GB∕T 37517-2019 動(dòng)植物油脂 脈沖核磁共振法測(cè)定固體脂肪含量 間接法

ICS67040

X04.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T37517—2019/ISO8292-22008

:

動(dòng)植物油脂脈沖核磁共振法測(cè)定

固體脂肪含量間接法

Animalandvegetablefatsandoils—Determinationofsolidfatcontentby

pulsedNMR—Indirectmethod

(ISO8292-2:2008,Animalandvegetablefatsandoils—Determinationof

solidfatcontentbypulsedNMR—Part2:Indirectmethod,IDT)

2019-05-10發(fā)布2019-12-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T37517—2019/ISO8292-22008

:

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)使用翻譯法等同采用動(dòng)植物油脂脈沖核磁共振法測(cè)定固體脂肪含量

ISO8292-2:2008《

第部分間接法

2:》。

與本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性引用的國(guó)際文件有一致性對(duì)應(yīng)關(guān)系的我國(guó)文件如下

:

動(dòng)植物油脂試樣的制備

———GB/T15687—2008(ISO661:2003,IDT);

動(dòng)植物油脂脈沖核磁共振法測(cè)定固體脂肪含量直接法

———GB/T31743—2015(ISO8292-

1:2008,IDT)。

本標(biāo)準(zhǔn)做了下列編輯性修改

:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為動(dòng)植物油脂脈沖核磁共振法測(cè)定固體脂肪含量間接法以便與現(xiàn)有標(biāo)

———“”,

準(zhǔn)系列一致

;

將按照測(cè)得的過(guò)氧化值應(yīng)低于改為按照測(cè)得的過(guò)氧化值應(yīng)

———“ISO39605meq/kg”“ISO3960

低于進(jìn)行了單位換算

2.5mmol/kg”,。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國(guó)家糧食局科學(xué)研究院

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張蕊薛雅琳郝希成

:、、。

Ⅰ

GB/T37517—2019/ISO8292-22008

:

動(dòng)植物油脂脈沖核磁共振法測(cè)定

固體脂肪含量間接法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用低分辨率脈沖核磁共振法間接測(cè)定動(dòng)植物油脂以下簡(jiǎn)稱為油脂中固體脂肪含量

()

的方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的兩種熱預(yù)處理方法一種適用于具有無(wú)顯著同質(zhì)多晶現(xiàn)象且有結(jié)晶傾向的油脂另

,β',

一種適用于具有顯著同質(zhì)多晶現(xiàn)象且有結(jié)晶傾向的類似于可可脂的油脂附錄適用于特殊目的的

β。C

其他熱預(yù)處理方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的間接法較直接法操作繁瑣重復(fù)性差但準(zhǔn)確性好更適用于所有脂肪

,,,。

注規(guī)定了直接法

:ISO8292-1。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

動(dòng)植物油脂試樣的制備

ISO661(Animalandvegetablefatsandoils—Preparationoftestsam-

ple)

動(dòng)植物油脂過(guò)氧化值的測(cè)定碘量可視的終點(diǎn)測(cè)定

ISO3960()[Animalandvegetablefats

andoils—Determinationofperoxidevalue—Iodometric(visual)endpointdetermination]

動(dòng)植物油脂脈沖核磁法測(cè)定固體脂肪指數(shù)第部分直接法

ISO8292-11:(Animalandvege-

tablefatsandoils—DeterminationofsolidfatcontentbypulsedNMR—Part1:Directmethod)

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

ISO8292-1。

4符號(hào)和縮略語(yǔ)

下列符號(hào)和縮略語(yǔ)適用于本文件

。

f校正外推因子用于將時(shí)核磁共振信號(hào)校準(zhǔn)至?xí)r核磁共振信號(hào)

(),11μs0μs。

n脈沖次數(shù)

p。

S在時(shí)核磁共振信號(hào)強(qiáng)度

111μs,。

S在時(shí)核磁共振信號(hào)強(qiáng)度

270μs,。

固體脂肪含量

SFC。

S對(duì)應(yīng)樣品液相的核磁共振信號(hào)強(qiáng)度

L。

S對(duì)應(yīng)樣品固相的核磁