華聯(lián)-盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)手冊(cè)

1、般北京華聯(lián)綜合超熬市有限公司營(yíng)運(yùn)規(guī)范 盤(pán)點(diǎn)手冊(cè) 捌內(nèi)部資料 嚴(yán)阿禁外傳 頒 傲 編號(hào)案：癌O耙PSM 10目 錄背第一單元 懊前言辦第二單元 半概述把第三單元 巴盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程岸第四單元 白盤(pán)點(diǎn)的組織及制昂度確立霸第五單元 胺盤(pán)點(diǎn)配置圖及其愛(ài)表格百第六單元 般盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備拌第七單元 案盤(pán)點(diǎn)的具體操作頒第八單元 挨盤(pán)點(diǎn)結(jié)果的分析哀和處理奧第九單元 芭其它按第一單元 前把言適用范圍白本手冊(cè)供參加盤(pán)笆點(diǎn)員工和管理人岸員學(xué)習(xí)使用，并把作為北京華聯(lián)綜岸合超市有限公司捌盤(pán)點(diǎn)系統(tǒng)的參考唉指南。二、目的氨本手冊(cè)作為盤(pán)點(diǎn)礙的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序艾，全面介紹盤(pán)點(diǎn)般系統(tǒng)、要求及流辦程，旨在提高盤(pán)哀點(diǎn)的精確度，增般進(jìn)工作效率。

2、三、益處凹 使用本手岸冊(cè)可提供以下主半要益處：更短的培訓(xùn)時(shí)間更高的工作效率礙統(tǒng)一的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)敖，便于溝通佰對(duì)于盤(pán)點(diǎn)系統(tǒng)的藹更好理解和實(shí)用奧操作笆了解盤(pán)點(diǎn)在商業(yè)背體系中的重要性盎第二單元 概藹述一、什么是盤(pán)點(diǎn)版所謂盤(pán)點(diǎn)就是定敗期或不定期地對(duì)扳店內(nèi)的商品進(jìn)行哎全部或部分的清疤點(diǎn)，以確實(shí)掌握啊該期間內(nèi)的經(jīng)營(yíng)熬業(yè)績(jī)，并因此加安以改善，加強(qiáng)管氨理。二、為什么盤(pán)點(diǎn)癌 對(duì)每天吧林林總總、琳瑯拜滿(mǎn)目的商品，對(duì)矮摩肩接踵、川流柏不息、進(jìn)進(jìn)出出艾的顧客，員工忙拔里忙外，無(wú)非是背令顧客滿(mǎn)意、企白業(yè)興旺昌盛。然氨而，要知道是盈盎或是虧，光靠每跋天的報(bào)表，每天愛(ài)的業(yè)績(jī)，是無(wú)法哎準(zhǔn)確知道的，目啊前的唯一辦法就胺是盤(pán)點(diǎn)，且通

3、過(guò)扒盤(pán)點(diǎn)可以達(dá)到：確切掌握庫(kù)存量隘掌握損耗并加以岸改善昂加強(qiáng)管理，防微矮杜漸佰三、盤(pán)點(diǎn)要達(dá)成捌的目的骯 每次盤(pán)斑點(diǎn)皆需投入大量傲的人力、物力和哀時(shí)間，同時(shí)也帶芭來(lái)一些負(fù)面影響捌，但它卻是一種昂非常重要的工作半，因?yàn)樗苓_(dá)到扒下列目的：昂了解商店在一定傲階段的虧盈狀況盎了解目前商品的邦存放位置，缺貨芭狀況斑了解商店的存貨扳水平，積壓商品邦的狀況及商品的骯周轉(zhuǎn)狀況疤發(fā)掘并清除滯銷(xiāo)笆品、臨近過(guò)期商案品，整理環(huán)境、八清除死角靶根據(jù)盤(pán)點(diǎn)情況，哀可加強(qiáng)管理、防叭微杜漸，同時(shí)遏鞍阻不軌行為澳第三單元 盤(pán)扒點(diǎn)作業(yè)流程流程圖啊 盤(pán)點(diǎn)作疤業(yè)流程規(guī)劃的慎耙密與否，直接關(guān)壩系到盤(pán)點(diǎn)結(jié)果的斑真實(shí)性建立盤(pán)點(diǎn)制度及標(biāo)準(zhǔn)笆

4、疤 進(jìn)行組織落實(shí) 責(zé)任區(qū)域劃分盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備及培訓(xùn)盤(pán)點(diǎn)作業(yè)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果重盤(pán)胺 矮 板 藹 頒 癌 隘 斑 罷 熬 擺 暗重大差異 氨 隘 斑 凹 敖 胺 斑 是追查責(zé)任、對(duì)策改進(jìn)進(jìn)行調(diào)整和結(jié)算跋 板 翱 搬 敗 否瓣二、作業(yè)流程管安理芭盤(pán)點(diǎn)制度由總部稗統(tǒng)一制定。包括稗：盤(pán)點(diǎn)方法、盤(pán)爸點(diǎn)周期、帳務(wù)處啊理、差異處理及絆獎(jiǎng)懲規(guī)定；組織落實(shí)矮包括：全部盤(pán)點(diǎn)氨的組織落實(shí)和部班分盤(pán)點(diǎn)的組織落懊實(shí)、區(qū)域劃分；襖盤(pán)點(diǎn)作業(yè)要?jiǎng)澐职閰^(qū)域，落實(shí)到人百；搬盤(pán)點(diǎn)前準(zhǔn)備：主傲要有人員組織、矮工具、通告、商芭品和環(huán)境整理、案工作分配與盤(pán)前昂培訓(xùn)、各種資料阿整理；胺盤(pán)點(diǎn)作業(yè)：主要胺有資料整理與分叭析、庫(kù)存調(diào)整、霸差異處理、獎(jiǎng)懲案實(shí)

5、施。盎第四單元 盤(pán)扳點(diǎn)的組織及制度拜確立盤(pán)點(diǎn)制度的確立敖盤(pán)點(diǎn)方法列表如跋下：八實(shí)物和帳面哎區(qū)域敖時(shí)間段熬周期班實(shí)物啊帳面耙全面按盤(pán)點(diǎn)昂區(qū)域唉盤(pán)點(diǎn)熬營(yíng)業(yè)中吧營(yíng)業(yè)后胺定期按不定期邦定義胺實(shí)際清點(diǎn)存貨數(shù)皚量的方法稗以書(shū)面記錄或電按腦記錄進(jìn)出帳的跋流動(dòng)狀況而得到爸期末存貨余額或霸估算成本稗將店內(nèi)所有存貨爸區(qū)域進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)斑以類(lèi)分區(qū)，依序鞍盤(pán)點(diǎn)一定區(qū)域，巴如此周而復(fù)始般盤(pán)點(diǎn)時(shí)商店仍對(duì)半外營(yíng)業(yè)哀商店在關(guān)門(mén)后盤(pán)霸點(diǎn)佰每次盤(pán)點(diǎn)間隔期皚一致的盤(pán)點(diǎn)拔盤(pán)點(diǎn)間隔期不一藹致的盤(pán)點(diǎn)八實(shí)用范圍及時(shí)間八間隔斑商店實(shí)物盤(pán)點(diǎn)板由電腦部和財(cái)務(wù)耙部進(jìn)行奧一年二次辦周期性捌庫(kù)存區(qū)盤(pán)點(diǎn)哀銷(xiāo)售區(qū)域盤(pán)點(diǎn)敖全面盤(pán)點(diǎn)案大家電、精品等斑，或突發(fā)事件、

6、奧人事變動(dòng)、經(jīng)營(yíng)半異常等說(shuō)明：骯由于商業(yè)行業(yè)自八身的特點(diǎn)，我們背采用相應(yīng)交叉的擺盤(pán)點(diǎn)方法進(jìn)行盤(pán)埃點(diǎn)。跋全面盤(pán)點(diǎn)由總部熬統(tǒng)一制定，區(qū)域敖盤(pán)點(diǎn)由店內(nèi)列出氨半年盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃表靶，自行組織實(shí)施辦，并報(bào)總部營(yíng)運(yùn)拔總監(jiān)及財(cái)務(wù)部存鞍查。白如遇特殊情況，胺如門(mén)店的人事變壩動(dòng)、意外事件發(fā)扮生（如水災(zāi)、火礙災(zāi)）、經(jīng)營(yíng)異常翱等，必須另行組奧織盤(pán)點(diǎn)，至于全壩盤(pán)或區(qū)域盤(pán)點(diǎn)，礙則視情況而定。哎帳務(wù)處理絆 骯由財(cái)務(wù)部制定執(zhí)案行三、差異處理癌盤(pán)點(diǎn)可能出現(xiàn)重般大差異。所謂重安大差異即指：盤(pán)癌損率大幅超過(guò)同壩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司啊目標(biāo)，以及毛利叭率遠(yuǎn)低于同行業(yè)翱標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)叭。柏1盤(pán)損率是實(shí)板際盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存與電伴腦理論庫(kù)存的差背異。吧一般而

7、言盤(pán)損的百原因有下列幾種藹：錯(cuò)盤(pán)、漏盤(pán)計(jì)算錯(cuò)誤偷竊芭收貨錯(cuò)誤，或空氨收貨，結(jié)果帳多笆物少唉報(bào)廢商品未進(jìn)行瓣庫(kù)存更正頒對(duì)一些清貨商品霸，未計(jì)算降價(jià)損凹失爸生鮮品失重等處翱理不當(dāng)半商品變價(jià)未登記懊和任意變價(jià)拜2若發(fā)生重大盎差異時(shí)，應(yīng)立即唉采取下列措施：啊重新確認(rèn)盤(pán)點(diǎn)區(qū)按域，看是否漏盤(pán)半；跋檢查收貨，有無(wú)澳大量異常進(jìn)貨，鞍并且未錄入電腦白；礙檢查有無(wú)大量異按常退貨，并且未拔錄入電腦；挨檢查庫(kù)存更正及佰清貨變價(jià)表；吧檢查是否有新來(lái)叭生鮮處理員工，霸技術(shù)不熟練；重新計(jì)算；稗3同時(shí)按規(guī)定瓣程序進(jìn)行庫(kù)存調(diào)拜整（第八單元有澳專(zhuān)門(mén)論述）邦商品盤(pán)損的多少安，代表著管理人拜員的管理水平及拜責(zé)任感。只要結(jié)岸果在合理的

8、范圍罷內(nèi)，均視為正常絆。同時(shí)有必要獎(jiǎng)耙優(yōu)懲差，降低損霸耗。參照行業(yè)標(biāo)佰準(zhǔn)及華聯(lián)綜合超礙市的低成本損耗俺及責(zé)任落實(shí)到人敖的經(jīng)營(yíng)理念，公靶司目前規(guī)定的量拜販店盤(pán)點(diǎn)損耗標(biāo)礙準(zhǔn)為：耙門(mén)店盤(pán)損率應(yīng)控半制在銷(xiāo)售總金額哎的4笆奧-6柏耙。昂在4稗氨以下予以獎(jiǎng)勵(lì)。隘在6胺阿-8罷安之間應(yīng)視為低于板標(biāo)準(zhǔn)水平，必須敖由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)尋找背原因，提出整改案措施。班在8澳八以上為不正常，拜須追尋有關(guān)經(jīng)營(yíng)版人員及員工的責(zé)凹任，并給予處罰啊。版開(kāi)店初期二個(gè)月跋的第一次盤(pán)點(diǎn)允把許有較高的損耗絆率。盤(pán)點(diǎn)的組織暗 盤(pán)點(diǎn)作啊業(yè)人員組織，一佰般由各店自己負(fù)拜責(zé)落實(shí)，若為全胺面盤(pán)點(diǎn)，應(yīng)由總佰部營(yíng)運(yùn)部、電腦頒部、財(cái)務(wù)部、采伴購(gòu)部在各門(mén)店進(jìn)跋

9、行盤(pán)點(diǎn)時(shí)分頭指翱導(dǎo)和監(jiān)督盤(pán)點(diǎn)，矮并由營(yíng)運(yùn)部總監(jiān)安統(tǒng)籌安排。由各百店長(zhǎng)負(fù)責(zé)并具體傲落實(shí)到各部門(mén)和凹人。盤(pán)點(diǎn)作業(yè)是佰商店人員投入最扮多的作業(yè)，所以笆要求全員參加盤(pán)奧點(diǎn)。一般是每個(gè)胺部門(mén)為一個(gè)小組絆。拔全面盤(pán)點(diǎn)組織構(gòu)捌架圖（如下圖）唉若為區(qū)域盤(pán)點(diǎn)，版則由樓面各部門(mén)瓣，根據(jù)盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃佰自己組織落實(shí)，耙同時(shí)由ALC配安合操作阿第五單元 盤(pán)邦點(diǎn)配置圖及其表暗格一、盤(pán)點(diǎn)配置圖板開(kāi)業(yè)初的全店配絆置圖可做盤(pán)點(diǎn)配拔置圖之用。一般靶而言，盤(pán)點(diǎn)配置昂圖上除包括賣(mài)場(chǎng)捌的冷凍柜、冷藏絆柜、貨架、大陳般列區(qū)之外，還拔應(yīng)包括后場(chǎng)的倉(cāng)啊庫(kù)區(qū)、冷庫(kù)等，凹只要是商品儲(chǔ)存扮、陳列之處均要耙標(biāo)明。礙為便于掌握整體扮態(tài)勢(shì)及規(guī)劃，盤(pán)鞍點(diǎn)圖必

10、須將通道柏及陳列架標(biāo)示編扒號(hào)，并將此編號(hào)耙作成貼紙，粘貼拔于陳列架右上角版，這樣既可周詳氨地分配責(zé)任區(qū)域吧，盤(pán)點(diǎn)者又可明柏了自己的工作范白圍。同時(shí)，也可頒在此圖上掌握全胺局，合理調(diào)配，絆互相援助.。芭盤(pán)點(diǎn)配置圖如下搬：盤(pán)點(diǎn)配置圖：蔬菜庫(kù)I1冷藏庫(kù)I2BA6A4A2AA11A9A5A7A3A1CDEFB8B6C7C5BC4BC3B4B29C3C1BD2BC1C8C6D7D5CD4CD3C4C2D3D1CD2CD1D8D6E7E5DF4DF3D4D2E3E1DF2DF1E8E6F7F5EF4EF3E4E2F3F1EF2EF1冷藏庫(kù)K1冷凍庫(kù)K2GH4H3H2H1G12G10G6G8G4G2F8F6

11、G7G5FG4FG3F4F2G3G1FG2FG1庫(kù) 房 L澳盤(pán)點(diǎn)用表格（附盎后）盤(pán)點(diǎn)表藹盤(pán)點(diǎn)責(zé)任區(qū)分配俺表（小組用）柏小組盤(pán)點(diǎn)安排計(jì)拜劃表般支援盤(pán)點(diǎn)人員安巴排計(jì)劃表盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)計(jì)劃表附1：填寫(xiě)說(shuō)明：按部門(mén)填寫(xiě)設(shè)定編號(hào)設(shè)定編號(hào)斑清點(diǎn)日期，按年澳、月、日各兩位愛(ài)填寫(xiě)本店名稱(chēng)商品6位貨號(hào)爸電腦確認(rèn)的商品暗名稱(chēng)拌按售賣(mài)單位清點(diǎn)霸的數(shù)量清點(diǎn)人簽字唉注：此表共三種芭，第一種黑色線(xiàn)罷（初點(diǎn)）、第二敖種藍(lán)色線(xiàn)（復(fù)點(diǎn)把）、稗 敗 第三熬種紅色線(xiàn)（抽點(diǎn)鞍）附2：挨盤(pán)點(diǎn)責(zé)任區(qū)分配矮表（小組用）藹部門(mén)岸 頒 罷 搬 半 熬日期骯 頒 暗 拔姓名版盤(pán)點(diǎn)類(lèi)別瓣區(qū)域編號(hào)扮盤(pán)點(diǎn)單編號(hào)傲備注盎起拜迄翱張數(shù)哎填表人：八 般 案 跋

12、批準(zhǔn)人：鞍 敗 擺 附3：拌 把組盤(pán)點(diǎn)安排計(jì)劃傲表柏所屬部門(mén)：絆 暗 佰 主管姓名柏：安 般 皚 日期跋 邦 拔員工搬姓名靶職位氨盤(pán)點(diǎn)時(shí)間安排白盤(pán)點(diǎn)內(nèi)容傲參加盤(pán)點(diǎn)步驟爸加班邦時(shí)數(shù)岸初點(diǎn)拜復(fù)點(diǎn)愛(ài)抽點(diǎn)叭部門(mén)經(jīng)理：斑 八 柏 懊 百 店長(zhǎng)：邦 芭 附4：靶支援組盤(pán)點(diǎn)人員邦安排計(jì)劃表般門(mén)店敖 稗 板 芭 靶 時(shí)扮間斑 翱 搬 罷姓懊名巴所扒屬埃部搬門(mén)礙職胺位骯盤(pán)點(diǎn)時(shí)間跋安排奧盤(pán)點(diǎn)內(nèi)容耙參加盤(pán)點(diǎn)步驟稗加班啊時(shí)數(shù)霸初點(diǎn)暗復(fù)點(diǎn)稗抽點(diǎn)八制表：安 岸 胺 艾 笆 店長(zhǎng)批準(zhǔn)：敖 柏 附5：盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)計(jì)劃表扒 門(mén)店拜 暗 奧 案 靶 日期伴 藹 百 礙部門(mén)氨組昂別斑本部門(mén)搬參加培訓(xùn)人員礙其它部門(mén)辦培訓(xùn)人員邦培訓(xùn)阿時(shí)間

13、霸指導(dǎo)佰人員八生斑鮮癌肉類(lèi)、哀水產(chǎn)、愛(ài)蔬果按熟食矮日配組頒干阿貨翱食扮品哀糧油、暗罐頭挨干貨芭煙酒斑飲料礙沖調(diào)隘飲品扳糖果氨餅干埃百礙貨拌電器扳日化唉家紡澳文化熬家居般 精品胺合計(jì)靶制表哀 阿 懊 批準(zhǔn)疤 佰 案 店長(zhǎng)跋 艾 鞍第六單元 盤(pán)斑點(diǎn)前的準(zhǔn)備芭自古兵家 皚“啊不打無(wú)準(zhǔn)備之仗藹”扮，事前準(zhǔn)備愈周辦密愈詳細(xì)，盤(pán)點(diǎn)扳工作進(jìn)展就能愈敗順利，盤(pán)點(diǎn)結(jié)果俺就會(huì)愈準(zhǔn)確。人的安排邦1原則上，盤(pán)般點(diǎn)當(dāng)日，應(yīng)停止耙任何休假，特別敖是全面盤(pán)點(diǎn)至少哀應(yīng)于兩周前安排安妥當(dāng)，包括加班爸、延長(zhǎng)時(shí)間等，頒應(yīng)由門(mén)店各部門(mén)斑寫(xiě)出按昂組盤(pán)點(diǎn)安排計(jì)劃懊表（見(jiàn)前表3礙），并呈報(bào)店長(zhǎng)拔批準(zhǔn)。辦2責(zé)任區(qū)落實(shí)案到人，明確范圍辦，采用

14、骯“阿互換法捌”白，即商品部的唉作業(yè)人員盤(pán)點(diǎn)商叭品部的作業(yè)區(qū)瓣，防止艾“皚自盤(pán)自哎”鞍造成不實(shí)情況發(fā)擺生。艾3支援各部門(mén)邦盤(pán)點(diǎn)的員工，由拌合理調(diào)配骯，同時(shí)填寫(xiě)支礙援組盤(pán)點(diǎn)人員安奧排計(jì)劃表（見(jiàn)隘附表4），并呈柏報(bào)店長(zhǎng)批準(zhǔn)。告知通知顧客拜 若營(yíng)業(yè)皚中盤(pán)點(diǎn)而影響顧稗客購(gòu)物則通過(guò)廣襖播形式告知顧客拔，以取得諒解：懊“吧尊敬的顧客朋友頒，您好，我們的凹盤(pán)點(diǎn)給您購(gòu)物造拔成了不便，請(qǐng)您拜諒解，順祝您購(gòu)叭物愉快！邦”絆 若停業(yè)捌盤(pán)點(diǎn)則應(yīng)提前三吧天，以廣播方式辦及公告方式，通愛(ài)知顧客，避免顧頒客徒勞往返，公埃告形式如下（見(jiàn)般下頁(yè)）：拌注意：華聯(lián)超市笆不做停業(yè)盤(pán)點(diǎn)，擺如有特殊情況需巴停業(yè)盤(pán)點(diǎn)，必須扳有營(yíng)運(yùn)總監(jiān)的許

15、半可，并制定專(zhuān)門(mén)骯計(jì)劃。停業(yè)盤(pán)點(diǎn)通知芭尊敬的會(huì)員朋友半，您好！凹本店因業(yè)務(wù)需要熬，定于靶 哀年哎 敗月哀 笆日罷 隘點(diǎn)至吧 襖年凹 背月巴 艾日板 鞍點(diǎn)，進(jìn)行內(nèi)部總鞍盤(pán)點(diǎn)。盤(pán)點(diǎn)時(shí)間隘內(nèi)，恕不對(duì)外營(yíng)拌業(yè)。若因此而造懊成您購(gòu)物上的不挨便，敬希見(jiàn)諒。愛(ài)同時(shí)感謝您于盤(pán)氨點(diǎn)后，繼續(xù)給予礙支持和惠顧。懊敗柏凹柏版癌扒把盎把啊半 量 販 疤 店罷 笆 敖 壩 店埃 長(zhǎng)板伴案案班搬捌敬 上巴疤板八盎懊挨傲板按 爸年愛(ài) 捌月翱 敗日2、通知廠商愛(ài) 盤(pán)點(diǎn)前哀，由采購(gòu)員在訂百貨時(shí)注明，或以癌電話(huà)告知，或發(fā)扒函通知，避免廠頒商于盤(pán)點(diǎn)時(shí)段送扒貨，并在收貨處埃提前一個(gè)星期貼盎出通知。三、盤(pán)點(diǎn)前培訓(xùn)班盤(pán)點(diǎn)前兩個(gè)星期暗內(nèi)進(jìn)行

16、盤(pán)點(diǎn)模擬氨培訓(xùn)，講解注意皚事項(xiàng)，務(wù)使失誤疤降至最低柏模擬培訓(xùn)，按實(shí)耙際盤(pán)點(diǎn)步驟進(jìn)行癌講解，具體由店頒長(zhǎng)及樓面經(jīng)理安爸排實(shí)施，并由皚填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)壩培訓(xùn)計(jì)劃表（骯見(jiàn)前5），呈店吧長(zhǎng)批準(zhǔn)癌盤(pán)點(diǎn)人員進(jìn)行逐阿一操作演習(xí)凹各部門(mén)主管須進(jìn)般行標(biāo)準(zhǔn)操作示范盤(pán)點(diǎn)工具奧盤(pán)點(diǎn)表（一式三岸聯(lián)黑、蘭、紅）捌，小張自粘貼紙挨，紅藍(lán)圓珠筆等翱。四、工作分配艾初點(diǎn)工作由指定啊員工實(shí)施，抽點(diǎn)八、復(fù)點(diǎn)工作由部敖門(mén)主管或后勤人敗員來(lái)執(zhí)行。挨五、商品整理，吧環(huán)境整理埃 實(shí)際盤(pán)跋點(diǎn)前兩天對(duì)商品把進(jìn)行整理，使盤(pán)骯點(diǎn)工作更有序、案有效，及早清除挨不良商品，其整疤理的重點(diǎn)是：鞍檢查貨架或冷凍澳、冷藏價(jià)格卡是白否與商品陳列位矮置一致，不一致八時(shí)，

17、要將其調(diào)整把一致或更換新卡把；敗將商品陳列整齊捌，以利于清點(diǎn)數(shù)昂量，象陳列端頭柏、陳列架、附壁芭陳列架、隨機(jī)陳白列架、堆頭等；胺清除壞品、退貨白商品，該報(bào)廢的挨報(bào)廢，該退貨的盎退到收貨區(qū)，包拜裝破損商品要及霸時(shí)處理；吧清除賣(mài)場(chǎng)及作業(yè)岸場(chǎng)死角，檢查維扮修檢測(cè)區(qū)、收貨芭區(qū)、結(jié)帳區(qū)等是罷否有滯留商品；哎將各項(xiàng)設(shè)備、備矮用品、工具存放礙整齊；唉庫(kù)存商品的整理奧要注意兩點(diǎn)：一皚是把小箱子放在昂大箱前；二是避班免商品數(shù)量不足搬整箱的當(dāng)作整箱藹計(jì)算；擺盤(pán)點(diǎn)前最后整理安：扳 一般在拌盤(pán)點(diǎn)前兩小時(shí)，哎對(duì)商品進(jìn)行最后俺整理，主要是陳搬列架上的商品。斑順序絕對(duì)不能改拌變，否則盤(pán)點(diǎn)時(shí)般會(huì)對(duì)不上號(hào)。爸六、資料單據(jù)整爸理

18、斑為避免出現(xiàn)虛假翱現(xiàn)象，有關(guān)盤(pán)點(diǎn)敗的資料要整理:按聯(lián)營(yíng)式自營(yíng)商品百的單據(jù)整理；盎報(bào)廢品單據(jù)匯總把；贈(zèng)品單據(jù)匯總；拔改包裝單位的商伴品單據(jù)匯總；盎收貨資料的匯總百。注意事項(xiàng)襖盤(pán)點(diǎn)前各主管須巴核查前三日的退邦貨情況，看是否埃錄入電腦；霸主管核對(duì)報(bào)廢商板品是否及時(shí)進(jìn)行唉庫(kù)存更正；俺主管檢查破包商熬品是否整理；奧銷(xiāo)售區(qū)域的盤(pán)點(diǎn)白必須在當(dāng)天營(yíng)業(yè)挨結(jié)束后進(jìn)行；拌電腦部必須在營(yíng)艾業(yè)結(jié)束以后，開(kāi)扒始盤(pán)點(diǎn)以作庫(kù)存埃鎖庫(kù)；般收貨部門(mén)在盤(pán)點(diǎn)懊當(dāng)日：背（可依實(shí)際情況襖而定），必須停奧止所有數(shù)據(jù)資料芭的錄入；巴未錄入的商品，癌必須貼上盎“罷未錄入不需盤(pán)點(diǎn)翱”扒的標(biāo)記。敗第七單元 盤(pán)百點(diǎn)的具體操作盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程圖 鎖庫(kù) 進(jìn)

19、行初點(diǎn)填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表填黑色聯(lián)，初點(diǎn)交表復(fù)點(diǎn)填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表蘭色聯(lián) ALC錄入電腦 ALC錄入 打印初點(diǎn)報(bào)表列印差異表第三次填紅色聯(lián)至盤(pán)點(diǎn)無(wú)差異吧 扒 叭 隘 礙 奧 安 瓣 搬差 異 翱 是絆 唉 耙 懊 芭 暗 皚 安 敗 愛(ài) 叭 板 百 否 抽 點(diǎn)愛(ài) 叭 隘 拌 擺 八 扒 罷 哀 拜 擺 佰是安 罷 壩 伴 鞍 差異 暗 埃 爸 襖 邦 佰 安否店長(zhǎng)簽核調(diào)整庫(kù)存 結(jié)束和電腦庫(kù)存對(duì)照 否是背 芭 扮 跋 白 昂差異 頒 扒 斑 骯 啊 扮二、盤(pán)點(diǎn)的規(guī)定1初點(diǎn)規(guī)定白先點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)（庫(kù)存哎區(qū)）、冷凍庫(kù)、懊冷藏庫(kù)，再點(diǎn)賣(mài)耙場(chǎng)辦盤(pán)點(diǎn)貨架或冷凍斑柜、冷藏柜時(shí)，愛(ài)依序由左而右，奧由上而下懊如圖示：扳每一貨架或冷凍挨柜

20、、冷藏柜均視版為獨(dú)立單位，使疤用單獨(dú)的盤(pán)點(diǎn)表癌。若盤(pán)點(diǎn)表不足哎，則繼續(xù)使用下板一張。初點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)哀表為黑色；斑兩人一組，一人伴點(diǎn)，一人寫(xiě)；將邦數(shù)量寫(xiě)在自粘貼辦紙上，放置在商俺品的前方；艾盤(pán)點(diǎn)單上的數(shù)字挨填寫(xiě)要清楚，不頒可潦草讓人混淆壩；耙數(shù)字寫(xiě)錯(cuò)，要涂版改徹底；礙清點(diǎn)時(shí)，一定要藹按最小單位清點(diǎn)版，不夠一個(gè)單位八的忽略不計(jì)，同跋時(shí)取出歸入待處罷理品堆放處；扳盤(pán)點(diǎn)時(shí)，順便查凹看商品的有效期耙，過(guò)期商品應(yīng)隨斑即取下歸入待處挨理品堆放處；澳店長(zhǎng)要掌握盤(pán)點(diǎn)稗進(jìn)度，調(diào)度機(jī)動(dòng)澳人員支援，巡視隘各部門(mén)盤(pán)點(diǎn)區(qū)域拔，發(fā)掘死角及易斑漏盤(pán)區(qū)域；辦對(duì)無(wú)法查知商品跋編號(hào)或商品售價(jià)盎的商品，就立即捌取下，稍后追查壩歸屬；班盤(pán)點(diǎn)

21、注意大分類(lèi)凹和小分類(lèi)，注明稗該分類(lèi)商品所在哎的貨架號(hào)碼。般2復(fù)點(diǎn)作業(yè)規(guī)巴定疤復(fù)點(diǎn)時(shí)要先檢查胺盤(pán)點(diǎn)配置圖與實(shí)霸際現(xiàn)場(chǎng)是否一致鞍，有否遺漏區(qū)域斑；敖巡視有無(wú)遺漏標(biāo)矮示小粘紙的商品八；瓣復(fù)點(diǎn)在初點(diǎn)進(jìn)行邦一段時(shí)間后進(jìn)行疤，用藍(lán)色一聯(lián)；吧復(fù)點(diǎn)無(wú)誤后將小辦粘紙拿下。傲抽點(diǎn)作業(yè)規(guī)皚定襖對(duì)整個(gè)區(qū)域的抽扒點(diǎn)視同復(fù)點(diǎn)；板抽點(diǎn)商品要選擇盎賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的死角，佰或體積小、單價(jià)傲高、量多的商品愛(ài)；罷抽點(diǎn)用紅色盤(pán)點(diǎn)傲表，注明為抽點(diǎn)傲；柏抽點(diǎn)是對(duì)初點(diǎn)和挨復(fù)點(diǎn)無(wú)差異商品八的抽驗(yàn)。差異處理奧此處講的差異是背初點(diǎn)和復(fù)點(diǎn)不一鞍樣及抽點(diǎn)與初點(diǎn)跋、復(fù)點(diǎn)的結(jié)果不昂一樣。（數(shù)據(jù)差笆異的調(diào)整，見(jiàn)第敗八單元庫(kù)存調(diào)整笆）八初點(diǎn)和復(fù)點(diǎn)不一叭樣，應(yīng)由主管

22、或搬其指定的不同員笆工去第三次點(diǎn)，柏填寫(xiě)紅色單，注芭明第三次盤(pán)點(diǎn)。安若還有差異則由皚不同的人重復(fù)上哎述動(dòng)作，并注明埃是第幾次盤(pán)點(diǎn)，按直至正確、電腦疤沒(méi)有差異報(bào)表出白現(xiàn)為止；翱抽點(diǎn)若發(fā)生與前隘述盤(pán)點(diǎn)有差異，翱按上述動(dòng)作進(jìn)行拔，直至正確；啊若無(wú)差異則須主耙管簽名，由按進(jìn)行斑“瓣確認(rèn)吧”扳動(dòng)作。注意事項(xiàng)扳每份盤(pán)點(diǎn)報(bào)表必奧須由部門(mén)經(jīng)理以叭上人員簽名；骯主管在簽核報(bào)表敖時(shí)，對(duì)其數(shù)量的把總和應(yīng)再核對(duì)一芭次，以確保無(wú)誤班；頒主管必須檢視每斑位員工負(fù)責(zé)的盤(pán)背點(diǎn)區(qū)域是否確實(shí)皚完整地盤(pán)點(diǎn)；按在盤(pán)點(diǎn)前該盤(pán)點(diǎn)白品項(xiàng)的銷(xiāo)售區(qū)域翱應(yīng)維持適當(dāng)?shù)陌舶槿珟?kù)存量；熬主管須負(fù)責(zé)對(duì)盤(pán)辦點(diǎn)過(guò)程中匯集的礙待處理品（如破疤損、變質(zhì)商品、百

23、過(guò)保質(zhì)期商品、矮無(wú)商標(biāo)商品等做柏出相應(yīng)處理（如半報(bào)損、重新包裝壩等）。瓣打印實(shí)際盤(pán)盎點(diǎn)報(bào)表伴 經(jīng)主管澳核查無(wú)誤后，并壩由部門(mén)經(jīng)理以上唉人員簽字后，由白打印實(shí)際拜盤(pán)點(diǎn)報(bào)表。耙第八單元 盤(pán)笆點(diǎn)結(jié)果的分析和按處理叭盤(pán)點(diǎn)作業(yè)結(jié)束后愛(ài)，實(shí)際庫(kù)存和電皚腦庫(kù)存相核對(duì)，啊若有差異要追查奧原因，堵疏防漏暗。稗追查差異原因（疤差異原因如第四襖單元所述）二、 庫(kù)存調(diào)整岸1庫(kù)存更正流八程圖主管填寫(xiě)庫(kù)存更正表經(jīng)本部門(mén)經(jīng)理簽字核實(shí)交店長(zhǎng)批準(zhǔn)由ALC調(diào)整歸檔留底至下一期盤(pán)點(diǎn)般此時(shí)產(chǎn)生的差異胺，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽岸核后，以盤(pán)點(diǎn)實(shí)艾際庫(kù)存量作為正啊確數(shù)據(jù)；版店長(zhǎng)簽字后，岸方可作辦“胺確認(rèn)扒”八工作；靶總公司營(yíng)運(yùn)部于爸各品項(xiàng)盤(pán)點(diǎn)后將藹視情況予以抽查懊；凹報(bào)表保存至該品埃項(xiàng)下次盤(pán)點(diǎn)后，耙方可銷(xiāo)毀；瓣帳務(wù)調(diào)整，由財(cái)盎務(wù)部完成；哎盤(pán)點(diǎn)電腦系統(tǒng)流頒程，參照電腦部爸相關(guān)程序。2資料整理靶店長(zhǎng)要確認(rèn)盤(pán)點(diǎn)半單是否全部收回安，同時(shí)要有簽名邦；氨復(fù)印留底，原件絆送財(cái)務(wù)部核算；般財(cái)務(wù)部在收到盤(pán)愛(ài)點(diǎn)資料后 ，2把日內(nèi)提出盤(pán)點(diǎn)結(jié)艾果報(bào)