2、1 生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

1、第一章 生命的基礎(chǔ) 教學(xué)目標1. 知道生物界與非生物界在元素組成上的統(tǒng)一性。2. 知道水在生物體中的含量，無機鹽在細胞中的存在形式和含量。知道水和無機鹽在生命活動中的作用。3. 知道組成生物體有機物的主要種類和作用，知道單糖、二糖和多糖的主要種類及在生命活動中的作用，知道脂類的主要種類及在生命活動中的作用。4. 理解氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、肽鍵的構(gòu)成。理解蛋白質(zhì)和核酸對生命活動的重要作用。 1 教學(xué)重點和難點 重點：蛋白質(zhì)的組成及蛋白質(zhì)和核酸在生命活動中的作用。 難點：氨基酸、肽、肽鏈、肽鍵及蛋白質(zhì)的關(guān)系。 教學(xué)器材玉米與人體的元素組成()圖；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)模型；牛胰島素分子空間結(jié)構(gòu)模型圖。 2 教學(xué)過

2、程 生命的物質(zhì)基礎(chǔ) 地球上的生物種類繁多，那么在物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)上有無相同之處呢？ 生命的基礎(chǔ)物質(zhì)基礎(chǔ)：組成生物體的化學(xué)元素和化合物結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)：細胞是組成生物體的結(jié)構(gòu)和功能單位 生物體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)是指組成生物體的化學(xué)元素和由這些元素組成的化合物，其中最主要的是蛋白質(zhì)和核酸等大分子物質(zhì)3第1節(jié)、生物體中的無機化合物元素組成上的統(tǒng)一性：組成生物體的元素沒有一種元 素是生物體所特有的 共20多種元素,生物界中最主要的元素是碳、氫、氧、氮 (非生物界最主要的元素是氧、硅、鋁、鐵) 1、水：最多，占65%90% 見表2-1、2-2 (2)作用： a、參與體內(nèi)化學(xué)變化b、物質(zhì)運輸 c、調(diào)節(jié)體溫(3)存在

3、形式：(1) 含量：a、自由水b、結(jié)合水42、無機鹽 (1)存在形式：離子狀態(tài) (2)含量：干重1%左右 (3)作用： a、參與組成生物體內(nèi)重要化合物(例:血紅蛋白中含鐵) b、參與生物體代謝調(diào)節(jié)和內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，維持正常生理活動。 5不同濃度下的紅細胞高滲液中的紅細胞低滲液中的紅細胞等滲液中的紅細胞6第2節(jié)、 生物體中的有機物化合物一、 糖類 ：由C、H、O元素組成 化學(xué)通式人們將符合化學(xué)通式(CH2O)n的物質(zhì)稱為糖類,俗稱碳水化合物7單 糖： (不能水解的最簡單的糖)葡萄糖C6H12O6 、果糖、核糖(脫氧核糖、核糖) 葡萄糖是主要的能源物質(zhì) 核糖和遺傳物質(zhì)有關(guān)1、種類2、作用雙 糖 ：（兩

4、個單糖脫水縮合形成）1、種 類蔗糖、 麥芽糖、 乳糖分子式C12H22O112、作用能源物質(zhì)8多 糖 ：（由許多葡萄糖分子經(jīng)脫水縮合連在一起結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖類）淀粉 （植物）1、種 類糖原 （動物）纖維素（植物）2、作 用貯能物質(zhì)（谷物類）貯能物質(zhì)（肝糖原、肌糖原）結(jié)構(gòu)物質(zhì)（細胞壁）多糖與脂質(zhì)和蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖脂和糖蛋白9想一想、做一做見課本P27頁10思考題 ：a、糖類為什么被稱為碳水化合物？ b、是否糖類都甜？是否糖類都可以被人體消化？ c、人體補液時的生理鹽水指的是什么？ d、燒菜時加的是什么糖？是從哪里提取的？ （甘蔗、甜菜、） . 脂類： 不溶于水, 包括 脂肪、磷脂、固醇11(1)脂肪

5、： a、最好的貯能物質(zhì) b、維持體溫 c、緩沖外界對身體的作用力 (2)磷脂： 構(gòu)成細胞膜和核膜的主要成分 (3)固醇： 包括性激素和腎上腺皮質(zhì)激素等, 調(diào)節(jié)生長 發(fā)育和代謝。 （荷爾蒙激素、興奮劑等） 、 蛋白質(zhì)： 由C.H.O.N.(S)元素組成 (1)含量： 干重50%以上 (有機物中含量最多)12(2)基本單位： 氨基酸（種類為20種） 通式： H H2N _ C _ COOH R -NH2 (氨基) -COOH (羧基) -R (連接C原子上的基團) 13特點： 每個氨基酸分子至少一個氨基和一個羧基，而且它們都應(yīng)連接在同一個碳原子上。 (3)氨基酸之間的連接方式： 脫水縮合：一個氨基

6、酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相互作用，脫去一分子水形成肽鍵 O H C N 14(4)區(qū)分： 肽、二肽、多肽、肽鏈、肽鍵、蛋白質(zhì)的關(guān)系(5)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因： a、氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同 b、形成多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同 (6)蛋白質(zhì)功能多樣 a、構(gòu)成細胞和生物體的重要物質(zhì)（血紅蛋白等） b、參與調(diào)節(jié)細胞和生物體的生理活動（酶、激素） 15一種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)164、核酸： 可分為脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)DNA：主要存在于細胞核內(nèi)RNA： 主要存在于細胞質(zhì)內(nèi) 作用： 是生物體內(nèi)具有遺傳功能的大分子化合物，對生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成有著極其密切的關(guān)系

7、。17四、小結(jié)1、關(guān)于能源物質(zhì) 主要的能源物質(zhì)： 葡萄糖 能源物質(zhì)： 糖類、 蛋白質(zhì)、 脂類 最好的貯能物質(zhì)： 脂肪 直接能源物質(zhì)： ATP 2、細胞內(nèi)最重要的化合物： 蛋白質(zhì)和核酸 細胞內(nèi)含量最多的化合物： 水 細胞內(nèi)含量最多的有機物： 蛋白質(zhì)183、有關(guān)分子式或結(jié)構(gòu)通式： 葡萄糖、 糖類、 肽鍵、 氨基酸、 二肽的式子 4、數(shù)目換算 n肽即有n個氨基酸構(gòu)成, 肽鍵數(shù)在一條肽鏈中為 n1 二條肽鏈中為 n2 n肽中氨基和羧基的最小數(shù)目在一條肽鏈中為 1,1 二條肽鏈中為 2,2 注：(若R基上有氨基或羧基,須加上其數(shù)目)5、教科書思考題 分析P13 作業(yè)： 填寫練習(xí)冊191血紅蛋白是由574

8、個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，含四條多肽鏈，那么在形成肽鏈過程中，其肽鍵的數(shù)目和脫下的水分子數(shù)分別是（ ）A573和573 B 570和570C 572和572 D 571和5712有關(guān)糖類的下列陳述中，揭示其化學(xué)組成的特點是（）A含有C、H、O三種元素B大部分糖類分子中C、H、O的比例為1：2：1C糖可分為單糖、二糖和多糖三類D糖是生命活動的主要能源選擇題單擊畫面繼續(xù)203人體的牙齒和骨骼中含有鈣離子和磷酸根離子，說明無機鹽所具有的生理功能之一是（ A細胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分 B調(diào)節(jié)滲透壓 C調(diào)節(jié)細胞的酸堿平衡 D調(diào)節(jié)細胞中離子平衡4分子式為(C6H10O5 )n和C3032H4816O872N780S8Fe4，這兩種物質(zhì)最可能是（）A脂類和蛋白質(zhì) B多糖和蛋白質(zhì)C核酸和多糖 D蛋白質(zhì)和核酸選擇題單擊畫面繼續(xù)211人的紅細胞和心肌細胞的主要成分都是蛋白質(zhì)，但這兩種細胞的功能卻完全不同。請根據(jù)本節(jié)內(nèi)容對這種現(xiàn)象做出解釋？2人體脫水會產(chǎn)生病變，當急性胃腸炎患者造成嚴重脫水時，要輸入質(zhì)量分數(shù)為09的NaCl溶液，其生理作用是因為這兩種蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)不同（即氨基酸的種類數(shù)量不同，排列次序不同，空間結(jié)構(gòu)也不同），所以它們的功能也不相同。保持血液中滲透壓 簡答題1單擊畫面繼續(xù)223、將干燥的種子浸入水中，種子呼吸作用加強，并呈現(xiàn)萌動狀態(tài)。如將種子粉碎后再浸入水中時，其粉碎物雖呈膠狀，但失去活性。這