營(yíng)養(yǎng)狀況和評(píng)估

1、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)狀況與評(píng)估第一張，PPT共十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月什么是營(yíng)養(yǎng)評(píng)估？ 就是評(píng)估一個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)狀況，需要了解他的膳食情況和疾病史，進(jìn)行身體檢查和實(shí)驗(yàn)室檢查，測(cè)定血中營(yíng)養(yǎng)素的水平，以及血紅蛋白、甲狀腺素和轉(zhuǎn)鐵蛋白等。 第二張，PPT共十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月?tīng)I(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估三個(gè)方面一、臨床檢查二、人體測(cè)量三、生化及實(shí)驗(yàn)室檢查第三張，PPT共十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月一、臨床檢查通過(guò)病史采集和體格檢查來(lái)發(fā)現(xiàn)是否存在營(yíng)養(yǎng)不良。1、病史采集包括膳食調(diào)查、病史、精神史、用藥史及生活功能史等。2、膳食調(diào)查記錄一段時(shí)期內(nèi)每日、每餐攝入食物和飲料的重量，進(jìn)行食物頻率問(wèn)卷調(diào)查。第四張，PPT共十四頁(yè)，創(chuàng)

2、作于2022年6月臨床檢查體格檢查： 1、肌肉萎縮2、毛發(fā)脫落3、皮膚損害4、水腫或浮腫5、維生素、微量元素缺乏的體征6、必需氨基酸缺乏的體征第五張，PPT共十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第六張，PPT共十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月人體測(cè)量1、身高2、體重3、體質(zhì)指數(shù)4、肱三頭肌皮褶厚度5、上臂肌圍第七張，PPT共十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月身高、體重測(cè)量方法身高體重：理想體重（kg)=身高（cm)-105評(píng)價(jià)指標(biāo)：90%-110%為體重正常，0%-69%為重度營(yíng)養(yǎng)不良，70%-79%為中度營(yíng)養(yǎng)不良，120%為肥胖第八張，PPT共十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月體質(zhì)指數(shù)體質(zhì)指數(shù)=住院或就診時(shí)的體重（

3、kg)/身高（m）218歲以上中國(guó)成人的體質(zhì)指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)：BMI=18.5-23.9時(shí)為正常，小于18.5則為消瘦。第九張，PPT共十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月肱三頭肌皮褶厚度第十張，PPT共十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月上臂肌圍上臂肌圍=上臂圍-3.14*肱三頭肌皮褶厚度。參考值：男：25.3cm，女：23.2cm評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn): 90%為營(yíng)養(yǎng)正常，90%-80%為輕度肌蛋白消耗，80%-60%為中度肌蛋白消耗60%表示重度缺乏。第十一張，PPT共十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月生化及實(shí)驗(yàn)室檢查1、血漿蛋白2、氮平衡3、肌酐升高指數(shù)4、3-甲基組氨酸5、免疫功能第十二張，PPT共十四頁(yè)，創(chuàng)作于2022年6月第十三張，PPT共十四頁(yè)，