實(shí)驗(yàn)室微波爐的微波概述

1、Word文檔 實(shí)驗(yàn)室微波爐的微波概述 微波概述 微波與無線電波、電視信號、通訊雷達(dá)、紅外線、可見光等一樣，都屬電磁波，只是波長不相同。微波是頻率在300MHz到300KMHz的電磁波（波長1m1mm）,通常用于電視、廣播、通訊技術(shù)中。而近代把微波作為一種能源，又拓展了一個(gè)分支技術(shù)，在工農(nóng)業(yè)上進(jìn)行加熱、干燥、殺菌；在化學(xué)工業(yè)中進(jìn)行催化、萃取等化學(xué)反應(yīng)和激發(fā)等離子體。物料介質(zhì)由極性分子和非極性分子組織，在電磁場作用下，這些極性分子從隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)為依電場方向進(jìn)行取向排列。而在微波電磁場作用下，這些取向運(yùn)動(dòng)以每秒數(shù)十億次的頻率不斷變化，造成分子的猛烈運(yùn)動(dòng)與碰撞摩擦，從而產(chǎn)生熱量，達(dá)到電能直接轉(zhuǎn)化為介

2、質(zhì)內(nèi)的熱能?？梢姡⒉訜崾墙橘|(zhì)材料自身損耗電場能量而發(fā)熱。而不同介質(zhì)材料的介電常數(shù)r和介質(zhì)損耗角正切值tg是不同的，故微波電磁場作用下的熱效應(yīng)也不一樣。由極性分子所組織的物質(zhì)，能較好地汲取微波能。水分子呈極性，是汲取微波的介質(zhì)，所以凡含水分子的物資必定汲取微波。另一類由非極性分子組成,它們基本上不汲取或很少汲取微波，這類物質(zhì)有聚四氟乙烯、聚丙烯、和玻璃、陶瓷等，它們能透過微波，而不汲取微波，這類材料可作為微波加熱用的容器或支承物或做密封材料。微波加熱和傳統(tǒng)的熱傳導(dǎo)的加熱方式相比具有特別大的優(yōu)勢，其主要的優(yōu)點(diǎn)如下：(1)加熱速度快常規(guī)加熱(如火焰、熱風(fēng)、電熱、蒸汽等)都是利用熱傳導(dǎo)、對流、熱輻

3、射將熱量首先傳遞給被加熱物的表面，再通過熱傳導(dǎo)逐步使中心溫度上升(既常稱的外部加熱)。它要使中心部位達(dá)到所需的溫度，需要肯定的熱傳導(dǎo)時(shí)間，而對熱傳導(dǎo)率差的物體所需的時(shí)間就更長。微波加熱則屬內(nèi)部加熱方式，電磁能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱，且透射使介質(zhì)內(nèi)外同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)，故可在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到勻稱加熱。(2)勻稱加熱用外部加熱方式加熱時(shí)，為提高加熱速度，就需上升外部溫度，加大溫差梯度。然而隨之就簡單產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。微波加熱時(shí)不論外形如何，微波都能勻稱滲透，產(chǎn)生熱量，因此勻稱性大大改善。(3)節(jié)能gao效不同物料對微波有不同汲取率，含有水份的物質(zhì)簡單汲取微波能。玻璃、陶瓷、聚丙烯、聚乙烯、氟塑

4、料等則很少汲取微波，金屬將反射電波，這些物質(zhì)都不能被微波加熱。微波加熱時(shí)，被加熱物料一般都是放在用金屬制成的加熱室內(nèi)，加熱室對電磁波來說是個(gè)封閉的腔體，電磁波不能外泄，只能被加熱物體汲取，加熱室內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)被加熱，所以熱效率高。同時(shí)工作場所的環(huán)境溫度也不會(huì)因此而上升，生產(chǎn)環(huán)境明顯改善。(4)即開即用，無熱慣性。(5)清潔衛(wèi)生對食品、藥品等加工干燥時(shí)，微波熱效應(yīng)與生物效應(yīng)能在較低的溫度下快速殺蟲滅均，能z大限度的保持養(yǎng)分成分和原色澤，所以微波加熱在食品工業(yè)中得到廣泛的應(yīng)用。(6)選擇性加熱不同性質(zhì)的物料對微波的汲取損耗不同，既選擇性加熱的特點(diǎn)，這對干燥過程有利。由于水分子對微波的汲取損耗z大，所以含水量高的部位，汲取微波功率多于含水量較低的部位，從而干燥速率趨全都。但有些物質(zhì)呈負(fù)溫度系數(shù)，溫度愈高，r和tg將增大，汲取愈好，造成正反饋使這一部分的溫度急劇上升。對這類物質(zhì)進(jìn)行微波加熱就要留意合理制定加工工藝。(7)平安無害通常微波能是在金屬制成的封閉加熱室、波道管內(nèi)傳輸。本公司集多年加工閱歷和技術(shù)裝備，采納先進(jìn)設(shè)計(jì)，使進(jìn)出料口、觀看窗、爐門等處的微波泄漏嚴(yán)格掌握在國家平安標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)內(nèi)，大大低于國家制定的平安標(biāo)準(zhǔn)。而且微波不屬于放射性射線、又無有害氣