新魯教版九年級下冊初中化學(xué) 第三節(jié) 遠(yuǎn)離有毒物質(zhì) 教學(xué)課件

1、第十單元 化學(xué)與健康第三節(jié) 遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解蛋白質(zhì)的一些重要性質(zhì),知道使其變性的方式和物質(zhì)。2.知道有損人體健康的物質(zhì);了解生活中有害物質(zhì)的成因、危害及預(yù)防方法。3.初步形成關(guān)愛健康,珍惜生命,遠(yuǎn)離有毒、有害物質(zhì)的意識。新課導(dǎo)入 世界上的物質(zhì)豐富多彩，有的能為我們提供充足的營養(yǎng)，因此可以作為我們的食物。新課導(dǎo)入 有的色彩亮麗，可以美化我們的房屋。 也有一些物質(zhì)會危害我們的健康甚至生命。我們應(yīng)當(dāng)盡可能避免讓那些有毒有害物質(zhì)進(jìn)入我們的身體！新課講解一、預(yù)防重金屬鹽中毒 對人體造成危害的物質(zhì)除有毒氣體、放射性物質(zhì)和部分有機物外，還有某些重金屬鹽及砷化物等。這些物質(zhì)可以通過飲用水和不健康食

2、品直接進(jìn)入人體，還可以通過空氣中的可吸入顆粒進(jìn)入人體。新課講解實驗探究：蛋白質(zhì)的性質(zhì)實驗步驟現(xiàn)象加熱雞蛋清向雞蛋中滴加醋酸鉛溶液向雞蛋清中滴加CuSO4溶液向雞蛋清中滴加濃硝酸抽雞蛋清中滴加甲醛溶液用玻璃棒蘸取少量凝結(jié)了的蛋白質(zhì)放在灑精燈上加熱雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清凝固雞蛋清變黃無明顯現(xiàn)象新課講解結(jié)論：蛋白質(zhì)在熱、酸、甲醛及重金屬作用下發(fā)生化學(xué)變化，結(jié)構(gòu)就會被破壞，生理活性隨之消失。新課講解點此處播放視頻新課講解 蛋白質(zhì)的檢驗：灼燒含有蛋白質(zhì)的物質(zhì)時，會產(chǎn)生燒焦羽毛的特殊氣味。 蛋白質(zhì)受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等化學(xué)物質(zhì)時，結(jié)構(gòu)會被破壞，生理活性也隨之消失。因此，攝入重金屬

3、鹽（如銅鹽、鋇鹽等）會導(dǎo)致中毒。新課講解 各種細(xì)菌和病毒的成分也是蛋白質(zhì)，所以我們可以利用酒精、碘酒或高溫等來殺菌消毒。新課講解 很多食物在加工和貯存的過程中會受到菌類的污染，特別是在溫暖和潮濕的環(huán)境中，食物很容易變質(zhì)，不僅失去了原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價值，還會對人體造成多種傷害。二、不吃變質(zhì)食物新課講解 霉菌在食物中生長繁殖時能產(chǎn)生一種有毒的物質(zhì)霉菌毒素，它們是一類相對分子質(zhì)量較小的天然有機化合物，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，只有在高溫下才能被完全破壞。新課講解 在已發(fā)現(xiàn)的霉菌毒素中，黃曲霉素被認(rèn)為是毒性最強的一種，廣泛存在于變質(zhì)的花生、玉米、麥類和谷物等農(nóng)產(chǎn)品中。新課講解 霉變食物的表面常有灰黃色的霉斑，內(nèi)部

4、常變?yōu)闇\棕色，誤食后會引起惡心、嘔吐或頭暈、昏迷等癥狀，長期食用可致神經(jīng)和內(nèi)分泌紊亂、致癌致畸、肝腎損傷等。新課講解 我們應(yīng)該妥善保存食物，不吃霉變或超過保質(zhì)期的食物。新課講解 香煙的煙霧中含有4 000多種化學(xué)物質(zhì)，其中大多數(shù)是有害物質(zhì)，最為有害的物質(zhì)包括一氧化碳、苯、甲醛、尼古丁、焦油、和重金屬鹽等。三、遠(yuǎn)離煙草新課講解 香煙燃燒時會產(chǎn)生無色無味的一氧化碳?xì)怏w。一氧化碳可與人體血液中的血紅蛋白結(jié)合，使紅細(xì)胞輸氧能力降低，導(dǎo)致氧氣的供給不能滿足身體各器官的需要，嚴(yán)重時會使人缺氧窒息死亡。新課講解 尼古丁是一種有劇毒的興奮劑，會進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)，刺激交感神經(jīng)，使吸煙者對香煙產(chǎn)生依賴性。新課講解

5、 焦油可粘附于咽部和支氣管內(nèi)壁，誘發(fā)細(xì)胞病變；還可在肺泡里堆積，影響呼吸功能，甚至導(dǎo)致肺部病變。尼古丁和焦油共同作用的結(jié)果是會降低肌體的免疫能力，誘發(fā)多種疾病甚至癌變。新課講解 鴉片、嗎啡、海洛因、可卡因、杜冷丁、大麻、苯丙胺類（“冰毒”、“搖頭丸”）和氯胺酮（“K粉”）等藥物，能作用于人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，具有鎮(zhèn)靜、止痛和興奮作用，是一類依法控制使用的藥品或制藥原料。 四、拒絕毒品新課講解 吸毒可使人產(chǎn)生抗藥性和對毒品的依賴性，更為可怕的是，這種對毒品的依賴性難以消除。吸毒對社會、家庭和個人都有極大的危害。請牢記：“毒品萬萬試不得！”遠(yuǎn)離毒品就是在保護(hù)你和你的家人！ 1.生活中處處有化學(xué)。下列說法中錯誤的是( )A.醫(yī)療上常用生理鹽水的體積分?jǐn)?shù)為0.9%B.今年春季在很多地方發(fā)現(xiàn)了禽流感，為防止傳染,應(yīng)遠(yuǎn)離家禽的糞便 C.甲醛是一種防腐劑，可用來處理魚、蝦等,保證食品不腐亂 D.亞硝酸鈉（NaNO2）容易被人誤做食鹽引起中毒當(dāng)堂小練C2.食品衛(wèi)生與健康密切相關(guān)。下列做法會導(dǎo)致食品對人體有害的是： ( )。用石灰水保存鮮蛋 為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量亞硝酸鈉 蒸饅頭時加入適量純堿 為了讓豬長得瘦，用“