食品安全大講堂

1、食品平安大講堂新民小學(xué).何謂安康1食品平安食品平安小知識 假設(shè)說在生活中跟我們形影不離，息息相關(guān)的東西，就是食品，俗話說得好，國以民為本,民以食為天。 食品平安直接關(guān)系著人民群眾的生活，影響我們每一個人的安康，更關(guān)系著子孫后代的幸福和民族的興隆昌盛，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓他身體殘缺，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。安康，何等重要！生命，何等珍貴！ 最近我們不斷從報紙、電視中，看到有關(guān)食品平安的新聞：南京“冠生園事件，讓人們望月餅而生畏。廣東的“瘦肉精事件，令我們望肉而怯步；號稱生命殺手的“蘇丹紅竟出如今我們最喜歡是的辣味食品中，還有近來的染色饅頭，毒豆芽等事件接連發(fā)生

2、，終究要到什么時候才干停頓？面對這觸目驚心的一切，不寒而栗的事件，我們不由要問：終究，我們還能吃什么？我們吃的平安嗎？ 何謂安康1食品平安食品平安小知識 1、什么叫食品平安？食品平安指食品無毒、無害，符合該當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體安康不呵斥任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品平安是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體安康影響的公共衛(wèi)生問題。食品平安也是一門專門討論在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用平安，降低疾病隱患，防備食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域。吃得營養(yǎng)吃得安康吃的飽何謂安康1食品平安食品平安小知識2、什么是QS標(biāo)志QS是食品“質(zhì)量平安的英文縮寫，是食質(zhì)量量平安市場準(zhǔn)

3、入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝上印有QS標(biāo)志闡明符合質(zhì)量平安根本要求。食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志由“QS和“質(zhì)量平安中文字樣組成，標(biāo)志主顏色為藍(lán)色。字母“Q與“質(zhì)量平安四個中文字樣為藍(lán)色，字母“S為白色。何謂安康1食品平安食品平安小知識 3、平安購買食品的本卷須知一、任何食品需特別關(guān)注五個要件：廠名、廠址、消費(fèi)日期、保質(zhì)期、qs標(biāo)志。留意看食品包裝標(biāo)識能否齊全，留意食品外包裝能否標(biāo)明商品稱號，配料表、凈含量、廠名、廠址、消費(fèi)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品規(guī)范號等內(nèi)容。 二、留意看食品的消費(fèi)日期或失效日期，留意食品能否超越保質(zhì)期。三、看產(chǎn)品標(biāo)簽，留意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。四、看食品的色澤，不要被外觀過于艷麗、美觀的食品所迷惑

4、。五、看散裝食品運(yùn)營者的衛(wèi)生情況，留意有無安康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)備。何謂安康1食品平安食品平安小知識案例1：瘦肉精中毒事件2021年9月13日開場，上海市發(fā)生多原因食用豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到醫(yī)院就診。9月17日上海市食品藥品監(jiān)管部門確認(rèn)中毒事故為瘦肉精中毒。瘦肉精學(xué)名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥，添加到飼料里，可提高豬的瘦肉率，現(xiàn)已禁用。假設(shè)瘦肉精含量過高，能夠出現(xiàn)肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒病癥上海延續(xù)發(fā)生“瘦肉精食物中毒事故，涉及全市9個區(qū)、300多人。案例2：福壽螺致病XX年6月份，北京第一例食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管

5、圓線蟲病患者確診。截至8月21日，北京市衛(wèi)生局統(tǒng)計，確診的廣州管圓線蟲病病例到達(dá)70例?！笆駠萘x酒樓因此知名，由于大多數(shù)患者都是食用了該酒樓的福壽螺后發(fā)病的何謂安康1食品平安食品平安小知識食品平安的定義 食品平安在我國有2方面的定義，分別來源于2個英語概念：一是一個國家或社會的食物保證(food security)，即能否具有足夠的食物供應(yīng)；另一個是食品中有毒、有害物質(zhì)對人體安康影響的公共衛(wèi)生問題(food safety)。食品平安有2個層次的含義：絕對平安性：被以為是指確保不能夠因食用某種食品而危及安康或呵斥損傷的一種承諾，也就是該食品應(yīng)絕對沒有風(fēng)險。相對平安性：被定義為一種食物或成分在合

6、理食用方式和正常食量的情況下，不會導(dǎo)致對安康損害的實踐確定性，但不能擔(dān)保在不正常食用時能夠產(chǎn)生的風(fēng)險。 何謂安康1食品平安食品平安小知識 我國自上個世紀(jì)80年代以來，食品平安問題日益嚴(yán)重，從最初曝光的二惡英、紅汞、甲醛福爾馬林、激素、面粉添加劑過氧化苯甲酰、面粉漂白劑、假酒甲醇、洗衣粉油條 、陳化糧毒米、蘇丹紅、瘦肉精、鐵醬油、毛發(fā)醬油，到牛奶業(yè)普遍運(yùn)用三聚氰胺、養(yǎng)殖業(yè)普遍濫用抗生素、食品工業(yè)違規(guī)濫用食品添加劑、濫用氫化油反式脂肪酸、農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo) 等等，直到近幾年不顧一切冒然推進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)化。這些問題已對人民生命安康和民族生存構(gòu)成嚴(yán)重要挾。 我國食品平安現(xiàn)狀 何謂安康1食品平安食品平安

7、小知識食品平安大事件雙匯瘦肉精事件 新聞曝光的濟(jì)源雙匯食檔次于河南省濟(jì)源市，是河南雙聚集團(tuán)下屬的分公司，主要以生豬屠宰加工為主，有本人的連鎖店和加盟店據(jù)銷售人員引見，他們店里銷售的豬肉根本上都是濟(jì)源雙匯公司屠宰加工的，嚴(yán)厲按照“十八道檢驗正規(guī)消費(fèi)，產(chǎn)質(zhì)量量可靠。然而，按照雙匯公司的規(guī)定，十八道檢驗并不包括“瘦肉精檢測。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙聚集團(tuán)旗下公司。何謂安康1食品平安食品平安小知識 遭曝光后，該公司采購部業(yè)務(wù)主管成認(rèn)，他們廠確真實收買添加“瘦肉精養(yǎng)殖的所謂“加精豬。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南孟州市、沁陽市等十幾家養(yǎng)豬場，都在養(yǎng)殖這種肌肉興隆的“健美豬，和普通的豬

8、肉相比，這種豬肉幾乎沒有什么肥肉，且能多賣幾十元錢。 =知識庫=“瘦肉精屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。把“瘦肉精添加到飼料中，可以添加動物的瘦肉量。國內(nèi)外的相關(guān)科學(xué)研討闡明，食用含有“瘦肉精的肉會對人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒病癥，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用那么有能夠?qū)е氯旧w畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。何謂安康1食品平安食品平安小知識染色饅頭事件 上海盛祿食品分公司在消費(fèi)過程中添加色素、防腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等，工人還隨意更改饅頭的消費(fèi)日期?！叭旧z頭進(jìn)入了上海部分超市銷售 。上海工商執(zhí)法人員對報道中涉及的迪亞天天倉儲中心、華聯(lián)超市光新路店

9、等進(jìn)展了執(zhí)法檢查，并在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了涉嫌運(yùn)用色素的“染色饅頭。食品平安大事件何謂安康1食品平安食品平安小知識過期饅頭回收回來浸泡加工，然后重新包裝銷售。 防腐劑、甜蜜素等添加劑，工人都是按閱歷隨意添加。 這個小小的鏝頭消費(fèi)廠，每天有數(shù)以萬計的問題饅頭流向市場。 何謂安康1食品平安食品平安小知識食品平安大事件地溝油事件 地溝油的職業(yè)回收者，只需一把鏟子、幾個破舊鐵桶、一把手電筒，外加一輛電動車就可以滿載而歸。那些暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分別，變身為清亮的“食用油，低價出賣。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士向記者泄漏了更詳細(xì)的餐廚廢油回流餐桌的地下鏈條詳見右圖。何謂安康1食品平安食品平安小

10、知識平安飲食小建議1.盡量在食堂就餐。2.如到外面餐館就餐，需看餐館能否有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生答應(yīng)證。3.盡量不要吃油炸的零食，小吃。4.購買食品，需看消費(fèi)日期，廠家，保質(zhì)期等。5.有自我維護(hù)認(rèn)識，對安康不利的食品要抑制本人，不要多吃。何謂安康1食品平安食品平安小知識清點：山寨食品上演模擬秀何謂安康1食品平安山寨模擬秀央視曝光“山寨食品 據(jù)報道，目前國內(nèi)山寨產(chǎn)品泛濫，市場上存在很多和人們熟習(xí)的知名品牌長相類似的偽冒飲料，如娃哈哈變成了“旺哈哈、營養(yǎng)快線變成了“營養(yǎng)抉線、百事可樂變成了“白事可樂、脈動變成“脈劫，山寨產(chǎn)品猶如寄生蟲，坐享其成，不僅運(yùn)用各種方法魚目混珠，欺騙消費(fèi)者，也讓被山寨的廠家蒙受著

11、宏大損失。 近日，四川李先生購買了一瓶“娃哈哈營養(yǎng)快線，覺得味道不對，仔細(xì)一看發(fā)現(xiàn)是“旺哈哈，消費(fèi)廠家是湖南旺哈哈食品。記者在四川進(jìn)展調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上不僅有“旺哈哈，還有許多其他和名牌產(chǎn)品長相類似的飲料，如營養(yǎng)快線變成了“營養(yǎng)抉線、五糧液變成了“五糧、百事可樂變成了“白事可樂、雪碧變成了“雲(yún)碧、 脈動變成“脈劫、康師傅變成“康帥傅等等，而且也不是一切的牛奶都是特侖蘇，還能夠是“特倫特。 何謂安康1食品平安山寨模擬秀“山寨食品 何謂安康1食品平安山寨模擬秀“康力寶牌綠茶、純真水、冰紅茶何謂安康1食品平安山寨模擬秀王老吉OR王老古？不留意真看不出來！何謂安康1食品平安山寨模擬秀 這些就是人們戲稱的

12、“山寨貨，不僅有喝的、吃的，日常用的也不占少數(shù)，更為夸張的是有一些產(chǎn)品不僅包裝被模擬，連代言人也一并模擬消費(fèi)。 那么，這些故意混淆視聽，帶有欺騙性質(zhì)而消費(fèi)出來的產(chǎn)品，其質(zhì)量能有保證嗎？記者把從市面上買到的幾種山寨飲料送到了北京農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量監(jiān)視檢驗測試中心進(jìn)展檢測。在這些飲料包裝上，標(biāo)注的蛋白質(zhì)含量大于或等于1%。但是，檢測結(jié)果顯示，送檢的三種飲料蛋白質(zhì)含量均低于1%，最低為0.04%，即幾乎不含有蛋白質(zhì)。 何謂安康1食品平安山寨模擬秀 外形逼真的山寨奧利奧！一不留意，就吃下去了。何謂安康1食品平安山寨模擬秀請認(rèn)準(zhǔn)“康師傅，而非“康帥博何謂安康1食品平安山寨模擬秀連代言人也模擬的“可比特何謂

13、安康1食品平安山寨模擬秀何謂安康1食品平安山寨模擬秀何謂安康1食品平安山寨模擬秀何謂安康1食品平安山寨模擬秀何謂安康1食品平安山寨模擬秀 按理說，這些山寨商質(zhì)量量不合格，又?jǐn)_亂正常市場次序，本不應(yīng)該在市場上出現(xiàn)。經(jīng)過進(jìn)一步伐查發(fā)現(xiàn)，山寨產(chǎn)品可以銷售的緣由不僅是有些消費(fèi)者被欺騙、有些消費(fèi)者圖廉價，更重要的要素是暴利使其得到了部分經(jīng)銷商的青睞。記者從一個商家了解到，比如，小瓶山寨營養(yǎng)快線每箱15瓶，售價50元，1瓶單價4元，一個月能賣上千箱。這種山寨營養(yǎng)快線從零售商那里拿貨價是每箱22元，即每瓶山寨營養(yǎng)快線經(jīng)銷商所獲利潤2.5元。而娃哈哈的營養(yǎng)快線出廠價每箱45元左右，平均每瓶3元，零售價錢4元，

14、每瓶利潤只需1元，與山寨產(chǎn)品利潤相差兩倍多?？梢杂嬎愠?，假設(shè)經(jīng)銷商每月賣出1000多箱山寨營養(yǎng)快線，利潤就能到達(dá)4萬元左右，而廠家的銷售量和利潤還可以大得更為驚人。 何謂安康1食品平安山寨模擬秀 據(jù)了解，在國家工商總局的商標(biāo)局網(wǎng)站上，“康帥博、“白事可樂等產(chǎn)品都沒有經(jīng)過商標(biāo)注冊，有的連消費(fèi)廠家都找不到。除這些違法廠家之外，記者發(fā)現(xiàn)還有一些山寨品是經(jīng)過了注冊的，如山寨的營養(yǎng)快線，注冊類別為豆奶或牛奶替代品，實踐消費(fèi)的就是牛奶，只在標(biāo)簽上標(biāo)名為豆奶。而用類似手法注冊的山寨產(chǎn)品還有很多。針對這種情況，專家表示，這主要是鉆了法律法規(guī)的空子，有一些與知名品牌消費(fèi)同樣產(chǎn)品的山寨廠家，運(yùn)用類似稱號，目前都可

15、進(jìn)展注冊。工商部門應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管，法律應(yīng)逐漸完善，使這種山寨行為得到寬大。 山寨食品與正版食品的名字有時只是一字之差，而營養(yǎng)價值卻相差千里。我發(fā)這個帖子就是想讓大家在平常生活中細(xì)心一點，不要買到山寨食品，損傷到本人的安康。 何謂安康1食品平安山寨模擬秀遏制山寨食品，人人喊打 關(guān)注食品平安，人人有責(zé)何謂安康1食品平安 這是位于福州市南郊紅星農(nóng)場里的一個水果儲存?zhèn)}庫，倉庫里堆滿了成箱的橙子，空氣里彌漫著一股濃重的霉味。水果上色 食品平安大曝光何謂安康1食品平安水果上色 食品平安大曝光 老板那么拿出一個小藥瓶挑出一些紅色粉末，倒進(jìn)一盆無色油狀液體里進(jìn)展調(diào)和。盆里的油狀物很快就變成了深紅色，這種深紅色的

16、油狀物被涂抹在盆子里的海綿上。隨后，晾干了的橙子被放進(jìn)了盆里。據(jù)老板引見這么做是為了給橙子打蠟上色。這種紅色的粉末是一種色素，而這種油狀物那么是石蠟。何謂安康1食品平安水果上色 食品平安大曝光打蠟上色后打蠟上色前何謂安康1食品平安食品平安大曝光 天津興達(dá)食品廠其實就是一家小作坊。外邊的一間小屋，算是絞肉車間，里面燈光昏暗、墻上落滿了灰塵。一臺絞肉機(jī)和幾口大缸是這里的主要設(shè)備。(空鏡)這位戴眼睛的年輕人自稱是廠里的技術(shù)員。他說，他們運(yùn)用的豬肉都是殺豬時丟棄的下腳料。速凍餃子 何謂安康1食品平安食品平安大曝光記者：他怎樣用手?jǐn)嚢枘?？技術(shù)員：手比棍子得勁，棍子面積小，手還靈敏。記者：這樣衛(wèi)生嗎？技術(shù)

17、員：衛(wèi)生，什么東西不是用手做出來的，吃的東西都是用手做出來的。操作臺上落滿了灰塵，工人只是擦擦了事。這里的消費(fèi)過程完全是手工操作。用來消費(fèi)餃子的雙手，工人也懶得洗洗。記者：怎樣不洗手啊？工人：我們本人又不吃。何謂安康1食品平安食品平安大曝光 正在包餃子的幾個工人也都說，她們沒有洗手的習(xí)慣。土制爐子里冒出的煙灰，把小屋子搞得塵煙飛揚(yáng)、烏煙瘴氣。這位工人還在吞云吐霧。 記者：他抽煙煙灰掉到餃子里怎樣辦。工人：沒事，一和，照樣吃何謂安康1食品平安食品平安大曝光 浙江溫州市的蒼南縣，以消費(fèi)鹵制熟食出名省內(nèi)外，這里消費(fèi)的鹵制食品有雞腿、雞翅、雞蛋等，種類繁多。有一個奇異的景象，這里的鹵制熟食廠消費(fèi)的種類雖然各不一樣，但產(chǎn)品的稱號卻驚人的類似，有叫香不佬的，有叫鮮巴老的。記者來到了華都食品廠，這家廠是蒼南縣中等規(guī)模的鹵制食品加工廠。院子中間堆放著冷凍的雞腿和雞翅，很多包裝袋曾經(jīng)破損了，工人們很隨意地在上面踩來踩去。在鹵制車間里，鹵好的雞翅掉在了沾滿油污的地上，又被工人撿起來，扔回鍋里繼續(xù)加工。“鄉(xiāng)巴佬鹵制食品黑幕 何謂安康1食品平安食品平安大曝光 身在中國無法改動，獨一要做的是順應(yīng)環(huán)境老板通知記者，鹵制食品的味道主要來自