農(nóng)村葡萄種植可行性場分析

1、農(nóng)村葡萄種植可行性市場分析2016.10目錄前景分析葡萄對環(huán)境條件的要求一情景分析一般無大小葡萄是見效最快的果樹之一，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)勢，在正常管理條件下，若想改換品種，極易換種，對已掛果的成年樹，年現(xiàn)象，產(chǎn)量相當(dāng)穩(wěn)定。葡萄嫁接成活 率高，可在初春嫁接換種，管理得好當(dāng)年即能掛果。因此，葡萄的種植效益較為可觀。（一）經(jīng)濟價值年，若管理精細(xì)，可30葡萄的適應(yīng)性強，具有廣闊的發(fā)展前景。其經(jīng)濟壽命一般20月。定植后，第二年開10長達(dá)5060年。鮮果供應(yīng)期長，自7月上旬鮮果陸續(xù)上市，直 至千克，四年生的畝產(chǎn)500始結(jié)果，一般二年生葡萄畝產(chǎn)就達(dá)千克，三年生的畝產(chǎn)可達(dá)1000 千克。在管理好的條件下，每畝

2、可獲得近萬元的收益。近年來引入歐亞種葡萄，可達(dá)1500葡萄 除鮮食外，還可用來釀制葡萄酒，其經(jīng)濟價值更可觀，每畝收益可高達(dá)2萬元以上。制成葡萄汁，具有防暑、止渴、降血脂、血壓的功效。另外，還可晾成葡萄干、制成糖水葡萄 罐頭和果漿、果凍等。（二）社會和生態(tài)效益頭，每日排豬糞約32003001.改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境：如生豬規(guī)模生產(chǎn)，生豬存欄數(shù)噸，如任其向四周流淌，將嚴(yán)重污染周圍土壤、 河流及空氣。葡萄需要大肥大水，含有豐4還可在畜在農(nóng)村除大面積連片種植外，富有機質(zhì)的 豬糞水，對葡萄的生長結(jié)果有良好作用。能起到遮陰、降溫、凈化空氣的生態(tài)效應(yīng)。禽、水產(chǎn) 養(yǎng)殖場及房前屋后、田邊隙地栽培葡萄，多萬噸。因此，節(jié)

3、約糧食，壓縮糧食2節(jié)約糧食：每年用于釀酒所消耗的糧食有1000萬噸葡酒的生產(chǎn)，擴大果酒生產(chǎn)（主要是葡萄酒）也是富國 利民的策略。如每年釀造1000 1800萬噸左右。萄酒，可為國家節(jié)約糧食、美化環(huán)境：葡萄又 是綠化樹種，花朵開放時，其香氣濃郁，人入園中，頓覺清香撲3鼻，流連忘返。它的果粒，千姿百態(tài)，不但顏色各異，形態(tài)也不相同。其枝葉茂盛，也極有上海等地的盆栽葡萄已進入千沈 陽、觀賞價值。近年來我國很多城市以葡萄棚來點綴市容。家萬戶，用以美化陽臺、走廊、天 井等。、旅游添加景色：近年來興辦了一些觀光果園，為城市居民郊游時增添情趣。這是一 4 項既有社會效益又有經(jīng)濟效益的新興農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式。首先，未

4、來十年，我國葡萄及葡萄酒人均消費量有可能達(dá)到世界平均水平，年產(chǎn)量將達(dá)到萬畝，也就是說， 國內(nèi)葡萄發(fā)展空間較大，只要我們不斷加1200萬噸，種植面積要擴大到1500屆時既可占領(lǐng)國內(nèi)市場， 利用國內(nèi)勞動力成本較低的優(yōu)勢使生產(chǎn)成本低于國外葡萄，大科技投入，還可望出口占領(lǐng)部分國際市場。 國內(nèi)葡萄酒與國外競爭優(yōu)勢不其次，批量發(fā)展名優(yōu)鮮食品種，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效。 預(yù)計近十年，夏大。在普 通的低端葡萄供應(yīng)日趨飽和度情況下，發(fā)展的重點應(yīng)定位在名優(yōu)鮮食品種，如藤稔、6黑、紅地球、金手 指，醉金香等品種。從質(zhì)量上看，國產(chǎn)與進口不相上下，而價格上相差3倍，當(dāng)前的主要問題是國產(chǎn)貨尚 未形成批量生產(chǎn)。消費者對葡萄的色香味要

5、求越來越高，最近幾年，隨著國家經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平的提高， 種植中高檔葡萄正成為越來越多的老白姓的發(fā)展?jié)M足高收入消費者需求的中高檔葡萄前景廣闊，選擇。我 國的鮮食葡萄市場，整體上而言處于一種供不應(yīng)求的狀態(tài)，未來數(shù)十年隨著老百姓生活水平的不斷提高， 對高檔葡萄的需求量越來越大，而我國葡萄產(chǎn)區(qū)又相對集中，廣大的中部及西南地區(qū)種植葡萄種植規(guī)模 很小，市場前景相當(dāng)廣闊二葡萄對環(huán)境條件的要求1.溫度葡萄各種群在生長各個時期對溫度要求是不同的，一般落葉后在05的條件下，經(jīng)過1個月左 右的時間即可通過自然休眠；早春平均氣溫達(dá)10以上，地下30cm 土溫在710時，歐亞和歐美 雜交種開始萌芽。隨著氣溫增高，

6、萌發(fā)出的新梢便加速生長，最適宜新梢生長和花芽分化的溫度 是2532，較高的日間溫度和較低的夜間溫度可以保證果實的良好生長和成熟。光照葡萄是喜光植物，對光的要求較高，光照時數(shù)長短對葡萄生長發(fā)育、產(chǎn)量品質(zhì)有很大影響。光 照不足時，新梢生長細(xì)弱，葉片薄，葉色淡，果穗小，落花落果多，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，冬芽分化 不良。所以，建園時要求選擇光照好的地方，并注意改善架面的通風(fēng)、透光條件，同時，正確設(shè) 計行向，行株距和采用合理的整形修剪技術(shù)。水分在早春萌芽期、新梢生長期和幼果膨大期均要求有充足的水分供應(yīng)，使土壤含水量達(dá)70%左 右為宜，在漿果成熟期前后，土壤含水量達(dá)60%左右較好。土壤葡萄對土壤的適應(yīng)性較強，除

7、了沼澤地和重鹽堿地不適應(yīng)生長外，其余各類型土壤都能栽種， 而以肥沃的砂壤土最為適宜。三葡萄定植后當(dāng)年技術(shù)管理要點一、土肥水管理1、葡萄定植后要及時澆水。嚴(yán)格掌握“成活在水，壯樹在肥”的原則。如果定植溝在種植前 沒澆過大水時，應(yīng)在葡萄種植后澆一次大水，使溝土沉實土塊變細(xì)，土肥結(jié)合。澆大水后要及時 中耕保墑。因葡萄種植后根系很淺，所以在發(fā)芽前后，只要有5-7天無雨，應(yīng)澆水一次。澆水的方法應(yīng)結(jié)合松土一一澆水前把葡萄根際邊上的土層拉開，澆水滲透后復(fù)土。此方法北方 果農(nóng)稱之為“偷澆水”。這種方法不易使土壤板結(jié)，是促進苗木成活的好辦法。2、及時開溝，實行三溝配套。葡萄畦之間的溝系叫“墑溝”一般寬60-80

8、cm，深30-40 cm， 即可以澆水排水，又是作業(yè)道路。畦頭與畦頭接壤的地方開一排水溝，溝深80cm - 90cm寬100cm左右名曰“腰溝”（腰溝 間距一般60-80米）。葡萄園四周的溝叫“圍溝”，一般深度達(dá)100cm以上，寬150-200cm。 只有實行三溝配套，才能真正做到葡萄園的水分能夠澇能排，旱能灌。3、葡萄園地面管理實行一年內(nèi)兩頭“清耕法”，中間“生草法”或“覆蓋法”。葡萄定植后到梅雨前，要勤松土，保持園內(nèi)無雜草（如果播種豆類作物時，葡萄苗周圍至少要 留出100 cm大小的范圍，播種作物不能有爬藤，高桿品種，葉菜類在秋冬季也不要種），梅雨 時地面生草，出梅高溫時地面要有草，如果梅

9、雨期長，草太旺時可以采取刈草法，草高不超過 30cm。也可在出梅之前用植物楷桿（如油菜殼、麥草、麥殼等）覆蓋葡萄邊際。這樣可維持土 壤溫度在高溫時不會升得10 cm米，厚度不低于2的地面。覆蓋寬度不少于太高，保護葡萄根系的生長。到八九月份，秋施基肥前實行中耕法。把雜草連根除掉，收攏一起， 施基肥時一塊翻在地下。葡萄園盡量少用除草劑，或不用除草劑。要使用時只能選擇“草甘磷”一類農(nóng)藥，使用濃度是 10%草甘磷用100倍左右，再加入0.2%尿素，以提高藥效。雨季時再加入0.2%中性洗衣粉， 提高粘著度。4、及時追肥。葡萄苗發(fā)芽后15-20天，看到葡萄新梢已長出3-5片葉時，而且長勢正常時 才能施追肥

10、。施追肥的原則要掌握“先稀后濃”、“先少后多”“少吃多餐”的原則。在肥料種類上，6月底 前以氮肥為主（尿素、人糞肥等），7-8月份以復(fù)合肥（氮磷鉀）三要素復(fù)合肥，最好是進口硫 酸鉀復(fù)合肥家加人糞尿為主9-10月份在施基肥時加入適量尿素和過磷酸鈣。施追肥的方法是在葡萄苗根際邊開半圓型淺溝，追肥后緊接復(fù)土。地干時接著澆水（就是人糞 尿也要開溝施）。追肥時間一般自4月中下旬開始，每隔10-15天施用一次，全年8-10次。天好時可把尿素 和水溶在一起澆灌。一開始每株小苗只能施15-20克尿素，每畝地在4公斤左右。以后隨苗勢 的強壯，長大，可逐漸增多，8-9月份每畝可施復(fù)合肥16-20公斤。5、秋施基肥

11、。（1）時間：國慶節(jié)前后。（2）肥料種類：豬糞、牛糞、雞糞等有機肥料，最好發(fā)酵過。每畝數(shù)量：3000-5000公斤， 過磷酸鈣（如果是酸性土就用鈣鎂磷肥）100-150公斤。（3）方法：離開葡萄主蔓50公分，挖條狀溝。溝深50公分寬60公分。做到土肥拌合均勻， 磷肥施在地表20公分范圍內(nèi)。施基肥后及時灌水一次。6、冬翻。11月葡萄葉片脫落后，“小雪”前后即可翻地。要求深30公分左右，根際淺，溝 邊深。二、病蟲害防治：1、全年用藥歷（根據(jù)天氣變化，物侯期的早晚，用藥時間與種類可能有所變化）（1）4月中下旬用多菌靈500倍液加乙酰甲胺磷1500倍加0.1%尿素。（2）4月底用百菌清700-800加

12、0.2%尿素（有蟲害時仍加1500倍乙先甲胺磷）。（3）5月上旬用大生M45 700倍加0.2%尿素。（4）五月中旬前后用“黑痘凈” 1000倍或百菌清700倍加0.2%磷酸二氫鉀加1500倍乙 酰甲胺磷。（5）5月下旬用1： 0.8： 260倍波爾多液加0.2%尿素（藤稔與歐亞種葡萄不用波爾多液， 用“綠乳銅”或大生M45代替）。（6）5月底6月初用甲基托布津800倍加0.2%磷酸二氫鉀加1500倍乙酰甲胺磷。尿素。0.3%波爾多液加250： 1： 1月中旬（入梅前）用6）7（8）6月底7月初用1： 1： 220倍波爾多液加0.3%尿素。（9）7月中下旬用多菌靈500倍或百菌清800倍加0.

13、2%磷酸二氫鉀。（10）8月初到上旬用大生M45 700倍加0.2%磷酸二氫鉀。（11）月中旬用1： 1： 200倍波爾多液加0.3%尿素。（12）8月下旬到月底用甲霜靈錳鋅800倍或乙磷鋁2 50倍加0.2%磷酸二氫鉀。（13）9月上中旬用大生M45 600倍加0.3%尿素。（14）9月底到10月上旬用1： 1： 200倍波爾多液加0.3%尿素。（15）10月初到10月上旬用1： 1： 200倍波爾多液加0.3%尿素。2、綜合防治：（1）葡萄發(fā)芽前用3-5度石硫合劑消毒。萌動期（發(fā)芽前）用1： 10硫酸銨。（2）注意及時排水和灌水，做到葡萄園內(nèi)不積水。高溫干旱季節(jié)5天左右澆一次水。（3）發(fā)現(xiàn)

14、病蟲害葉片、新梢，要及時清除出園。（4）用藥周到細(xì)致，藥水要足量，方法要科學(xué)。三、樹體管理：1、抹芽一一4月初到中旬末，發(fā)芽后對雙芽枝保留1個，每株苗留2個芽做為主蔓培養(yǎng)。如 果只發(fā)一個芽子時，在4-5片葉時摘心，留好兩個頂生副梢作為主蔓。2、主梢摘心一一當(dāng)新梢達(dá)到第一道鐵絲高度（60-7 0cm）時，開始摘心。摘心口留3個副梢， 頂生副梢向上生長做主蔓延長枝，兩個側(cè)生副梢向兩邊生長，作結(jié)果母枝培養(yǎng)。其余下部副梢可 留1葉重摘心。主梢摘心前（新梢達(dá)50cm左右時）進行綁梢（達(dá)不到鐵絲高度的對新梢實行“吊綁”）。3、副梢摘心一一當(dāng)?shù)谝淮握暮蟾鄙页^第二道鐵絲時（達(dá)50米以上），進行摘心。摘心口

15、 仍留3個副梢和主梢摘心時一樣。第一副梢作為主蔓延長枝（向上直立綁扎），第二第三副梢向 兩邊生長，可以不綁扎，任其吊在外邊，做結(jié)果母枝培養(yǎng)。其余副梢留一葉摘心。第一次摘心時側(cè)生副梢達(dá)7-9片葉摘心。除墑心口留一個副梢外，其余副梢抹除。4、及時去卷須。主蔓綁扎姿勢呈倒八字型，從第一道鐵絲開始，兩主蔓間角度逐漸加大。5、如果8-9月份新梢仍然長勢較旺時，可行第三次摘心。這次摘心口只留兩個副梢，到第三道鐵絲時，不再向上引縛，使其下垂生長。四、其他管理：1、及時埋設(shè)架材一一葡萄水泥柱一般在4月底至5月初埋好。水泥柱規(guī)格要求12X12或 10X12澆制時的鋼筋4條-2條柱長2.8-3米。埋土 70cm如

16、果是大棚葡萄邊行水泥柱長 2.4-2.5米，中間行水泥柱長3.5-3.6米，埋土部分達(dá)70cm。2、常規(guī)栽培（露地種植）實行籬架式要求拉4道鐵絲，第一道離地面60cm，第2、3、4道 間隔40-50cm。大棚葡萄實行“籬棚架”，第一道鐵絲離地面70cm籬架再間隔45cm拉 道鐵 絲后轉(zhuǎn)間棚架。3兩道鐵絲，籬架.拉鐵絲的時間最好在5月份完成，常規(guī)栽培當(dāng)年除立架3道鐵絲外，棚架上也要拉1-2道鐵 絲。3、實行大棚葡萄栽培時，要在葡萄落葉前搭好大棚（一般10-11月份），12月落葉后修剪 用1： 5石灰氮涂抹芽眼，在元旦后覆膜保溫。大棚葡萄花期前后主要技術(shù)管理內(nèi)容一、定梢：一般分2 3次進行。第一次

17、是花前15天左右，結(jié)合第三次抹芽把交叉枝、背后 枝去掉，第二次是花前5 7天，主要是去掉過密枝。一般歐亞種葡萄此次除梢即是定梢，歐美 雜交種巨峰、藤稔等因為座果不穩(wěn)定，可在開花（座果后）以后定梢。關(guān)于大棚葡萄定梢標(biāo)準(zhǔn)是：1、成令樹一一1）大葉型品種：如無核白雞心、8611 （無核早紅）每畝地留梢2500 2700根；2）較大型及中等葉型品種：如巨峰、藤稔、力扎馬特等，每畝地留梢2800 3000根。2、幼樹一一剛進入結(jié)果期的幼齡樹因樹形偏小，留梢量因此要比成令樹少。具體留量應(yīng)根 據(jù)實際樹冠的大小決定。一般定植后第二年（第一年結(jié)果）留梢標(biāo)準(zhǔn)在成令樹的80%左右。二、主梢摘心與處理副梢1、歐亞種葡

18、萄花序分化節(jié)位較高（一般5 7節(jié)出花序），一般第一花序以上留4 5葉摘心， 從基部開始，副梢留1葉絕后處理，摘心口保留1個副梢。2、歐美雜交種葡萄花序一般著生在第4 5節(jié)上，主梢摘心應(yīng)保留第1花序以上5 7葉; 花序一下的副梢一般抹去不留，花序以上的副梢留1葉摘心，摘心口留1 2個副梢繼續(xù)延長生 長。3、長勢旺盛座果不穩(wěn)定的品種在初花期或花前3 5天主梢摘心和處理副梢；長勢中庸或座 果穩(wěn)定的部分歐亞種葡萄可以在初花期或盛花期主梢摘心和處理副梢。三、疏花序與整花序：疏掉弱枝上的花序應(yīng)該在花前結(jié)合除梢進行。歐亞種葡萄在花前結(jié)果枝 應(yīng)只留一個花序。巨峰品種因落花落果重，壯旺結(jié)果枝可等到座果后結(jié)合定產(chǎn)

19、進行。整花序一般在花前5 7天或初花期。大花序要去除副穗、主穗基部2 4個支穗和穗尖部分， 只保留花序中下部15 18個小支穗，長度10cm左右；中花序去副梢，主穗基部及穗尖少去。 個別品種花序分化較晚，需等到盛花期整形。歐亞種葡萄普遍花序的小支穗較大，座果又好，整 花序可以只保留10個小支穗。有些品種花序大，支穗間距離大，導(dǎo)致果穗松散，甚至造成在運輸中落粒等，如力扎馬特等， 必須通過嚴(yán)格的花序整形，使其達(dá)到果穗緊湊的目的，以避免松散、落粒。四、病蟲害防治：1、花前至初花期噴農(nóng)利靈800 900倍+硼砂1000倍+殲滅4000倍；2、 花后（落花期）噴施佳樂1000 1200倍+磷酸二氫鉀50

20、0倍+殲滅4000倍。度以上的高溫時段。30以上兩次用藥均要避開五、土肥水管理：1、花期不易澆水，大棚內(nèi)濕度不易太高。陰雨天放風(fēng)時間宜短。2、落果期追肥。壯勢品種每畝施用進口三元復(fù)肥30-40kg+5-10kg尿素；中庸品種每畝 施用進口三元復(fù)合肥40-50kg+10-15kg尿素。開溝施，施后選擇晴好天氣澆一次水。3、及時松土，棚內(nèi)雜草要清除，不易使用草甘磷等除草劑。六、避雨栽培葡萄1、第一次抹芽結(jié)束后隔7-10天第二次抹芽。抹除對象是背后芽、不定芽等。2、4月20日以前用殲滅4000倍+大生600倍+尿素1000倍（長勢旺的可換用磷酸二氫鉀 1000 倍）。3、4月中旬至月底及時檢查捉殺虎

21、天牛。4、4月底以前澆一次小至中水（視土壤干旱情況而定）。談?wù)勂咸讯拘藜粢弧⒓苁脚c樹形：上海郊區(qū)的葡萄種植，一般采用籬架。無論是雙十字V形架還是雙主蔓單臂立架均屬于籬架 栽培?；h架在南方一般是無主干，從地面直接培養(yǎng)2-4根主蔓，主蔓上著生結(jié)果母枝。每年冬 季對結(jié)果母枝進行短截更新（可以是單枝更新，也可以是雙枝更新，主要看架面空間大?。?。主 蔓在正常情況下只做局部調(diào)整，如果勢力衰退或者是擴大樹冠就要做大的調(diào)整，甚至于對主蔓全 部更新。當(dāng)前葡萄管理上突出的問題是：主蔓低，樹形亂，大枝多，架面擁擠，結(jié)果母枝延伸太長，結(jié) 果部位得不到固定。目前這一類的成齡樹應(yīng)進行改造。間挖過密株或過密行。籬架要求行

22、距在2.5-3米，行距小于這個標(biāo)準(zhǔn)時光照，通風(fēng)不良， 既影響產(chǎn)量又影響品質(zhì)。株距大小按照品種、長勢、樹齡而定。以巨峰、藤稔為例，籬架種植結(jié) 果第二年株距應(yīng)在3米左右，結(jié)果第三年、第四年時應(yīng)擴大到5-6米。棚架行距應(yīng)在4.5-6米 之間，行距小時應(yīng)挖掉過密行。.主蔓（主干）抬高，達(dá)到離地面1米以上，最好1.3-1.5米。主蔓（主干）低不利于病蟲 害的防治，還會惡化園內(nèi)的通風(fēng)光照條件.培養(yǎng)固定的結(jié)果枝組。葡萄和桃子、梨、蘋果一樣，要想穩(wěn)產(chǎn)一定要有固定的結(jié)果部位（枝 組）。葡萄因為是蔓性植物，它的結(jié)果部位必須是伴隨著架面（空間）而存在的。所以結(jié)果枝組 要培養(yǎng)建造在適宜的架面鐵絲上。目前生產(chǎn)上流行的是

23、一味的把結(jié)果母枝向前放，而不留后路， 使架面一年生枝，二年生枝，甚至三、四年生的枝條交叉重疊捆在一起，形成一種捆綁式修剪， 造成架面紊亂，樹勢衰退，品質(zhì)不良。二、修剪原則與方法先看后剪一一修剪要對癥下藥，堅持先看后剪的原則?？吹膬?nèi)容很多，主要是三個方面：一是看品種：不同品種有不同的剪法。比如選留結(jié)果母枝，巨峰系（歐美雜交種）宜選擇直徑 0.6cm左右的一年生成熟枝條，粗度大于0.8cm，特別是大于1cm時，屬于徒長枝，最好不用 做結(jié)果母枝。而無核白雞心（歐亞種）宜選擇直徑1cm以上的一年生成熟枝做結(jié)果母枝，最好 達(dá)到1.2cm左右。有的品種易成花，結(jié)果性能好，母枝剪留長度，以及留芽量等都可以留

24、得短 一些，少一些，反之，則要留得長一些，多一些。二是看樹勢：即便是同一品種，長勢不同，修剪輕重、方法也不能一樣。如幼樹易長旺，應(yīng)輕 剪長留，以長梢修剪，超長梢修剪為主；成齡樹長勢有的中庸，有的健壯，有的則出現(xiàn)衰退。健 壯樹以中、長梢修剪為主，衰退樹以中短梢修剪為主。留芽量也不能一樣。健壯樹宜留多一點， 衰退樹宜留少一點。樹勢不光是“剪”出來的，而且是“管”出來的。冬季修剪只是“管”字中 的一個環(huán)節(jié)（是重要環(huán)節(jié)），還有土肥水管理、病蟲害防治，產(chǎn)量的控制等等都是重要的管理內(nèi) 容。三是看架面：所謂看架面就是看空間的大小，能容納多少根母枝，多少個芽眼。既要看一株葡 萄樹所占有架面的大小，又要看相鄰葡

25、萄樹之間的架面。內(nèi)容量大的架面可以多放一些結(jié)果母枝， 多留一些芽眼；反之則少放少留。中國有一句俗話說“看菜吃飯”，意思是菜、飯之間應(yīng)該相互 搭配，相互協(xié)調(diào)，葡萄修剪也有類似的道理。當(dāng)前葡萄修剪中最大的問題是架面太亂，鄰里關(guān)系 不清，往往一株葡萄樹的架面上，被來自近鄰或遠(yuǎn)鄰的枝條（包括一年生、二年生、甚至三年生 枝）所占據(jù)，而自己的枝條又要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的伸到別的葡萄樹的架面中去。葡萄是蔓性植物，看似修剪容易，隨便把枝條拉來拉去都可以，但實際上是沒有弄懂修剪。中 國的蘋果、梨、桃子修剪都很講究，特別是蘋果，對修剪研究很多，特別在枝組的培養(yǎng)與修剪上 應(yīng)該為葡萄修剪所借鑒。先長后短一一葡萄冬季修剪中對結(jié)果母枝

26、以及主蔓帶頭枝的剪留長度應(yīng)本著先長后短的原 則。因為從工作順序上看，是先剪后綁（先修剪，后綁扎），如果不留有余地，一剪定乾坤之后， 等綁在架面上時如果顯得短了就會造成架面的浪費。當(dāng)然，長度的選留還要看母枝本身的粗度， 以及綁扎方法，直綁、斜綁、平綁對母枝長度要求不完全一樣，直綁最短，斜綁、平綁居中。先多后少一一對于一株葡萄樹的修剪，前后可分為初剪和復(fù)剪兩個過程，就象我們做工作 一樣，做完以后要檢查一遍。初修剪過程中結(jié)果母枝（包括結(jié)果枝組）要適當(dāng)多留一點，如確實 架面容納不下時（一般是在綁扎過程中發(fā)現(xiàn)），應(yīng)在復(fù)剪時去掉。先早后晚一一指品種間修剪的順序，按照枝條成熟的順序來講，一般是早熟品種采收早

27、， 枝條成熟早，可早修剪；中熟品種居中；晚熟葡萄采收晚，落葉晚（一般大棚葡萄的晚熟品種屬 于歐亞種），枝條成熟晚，修剪宜晚。三、留芽量與留枝量葡萄留芽量代表葡萄修剪量。留芽多，亦輕，留芽少，亦重。適合的留芽量標(biāo)準(zhǔn)，是樹勢穩(wěn)定， 產(chǎn)量穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良的保證。所以對每個品種，每種樹勢，不同樹齡，確定適宜的其標(biāo)留芽量的 標(biāo)準(zhǔn)可以用留梢量來推算，在上海郊區(qū)就一般品種而言，留芽量是很重要的。.準(zhǔn)是冬季留芽量的22.5倍。也就是說夏季每畝地需要留梢40005000根時，冬季留 芽的下限是8000個，上限是12500個。以巨峰為例，露地栽培（常規(guī)栽培）時，如果要保障 品質(zhì)優(yōu)良，每畝地產(chǎn)量宜控制在1500kg

28、1750kg，如果每穗葡萄0.5kg重，每畝地需留3000 穗至3500穗。按梢/穗1.2： 1 1.4： 1計算，每畝留梢3600根至5000根（5000根以下）。 由此推算，冬季修剪每畝留芽產(chǎn)量在8000個至10000個足夠（按萌芽、成枝率50%計算）。大棚葡萄因為光照較差，空間利用面積為常規(guī)栽培的85%左右，所以產(chǎn)量應(yīng)控制在1000kg 以下/畝，留梢量在2800根至3000根之間，冬季剪留芽量6000個至8000個足夠。一般樹勢較旺的留芽量宜多，留枝量宜少（修剪宜輕），枝/芽大；樹勢較弱的，按同樣留產(chǎn) 標(biāo)準(zhǔn)，留枝量宜多，枝/芽小。由此而言，絕對留芽量的多少并不完全代表修剪量的輕重。留枝

29、 量與留芽量的合理配比，才能確保葡萄樹勢壯而不旺，穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。與葡萄相關(guān)的兩項工作：清園一一葡萄冬季修剪中需要注意與清園相結(jié)合。如剪去枯枝，殘樁，卷須，果梗等。同時還 要注意在選留結(jié)果母枝時不用帶病蟲害的枝條。如患有黑痘病的一年生枝條上邊會有凹陷不規(guī)則 的細(xì)小病斑；患有白腐病的枝條會出現(xiàn)病皮呈絲狀縱裂與木質(zhì)部分離的現(xiàn)象，葡萄透翅蛾危害的 枝條，如不枯死時會在蛀孔處有大量蟲糞排出，修剪時不僅要剪掉，還需將病蟲枝集中燒毀。間挖一一這項工作前面已經(jīng)講過，其意義和作用非常重大。如果植株密集，勢必架面太擠。 在生產(chǎn)上要講究有效枝葉量（合理的葉面積系數(shù)），而不是枝葉越多越好。有的認(rèn)為植株間挖以 后，會影響產(chǎn)

30、量，比如原來一畝地200株葡萄，會有2000kg左右的產(chǎn)量，間挖一半剩100株， 可能就達(dá)不到2000kg產(chǎn)量。先不說每畝地產(chǎn)2000kg是否合理，能否達(dá)到優(yōu)質(zhì)，就產(chǎn)量而言， 每畝100株葡萄也完全能夠達(dá)到上述產(chǎn)量。二十世紀(jì)九十年代上海農(nóng)學(xué)院植科系果樹專業(yè)本科 畢業(yè)生曾在馬陸園藝場做過調(diào)查，大株距籬架栽培的巨峰，每畝44株，其花序量超過1萬只， 在控產(chǎn)條件下，每年畝產(chǎn)達(dá)到1750kg。何況現(xiàn)在的葡萄市場屬于買方市場。如果不能優(yōu)質(zhì)，產(chǎn) 量再高也是無效勞動。間挖一定要及時，按照一定的計劃做到先密后稀，如果間挖不及時，已經(jīng)造成郁閉，間挖翌年 就可能給產(chǎn)量帶來一定的影響，但這只是一年的事情，只要間挖過

31、，把樹形，樹勢培養(yǎng)好，產(chǎn)量 就會上升穩(wěn)定，質(zhì)量也會提高。簡易設(shè)施栽培栽植當(dāng)年管理技術(shù)規(guī)程. 1優(yōu)點：1. 1結(jié)構(gòu)簡單：果農(nóng)只要根據(jù)自己土地地塊大小、品種生長特性確定種植株距，然后再 確定豎樁間距豎水泥樁，每根水泥樁上綁兩根不同長短的水泥橫梁，再用鋼絞線將水泥樁縱橫固 定，頂上均勻綁上竹弓即基本形成了簡易大棚（見圖1）。1. 2適用面廣：果農(nóng)可根據(jù)各自的地理、氣候環(huán)境、面積大小、品種熟期和鮮果市單體 大棚對山坡地較為平原地以聯(lián)棟大棚為佳，保溫或避雨大棚。場需求選擇聯(lián)棟或單體、.適用。避雨大棚只需在單體大棚頂面蓋上棚膜即可，保溫大棚需對天溝、大棚四周進行封膜，超 早栽培還需在居棚內(nèi)增設(shè)小棚膜。并可

32、按時作業(yè)，不受雨天影響。1. 3造價較低：簡易大棚耗材少、結(jié)構(gòu)簡單，所用材料、人工費（不包括農(nóng)膜等其它農(nóng) 資費用）僅需2000多元，其成本不足綱架大棚的1/3，新老果農(nóng)都能承受。1. 4抗風(fēng)力強：只要棚體縱橫鋼絞線、邊樁線拉緊固定好，邊樁線固定水泥塊埋深壓實， 其抗風(fēng)能力明顯強于綱架大棚，浙北及整個長江三角洲地區(qū)多年遇臺風(fēng)影響均沒出現(xiàn)塌棚現(xiàn)象。 簡易大棚每年只需將竹弓、竹夾作適當(dāng)調(diào)整添補和幾年再緊固一次鋼絞線及吊樁，使用壽命可在 20年以上。而鋼架大棚的壽命一般達(dá)不到這年份，也必須每年調(diào)整添加材料，如遇大風(fēng)造成塌 棚，鋼架大棚就基本報廢。1. 5效益明顯：采用葡萄簡易保溫（避雨）大棚，可減少葡

33、萄病蟲害的發(fā)生率，降低用 藥成本，提高葡萄坐果率，減抵酸度，提高葡萄品質(zhì)和質(zhì)量；采用葡萄簡易保溫（避雨）大棚還 可調(diào)節(jié)水果市場，特別是可彌補市場空缺，提高果農(nóng)經(jīng)濟效益。簡易大棚成本較低，而產(chǎn)生的效 益與鋼架大棚相同，比露地栽培高出17%以上，畝產(chǎn)值多年突破萬元大關(guān)，因而性價比優(yōu)勢突 出，有利于無公害標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)。葡萄簡易保溫大棚栽培是屬于技術(shù)性很強的精細(xì)型農(nóng)業(yè)，對棚內(nèi)小氣候（如光、溫、濕、氣等） 尤其對溫濕度有調(diào)控是葡萄管理成敗的關(guān)鍵。1.2葡萄架式：目前，浙北及整個長江三角洲地區(qū)新發(fā)展的葡萄面積已基本采用簡易保溫（避雨）大棚設(shè)施栽 培這一模式。架式采用水泥柱雙十字V形架。行距2.52.7m

34、，柱距45m。樁柱總高度2 .8 2.9m，離地面8 590cm在水泥柱上縱向拉一條底層鋼絞線，在底層鋼絞線以上25cm與60cm 處分別架60cm與100cm長的橫梁（竹、木、水泥構(gòu)件、角鐵均可），橫梁兩邊各拉1條縱向鋼 絞線。距100cm長橫梁上方4 5cm拉一條橫向雙股鋼絞線。冬剪后將結(jié)果母枝水平綁在底層鋼 絞絲上，翌春新梢等距離綁縛在兩邊鋼絞絲上，形成V形葉幕。整個生長期形成了 “三帶”，下 部為通風(fēng)帶，中部為結(jié)果帶，中上部為光合帶，為規(guī)范化管理創(chuàng)造了條件。1.3棚體結(jié)構(gòu)：1.3.1架式：雙十字“”形架，即離地面高80cm-90cm扎一根底線，離底線高25cm 扎一根長60cm的橫梁，

35、離橫梁高35cm再扎一根長100cm的橫梁，形成雙十字“”形架， 水泥柱頂端扎一道雙絞鋼絲線。在雙十字V形架基礎(chǔ)上搭建保溫（避雨）棚，每一縱搭一個葡 萄避雨棚（見圖2）。1 .3. 2架柱：水泥柱規(guī)格8X8cm、長2.82.9m，埋入土下0.50.55m，柱頂頂部形 成一條小槽以備固定頂端鋼絲之用，地面離柱頂2 .32.4m，立柱時注意縱、橫要對齊，柱頂 高度要一致。邊桿：長210cm，規(guī)格7cmX 7cm，用4根2mm，長205cm的鋼筋，畝用數(shù)量不能定，按 需 要計算。.1.3. 3橫梁：離柱頂40cm處架7 X 7cm、長1m橫梁，長橫梁下再架7 X 7cm、長0.6m 的短橫梁，高低均

36、要求一致。橫梁兩邊各留一小孔，以備穿綁蔓線之用，橫梁兩邊各拉1條縱 向鋼絞線，長橫梁上方45cm拉一條縱向單股和橫向雙股鋼絞線，將全園各行葡萄連在一起，四 周用加固絲并牽引錨石，以增強抗風(fēng)能力。1.3.4拉絲：柱頂及橫梁兩邊各拉一條鋼絞絲，共3條（細(xì)鋼絞絲要用2根），將其引到 柱外1m處，錨石埋于5060cm深的穴中。柱頂用布包扎，以免造成農(nóng)膜破損。3. 5拱片：每隔50cm放置一片長2.22.6m，寬2.53cm的毛竹拱片，中心點固定 在中間頂絲上，兩端固定在鋼絞絲上，拱片要刨光。3. 6覆膜 用2.2m2.6m、寬0.03mm厚的薄膜蓋在避雨棚的拱片上，兩邊每隔35 cm 用竹（木）夾夾住

37、，然后用壓膜帶或布條按拱片距離斜向?qū)⑺苣ぞo壓固定。覆膜不能用0.01皿 的地膜。布條要牢固，膜面要平展。注意：在豎桿時，要考慮品種抗性差異使用膜的寬幅，一般白雞心、里扎馬特等抗性較差的品 種要考慮2 50cm膜，抗性強的歐美雜交種用2 0 0cm膜，介入兩者之間的用22 0cm膜。在橫植 線時要考慮既不撞頭，又要地面操作方便不碰頭來決定桿子頂部的高底。3. 7材料與費用：建1畝避雨棚約需毛竹拱片370根，2-2.2mm鋼絞絲175-200kg， 寬220280cm、厚0.030.035mm的長壽無滴薄膜約30kg，竹（木）夾1500只。按2002 年價格約600元（不包括水泥柱），拱片用3年，

38、鋼絞絲可用5年以上，塑膜用葡萄一個熟期。實踐證明，雙十字v形架搞保溫（避雨）栽培較理想，投資省（架柱與避雨棚柱合用）；果穗 掛在中間，免受雨淋；前、中期葉幕在避雨棚內(nèi)基本不受雨淋；兩個避雨棚中間有7090cm 空間，通風(fēng)散熱良好；上午9時前，下午3時后，部分葉幕能直接受光，雨天也易進行蔓果管 理和噴藥防病。2建園與栽植2.1栽植前的準(zhǔn)備栽植準(zhǔn)備主要是選好園址建好園，做好灌、排等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。搞好翻耕、整畦、挖好定植溝并施足基肥。栽植時期最好在12月次年2月。栽植方法采用密植栽培，栽植密度為250300株。1. 1園址的選擇葡萄栽培因首先定位在生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)葡萄。因此，果園必須選擇在遠(yuǎn)離污染源，

39、或建在污 染源的上游、上風(fēng)地段，大氣質(zhì)量穩(wěn)定，空氣清晰，水質(zhì)純潔，土壤不含天然有害有毒物質(zhì)，肥 力較高，土壤的PH值保持在6.57.5范圍內(nèi)，無農(nóng)藥殘留污染的良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境地區(qū)，以 免葡萄遭受危害，影響葡萄質(zhì)量。由于葡萄鮮果的貯運性是根據(jù)特定有品種、時限、空間決定的。因此，園址應(yīng)選在靠近城市 郊區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費市場，或交通十分便利的地方。園地附近要有充足的水源，確保葡萄正常生產(chǎn)所需灌、排水。1. 2整地與施肥整地：葡萄是多年生果樹，根深葉茂才能達(dá)到早果、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)。因此，要選擇地勢較高， 排水良好或?qū)⒌吞锔脑斐膳潘己玫牡貕K。對全園進行耕翻，行距確定在260280cm，每兩 行要有一條寬、深各3

40、0cm以上的灌、排水溝。整畦：行中間挖栽植溝，寬4060cm，深3050cm，根據(jù)地理條件，表土與心土分開堆 放。整畦時把邊上和面上較疏松的土往中間耙成龜背形，以推高有效土層（見圖3）。基肥：挖好栽植溝后，在溝底放一層麥桔、稻（雜）草等，與土混合，鋪一層松表土，上再 鋪有機肥，按每畝30 0 050 0 0千克的畜禽糞或200千克左右的餅肥施入栽植溝，肥與每畝50 75千克磷肥及表土混合，最后填上心土，略高于地面成龜背形。整地、整畦、施肥必須在入冬前完成，以便對翻耕及挖溝翻上來的土塊經(jīng)冬季冰凍后自然氧 化，從而達(dá)到腐熟基肥、殺蟲、松土、肥土的目的。2栽植2. 1種苗選擇：南方地區(qū)種植葡萄時苗木

41、要選擇抗?jié)?、抗病等綜合抗性、豐產(chǎn)性好的種 苗。2. 2栽植時間：種植春植為宜，以2月份氣溫回升至萌芽前半個月栽植這佳，最遲不超 過3月中旬。如遇天氣干旱，可適當(dāng)延遲。2. 3栽植密度：一般采用密植法，行株距采取先密后稀的原則定植，以確保早期豐產(chǎn)。 其行距為260280cm，株距80100cm，畝栽250300株。盛產(chǎn)后保留250株左右較為適 宜。2. 4苗木整理：定植前要對種苗進行修剪整理，除去霉?fàn)€根系，修剪過長枝條，在嫁接 口以上保留34個芽。如苗木從外地引進或貯藏過一段時間，苗木取出后用清水浸12小時以 早時間后再種（如砂藏時砂較濕或種值時土壤較濕，可以不浸，一般以浸為好），有利于萌芽整

42、齊。2. 5栽植方法：按標(biāo)記挖穴配苗，到2月下旬后再次整畦，整畦時把邊上和面上較疏松 的土往中間耙成龜背形，以推高有效土層，然后再開穴種植，在種植穴內(nèi)再施入10公斤/畝的 鈣鎂磷肥（注意不能施過磷酸鈣），苗木栽植前最好再用海綠肥等微肥與殺菌、殺蟲劑混合液浸 根后再栽植入土。栽植最好選擇在陰天或雨后天氣，栽植時，將苗木的根頸稍低于地表，把根系 理直舒展于穴內(nèi)培土至苗木的1/21/3時，輕輕提苗，使嫁接苗的接口高出地表，地表下只 留810cm的株條，然后填土踏實，并澆透水。要注意，苗木絕對不能種得過深，過深容易造 成樹苗缺氧而產(chǎn)生僵苗、死苗。雨后要及時覆蓋薄膜進行保溫、保濕，促進萌芽。3葡萄栽植后

43、的管理抹芽：1. 3萌芽后留二個較壯的芽。當(dāng)新梢長至20cm時，壯芽任其繼續(xù)生長，另一個相對較弱的枝條及 時摘心（這一枝條主要用作預(yù)備，如延長梢被風(fēng)吹折后要用來繼續(xù)延長，一般反復(fù)摘心，不使其 延長）。其余芽眼盡快抹除，以求集中養(yǎng)分。2摘心：2. 1延長梢摘心：新梢延長梢長至12葉時（可根據(jù)架式而定，一般延長至離地面 80cm-90cm的第一根鋼絞底線下方）摘心，摘心后夏芽（副梢）萌發(fā)，頂端根據(jù)長勢（摘心時嫩 梢呈彎溝狀長勢強，呈筆直狀長勢弱）留24個副梢。長勢強，留4根副梢；長勢弱或一般， 留23根副梢，副梢留上不留下。2. 2第二次以后摘心：當(dāng)副梢長至6葉時進行第二次摘心，以后每長至4葉摘心

44、一次， 直至9月每長至2葉即可摘心，以利養(yǎng)分積累。2. 3要注意交替摘心：不要一次抹盡，留有生長點，以免冬芽萌發(fā)（特別是枝條還未成 熟時）。2. 4夏芽的管理：對花芽較易形成的品種，如藤稔等，可不留夏芽，全部抹除。對樹勢 較強的歐亞種或冬芽易萌發(fā)的品種，如“美人指”等夏芽留2葉絕后摘心。這樣，可不使冬芽 萌發(fā)，又有利于花芽分化。3肥、水管理3. 1促根肥：4葉展開后，開始施肥澆水，每擔(dān)（50千克水）用尿素50100克拌入 30%的糞清水中澆施23次，也可趁下雨之際在雨前撒施。此間因以抗旱為主，每間隔710 天澆透水一次，3. 2催條肥：到4月下旬或膜下雜草已旺，可揭膜除草，每畝撒施10千克復(fù)合

45、肥，要象 播谷種一樣均勻地撒施在60cm寬左右的地面上，不能集中施在壟上，然后復(fù)草再澆水。以后每 隔10-15天撒尿素5千克，在雨前或抗旱澆水前施下，每施2次尿素再穿插施一次復(fù)合肥。小 苗樹片濕時不能撒施，以免沾著葉片造成肥害。入梅后視苗木長勢可延長間隔期，如20天一次，7月以后可單施復(fù)合肥，至8月底結(jié)束施用 化肥。注意：要防止肥害的發(fā)生，肥害發(fā)生的原因主要是肥料集中在根部周圍，又超過根系能承受的 濃度所致，請千萬注意。3. 3壯條肥：入秋后根據(jù)長勢可開始施1015千克畝的普通兼價復(fù)合肥，以確保冬芽飽 滿、株條成熟后過冬。3. 4葉面肥：結(jié)合施藥，5月底前用進口尿素0.2%，以后用磷酸二氫鉀0

46、.2%。3. 5灌排水：抗旱施肥最好的辦法是灌半溝水然后澆施，在晴熱天氣，要多考慮澆水抗 旱，以保持土壤濕潤。在梅雨季節(jié)或多雨天氣，要注意排水，表層土壤不能積水。3. 4冬季修剪冬剪以混合修剪為好，長、中、短梢修剪相結(jié)合。一般生長較強的樹，可考慮其中2根枝條 長勢4芽，如其中2-3芽左右，較細(xì)的留6芽左右，較中等的留10根較強的枝條留.均衡，也要行中長梢修剪（二長二中），如其中一株樹長勢較強，另一株樹長勢較弱而造成空缺 的，強枝可行超長梢修剪，剪口留0.8cm粗即可。3. 5病蟲管理3月中旬后，絨球期（葉未展開）噴施200倍五氯酚鈉（一背包加1兩3錢）噴濕為止。二葉期后開始防病：3月下旬-5月

47、主治黑痘病，歐亞種對黑痘病抗性很差，要特別注意。一 般掌握雨前或發(fā)病前用保護性殺菌劑，發(fā)病后用內(nèi)吸性殺菌劑。間隔5-7天噴施一次。第一次 用世高3000倍，第二次后視情況可用，雨前噴科博600倍或“大生m45” 800倍，發(fā)病后或 雨后用世高3000倍或杜邦福星8000-10000倍（杜邦福星是防治黑痘病的特效藥，但施用次 數(shù)不宜太多，且倍數(shù)不能搞錯，否則易引起藥害）。6-7月上旬主治黑痘病、霜霉病，一般用藥要既能防治黑痘病，又能防治霜霉病的藥劑。一 般發(fā)病前用科博、大生。二病都可防治，如發(fā)現(xiàn)黑痘病要用杜邦福星，如發(fā)現(xiàn)霜霉病要用杜邦克 露加施寶靈或安克猛鋅或殺毒磯加施寶靈等。出霉后可延長間隔期

48、，一般10-15天施一次，主要防治霜霉病，褐斑?。ㄈ缬泻诙徊?，也不 用特別防治）。如天氣特別好，可再延長間隔期。藥劑以科博、大生（m-45）為主，如有霜霉病 可用安克猛鋅，杜邦克露加施寶靈、殺毒磯加施寶靈等。防病至9月底結(jié)束，10月中旬氣溫降低，病害不再發(fā)生，一般不再施藥。要特別注意中午高 溫時間不能施藥，以防止藥害。3. 6當(dāng)年管理可能出現(xiàn)的問題及對策第一，肥害。施肥不當(dāng)、肥料跟不上造成缺肥緩苗或造成肥害。前期澆施肥料時，一定要注意 濃度。揭膜后要象秧田播谷一樣撒施，不能在根部附近集中施。要雨前施或施后及時澆水。第二，旱澇。要注意不能干旱，也不能積水，過旱不發(fā)根或干旱枯死；過澇缺氧爛根或淹死

49、。第三，藥害。施藥時或葉面噴肥時要計算濃度，不能毛估。同時，還要注意天氣，中午高溫時 間不能施藥，否則將造成藥害。第四，病害。病害造成苗木停止生長或株條早期落葉?，F(xiàn)在有效藥劑較多，只要規(guī)范防治，就 完全能夠防治。實踐證明，當(dāng)年管理得好的樹體，效益最好的可超過盛果期果園；但如果不重視當(dāng)年管理，或 管理不當(dāng)、技術(shù)不到位，造成枝條花芽形成差、甚至花芽不形成，就會嚴(yán)重影響豎年的產(chǎn)量和經(jīng) 濟效益。因此，果農(nóng)要特別重視種植當(dāng)年的苗期管理。葡萄進入成熟期的幾項工作超藤、藤發(fā)葡萄從南到北已先后進入成熟期，根據(jù)往年的經(jīng)驗，當(dāng)前應(yīng)做好如下幾項工作：1）注意炭疽病的防治工作，六月下旬之后，天氣已進入梅雨季節(jié)。這一時期降雨量多炭疽病是葡萄開始成熟期后的主果實內(nèi)的糖度逐步上升。葡萄也已進入了成熟期，而集中，要病害，糖度越高的品種，該病越容易發(fā)生。超藤、藤發(fā)葡萄含糖量都較高的品種，防治炭疽病 的工作應(yīng)引起高度重視。根據(jù)我們的經(jīng)驗，防治炭疽病較好的農(nóng)藥提使百克，用量1500倍。主 要優(yōu)點：內(nèi)吸型。即