新生仔豬營(yíng)養(yǎng)

1、PAGE PAGE 9第一章 引言 新生仔豬死亡的生物學(xué)是個(gè)尚未充分了解和l缺乏深入研究的科學(xué)領(lǐng)域。其對(duì)豬場(chǎng)造成的損失目前幾乎束手無策。 養(yǎng)豬業(yè)是技術(shù)高度密集的動(dòng)物產(chǎn)業(yè)之一，許多國(guó)家的從業(yè)者主要是由高度熟練的技術(shù)人員組成。盡管如此，新生仔豬的死亡率仍大約為12，并在最近10年內(nèi)沒有顯著的改觀。 其它物種在新生兒期間也發(fā)生重大死亡，但不像豬這么嚴(yán)重（表l-1）。 本章作為一個(gè)簡(jiǎn)短的引言，旨在突出說明新生仔豬生物學(xué)方面存在的問題，以及目前生產(chǎn)者們所面臨的難題。以便在以后的章節(jié)中，逐一論述并提出解決的辦法，供參考。表1-1 不同物種新生兒死亡率物種新生兒死亡率（%）平均變化范圍豬135-20人21.

2、5-7牛40-10羊53-81.1 新生仔豬死亡造成的損失的嚴(yán)重性 關(guān)于新生兒期的概念目前尚有爭(zhēng)論，但通常是指出生后的最初幾天?？偟膩碚f新生兒死亡是指發(fā)生在出生后7天之內(nèi)的死亡。對(duì)于包括豬在內(nèi)的家畜，生產(chǎn)上通常統(tǒng)計(jì)的是指斷奶之前的死亡率，但斷奶期本身是變化的。表1-l中的數(shù)據(jù)表明了在不同物種間新生兒死亡的嚴(yán)重程度?？梢钥闯?，在不同物種之間存在很大的差異，而且豬的死亡率明顯高于其它動(dòng)物。豬通過高死亡率作為一種自然選擇機(jī)制，而牛羊每胎胎數(shù)較少，母體對(duì)后代個(gè)體投入高，因而死亡率較低。人類亦如此，每個(gè)新生兒都是無價(jià)之寶，父母為之投入了高昂的代價(jià)，因此死亡率低。在下文中我們還將討論應(yīng)用高科技來提高成活率

3、的可能性。人類新生兒死亡率調(diào)查數(shù)據(jù)在內(nèi)容和細(xì)節(jié)上都是詳盡的，而且運(yùn)用了復(fù)雜的統(tǒng)計(jì)分析對(duì)結(jié)果加以解釋。同時(shí)還有復(fù)雜的保險(xiǎn)系數(shù)為預(yù)測(cè)損失和控制死亡提供方便。在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，誕生的每個(gè)嬰兒都具有無可估量的價(jià)值，為了追求100的存活率，任何技術(shù)和措施都可以采用。在畜牧業(yè)中，對(duì)個(gè)體妊娠或產(chǎn)后護(hù)理實(shí)施嚴(yán)格的控制是相當(dāng)困難的（也被認(rèn)為是不值得的），因此死亡率較高。 在肉類和家畜委員會(huì)（MLC）注冊(cè)的英國(guó)豬場(chǎng)的資料，說明了新生仔豬死亡率是如何隨時(shí)間而變化的（表1-2）。 在七十年代取得了一些成績(jī)，但到1994年的15年間，卻沒有任何新進(jìn)展，還需做很多工作才能改善這種狀況。從圖1.l可以看出19701994年間，新

4、生仔豬斷奶前死亡率的變化趨勢(shì)。雖然窩產(chǎn)活仔數(shù)緩慢上升，死亡率并沒有隨時(shí)間的推移而有所降低。表1-2 1972-1994年新生仔豬（斷奶前）死亡率（%）（摘自MLC 1970-1994）197019741976198119841986198819901992199412.611.312.011.8 1994年的情況表明，在英國(guó)經(jīng)濟(jì)效益排在前三名的養(yǎng)豬場(chǎng)仔豬死亡率達(dá)到10.1，10的明星養(yǎng)豬場(chǎng)也達(dá)到10.1。這些數(shù)據(jù)表明，即使是最好的養(yǎng)豬場(chǎng)也難有很低的死亡率。 人們普遍認(rèn)為，死亡主要發(fā)生在出生后的早期階段（Hughes，1993）。過去20年，在不同

5、國(guó)家進(jìn)行的所有調(diào)查工作發(fā)現(xiàn)，50的斷奶前仔豬死亡發(fā)生在分娩后3天以內(nèi)，90發(fā)生在分娩后一周齡以內(nèi)。1.2 影響死亡率的因素 為了對(duì)仔豬死亡原因進(jìn)行分類，人們做了大量的調(diào)查。壓死和其它的如營(yíng)養(yǎng)供給等與母豬有關(guān)的因素是最終的死因，但是傳染病和遺傳畸形也是重要的。從表1-3中可以看出不同調(diào)查者（可能是場(chǎng)間差異）所得出的各種死亡原因所占比例存在著很大的差異。 表1-3 斷奶前仔豬死亡原因文獻(xiàn)出處斷奶前合計(jì)死亡率（%）壓死弱小傳染病遺傳畸形不明原因其它母豬粗暴營(yíng)養(yǎng)不良Fahmy和Bernard（1971）19271814166Spicer 等（1986）329275324Dyck和Swierstra（1

6、987）394211170Prime 等（1987）45147- 由于致死性遺傳畸形引起的死亡可能總存在一個(gè)基線值，在實(shí)際生產(chǎn)中，養(yǎng)殖者是無法改變的?？刂七@些性狀的基因表達(dá)頻率在不同群體之間變異很大，而且因育種而改變。我們希望雜交育種公司在總體規(guī)劃中，加大對(duì)這些性狀的遺傳選擇強(qiáng)度，把遺傳缺陷引起的死亡降至最低。當(dāng)然，在遺傳因素之外，還存在其它的通過管理可以控制的死亡因素。 影響成活或死亡率的因素在某種程度上是由不同情況下的商業(yè)行為所引起的。其中占很大比例的是由母豬壓死造成的新生仔豬死亡。采用精心設(shè)計(jì)的分娩欄可以部分預(yù)防這種死亡，也可以通過嚴(yán)密監(jiān)視分娩過程和24小時(shí)在產(chǎn)房值班來防止這種死亡。因?yàn)?/p>

7、自然條件下大約65一70的分娩發(fā)生在夜間，這就意味著需要在正常的工作時(shí)間之外守護(hù)產(chǎn)房。實(shí)際上大多數(shù)管理者認(rèn)為這是無法負(fù)擔(dān)的，因而仔豬被母豬壓死是不可避免的。必須指出，即使在母豬自然棲息的環(huán)境條件下，死亡率仍然很高，甚至高于集約化環(huán)境，尤其是在惡劣的天氣情況下。使用分娩欄具有明顯的益處，可以顯著地降低死亡率（Hughes，1993）（表1-4）。表1-4 應(yīng)用分娩欄降低死亡率文獻(xiàn)出處斷奶前死亡率（）使用分娩欄不使用分娩欄Robertson等（1966）18.726.6Glastonbury（1976）15.931.3Devilat等（1971）10.213.5Aherne（1982）12.734

8、.6Gustafsson（1983）18.718.7Collins等（1987）12.012.4 表1-5列出了導(dǎo)致仔豬死亡的主要原因。單一因素可以是直接導(dǎo)致死亡的，但多種因素相互作用最終導(dǎo)致死亡就更為常見了（見圖1.2）。表1-5 斷奶前死亡原因 人為因素：飼養(yǎng)員素質(zhì)，訓(xùn)練方案 病理因素：疾病，衛(wèi)生 免疫因素：被動(dòng)的和主動(dòng)的 溫 度：體溫調(diào)節(jié) 行為因素：生活力，競(jìng)爭(zhēng)的天性 營(yíng) 養(yǎng)：饑餓，營(yíng)養(yǎng)不良 遺傳因素：品種差異，雜種類型 物理因素：外傷，機(jī)械設(shè)備 基因型 胚胎發(fā)育 出生重 母體投入 免疫因素 熱調(diào)節(jié) 行衛(wèi) 人為投資 物理外傷，病原，營(yíng)養(yǎng)缺管乏 低血糖，體溫過低，昏迷 死亡1.2.1 飼養(yǎng)

9、員素質(zhì)（stockmanship） 如果在生產(chǎn)當(dāng)中要想發(fā)揮動(dòng)物最大生產(chǎn)潛力，飼養(yǎng)員操作水平的熟練程度非常重要。動(dòng)物和人類之間的相互行為關(guān)系已成為應(yīng)用繁殖學(xué)的研究領(lǐng)域（Seabrook，1994；Hemsworth等，1981；Hemsworth和Barnett，1990；Varley和Stedman，1994）。除了正式的技能培訓(xùn)，飼養(yǎng)員的工作態(tài)度及其在新生仔豬護(hù)理中的努力程度都會(huì)影響仔豬的死亡率。 最近幾年，豬場(chǎng)的生產(chǎn)規(guī)模越來越大，分工也越來越專業(yè)化。如今某些大型養(yǎng)豬場(chǎng)常常飼養(yǎng)幾萬頭母豬，自動(dòng)化和機(jī)械化程度逐漸提高，人畜比和個(gè)人護(hù)理均有所下降。這對(duì)于新生仔豬的護(hù)理來說顯然是不利的，并且使公眾

10、產(chǎn)生了這樣一種持續(xù)性的觀念，即養(yǎng)豬場(chǎng)成了工廠化農(nóng)場(chǎng)。1.2.2 免疫因素 新生兒迅速有效地獲得對(duì)其所處環(huán)境內(nèi)病原的免疫力是幼小動(dòng)物成活和隨后的生活力必不可少的。新生兒從其母體獲得足量的被動(dòng)免疫保護(hù)的能力非常重要。對(duì)新生仔豬而言初乳是唯一的途徑。免疫球蛋白不能從胎盤傳遞，因此在分娩后應(yīng)該讓仔豬從初乳中攝取。包括人類在內(nèi)的其它物種，妊娠期間免疫球蛋白可以直接傳遞給胎兒，對(duì)通過初乳傳遞免疫力的依賴性便不是非常迫切。表1-6說明了不同種類動(dòng)物的初乳和被動(dòng)免疫的相對(duì)重要性。在所有死因當(dāng)中免疫因素?zé)o疑處于中心地位，大多數(shù)的死亡也不同程度的牽涉到免疫因素。表1-6 不同物種的被動(dòng)預(yù)防（引自Ballabrig

11、a等，1976）物種出生前傳遞出生后傳遞馬024小時(shí)牛，山羊，綿羊024小時(shí)豬024-36小時(shí)狗1-2天豪豬40天老鼠16天小鼠21天兔0人0猴子0 有確鑿的證據(jù)表明，無論免疫球蛋白是以何種方式獲得的，所有物種的生存前景都與免疫球蛋白緊緊地聯(lián)系在一起，而且出生之后即獲得有效的免疫球蛋白，后期的免疫力會(huì)增強(qiáng)（Varey等，1986a,b，1987）。1.2.3 體溫調(diào)節(jié) 新生兒分娩后，由原來的受到高度保護(hù)、體溫調(diào)節(jié)的母體子宮內(nèi)環(huán)境突然轉(zhuǎn)變?yōu)闇囟群艿偷耐饨绛h(huán)境，是對(duì)其生命的潛在威脅。對(duì)剛出生的仔豬而言，體溫（39）和外界環(huán)境溫度（18-25）之間的差異是很大的，而且，與其它物種相比，仔豬的身體發(fā)育

12、相對(duì)來說是很不成熟的。當(dāng)然，外界環(huán)境溫度在室內(nèi)豬場(chǎng)一般可以得到控制，而在室外豬場(chǎng)，情況則與此不同。1.2.4 行為因素 最近幾年對(duì)家畜行為的研究已經(jīng)成為動(dòng)物科學(xué)研究的熱門領(lǐng)域。公眾對(duì)家畜養(yǎng)殖方法學(xué)的了解越來越多，人們對(duì)目前采用的系統(tǒng)的欠缺也達(dá)成共識(shí)。在集約化單胃動(dòng)物養(yǎng)殖系統(tǒng)尤其是養(yǎng)豬系統(tǒng)進(jìn)行的許多工作諸如母豬圈、分娩欄和單層平列豬籠都已經(jīng)引起人們的非議。針對(duì)新生家畜已經(jīng)進(jìn)行了一些工作（De Passille和Rushen，1990；Fraser，1990），但與理想狀態(tài)還相距甚遠(yuǎn)。新生動(dòng)物在出生后最初幾個(gè)小時(shí)內(nèi)依靠遺傳下來（也可能是學(xué)習(xí)得到）的行為保證自身存活下來并繼續(xù)成長(zhǎng)。尋找到母畜乳頭然后

13、通過競(jìng)爭(zhēng)成功地保護(hù)自己，這種能力對(duì)于個(gè)體存活是至關(guān)重要的。 行為也是預(yù)防體溫過低和低血糖的重要因素，母體身邊的環(huán)境對(duì)于仔豬御寒是很有益處的，新生動(dòng)物非常依賴于這種本能意識(shí)。有資料被證實(shí)，當(dāng)環(huán)境溫度下降時(shí)，仔豬向著溫度升高的方向移動(dòng)（Welch和Baxter，1986）。這可能是乳頭尋找行為的一種主要?jiǎng)訖C(jī)。 母仔關(guān)系對(duì)于新生仔畜的成活也具有非常重要的意義，像Lorena（1937）用小鵝和彩球所做的經(jīng)典研究那樣，這也是個(gè)誘人的研究領(lǐng)域。在羊的身上對(duì)這種行為的理解是最透徹的，雖然羊和其它物種一樣，出生之后迅速而又成功的建立母仔關(guān)系。在當(dāng)前的新生仔畜管理系統(tǒng)中，動(dòng)物的正常行為表達(dá)被一些人為因素如早期

14、斷乳方案打亂了。有人發(fā)現(xiàn)，哺乳期的縮短導(dǎo)致斷奶后異常行為的增加，惡癖行為發(fā)生率也上升（Hutton和WoodGush，1983）。在新生仔畜出生幾小時(shí)或幾天后交叉寄養(yǎng)也是一種常見的做法，有時(shí)這也是必要的，比如當(dāng)母豬在分娩后的最初一段時(shí)間不產(chǎn)奶，但這樣會(huì)造成嚴(yán)重的情感傷害。 發(fā)生在分娩之前的事件會(huì)對(duì)分娩之后產(chǎn)生重要影響。如果分娩時(shí)間延長(zhǎng)而且艱難，那么新生仔豬會(huì)在缺氧條件下產(chǎn)出，身體雖然是健康的，但這有可能對(duì)新生仔豬的行為產(chǎn)生影響，以致于生活力下降，競(jìng)爭(zhēng)能力也受到不利影響。1.2.5 營(yíng)養(yǎng) 在新生兒生物學(xué)中營(yíng)養(yǎng)的重要性是顯而易見的，在以后的章節(jié)中我們將詳細(xì)闡述。早期仔豬的營(yíng)養(yǎng)無論怎樣強(qiáng)調(diào)都不會(huì)是過

15、分的，因?yàn)榉置鋾r(shí)體內(nèi)積蓄的能量蛋白是仔豬成活的重要基礎(chǔ)。如果仔豬出生時(shí)體內(nèi)能量蓄積少，又不能迅速供給合適的營(yíng)養(yǎng)，仔豬血糖水平馬上就會(huì)降低，并出現(xiàn)昏迷甚至死亡。此外，在出生后的幾個(gè)星期和斷乳期間，養(yǎng)殖者越來越依賴于按照最低成本配制的具有潛在過敏性的飼料。有趣的是，醫(yī)學(xué)領(lǐng)域內(nèi)的“母乳最佳”（Breast is best）的觀念現(xiàn)在又回到了人們的心目中，只是在戰(zhàn)后的一段時(shí)間內(nèi)人們常常用配方代乳品喂養(yǎng)嬰兒（Hanson和Winberg，1972；Muller，1976；Mata，1978）。如果我們回歸到母體飼養(yǎng)方式，我們便可以避免為幼年生長(zhǎng)動(dòng)物提供用多種廉價(jià)植物性原料配制的而動(dòng)物無論從營(yíng)養(yǎng)上還是免疫

16、上都難以接受的日糧。1.3 新生仔豬的實(shí)際管理 在實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中，人們應(yīng)用許多高技術(shù)來提高成活率和促進(jìn)生長(zhǎng)。從事新生仔豬管理和護(hù)理的人員是最重要的資源，必須受到高水平的培訓(xùn)，具備必要的個(gè)人人格素質(zhì)和工作動(dòng)力。 在日常工作中使用前列腺素類似物誘發(fā)分娩已經(jīng)成為養(yǎng)豬業(yè)中新生仔豬護(hù)理的一項(xiàng)基本手段。注射前列腺素部分是為了節(jié)省勞動(dòng)力，但同時(shí)也顯著改善了對(duì)分娩過程的監(jiān)護(hù)工作，使產(chǎn)后的實(shí)際仔豬護(hù)理和初乳管理更加方便。目前大多數(shù)養(yǎng)豬生產(chǎn)者不同意在養(yǎng)豬生產(chǎn)中實(shí)行象人類產(chǎn)科醫(yī)院那樣高水平的個(gè)體護(hù)理（至少出于經(jīng)濟(jì)上的因素），但特殊的分娩單位和分娩欄已經(jīng)應(yīng)用了許多年。某些養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用高度衛(wèi)生的母豬裝置盡可能為圍產(chǎn)期母豬提

17、供最好的條件。新的分娩欄設(shè)計(jì)方案不斷出現(xiàn)，例如應(yīng)用水壓阻擋攔桿防止母豬躺臥過快。此外，雖然經(jīng)濟(jì)上并不是很合算，新生仔豬孵育設(shè)備也已經(jīng)走向試用階段（Varley，1985），并取得了一些成功。雜交育種公司正在繼續(xù)培育新的高產(chǎn)母豬，我們必須重新注視這些輔助飼養(yǎng)設(shè)備。最近幾年在新生仔豬護(hù)理方面已經(jīng)出現(xiàn)了許多新奇的進(jìn)展，如利用抗生素降低病原感染的有害作用，用有益菌群幫助腸道微生物區(qū)系迅速發(fā)育（Williams，1990）。益生素也降低了抗生素的治療和預(yù)防劑量。通過口服大腸桿菌疫苗來提高分娩之前初乳免疫球蛋白滴度也已經(jīng)被普遍應(yīng)用了一段時(shí)間。更新的一項(xiàng)進(jìn)展是新生仔豬人工初乳產(chǎn)品的合成（Pullar，199

18、1）。這種源于血漿的產(chǎn)品在某些情況下是很有效的，除了可以為垂危仔豬提供能量之外，產(chǎn)品中還含有一系列免疫制劑。1.4 結(jié)論商業(yè)豬場(chǎng)新生仔豬死亡依然居高不下，造成很大損失。一些與遺傳致死基因相關(guān)聯(lián)的死亡是無法避免的，而其它死亡可以通過采納和推廣現(xiàn)有技術(shù)而加以降低。個(gè)體死亡很少是由單一因素引起的，但是隨著我們對(duì)所有的相關(guān)因素及其互作方式的理解加深，最終我們會(huì)取得進(jìn)展。技術(shù)的采用總是取決于經(jīng)濟(jì)上的可行性，但我們有責(zé)任盡一切努力保證每一頭誕生的仔豬獲得最大的存活機(jī)會(huì)。參考文獻(xiàn)：1 Aherme，F(xiàn)X（ed）（1982）Some Management Practices Affecting the Sur

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