2015年旅游管理學士畢業(yè)論文doc

1、吉縣民俗旅游資源開發(fā)研究摘 要： 民俗旅游作為一種新的旅游方式，近些年越來越多的受到人們的關 注。本文在分析民俗旅游和民俗旅游資源的基礎上， 對吉縣民俗旅游資源進行實 地調(diào)查研究； 從中找出吉縣民俗旅游資源的發(fā)展優(yōu)勢以及存在的問題， 重點研究 了吉縣民俗旅游資源四種開發(fā)模式： 集錦薈萃式民俗旅游開發(fā)模式、 復古再現(xiàn)式 民俗旅游資源開發(fā)模式、 原地濃縮式民俗旅游資源開發(fā)模式、 主題附會式民俗旅 游資源開發(fā)模式。同時針對存在的問題，提出了完善吉縣民俗旅游開發(fā)的舉措。Study on the development of Jixian Folk TourismResourcesAbstract :B

2、asedon the relevanttheories of folk tourism resources,throughAnalyzingthetypes and development status of tourism resources of folk customs, following the principle of protection,which puts forward th e concrete countermeasures of the development of Jixian folk touris m resources.Based on the relevan

3、t theories of folk tourism resources ,Itmainly discusses howto developthe different folk tourism resources i nto different types of folk tourism product.Finally summarizingthatthem eansof the multilateral financing, multichannel development, intensifyingp ublicityand cultivating professional talents

4、 arenecessaryto the development of folk tourism resources. I hope this article can contributetheeffec tive development and protection of tourism resources of folk customs . Keywords : Jixianfolk custom cultural ； tourism resources； development 1. 緒論研究背景和意義研究背景我國的旅游業(yè)，作為一種無煙工業(yè)， 隨著近來交通的便利和科技的日益發(fā)達，已成為人們

5、日常生活不可缺少的一部分。 而民俗旅游更是受到了人們的歡迎， 面 對如此大的市場需求， 全國各地開始充分挖掘本地的民俗旅游資源， 發(fā)展民俗旅 游。吉縣作為一個民俗旅游資源豐富的縣， 必須緊跟時代腳步， 用全新的方式發(fā) 展當?shù)亟?jīng)濟。研究意義 吉縣民俗旅游資源豐富，但是查閱相關資料后可以看出，目前為止，還很 少有關于吉縣民俗旅游開發(fā)的論述。因此，針對山西吉縣民俗旅游資源的研 究，既有可以對學術理論提供借鑒，又對實踐具有指導意義。研究內(nèi)容和方法研究內(nèi)容 本文在闡述民俗旅游和民俗旅游資源的概念的基礎上對吉縣民俗旅游資源 進行詳細的劃分。分析了在吉縣發(fā)展民俗旅游的必要性和可行性 . 通過查閱資料 及文獻

6、明確了吉縣民俗旅游地開發(fā)現(xiàn)狀 . 在深入調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，很多具有較高價 值的民俗旅游資源存在資金投入不足、消費觀念落后 , 以及宣傳欠缺等問題 .因 此本文在遵循保護原則的基礎上，提出了對吉縣民俗資源的開發(fā)的四種模式。研究方法本文的研究方法主要有： 文獻查找法：主要在網(wǎng)站上收集了關于民俗旅游資源開發(fā)的論文、期刊 等，同時瀏覽了旅游地理學、旅游學 , 旅游經(jīng)濟學等相關書籍。對比法：主要遵循特殊和一般的規(guī)律，先了解其他省市開發(fā)民俗旅游資源 的對策、方法，然后從中吸取有益的經(jīng)驗，并根據(jù)吉縣本地的特色，提出符合 吉縣實際的發(fā)展民俗旅游的方法。田野調(diào)查法：主要通過對吉縣 11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的走訪，從中了解吉縣民俗

7、旅游資 源的種類、目前的存在狀況以及未來可供開發(fā)的對象。2民俗旅游研究概述民俗旅游的概念 目前為止學術界對于“民俗旅游”這一概念仍有許多不同的提法，國外學 者稱其為“文化旅游”，國內(nèi)也是自 20世紀 80年代末期才將其作為一門學科開 始研究的。關于“民俗旅游”的概念有眾多提法，有代表性的主要是和國中和溫錦倫。兩人的定義略有不同，但都強調(diào)民俗旅游的文化性。筆者認為民俗旅游是由人們的求新、求奇的心理所引發(fā)的，離開自己的常住地，去往異地以體驗異族的民俗文化的旅游活動。2.2民俗旅游資源的概念學術界對民俗旅游資源的定義眾說紛紜。 目前為止， 國內(nèi)學術界對民俗旅游 的論述較少，但不論是國內(nèi)學術界， 還是

8、國外學術界， 都強調(diào)民俗旅游資源的旅 游吸引力。 由此可知，民俗旅游資源就是參和到旅游活動中的， 經(jīng)過開發(fā)能夠激 發(fā)旅游者旅游動機的一些特有的民間活動、民間習俗。2.3 民俗旅游資源的特征 基于民俗旅游資源的相關理論，筆者認為民俗旅游資源的主要特征有：（1）文化性。民俗旅游資源都是和人們的生活息息相關的，都蘊藏著豐富的文 化內(nèi)涵，不同的民俗資源就是不同地域人們的生活方式的集中體現(xiàn)。（2）不可移動性。每一種民俗資源都是在特定的自然和人文環(huán)境中存在和發(fā)展起來的， 盡管現(xiàn)代的高新技術為仿制品的出現(xiàn)提供了條件，但是離開自身存在的特定環(huán) 境，民俗資源也會失去其特有的意義和吸引力。 . （3）穩(wěn)定性。民俗

9、是某個地 域的居民在長期的生產(chǎn)生活實踐中逐漸形成的，經(jīng)過長時間的積累，因而具有 一定的穩(wěn)定性。3吉縣民俗旅游資源的概況及分類吉縣旅游概況 吉縣地處山西西南，呂梁山南麓，屬溫帶季風氣候 , 冬季寒冷干燥，夏季 炎熱多雨。全縣總面積 1777平方公里，人口 11萬。境內(nèi)具有觀賞價值的自然和 人文旅游景點共 16處，其中國家級 3處，黃河壺口瀑布，壺口地質公園，柿子灘 石器遺址。吉縣民俗旅游起步早。早在二十世紀九十年代，吉縣就已經(jīng)成功舉辦過多 屆“壺口國際漂流節(jié)”從而使壺口在國內(nèi)外的知名度顯著提高。然而，進入二 十一世紀以后，由于缺乏創(chuàng)新以及旅游基礎設施不到位，旅游專業(yè)人才匱乏等 原因，吉縣民俗旅游

10、逐漸下滑。3.2吉縣民俗旅游資源的分類物質民俗旅游資源。民居建筑吉縣位于黃土高原 , 其最有特色的民居建筑當屬窯洞了 . 基于建筑材料的不 同，窯洞可以分為磚窯，土窯，平拱窯等。吉縣的窯洞多為土窯。由于其特殊 的構造使得窯洞冬暖夏涼，住著既節(jié)能又舒服。窯洞樸素的外觀和周圍的環(huán)境 和諧的融為一體。特色飲食吉縣因回族人口較多 ,因而飲食偏清真口味 ,較為清淡,喜好吃面食 ,深受人 們喜愛的臊子面就發(fā)源于吉縣 .吉縣特色菜品有糖醋黃河鯉 ,石烹黃河鯉 ,吉縣小 炒等。吉縣年食花樣繁多。每年農(nóng)歷臘月二十三要蒸壽桃、豬頭、棗蘭、回腿 等花饃. 正月初一看望長輩時，必帶著自家做的壽桃 、回腿，寓意著長輩在

11、新 的一年里健康長壽。豬頭和棗蘭則是留著自家吃的。豬頭是一家之長吃的，棗 蘭是婦女吃的。炸糕因為好吃，且寓意著年年高升，因而成為吉縣人過年必不 可少的一道小吃。糕是雜糧面做的，在炸糕之前要先上鍋將面蒸熟。炸好的糕 色澤誘人，糯香滿口。油脫子是吉縣過年的一大特色美食。做油脫子用的是上 等白面。先將面燙熟，然后加入蔥，姜，蒜等佐料拌勻，然后做成餅狀，放入 油鍋，炸至金黃便可以出鍋。其色澤金黃，口感酥脆，配上特制的野菜，回味 無窮。手工藝品 吉縣布玩是吉縣特有的一種手工藝品，其種類繁多，有小孩子戴的虎頭 帽，虎頭鞋，還有陳設用的猴，貓，雞，狗等。這些布玩都是當?shù)貗D女用一些 布料的邊角料制成的，惟妙惟

12、肖，生動可愛，鄉(xiāng)情濃郁。深受游客喜愛。社會民俗旅游資源。特色婚俗民俗 吉縣婚禮的程序復雜，內(nèi)容豐富多彩，禮儀程式考究?；槎Y一共分為說 媒，訂婚，擇吉，婚前準備，迎娶，典禮，后座等六項。男方中午十二點出發(fā) 迎娶新娘，返回時已經(jīng)將近傍晚，因而吉縣結婚最有趣的地方是結婚典禮一般 在晚上舉行。宗教信仰吉縣超過一半的人口信仰道教和佛教 . 今年來，基督教也逐漸盛行。但在吉縣最有特色的信仰還要數(shù)女媧崇拜。吉縣有句古話“人根之祖，出在吉州”。 這里說的人祖就是指女媧和伏羲。至今吉縣境內(nèi)還有多處人祖廟，其中最著名 的就是位于吉縣城西五公里處的掛甲山上的人祖廟。每年大年初一吉縣人民都 有到人祖廟燒香祈福的習俗。

13、歲時節(jié)日民俗 吉縣正月初一給長輩拜年，禮物中必有自家做的壽桃，回腿，希望長輩可 以福壽安康。大年初二要去丈人家拜年，初三舅舅家，一直到正月十五都是在 走親串友。正月十五元宵節(jié)除了賞燈以外，吉縣人民還喜歡“鬧紅火”?！凹t 火”是一種極具古風的廣場藝術活動，包括百人嗩吶，威風鑼鼓，芯子，高 蹺，花燈等，表演時幾十面鑼鼓聲喧天，在廣袤的黃土地上相逢對陣，十分熱 鬧。農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^，有爆米花，打夜火的習俗。精神民俗旅游資源。民間傳說 吉縣的民間傳說故事眾多，幾乎每一個景區(qū)都有一段故事，人們耳熟能詳 的一些傳說故事主要有鯉魚躍龍門，大禹治水，女媧補天，伏羲女媧滾石成婚， 天下黃河一口收等。 伏羲女媧滾

14、石成婚的故事廣泛流傳于吉縣民間。 天神高比有 一雙兒女，他們分別是伏羲和女媧。一天山洪暴發(fā)，洪水淹沒了一切。聰明的小 兄妹倆經(jīng)人指點躲進了一個巨大的葫蘆里活了下來。 很快，兄妹倆長大成人。 他們感到很孤獨，因為自從洪水過后，大地上就只有他們兄妹倆了。于是，伏羲 提出和女媧結婚以繁衍人類。 女媧提出用滾石占卜的方式?jīng)Q定他們的命運。 沒想 到，石磨竟然真的貼合了。于是他們就結婚。就這樣，世界上又有了人類。民間曲藝“吉縣壺口原生態(tài)嗩吶”屬于民間鼓樂，距今已有 480余年的歷史了。吉縣 嗩吶歷史悠久，不僅具有黃土風情還具有宮廷韻味。相傳明朝嘉靖年間，朝廷 重臣石寶造貶來到吉縣，對吉縣原有的嗩吶曲牌加以

15、充實改編，并把濃郁的宮 廷韻味融入嗩吶曲中。自此，奠定了吉縣吹打鼓樂的體系。經(jīng)石寶改編后，吉 縣吹打樂享譽遠近，對晉南各縣民間音樂的產(chǎn)生了重要影響。甚至直接影響了 后來的蒲劇音樂。威風鑼鼓因其鼓聲如雷，威風凜凜，故得此名。在一些重大節(jié)日，比如說春節(jié)、元宵節(jié)、以及喜慶豐收的時候必然會有威風鑼鼓。隨著一代又一代藝人 的不懈努力，威風鑼鼓已成為吉縣的一張名片；吉縣許多大村莊都有他們自己 的鑼鼓隊。少則幾十人，多則上百人。威風鑼鼓向中外游客展示了中華兒女頂 天立地，不屈不撓、英勇頑強的民族精神。人祖山祭祖鼓樂。目前人祖山祭祖鼓樂以其獨特的風格，被列入省級非物 質文化遺產(chǎn)保護目錄。在黃河壺口岸邊的文城鄉(xiāng)

16、一位 80多歲的老人家里還保留 有距今 480余年，從明朝皇宮流傳出來的古樂器。老藝人們農(nóng)閑時還喜歡拿出祭 奠女媧，伏羲專用的鼓點樂譜，演奏一番。4 吉縣民俗旅游資源的開發(fā)4.1吉縣民俗旅游資源開發(fā)的必要性及可行性吉縣民俗旅游資源種類齊全 吉縣民俗旅游資源種類齊全。從人出生到死亡，有滿月禮、成年禮、婚嫁 禮和喪葬禮等；從物質生活到精神生活，有民間工藝品、民間傳說、神話故 事、宗教信仰等，只要好好開發(fā)，民俗旅游很可能會成為未來吉縣經(jīng)濟的新的 增長點。同時其他的物產(chǎn)資源也為民俗旅游資源的開發(fā)提供了有利的條件，吉 縣必須和時俱進，抓住時機發(fā)展。政府的大力支持吉縣政府支持力度大 。吉縣政府指出要把旅游

17、作為拉動經(jīng)濟發(fā)展的主要手 段。. 縣政府也對吉縣旅游的發(fā)展作出了一些重要決定，要求各級地方政府部門 和社會各界首先從思想上提高對旅游的認識， 其次要從行動上去支持旅游業(yè)的發(fā) 展，酒店、旅行社、景區(qū)各部門協(xié)調(diào)發(fā)展， 同心協(xié)力，科學開發(fā)現(xiàn)有的旅游資源， 努力挖掘潛在的資源。 在這樣的大背景下， 應迅速抓住時機， 不遺余力地開發(fā)民 俗旅游資源。吉縣民俗旅游資源開發(fā)的原則保護性開發(fā)原則 為了讓世界各地旅游者了解并體驗吉縣獨特的民俗文化，必須加強對民俗 旅游資源的開發(fā)，以開發(fā)的形式去宣傳本地特色。在開發(fā)時一定要堅持可持續(xù) 性原則。如近年來對黃河鯉魚的過度捕撈已經(jīng)給我們敲響了警鐘。黃河鯉魚因 肉質鮮美，且

18、產(chǎn)量極少而受到市場哄搶，價格虛高。因而一些商販只顧眼前利益，過量捕撈，以至于現(xiàn)在黃河鯉魚產(chǎn)量大為減少因地制宜原則 民俗文化旅游資源一旦破壞，是不可以再生的，但是隨著現(xiàn)在高新技術的 出現(xiàn)，很多地區(qū)出現(xiàn)了對民俗資源的復制，如北京的世界公園。雖然一開始這 些新奇的文化園可能會激發(fā)游客的觀光興趣，但是隨著時間的推移，前來參觀 的游客會越來越少，因為特定的民俗旅游資源如果離開了其存在和發(fā)展的原生 土壤，那么它原有的魅力和文化內(nèi)涵也會蕩然無存。 9 因此吉縣在開發(fā)民俗旅 游資源的過程中，一定要以當?shù)貙嵱械拿袼踪Y源為基礎，避免盲目跟風。融合性原則 吉縣景色秀美的自然景觀眾多，文化深厚的人文資源豐富，面對如此

19、大的 資源優(yōu)勢，絕不能停留在過去單一的旅游開發(fā)方式上，一定要把自然資源和民 俗資源有機結合起來，以自然山水為背景，以民間文化為元素，為游客打造一 份豐盛的視聽盛宴，真正形成吉縣的旅游特色，增加對游客的吸引力。吉縣民俗旅游資源開發(fā)模式集錦薈萃式的民俗旅游資源開發(fā)模式集錦薈萃式的民俗旅游資源開發(fā)模式是指在一個主題公園內(nèi)將散布于一定 地域的典型民俗進行集中展示。借鑒以上地區(qū)發(fā)展民俗旅游的經(jīng)驗，我們可以 在吉縣最有名的壺口景區(qū)周圍建設一個以黃河文化，農(nóng)耕文化為內(nèi)容集食住行 游購娛為一體的的主題公園。匯集吉縣的典型民俗，從吉縣人日常的衣食起居 到節(jié)日民俗全方位得呈現(xiàn)出來。節(jié)慶期間進行具有黃土高原特色的威

20、風鑼鼓， 百人嗩吶，腰鼓，旱船，竹馬等民間文藝演出。這些項目還可以邀請游客親身 參和，以增強互動性。除了文藝表演，主題公園內(nèi)還可以安排一些吉縣特色的 手工藝品，如吉縣布玩，吉縣剪紙，吉縣花饃等。游客不僅可以觀賞手工藝品 同時還可以看到老藝人們親手制作的過程。另外，主題公園內(nèi)還可以建設一條 美食街，將周邊的特色美食匯集起來。這一模式最大的優(yōu)點在于將某地具有特 色的民俗集中起來，以盡量節(jié)省游客的時間和精力。復古再現(xiàn)式的民俗旅游資源開發(fā)模式復古再現(xiàn)式的民俗旅游資源開發(fā)模式即對已經(jīng)消失的民間習俗通過信息搜 索，加工，整理，建設等方式，將已經(jīng)消失的民俗習慣再現(xiàn)在游客眼前。如香港九龍著名的“宋園“中演員身

21、著宋朝的服飾，向游客展示宋朝人們的衣食起 居，吸引了大量中外游客。另外南京的夫子廟也是根據(jù)記載仿造的。吉縣可以 借鑒桂林的漓江印象，發(fā)揮緊鄰黃河的優(yōu)勢開發(fā)一臺以“黃河情”為主題的 “聲、光、電”于一體的實景舞臺劇。以黃河壺口兩岸壯闊的自然風光為舞 臺，演員們身著具有黃土高原風情的羊皮襖，頭戴白毛巾，再現(xiàn)過去黃河岸邊 的繁榮景象。黃河岸邊店鋪林立，南來北往的客商穿梭其間，還有當?shù)氐霓r(nóng) 民，黃河上光著脊背的纖夫等。在清明節(jié)時可以再現(xiàn)吉縣過去祭奠人文始祖 伏羲女媧的盛況，游客可以一邊聽著伏羲女媧滾石成婚的故事，一邊欣賞被 列為省級非物質文化遺產(chǎn)的祭祖鼓樂。原地濃縮式的民俗旅游資源開發(fā)模式原地濃縮式民

22、俗旅游資源開發(fā)模式。旅游地政府或投資商在合適的地段建 立一個以當?shù)孛袼孜幕癁橹黝}的民俗村，以集中展示當?shù)氐拿袼孜幕?。這種模 式主要適用于一些民俗文化有所淡化，不再典型的地區(qū)。其優(yōu)點是可以讓旅游 者充分了解當?shù)氐拿袼孜幕瑁秉c是民俗文化容易失真，對某些游客不 能形成有效的旅游吸引力。吉縣民俗表現(xiàn)最突出，最集中的地方就要數(shù)黃河岸 邊的壺口鎮(zhèn)了。我們可以利用壺口鎮(zhèn)緊靠壺口景區(qū)的優(yōu)勢，將壺口鎮(zhèn)打造為一 個原民俗的民俗旅游鎮(zhèn)。將吉縣特有的民俗在這里進行全方位，立體式的呈 現(xiàn)。這方面可以借鑒山東濰坊民俗旅游村的開發(fā)模式，“住農(nóng)家房，吃農(nóng)家 飯，干農(nóng)家活”的參和式，體驗式的民俗旅游。這種模式將過去“走

23、馬觀花” 式的民俗旅游轉變?yōu)椤跋埋R觀花”式的民俗旅游，其最大的優(yōu)點就是真實，自 然。從食住行到游購娛使游客對吉縣的民俗有了深層次的了解。但這種模式開 發(fā)過程中應特別注意因過度商業(yè)化而造成對吉縣本土民俗傳統(tǒng)的歪曲和破壞。4.3.4 主題附會式民俗旅游開發(fā)模式主題附會式民俗旅游開發(fā)模式是指將民俗主題和某一特定的旅游接待設施 結合起來的一種民俗旅游開發(fā)模式。如民俗主題酒店，民俗主題餐廳，民俗博 物館等。一是開發(fā)民俗風情步行街。步行街兩邊的店鋪，從外部的招牌，店面 到內(nèi)部的裝潢都要體現(xiàn)出吉縣風情?？梢宰屢恍┦炙嚾爽F(xiàn)場制作剪紙，布玩等 手工藝品，同時還可以給游客親手嘗試的機會。二是開展民俗風情窯洞旅游，

24、 可以開發(fā)一些具有特色的窯洞客棧，盡量營造黃土高原的風情，掛上一串串玉米棒，紅辣椒，貼上窗花，畫上炕圍。游客可以一邊吃著油糕，喝著香甜的果 酒，一邊聽著吉縣特有的民歌小調(diào)。體驗一把睡土炕，剪窗花，聽民歌的樂 趣。4吉縣民俗旅游資源的開發(fā)建議加強宣傳促銷，擴大客源隨著當代生活方式的逐漸改變， 宅男宅女也日益增多， 對旅游資源如果不加 以宣傳，再好的觀賞價值也會埋藏于深山， 鮮為人知。 在這方面可以借助網(wǎng)絡等 新興媒體，形成“網(wǎng)絡 +旅游信息”的營銷新模式。推出“吉縣民俗”微信公眾 號，或者“吉縣壺口瀑布” APP等。同時對旅游資源進行宣傳時還必須選擇能夠 引起游客興趣和注意力的方式。 對此，吉縣

25、可以把一些民俗旅游資源， 如婚嫁時 的某一活動畫面或剪紙的某一生動形象， 以繪畫的形式附在一些著名的景點宣傳 單上，或是繪在書簽或便利手提袋上， 當旅游者來一些已經(jīng)成熟的自然風景區(qū)旅 游時，免費發(fā)放給他們， 這樣利用一些實用的東西引起游客的注意力， 加深他們 對這些民俗資源的印象，以開發(fā)吉縣民俗旅游的潛在客源市場。多方融資，改善基礎設施 . 無論多么強大的力量， 如果不能和其他形式相配合， 對事物的發(fā)展是起不了 決定作用的。 要想切實把吉縣獨特的民俗旅游資源優(yōu)勢發(fā)揮到極致， 就必須發(fā)揮 各方力量，廣集資金，廣開渠道，運用多種形式挖掘有價值、值得開發(fā)的民俗旅 游資源。首先，政府要制定相關資金投入

26、的優(yōu)惠政策，改善投資環(huán)境，促使企業(yè) 和有能力的個人自覺主動地投資； 其次，縣級以下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也要從思想上提高對民 俗旅游資源的認識， 保護好當?shù)氐奈幕晒?最后，個體的力量也要得到充分發(fā) 揮，如一些民間老藝人的絕招亮相。 12吉縣位于山西省西南部，呂梁山南簏，區(qū)位條件較差。旅游基礎設施配套 不完善，一到旅游旺季，尤其是五一，十一黃金周期間，旅游基礎設施完全不 能滿足有課在數(shù)量上和檔次上的需求。4.3培養(yǎng)人才，提高服務質量 和周邊地區(qū)相比，吉縣民俗旅游起步較早，但近幾年一直沒有較大的發(fā) 展，很大一個原因就是缺乏專業(yè)人才。吉縣要充分利用各種資源，采取自我培 養(yǎng)和引進來相結合的方法，培養(yǎng)一批優(yōu)秀的開發(fā)民俗旅游資源的專業(yè)型人才。自己培養(yǎng)是利用吉縣各類旅游職業(yè)學?；蛏轿魇「鞔蟾咝斫鉀Q吉縣民俗旅游 人才的缺乏，同時要建立崗位培訓計劃，對各大旅游企業(yè)的經(jīng)理、導游以及管 理人員開展專門針對民俗旅游的課程，并定期進行考核，考核后實行嚴厲的獎 懲制度，優(yōu)勝劣汰。引進來主要是通過人才市場，以高薪誠聘的方式向國