中國杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、中國杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 杏落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個同生，白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味?；ㄆ?-4月，果期6-7月。 杏根據(jù)顏色分為黃杏、紅杏和白杏三類，根據(jù)用途可分為肉用杏、仁用杏、罐用杏及干用杏四大類，根據(jù)成熟時間杏可分為早熟、中熟和晚熟。 一、杏產(chǎn)業(yè)概況杏品種分類種類品種名稱集中產(chǎn)地果形單果重果色果味成熟時間肉用杏大接杏甘肅、寧夏卵圓形85-200g金黃色味甜有芳香六月下旬沙金

2、紅山西扁圓形58g橙黃致密稍硬，酸甜適中六月下旬珍珠油杏山東圓形85-50g橙紅色味甜多汁，香味濃六月下旬紅金榛山東長圓形71-120g金紅色柔軟多汁,酸甜適口七月上旬串鈴河北圓形45-75g黃白色松軟多汁，有香氣六月上旬駱駝黃北京圓形50-78g橙黃色酸甜適口，有香氣六月上旬小白杏新疆圓形48-80g黃白色味甜香味濃郁六月中旬仁用杏大扁河北長圓形23g黃色味甜香,炒熟香脆可口七月下旬竄角轅子山東圓形14.8g金黃色甜仁芳香七月中旬罐用杏山黃杏北京扁圓形60-80g橙黃色肉細多汁,酸甜可口六月中旬仰韶黃杏河南卵圓形64-103g橙紅色酸甜，清香六月中旬干用杏阿克西米西新疆圓形19.7g黃白色味

3、極甜,多汁,肉質(zhì)細六月下旬克孜爾庫曼提新疆扁圓形27.8g橘黃色肉厚，質(zhì)細七月上旬?dāng)?shù)據(jù)來源：公開資料整理 杏樹因耐寒耐旱易存活，我國各地都有種植，杏為多年生落葉果樹，壽命長，喜光、耐寒、耐干旱、耐瘠薄，杏的產(chǎn)區(qū)應(yīng)滿足以下條件：（1）其主要產(chǎn)區(qū)的年平均溫度為-522，（2）10以上的年積溫為10006500（3）年降雨量為501600毫米（4）日照時數(shù)為18003400小時（5）無霜期為100350天（6）土層深厚肥沃、土壤酸堿度接近中性（PH值在6.5-7.5之間最佳）。優(yōu)質(zhì)杏產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地代表產(chǎn)區(qū)地標(biāo)名稱年平均氣溫/攝氏度平均降水量/mm平均光照時數(shù)/h無霜期/d山東臨沂臨沂黃杏12.7651.9

4、2698.4210陜西臨潼金太陽杏13.1720.42148.8212新疆輪臺輪臺白杏9.44602550165北京門頭溝香白杏11.36202435.4190山西陽城永濟紅梅杏13719.52114.9208河北臨漳關(guān)老爺臉11.9554.92260183甘肅秦州金媽媽杏10.725311500-3300170數(shù)據(jù)來源：公開資料整理 二、全球杏產(chǎn)量分析 杏是重要經(jīng)濟果樹樹種，是常見水果之一，營養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等。世界各地也均有栽培。2016年全球杏種植面積達到峰值，2016年杏種植面積為592775公頃，2019年為55

5、9704公頃。數(shù)據(jù)來源：FAO、公開資料整理 全球杏單位面積產(chǎn)量從2014年開始一直呈上升趨勢，到2018年，杏單位面積產(chǎn)量下降到6995.2千克/公頃；2019年全球杏單位面積產(chǎn)量達到8184.5千克/公頃，增速為16%。數(shù)據(jù)來源：FAO、公開資料整理 全球杏產(chǎn)量一直呈緩慢增長趨勢，2014-2019年杏產(chǎn)量在3000000噸到4500000噸之間增長；2019年全球杏產(chǎn)量達到4567842噸，增速為18%。數(shù)據(jù)來源：FAO、公開資料整理 世界各地也均有栽培杏。非洲、美洲、亞洲、歐洲、大洋洲這五個地區(qū)均有種植杏。2019年非洲杏產(chǎn)量為599355噸，美洲杏產(chǎn)量為85577噸，亞洲杏產(chǎn)量為27

6、13716噸，歐洲杏產(chǎn)量為1188334噸，大洋洲杏產(chǎn)量為13735噸。數(shù)據(jù)來源：FAO、公開資料整理數(shù)據(jù)來源：FAO、公開資料整理數(shù)據(jù)來源：FAO、公開資料整理數(shù)據(jù)來源：FAO、公開資料整理數(shù)據(jù)來源：FAO、公開資料整理 三、中國杏產(chǎn)量分析 鮮杏又叫杏子，味酸和甜，原產(chǎn)地在中國，無論是其果肉還是果仁都可以食用，廣泛分布于長江以北地區(qū)，是中國北方主要的果樹栽培品種之一，深受中國消費者和其他國家消費者的青睞。2014年起我國杏種植面積呈逐年緩慢增長，到2019年我國杏種植面積達到24784公頃。 杏為陽性樹種，適應(yīng)性強，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗風(fēng)，壽命可達百年以上，為低山丘陵地帶的主要栽培果

7、樹。我國杏單位面積產(chǎn)量從2016年開始呈現(xiàn)緩慢下降趨勢，到2019年我國杏單位面積產(chǎn)量只有2984.6千克/公頃。 杏樹產(chǎn)中國各地，多數(shù)為栽培，尤以華北、西北和華東地區(qū)種植較多，少數(shù)地區(qū)逸為野生，在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達3000米。我國杏產(chǎn)量從2014年87239噸下降到2019年的73930噸，增速為-2.97%。 四、中國杏產(chǎn)品進出口情況分析 HYPERLINK /research/201911/807226.html 智研咨詢發(fā)布的2020-2026年中國杏行業(yè)經(jīng)營模式分析及發(fā)展趨勢研究報告數(shù)據(jù)顯示：中國鮮杏出口數(shù)量的變動趨勢是先快速跌落，再緩慢回升，之后繼

8、續(xù)下滑，2018年出口數(shù)量下降到835267千克，到2019年出口數(shù)量又上升到971473千克。數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、公開資料整理 中國鮮杏出口額波動幅度較大，表現(xiàn)出不規(guī)則的變動趨勢，出口額的最高點位于2017年，總共出口1397737美元的鮮杏，之后突然高速下滑，雖然近幾年中國鮮杏出口額穩(wěn)步上升，但始終不能超越2017年。數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、公開資料整理 杏干，味甜、質(zhì)軟，杏仁香脆可口，性熱，具有活血補氣，增加熱量的作用，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分。中國杏干進口數(shù)量從2014年起一直呈緩慢增長趨勢，但到了2018年突然出現(xiàn)快速增長，2018年杏干進口數(shù)量為4629192千

9、克，2019年達到6748353千克。數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、公開資料整理 杏干的品種很多，主要有大紅干、二紅干和酸干三類，其它還有黃干、窖干等。2014-2019年中國杏干進口金額從868215美元上升至754967美元。數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、公開資料整理 多栽培于低山地或丘陵山地。主產(chǎn)三北地區(qū)（華北、東北、西北），以內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陜西為多。其中，河北省平泉縣為全國最大的苦杏仁產(chǎn)地。中國的苦杏仁主要以出口為主，2014-2019年苦杏仁出口情況一直呈緩慢下降趨勢，2019年中國苦杏仁出口數(shù)量為3009877千克，出口金額為16758331美元。數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、公開資料整理數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、公開資料整理 甜杏仁為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的干燥種子。果實成熟時采摘，除去果肉及核殼，取種子晾干。主產(chǎn)河北、北京、山東等地；此外，陜西、四川、內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、山西、東北等地亦產(chǎn)。中國甜杏仁主要已出口為主，2015年中國甜杏仁出口金額達到3875120美元，到2019年甜杏仁出口金額有所下降，為1172251美元。數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、公開資料整理數(shù)據(jù)來源：中國海關(guān)、公開資料整理 五、杏產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景 在我國的三北地區(qū)，國務(wù)院決定的大型跨世紀工程三北防護林工程體系中，其經(jīng)濟林的首選樹種就是杏樹，因為杏樹能夠適應(yīng)三北防護林帶寒冷、干旱、風(fēng)沙