明膠凍力強(qiáng)度如何測(cè)定

1、Word文檔 明膠凍力強(qiáng)度如何測(cè)定？ 明膠凍力強(qiáng)度如何測(cè)定？ USP藥典及國(guó)標(biāo)推舉凝膠強(qiáng)度測(cè)定（Gel Strength）（Bloom Value） GB6783-2021 食品添加劑 明膠明膠強(qiáng)度測(cè)定 凝膠強(qiáng)度測(cè)定 凝膠劑的基質(zhì)屬于單相分散系統(tǒng)，可分為水性基質(zhì)與油性基質(zhì)。水性凝膠基質(zhì)一般由水、甘油或丙二醇與纖維素衍生物、卡波姆和海藻酸鹽、西黃蓍膠、明膠、淀粉等構(gòu)成；油性凝膠基質(zhì)由液狀石蠟或脂肪油與膠體硅或鋁皂、鋅皂構(gòu)成。臨床上應(yīng)用較多的為水凝膠性基質(zhì)凝膠劑。 近年來，隨著制劑新技術(shù)以及凝膠材料的進(jìn)展，消失了一些新型凝膠劑，如脂質(zhì)體凝膠劑，微乳凝膠劑等復(fù)合凝膠劑以及溫度敏感凝膠劑、pH敏感凝膠

2、劑等環(huán)境敏感型凝膠劑，成為近年討論熱點(diǎn)。 凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀是用于測(cè)量明膠凝凍強(qiáng)度的測(cè)量?jī)x器。凝膠的凝凍強(qiáng)度，是反映明膠質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。正確檢測(cè)凝凍強(qiáng)度，對(duì)于明膠的生產(chǎn)和科研、特殊是用于食品和藥品級(jí)明膠的生產(chǎn)和科研，保證臨床應(yīng)用，均具有不容忽視的實(shí)際指導(dǎo)意義。USP藥典以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)凝膠的凝膠強(qiáng)度測(cè)定供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)試方法。采納凝膠測(cè)定儀（TA.GEL）搭配直徑為 12.7 mm 的圓柱探頭，內(nèi)壓入含 6.67 %明膠溶液的膠凍表面以下 4 mm 時(shí)， 所施加的力代表凝凍強(qiáng)度，以 Bloom g 為單位。GB6783-2021 食品添加劑 明膠推舉使用儀器。 USP藥典凝膠強(qiáng)度測(cè)定方法 1.原理

3、 ：在規(guī)定的條件下，向直徑為 12.7 mm 的圓柱內(nèi)壓入含 6.67 %明膠溶液的膠凍表面以下 4 mm 時(shí)， 所施加的力代表凝凍強(qiáng)度，以 Bloom g 為單位。 2.儀器和設(shè)備 :明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀（TA.GEL）（組織分析儀或凍力測(cè)試儀）。 圓柱：TA/0.5 直徑12.700 mm0.013 mm。 凍力瓶（TA/BL）：容量150 mL，內(nèi)徑59 mm，高度85 mm。 恒溫槽：可掌握溫度為10 0.1 。 水浴鍋：可掌握水浴溫度為65 1 。 錐形瓶：250 mL。 3.分析步驟 : 在凍力瓶中配制6.67 %試樣溶液120 mL，加蓋，在10 0.1 低溫槽內(nèi)冷卻16 h18 h。將凍力瓶從恒溫水槽中取出，快速放在明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀圓臺(tái)上。凍力儀“深度”選擇4 mm，“速度”選擇0.5 mm/s或 1 mm/s，測(cè)定凝凍強(qiáng)度，樣品測(cè)試需在2 min內(nèi)完成。 4.結(jié)果計(jì)算 : 直接從保曼明膠凝凍強(qiáng)度測(cè)定儀（TA/GEL）中讀出測(cè)定的凝凍強(qiáng)度數(shù)值，單位以Bloom g表示。結(jié)果取整數(shù)，取平行測(cè)定結(jié)果的 算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果。重復(fù)性條件下獲得的兩次單獨(dú)結(jié)果的肯定差值不得超過10 Bloom g。 適用標(biāo)準(zhǔn)： 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑明膠GB6783 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)藥用明膠硬膠囊GB13731 行