中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)實(shí)施方案

1、中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)實(shí)施方案為貫徹落實(shí)關(guān)于深入推進(jìn)義務(wù)教育薄弱環(huán)節(jié)改善與能 力提升工作的意見和學(xué)生營養(yǎng)健康與學(xué)校食品平安提升 實(shí)施意見要求，根據(jù)省、市教育主管部門工作部署，為加 快推進(jìn)我區(qū)中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)，促進(jìn)中小學(xué)校食堂建 設(shè)管理服務(wù)水平提升，制定本實(shí)施方案。一、總體要求結(jié)合“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，推動(dòng)解決學(xué)生在校 就餐問題。計(jì)劃用3年時(shí)間，我區(qū)所有中小學(xué)校食堂均到達(dá) 規(guī)范化食堂標(biāo)準(zhǔn)，食堂治理體系更加健全完善、運(yùn)行機(jī)制更 加有序順暢、管理服務(wù)更加規(guī)范高效，讓學(xué)生吃得更衛(wèi)生安 全、更營養(yǎng)健康、更質(zhì)優(yōu)價(jià)宜，讓學(xué)生對(duì)食堂的滿意度大幅 提升，切實(shí)增強(qiáng)人民群眾對(duì)教育的獲得感、幸福感。二、重

2、點(diǎn)工作（一）全面開展自查自評(píng)。各中小學(xué)要根據(jù)前期對(duì)照中 小學(xué)校規(guī)范化食堂評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)（附件1,以下簡稱評(píng)價(jià)標(biāo) 準(zhǔn)）進(jìn)行的自查自評(píng)開展后續(xù)工作，綜合評(píng)分低于80分 的學(xué)校食堂要限期整改，整改合格后方可為師生提供就餐服 務(wù)；要依據(jù)自查自評(píng)情況，建立工作臺(tái)賬，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。（二）科學(xué)制定工作方案。區(qū)教體局將結(jié)合校內(nèi)食堂自 查情況，嚴(yán)格執(zhí)行中小學(xué)校規(guī)范化食堂工作方案，并將中小 學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)工作納入“十四五”時(shí)期中小學(xué)辦學(xué)條 件改善工作統(tǒng)一實(shí)施。各中小學(xué)要結(jié)合實(shí)際，制定本單位工 作方案，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)具體實(shí)施。（三）按時(shí)完成建設(shè)任務(wù)。各中小學(xué)按照評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 要求，加快建設(shè)進(jìn)度，加強(qiáng)質(zhì)量管理，嚴(yán)格驗(yàn)

3、收標(biāo)準(zhǔn)。2021 年60%的中小學(xué)校食堂到達(dá)規(guī)范化食堂標(biāo)準(zhǔn)；2022年80%的 中小學(xué)校食堂到達(dá)規(guī)范化食堂標(biāo)準(zhǔn)；2023年全區(qū)中小學(xué)校食 堂全部到達(dá)規(guī)范化食堂標(biāo)準(zhǔn)。（四）規(guī)范管理服務(wù)工作。各中小學(xué)要依據(jù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 及相關(guān)規(guī)定，加強(qiáng)學(xué)校食堂食品平安、主體責(zé)任落實(shí)、大宗 食品統(tǒng)一采購、財(cái)務(wù)管理、營養(yǎng)健康、應(yīng)急處置等重點(diǎn)工作 環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管；要制定培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織學(xué)校食堂管理 人員、從業(yè)人員、營養(yǎng)指導(dǎo)人員接受食品平安、營養(yǎng)健康、 衛(wèi)生防疫等方面的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和崗位能力測評(píng)與考核，每年度 學(xué)習(xí)培訓(xùn)不少于40學(xué)時(shí)。（五）樹立典型示范引領(lǐng)。省教育廳將遴選2-3個(gè)市， 整市推進(jìn)中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)，發(fā)揮典型示

4、范引領(lǐng)作用; 連續(xù)三年每年遴選300個(gè)“中小學(xué)校星級(jí)食堂”。市教育 局負(fù)責(zé)組織威海轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校星級(jí)食堂創(chuàng)立工作，由區(qū)教 體局組織各學(xué)校進(jìn)行申報(bào)，市教育局對(duì)申報(bào)的學(xué)校食堂進(jìn)行 初驗(yàn)，初審合格的報(bào)送省教育廳，省教育廳將組織專家進(jìn)行 抽驗(yàn)復(fù)核，對(duì)通過復(fù)核的學(xué)校食堂，省教育廳將授予“中小 學(xué)校星級(jí)食堂”稱號(hào)。省教育廳對(duì)“中小學(xué)校星級(jí)食堂”實(shí) 行動(dòng)態(tài)管理，有效期五年，對(duì)發(fā)生食品平安責(zé)任事故、漠視 侵害學(xué)生利益、受到有關(guān)部門處分的星級(jí)食堂撤銷稱號(hào)。區(qū) 教體局將對(duì)在學(xué)校食堂管理中存在的違規(guī)違紀(jì)違法案例，及 時(shí)進(jìn)行通報(bào)，發(fā)揮警示教育作用。三、保障措施（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。區(qū)教體局將成立中小學(xué)校規(guī)范化 食堂建設(shè)

5、工作領(lǐng)導(dǎo)小組（詳見附件2）,積極主動(dòng)與紀(jì)檢監(jiān) 察、市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門協(xié)同配合，形成工作合力； 各中小學(xué)也要成立中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組, 明確負(fù)責(zé)部門和責(zé)任人，細(xì)化分工、壓實(shí)責(zé)任，切實(shí)提升中 小學(xué)校食堂建設(shè)管理服務(wù)水平。（二）加大資金投入。區(qū)教體局將調(diào)整優(yōu)化資金支出結(jié) 構(gòu)，進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食堂工作的資金支持力度。市教育局 將配合省教育廳在分配中央和省級(jí)中小學(xué)校辦學(xué)條件改善 資金時(shí)，安排資金對(duì)各區(qū)市和局屬各學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)進(jìn) 行獎(jiǎng)補(bǔ)。（三）加強(qiáng)宣傳發(fā)動(dòng)。各中小學(xué)要通過餐廳標(biāo)語、LED屏 幕、校園廣播、宣傳欄等方式對(duì)星級(jí)食堂創(chuàng)立工作進(jìn)行廣泛 宣傳，營造良好的創(chuàng)立氣氛，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂的管理服 務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范化程度。（四）加強(qiáng)督導(dǎo)評(píng)價(jià)。區(qū)教體局將通過“四不兩直”方 式每學(xué)期至少組織2次以上的學(xué)校食堂工作調(diào)研指導(dǎo)活動(dòng)和 專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)對(duì)中小學(xué)校規(guī)范化食堂建設(shè)工作的督導(dǎo)評(píng)價(jià) 考核，并列入教育督導(dǎo)責(zé)任區(qū)督學(xué)的監(jiān)督檢查內(nèi)