齊魯醫(yī)學(xué)常見有毒野菜(圖譜)

1、精品醫(yī)學(xué)文檔 精品醫(yī)學(xué)文檔 精品醫(yī)學(xué)文檔 常見有毒野菜圖譜野菜中含有多種生物活性成分。其中，多糖能提高人體的免疫功能，防止感染性疾病與腫瘤；黃酮?jiǎng)t能抵制自由基對(duì)細(xì)胞的損害；皂甙具有顯著改善心血管功能的作用。然而常常有許多有毒的野菜混雜在可食野菜中，給采食者帶來了極大危險(xiǎn)。下面，就把其中一些毒性強(qiáng)且分布廣的有毒野菜介紹給大家，供大家采食時(shí)鑒別參考。一、蒼耳子（耳棵） HYPERLINK /attachment.php?aid=173192¬humb=yes t _blank 2010022810073255.jpg (34.26 KB)2010-3-21 17:42 HYPERLINK /

2、attachment.php?aid=173193¬humb=yes t _blank 2010022810073263.jpg (21.92 KB) 2010-3-21 17:42生長在田間、路旁和洼地。三四月份長出小苗，幼苗象黃豆芽，向陽的地方又象向曰葵苗；成年后粗大，葉象心臟形，周圍有鋸齒，秋后結(jié)帶硬刺的種子。 全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃后可造成死亡。二、狼毒草（斷腸草） HYPERLINK /attachment.php?aid=173194¬humb=yes t _blank 2010022810025157.jpg (23.58 KB)2010-3-21 17:

3、42 HYPERLINK /attachment.php?aid=173196¬humb=yes t _blank 2010022810032611.jpg (68.91 KB)2010-3-21 17:42高0.51尺，根淺黃色，有甜味。葉片呈線形，花黃色或白色，也有紫紅色。 全棵有毒，根部毒性最大。吃后嘔吐、燒心、腹痛不止，嚴(yán)重的可造成死亡。三、老公銀（野胡蘿卜、蛇床子） HYPERLINK /attachment.php?aid=173198¬humb=yes t _blank 2010022810055872.jpg (19.42 KB)2010-3-21 17:45根在幼

4、苗時(shí)為灰色，長大后成淺黃色，像胡蘿卜，因此又叫野胡蘿卜。幼苗莖發(fā)紅，無臭味；長大后臭味很大，葉和根都有劇毒。吃后會(huì)造成死亡。四、曲菜娘子 HYPERLINK /attachment.php?aid=173199¬humb=yes t _blank 2010022810085745.jpg (127.84 KB)2010-3-21 17:45葉狹長較厚而硬，邊有鋸齒，葉子貼著地面生長，秋后抽莖，高0.51尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜葉較寬軟，鋸齒也不明顯。吃了它臉部會(huì)變腫。五、毒芹（野芹菜、白頭翁、毒人參） HYPERLINK /attachment.php?aid

5、=173200¬humb=yes t _blank 2010022810104244.jpg (30.42 KB)2010-3-21 17:47當(dāng)年蘇格拉底因毒芹而死，從而廣為人知，不過水毒芹的毒性也一樣致命。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，水毒芹或毒防風(fēng)草是“北美洲毒性最強(qiáng)的植物”。其花與莖均無毒，但細(xì)長的莖部卻飽含一種名為驚厥毒芹素的汁液，哪怕只是誤食少許，也會(huì)誘發(fā)劇烈癲癇，很快死亡。毒芹生長在潮濕地方。葉象芹菜葉，夏天開折花，全棵有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后惡心、嘔吐、手腳發(fā)冷、四肢麻痹，嚴(yán)重的可造成死亡。六、野生地（豬媽媽、老頭喝酒） HYPERLINK /attachment.ph

6、p?aid=173201¬humb=yes t _blank 2010022810112688.jpg (19.97 KB)2010-3-21 17:47春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀象唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛， 有苦味。吃后吐、瀉、頭暈和昏迷。七、毒蘑菇 HYPERLINK /attachment.php?aid=173202¬humb=yes t _blank 2010022810120427.jpg (25.54 KB)2010-3-21 17:50種類繁多，常見有毒傘，褐鱗小傘，白毒傘，黑包腳傘，內(nèi)綠菌，褐腳傘，殘托斑毒傘，鬼筆等8種，均為腐生，形狀特殊，像小筆

7、、小傘。顏色鮮艷，有白色、紅色、黃色等。要說明的是，蘑菇的顏色、外形、生態(tài)等特征與其毒素沒有必然的聯(lián)系。民間有許多關(guān)于毒蘑菇和可食蘑菇的識(shí)別方法只能做為參考而并非絕對(duì)。蘑菇中毒率非常之高，要格外注意。八、 HYPERLINK / t _blank 曼陀羅（山茄子） HYPERLINK /attachment.php?aid=173203¬humb=yes t _blank 2010022810125329.jpg (83.71 KB)2010-3-21 17:50 HYPERLINK / t _blank 曼陀羅屬直立草本，高1-2厘米。葉寬卵形，長8-12厘米，寬4-12厘米，頂端漸尖

8、，基部不對(duì)稱楔形，長5-13厘米，寬4-6厘米，全緣或有波狀短齒。花單生，直立；花萼筒狀，稍有棱裂，長4-6厘米，頂端5裂，不緊貼花冠筒；花冠漏斗狀，白色、紫色或淡黃色，常常有重瓣。蒴果近球形或扁球形。有毒。原產(chǎn)印度；我國各地有栽培或野生。花藥用。九、毛茛（猴蒜） HYPERLINK /attachment.php?aid=173204¬humb=yes t _blank 2010022810135211.jpg (54.16 KB)2010-3-21 17:52 HYPERLINK /attachment.php?aid=173205¬humb=yes t _blank 2010

9、022810135246.jpg (91.61 KB)2010-3-21 17:52屬毛茛科，多年生草本。密被開展或貼伏的柔毛，基生葉和莖生葉具長柄。單歧聚傘花序，具少數(shù)花；花瓣5，亮黃色，花冠直徑1.5-2.2cm。生于水邊濕地、山坡草叢中。植株高度30-70cm，分布在全國各地。有毒。十、天南星（蛇玉米） HYPERLINK /attachment.php?aid=173206¬humb=yes t _blank 2010022810145257.jpg (41.12 KB)2010-3-21 17:52 HYPERLINK /attachment.php?aid=173207¬humb=yes t _blank