酒店運(yùn)營(yíng)工作活動(dòng)方案

1、第 PAGE17 頁(yè) 共 NUMPAGES17 頁(yè)酒店運(yùn)營(yíng)工作活動(dòng)方案酒店運(yùn)營(yíng)工作活動(dòng)方案1-大酒店是一家文化型酒店，在經(jīng)營(yíng)上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風(fēng)味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比擬多。這樣就決定了酒店在食品原料上的本錢(qián)投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲本錢(qián)控管方面，必須注意到食品原料市場(chǎng)供給情況及廚房在加工情況。以便于更好的對(duì)產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理，隨時(shí)對(duì)產(chǎn)品的毛利進(jìn)展控制。做出毛利預(yù)警機(jī)制，以保證酒店的利益。剛到財(cái)務(wù)，一切都從零開(kāi)場(chǎng)。作為本錢(qián)控管，本崗位的工作責(zé)任就是：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，然后用詳細(xì)的數(shù)字或文字說(shuō)明問(wèn)題。解決關(guān)于本錢(qián)方面的問(wèn)題，不定時(shí)地對(duì)酒店的菜品價(jià)格進(jìn)

2、展核算。是否銷(xiāo)售價(jià)格過(guò)低，或本錢(qián)過(guò)高等問(wèn)題。以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來(lái)。并且用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)，以作書(shū)面性匯報(bào)!及時(shí)的反響情況，保證酒店利益不受損失!將酒店的-年財(cái)務(wù)工作方案如下：1.理解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時(shí)理解原材料在廚房的使用情況。做好購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與催促工作，保證食品原料的質(zhì)量。2.不定時(shí)的，對(duì)廚房食品原料使用情況進(jìn)展調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過(guò)低，影響酒店的利益。3.做好日常酒店菜品價(jià)格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問(wèn)題及時(shí)做出書(shū)面匯報(bào)，并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于

3、50%在弘潤(rùn)華夏酒店財(cái)務(wù)，工作的這段時(shí)間里。剛開(kāi)場(chǎng)工作比擬上進(jìn)，并且能快速的發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并反響問(wèn)題，同時(shí)做出書(shū)面性的工作匯報(bào)。并且也解決了一些實(shí)際問(wèn)題。但是到最近半個(gè)月來(lái)，由于年終盤(pán)點(diǎn)，年貨問(wèn)題，而沒(méi)分清主次，同時(shí)沒(méi)有做好時(shí)間安排。造成本錢(qián)控管工作不及時(shí)，反響不到位。書(shū)面性匯報(bào)也沒(méi)有做，同時(shí)做了好多無(wú)用功，造成大量工作時(shí)間的浪費(fèi)。在當(dāng)中，由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù)，對(duì)工作數(shù)據(jù)的保密意識(shí)不強(qiáng)，所以后我將三思而后行。在工作認(rèn)真考慮后再去做，把工作時(shí)間安排好，以免做太多的無(wú)用功。在工作當(dāng)中應(yīng)做到，工作效率的化以防止效率過(guò)低!工作問(wèn)題主要存在：沒(méi)有分清工作重點(diǎn)，沒(méi)有理順工作環(huán)節(jié)。而造成以上問(wèn)題的發(fā)生，為防止以

4、上問(wèn)題從復(fù)發(fā)生，做出下一步工作方案如下：迎新年，-年工作方案如下：1.安排好工作時(shí)間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作方案，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。2.一周一書(shū)面匯報(bào)，做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。并且對(duì)匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析p ，以便于更好的為下一步工作打好根底。同時(shí)留底以便于備忘，為以后的工作開(kāi)展作好準(zhǔn)備!3.對(duì)廚房原料有針對(duì)性地盤(pán)點(diǎn)，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤(pán)點(diǎn)，并且生成表格。對(duì)于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。并且做出相應(yīng)的答復(fù)，以保證原料的正常使用。對(duì)每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。4.針對(duì)原料的購(gòu)進(jìn)與售出，存在假設(shè)干品種可以論件計(jì)算，也就是整進(jìn)整出

5、。在整進(jìn)整出的原料品種方面，準(zhǔn)備制訂出每日售賣(mài)盤(pán)存表。以便于更準(zhǔn)確地理解廚房的本錢(qián)及其損耗5.當(dāng)月方案如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫(kù)。同時(shí)做好高檔原材料的盤(pán)存工作，以監(jiān)視廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流本錢(qián)降低內(nèi)部損耗。從而進(jìn)步酒店餐飲毛利，實(shí)現(xiàn)原材料價(jià)值的化。酒店運(yùn)營(yíng)工作活動(dòng)方案21、從內(nèi)部管理入手，進(jìn)步保安綜合素質(zhì)。建立目的管理責(zé)任制，層層分解落實(shí)工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動(dòng)場(chǎng)面，起到鼓勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用。制定全年工作目的，將各項(xiàng)任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工，使人人有目的、有任務(wù)，個(gè)個(gè)有壓力、有動(dòng)力。2、努力進(jìn)步業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)處理突發(fā)事件的才

6、能，培養(yǎng)一支紀(jì)律嚴(yán)明，作風(fēng)頑強(qiáng)的保安隊(duì)伍。首先、做好思想工作，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工吃苦耐勞和愛(ài)店如家的思想。各級(jí)管理人員要融入隊(duì)員中，和隊(duì)員一起訓(xùn)練，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，有針對(duì)性地解決問(wèn)題。其次、增強(qiáng)效勞意識(shí)，進(jìn)步為客效勞才能。在工作中要尊重客人，主動(dòng)向客人打招呼，主動(dòng)禮讓。再忙也不能怠慢客人、無(wú)視客人，必須用心效勞，注重細(xì)節(jié)，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對(duì)待客人的無(wú)理要求或無(wú)端指責(zé)，要采取引導(dǎo)和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意。3、利用行業(yè)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)保安信息工作。首先，根據(jù)公安、消防部門(mén)的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用

7、，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求，實(shí)在落實(shí)好各項(xiàng)平安防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強(qiáng)與公安、消防部門(mén)的溝通，協(xié)助飯店把好用人關(guān)，進(jìn)一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時(shí)消除各種不平安隱患，有效的遏制各類(lèi)事故的發(fā)生，確保飯店各項(xiàng)消防工作平安順利。4、加強(qiáng)各種設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，進(jìn)步技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責(zé)任。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域，明確維保責(zé)任和工作流程，確保設(shè)備處處有人管，件件有人護(hù)。其次、制定詳細(xì)的維護(hù)保養(yǎng)方案，確保設(shè)備在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以技術(shù)參數(shù)為核心準(zhǔn)確的反映設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和維護(hù)保養(yǎng)的情況，整體進(jìn)步維護(hù)保養(yǎng)的程度。第四、加強(qiáng)消防檢查

8、人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)程度，憑借過(guò)硬的業(yè)務(wù)技能，保證設(shè)施設(shè)備維護(hù)工作的有序進(jìn)展。5、做好協(xié)調(diào)工作，加強(qiáng)業(yè)主單位員工的消防平安意識(shí)。廣泛開(kāi)展消防平安宣傳教育，利用大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式開(kāi)展消防宣傳活動(dòng)，普及消防知識(shí)，對(duì)具有典型教育意義的案例，要及時(shí)對(duì)業(yè)主單位進(jìn)展報(bào)道，形成互動(dòng)，使大家充分認(rèn)識(shí)火災(zāi)的危害性，增強(qiáng)做好消防平安工作的自覺(jué)性?？傊?，我們要通過(guò)不斷深化管理，培育新時(shí)代的職業(yè)精神，鼓勵(lì)廣闊保安員繼續(xù)堅(jiān)持自我加壓、發(fā)奮有為的精神相貌，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，把敢闖敢試的精神和求真務(wù)實(shí)的科學(xué)態(tài)度結(jié)合起來(lái)，努力打造一個(gè)高效、務(wù)實(shí)、文明的-保安新形象。開(kāi)拓新思路，大膽改革，完成好創(chuàng)收任務(wù)，為-的開(kāi)展做好保駕護(hù)航的

9、工作。酒店運(yùn)營(yíng)工作活動(dòng)方案3酒店業(yè)是一個(gè)依存度很強(qiáng)的行業(yè)，其產(chǎn)品具有不可儲(chǔ)存不可挪動(dòng)的特性。也就是說(shuō)，酒店需要將自己的產(chǎn)品盡可能多的銷(xiāo)售出去，才能保障正常的經(jīng)營(yíng)及進(jìn)步利潤(rùn)?，F(xiàn)將月工作方案方案如下：l.酒店各部門(mén)之間充分溝通，盡可能滿足客人需求而解決問(wèn)題2.正規(guī)的培訓(xùn)，鼓勵(lì)員工用正確的效勞方式，大膽有效受權(quán)，并通過(guò)全面檢查控制效勞出錯(cuò)率.與客人廣泛接觸，聽(tīng)取意見(jiàn)，將客人需求及時(shí)傳遞，快捷響應(yīng)，努力使客人滿意.3.全員銷(xiāo)售酒店是一種顧客與員工高度接觸的企業(yè)，對(duì)客人的效勞質(zhì)量在很大程度上取決于員工的效勞表現(xiàn).酒店業(yè)真正的產(chǎn)品差異是來(lái)自提供效勞個(gè)人。每個(gè)員工都在不知不覺(jué)的效勞和過(guò)程中進(jìn)展著營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，他

10、們?cè)诎缪葜鵂I(yíng)銷(xiāo)員的角色.應(yīng)該對(duì)酒店的客構(gòu)造做出相應(yīng)的調(diào)整及分配進(jìn)展靈敏的變更。下面是我店結(jié)合自身情況對(duì)各市場(chǎng)的特點(diǎn)調(diào)整比例進(jìn)展說(shuō)明：一、公司協(xié)議散客在現(xiàn)有182間房數(shù)量下控制比例在50%左右散客比例4%，假如可以更高當(dāng)然，可相應(yīng)減少團(tuán)隊(duì)用房。協(xié)議公司商務(wù)散客是酒店客中最重要的局部，受到國(guó)內(nèi)刺激內(nèi)需的影響，國(guó)內(nèi)商務(wù)散客與往年相比有了較大的增長(zhǎng)，我們應(yīng)當(dāng)抓住這次機(jī)遇，加大散客銷(xiāo)售力度，擴(kuò)大散客市場(chǎng)。在對(duì)散客市場(chǎng)進(jìn)展擴(kuò)大時(shí)可選擇以下幾種方式：1.根據(jù)周邊機(jī)關(guān).部委制定針對(duì)性較強(qiáng)的銷(xiāo)售策略，在國(guó)內(nèi)刺激內(nèi)需的大環(huán)境下，各省市地區(qū)得到了充足的資金，很多地方的土建.能.冶金.等工程正在進(jìn)展或者在審查中，酒店

11、可根據(jù)國(guó)家發(fā)改委，建立部，核二院等設(shè)計(jì)審批部門(mén)在周邊的特點(diǎn)著重開(kāi)發(fā)，可也以聯(lián)絡(luò)盡可能多的駐京辦，酒店周邊還分布大量的科研院校及大學(xué)。2.由于酒店間隔 北京展覽館不遠(yuǎn)，提早與舉辦方聯(lián)絡(luò)借機(jī)開(kāi)展外地客。3.對(duì)原有協(xié)議散客深度開(kāi)發(fā)，這局部客是酒店經(jīng)營(yíng)的根底，在日常工作中應(yīng)對(duì)其進(jìn)展較詳細(xì)的分類(lèi)進(jìn)展科學(xué)的管理。需要將這局部的客細(xì)分成多個(gè)階段，進(jìn)展深度開(kāi)發(fā)根據(jù)入住情況將他們分成高.中.低，幾個(gè)檔次。通過(guò)銷(xiāo)售人員進(jìn)展細(xì)致的維護(hù)，來(lái)到達(dá)穩(wěn)定增長(zhǎng)的目的，這類(lèi)客人要酒店定期的提供一些特殊的優(yōu)惠或鼓勵(lì)政策來(lái)進(jìn)展獎(jiǎng)勵(lì)，以不斷刺激其成為最忠誠(chéng)的客。例如根據(jù)協(xié)議公司在酒店當(dāng)年的入住間夜數(shù)量，利用酒店集團(tuán)的連鎖性質(zhì)，向客人

12、提供贈(zèng)送本地或異地連鎖店的間夜，到達(dá)鼓勵(lì)維護(hù)的目的。二、訂房中心散客在如今的大經(jīng)濟(jì)背景下，現(xiàn)有房間數(shù)量下，將訂房中心散客到達(dá)或控制在25%左右，訂房中心散客很重要，其散客主要以外地客人為主，由于酒店不可能抽出大量的物力和財(cái)力開(kāi)拓外地市場(chǎng)，所以酒店還要依賴訂房中心來(lái)做對(duì)外的宣傳，由于如今酒店多于訂房中心合作，大家的傭金比例又相差不多，這樣就需要酒店制定出有別于其他酒店的的優(yōu)惠政策，進(jìn)步與其他酒店競(jìng)爭(zhēng)性，以到達(dá)高性價(jià)比來(lái)擴(kuò)大酒店異地客人中的知名度。通過(guò)對(duì)訂房中心的促銷(xiāo)，統(tǒng)計(jì)訂房中心在酒店的?？蛠?lái)到達(dá)將這局部客人變?yōu)樽约旱纳虅?wù)散客的目的。例如酒店贈(zèng)送歡送果盤(pán)歡送飲料等。三、會(huì)議市場(chǎng)會(huì)議市場(chǎng)根據(jù)酒店房

13、量控制在12%上下，會(huì)議市場(chǎng)細(xì)分有好幾種，總體分為三大類(lèi)：大型會(huì)議.社團(tuán)會(huì)議.企業(yè)會(huì)議。由于受到酒店自身會(huì)議設(shè)施的限制，著重開(kāi)發(fā)以下幾種：1.董事會(huì)會(huì)議，一個(gè)社團(tuán)一般一年舉辦三.四次，而且都經(jīng)過(guò)精心籌劃和安排，人均花費(fèi)比其他社團(tuán)會(huì)議要高，人數(shù)在15人左右。2.委員會(huì)會(huì)議，社團(tuán)是通過(guò)委員會(huì)進(jìn)展運(yùn)作的，而這些委員會(huì)每年都需要舉行幾次會(huì)議，人數(shù)在15人左右。3.管理層會(huì)議，企業(yè)的管理人員經(jīng)常要到一個(gè)安安靜靜的環(huán)境，遠(yuǎn)離 和其他瑣事，以便于安心地去討論一些重要的事情。根據(jù)公司規(guī)模及管理層級(jí)別選擇合適酒店的會(huì)議接待，一般在20人左右。4.技術(shù)會(huì)議，專(zhuān)家們需要經(jīng)常討論一些互相關(guān)心的事情，這類(lèi)會(huì)議不像其他的

14、企業(yè)會(huì)議那樣復(fù)雜，精細(xì)。酒店運(yùn)營(yíng)工作活動(dòng)方案4一、充分進(jìn)步對(duì)“情滿-，舒適家園”品牌戰(zhàn)略的熟悉，從嚴(yán)把握工作標(biāo)準(zhǔn)和要求?！扒闈M-，舒適家園”品牌戰(zhàn)略是我們的行動(dòng)口號(hào)：“完善自我，追求卓越”所倡導(dǎo)的，是我們的奮斗目的：“以一流的產(chǎn)品一流的效勞，一流的員工隊(duì)伍，一流的治理形式，創(chuàng)立一流的三酒店”所要求的，為理想而奉獻(xiàn)，為收獲而耕耘，滿足顧客的需求，是-人永遠(yuǎn)的追求。不斷改善工作質(zhì)量和效勞質(zhì)量，濃郁酒店氣氛，進(jìn)步賓客滿足度和酒店舒適度是作為三酒店尤其是全省旅游飯店的根本標(biāo)志和必然要求，也是酒店立足市場(chǎng)，吸引賓客，搶占市場(chǎng)份額的必然要求?！扒闈M-，舒適家園”是顧客對(duì)酒店的認(rèn)同，也是品牌品質(zhì)的提升，競(jìng)爭(zhēng)

15、力的提升。家園是以店為家，努力奉獻(xiàn)，團(tuán)向上的團(tuán)隊(duì)如家庭般暖和，也是經(jīng)過(guò)我們的努力，優(yōu)秀的效勞，顧客對(duì)酒店的高度認(rèn)同和評(píng)價(jià)，是生意興隆，賓至如歸的衷心認(rèn)可，是對(duì)酒店品牌美譽(yù)度的認(rèn)同。實(shí)現(xiàn)這一品牌戰(zhàn)略是保持我們企業(yè)長(zhǎng)盛不衰的重大舉措。我相信，廣闊員工團(tuán)、敬業(yè)、學(xué)習(xí)、創(chuàng)新，以誠(chéng)信精神，創(chuàng)新精神，團(tuán)隊(duì)精神，奉獻(xiàn)精神來(lái)指導(dǎo)和促進(jìn)我們的工作，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)以顧客為中心，企業(yè)治理以員工為中心，超越顧客期望，專(zhuān)心捕捉客人需求，充分按照三星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)工作，做優(yōu)秀的員工，提供優(yōu)質(zhì)的效勞，品牌戰(zhàn)略一定會(huì)獲得成功。二、工程部今年的總體工作今年是酒店企業(yè)改制的攻關(guān)之年，同時(shí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨著設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程

16、部要盡力建立完善硬件設(shè)施，盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作，使二樓、五樓盡快投入使用，完善其配套設(shè)施的功能。充分挖掘利用主樓六樓技術(shù)夾層的可利用面積，通過(guò)改造使其可作為客房部辦公室，布草倉(cāng)庫(kù)，PA工作間等，同時(shí)，增加客房數(shù)量。在資金安排得當(dāng)?shù)那疤嵯?，改造提?012層客房的設(shè)施，通過(guò)裝修改造，提升客房作為核心產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。工程部要確保酒店動(dòng)力正常運(yùn)行，要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行治理，加強(qiáng)方案檢修保養(yǎng)，設(shè)備巡檢，保證好鍋爐，電梯，配電，中心空調(diào)，供水系統(tǒng)，廚房設(shè)施等正常運(yùn)行，非凡要進(jìn)步客房，餐廳設(shè)施的完好率和舒適度。進(jìn)一步加大能治理力度，加強(qiáng)本錢(qián)意識(shí)，完善物耗材料治理，設(shè)施備件定置治理，大力抓好

17、挖潛和修舊利廢工作。加強(qiáng)人員培訓(xùn)，效勞意識(shí)培訓(xùn)，效勞技能培訓(xùn)，爭(zhēng)取人員一專(zhuān)多能，充分利用人力資，控制人員總數(shù)，施行末位淘汰，改善效勞，改善后臺(tái)形象，促使工作質(zhì)量更上臺(tái)階。三、合創(chuàng)新品牌戰(zhàn)略，工程部重點(diǎn)抓好如下工作1、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、效勞意識(shí)、效勞程序、效勞質(zhì)量等方面入手，到進(jìn)步工作技能，進(jìn)步工作效率，改善工作形象，做到一專(zhuān)多能，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強(qiáng)電維修到配電，電梯等方面技術(shù)綜合化，今年3月將派出人員參加電梯培訓(xùn)。對(duì)工程部技工實(shí)行優(yōu)勝劣汰，技能比武考核。留用優(yōu)秀骨干員工，針對(duì)有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競(jìng)爭(zhēng)和

18、淘汰機(jī)制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的方法，才能使整個(gè)團(tuán)體隨時(shí)有競(jìng)爭(zhēng)，有活力。希望通過(guò)培訓(xùn)、考核，使工程部后勤員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)立舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的效勞產(chǎn)品，要徹底改變游擊隊(duì)，救火隊(duì)，油子兵形象，使后臺(tái)效勞也布滿濃郁的酒店氣氛。2、改良工作效勞程序，加強(qiáng)主動(dòng)性，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門(mén)之間非凡前后臺(tái)部門(mén)間，班組之間，上、下級(jí)之間的工作及時(shí)性，有效性。不推諉，多做事。每個(gè)班組加強(qiáng)對(duì)設(shè)施的日常巡檢，按標(biāo)準(zhǔn)道路巡查，責(zé)任分區(qū)，責(zé)任到人。并且由維修班組定期對(duì)前臺(tái)使用人員講述使用保養(yǎng)知識(shí)，杜絕野蠻操作。3、根據(jù)酒店部署，改造好硬件設(shè)施，做

19、好客房的改造設(shè)計(jì)方案，精心選擇隊(duì)伍，精心施工，使改造的客房舒適新奇，極具超前的競(jìng)爭(zhēng)力。合理調(diào)整布局，增加客房數(shù)量46套?？刂坪霉こ谈脑煸靸r(jià)。4、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對(duì)大型要害設(shè)備的方案檢修保養(yǎng)，做好電梯、中心空調(diào)、鍋爐、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護(hù)，非但凡對(duì)中心空調(diào)主機(jī)及其配套冷卻塔、水泵，末端風(fēng)機(jī)盤(pán)管、風(fēng)柜的清洗保養(yǎng)，精心調(diào)試，確保中心空調(diào)順利運(yùn)轉(zhuǎn)平安度夏。加強(qiáng)對(duì)客房?jī)?nèi)電器、裝飾、水暖等各種設(shè)施，廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門(mén)確認(rèn)到位與否。作為對(duì)各班組考核的根據(jù)。5、樹(shù)立本錢(qián)經(jīng)濟(jì)概念，發(fā)揮利潤(rùn)中心作用，健全并按照能、物料、修舊利廢治理制度和方法，控制降低物耗，能

20、耗本錢(qián)，加強(qiáng)修舊利廢，爭(zhēng)取更進(jìn)一步降低萬(wàn)元收入電費(fèi)比，控制萬(wàn)元收入水費(fèi)比、煤耗比，降低萬(wàn)元收入物耗比。(1)把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對(duì)重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用用質(zhì)量和壽命。加強(qiáng)對(duì)配件價(jià)格的市場(chǎng)調(diào)查，包括對(duì)用于裝修改造的裝飾工程材料的價(jià)風(fēng)格查控制。(2)修舊利廢加強(qiáng)考核統(tǒng)計(jì)，每月檢查通報(bào)每個(gè)班組的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。果斷杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng)。(3)合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，杜絕飽冒滴漏現(xiàn)象。(4)貫徹落實(shí)能治理方法，加強(qiáng)對(duì)各點(diǎn)水、電能使用檢查，每半個(gè)月檢查一次，水電裝表計(jì)量的使用量每月通報(bào)各使用部門(mén)，便于使用部門(mén)本錢(qián)控制。(5)加強(qiáng)材料，設(shè)備配件定置治

21、理。建立好設(shè)備備件臺(tái)帳，詳細(xì)各配件材料價(jià)格，便于控制。用于各部門(mén)的材料必須經(jīng)使用者簽單，使用部門(mén)應(yīng)針對(duì)工程部材料報(bào)表檢查核對(duì)。杜絕流失現(xiàn)象。每月應(yīng)對(duì)二級(jí)倉(cāng)庫(kù)實(shí)物盤(pán)查，杜絕積壓和閑置物品備件。(6)嚴(yán)格控制外委工程，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設(shè)備維修嚴(yán)格控制外委。盡量控制維修本錢(qián)。6、工程部員工要增強(qiáng)美學(xué)美感意識(shí)，學(xué)習(xí)把握新標(biāo)準(zhǔn)，為酒店創(chuàng)立和諧的漂亮環(huán)境?？傊?，我們事情無(wú)論大小，要干就干，我們也相信，沒(méi)有，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點(diǎn)，對(duì)事業(yè)布滿-，對(duì)工作布滿熱情，對(duì)企業(yè)傾注深情，對(duì)顧客滿懷親情，對(duì)社會(huì)奉獻(xiàn)真情，一個(gè)和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園，成為顧客賓至如歸

22、的家園。同志們，讓我們?cè)谑?局黨組的正確指導(dǎo)下，團(tuán)在以李總為首的酒店指導(dǎo)班子四周，通過(guò)成功施行“情滿-，舒適家園”品牌戰(zhàn)略，贏得賓客滿堂紅，贏得效益年年紅。酒店運(yùn)營(yíng)工作活動(dòng)方案5一、方案的概念不預(yù)那么廢。不管事大事小，方案是酒店工作過(guò)程的第一步驟。方案是指對(duì)一個(gè)特定的時(shí)期內(nèi)將要進(jìn)展的工作進(jìn)展預(yù)先的安排和布置的過(guò)程。凡事預(yù)那么立。都應(yīng)當(dāng)有一個(gè)事先安排，假設(shè)估計(jì)到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個(gè)預(yù)先的分析p 判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然，大的事情有大的方案，這種方案往往還要形成文字;一些細(xì)小的事情未必以文字形式表達(dá)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了但無(wú)論如何，方案是酒店工作過(guò)程中必不可少的一個(gè)步驟。如何做和誰(shuí)去做。詳細(xì)而言，酒店方案就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么。酒店方案應(yīng)考慮3個(gè)重要問(wèn)題。一是要做什么，為誰(shuí)而做?二是要實(shí)現(xiàn)什么目的?三是實(shí)現(xiàn)既定目的，對(duì)組織的活動(dòng)是如何進(jìn)展管理?對(duì)這些問(wèn)題的答復(fù)將確定酒店將來(lái)所有活動(dòng)的方