高中化學(xué) 必修第一冊 《分散系及其分類》第二課時 課件

1、粵港澳大灣區(qū)教育信息化與學(xué)科教學(xué)的深度融合研究教育云課例資源廣東省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃課題 課題批準號：2020WQYB094深圳市教育科學(xué)研究院監(jiān)制高中化學(xué)人教版必修第一冊 第一章 第一節(jié) 第二課時分散系及其分類授課人：深圳市鹽港中學(xué) 盛斌審課人：吳紅平蔡欽趙繼海寇輝牛奶舶來品？商代以前就有“乳”和“酪”等文字記載；北魏齊民要術(shù)詳細介紹了乳牛飼養(yǎng)，擠牛奶以及制造各種乳酪產(chǎn)品的方法；從唐、宋的本草經(jīng)一直到李時珍的本草綱目，都把牛奶及其乳制品當(dāng)作滋補的食品。為什么歷史上大部分中國人沒有喝牛奶的習(xí)慣？情境引入從認識化學(xué)物質(zhì)的角度，你可以怎樣來描述牛奶呢？牛奶：是乳白色不透明液體，是混合物分散系

2、把一種（或多種）物質(zhì) 以粒子形式分散到另一種（或多種）物質(zhì) 中形成的混合物，叫做分散系。溶液和濁液是我們熟悉的混合體系溶液分散系一、分散系分散質(zhì)分散劑+ 溶質(zhì) + 溶劑分散系（分散質(zhì)）（分散劑） 說說生活中的分散系：分散系分散質(zhì)分散劑碘酒碘單質(zhì)酒精可樂糖、CO2血液霧煙合金血細胞等小水珠固體小顆粒少量金屬或非金屬水水空氣空氣主要金屬分散系你認為牛奶是什么分散系？微波爐加熱后，牛奶表面會結(jié)皮牛奶具有乳濁液屬性是溶液？濁液？還是？牛奶具有溶液屬性分散系稀牛奶的丁達爾效應(yīng)丁達爾效應(yīng)一種光學(xué)現(xiàn)象，是分散質(zhì)微粒對可見光（波長為400700nm）散射而形成的。分散系分散質(zhì)粒子直徑光路示意圖對光的主要作用分

3、散系溶液膠體濁液1nm（10-9m）1100nm（10-9m10-7m）100nm（10-7m）透射散射反射或折射牛奶具有膠體屬性分散系1. 飽和FeCl3溶液+冷水2. 飽和FeCl3溶液+沸水FeCl33H2O Fe(OH)3 3HCl 膠 體(膠體)固溶膠：有色玻璃、煙水晶液溶膠： Fe(OH)3膠體、牛奶膠體氣溶膠：煙、云、霧根據(jù)分散劑狀態(tài)不同，膠體又可分為：二、膠體 分散質(zhì)粒子的直徑為1100 nm的分散系是膠體膠體具有獨特的光學(xué)性質(zhì)丁達爾效應(yīng)膠 體膠 體喝牛奶的小煩惱乳糖不耐癥脹氣、腹痛、腹瀉乳糖缺乏乳糖酶【思考】如何化解喝牛奶的小煩惱？碳水化合物中國人乳糖酶缺乏率高達90%問題解

4、決問題1：如何分離粗鹽中的泥沙？問題2：過濾的原理？問題3：結(jié)合以上兩個問題，可利用什么來分離牛奶中的乳糖？問題解決超濾膜孔徑1020nm納濾膜孔徑12nm膜分離技術(shù)去除牛奶中的乳糖蛋白質(zhì)、脂肪乳糖水、無機鹽、礦物質(zhì)等混合均勻牛奶問題解決1懸濁液、乳濁液、溶液和膠體都是（ ）A穩(wěn)定的液體B透明的液體C混合物 D都有丁達爾效應(yīng)課堂練習(xí)2下列關(guān)于膠體的說法正確的是（ ）A向稀氫氧化鈉溶液中加入飽和氯化鐵溶液，可制備氫氧化鐵膠體B氫氧化鐵膠體粒子有較大的表面積，具有吸附性，可用于凈水C冠狀病毒粒子直徑約為60 220 nm，介于溶液和膠體粒子之間D膠體與其它分散系的本質(zhì)區(qū)別是能否發(fā)生丁達爾現(xiàn)象課堂練

5、習(xí)3下列實驗裝置或操作與粒子直徑的大小無直接關(guān)系的是()課堂練習(xí)4. 朱自清在荷塘月色中寫道：“薄薄的青霧浮起在荷塘里月光是隔了樹照過來的，高處叢生的灌木，落下參差的斑駁的黑影?！苯Y(jié)合這段文字及所學(xué)的化學(xué)知識判斷下列說法錯誤的是（ ） A.荷塘上方的薄霧是氣溶膠B.月光通過薄霧時產(chǎn)生了丁達爾效應(yīng)C.薄霧是一種較穩(wěn)定的分散系D.“大漠孤煙直”中“孤煙”的組成成分和這種薄霧的組成成分相同課堂練習(xí)5納米材料是指由極細晶粒組成，特征維度尺寸在納米量級(1100nm)的固態(tài)材料。納米技術(shù)所帶動的技術(shù)革命及其對人類的影響，遠遠超過電子技術(shù)。下列關(guān)于納米技術(shù)的敘述不正確的是（ ）A將納米材料分散在水中形成的分散系能產(chǎn)生丁達爾效應(yīng)B用納米級金屬顆粒粉劑作催化劑可加快反應(yīng)速率C將單質(zhì)銅制成“納米銅”時，具有非常強的化學(xué)活性，在空氣中可以燃燒，說明“納米銅”和銅片所含原子的種類不同D銀器能抑菌、殺菌，納米銀粒子植入內(nèi)衣織物中，有奇異的抑菌、殺菌效果課堂練習(xí)習(xí)題答案：1.C2.B3.C4.D5.C課堂練習(xí)答案謝謝！課題名稱：粵港澳大灣區(qū)教育信息化與學(xué)科教學(xué)的深 度融合研究廣東省教育科學(xué)“十三五”規(guī)劃2020年粵港澳大灣區(qū)國際教育示范區(qū)建設(shè)研究一般項目 深圳市