審視我國(guó)二十年來(lái)家禽遺傳育種的得與失

1、未經(jīng)許可，不得轉(zhuǎn)載 審視我國(guó)二十年來(lái)家禽遺傳育種的得與失原發(fā)表日期: 2007-06-21原作者: 中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng) 馬闖 我一直相信埃及胡夫金字塔并非人力所為，而是外星生物或是已經(jīng)消失的另一個(gè)地球文明時(shí)代留給現(xiàn)代人的一個(gè)偉跡。所以，金字塔歷經(jīng)滄桑，仍屹立不倒。我們經(jīng)常用金字塔來(lái)形容良種繁育體系的構(gòu)成，這可是完全由人來(lái)控制和維護(hù)的。建造的不合理和疏于維護(hù)，良種繁育體系這座金字塔將有倒塌的危險(xiǎn)。 傳說(shuō)中，金字塔頂端的那塊石頭最為重要，失去它，鎮(zhèn)壓在它下面的萬(wàn)塊石頭將會(huì)倒塌。而肉雞的育種和祖代雞擴(kuò)繁，就是良種繁育體系金字塔頂端的那塊石頭，是需要精心維護(hù)的重點(diǎn)。 我們不需要再去回顧自年恢復(fù)肉雞

2、生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)以來(lái)，中國(guó)肉雞業(yè)所取得的巨大發(fā)展和成就。我總結(jié)其成功的原因之一是：中國(guó)肉雞業(yè)成功地橫切入世界發(fā)展的潮流，獲得了技術(shù)、品種、經(jīng)驗(yàn)和資金的流入，使中國(guó)成為目前世界第二的肉雞生產(chǎn)國(guó)（包括黃羽肉雞和淘汰蛋雞，否則巴西是世界第二）。而年荷蘭女王作為禮物送給中國(guó)的肉種雞被養(yǎng)成巨大的肉雞而不能產(chǎn)蛋時(shí)，可能我們還沒(méi)有意識(shí)到（雜交配套）品種和技術(shù)的重要性。而現(xiàn)在，即使世界上最前沿的肉雞行業(yè)的相關(guān)技術(shù)，在中國(guó)都有同類的研究，至少是沒(méi)有落后于世界發(fā)展的腳步。但是，當(dāng)我仔細(xì)地審視當(dāng)前白羽肉雞的繁育體系，尤其是把這個(gè)體系放到世界范圍這個(gè)大環(huán)境內(nèi)來(lái)分析時(shí)，我認(rèn)為是到了最危機(jī)的時(shí)刻。 “良種繁育體系” 非常的計(jì)劃經(jīng)

3、濟(jì)，卻非常準(zhǔn)確地定義了這個(gè)結(jié)構(gòu)。這個(gè)體系的建立，受到六大因素的影響，分別是：國(guó)家政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、行業(yè)發(fā)展、企業(yè)發(fā)展、技術(shù)發(fā)展、國(guó)際環(huán)境。其中國(guó)家政策和行業(yè)發(fā)展，尤其在中國(guó)肉雞業(yè)起步的前年，對(duì)良種繁育體系建設(shè)和維護(hù)起著至關(guān)重要的作用。 毫無(wú)疑問(wèn)，政府職能部門一直非常重視體系的建設(shè)和維護(hù)，從政策、資金、項(xiàng)目設(shè)立上給予了充分的支持。行業(yè)的發(fā)展也有力地促使了繁育體系的逐步完善和快速升級(jí)，以保證飛速發(fā)展的下游商品生產(chǎn)的需要。 從上世紀(jì)八十年代中后期開(kāi)始，白羽肉雞的良種繁育體系得到逐步的發(fā)展和完善。主要表現(xiàn)在： 建立了穩(wěn)定的品種進(jìn)口渠道。世界上幾乎所有的肉雞配套系品種都被引進(jìn)到中國(guó)，同時(shí)進(jìn)入的還有飼養(yǎng)

4、技術(shù)，很大程度上推動(dòng)了中國(guó)肉雞業(yè)的發(fā)展； 北京家禽育種公司建立合資育種公司，開(kāi)始本地育種，并向市場(chǎng)提供祖代和父母代種雞。為行業(yè)發(fā)展和體系建立提供安全保證，是本地育種的最大貢獻(xiàn)； 國(guó)家開(kāi)始嘗試以國(guó)家育種方式，建立“國(guó)家肉雞育種中心”。雖然沒(méi)有成功，但體現(xiàn)了國(guó)家職能部門在整體思維上的全面、前瞻和果斷； 社會(huì)化發(fā)展良種繁育，非農(nóng)企業(yè)投資肉雞生產(chǎn)，把種雞繁育作為重要環(huán)節(jié)，置在整個(gè)肉雞生產(chǎn)體系的最高端。 經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平是決定繁育體系整體水平和發(fā)展動(dòng)力的重要因素。隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，構(gòu)成繁育體系的軟件和硬件條件得以提高和持續(xù)發(fā)展，高端的平臺(tái)可以吸引更高層次的人才參與體系建設(shè)和維護(hù)。終端產(chǎn)品的消費(fèi)水平和消費(fèi)結(jié)

5、構(gòu)也隨著提高和改變，一個(gè)是消費(fèi)量的增加，一個(gè)是肉類消費(fèi)向健康、安全方向發(fā)展，雞肉是其中一個(gè)理想的選擇。因此，經(jīng)濟(jì)發(fā)展直接也間接地影響繁育體系的發(fā)展。 企業(yè)發(fā)展決定了繁育體系每個(gè)單元的發(fā)展水平，包括：技術(shù)水平和硬件設(shè)備條件，以及企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期計(jì)劃。育種和祖代繁育企業(yè)從事的是高科技含量和高附加值的研發(fā)、生產(chǎn)過(guò)程。同時(shí)也是一個(gè)周期很長(zhǎng)、效果發(fā)生滯后的過(guò)程。因?yàn)樾枰咭?guī)格雞舍、設(shè)備和高質(zhì)量的人才，這些企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本很高，而生產(chǎn)數(shù)量有限。所以，必須保持一個(gè)穩(wěn)定的，高利潤(rùn)率的父母代種雞價(jià)格，才能保持育種和祖代生產(chǎn)企業(yè)的穩(wěn)定，和不斷地提升產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，也就保護(hù)了整個(gè)繁育體系的穩(wěn)定性。企業(yè)因素應(yīng)是白羽肉雞

6、良種繁育體系未來(lái)發(fā)展中最重要的一個(gè)部分，而育種和祖代繁育企業(yè)是金字塔頂端的那塊石頭。 技術(shù)發(fā)展很大程度上決定了繁育體系的質(zhì)量和運(yùn)做效果。這是一個(gè)包含內(nèi)容很多的話題，今后可以專題研究。在此，我只提出一點(diǎn)，就是：我們必須發(fā)現(xiàn)在很多應(yīng)用技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用上，我們比歐美國(guó)家落后很多，甚至在逐漸加大與泰國(guó)、巴西的差距。這些應(yīng)用技術(shù)方面差距的積累，將造成產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，生產(chǎn)效率，乃至肉雞業(yè)整體水平方面與國(guó)外的差距。每塊石頭都不夠堅(jiān)固，整個(gè)金字塔也將不會(huì)牢固。 需要我們迫切引起重視的是國(guó)際環(huán)境的變化。這是從外部對(duì)中國(guó)肉雞繁育體系建設(shè)影響最大的因素。有一個(gè)事實(shí)是：目前世界上能向中國(guó)出口種雞的國(guó)家有：荷蘭、法國(guó)、

7、德國(guó)、英國(guó)、丹麥、美國(guó)、澳大利亞、巴西。其中：巴西和中國(guó)還沒(méi)有關(guān)于種雞進(jìn)口的雙邊檢疫條款，澳大利亞只能出口父母代種雞，而不符合現(xiàn)行進(jìn)口限制。所以只有個(gè)國(guó)家具備出口種雞到中國(guó)的條件。年，由于禽流感的爆發(fā)，法國(guó)、德國(guó)、英國(guó)、丹麥相繼被封關(guān)。只有荷蘭和美國(guó)能夠出口，而從美國(guó)運(yùn)到中國(guó)的種雞大部分需要從歐洲轉(zhuǎn)機(jī)。做最壞的設(shè)想，如果這些具備出口條件的國(guó)家因?yàn)榍萘鞲卸勘环怅P(guān)，中國(guó)將面臨無(wú)雞可進(jìn)的情況。以封關(guān)半年時(shí)間計(jì)，中國(guó)每年萬(wàn)套祖代雞進(jìn)口量中將有到受到影響。這個(gè)國(guó)際環(huán)境的變化，嚴(yán)重地挑戰(zhàn)中國(guó)白羽肉雞良種繁育體系的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略性和當(dāng)前的安全性。 當(dāng)前的白羽肉雞良種繁育體系建設(shè)，國(guó)家依然支持，行業(yè)發(fā)展依然需要

8、，國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平為體系的升級(jí)提供了條件，企業(yè)依然在努力，技術(shù)水平在逐步提高。但仍然面臨三大問(wèn)題： 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)缺失，造成底數(shù)不明，各層面的決策失去依據(jù)； 體系穩(wěn)定性、安全性正受到來(lái)自內(nèi)部和外部的嚴(yán)重挑戰(zhàn)； 技術(shù)水平、硬件設(shè)備存在嚴(yán)重的層次性差異，造成體系整體質(zhì)量不高。效率低下，浪費(fèi)嚴(yán)重； 面對(duì)持續(xù)變化的國(guó)際環(huán)境，如何更好地維護(hù)繁育體系，并調(diào)整構(gòu)架、提高質(zhì)量、完成升級(jí)，需要國(guó)家職能部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和行業(yè)領(lǐng)袖企業(yè)群體、科研院所共同研究、實(shí)施、監(jiān)測(cè)。重點(diǎn)需要考慮的問(wèn)題是： 國(guó)家政策、法規(guī)，如何更好地起到調(diào)控、保障的作用。是否應(yīng)把年就開(kāi)始啟動(dòng)的國(guó)家家禽品種測(cè)定站的作用再次完善和提升，作為體系的監(jiān)測(cè)單位來(lái)運(yùn)

9、作； 數(shù)據(jù)化描述當(dāng)前白羽肉雞繁育體系的現(xiàn)狀，評(píng)估體系結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性、安全性、升級(jí)（持續(xù)發(fā)展）的可能性，并對(duì)未來(lái)的發(fā)展提出設(shè)想和措施； 企業(yè)如何提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，尤其是增強(qiáng)技術(shù)服務(wù)能力。以質(zhì)量和服務(wù)作為競(jìng)爭(zhēng)的手段，而不是長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)； 科研院所如何幫助企業(yè)進(jìn)行應(yīng)用技術(shù)的研究發(fā)展； 下面就良種繁育體系的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，提出我個(gè)人的觀點(diǎn)。 一 繁育體系的安全性 本人曾在年對(duì)一些蛋雞生產(chǎn)大縣進(jìn)行了調(diào)查，其中一個(gè)全縣存欄萬(wàn)只蛋雞的縣，我總結(jié)為“不同同”，即：不同的雞種，不同的日齡，不同的生產(chǎn)管理水平，不同的防疫免疫程序，相同的是雞糞全部堆積在路邊。全縣每天有超過(guò)輛重載卡車向南方運(yùn)輸鮮蛋，最少

10、途經(jīng)個(gè)省。當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)部對(duì)蛋雞適度規(guī)模生產(chǎn)的情況調(diào)查顯示，全國(guó)適度規(guī)模飼養(yǎng)（年存欄只以上）的蛋雞只占全國(guó)總存欄的。也就是說(shuō)至少的蛋雞飼養(yǎng)處于與我調(diào)查的那個(gè)縣一樣的情況。我提出疫病將是未來(lái)中國(guó)家禽生產(chǎn)體系的最大的敵人，中國(guó)消費(fèi)者有可能有一天無(wú)蛋可吃。這被笑談為杞人憂天和聳人聽(tīng)聞。但看看現(xiàn)在的禽產(chǎn)品消費(fèi)狀況，似乎并非杞人憂天。 本人沒(méi)有先見(jiàn)之明，只是基于調(diào)查和分析得出可能的結(jié)果。對(duì)于白羽肉雞的繁育體系，十分有必要關(guān)注其安全性。從結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，應(yīng)急措施上，長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展上給予充分的研究和重視。防止中國(guó)的祖代雞企業(yè)因?yàn)榉怅P(guān)等因素，而無(wú)雞可養(yǎng)。 二 本地育種 商業(yè)育種的模式 如果拋開(kāi)早期的農(nóng)場(chǎng)育種或家庭式育種不談。

11、世界曾經(jīng)成功的幾個(gè)商業(yè)育種類型是：國(guó)家式育種，以曾經(jīng)的法國(guó)伊沙公司為代表，法國(guó)政府曾經(jīng)入股該公司。中國(guó)的肉雞育種中心也曾經(jīng)效仿這個(gè)類型；聯(lián)合式育種，以以色列聯(lián)合育種公司為代表，由個(gè)柯布茲共同投資組成；依托大集團(tuán)的企業(yè)式育種，如科寶公司隸屬于美國(guó)泰森，海波羅公司隸屬于荷蘭泰高。 事實(shí)證明，依托于大集團(tuán)的企業(yè)式育種具有更強(qiáng)的生命力。我國(guó)如考慮本地育種，應(yīng)采用這種模式。 本地育種產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng) 世界上所有的育種公司都以全球銷售為目標(biāo)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，中國(guó)的育種企業(yè)也必須樹(shù)立這樣的目標(biāo)。 一個(gè)世界著名公司的首席執(zhí)行官曾說(shuō)，從商業(yè)地理看，中國(guó)不是一個(gè)國(guó)家，而是一個(gè)大陸。 中國(guó)白羽肉雞的市場(chǎng)規(guī)模大體是：萬(wàn)套祖代

12、和萬(wàn)套父母代的年更換量，年生產(chǎn)億只白羽肉雞。 這個(gè)市場(chǎng)一半的份額可以基本保證一個(gè)高水平的肉雞育種公司的正常經(jīng)營(yíng)。 先立足國(guó)內(nèi)，再走向世界，應(yīng)是本地育種產(chǎn)品的目標(biāo)市場(chǎng)。 三 飼養(yǎng)一個(gè)品種還是多品種結(jié)構(gòu) 絕大部分國(guó)外的一體化企業(yè)采用兩品種結(jié)構(gòu)，即有選擇地飼養(yǎng)兩個(gè)祖代品種。一方面是安全性考慮，根據(jù)前述的國(guó)際環(huán)境的變化，疫病對(duì)種雞國(guó)際貿(mào)易和運(yùn)輸?shù)挠绊?，使用?lái)自兩個(gè)國(guó)家育種公司的產(chǎn)品，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的正常進(jìn)行提供了安全保證；另一方面，是可以充分享受不同育種公司的遺傳進(jìn)展和技術(shù)支持。并可以在企業(yè)內(nèi)部建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，促使育種公司提供更好的品種和更全面的服務(wù)。 菲律賓最大的肉雞一體化生產(chǎn)企業(yè)，采用“結(jié)構(gòu)”安排種雞生

13、產(chǎn)。即主要使用兩個(gè)品種，各占的祖代存欄量。另外的種雞存欄，采用直接從國(guó)外采購(gòu)父母代。一方面用于本企業(yè)的生產(chǎn)需要，另一方面是進(jìn)行不間斷的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，及時(shí)了解各育種公司產(chǎn)品的遺傳進(jìn)展和技術(shù)水平，為確定祖代品種的選擇提供依據(jù)。這個(gè)方法還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)是，祖代雞的利用率得到最大限度的提高。 多元化品種結(jié)構(gòu)，為企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行，提供了安全保證。同時(shí)也為整個(gè)白羽肉雞良種繁育體系提供了正常運(yùn)轉(zhuǎn)的安全保障。 四 應(yīng)用技術(shù)和企業(yè)研發(fā)能力 世界公認(rèn)，中國(guó)的科學(xué)家在人類基因組研究上，為世界貢獻(xiàn)了的成果。吳常信先生曾說(shuō)，中國(guó)家禽育種的理論研究水平可以排進(jìn)世界前八位。我國(guó)的禽病和疫苗研究生產(chǎn)水平也居世界前列。但基于以

14、上的白羽肉雞生產(chǎn)規(guī)模，更現(xiàn)實(shí)，也更重要的應(yīng)用技術(shù)研究和應(yīng)用，是阻礙整體水平提高的短板。 以我過(guò)去年在雞場(chǎng)工作所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題看，存在相當(dāng)多的細(xì)節(jié)問(wèn)題，如生物安全措施的設(shè)計(jì)和執(zhí)行、孵化場(chǎng)操作、雞舍的通風(fēng)、免疫和疫苗儲(chǔ)存等。這些細(xì)節(jié)問(wèn)題造成了生產(chǎn)效率低下，浪費(fèi)嚴(yán)重，并從根源上左右企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不是依靠產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，而是長(zhǎng)時(shí)間、持續(xù)的進(jìn)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。這些問(wèn)題幾乎全部是通過(guò)些許努力就可以解決，而且其努力的結(jié)果是可以提高生產(chǎn)水平和利潤(rùn)水平。關(guān)鍵在意識(shí)，關(guān)鍵在是否承認(rèn)不足，關(guān)鍵在執(zhí)行。 一個(gè)肉雞育種公司的技術(shù)經(jīng)理說(shuō)，我們銷售技術(shù)，種雞是免費(fèi)的。有些調(diào)侃，但說(shuō)明了技術(shù)的重要性。 技術(shù)的研發(fā)是一個(gè)公司生存、競(jìng)爭(zhēng)

15、、升級(jí) 的核心基礎(chǔ)。前文所述，依托大集團(tuán)的企業(yè)育種具有更強(qiáng)的生命力，不僅在大集團(tuán)財(cái)力的支持上，更大的支持實(shí)際是來(lái)自于大集團(tuán)強(qiáng)大的研發(fā)能力。那些退出市場(chǎng)的育種公司，幾乎全部是由于其羸弱的研發(fā)，造成產(chǎn)品科技含量降低，而失去競(jìng)爭(zhēng)力。 我們?cè)诖罅恳M(jìn)品種的同時(shí)，應(yīng)該注重引進(jìn)技術(shù)。短期看，可以使種雞生產(chǎn)有良好的表現(xiàn)。長(zhǎng)遠(yuǎn)看，通過(guò)國(guó)外育種公司的技術(shù)服務(wù)，可以培養(yǎng)一批中國(guó)自己的技術(shù)人才。 從現(xiàn)在開(kāi)始，有目的地培養(yǎng)技術(shù)人才，形成團(tuán)體，將是企業(yè)也是中國(guó)肉雞業(yè)未來(lái)的棟梁。 從長(zhǎng)期戰(zhàn)略發(fā)展的角度看，人才是良種繁育體系最重要的部分之一。 五 統(tǒng)計(jì)與生產(chǎn)數(shù)據(jù)記錄 打開(kāi)的數(shù)據(jù)庫(kù)，可以方便地查詢一個(gè)國(guó)家，某個(gè)產(chǎn)品，一段時(shí)間的產(chǎn)量、消費(fèi)狀況、國(guó)際貿(mào)易，并可以生成圖表。查看海波羅公司的系統(tǒng)，可以看到一群種雞全期的每周生產(chǎn)數(shù)據(jù)，自動(dòng)生產(chǎn)圖表，方便進(jìn)行趨勢(shì)分析，修正管理方法。海波羅公司使用這個(gè)系統(tǒng)已經(jīng)十年，記錄了全球海波羅種雞的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。每年的育種目標(biāo)和育種進(jìn)展的設(shè)定，就是根據(jù)這些數(shù)據(jù)做出的，因