食源性疾病監(jiān)測報告培訓考核試題(1)附答案

1、食源性疾病監(jiān)測報告培訓考核試題 基本信息：矩陣文本題 *科室：_崗位 :_一、單選題1.制定我國食品安全法的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是（） A.保證食品安全 【正確答案】B.保障食品生產(chǎn)者利益C.保護食品正常出口D.嚴懲違法行為2.食品安全法規(guī)定，食品的含義是（）。 A.在商店出售的，可供吸食的物品B.指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但不包括以治療為目的的物品 【正確答案】C.歷史上，人類曾經(jīng)食用過的所有動物或植物種類D.供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品3. 食品安全標準的性質(zhì)是（） A.鼓勵性標準 【正確答案】B.引導性標準C

2、.強制性標準D.自愿性標準4.食品安全法規(guī)定，醫(yī)療機構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應(yīng)當按照規(guī)定及時將相關(guān)信息向所在（）報告。 A. 所在市級人民政府衛(wèi)生行政部門B.所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門 【正確答案】C. 所在市級人民政府食品安全部門D.所在地縣級人民政府食品安全部門5.食源性疾病主動監(jiān)測報告體系包括（） A.各級衛(wèi)生行政部門B.疾控中心C.哨點醫(yī)院D.以上都是 【正確答案】6.下列什么情況時需要啟動流行病學調(diào)查（） A.同一哨點醫(yī)院短時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)2名或2名以上，食用同一食物或在同一就餐（送餐）場所共同就餐后，出現(xiàn)癥狀相似的病例B.省、市、縣疾控中心對轄區(qū)內(nèi)病例信息

3、進行匯總分析，發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)集中或分散出現(xiàn)超過既往水平的癥狀相似或原因不明的病例C. 省、市、縣疾控中心對轄區(qū)內(nèi)實驗室結(jié)果進行匯總分析，發(fā)現(xiàn)集中或分散出現(xiàn)病原體特征或分子分型一致的病例D.以上都是 【正確答案】7.（）例及以上具有類似臨床表現(xiàn)，經(jīng)流行病學調(diào)查確認有共同食品暴露史，且發(fā)病與食品有關(guān)的食源性疾病病例。 A.2 【正確答案】B.3C.5D.108.某患者在某酒店用餐后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，填報食源性疾病時，進食場所應(yīng)選擇（） A.家庭B.餐飲服務(wù)業(yè) 【正確答案】C.集體食堂D.市場9.下列不屬于食源性疾病檢測報告范圍的是（） A.食用過夜菜引起的急性胃腸炎B.藥物不良反應(yīng)引起的腹瀉 【

4、正確答案】C.變質(zhì)食物引起的食物中毒D.未洗凈的水果導致的農(nóng)藥中毒10.下列不屬于食品的是（） A.調(diào)味品B.飲料C.藥物 【正確答案】D.調(diào)味品11. 普通食源性疾病病例首診醫(yī)師當班完成HIS系統(tǒng)填報，公共衛(wèi)生科（）日內(nèi)通過HIS系統(tǒng)完成審核及網(wǎng)絡(luò)上報。 A.2 【正確答案】B.1C.3D.412.食源性毒蘑菇中毒屬于（） A.微生物性食源性疾病B.化學性食源性疾病C.有毒動植物性食源性疾病 【正確答案】D.寄生蟲性食源性疾病13.下列哪些屬于食物中毒?（） A.中毒性痢疾B.中毒性消化不良C.長期攝入低劑量的化學物質(zhì)引起的中毒 【正確答案】D.急性酒精中毒14.紫紺是下列常見食源性疾病（）

5、的臨床表現(xiàn)之一 A.食源性諾如病毒中毒B.食源性甲醇中毒C.食源性亞硝酸鹽中毒 【正確答案】D.食源性龍葵素中毒15.食源性疾病不包括（） A.已知的腸道傳染病 【正確答案】B.食物感染的腸道傳染病C.食源性寄生蟲病D.食物中毒二、多選題1.中華人民共和國食品安全法規(guī)定，醫(yī)療機構(gòu)應(yīng)承擔食源性疾病的（） *A.發(fā)現(xiàn) 【正確答案】B.救治 【正確答案】C.報告 【正確答案】D.預(yù)防 【正確答案】2.食源性疾病是指通過攝食方式進入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病，包括常見的（）以及化學性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。 *A.食物中毒 【正確答案】B.腸道傳染病 【正確答案】C

6、.人畜共患傳染病 【正確答案】D.寄生蟲病 【正確答案】3.下列不屬于食源性疾病上報范圍的是（） *A.食物過敏 【正確答案】B.異物（魚刺等）卡喉、傷喉 【正確答案】C.醉酒引起的酒精中毒 【正確答案】D.工業(yè)食品成品中混入不應(yīng)有的異物（玻璃等）引起的消化道損傷4.關(guān)于食源性聚集性病例，下列說法正確的是（） *A.具有類似臨床表現(xiàn) 【正確答案】B.在時間或地點分布上具有關(guān)聯(lián) 【正確答案】C.具有相同的年齡區(qū)間D.且有可疑共同食品暴露史 【正確答案】5.填報食源性疾病時下列“食品名稱”不恰當?shù)氖牵ǎ?*A.飲料 【正確答案】B.西紅柿炒雞蛋C.豬肉 【正確答案】D.水餃 【正確答案】6.首診醫(yī)

7、師在進行初步判斷后，從接診到上報30分鐘內(nèi)上報公共衛(wèi)生科，公共衛(wèi)生科對相關(guān)情況進行復(fù)核，并于2小時內(nèi)電話上報東營區(qū)疾控中心，并進行系統(tǒng)填報，填寫醫(yī)療機構(gòu)疑似食源性疾病暴發(fā)事件信息報告登記表，協(xié)助疾控部門做好流調(diào)的情況有哪些?（） *A.發(fā)生在學校、幼兒園、建筑工地等集體單位，聚集性病例人數(shù)5人或死亡1人。 【正確答案】B.發(fā)生在地區(qū)性或全國性重要活動期間，聚集性病例人數(shù)5人或死亡1人。 【正確答案】C. 2人及以上的中毒性病例或1例重癥或死亡病例:如毒蘑菇中毒、農(nóng)藥中毒、亞硝酸鹽中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒等。 【正確答案】D. 其他聚集性病例10人。 【正確答案】7.食源性疾病根據(jù)臨床表現(xiàn)分為（）。 *A.食物中毒 【正確答案】B.經(jīng)食物引起的傳染性疾病 【正確答案】C.因食物引起的過敏性疾病 【正確答案】D.一次大量或長期少量攝入有毒有害物質(zhì)引起的以慢性損害為主要特征的疾病 【正確答案】8.下列屬于化學性食物中毒的是（） *A.有機磷中毒 【正確答案】B.亞硝酸鹽中毒 【正確答案】C.鼠藥中毒 【正確答案】D.砷化物中毒 【正確答案】9.食源性疾病監(jiān)測病例信息表中應(yīng)注意以下信息采集（） *A.具體食物的名稱 【正確答案】B.詳細的進食地點及購買地點 【正