茶用植物加工與利用實(shí)驗(yàn)報(bào)告

1、華中實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)課程：茶用植物加工與利用專業(yè)班級(jí)：茶學(xué) 1001學(xué)號(hào)：2010305201325：實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)：華中茶廠實(shí)驗(yàn)一 桂樹葉與蒲公英的加工與利用實(shí)驗(yàn)時(shí)間：2013 年 3 月 12 日實(shí)驗(yàn)?zāi)康模合到y(tǒng)掌握桂樹葉與蒲公英的加工利用基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和加工技術(shù)。為指導(dǎo)生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展、開發(fā)類茶植物及其深加工奠定基礎(chǔ)。實(shí)驗(yàn)用品：桂樹葉、蒲公英、龍井鍋實(shí)驗(yàn)步驟：1 整個(gè)班級(jí)分為兩組，一組采蒲公英，一組采桂樹葉，采摘新抽出的嫩葉。我被分在蒲公英的一組，沿薈十門口的路一路向大學(xué)生活動(dòng)中心方向?qū)ふ移压?。路邊的小土坡上盛開小黃花的就是蒲公英，十分顯眼。蒲公英匍匐生長，連根拔起十分留下了根和花。蒲公英葉子滲出白

2、色的液體，洗去葉子上的泥土。挑選完整飽滿的葉子只選葉子摘下，待龍井鍋鍋溫上升到 180-200左右時(shí)，將葉子放入鍋中進(jìn)行殺青，大約 5min 左右將殺青好的葉子收集好后，送到院辦 217 進(jìn)行烘干桂樹葉的處理與蒲公英相同，但桂樹葉在殺青過程中有葉色變綠的現(xiàn)象，且香氣非常濃郁。實(shí)驗(yàn)二 花椒葉的加工與利用實(shí)驗(yàn)時(shí)間：2013 年 3 月 18 日實(shí)驗(yàn)?zāi)康模夯ń啡~為科植物花椒的葉，花椒可以鮮食。目前僅有極少部分花椒葉被加工成醬菜食用，對花椒葉進(jìn)行綜合利用，有利于提高椒農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)驗(yàn)用品：花椒葉、龍井鍋實(shí)驗(yàn)步驟：1 中午在旁的獅子山上采摘花椒葉?；ń反?，尤其是枝條上的刺，很硬，葉子上也有刺。選擇葉子

3、上沒刺的地方揪住，另一只手控制住枝條，不要讓反彈的力傷及周圍同學(xué)，采嫩葉。2 到達(dá)茶廠后，每人的葉子二兩。在老師的指導(dǎo)下，到南湖沿岸尋找花椒樹。將采來的花椒葉分為兩批，一批放入龍井鍋中進(jìn)行殺青，另一批用開水進(jìn)行殺青，用開水進(jìn)行殺青的花椒葉葉色特別嫩綠。將兩批處理好的葉子分開收集，送到院辦 217 進(jìn)行烘干實(shí)驗(yàn)三的加工與利用實(shí)驗(yàn)時(shí)間：2013 年 3 月 19 日實(shí)驗(yàn)?zāi)康模菏谴_定的名貴中藥材之一，其植株為多年生半常綠藤本植物，以干花入藥，是忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬多種植物的干燥花蕾，是一種具及生態(tài)功能于一體的經(jīng)濟(jì)植物。、藥用、觀賞實(shí)驗(yàn)用品：實(shí)驗(yàn)步驟：、龍井鍋1 在茶園旁邊的池杉林中采摘銀花莖的

4、外層可食用。，整枝抽出。地形陡峭，坡度較大，注意安全。剝掉金2 將的莖分成小段放入龍井鍋中進(jìn)行殺青將殺青好的由于采摘的收集好后，送到院辦 217 進(jìn)行烘干很嫩，殺青后葉片變得很小，看上去莖很多5 摘使用的盛具必須通風(fēng)透氣，一般使用竹籃或條筐，“輕摘、輕握、輕放”實(shí)驗(yàn)四 竹葉的加工與利用 實(shí)驗(yàn)時(shí)間：2013 年 3 月 25 日實(shí)驗(yàn)?zāi)康模褐褡邮鞘澜缱罹哂欣脙r(jià)值的植物之一，用途很廣，我國竹資源非常豐富，但長期以來對葉利用極少。民間有利用竹葉做茶飲用和做藥用的悠久歷史，也是頒布的藥食兩用資源，隨著人們對健康和天然安全產(chǎn)品的追求，開發(fā)生產(chǎn)竹葉茶前景廣闊。實(shí)驗(yàn)用品：竹葉、龍井鍋實(shí)驗(yàn)步驟：在體育館后面的竹林采摘竹葉，選擇今年新抽出的葉，即顏色嫩綠的葉，一芽一葉。竹子拔節(jié)生長，采摘十分方便對采摘的竹葉進(jìn)行處理，除去堅(jiān)硬的梗，只留下葉片和芽尖將葉片和芽尖放入龍井鍋中進(jìn)行殺青送到院辦 217 進(jìn)行烘干出的綠茶型竹葉茶，具有笠香濃郁，滋味甘甜的優(yōu)異品質(zhì)實(shí)驗(yàn)五 枇杷葉的加工與利用實(shí)驗(yàn)時(shí)間：2013 年 3 月 26 日實(shí)驗(yàn)?zāi)康模鸿凌巳~為薔薇科植物枇杷的實(shí)驗(yàn)用品：枇杷葉、龍井鍋實(shí)驗(yàn)步驟：清肺止咳、和胃降逆、止渴的功效1 在老館與微生物樓之間的綠化地帶采摘枇杷葉，我去的比較晚，低處的葉子