酒店各類(lèi)指標(biāo)

1、酒店行業(yè)常用的各類(lèi)指標(biāo)1.ARI平均房?jī)r(jià)指數(shù)AverageRateIndex是指房間平均房?jī)r(jià)在市場(chǎng)上所占比例。計(jì)算公式為：酒店平均房?jī)r(jià)/市場(chǎng)平均房?jī)r(jià)備注：市場(chǎng)平均房?jī)r(jià)二所有競(jìng)爭(zhēng)酒店的房間收入總和2.CTP營(yíng)業(yè)利潤(rùn)貢獻(xiàn)ContributiontoTradingProfit計(jì)算公式為：IHG營(yíng)業(yè)利潤(rùn)貢獻(xiàn)=IHG管理費(fèi)+IHG獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)IHG管理費(fèi)二酒店總收入*合同約定的比率IHG獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)二酒店GOP合同約定比率GOP總經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)GrossOperatingProfit計(jì)算公式：酒店各生產(chǎn)營(yíng)業(yè)部門(mén)營(yíng)業(yè)毛利總和(包括Room,F&Bandother)-非營(yíng)業(yè)部門(mén)總費(fèi)用(包括A&G,S&M,Engine

2、eringandEnergy).各生產(chǎn)營(yíng)業(yè)部門(mén)營(yíng)業(yè)毛利二收入-直接成本-營(yíng)業(yè)費(fèi)用。RevPAR平均每間可賣(mài)房間的收入RevenuePerAvailableRoom公式為：RevPAR=TotalRoomRev.房間總收入TotalAvailableRoom可賣(mài)房總數(shù)5.RGI收入產(chǎn)生指數(shù)RevenueGenerationIndex公式為：RGI=S店RevPAR（平均每間可賣(mài)房收入）市場(chǎng)的RevPAR（市場(chǎng)每間可賣(mài)房收入）市場(chǎng)RevPAR所有酒店房間收入總和所有酒店的可賣(mài)房總數(shù)6.6.GSTS賓客意見(jiàn)調(diào)查系統(tǒng)GuestSatisfactionTrackingSystemGSS=GuestSat

3、isfactionIndex.（AkeymeasurewithinGSTS）.Aguestoverallevaluationofthequalityofservicereceivedduringtheirstay.GSS賓客滿(mǎn)意程度指數(shù)（衡量GSTS的一個(gè)重要指標(biāo)）。是賓客對(duì)入住期間所接受的服務(wù)的總體評(píng)價(jià)。ESPS員工滿(mǎn)意度調(diào)查EmployeeSatisfactionPulseSurveyESS=EmployeeSatisfactionIndex（員工滿(mǎn)意指數(shù)）衡量員工對(duì)公司及崗位的整體滿(mǎn)意程度。KeyDriverReport（關(guān)鍵項(xiàng)目報(bào)告）最影響ESS分值的五個(gè)問(wèn)題。TQM全面質(zhì)量管理Tot

4、alQualityManagementTQMisfocusingonprocessimprovementandinnovationsandthepurposeistofindtheproblemrootcausesothattomeetguestoverallsatisfaction.（TQM致力于程序的改進(jìn)和創(chuàng)新，目的是從根本上發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，從而最終提高客人的總體滿(mǎn)意度。）9stepsofTQMproject（TQM的九個(gè)步驟）：1）Projectselection（項(xiàng)目選擇）2）Setupdatacollectionsystem（建立數(shù)據(jù)搜集系統(tǒng)）3）Dataanalysis（數(shù)據(jù)分析）4）D

5、iagnosis（診斷）5）Solution（解決方案）6）Confirmation（確認(rèn)）7）Standardization（標(biāo)準(zhǔn)化）8）Setupmaintenancesystem（建立維護(hù)系統(tǒng)）9）Review（回顧）PMS酒店經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)PropertyManagementSystem酒店主要使用Lanmark,Fidelio,Opera等。SOP標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)程序StandardOperatingProceduresThereare2typesofStandardOperatingProcedures（SOPs）usedbyHotelsGroup,namely（i）TrainingSOPs

6、and（ii）FlowChartSOPs.EachhotelwillberequiredtousethisframeworkandcustomizedtheSOPsaccordinglytosuittheirindividualhotelrequirements.每一酒店需根據(jù)各自要求使用此結(jié)構(gòu)及定制SOP。AlltheSOPscanbedownloadfromwebsite.所有的SOP都可以從集團(tuán)網(wǎng)站上下載。11.KNR重要公司協(xié)議價(jià)KeyNegotiatedRate-ResponsiblebyGlobalKeyAccountManager（由集團(tuán)全球客戶(hù)經(jīng)理負(fù)責(zé)）-Offerspecia

7、lrategenerally（通常價(jià)格較低）-RenewcontractbyRFP（由總部統(tǒng)一續(xù)簽合同）-Properstrategyapplyandcontrol（需要制定正確的策略）12.LNR當(dāng)?shù)毓緟f(xié)議價(jià)LocalNegotiatedRateSignContractwithhoteldirectly（直接與酒店簽訂協(xié)議）Bigamountofaccountandlowercontributionfromeach（客戶(hù)多,但是每一個(gè)公司的間夜量少）HighercontractratethanKNRmostly（通常比KNR的合同價(jià)格高）RenewcontractbySales（通過(guò)銷(xiāo)售人

8、員續(xù)簽合同）Priorityfocusin2007（是2007年的重點(diǎn)）13.RFP合作協(xié)議申請(qǐng)RequestforProposal-Mostlysignorrenewonyearlybasis（大多數(shù)每年簽訂或續(xù)簽一次）（中國(guó)區(qū)/地區(qū)銷(xiāo)售辦公室會(huì)提-NSO/RSOoftenprovideassistanee供協(xié)助）-AppliedmajorfromKNR（主要應(yīng)用于KNR（重要公司協(xié)議價(jià)）-Availabletoaccountsworldwide（適用于全球范圍的客戶(hù)）FIT散客FullyIndependentTravelerBookroomindividually,noorganizer,

9、clearaccountdirectlybyhim/herselfwhencheck-out.個(gè)人訂房，沒(méi)有組織者，退房時(shí)直接與酒店結(jié)算。DND請(qǐng)勿打擾DoNotDisturb-DNDlight（DND丁亮）-DNDsignage（懸掛DND標(biāo)志牌）VIP非常重要的人VeryImportantPersonHotelhasdifferentstandardfordifferentVIPsetup,includingfruitbasket,floweretc.（酒店對(duì)不同的VIP級(jí)別有不同的標(biāo)準(zhǔn)，包括果盤(pán)，鮮花等。）HotelhasVIPA,B,C（酒店有VIPA、B、C不同的設(shè)定）VIPAmai

10、nlyGovernmentleaders,companyCEOetc.PCRplatinummemberisVIPB,GoldenmemberisVIPC.（VIPA主要包括政府首腦，官員，公司CEO及社會(huì)名流等，白金會(huì)員是VIPB,黃金會(huì)員是VIPC）仃.IBP綜合經(jīng)營(yíng)計(jì)劃IntegratedBusinessPlanHotelcompletefigure/informationsystem,includingoperationalandnon-operationaldata,involvedinrooms,F&Bandalltheotherdepartment.FromIBPyoucancl

11、earlyseethebudget,actual,forecastnumbers,hotelstrategiesandotherqualitycontrolperformanee,suchasTQM,ESPS，GSTS,PCRenrollment.Tomaketheinformationcorrectandalive,needtoupdateintime.IBP是酒店完整的數(shù)據(jù)信息綜合系統(tǒng)，包括經(jīng)營(yíng)的及非經(jīng)營(yíng)的數(shù)據(jù)資料。涉及客房，餐飲及所有的其它部門(mén)。通過(guò)IBP可以清楚的看到酒店的預(yù)算、實(shí)際及預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)，酒店的經(jīng)營(yíng)策略以及其它質(zhì)量控制方面的表現(xiàn)，例如TQM,ESPS,GSTS,PCR會(huì)員發(fā)展等。

12、為了保證IBP信息的正確性及活躍性，必須及時(shí)更新數(shù)據(jù)。18.QES質(zhì)量評(píng)估系統(tǒng)QualityEvaluationSystemToensurethatweareconsistentlymeetingguestexpectationsandcontinuouslyimprovingourproductsandservices,weneedtomeasureourperformaneetounderstandwhereweare,andwhatweneedtoimproveon.TheQualityEvaluationSystemisatoolthatfulfillstherole;itmeasurestheconsistencyandcomplianeeofourhotels&resortstoProductandServiceStandardsofourbrands.品牌是公司資產(chǎn)的一部分