莊博士月子餐食譜

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)專心-專注-專業(yè)精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)臺灣人坐月子食譜今天，從朋友那得到了一份臺灣人的食譜，現在來跟大家分享一下，臺灣人坐月子和咱們大陸人有何不同。一、總綱本計劃書根據臺灣莊淑旗博士的坐月子理論，參考北京子月堂的坐月子資料制定，本人親身嚴格實踐，并及時把心得體會與各位姐妹分享。關鍵詞語：1、 滴水不沾 (以米酒水代替普通水)2、 粒鹽不進 (少食鹽)3、 勤綁腹帶4、 靜心休養(yǎng)中日的“防癌之母”、中國臺灣“健康女神”中西醫(yī)學博士莊淑旂女士的坐，將整個月子分為排廢物、縮骨盆、調補身體三個階段進行飲食調理。這套

2、由莊淑旂博士多年來精心研究實踐的月子餐在臺灣享有盛譽，并推動著月子餐業(yè)的蓬勃發(fā)展。她所獨創(chuàng)的坐月子方法，已是無數產婦月內調養(yǎng)的奉行圭臬。臺灣很多知名藝人、社會名媛都采用她獨特的月子保健法。如臺灣政治家蔣孝嚴的女兒就是在產后使用莊淑旂博士的月子保健。不僅在產后迅速恢復了身材，并利用月子期間調養(yǎng)身體，改善了以前手足冰冷的毛病。如今大陸也開始漸漸流行莊博士的“月子餐”，如：歌手那英、主持人李靜等知名藝人也都用莊淑旂博士的月子餐調養(yǎng)身體，產后迅速恢復窈窕身姿。著名演員黃磊、孫莉夫婦更寫文章感謝莊博士的月子餐對他們的幫助。近來西方醫(yī)界開始重視“產后照顧”(Post-Delivery Care)，他們做過

3、一項調查：如果生產之后缺乏調養(yǎng)，產婦的體重將不容易，乳房會疼痛，經常掉頭發(fā)或便秘(五人中就有一人)，其它癥狀如疲倦、頭暈、出汗、手麻、痔瘡、沒有食欲、長青春痘、臉潮紅等比比皆是，身體的抵抗力也會減弱。因此，盡管中西的文化背景不同，對于產后多休息、補血 、補氣、避免感染、補充營養(yǎng)、充分休息的堅持則是一致的。坐不好月子對日后身體的影響是不容忽略的。莊博士曾說：把握好坐月子，創(chuàng)造下半生的健康和美麗!并指出：女性在一生中有三個絕好機會改善體質，分別是初潮、產后坐月子、更年期。利用正確的食補和適當的休息，可恢復產前原貌，使變形的內臟恢復彈性、改造體質。若坐月子不當，就有可能生完一胎老了十歲，變成水桶體形

4、，體力不支，提早進入更年期、皮膚老化快、沒有光澤!因此提倡三階段食補：排泄期(第一周)將子宮里的惡露排出;收縮期(第二周)收縮骨盆與收縮子宮;恢復期(第三四周)活化內臟細胞補充元氣及奶水。只要耐心、細心地依照莊博士的指導，回歸自然、順乎本心，所有女性都能學會疼惜自己、保護自己的幸福之道，成為家庭和社會最溫暖的小太陽，散發(fā)耀眼光芒與充沛活力。二、坐月子系列物品1、 米酒水在北京子月堂月子公司的資料介紹中，有一個米酒水隨處都可以見到，到處都要用到。這個水他們賣得比較的便宜，260元/箱，30天月子坐下來，要10箱，再打點折也就是說要2500元左右。而廣禾堂價格比這高一倍還多，其實東西都差不多，但是

5、根據資料的介紹，這個水實際上就是米酒燒開，不要加蓋，讓酒精充分地揮發(fā)。整個月子期間，要用這個水來代替產婦一切的飲食用水，包括洗菜、泡米，炒菜、煮飯、擦澡等。這里特別說明，這個米酒不是國內說的醪糟或酒釀，是專門的月子米酒，酒精含量在12度。2、 生化湯生化湯是一付配好的中藥，它的主要功能是使子宮盡快排出惡露，幫助它恢復正常的位置和形狀。3、胡麻油 (和廈門的黑芝麻油搭配使用，效果更好)胡麻油在這個月子期間幾乎所有的菜里都會用到,它是植物油中含亞麻酸最高的一種， 有防止皮膚衰老和抗癌的作用，制作工藝不一樣(低溫.烘焙.壓榨)產婦食用不上火，所以稱月子專用油。4、腹帶長1000CM，寬15CM的白紗

6、帶，需備至少兩條。子月堂兩條賣120元5、杜仲粉。產后第二周服用。因為禁忌很多，所以只列出“可以”吃的東西.坐月子飲食第1天：生化湯杜仲粉小米粥豆?jié){餛飩酒釀蛋第2天：生化湯杜仲粉麻油豬肝白飯油飯紅豆糯米飯紅豆湯酒釀蛋第37天：生化湯杜仲粉麻油豬肝白飯油飯紅豆湯花生豬腳魚湯酒釀蛋第810天：生化湯杜仲粉麻油腰子薏仁飯油飯桂圓糯米飯紅豆飯紅豆湯花生豬腳魚湯酒釀蛋紅莧菜地瓜葉胡蘿卜零食：麻糬花生糖芝麻糖紅棗蜜糖核桃糖第1114天：杜仲粉麻油腰子薏仁飯油飯桂圓糯米飯紅豆飯紅豆湯花生豬腳魚湯紅莧菜地瓜葉胡蘿卜零食：麻糬花生糖芝麻糖紅棗蜜糖核桃第1521天：麻油雞薏仁飯油飯桂圓紅豆飯紅豆湯花生豬腳魚湯紅莧

7、菜胡蘿卜菠菜地瓜葉魚湯葡萄哈密瓜桃子零食：麻糬花生糖芝麻糖紅棗蜜糖核桃第2230天：麻油雞面線薏仁飯油飯桂圓紅豆飯紅豆湯花生豬腳魚湯紅莧菜胡蘿卜菠菜地瓜葉魚湯葡萄哈密瓜桃子零食：麻糬花生糖芝麻糖紅棗蜜糖核桃說明：1. 烹調用油一律使用黑麻油。糖都用黑糖(粉末狀，融水之后變成深褐色的糖)。雞最好選用公的土雞。老姜最好要連皮一起用。2. 各地坐月子的風俗不同，飲食禁忌也不同，這些資料是Wendy產前綜合好幾本臺灣的坐月子專書整理出來的結果，因為每種食物能吃的時機與天數略有不同，所以我覺得像這樣依照天數列出飲食清單看起來比較清楚，希望對媽媽們有幫助喔!3. 生化湯與杜仲粉可以在中藥店買到，只要說明是

8、產后食用，老板會幫你配好一天一帖的份量。魚湯以鯉魚最好，如果沒有就用其它魚代替。炒青菜一律使用黑麻油，比較補。麻油豬肝、腰子與麻油雞做法請參考站上的麻油腰花食譜(愛在廚房-臺式料理)。坐月子期間吃的東西一般都不放鹽，但是麻油菜很香，所以不用擔心味道淡吃不下。一般也不能喝水，但是我覺得口渴時適量喝點水是沒關系的，只要不是喝很多。青菜類一般都是涼性，只有地瓜葉和紅莧菜可以吃，月子后期可以吃的東西就種類比較多一些。4. 剛生產結束時，身體的腸胃消化功能仍較弱，所以建議吃些餛飩湯、酒釀蛋、稀飯等等容易消化的食物。我是在生完、仍在產臺上休息的時候，先吃一碗餛飩湯，然后換到病房里休息。睡醒之后，家人已經帶

9、著煮好的生化湯、麻油豬肝過來看我了。醫(yī)院每天提供一壺冰開水，我都不敢喝，還有產后的會陰傷口疼痛，連要坐起來吃東西都很困難，所以食欲實在不好。出院回到家里，才算正式開始坐月子。每天早上起床，先喝一大杯生化湯，然后吃一小碗麻油豬肝，中午吃一碗桂圓糯米飯。下午嘴饞時，吃點花生糖、芝麻糖。晚餐吃點炒地瓜葉或紅莧菜，再吃一碗糯米飯，睡前喝一大杯燕麥薏仁與黑豆混合的飲料(泡成濃濃的一杯)。每次如廁完畢，都要用溫熱的水清潔傷口(醫(yī)院給了我們一個小的塑料噴水瓶)，每天都花一點時間用小蘇打baking soda與熱水坐浴20分鐘，可以幫助傷口愈合，避免發(fā)炎。產后會感覺肚子松松垮垮的，因為腹腔的器官尚未恢復孕前的

10、位置，所以這個時候最好能全天使用束腹帶，幫助體內的器官恢復固定位置，腰腹部有了支撐，也比較不會覺得腰酸背痛。根據古俗，坐月子期間不能喝水、不能吃鹽、也不能洗澡洗頭。但是為了喂哺母奶，還是需要適量補充水分，所以我有點違規(guī)，口很渴的時候就會喝一杯溫開水止渴。當然，水還是不能多喝的，我只有口渴時喝，不渴了就不喝，因為產后的身體已經積存不少水分(懷孕期間累積的，除了寶寶與羊水、胎盤的重量，剩下的都在媽媽身上)，而且產后的新陳代謝尚未恢復正常，喝很多水反而增加身體負擔，鹽分也是如此，鹽吃多了就會想喝水，也會影響代謝。我確實是忍耐了一個月沒有洗澡，流汗后用濕毛巾擦澡代替，洗頭比較難忍耐，所以是撐了三個禮拜

11、之后洗的。我覺得不洗澡洗頭也是有道理的，因為產后身體很虛，萬一受涼了，無異雪上加霜我覺得剛生完的頭幾天，好像身上每一吋皮膚都很敏感，生產的勞累似乎深入每個毛細管，所以我自己可是一點也不想碰水的呢。生化湯做法：用大約3碗子月堂月子米酒，放入一帖生化湯藥材同煮到湯汁剩約1碗，濾出湯汁備用，藥材里再加一碗半的米酒，煮第二次，也是煮到剩下約1碗份量，將兩次煮好濾出的湯汁倒在一起就可以喝了。 如果選擇用半水半酒做，就把一半的米酒換成水來煮。 什么樣的月子餐才是最有營養(yǎng)的時間:2010-03-29 15:29來源:未知 瀏覽: 234次 作者:右手 導讀:產婦在坐月子的時候其實有很多講究，月子食譜也不例外

12、，在我們中國祖先傳承下來坐月子的習俗就是大魚大肉，其實這習慣并不正確，那么我們來看一下什么樣的月子食譜才是最有營養(yǎng)的。 產婦在的時候其實有很多講究，也不例外，在我們中國祖先傳承下來坐月子的習俗就是大魚大肉，其實這習慣并不正確，那么我們來看一下什么樣的月子食譜才是最有營養(yǎng)的。葷菜可選擇紅燒雞翅、海帶燉肉、清炒蝦仁、紅燒魚塊等。素菜可選擇白菜豆腐、雞蛋炒菠菜、胡蘿卜豆腐絲、西紅柿雞蛋、清炒油麥菜、鮮蘑油菜等。湯可選擇鯽魚湯、烏雞湯、甲魚湯、花生排骨湯、蓮藕豬腳湯、番茄牛肉湯、小白菜丸子湯、羊肉冬瓜湯等。主食米飯、青絲卷、豆沙卷、糖包、肉龍、糖花卷、金銀卷、千層餅等。早晚加餐可選擇蓮子紅棗粥、小米紅

13、糖粥、百合紅豆粥、小棗綠豆粥、玉米面粥、酒釀蛋花、醪糟、疙瘩湯、雞湯餛飩、雞湯龍須面等。坐月子就是不停地吃發(fā)奶物，使勁地喝滋補湯汁，就這樣經過30天惡補，體重甚至超過分娩前!真是這樣嗎?胡吃海塞不科學，真正的坐月子“食”準則在這里哦。分娩像是一場重體力勞動，消耗媽媽的體力;照顧新生兒又頗費精力。新手媽咪確實需要通過合理的飲食來調補身體。授乳媽媽為了供應足夠的高質量乳汁，更需要提高維生素的攝取量，包括適當提高維生素b1、維生素b2、煙鹼酸、維生素a、維生素c的攝入，還需要保持一定量的鈣、磷、鐵攝入量。藥補不如食補，話是不錯，可是并不代表著坐月子時就一定要整鍋整鍋地喝湯，或者每天一只老母雞或豬蹄膀

14、往肚子里塞。這里我們就把整個月子分為三個階段，將每階段的吃法逐一介紹給新手媽咪們。開胃為主的產后第一周拒絕油膩 口味要清爽不論是哪種分娩方式，新手媽咪在剛剛升級的最初幾日里會感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時強行填下重油重膩的“補食”只會讓胃口更加減退。在產后的第一周里，可以吃些清淡的葷食，如肉片、肉末。瘦牛肉、雞肉、魚等，配上時鮮蔬菜一起炒，口味清爽營養(yǎng)均衡。橙子、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。本階段的重點是開胃而不是滋補，胃口好，才會食之有味，吸收也好呀。推薦菜式：比如蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片、茄汁肉末這樣的家常小炒就非常合適。若能少吃白米，改吃糙米、胚芽米、全麥面包就更好了。特別

15、提醒：太油膩的食物會令人反胃，媽媽攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油，使寶寶發(fā)生腹瀉。補血為要的產后第二周多吃補血食物并補充維生素進入月子的第二周，媽媽的傷口基本上愈合了。經過上一周的精心調理，胃口應該明顯好轉。這時可以開始盡量多食補血食物，調理氣血啦。蘋果、梨、香蕉能減輕便秘癥狀又富含鐵質，動物內臟更富含多種維生素，是挺完美的維生素補劑和補血劑。推薦菜式：比如麻油炒豬心、大棗豬腳花生湯、魚香豬肝等，加入少許枸杞、山藥、茯苓等也是不錯的補血補充維生素的食譜。特別提醒：藥膳不能憑一知半解，自行胡亂配制，請在專業(yè)人士的指導下進行滋補。進行催奶的分娩半月后催乳好時機不要舍棄湯料寶寶長到半個月以后，胃容量

16、增長了不少，吃奶量與時間逐漸建立起規(guī)律。媽媽的產奶節(jié)律開始日益與寶寶的需求合拍，反而覺得奶不漲了。其實，如果寶寶尿量、體重增長都正常，兩餐奶之間很安靜，就說明母乳是充足的。免不了有些媽媽會擔心母乳是否夠吃，這時完全可以開始吃催奶食物了。催奶不應該只考慮量，質也非常重要。傳統(tǒng)認為媽媽應該多吃蛋白質含量高的湯，最近的研究發(fā)現，被大家認為最有營養(yǎng)，煲了足足8小時才成的廣東靚湯，湯里的營養(yǎng)僅僅是湯料的20%左右!所以科學的觀點是湯汁要吃，料更不能舍棄。推薦菜式：比如鯽魚湯、昂子魚湯、豬手湯、排骨湯都是公認為很有效的催奶湯。如果加入通草、黃芪等中藥，效果更佳。特別提醒：營養(yǎng)其實在湯料里，所以煲湯不用一大

17、鍋;煲的時間也不要太長，不然會讓湯料變得粗糙難咽。結語新手媽咪應當保持孕期養(yǎng)成的每日喝牛奶的良好習慣，多吃新鮮蔬菜水果。總之吃得好，吃得對，既能讓自己奶量充足、又能修復元氣且營養(yǎng)均衡不發(fā)胖，這才是新手媽咪希望達到的月子“食”效。 3月子餐都有哪些呢，如何做呢，接下來廈門美佳月嫂服務中心教我們如何做月子餐：生化湯材料當歸8錢，川芎6錢，桃仁5分(去蕊)，黑姜5分，炙甘草5分。做法1.第一藥使用藥方重量十倍米酒(約600cc)，浸泡1小時，再以大火煮沸後，改用小火加蓋煮30分鐘，過濾取汁。2.第二藥將煮第一藥剩下的藥材用5倍量米酒煮(約300cc)，小火煮沸後，過濾取汁。3.將第一次和第二次藥汁混

18、合，小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc，裝於保溫瓶中備用。生產後第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生產要等排氣後才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時喝完。自然產連續(xù)服用7天，即7帖藥材，剖腹產連續(xù)服12帖。功效產後最好的補身良方，可活血養(yǎng)虛、祛惡露、幫助子宮收縮。養(yǎng)肝飲材料紅棗7個，米酒。做法1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。(注可一次煮好幾天份

19、，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱飲量，每次喝20-30cc，可飯後當茶喝。)功效功排解麻醉藥品毒性，也有助於緩和手術後疼痛，不論自然產或剖腹產產婦都適合飲用。解渴茶材料觀音串110公克，荔枝殼70公克，米酒3600cc。做法1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開後，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開後改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼後可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。功效坐月子期間容易虛火上升，口乾口渴，卻又必須謹守不喝水的禁忌，解渴茶茶便是最佳的水代替品

20、。麻油豬肝材料豬肝(體重每十公斤取60克)，老姜(體重每十公斤取6克)，黑麻油(體重每十公斤取6cc)，米酒(體重每十公斤取60cc)。做法1.豬肝洗凈擦乾，切成1公分厚薄片備用。2.老姜連皮切片。3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入姜片，煎到呈淺褐色，撈出待用。4.豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再將豬肝回鍋即可。這樣豬肝就不會煮的過老。(注可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當日量加熱食用)功效幫助子宮排出污血及老廢物，促進子宮收縮，以恢復正常功能。菠菜炒豬肝材料豬肝，菠菜，老姜片，麻油大匙，生粉小匙，米酒少許。做法1.豬肝洗凈擦乾，切成1公

21、分厚薄片，加地瓜粉拌勻備用。2.菠菜洗凈瀝乾，切段。3.鍋加熱後，倒入麻油，油熱後加入姜片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。4.加入菠菜和豬肝快炒，淋入少許米酒，炒到豬肝不見血色為止。功效菠菜富含維他命A, C及礦物質，具通便利腸，補血效果，可改善腸胃不適，痛風，便秘及貧血。旅日名醫(yī)莊淑旗博士 月子餐食譜 (2007-7-11 16:07:52)(懷孕生育:) 月子餐食譜第一周調養(yǎng)餐食譜：（產后暨小產后第一天至第七天) 【產婦如食用本中心調理食品，均以加熱食用，除以下所述食品以外，及莊淑旗博士監(jiān)制之?？导芭畬毻?，請勿任意食用其它食品，?？导芭畬氁矡o第幾代或更名，市面上所指莊老師是指國文老師莊壽美,

22、而非莊淑旗博士,請認明以免被不肖之徒欺瞞，以維食療效果切記！切記！】 此文為本中心調理師許譽馨參閱親家婆旅日名醫(yī)莊淑旗博士所著坐月子的美學一書，及其指導后歷經數仟位產婦，實作經驗所作心得，敬請指教。) 莊淑旗博士之著作，均有標明莊淑旗 著，如莊老師或莊博士著，即非正版 本中心設備等照片可至媽媽討論區(qū)的照片分享欄觀閱。) 以下食物嚴禁放鹽及味精 炒豬肝 材料1.豬肝：先洗干凈并濾干，切成一公分厚度，長約二至三公分，再依個人體重每10公斤要用60公克，如以產后50公斤則要300公克，以此類推。2.老姜：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，以致吃后火氣上升，口干舌燥。切記！用量：則依產后體重每10

23、公斤用6公克。3.麻油：一定要用低溫烘培的麻油，依體重每10公斤攝取6。4.米酒：一定要用米酒，先以米酒三瓶煮成一瓶的米酒水來備用。做法： 老姜先用麻油炒香，使其成淺褐色，放在鍋邊待用，再放入豬肝【炒前用米酒先淋洗過】，用大火快炒，再倒入米酒水煮開，馬上將火關上趁熱吃。吃法： 豬肝適于早、中餐吃，每次煮的份量可分三、四次吃完。生化湯 材料： 【一天份】當歸(全)8錢、川芎6錢、桃仁(去心)5分、烤老姜5分、炙草(蜜甘草)5分?！疽部梢淮闻萦闷咛旆?，只要將量乘以七份即可】 作法： color=#FF4500【一天份】作法分成兩次，準備米酒 700cc，加入藥材，大火煮開再以慢火煮 1 小時，直到

24、鍋內米酒量約剩 200cc，把藥酒倒出，備用。第二次，倒入米酒 350cc，和第一次煮法相同，直到鍋內米酒剩 100cc，最后將第一次煮的和第二次煮的倒在一起。（且藥材最好浸泡兩個月左右再煮更佳。） 喝法 ： 當茶喝；每次用正餐前，空腹時先喝100cc。 作用： 生化湯的好處，根據古書記載，作用為養(yǎng)血活血，產婦產后補血及去除惡露，生下寶寶后，即要喝生化湯，不論是剖腹產或是自然生產，在寶寶出生后的第一周內，每天都要飲用生化湯，一天分三次喝，剖腹產及小產者要喝 14 天。有助于子宮內污血排出體外，和防止血磞，恢復子宮功能極有幫助。 【注】 為何西醫(yī)不準產婦喝生化湯？但長庚及臺安醫(yī)院不準產婦喝，卻自

25、己在賣生化湯？因很多產婦至中藥房抓生化湯藥材，大多被任意加入以上所述五種以外的藥材，以致狀況連連，又；有很多加盟的半桶料理師，便偷工減料不按上述做法料理，也是狀況連連。 糯米粥 材料： 圓糯米、黑糖、米酒水、黑米、桂圓肉。做法： 將已洗凈且要濾干后的糯米和黑米、桂圓肉，放入鍋中再加入米酒水浸泡，數小時以上再烹煮，且要邊煮邊拌待糯米熟透再加入黑糖，以自已能容忍的甜度為準，不限黑糖用量多寡，絕不可用勾欠做法。作用： 可潤腸加速腸胃的蠕動等。吃法： 當點心用，在正餐之間食用。紅豆湯養(yǎng)肝湯材： 雞心棗、米酒水、冰糖?！酒咛旆荨?做法： 雞心棗每顆以刀子劃七刀放入鍋中備用，再以2200cc米酒水煮滾后，

26、沖入放雞心棗的鍋中，并蓋上鍋蓋或以保鮮膜包好，八小時后再放入電飯鍋內，以一杯水煮至電飯鍋跳起，再以瓦斯爐小火煮，煮60分鐘加入少許冰糖即可 作用： 可中和或去除因手術麻醉藥，所殘留于體內的余毒。 吃法： 每天只可喝280cc，請勿過量以免瀉肚子。剖腹產或小產續(xù)喝七天 魚 湯 材料： 絕對要新鮮的黃魚（紅花魚）、或烏仔魚、爆好的干姜、米酒水做法： 先將鮮魚洗凈后并且濾干備用，待要煮時再將米酒水放入鍋中，待米酒水滾了再放入鮮魚，并加入適量之爆好干姜，至魚熟透即可，絕不可加入鹽或任何調味料，更不可如不肖之料理人員加水果味精。作用： 增加母奶，老姜是產后最佳補品，連皮一起用，可以消除有寒氣的病癥，。吃

27、法： 魚湯晚餐吃，魚湯配?？涤谩Ｃ拙扑牧希?米酒，【料理酒及私釀酒不可用】，黑糖。 做法： 將米酒三瓶煮成一瓶量，即為米酒水。黑糖用量為一日三餐份加入72公克，加入于米酒水中攪伴即成黑色米酒水，用以沖泡女寶一日量用。 作用： 止渴、容易吃下西藥、防止身材變型。 吃法： 白色米酒水配藥及潤唇用【沒加黑糖】；黑色米酒水沖泡女寶用，【加好黑糖】。 坐月子期間?？档姆梅椒?每一公斤體重（以產后體重為準）一日須食用至少一公克的【福康】。例：產后體重為公斤，則一日須食用【?？怠抗耍蝗樟糠秩褪秤?，則每餐吃公克，或以罐內湯匙，三餐皆以產后體重十公斤一平匙食用，可將【?？怠慨旓垇沓?，（【?？怠看蜷_即可

28、食），配食炒豬肝、豬腰或麻油雞的湯。若吃不飽或須改善癥狀，可將【?？怠糠萘考又兀ㄈ珞w重一公斤可對公克之?？担?。 ?？档淖饔茫?不管是自然產、剖腹產或是小產，產后內臟整個很松垮并往下墜，但在【坐月子】期間，內臟會有急速長回來的本能，此時如果能配合服用【?？怠浚蚱溆小拘扪a內臟】的功效，所以可以很有效的讓受傷的內臟重新長回來，甚至可以把以前衰退的器官，趁此機會修復回來，等于換了一個新的內臟給我們，進而達到改善體質、修補傷口、甚至可讓產后松垮的腹部消得很漂亮哦！另外；因【?？怠坑幸种企w內異常細胞生長之功效，所以如果有子宮肌瘤、卵巢瘤、卵巢囊腫、乳房纖維廇等種種異常癥狀的產婦，亦可服用【?？怠縼砀纳企w

29、質。 第二周調養(yǎng)食譜：（產后暨小產后第八天至第十四天) 【產婦如食用本中心調理食品，均以加熱食用，除以下所述食品以外，及莊淑旗博士監(jiān)制之?？导芭畬毻?，請勿任意食用其它食品，?？导芭畬氁矡o第幾代或更名，請認明以免被不肖之徒欺瞞，以維食療效果切記！切記！】 (此文為本中心調理師許譽馨參閱親家婆旅日名醫(yī)莊淑旗博士所著坐月子的美學一書，及其指導后歷經仟余位產婦，實作經驗所作心得，敬請指教。) 本中心設備等照片可至媽媽討論區(qū)的照片分享欄觀閱 以下食物嚴禁放鹽及味精 炒腰子 材料： 1.國產豬腰一副、（最好不用進口的）爆好的姜、低溫烘培的麻油、米酒水。 2.老姜：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，以致

30、吃后火氣上升，口干舌燥。切記！用量：則依產后體重每10公斤用6公克。 3.麻油：一定要用低溫烘培的麻油，依體重每10公斤攝取6。 4.米酒：一定要用米酒， 絕不可使用非米酒水的，所謂坐月子水來烹調?！鞠纫悦拙迫恐蟪梢黄康拿拙扑畞韨溆谩！?做法： 1.新鮮的豬腰，每天一副，用米酒擦干后切開成兩半，把里面的白色尿腺剔除，將清干凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成約3公分寬的小片。 2.老姜先用麻油炒香，使其成淺褐色，放在鍋邊待用，再放入豬腰，用大火快炒，再倒入米酒水煮開，馬上將火關上趁熱吃。 吃法： 豬腰適于早、中餐吃，每次煮的份量可分三、四次吃完，用豬腰湯一半配?？?，已產婦產后10公斤加一平匙?？?/p>

31、之比例為之，再配豬腰吃。剩余一半的腰子湯用以配肚仲粉之用。 作用： 幫助子宮收縮，促進新陳代謝 生化湯 養(yǎng)肝湯 魚湯 米酒水 止渴液 材料： 到中藥房買觀音串或荔枝殼、仙楂，米酒。做法： 依體重，每一公斤需2公克，加米酒煮開后以小火文煮一小時，再倒出液體，再以小火煮半小時后，加入些許黑糖，即可當茶喝。吃法： 小口喝，不可大口喝。作用： 止渴及體內水份用。糯米油飯 材料： a.豬肉、香菇、蝦米、紅蘿卜、大蒜、米酒水、圓糯米、低溫麻油。 b.豬肉切絲。 c.將香菇去柄再和香菇切絲放在一起，泡在浸圓糯米倒出的米酒水里。 d.鍋子加熱后放入麻油，再將爆好老姜極大蒜下鍋熱炒。 e.再加入圓糯米炒至有黏性

32、后。 f.將蝦米、香菇、及豬肉加入一起熱炒。 g.最后再將鍋內全部倒入電飯鍋內鍋中，再用保鮮膜包好，放入電飯鍋中篜熟即可。（切記！外鍋要多加兩三杯水）。 做法： 圓糯米洗凈過濾后，要濾干才可使用，米酒水泡八小時。 吃法： 當點心用。 作用：能夠防止產后內臟下垂、幫助消化。杜仲粉 材料： 選用極品杜仲片。 做法： 研磨成粉狀，在放入糯米做的膠囊內。 作用： 有利骨盆的恢復、并可固腰；防止腰酸背痛。 吃法： 一天三錢一餐約一錢（分三餐食用，約每餐七顆），與炒腰子之湯同時服食。 青菜類 材料：紅菜、紅杏菜、胡蘿卜等紅色蔬菜，爆好的干姜、米酒水、低溫烘培的麻油。 做法： 先將麻油放入熱鍋內，待熱鍋后再

33、放入干姜及菜快炒后，再放入少許米酒水，等菜熟后即可，略為爛些尤佳。 作用： 幫助消化及含豐富各種維他命元素，具補血去寒、防近視、便秘等作用。 吃法： 早、午二餐各食用一碗。 ?？档淖饔茫?不管是自然產、剖腹產或是小產，產后內臟整個很松垮并往下墜，但在【坐月子】期間，內臟會有急速長回來的本能，此時如果能配合服用【?？怠?，因其有【修補內臟】的功效，所以可以很有效的讓受傷的內臟重新長回來，甚至可以把以前衰退的器官，趁此機會修復回來，等于換了一個新的內臟給我們，進而達到改善體質、修補傷口、甚至可讓產后松垮的腹部消得很漂亮哦！另外；因【福康】有抑制體內異常細胞生長之功效，所以如果有子宮肌瘤、卵巢瘤、卵巢

34、囊腫、乳房纖維廇等種種異常癥狀的產婦，亦可服用【?？怠縼砀纳企w質。三、四周調養(yǎng)食譜：（產后第十五天至滿月后） 麻油雞酒： 材料：雞肉必須挑選老母雞，的全雞，要全內臟的，只要去膽，也就是雞的頭、尾、腳必須要起烹煮，不可丟棄。每100公克的雞肉，配上老姜10公克、米酒100CC、麻油10cc。 作法：熱鍋后，將麻油倒入，油熱之后，將切塊的全雞放入鍋中炒，直到雞肉七分熟之后，將好的酒由鍋的四周往中間淋，再將爆好的老姜放進去，并蓋好鍋煮，等酒開后，轉為小火，再30到40分鐘即可。 吃法：趁熱吃，不敢吃太油膩的人，將浮油撈起，湯則置于熱水瓶中，慢慢喝，肉配飯或配福一起吃。 米酒水 ：黑色及白色各一碗，用

35、法請參閱第一周所述。止渴液 ：觀音串及荔枝殼、仙楂，吃法及做法請參閱第二周所述。紅豆湯 ：請參閱第一周吃法及做法。疏菜：少量A菜、菠菜，用麻油炒加上一些米酒水。 水果 ：哈密瓜、桃子、葡萄、木瓜。 麻油面線 ：面線加麻油雞一起吃。 米酒水飯： 材料：當期鮮米、米酒水 做法：跟家常飯煮法相同，只是要先將米洗凈，再濾干水分后，加入米酒水 魚 ：黑色及紅色的魚。 材料：如赤宗、鱸魚、石斑等。爆好老姜、米酒水。 做法：如第一周魚的煮法。 不能吃的食物 生冷食物、蒟蒻、白蘿卜、咸菜、腌漬白菜、梅干、味口曾湯、日本茶、烏龍茶、啤酒、果汁、牛乳、水、開水、醋、紅花油、豬油、牛油。注意:以上所有的食物都是嚴禁

36、放鹽及味精的,所以估計很難吃,呵呵,不過這還是有道理的大家可以參考一下,根據自己的情況,這樣的月子餐自己也能弄,節(jié)約好多好多錢了完全不吃鹽或調味品一般說來，懷孕全過程所增加的體重約12千克。那么這12千克的重量如何從身體上消失就成了新媽媽關注的焦點?，F在我們計算一下，嬰兒連同胎盤的重量約5.5千克，還有6.5千克，而其水分就占60%以上。換言之，因懷孕的各種因素而產生的水分，必須在媽媽分娩后慢慢地排出。因此，若是在坐月期間，吃的食物太咸或含有醬油、醋、西紅柿醬等調味品，或是食用腌漬食品、罐頭食品等，會使身體內的水分滯留，不易排出，體重自然無法下降了。這就是為什么產婦在產后第1周最好盡量少喝水的

37、原因。如果在關鍵性的第1周不能達到“利水腫”的目的，反而沒有顧忌地喝水，就會對新陳代謝產生負面影響，那么，接下來的3周想瘦就很難了。實施階段性食補產后第1周的主要目標是“利水消腫”，使惡露排凈，因此絕對不能大補特補。正確的進補觀念是：先排惡露、后補氣血，惡露越多，越不能補。還要掌握階段性食補的概念。簡單地說，就是前2周由于惡露未凈，不宜大補，飲食重點應放在進新陳代謝，排出體內過多水分上。如，第1周以“麻油豬肝”為主要食品，幫助子宮排出惡與其它廢物；第2周則以“麻油腰子”活化血液循環(huán)，預防腰酸背痛。等到第3、4周，惡露將凈，才可以開始吃“麻油雞”，補血理氣。有些產婦不忍心拒絕家人的愛心表示，生產一結束就吃麻油雞，從第一天到月子的最后一天，不胖才怪！除此之外，飲食上更應力求清淡、少鹽、忌脂肪、趁熱吃飯、細嚼慢咽、謝絕零食等等，如能遵守這些原則，月子內的進