北京京劇文化主題餐廳文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目策劃書

1、北京京劇文化主題餐廳文化產(chǎn) 業(yè)項(xiàng)目策劃書北京京劇文化主題餐廳文化產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目策劃書總體概述：本“胡同居”是一個以中國京劇風(fēng)格為核 心的早茶餐廳戲劇體驗(yàn)館。以早茶為依托，京劇風(fēng)格 為主要形式的戲劇文化體驗(yàn)傳播館。通過京劇的飾 品，裝潢，周邊，茶文化 宣傳我國的國粹一一京 劇。北京自古以來就是我國的政治經(jīng)濟(jì)文化中心，文化底 蘊(yùn)雄厚。京劇已經(jīng)成為北京的標(biāo)簽，代表著北京的風(fēng) 土習(xí)俗和北京人的精神氣質(zhì)。早茶是粵文化的代表， 早茶和京劇的組合是兩種文化的碰撞交融，給文化一 種新旅程，給人們一種新體驗(yàn)，人文情懷的文化弘揚(yáng) 與傳播。目錄. 項(xiàng)目介紹.項(xiàng)目策劃書.宣傳策略. 項(xiàng)目社會效應(yīng)分析.經(jīng)費(fèi)預(yù)算六.結(jié)語小組人

2、員及分工:全組共同討論項(xiàng)目主題和相關(guān)事宜。PPT制作：鄧國玲，邱文君，孟雅祺策劃書寫作：鄧國玲，邱文君，孟雅祺陳述人：鄧國玲 廣告1503班一.項(xiàng)目介紹.項(xiàng)目概述北京自古以來就是我國的政治經(jīng)濟(jì)文化中心，文化底蘊(yùn)雄厚。京劇已經(jīng)成為北 京的標(biāo)簽，代表著北京的風(fēng)土習(xí)俗和北京人的精神氣質(zhì)。早茶是粵文化的代表, 早茶和京劇的組合是兩種文化的碰撞交融，給文化一種新旅程，給人們一種新 體驗(yàn)，人文情懷的文化弘揚(yáng)與傳播。二、項(xiàng)目背景分析L實(shí)施的地點(diǎn)在北京，自古以來的經(jīng)濟(jì)政治文化中心帶有濃郁的地域特色，京 劇已經(jīng)融入到每個北京人的骨子里，一提起京劇，北京人無一不帶著一種與生 俱來的驕傲。.由于中國人口流動和北京獨(dú)

3、特的經(jīng)濟(jì)資源，來自全國各地的人在北京聚集， 擁有巨大的消費(fèi)人群。.現(xiàn)代人注重自身的感受，消費(fèi)不再是停留在溫飽階段，而是向精神層次靠近。 4.京劇風(fēng)布景，韻味腔調(diào)，精致點(diǎn)心，提供了獨(dú)具特色的休閑娛樂放松的場所。 從此傳統(tǒng)文化多了一個傳播載體，讓丟失的傳統(tǒng)文化重新被拾起。三、項(xiàng)目市場分析.北京是具有包容性的一個城市，在北京的現(xiàn)居人口中，有來自全國各地的人。 北京人在懷念老北京味道的同時也在接受著新的味道，外來人口，在這個包 容的城市里尋找著家鄉(xiāng)的味道。早茶和京劇的結(jié)合，也代表著南北方文化的.交融和碰撞。.人們對飲食方面的要求越來越高，由以前的大魚大肉轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的營養(yǎng)健康 精致，由以前的吵鬧飯店變?yōu)?/p>

4、現(xiàn)在的咖啡廳茶館。.生活節(jié)奏的加快，人們生活的壓力，對于安靜而舒適的環(huán)境要求越發(fā)強(qiáng)烈 “胡同居”安靜和舒適的環(huán)境在一定程度上滿足人們的需求。三、項(xiàng)目目標(biāo)項(xiàng)目以京劇早茶為主題，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，讓傳統(tǒng)文化更好的融入人們的生活， 弘揚(yáng)主旋律，使之成為全國便民親民的首選餐廳，帶動京劇文化一系列經(jīng)濟(jì)發(fā) 展。五、項(xiàng)目策略活動.事件營銷或引發(fā)話題.舉辦京劇自己唱體驗(yàn)活動，京劇知識講解活動.京劇視頻等的制作和宣傳.網(wǎng)絡(luò)、微信、微博等宣傳六、預(yù)期風(fēng)險分析.餐廳投入大，人員，專修，場地，劇臺，京劇服裝等等，運(yùn)營失敗資金損失 不可估量。.如果宣傳效果不到位，后期活動不充分，導(dǎo)致京劇體驗(yàn)餐廳知名度不夠，入 不敷出，收效

5、成微。.關(guān)公面前不可耍大刀，北京是京劇的發(fā)源地，劇臺搭設(shè)唱戲還有講解活動需 要邀請有經(jīng)驗(yàn)的人員過來。.早茶京劇餐廳能否成為北京人首選的飲食聊天之地，需要大力創(chuàng)造環(huán)境。七、預(yù)防方案.餐廳烹飪?nèi)藛T，服務(wù)人員服飾，整體風(fēng)格搭建，前期宣傳效果一定要覆蓋到 老一輩京劇愛好者和居京的廣東人聚集處，為活動前期提供大力支持從而達(dá)到 一定的宣傳效果。.聯(lián)系到京劇界專家或系列有經(jīng)驗(yàn)的人員，定期開展知識講壇活動。.注重線上和線下相結(jié)合模式，微信商城營銷，周邊售賣，聽劇先知道，我要唱戲，三個板塊。使得產(chǎn)業(yè)模式向縱深化發(fā)展。二項(xiàng)目策劃書一、利用京劇的歷史文化底蘊(yùn)，打造北京知名茶劇體驗(yàn)餐廳，同時帶動相關(guān)產(chǎn) 業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。1

6、 項(xiàng)目背景分析十九大指出，文化是一個國家、一個民族的靈魂。文化興國運(yùn)興，文化強(qiáng)民族 強(qiáng)。號召人們要堅(jiān)定文化自信，繼承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，推動優(yōu)秀傳統(tǒng) 文化的繼承與創(chuàng)新，鼓勵發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)。同時隨著文化自信的提高，近年來人 們?nèi)找嬷С謧鹘y(tǒng)文化的發(fā)展，對中國傳統(tǒng)文化的新生與走向世界抱有期待。在 這樣的前提下，文化產(chǎn)業(yè)擁有理想的發(fā)展空間。北京是中華人民共和國的首都，是全國政治、文化和國際交往中心，北京有著 3000余年的悠久歷史和850多年的建都史，是世界歷史文化名城和中國四大古 都之一。北京被全球最權(quán)威的世界城市研究機(jī)構(gòu)之一GaWC評為世界一線城市，能給本項(xiàng)目提供文化響應(yīng)基礎(chǔ)。同時，今日的北京，

7、更已發(fā)展成為一座現(xiàn) 代化的國際大都市：世界500強(qiáng)企業(yè)中共有21家總部位于北京，高居全球第五； 金融街、北京商務(wù)中心區(qū)等商務(wù)區(qū)更是北京對外開放和經(jīng)濟(jì)實(shí)力的象征。截至 2016年末，北京常住人口 2172.9萬人，人均可支配收入達(dá)到 52530元，社會消 費(fèi)品零售總額11005.1億元，能為項(xiàng)目發(fā)展提供廣闊的市場。京劇，又稱“皮黃”，是中國的“國粹”，已有200年歷史。它是一種綜合 性的舞臺藝術(shù)，將文學(xué)、音樂伴奏、表演等眾多藝術(shù)形式，以一種標(biāo)準(zhǔn)聚合在 一起，在共同具有的性質(zhì)中體現(xiàn)其各自的個性。京劇形成于北京，盛行于20世紀(jì)三、四十年代，時有“國劇”之稱。時至今日，它仍是具有全國影響的大劇 種。它

8、的行當(dāng)全面、表演成熟、氣勢恢弘，是近代中國漢族戲曲的代表。早茶， 中國社交飲食習(xí)俗。早茶習(xí)俗多見于中國南方地區(qū)，尤其是廣東和江蘇揚(yáng)泰地 區(qū)，是一種嶺南民間飲食風(fēng)俗。廣東人飲早茶，有的是當(dāng)作早餐的，有的則以 此消閑。消閑族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上 茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”?！罢?jiān)绮琛币彩菑V東人一種通常的社交方 式。將京劇和早茶相結(jié)合，能夠使南北文化相交融，推動兩種文化的共同發(fā)展。2項(xiàng)目可行性京劇作為傳統(tǒng)文化的一種，不僅是藝術(shù)珍寶，更具有教育意義。京劇本身的藝 術(shù)造型、表演形式具有強(qiáng)大魅力，加入京劇元素的歌曲，舞蹈作品對年輕人也 有極大的吸引力。早茶作為一種生

9、活方式，能夠提供一種慢下來的觀念，調(diào)劑當(dāng)今年輕人浮躁焦 慮的生活。北京是國家政治、文化中心，擁有良好的文化發(fā)展底蘊(yùn)和資源，也有良好的文 化包容性，京劇起源于北京，作為京劇的家鄉(xiāng)，北京存在大量的京劇愛好者， 能為此項(xiàng)目提供很好的發(fā)展土壤。早茶源于南方，但隨著大量外來人員在北京的生根發(fā)芽，早茶不僅能滿足人們 的思鄉(xiāng)情懷更能在北京開拓新的市場，京劇與早茶的結(jié)合，不僅是南北文化的交融，更是傳統(tǒng)文化聯(lián)合發(fā)展下的一個商機(jī)3活動內(nèi)容在城市次經(jīng)濟(jì)區(qū)某美食節(jié)上選擇較大地方修建本項(xiàng)目主場地。取名“胡同居”。裝修風(fēng)格古色古香，二層建筑，一層為主餐飲區(qū)，二層為文化體驗(yàn)區(qū)。店內(nèi)裝潢采用京劇元素，突出京劇特點(diǎn)。工作人員服

10、裝設(shè)計也運(yùn)用京 劇元素，佩戴京劇面具。二)粵式點(diǎn)心以及粵式早茶習(xí)俗與當(dāng)?shù)乇本┟朗诚嘟Y(jié)合，推出特色早茶，帶動 餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。.背景粵式早茶講究食不厭精，食物精致美味。作為民間飲食習(xí)俗，一起吃早茶 也是一種充滿人情味的社交方式。代表小吃：蝦餃，風(fēng)爪，叉燒包，蛋撻。北京美食舉世聞名，北京小吃具有獨(dú)到的技藝性，制作精巧，講究火候和 手藝。這些讓北京美食擁有了獨(dú)特的魅力。北京的代表菜品有艾窩窩、驢打滾、 豌豆黃、象鼻子糕、徽子麻花、麻團(tuán)、焦圈、面茶、雜碎湯、豆汁等。.可行性北京作為首都，文化中心，也匯集了不少有早茶習(xí)慣的南方人，通過早茶館, 北漂們可以找到一個能夠重新安放自己早茶習(xí)慣與對家鄉(xiāng)的思念的去處。北京自身有一些適宜作為早