化學(xué)數(shù)字故事

1、化學(xué)數(shù)字故事一東鞋用皮具制造的假“牛奶”副作用很大，不僅衛(wèi)生、營養(yǎng)不達(dá)標(biāo)，其中的鉻等重金屬危害尤其危險(xiǎn)。這是因?yàn)椋ぞ咴谏a(chǎn)過程中重金屬污染十分嚴(yán)重，即使花大力氣也很難除掉，何況利欲熏心的造假者根本不會(huì)花巨額資金除毒。由于重金屬在體內(nèi)無法分解，會(huì)慢慢積累，如果長(zhǎng)期飲用，后果堪憂。據(jù)說牛奶的造假辦法有120多種，加水是最小兒科的，沒太多“技術(shù)含量”，從口感上極易辨別。這種“牛奶”比正常牛奶要便宜。不過，如果你買到的只是普通的水，那么這個(gè)價(jià)格還是昂貴了些。 牛奶造假中最常見、也最令人作嘔的是填充牛尿、滑石粉、工業(yè)堿等東西。 其主要的摻假手段有： 1. 摻牛尿，以保證牛奶比重不變。由于牛尿比重與牛奶

2、相差無幾，因此，用專業(yè)的比重計(jì)也很難識(shí)破這種牛奶，只有專業(yè)奶站才能發(fā)現(xiàn)其破綻。 2. 摻滑石粉，以使牛奶濃稠。一些不法之徒將白色、細(xì)膩的滑石粉兌入奶中，再大量加水稀釋，一公斤奶立刻數(shù)量翻番。 3. 摻工業(yè)堿，以使牛奶不變酸。在高溫天氣里，散裝牛奶在室溫下放置幾小時(shí)就變酸，于是一些奶販子會(huì)預(yù)先加堿防患于未然。 4. 摻防腐劑，以保鮮。有的奶當(dāng)日賣不了，一些奶販子為延長(zhǎng)保質(zhì)期，會(huì)在其中摻入致癌物質(zhì)亞硝酸鹽等防腐劑，由于其用量嚴(yán)重超標(biāo)，故對(duì)人體的危害極大。 5. 摻劣質(zhì)豆粉、米湯等，以減少牛奶含量。 6. 滋生大量微生物及病菌。這些細(xì)菌雖然不是特意加進(jìn)去的，卻是假牛奶中鐵定存在的，如人畜共患的結(jié)核、

3、布氏桿菌病等是簡(jiǎn)單的加熱難以消除的。 7. 不含奶的酸奶。不含奶的“酸奶飲料”是由奶白素、香精、奶精、穩(wěn)定劑、蛋白糖、檸檬酸、穩(wěn)定劑等添加劑調(diào)制之后，再經(jīng)過簡(jiǎn)單的攪拌、蒸煮、灌裝、冷卻而成。這種酸奶中所含的物質(zhì)不少，獨(dú)獨(dú)少了包裝上大字標(biāo)識(shí)的“鮮奶”，甚至連奶粉都沒有。造假者戲稱這種酸奶為“三無產(chǎn)品”無毒、無害、無營養(yǎng)，他們認(rèn)為喝了這種飲料沒有營養(yǎng)，但也沒有壞處。事實(shí)并非如此，如果孩子或者某些有特殊營養(yǎng)需求的消費(fèi)者將此飲料作為攝取營養(yǎng)的來源，那么它的危害是致命的。阜陽假奶粉害死嬰兒就是最有力的證據(jù)。二西毒近日，一些空心藥用膠囊生產(chǎn)廠家，出于節(jié)省成本，追逐更大經(jīng)濟(jì)利益，違法使用“藍(lán)礬皮”（皮革廠鞣

4、制后的皮革上面剪裁下來的下腳料）導(dǎo)致所生產(chǎn)的膠囊內(nèi)含鉻等多種有害物質(zhì)的事件被報(bào)道后引起廣泛關(guān)注。 這些“毒膠囊”流入市場(chǎng)后，使“鉻”威脅直接來到了每一個(gè)國民的身邊。不少市民聞“囊”色變。記者了解到，藥廠使用含鉻膠囊問題早已有之。而在2010年之前，我國沒有關(guān)于鉻的檢測(cè)指標(biāo)。直到2010年，中國藥典被修訂，才被明確規(guī)定，藥用膠囊以及使用的明膠原料，重金屬鉻的含量均不得超過2mg/kg。但由于相關(guān)部門的監(jiān)管有限，加之使用膠囊的藥廠主動(dòng)送檢膠囊的情況更是鮮見的情況下，使得有毒含鉻膠囊一直持續(xù)地流入市場(chǎng)。 鉻的毒性與其存在形式有關(guān)。通常認(rèn)為金屬鉻毒性最小，三價(jià)鉻的毒性很低，而六價(jià)鉻毒性最大。人體胃腸道

5、對(duì)三價(jià)鉻的吸收為1%左右，對(duì)六價(jià)鉻的吸收是三價(jià)鉻的3-5倍。長(zhǎng)期接觸六價(jià)鉻化合物的人群，患口腔炎、齒齦炎、鼻中隔穿孔、皮膚鉻潰瘍、變態(tài)反應(yīng)性皮炎者及肺癌等疾病的概率高于一般人群。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，六價(jià)鉻化合物在體內(nèi)具有致癌作用，但研究結(jié)果表明其致癌作用只發(fā)生在特定部位，例如局限于肺和鼻腔，而且需要較高的暴露劑量。紐約大學(xué)醫(yī)學(xué)中心環(huán)境學(xué)系的研究結(jié)果表明，經(jīng)口腔攝入六價(jià)鉻約有10%會(huì)被機(jī)體吸收，被人體吸收的六價(jià)鉻約有10%可能在人體內(nèi)停留達(dá)5年之久。三地溝油通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣

6、質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。危害：垃圾油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它含有毒素，流向江河會(huì)造成水體營養(yǎng)化，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ稂S曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。鑒別：“地溝油”一旦

7、流入市場(chǎng)，消費(fèi)者要學(xué)會(huì)感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個(gè)方面即可鑒別。一看?？赐该鞫?，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì)帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。二聞。每種油都有各自獨(dú)特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏磨擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。三嘗。用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。四聽：取油層底部的

8、油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對(duì)不能購買。五問：?jiǎn)柹碳业倪M(jìn)貨渠道，必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測(cè)報(bào)告。四北鈣三鹿奶粉事件簡(jiǎn)介2008年6月28日，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患“腎結(jié)石”病癥的嬰幼兒，據(jù)家長(zhǎng)們反映，孩子從出生起就一直食用河北石家莊三鹿集團(tuán)所產(chǎn)的三鹿嬰幼兒奶粉。7月中旬，甘肅省衛(wèi)生廳接到醫(yī)院嬰兒泌尿結(jié)石病例報(bào)告后，隨即展開了調(diào)查，并報(bào)告衛(wèi)生部。隨后短短兩個(gè)多月，該醫(yī)院收治的患嬰人數(shù)

9、就迅速擴(kuò)大到14名。省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)和各相關(guān)部門對(duì)“腎結(jié)石事件”也高度重視。省委書記、省人大常委會(huì)主任陸浩聞?dòng)嵑罅⒓醋髁伺荆骸傲⒓床扇〈胧皶r(shí)妥善處理”。省委副書記、省長(zhǎng)徐守盛，省委常委、常務(wù)副省長(zhǎng)馮健身也于9月10日作出批示，要求衛(wèi)生部門及各監(jiān)管部門做好患兒救治，迅速排查。9月11日，除甘肅省外，陜西、寧夏、湖南、湖北、山東、安徽、江西、江蘇等地都有類似案例發(fā)生。9月11日晚衛(wèi)生部指出，近期甘肅等地報(bào)告多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)患兒多有食用三鹿牌嬰幼兒配方奶粉的歷史。經(jīng)相關(guān)部門調(diào)查，高度懷疑石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染。衛(wèi)生部專家指出，三

10、聚氰胺是一種化工原料，可導(dǎo)致人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石。9月11日晚，石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司發(fā)布產(chǎn)品召回聲明稱，經(jīng)公司自檢發(fā)現(xiàn)2008年8月6日前出廠的部分批次三鹿牌嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，市場(chǎng)上大約有700噸。為對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，該公司決定立即對(duì)該批次奶粉全部召回。9月12日，受省委、省政府委托，副省長(zhǎng)咸輝帶領(lǐng)有關(guān)部門負(fù)責(zé)同志，到解放軍第一醫(yī)院看望、慰問該院收治的腎結(jié)石患兒。9月13日，黨中央、國務(wù)院對(duì)嚴(yán)肅處理三鹿牌嬰幼兒奶粉事件作出部署，立即啟動(dòng)國家重大食品安全事故I級(jí)響應(yīng)，并成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。9月13日，衛(wèi)生部黨組書記高強(qiáng)在“三鹿牌嬰幼兒配方奶粉”重大安全事故情況發(fā)布會(huì)上指出，“三鹿

11、牌嬰幼兒配方奶粉”事故是一起重大的食品安全事故。三鹿牌部分批次奶粉中含有的三聚氰胺，是不法分子為增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人為加入的。9月14日，衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺帶領(lǐng)有關(guān)司局領(lǐng)導(dǎo)及專家飛抵蘭州，針對(duì)我省有關(guān)三鹿奶粉事件應(yīng)急處置工作展開專題調(diào)研。9月15日，甘肅省政府新聞辦召開了新聞發(fā)布會(huì)稱，甘谷、臨洮兩名嬰幼兒死亡，確認(rèn)與三鹿奶粉有關(guān)。10月27日，三元股份首次正式承認(rèn)正與三鹿進(jìn)行并購談判。 10月31日，經(jīng)財(cái)務(wù)審計(jì)和資產(chǎn)評(píng)估，三鹿集團(tuán)資產(chǎn)總額為15.61億元，總負(fù)債17.62億元，凈資產(chǎn)-2.01億元，已資不抵債。12月2日，曾是三鹿集團(tuán)最大液態(tài)奶生產(chǎn)基地的邢臺(tái)三鹿乳業(yè)有限公司正式更名為河北

12、貝蘭德乳業(yè)有限公司。12月8日，三元股份公告稱，其董事會(huì)已經(jīng)批準(zhǔn)了關(guān)于在河北石家莊成立子公司的議案。三元股份以現(xiàn)金出資人民幣500萬元，在河北省石家莊市注冊(cè)成立全資子公司。12月13日前后，三鹿二廠開工復(fù)產(chǎn)，這是三元在“托管”模式下，啟動(dòng)生產(chǎn)的首個(gè)廠區(qū)。此后傳出消息，三鹿集團(tuán)的七家非核心企業(yè)已陸續(xù)開工生產(chǎn)，但全部更名。12月19日，三鹿集團(tuán)又借款9.02億元付給全國奶協(xié)，用于支付患病嬰幼兒的治療和賠償費(fèi)用。12月下旬，債權(quán)人石家莊商業(yè)銀行和平西路支行向石家莊市中級(jí)人民法院提出了對(duì)債務(wù)人石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司進(jìn)行破產(chǎn)清算的申請(qǐng)12月23日，石家莊市中級(jí)人民法院宣布三鹿集團(tuán)破產(chǎn)。12月24日，

13、三鹿集團(tuán)收到石家莊市中級(jí)人民法院受理破產(chǎn)清算申請(qǐng)民事裁定書，一切工作正在按法律程序進(jìn)行。三鹿將由法院指定的管理人(三鹿商貿(mào)公司)來管理，管理人將對(duì)三鹿資產(chǎn)進(jìn)行拍賣，然后償還給債權(quán)人。這一過程將在六個(gè)月內(nèi)完成。12月24日，河北石家莊市政府、三鹿集團(tuán)選取20多個(gè)代理商代表，到三鹿集團(tuán)商談，最終三鹿與代理商達(dá)成還款意向。12月25日，三元回應(yīng)三鹿破產(chǎn)：重組方案調(diào)整須董事會(huì)決定。12月26日31日，法院將審查債權(quán)人申請(qǐng)。12月26日，清算工作組已進(jìn)駐三鹿。12月26日，石家莊市中級(jí)人民法院開庭公開審理張玉軍、張彥章非法制售三聚氰胺案。無極縣人民法院、趙縣人民法院、行唐縣人民法院分別開庭審理了張合社、張?zhí)湟约皸罹┟?、谷國平生產(chǎn)、銷售有毒食品三案。12月31日，石家莊市中級(jí)人民法院開庭審理了三鹿集團(tuán)股份有限公司及田文華等4名原三鹿集團(tuán)高級(jí)管理人員被控生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品案，庭審持續(xù)14小時(shí)。1月22日，三鹿系列刑事案件，分別在河北省石家莊市中級(jí)人民法院和無極縣人民法院