人教版高中生物必修一第二章第4節(jié)《細胞中的糖類和脂質(zhì)》教學設計

1、細胞中的糖類和脂質(zhì)一、前段分析學習內(nèi)容分析：本節(jié)內(nèi)容是人教版生物必修一第二章第四節(jié)。與本章其他內(nèi)容有一定的聯(lián)系。糖類脂質(zhì)元素組成與第一節(jié)細胞中的元素有較大聯(lián)系。最后一小節(jié)知識，生物大分子以碳鏈為骨架與細胞中化合物，及蛋白質(zhì)、核酸等都有關聯(lián)。對于之前的學習有一個總結(jié)的作用。另外還對以后的學習有打基礎的作用。并且本節(jié)內(nèi)容與實際聯(lián)系較為緊密，在教學過程中需要多聯(lián)系實際。雖知識簡單但知識點多，要強調(diào)記憶。學情分析：學生已經(jīng)學習細胞中元素化合物，蛋白質(zhì)等，對于本章的理解有一定的幫助。多聯(lián)系實際能夠引起學生的學習興趣及注意。并且課前已經(jīng)進行了預習，可以多引導學生總結(jié)知識。二、教學目標。知識目標（1）概述糖

2、類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架能力目標（1）嘗試進行自主學習和合作學習。（2）運用生物學知識解決社會生活中的一些實際問題。情感態(tài)度與價值觀目標（1）認同生物科學的價值。（2）養(yǎng)成健康的生活方式和習慣。三、教學重難點教學重點（1）糖類的種類和作用。（2）脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。教學難點（1）多糖的種類。（2）說明生物大分子以碳鏈為骨架四、教學方法。直觀教學法、講授法。五、教學媒體。ppt黑板課本六、教學過程教學環(huán)節(jié)教師活動學生活動設計意義新課導入情境創(chuàng)設：同學們，低血糖的病回答：吃飯，吃通過直觀導入進行情4min人突然

3、發(fā)病時，常會感到暈眩，甚至藥，輸液等景創(chuàng)設導入新課。吸第1頁陷入昏迷，怎樣做才能使他的癥狀減輕呢？其實，最有效的方法就是輸葡萄糖，低血糖病人感到頭暈是因為當血引學生注意，引入課本內(nèi)容。液中的葡萄糖過低時，大腦供能不足，因而趕快補充糖分可以緩解這種癥狀。糖類是一種很重要的能源物質(zhì)，也是主要能源物質(zhì)。人體生命活動有90%以上是糖類分解提供的。那么糖類是如何定義的？它還有哪些種類呢？我們接下來學習細胞中的糖類。進入情境。新課教授（糖類）18min首先我們來看糖類的元素組成。糖類的元素組成只有CHO，注意，是只有CHO，像我們最熟悉也是高中最常見的糖類葡萄糖的分子式就是C6H1206。這個大家可以這樣

4、理解。糖類我們也稱它們?yōu)樘妓衔?，也就是（CH2O）n，這樣糖類的組成元素就只有CHO就很好理解了。好，對于糖類的元素組成沒有問題了，我們接下來看看糖類的分類。首先我們可以將糖類分為單糖，二糖，和多糖。單糖就是不能再水解的糖。那能不能在分解？是可以的，水解和分解是不一樣的大家要搞清楚。像葡萄糖是可以氧化分解供能的對不對，而水解是什么，我們來看。板書：2分子葡萄糖脫去一份子水形成二糖。這就是一個脫水縮合的過程，水解就是一個逆向的過程對不對。所以水解分解大家要弄清楚，做題也要看清楚。好那么常見的有葡萄糖、核糖、脫氧核糖、果糖、半乳糖等。葡萄糖分子式剛剛說過是什么？C6H12O6，這個大家要掌握。

5、核糖C5H10O5，還有脫氧核糖第2頁本節(jié)內(nèi)容知識點較C5H10O4，對不對，就是在核糖的基礎上脫去一份子O。好接下來我們看二糖。常見的二糖有蔗糖、麥芽糖、乳糖。蔗糖我們要知道是哪種單糖脫水縮合形成的？對，葡萄糖和果糖。是我們平時生活中最常見的一類糖，我們平時吃的糖絕大多數(shù)都是蔗糖。比如說白糖，紅糖，冰糖，泡咖啡的方糖，棒棒糖，都是蔗糖。蔗糖在甘蔗和甜菜里含量豐富，大多數(shù)水果蔬菜也有蔗糖。其實自然界中存在的糖中蔗糖的甜度是最大的。蔗糖的甜度大約是100，果糖和葡萄糖大約是70，但是有時同學們平時喝的飲料特別甜，比我們平時的白糖還要甜，那里面絕大多數(shù)就是糖精了，糖精的甜度大約是50000，糖精是

6、不屬于糖的，但是它很甜。所以大家記住甜的不一定是糖，糖也不一定甜！糖精吃多了是致癌的，所以大家最好少喝飲料，像可樂雪碧冰糖雪梨都是有糖精的。好這是有關蔗糖。接下來看麥芽糖，是由兩分子葡萄糖脫水縮合形成的，在發(fā)芽的小麥中含量較高所以叫它麥芽糖。還有乳糖，是由葡萄糖和半乳糖脫水縮合形成的。在人和動物的乳汁中比較多。接下來看多糖。常見多糖高中有三種。淀粉、纖維素、和糖原。淀粉是綠色植物通過光合作用產(chǎn)生而儲存在植物細胞中，想我們平時吃作物，玉米，小麥，稻谷里都含有豐富的淀粉。另外像土豆甘薯山藥里也含量豐富。而動物體內(nèi)的是沒有淀粉的，動物體內(nèi)，這個體內(nèi)大家要注意了。有同學會說我吃一個饅頭，難道沒有遲到體

7、內(nèi)嗎？沒有！是沒有的哈。大家要有這樣一個概念，在生物學里，凡是有開口于外界相通的都叫做體外。像我們的第3頁多，利用直觀教學法較為合適。引導學生學習新知識。同時多聯(lián)系生活，激情學習興趣，同時達到情感態(tài)度價值觀目標。導入新知0.5min新知教授（脂質(zhì)）12min胃里的空間就算體外。動物是不能直接吸收淀粉的，要先將淀粉消化分解成葡萄糖才能被吸收到體內(nèi)。動物消化吸收的葡萄糖就是動物體內(nèi)多糖的原料，也就是形成糖原。糖原主要分布在肝臟和肌肉中，肝臟中的叫肝糖原，肌肉中的叫肌糖原。當我們的血糖濃度過低感到饑餓是，肝糖原就會分解補充血液中的葡萄糖，而肌糖原不是在饑餓的時候分解的，不是叫肌糖原就在饑餓是分解啊。

8、而是在劇烈運動的時候分解的。纖維素存在于動物還是植物細胞中？是的，植物細胞中。纖維素是植物細胞中細胞壁的主要成分。動物體內(nèi)是沒有的。動物也很難消化纖維素，牛羊這些食草動物也需要胃里的微生物幫忙才能分解纖維素。好，這是三種常見的多糖，大家想一想。其實它們都是有葡糖糖脫水縮合而形成的，但是為什么性質(zhì)會不一樣的？是的就是因為形成三種多糖的葡萄糖數(shù)目不一樣，另外最主要的原回答：結(jié)構(gòu)不一因的就結(jié)構(gòu)不一樣（展示三種結(jié)構(gòu)）。樣那么好，糖類我們講到這里大家都沒問題吧。好，沒問題我們進入脂質(zhì)的學習。同樣我們現(xiàn)在看脂質(zhì)的化學元素組成。脂質(zhì)組成是CHONP，與糖類相比，脂質(zhì)分子中氧的含量較少而H的含量更多。通常將脂

9、質(zhì)分為三類。脂肪，磷脂和固醇。脂肪呢，是比較常見的脂質(zhì)，動物體內(nèi)植物體內(nèi)都有。動物體內(nèi)大家知道，有什么植物脂肪含量較高啊。是的，脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。就人體來說，1g糖原分解大概能提供17KJ能量，而1g脂肪能提供39KJ能量，是糖原的兩倍還多。有的同學可能要問了為什么脂肪分解產(chǎn)能高而主要的能源物質(zhì)確實糖類呢。這里我們要先了解一下生物體內(nèi)第4頁回答：花生，油菜，蓖麻。氧化分解供能的順序。（板書）首先是糖，然后是脂肪，最后是蛋白質(zhì)。拿人來說，只有糖原分解完了，脂肪才能會分解。所以為什么說減肥很難啊，因為很少有人能有毅力天天熬到體內(nèi)糖原的分解完了嘛。所以說糖類是主要的能源物質(zhì)，而脂肪是良好的

10、儲能物質(zhì)。脂肪除了儲能還能夠怎么樣？是的還能夠保溫，為什么胖子比較怕熱??？就是因為脂肪的保溫作用。另外脂肪還有緩沖的作用，這里就不說胖子了，像我們的內(nèi)臟器官周圍就有很多脂肪，保護它們免受沖擊，這個很好理解，就像墊了海綿一樣。脂質(zhì)的另一種，磷脂，是細胞膜的組成成分，也是構(gòu)成細胞器膜的重要成分。在之后的細胞膜的學習中我們會學到。最后一種，固醇。固醇又分為三種，膽固醇，性激素，和維生素D。膽固醇是細胞膜的回答：保溫，緩重要組成成分，并且參與血液中脂質(zhì)沖的運輸。但是如果膽固醇過高會形成血栓，有害健康，所以大家平時少吃動物內(nèi)臟，雞蛋。雞蛋的蛋黃膽固醇含量是相當?shù)母叩?，當然少吃也不是不吃，大家一天吃一個雞

11、蛋對身體還是非常好的。性激素促人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成。維生素D能夠促進人和動物腸道對鈣磷的吸收，一般醫(yī)生開補鈣的方子的時候除了鈣片還會一起開維生素D就是這個道理。維生素D還有增強免疫力的作用，陽光中的紫外線也可以提高人體中的維生素D含量。所以大家要適當?shù)臅駮裉?，又能長高又能提高免疫力，最重要還是免費的。新知教授好，我們已經(jīng)學習了蛋白質(zhì)是由第5頁5min氨基酸形成的，多糖是有單糖形成的。也就是生物大分子都是有一個個的基本單位構(gòu)成的。而這些基本單位的核心元素什么?C,C就像我們建房子是用的四通。武漢現(xiàn)在到處都在建房子啊。大家肯定看到過剛建的房子，就是橫豎到處插著竹竿的那種，這些竹竿就是通過四通連接起來的。（板書演示）同樣C也起著相似的作用，所以說沒有碳