降低化學(xué)反應(yīng)活化能酶1

1、關(guān)于降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶1第一張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 CO2+H2O （CH2O) +O2光能 酶 C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量氧氣酶 氨基酸 多肽酶縮合脫水細(xì)胞中每時每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱。細(xì)胞代謝葉綠體線粒體核糖體第二張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 組成生物體的細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境是很溫和的：常溫、常壓、水溶液環(huán)境、pH接近中性。而細(xì)胞內(nèi)每時每刻都進(jìn)行著各種生化反應(yīng)，為什么這些生化反應(yīng)能迅速有序地完成的呢？酶問題質(zhì)疑：？ 在生物體外，許多化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行需要一些條件，如高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、催化劑等。細(xì)胞內(nèi)是否具備這些條件

2、呢？ 第三張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一、酶的作用和本質(zhì)第四張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月問題探討討論：1.1783年斯巴蘭札尼的實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3.怎樣才能證明你的推測？第五張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月1、酶在細(xì)胞代謝中的作用2 H2O2 2 H2O + O21、常溫下反應(yīng)2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過氧化氫酶豬肝研磨液（過氧化氫酶）加入試管直接觀察酒精燈加熱滴加FeCl3溶液高溫 /Fe3 /過氧化氫酶 通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解酶的作用和意義。 過氧化氫在高溫或鐵離

3、子或過氧化氫酶的作用下都可分解成水和氧氣。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)思路：實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簩?shí)驗(yàn)原理：第六張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 細(xì)胞代謝是生命活動的基礎(chǔ)，但代謝過程中也會產(chǎn)生對細(xì)胞有害的物質(zhì)，如過氧化氫。 體內(nèi)過氧化氫過多會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，毛發(fā)（包括頭發(fā)）變白 ，會加速人體衰老，損害細(xì)胞。 細(xì)胞中的過氧化氫酶能將過氧化氫及時分解.過氧化氫酶在肝臟里含量較多。資料： 過氧化氫在體外能分解嗎？需要什么條件？在體內(nèi)分解和在外界分解情況有什么不一樣嗎？第七張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月比較過氧化氫不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)材料用具：為什么要用新鮮的肝臟？為什么要研磨？過氧化氫酶多且活性高。研磨利于過氧

4、化氫酶的釋放新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5 %的FeCl3溶液，新配置的體積分?jǐn)?shù)為3 %的過氧化氫溶液。第八張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月步驟試管編號 說明1234 一二 觀察結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件自變量因變量無關(guān)變量變量 H2O2 濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生帶火星的木條對照實(shí)驗(yàn)對照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟：過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣，在過氧化氫酶的作用下分解速率最快第九張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月1、與1號試管相比，2號試管出

5、現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明了什么？2、在細(xì)胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎？3、3號和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？4、3號與4號相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？討論2號氣泡多 加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解,提高反應(yīng)速率FeCl3中Fe3+和豬肝研磨液的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。不能4號比3號快得多。說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率要高得多。第十張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月問題質(zhì)疑：？1、與1號試管相比，為什么2號試管加熱后過氧化氫就能分解？ 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能加熱使反應(yīng)加快的本質(zhì)：提高分子的

6、能量，使分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛钴S狀態(tài)。2、FeCl3中Fe3+和豬肝研磨液的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的原因與2號試管的相同嗎？第十一張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月第十二張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的圖解20攝氏度測得過氧化氫分解的活化能條件活化能kj/mol沒有催化劑催化用膠態(tài)鉑催化過氧化氫酶催化75 5429催化劑催化作用的本質(zhì)是什么？酶和無機(jī)催化劑相比哪個更能降低活化能？降低化學(xué)反應(yīng)活化能同無機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。第十三張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月為什么說酶對于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)至關(guān)重要？細(xì)胞內(nèi)每

7、時每刻進(jìn)行著成千上萬的化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫，常壓下高效率的進(jìn)行，正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和條件下快速進(jìn)行。 酶有如此高效的催化作用，酶到底是什么物質(zhì)？第十四張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月3、這個實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？2.金屬籠子起到什么作用？ 是什么物質(zhì)使肉塊消失了？5、怎樣才能證明你的推測？ 鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化.金屬籠子可以使肉塊不受物理消化的影響，胃液還可以流進(jìn)籠子里。是胃里的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了.收集胃里的化學(xué)物質(zhì)，看看這些 物質(zhì)在 體外是否也能將肉塊分解.斯帕蘭扎尼研究鷹的消化作用1、食物進(jìn)入鷹體后會發(fā)生怎樣的變化？第十五張，

8、PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣薩姆納脲酶是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能各有什么積極意義？各有什么局限性？兩者出現(xiàn)爭論的原因是什么？這一爭論對后人進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)起到了什么作用？巴斯德是微生物學(xué)家，特別強(qiáng)調(diào)生物體或細(xì)胞的作用；李比希是化學(xué)家，傾向于從化學(xué)的角度考慮問題。他們的爭論促使后人把對酶的研究

9、的目標(biāo)集中在他們爭論的焦點(diǎn)上，使科學(xué)研究更加有的放矢。 他成功的主要原因是什么？請給酶下一個較完整的定義。第十六張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月酶的本質(zhì)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機(jī)物。其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA。酶的來源酶的作用酶的化學(xué)成分實(shí)質(zhì)：降低活化能酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在活細(xì)胞中發(fā)揮作用嗎？酶在細(xì)胞內(nèi)外都能發(fā)揮作用第十七張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月作業(yè)完成課后題完成課后筆記世紀(jì)金榜典例訓(xùn)練和測試第十八張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月謝謝大家!第十九張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月酶的本質(zhì)酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機(jī)

10、物。其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA。酶的來源酶的作用酶的化學(xué)成分降低活化能酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在活細(xì)胞中發(fā)揮作用嗎？酶在細(xì)胞內(nèi)外都能發(fā)揮作用第二十張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月復(fù)習(xí)細(xì)胞中每時每刻進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱。活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。其中絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。一、細(xì)胞代謝：二、酶在細(xì)胞代謝中的作用三、酶的本質(zhì)：催化作用（效率高）本質(zhì)是降低活化能第二十一張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月生物催化劑-酶與無機(jī)催化劑有哪些相同的特點(diǎn)？1、反應(yīng)前后酶的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)不變。2、都具有催化作用，降低反應(yīng)的活化能從而加快反應(yīng)的速率，但不改變反應(yīng)的結(jié)果

11、。問題情景：生物催化劑-酶與無機(jī)催化劑有哪些不相同的特點(diǎn)？第二十二張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月二、酶的特性第二十三張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 1、在研究酶性質(zhì)的過程中,科學(xué)家通過整理大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107-1013倍。 2、實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件下的分解 由上述資料可看出酶具有什么特性？ 這種特性對細(xì)胞代謝有何意義？ 酶的高效性保證了細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)順利進(jìn)行，能量供應(yīng)穩(wěn)定。資料1：酶具高效性第二十四張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 1、蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，對

12、其他化學(xué)反應(yīng)不起作用。 2、口腔里有唾液淀粉酶，為什么塞進(jìn)牙縫里的肉絲兩天后還沒被消化?資料2：酶具專一性 由上述資料可看出酶具有什么特性？第二十五張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月實(shí)驗(yàn)材料及器具：稀釋的唾液淀粉酶、3%的可溶性淀粉溶液、3%的蔗糖溶液、斐林試劑、試管，燒杯，量筒，滴管，溫度計(jì)，試管夾，三腳架，石棉網(wǎng)，酒精燈，火柴, 熱水探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用作出假設(shè)：唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解第二十六張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月試管1試管2實(shí)驗(yàn)步驟一二三實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論分別加入淀唾液粉酶2滴，振蕩，試管下半部浸入37左右的熱水中，反應(yīng)5mi

13、n2號試管中加入2mL蔗糖溶液分別加入1ml斐林試劑 振蕩約60水浴2min1號試管中加入2mL淀粉溶液無磚紅色沉淀磚紅色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解作用第二十七張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 實(shí)驗(yàn) 探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用第二十八張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月資料、下圖表示的是某類酶作用的模型。（1）圖中的哪個英文字母代表酶？其它字母代表什么？（2）這個模型的含義是什么？酶具有專一性酶具有專一性是指每種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。酶的種類：目前發(fā)現(xiàn)的酶有4000多種，它們分別催化不同化學(xué)反應(yīng)-多樣性意義：使細(xì)胞代

14、謝能夠有條不紊地進(jìn)行。酶A與底物B專一性結(jié)合，催化反應(yīng)的發(fā)生，產(chǎn)生了產(chǎn)物C和D。這個模型揭示了酶的專一性。 第二十九張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月(1)加酶洗衣粉的包裝袋上往往注明這種洗衣粉的適用溫度。 人患感冒發(fā)燒時，常常會食欲不振。 你由以上現(xiàn)象可以提出什么問題呢？資料（觀察現(xiàn)象）：(2)唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。不同部位體溫差不多，但消化液的pH不一樣。唾液的pH為6.27.4，胃液的pH為0.91.5，小腸液的pH為7.6。唾液淀粉酶會隨唾液流入胃，入胃后，卻發(fā)現(xiàn)，唾液不再具有催化淀粉分解的功能。胃蛋白酶會隨食糜進(jìn)入小腸，但這時胃蛋白酶也不會起作用

15、。 第三十張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月酶活性受到抑制但未失活酶已失活酶的活性與溫度關(guān)系:在較低溫度時（低于最適溫度）,酶的活性隨溫度升高而增強(qiáng);達(dá)到最適溫度時,酶的活性最強(qiáng);高于最適溫度后,酶的活性隨溫度升高而降低;直至失去活性 一般地，動物體內(nèi)的酶最適溫度在35-40之間； 植物體內(nèi)的酶最適溫度在40-50之間； 細(xì)菌和真菌體內(nèi)的酶最適溫度差別較大。最適溫度溫度過低時，酶的活性受到抑制，但并未失去活性反應(yīng)速率最快第三十一張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月最適pH/mmol. s-10pH酶活性受pH影響示意圖酶已失活低于最適pH值時,隨著pH值的升高,酶的活性增強(qiáng).不同

16、的酶的最適宜pH值往往不同.超過最適pH值,隨著pH值的升高,酶的活性降低.過酸過堿都會使酶失活.酶的活性與pH值關(guān)系:達(dá)到最適pH時,酶的活性最強(qiáng); 一般地，動物體內(nèi)的酶最適pH在6.58.0之間； 植物體內(nèi)的酶最適溫度在4.56.5之間。 反應(yīng)速率最快第三十二張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月高溫、低溫、過酸和過堿對酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？ 不同，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；低溫不會使酶空間結(jié)構(gòu)破壞，只使活性受抑制，但在適宜溫度下其活性可以恢復(fù)。酶適于在04保存。思考酶為什么這么“嬌氣”？因?yàn)榻^大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫等劇烈條件都會影響

17、到蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，所以酶比較嬌氣。酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進(jìn)行。第三十三張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月影響酶促反應(yīng)速率的因素：1、溫度3、酶的濃度：反應(yīng)速率隨 酶濃度的升高而加快。4、底物濃度：在一定濃度范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨濃度的升高而加快，但達(dá)到一定濃度，反應(yīng)速率不再變化酶促反應(yīng)速率酶的濃度酶促反應(yīng)速率底物濃度酶量一定2、pH影響酶的活性第三十四張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月酶的專一性每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)酶的催化效率是無機(jī)催化劑的107 1013 倍酶的性特酶的高效性酶的作用條件較溫和1）需要適宜pH值2）需要適宜的溫度酶的本質(zhì)活細(xì)胞產(chǎn)生的

18、具有生物催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA小結(jié)降低活化能影響酶促反應(yīng)速率的因素：溫度、pH、酶的濃度、底物濃度第三十五張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月科學(xué)探究步驟提出問題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果表達(dá)與交流（溫度/pH 會影響酶的活性嗎？）（溫度/pH 會影響酶的活性）（設(shè)計(jì)方案、預(yù)期結(jié)果）（按預(yù)定方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）（分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論：）（總結(jié)，寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告并適當(dāng)交流）影響酶活性的條件第三十六張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月探究1：？溫度是否影響酶的活性？假設(shè)：溫度影響酶的活性實(shí)驗(yàn)思路1、選擇淀粉酶還是H2O2酶作為實(shí)驗(yàn)材料？淀粉酶， H2O2受溫度影響也

19、會分解2、自變量是什么？設(shè)計(jì)幾組溫度？因變量是什么？觀察指標(biāo)怎么確定，選擇什么樣的鑒定試劑？碘液，看是否變藍(lán)材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、熱水、蒸餾水、冰塊，碘液、試管、量筒、燒杯、酒精燈、溫度計(jì)、三腳架、石棉網(wǎng)等。反應(yīng)條件：不同溫度第三十七張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容123456加等量可溶性淀粉溶液加等量新鮮淀粉酶溶液控制不同溫度條件淀粉酶溶液與淀粉溶液混合加入等量碘液觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論試管1試管2試管32ml2ml2ml1ml1ml1ml600C熱水（5min）沸水（5min）冰塊（5min）保持600C（5min

20、）沸水（5min）冰塊（5min）1滴1滴1滴第三十八張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 實(shí)驗(yàn) 探究酶和溫度的關(guān)系第三十九張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容123456加等量可溶性淀粉溶液加等量新鮮淀粉酶溶液控制不同溫度條件淀粉酶溶液與淀粉溶液混合加入等量碘液觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論試管1試管2試管32ml2ml2ml1ml1ml1ml600C熱水（5min）沸水（5min）冰塊（5min）保持600C（5min）沸水（5min）冰塊（5min）1滴1滴1滴不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)溫度過高或過低都會影響酶的活性第四十張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月探究2：？pH是否影響

21、酶的活性？實(shí)驗(yàn)思路1、自變量是什么？設(shè)計(jì)幾組pH？因變量是什么？以什么作為觀察指標(biāo)？2、怎樣排除溫度和其他因素對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾？材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新配制的淀粉酶溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的NaOH溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸、蒸餾水、試管、量筒、酒精燈等。酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率第四十一張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容12345加等量淀粉酶加等量可溶性淀粉溶液控制不同pH條件加入斐林試劑觀察試管中的顏色變化得出結(jié)論試管1試管2試管32ml2ml2ml蒸餾水 1ml5%NaOH1ml5%HCl1ml2ml（60保溫）2ml（加熱）2ml（加熱）

22、2ml（加熱）2ml（60保溫）2ml（60保溫）第四十二張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月 實(shí)驗(yàn) 探究酶和pH的關(guān)系第四十三張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容12345加等量淀粉酶加等量可溶性淀粉溶液控制不同pH條件加入斐林試劑觀察試管中的顏色變化得出結(jié)論試管1試管2試管32ml2ml2ml蒸餾水 1ml5%NaOH1ml5%HCl1ml2ml（60保溫）2ml（加熱）2ml（加熱）2ml（加熱）2ml（60保溫）2ml（60保溫）磚紅色沉淀無變化無變化淀粉酶活性受酸堿性的影響第四十四張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月酶的專一性每一種酶只能催化一種或一類化

23、學(xué)反應(yīng)酶的催化效率是無機(jī)催化劑的107 1013 倍酶的性特酶的高效性酶的作用條件較溫和1）需要適宜pH值2）需要適宜的溫度酶的本質(zhì)活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA小結(jié)降低活化能影響酶促反應(yīng)速率的因素：溫度、pH、酶的濃度、底物濃度第四十五張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月酶為生活添姿彩第四十六張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月一、在合適的條件下將肉塊和蛋白酶放到一起疑問：60時，為什么肉塊長時間不能被分解？作業(yè)探究： “探究此種蛋白酶的最適溫度范圍”提示:根據(jù)上表設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，在30 40 之間設(shè)置不同溫度梯度，看看在哪個較小的范圍內(nèi)肉塊消失的時

24、間最少。二、完成課后練習(xí)三、預(yù)習(xí)第二節(jié)第四十七張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月1、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請回答下面的問題：（1）這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的 奶漬和血漬？（2）使用這種洗衣粉為什么要用溫水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用來洗滌下列哪些 衣料？（ ） A.化纖 B.純毛 C.純棉 D.真絲（4）為了更好地除去衣物上的油漬，在洗衣粉中 還可以加入什么酶？B D脂肪酶蛋白酶可以催化奶漬和血漬中的蛋白質(zhì)分解蛋白酶在最適溫度是催化速率最快課堂鞏固第四十八張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月3.人在發(fā)高燒時，常常不思飲食，其根本原因時A.消化道內(nèi)食物尚未消化

25、 B.發(fā)燒使胃腸蠕動減弱C.體內(nèi)的食物殘?jiān)懦鍪茏?D.高溫使酶的活性減弱2.下列有關(guān)酶的敘述錯誤的是A.組成大多數(shù)酶的基本單位是氨基酸B.少數(shù)的酶是RNAC.每種酶都具有高效性，專一性D.酶都具有消化功能DD第四十九張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月一、在合適的條件下將肉塊和蛋白酶放到一起疑問：60時，為什么肉塊長時間不能被分解？作業(yè)探究： “探究此種蛋白酶的最適溫度范圍”提示:根據(jù)上表設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，在30 40 之間設(shè)置不同溫度梯度，看看在哪個較小的范圍內(nèi)肉塊消失的時間最少。二、完成課后練習(xí)三、預(yù)習(xí)第二節(jié)第五十張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月謝謝大家!第五十一張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月第五十二張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月第五十三張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月第五十四張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月在合適的條件下將肉塊和蛋白酶放到一起疑問：60時，為什么肉塊長時間不能被分解？作業(yè)探究：根據(jù)上表設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)“探究此種蛋白酶的最適溫度”第五十五張，PPT共六十一頁，創(chuàng)作于2022年6月4、