酒店第一季度工作計劃5篇

1、第 PAGE14 頁 共 NUMPAGES14 頁酒店第一季度工作方案5篇酒店第一季度工作方案1一、指導(dǎo)思想以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深入領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶發(fā)動工整體素質(zhì)的全面進步。二、酒店的現(xiàn)狀當(dāng)前酒店員工效勞技能及效勞意識與我店四目的的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要表達在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客效勞意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。三、當(dāng)前的目的和任務(wù)2022年度的員工培訓(xùn)以酒店開展和崗位需求為目的，實在進步員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支效勞優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使

2、之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷進步的智能型員工。四、嚴(yán)格紀(jì)律樹形象紀(jì)律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)那么，是進步部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，總辦要搞好2022年的全局性工作，必需要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù)責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要標(biāo)準(zhǔn)，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。五、創(chuàng)新管理務(wù)實效1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進展不定期的檢查，并

3、且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進展通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強各部門的責(zé)任感，調(diào)發(fā)動工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖頂峰期，我們要加大治理力度，實在消滅蠅蟑鼠等蟲害?；ú菔敲阑频辍I造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的_公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”第一要加強寢室的平安管理，時刻不忘防火防盜、制止外來

4、人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)平安。第二要變管理型為效勞型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的效勞員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)歷缺乏，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到

5、帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進展妥善保管，防止變質(zhì)受損。2、加強車輛乘車卡及 的管理建立車輛使用制度，實行派車制，嚴(yán)禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店指導(dǎo)的用車及用車平安。對乘車卡和撥打長途 也要實行嚴(yán)格的管理及登記制度，防止私用。七、宣傳、推介亮品牌1、要進步文件材料的寫作程度與質(zhì)量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發(fā)送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、喪失。2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建立中涌現(xiàn)出的先進典型，竭力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，

6、進步酒店知名度。酒店第一季度工作方案2一、廳面現(xiàn)場管理1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間互相監(jiān)視，共同進步。2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格前方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)視對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、嚴(yán)抓定崗定位和效勞意識，進步效勞效率，針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進展適宜的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其別人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進展分工合作。4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的立即

7、進展為客人效勞。5、物品管理，從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。6、衛(wèi)生管理，公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比擬集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待頂峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。8、自助餐是餐廳廳新開工程，為了進一部的提升自助餐效勞的質(zhì)量，制定了自

8、助餐效勞實操方案，進一步標(biāo)準(zhǔn)了自助餐效勞的操作流程和效勞標(biāo)準(zhǔn)。9、建立餐廳案例搜集制度，減少顧客投訴幾率，搜集餐廳顧客對效勞質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及效勞提供重要根據(jù)，餐廳所有人員對搜集的案例進展分析p 總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常效勞更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。二、員工日常管理1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響效勞質(zhì)量及團隊建立。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，請保存此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團

9、隊的步伐。2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進展學(xué)習(xí)，并以對員工進展考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)缺乏之處及時彌補，并對培訓(xùn)方案加以改良，每月定期找員工談心做思想工作，理解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了進步工作效率，使管理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析p 的形式進展剖析，使員員對日常效勞有了全新的認(rèn)識和理解，在日常效勞意識上形成了一致。三、工作中存在缺乏1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很清楚。2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)

10、節(jié)不多，減少了生氣和活力。四、_年第一季度工作方案1、在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。2、在現(xiàn)有的例會根底上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把效勞質(zhì)量研討會建立成為所有效勞人員的溝通，互相學(xué)習(xí)，互相借鑒，分享效勞經(jīng)歷，激發(fā)思想。3、將在現(xiàn)有效勞水準(zhǔn)的根底上對效勞進展創(chuàng)新提升，主抓效勞細節(jié)和人性化效勞，進步效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強日常效勞，樹立優(yōu)質(zhì)效勞窗口，制造效勞亮點，在品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。5、加大力度對會員客戶的維護。五、對餐廳體管經(jīng)營的籌劃1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃

11、清楚確崗位考核等級，增強員工競爭意識，進步個人素質(zhì)及工作效率。2、增強員工效益意識，加強本錢控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處分制度。3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司互相合作，增加會員率。酒店第一季度工作方案3進入到第一季度的工作里頭，我也是要對自己這一個季度的工作來做好方案，作為酒店的一員除了要做好指導(dǎo)安排的工作，自己也是會要去有規(guī)劃，清楚自己的一個工作是該如何的開展，來讓自己做好，并有成績和進步。在前臺開展工作，自己日常也是要去為客戶而效勞好，這一個

12、季度也是有很多的公司來我們酒店入住，開年會，可以說我的工作也是比擬的繁忙，雖然不是要去在這些活動之中去幫助，但是作為前臺很多的時候也是有很多的客戶就一些問題來咨詢我，我也是要認(rèn)真的去回復(fù)，去聯(lián)絡(luò)同事來幫助客戶解決一些問題。工作雖然可能會比擬的繁忙，但是每一件事情我也是要認(rèn)真的做好，同時對于自己要去開展的方面我也是清楚該如何的處理，這些也是要多和同事們?nèi)プ龊脺贤?，除了年會的客戶還有一些來我們城市旅游的客戶，同時也是要去給他們一些積極的參考，雖然這一年也是不容易，但是照舊出行還是有一些客戶的，同時也是有年夜飯的工作需要去餐廳幫助，可以說這一個季度有很多的活動是需要去做好，同時也是很考驗我們的才能，

13、而自己作為一名老員工更是要以身作那么的來做到位。除了做好工作，同時自己也是要去帶好新人，有同事的分開，而春節(jié)過后又是有新人來到我們酒店開展工作，作為老員工也是有自己的責(zé)任和義務(wù)來帶好新人，去讓他們更好的來適應(yīng)我們酒店的工作，并且也是積極的帶著他們?nèi)ナ煜すぷ鳎ラ_展，對于不懂的也是要去幫助他們解決。同時也是只有大家的才能有了進步，那么才能是更好的來開展工作，來讓我們酒店的效勞做的更好的，工作也不是我一個人可以去做完的，都是需要同事們一起的來配合才能做得好。這個季度也是新年的第一個季度，所以更是要去做好，去作出一個漂亮的開場，來更好的期待我們酒店新年做得更多，而經(jīng)歷過去年的疫情也是讓我們更加的知道

14、要去做好效勞，要去在這殘酷的競爭中活下去，也是需要我們不斷的努力才可以的。工作當(dāng)中也是要根據(jù)實際的情況去不斷的調(diào)整去讓效勞的工作開展是更好的，我也是相信我們的工作會在這個季度去做好，也是酒店的業(yè)績會在新的一年越來越好，面對將來要充滿信心，同時也是要踏實的去做好每一天的一個工作。酒店第一季度工作方案4一、自我的方案面對新一年的工作，在工作前我不能貿(mào)然沖刺，無準(zhǔn)備的努力不僅難以走向正確的方向，還有可能達不到酒店的目的要求。在自我的管理上，我的首先要加強自身的思想，一以上一年的工作要求為根底，進一步加強自我的管理要求，在工作中加強自我的管理，并積極契合酒店的方案。要為自己制定目的，嚴(yán)格分析p 酒店的

15、方案，配合酒店的目的在工作準(zhǔn)備個人目的，做好對每個環(huán)節(jié)的準(zhǔn)備。此外，更要積極汲取上一年在招聘上的經(jīng)歷，維持人力資的穩(wěn)定，靈敏有效的進展人事招聘工作。二、招聘工作結(jié)合酒店目前的情況，分析p 第一季度的方案和客流量預(yù)計，分析p 出各部門所需人數(shù)，再進一步的展開招聘工作。除了傳統(tǒng)招聘告示已經(jīng)網(wǎng)絡(luò)平臺招聘之外，考慮到年初實習(xí)生眾多，可以多考慮多利用這些較為靈敏的人力資。與附近高校聯(lián)絡(luò)，提供局部根底工作崗位。此外，在面試上要著重與各部門指導(dǎo)進展溝通交流，確定招聘條件，嚴(yán)格按照崗位要求以及部門指導(dǎo)的需求去進展招聘，保證新人的實用性，能跟好的配合的酒店工作目的。三、培訓(xùn)和管理在新人招聘后，要及時的組織人員培

16、訓(xùn)工作，對根底的酒店理念、文化、規(guī)定等進展完善培訓(xùn)，保證新人能在工作中能最低限度的遵守酒店的要求下完成工作。此外，也要準(zhǔn)備好新人的考核制度，對新人的各方面才能進展考核，確保能在工作中完成好負(fù)責(zé)工作。酒店第一季度工作方案5一、管理效勞以人為本人，是工作的核心，而酒店效勞行業(yè)，人的重要性高于其他因素。酒店運營需要優(yōu)秀的管理人員和高素質(zhì)的員工。針對各個部門特點，部門內(nèi)分工不同，酒店屢次組織員工培訓(xùn)理論。集中員工展示學(xué)習(xí)新的效勞技巧，集合管理層交流靈敏適用的管理經(jīng)歷，并積極寫下反應(yīng)和心得。范圍較大的管理理念，由管理層帶頭改變舊思維貫徹執(zhí)行；范圍較小的技能技巧，由管理者教授，并選撥學(xué)習(xí)快的員工帶著其他員

17、工練習(xí)。如何加強管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找打破，在隱患階段撲滅問題；廚房切配量化個人技巧分享、前廳餐桌裝飾比照、面對客人答復(fù)技巧演練、客房樓層清掃順序等。而且每個季度酒店都會選出_之星，獎勵那些效勞熱情用心、技能純熟創(chuàng)新的員工，并對進步明顯、學(xué)習(xí)積極、風(fēng)氣良好的員工進展表揚。傳遞的形式有指導(dǎo)下達形式、例會形式、員工交流形式等。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦，使管理層認(rèn)識到進步的空間。對酒店整體員工素質(zhì)提升有了一個良性的慣性推進。二、平安消費以勤為本平安，是消費持續(xù)的保障，是酒店經(jīng)營最根本的要素之一，酒店在第二季度度無發(fā)生任何平安事件。沒有平安消費保障

18、，任何成績和榮譽都是不堅實的。員工首先要進展平安消費的培訓(xùn)，在日常工作流程中防止危險行為產(chǎn)生，一旦發(fā)現(xiàn)立即制止，然后積極參與各種消防平安培訓(xùn)，掌握三懂、三會、三提示等，并且參加酒店組織的消防演練。針對酒店根本運營設(shè)備，常規(guī)性的維護檢查是杜絕平安消費隱患最有效的方法，各部門一旦發(fā)現(xiàn)問題那么積極上報設(shè)備保障部門，做到有處理、有登記。同時設(shè)備保障部要承當(dāng)驗證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應(yīng)急處理的可行性工作。作為酒店的指導(dǎo)層，對平安消費問題尤為重視，按照旅游局文件指示成立的消防平安小組，定時的在酒店進展消防檢查，對于不符合消防平安的現(xiàn)象和行為嚴(yán)厲指出和監(jiān)視處理。勤檢查、勤處理、勤反應(yīng)，平安消費是根循環(huán)運轉(zhuǎn)的鏈子，斷開