旅游管理專業(yè)實踐教學模式研究

1、旅游管理專業(yè)理論教學形式研究旅游管理專業(yè)理論教學形式研究一、引言理論教學已經(jīng)成為高職教育很重要的組成局部，理論教學的主要目的在于讓學生在正式步入社會之前對與本專業(yè)相關的職業(yè)崗位有一個全面的認識和理解，實現(xiàn)所學專業(yè)知識與理論的互相結合，進而實現(xiàn)專業(yè)教學的升華，不斷提升學生的專業(yè)素質。尤其對于旅游管理專業(yè)而言，與專業(yè)相關的工作崗位具有較強的理論性，所以，開展相應的理論教學活動，那么顯得意義重大。二、對旅游管理專業(yè)高職教育現(xiàn)有理論教學形式的反思一附屬地位形式受我國傳統(tǒng)教育形式以及其它方面因素的影響，我國很多高職院校旅游管理專業(yè)理論教學屬于附屬地位，在這一形式下，對于旅游管理專業(yè)教育而言，理論教學始終

2、被認為是輔助性的課程，即使是為學生安排理論教學活動，但是教學活動的內容仍然傾向于教學理論知識的傳授。對于旅游管理專業(yè)而言，很多高職院校名義上為學生安排了酒店效勞理論課、餐飲效勞理論課以及導游理論課，但事實上，理論課的課時數(shù)量非常少，在課程開展過程中，本專業(yè)學生的理論才能無法得到真正意義上的提升，無法為其將來走向工作崗位奠定良好的基矗二集中理論形式集中理論形式可以說是對上述理論教學的改良和完善，由于我國傳統(tǒng)高職學校旅游管理教育中的理論教學課時較少，學生無法將學到的理論知識充分運用到理論操作中去，所以很多高職旅游管理專業(yè)采取了3+1式的教學形式，即讓學生在校內承受3年理論教育，剩下一年進入到旅游企

3、業(yè)中參加崗位實習。這一形式的建立，極大的延長了學生參與理論教學的時間，也可以使學生在工作崗位上真正得到鍛煉，對于其將來真正走向社會有著較大的促進作用。但是，這種理論教學形式也逐漸暴露出一些弊端，如，很多高職院校旅游管理專業(yè)無法實現(xiàn)理論教育與理論教學的有效銜接，而且學生在最后一年參加崗位實習之后，其畢業(yè)論文完成以及辯論都會受到一定的影響，從而使旅游管理專業(yè)理論教學出現(xiàn)矛盾。三自主理論形式自主理論教學形式與集中理論教學形式存在一定的相似性，也是在前三學年完成學生的理論知識教育，最后一學年讓學生參與社會理論，只不過針對學生的社會理論，學校不作統(tǒng)一安排，讓學生自主安排，學生可以根據(jù)自己的意愿選擇與自己

4、專業(yè)相關的工作崗位，并在理論學習完畢之際提交相應的理論報告。在這一形式下，唯一可以評價學生理論學習效果的根據(jù)就是理論報告，但是事實說明，理論報告本文由論文聯(lián)盟搜集整理的真實性和客觀性很難區(qū)分，所以，很難對學生的理論學習效果進展科學評價，所以學生的理論教學質量無法得到有效保障，仍然需要進一步改革完善。三、旅游管理專業(yè)理論教學培養(yǎng)目的一滿足旅游產(chǎn)業(yè)開展需求高職旅游管理教育可以說是我國旅游產(chǎn)業(yè)開展的產(chǎn)物，對于高職院校而言，其教育活動的主要目的在于提升學生的就業(yè)才能，而理論教學是學生教育的重要內容之一，所以，旅游管理專業(yè)理論教學的主要目的之一就是滿足旅游產(chǎn)業(yè)的開展需求。在我國，旅游產(chǎn)業(yè)的開展主要表達在

5、旅游企業(yè)的開展中，主要包括酒店、旅行社等，而高職旅游管理專業(yè)理論教學過程中，很多情況下是將學生安排到詳細的旅游企業(yè)中，讓學生提早熟悉旅游企業(yè)的崗位工作，使其提早熟悉本專業(yè)的工作環(huán)境，學生在工作崗位的工作表現(xiàn)，已成為企業(yè)整體業(yè)績的一局部。由此可見，旅游管理理論教學的培養(yǎng)目的之一就是滿足旅游產(chǎn)業(yè)開展需求。二提升學生就業(yè)才能在學校教育中，旅游管理專業(yè)所開設的課程主要是對學生進展學術教育，其重點教育培養(yǎng)目的是提升學生的理論知識程度，而我國社會開展更多的是需要應用型的人才。所以，對于高職院校而言，通過開展理論教學活動，可以使學生將所學理論知識與理論相結合，不斷提升其實際應用才能，而且通過理論教學活動的開

6、展，可以使學生提早適應工作崗位，理解工作環(huán)境，使其在真正走向工作崗位后可以更好的適應崗位工作，在畢業(yè)就業(yè)過程中，憑借其較強的就業(yè)才能，使其可以具備更大的競爭優(yōu)勢。所以，旅游管理專業(yè)理論教學的主要目的之一就是提升學生的就業(yè)才能。三培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維創(chuàng)新型人才已成為推動我國社會開展進步的重要力量，而且，創(chuàng)新型人才對于企業(yè)競爭力的提升也有著極大的促進作用。對于旅游管理的學生而言，在具備一定的理論知識之后，當其真正參與到工作理論之后，會以更加專業(yè)的目光對待企業(yè)的日常運行，如，酒店的實習生可以以更加專業(yè)的角度對待顧客的實際需求，并且在其所學理論知識的指導下，為顧客提供更加專業(yè)而全面的效勞，從而實現(xiàn)工作的

7、創(chuàng)新。由此可見，旅游管理專業(yè)理論教學的主要目的之一就是培養(yǎng)學生的創(chuàng)新思維。四、旅游管理專業(yè)理論教學存在的問題一專業(yè)教學有待改良就目前的情況來看，很多高職院校旅游管理專業(yè)在教學過程中仍然存在不完善的地方。這一問題主要表如今理論教學過程中很少交融理論教學的內容，因為旅游管理專業(yè)教育的主要目的之一就是培養(yǎng)學生的理論才能，以培養(yǎng)應用型人才為主。但是很多學校對理論教育階段的教學工作有所曲解，認為學生在后期會被送入企業(yè)參與理論活動，所以理論教育階段的所有課程都是進展理論灌輸，在參與崗位實習之前，很多學生對崗位工作非常生疏，即使參與了崗位實習活動，也很難適應工作環(huán)境，無法滿足崗位需求，進而對其理論教學活動產(chǎn)

8、生較大的負面影響。另外，在專業(yè)教學過程中，很多老師都忽略了學生英語才能的培養(yǎng)，對于旅游管理專業(yè)學生而言，不管今后進入酒店或者旅行社工作，特別是在興旺城市，所效勞的消費者中，外國人的比例在不斷增加，所以，學生英語才能的培養(yǎng)非常必要。二校企合作形式尚未成熟調查發(fā)現(xiàn)，由于高職院校與企業(yè)之間沒有建立起親密的合作關系，旅游管理專業(yè)學生在開場實習階段，學校無法將所有學生合理安排到各個企業(yè)之中，很多學生迫不得已進展自主實習，但是在這種理論教學形式下，很難收到理論效果。所以，理論教學中的校企合作形式仍然需要進一步完善。另外，雖然很多高職院校針對學生實習工作的開展已經(jīng)與企業(yè)建立了相應的合作關系，但是，仍然缺乏對

9、細節(jié)問題的關注，突出表現(xiàn)為學生在企業(yè)實習期間，其生活環(huán)境得不到保障。很多企業(yè)為了降低運營本錢，往往會忽略員工生活環(huán)境的建立，尤其是實習生的生活保障，很多學生進入企業(yè)后，才發(fā)現(xiàn)企業(yè)所提供的食宿環(huán)境嚴重不符合標準，與學校的食宿環(huán)境有著較大的差異，但是，學校已經(jīng)和企業(yè)簽訂了相應的協(xié)議，所以學生只能被迫承受，這種情況會對學生的理論教學產(chǎn)生較大的負面影響。三理論教學考核機制不完善就目前的情況來看，我國大多數(shù)高職院校主要通過學生提交的理論報告來評定學生的實習效果，而且這種做法根本流于形式，無法實現(xiàn)對學生真正考核的目的。在學生實習期間，一些學校雖然會安排老師對學生的實習情況進展考察，但很多老師只是去實習單位

10、簡單看一下，無法收到本質性的考察效果。五、進一步推動旅游管理專業(yè)理論教學策略一加強專業(yè)教學為了進一步完善旅游管理專業(yè)教學，為了不斷提升理論教學效果，高職院校旅游管理專業(yè)在理論教學階段應該為學生安排相應的理論課，如每周安排1個或2個課時，在理論中，主要任務是讓學生熟悉本專業(yè)的崗位工作內容，如酒店工作中的餐桌擺放理論教學、導游實務教學等，通過這種方式，使學生在崗位實習中可以更快的適應工作環(huán)境，并且通過真正的崗位工作，不斷提升業(yè)務技能程度，從而為其畢業(yè)真正步入社會奠定良好的基矗另一方面，在專業(yè)教學過程中，要加強學生英語教學，對于旅游管理專業(yè)學生而言，英語才能的培養(yǎng)有著重要的意義。二進一步完善校企合作機制高職院校應該和酒店、旅行社等建立起親密的合作關系，通過簽訂相應的合同，確保每年有一定數(shù)量的學生可以確實參與到企業(yè)的實習工作中。學校必須通過和企業(yè)管理者的溝通，讓其明白校企合作是一件互惠互利的事情，既滿足了企業(yè)的人員招聘要求，也實現(xiàn)了學校理論教學的目的，而且在詳細合作過程中，可以根據(jù)學生的數(shù)量及意愿情況和企業(yè)進展協(xié)商和調整，從而確保理論教學效果。另一方面，為了使學生的權益可以得到充分保障，在校企合作過程中，學校應該安排專門老師對企業(yè)環(huán)境進展考察，并且要與學生進展必要的溝通，理解其對企業(yè)環(huán)境的要求，之后再和企業(yè)簽