2020年酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃書范文最新

1、酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃書范文最新年度培訓(xùn)計(jì)劃就是根據(jù)培訓(xùn)規(guī)劃制訂的全年運(yùn)作計(jì)劃，本質(zhì)上屬于作業(yè)計(jì)劃。下面為大家?guī)淼氖蔷频昴甓扰嘤?xùn)計(jì)劃書范文最新，歡迎閱讀參考 !扎實(shí)、全面的培訓(xùn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和保證。在 20XX年中，蕭山賓館的培訓(xùn)工作從以下四個(gè)方面進(jìn)行。一、常規(guī)培訓(xùn)對于在崗員工來說，持之以恒、不斷創(chuàng)新的培訓(xùn)是非常必要和有益的。在 20XX年度，賓館的常規(guī)培訓(xùn)已經(jīng)做到：、次次有計(jì)劃，月月有主題在 20XX年年底，就已經(jīng)根據(jù)賓館培訓(xùn)需求調(diào)查分析， 制定出包括各崗位培訓(xùn)在內(nèi)的年度培訓(xùn)計(jì)劃。在 20XX年 4 月份起，為了加強(qiáng)領(lǐng)班級管理人員的培訓(xùn)責(zé)任心， 也要求非培訓(xùn)員俱樂部成員的前臺領(lǐng)班也必須制訂月度

2、培訓(xùn)計(jì)劃。根據(jù)已制訂的計(jì)劃以及實(shí)際工作情況，在全體員工中每月開展一個(gè)培訓(xùn)主題，包括年度暗訪情況總匯、內(nèi)外有聲服務(wù)的誘惑、飯店產(chǎn)品知識、崗位操作技能、服務(wù)的三化、年度服務(wù)質(zhì)量情況分析、提高效率小竅門、提高工作責(zé)任心等。本年度尤其加強(qiáng)了包括暗訪、服務(wù)質(zhì)量事故在內(nèi)的以案例形式進(jìn)行培訓(xùn)， 達(dá)到吸取經(jīng)驗(yàn)、 引以為鑒的目的。各部門均能完成任務(wù)，但部分培訓(xùn)效果在實(shí)際工作中不明顯，且由于新老員工的問題，存在培訓(xùn)態(tài)度不積極，過于被動(dòng)的現(xiàn)象。除每月主題培訓(xùn)以外，各部門或班組也根據(jù)實(shí)際工作情況制訂并開展了相應(yīng)的培訓(xùn)， 培訓(xùn)內(nèi)容都能貼近實(shí)際工作，但在內(nèi)容的變化和教學(xué)的方式上仍有待改進(jìn)。本年度培訓(xùn)場次共427 次，參訓(xùn)

3、員工共5039 人，培訓(xùn)時(shí)間共542.5 小時(shí)。、重視新員工培訓(xùn)，加強(qiáng)培訓(xùn)跟蹤新員工培訓(xùn)一直在培訓(xùn)中占有重要地位，根據(jù)飯店管理部下發(fā)的新員工入職培訓(xùn)教材以及實(shí)際情況，總辦統(tǒng)一了課程包括 員工手冊、員工行為規(guī)范、飯店知識、集團(tuán)公司及蕭山賓館簡介、飯店意識、周邊旅游城市及交通、職業(yè)道德及飯店禮儀、衛(wèi)生防疫知識、飯店消防、安全知識、集團(tuán)公司服務(wù)理念、形體訓(xùn)練、托盤訓(xùn)練等。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了綜合試卷的考核，成績紀(jì)律在擋。在培訓(xùn)對象方面，不再僅僅針對整批的實(shí)習(xí)生或培訓(xùn)生，一般情況下，每月都安排 12 次新員工培訓(xùn)，或者在單個(gè)進(jìn)入的新員工( 包括臨時(shí)工 ) 數(shù)量到達(dá) 5 個(gè)以上也安排一次新員工入職培訓(xùn)。本年

4、度共舉辦新員工入職培訓(xùn)11 次，參訓(xùn)員工共262 人次。在培訓(xùn)效果方面，本年度加強(qiáng)了跟蹤檢查，如要求除臨時(shí)工以外的每位新員工從培訓(xùn)的第一天起就要填寫新員工培訓(xùn)記錄表，寫出每日所學(xué)內(nèi)容以及掌握情況， 并由領(lǐng)班或指導(dǎo)師傅簽字點(diǎn)評確認(rèn)，上交總辦存檔，便于總辦對新員工培訓(xùn)情況的了解和檢查。另外，賓館還多次組織新員工在崗的跟進(jìn)培訓(xùn)，如舉辦設(shè)施設(shè)備維修及保養(yǎng)，財(cái)務(wù)知識講座、服務(wù)意識的回爐培訓(xùn)等等。、外語培訓(xùn)20XX年在員工中進(jìn)行了日語和英語的培訓(xùn)。四月份起由公關(guān)部的鄭輝執(zhí)教進(jìn)行了為期三個(gè)月的日語培訓(xùn)， 學(xué)員采取自愿報(bào)名的形式，經(jīng)篩選后共 22 人參加。三月份起在賓館前臺部門中開展了“每日學(xué)英語”活動(dòng)，由總

5、辦編輯有關(guān)日常英語培訓(xùn)資料，下發(fā)至各部門，采取化整為零式由領(lǐng)班在例會前進(jìn)行簡短授課。 八月份起開辦了英語培訓(xùn)班，分為綜合基礎(chǔ)班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客房提高班。尤其是綜合基礎(chǔ)班，從最基本的音標(biāo)著手，循序漸進(jìn)，得到員工的好評。外語培訓(xùn)對賓館來說是一項(xiàng)重要而有艱巨的工作。從本年度的外語培訓(xùn)來看，已經(jīng)采用了化整為零、分層培訓(xùn)等新的培訓(xùn)方式，為員工學(xué)習(xí)外語提供了更好的環(huán)境基礎(chǔ)，促進(jìn)學(xué)員學(xué)習(xí)積極性， 獲得學(xué)員的好評。但仍然存在著虎頭蛇尾的現(xiàn)象。究其原因有：工作和學(xué)習(xí)時(shí)間發(fā)生沖突， 學(xué)員愿意在課堂上認(rèn)真學(xué)習(xí)，但不愿在業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí); 領(lǐng)班英語基礎(chǔ)偏差， 無法承擔(dān)起日常培訓(xùn) ; 員工工作經(jīng)常翻

6、班，無法參加所有的培訓(xùn)課程，經(jīng)常跟不上課程進(jìn)度。二、管理人員培訓(xùn)管理人員的素質(zhì)高低對整個(gè)賓館的綜合素質(zhì)起著舉足輕重的作用。本年度主要從部門經(jīng)理級管理人員培訓(xùn)和領(lǐng)班級管理人員培訓(xùn)兩處著手進(jìn)行。1、“讀一本好書，上好一堂課”活動(dòng)貫穿了20XX年整年。主要由總辦或部門經(jīng)理自己購書， 通過部門經(jīng)理級管理人員的自行學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備教學(xué)資料，在每月14 日、28 日輪流為領(lǐng)班級以上的管理人員進(jìn)行授課。在一定程度上促進(jìn)了部門經(jīng)理學(xué)習(xí)的積極性，提高了管理人員的文化素質(zhì)。 另外，部門經(jīng)理也陸續(xù)參加了飯店管理部組織的專項(xiàng)研討班。、組織領(lǐng)班級以上管理人員參加各類培訓(xùn)。如飯店管理者的語言藝術(shù)、法律糾紛、安全與消防、增強(qiáng)管理

7、意識，提高管理技巧、口語表達(dá)的理論和技巧、企業(yè)文化講座等等。本年度對領(lǐng)班級管理人員的考核比較多，在一定程度上促進(jìn)領(lǐng)班級管理人員自學(xué)的積極性 ; 但是培訓(xùn)相對來說欠少。尤其是發(fā)揮領(lǐng)班級管理人員主觀能動(dòng)性的研討、交流等未能組織。三、培訓(xùn)員俱樂部活動(dòng)、培訓(xùn)員資格認(rèn)證。四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培訓(xùn)員在內(nèi)，所有培訓(xùn)員都進(jìn)行了理論和實(shí)踐的考核。 總辦培訓(xùn)員由飯店管理部考核， 部門培訓(xùn)員由賓館考核。 考核結(jié)果除一名培訓(xùn)員未合格外，其余皆通過， 取得了開元旅業(yè)培訓(xùn)員資格證書和蕭山賓館培訓(xùn)員資格證書。、組織培訓(xùn)員俱樂部成員參加各類培訓(xùn)。包括培訓(xùn)員資格認(rèn)證、培訓(xùn)員培訓(xùn)、溝通技巧等等。3、建立培訓(xùn)員月度

8、津貼制度。從20XX年 1 月份起，以部門培訓(xùn)員 50 元，班組培訓(xùn)員30 元標(biāo)準(zhǔn)，和部門獎(jiǎng)金同時(shí)發(fā)放; 并相應(yīng)制訂了有關(guān)規(guī)章制度。 這對提高兼職培訓(xùn)員的積極性起到一定的促進(jìn)作用。4 、組織參加并開展培訓(xùn)觀摩。飯店管理部在 20XX年每月舉辦一次集團(tuán)公司內(nèi)部培訓(xùn)觀摩， 包括微笑美學(xué) 、英語培訓(xùn)、培訓(xùn)員培訓(xùn)、服務(wù)小品演示等等。賓館也分別在四月份舉辦以游戲?yàn)橹鞯臏贤ㄔ谖覀兊墓ぷ髦?培訓(xùn)觀摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓(xùn)用具的服務(wù)語言魅力培訓(xùn)觀摩。同時(shí)，賓館內(nèi)部也堅(jiān)持每月進(jìn)行一次培訓(xùn)觀摩，如蔡燕萍的餐廳常見問題處理、謝建軍的管理技巧等，在經(jīng)驗(yàn)共享，互相交流方面得到了促進(jìn)。、9 月份在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，

9、組織培訓(xùn)員到南京進(jìn)行參觀、考察，并和中心大酒店有關(guān)人員進(jìn)行了交流溝通。、完善培訓(xùn)員俱樂部的表單管理制度。 組織全體培訓(xùn)員學(xué)習(xí)飯店管理部下發(fā)的培訓(xùn)員俱樂部章程 ，并完善了如月度計(jì)劃表、班組月度計(jì)劃一覽表、培訓(xùn)評估表等。四、培訓(xùn)記錄和考核、全面使用飯店管理部下發(fā)的培訓(xùn)手冊。正式員工和培訓(xùn)生都人手一本， 每次經(jīng)過賓館和部門的培訓(xùn)都由培訓(xùn)員記錄在檔。 相應(yīng)的賓館為臨時(shí)工和實(shí)習(xí)生也設(shè)計(jì)了培訓(xùn)記錄卡，和正式員工一樣參加培訓(xùn)并記錄。賓館定期對培訓(xùn)手冊和培訓(xùn)記錄卡進(jìn)行檢查。、參加飯店管理部組織的前臺員工操作技能的抽查。 飯店管理部組織了總臺、客房、餐飲及財(cái)務(wù)員工的操作考核， 從考核成績來看，除財(cái)務(wù)員工較好外，

10、其它成績均不佳，需要進(jìn)一步的培訓(xùn)和訓(xùn)練、考核。、每月主題培訓(xùn)的考核，如飯店產(chǎn)品知識、崗位操作、服務(wù)規(guī)程等考核。所有成績均登記在檔， 并和員工及相關(guān)管理人員的獎(jiǎng)金掛鉤。、在年底進(jìn)行領(lǐng)班級以上管理人員的理論和操作考核。 本次考核范圍較前次更廣泛，理論性更強(qiáng) ; 但是領(lǐng)班在管理知識方面較為缺乏，還需要進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和考核。、對即將轉(zhuǎn)正的培訓(xùn)生和臨時(shí)工進(jìn)行理論、操作考核。在飯店管理部要求后，賓館已經(jīng)實(shí)行此項(xiàng)規(guī)定， 對不合格人員將延長培訓(xùn)期，連續(xù)兩次仍不能考核及格者，將不予轉(zhuǎn)正。市場競爭的加劇，知識經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來， 飯店經(jīng)營環(huán)境的變化，對飯店培訓(xùn)工作提出了新的高度和要求。 在新的一年中， 蕭山賓館將本著全

11、員性、系統(tǒng)性、實(shí)用性和主動(dòng)性的原則，力求把蕭山賓館的培訓(xùn)工作進(jìn)行的更加有聲有色，進(jìn)一步提高員工的整體素質(zhì)和技能。20XX年的培訓(xùn)工作將從以下三個(gè)方面開展。一、建立蕭山賓館教育委員會，發(fā)動(dòng)全員培訓(xùn)，提高員工的培訓(xùn)主動(dòng)性為了建立學(xué)習(xí)性組織，發(fā)動(dòng)全員培訓(xùn)， 20XX年蕭山賓館將成立教育委員會，負(fù)責(zé)整個(gè)賓館、整個(gè)年度的全員培訓(xùn)。、教育委員會由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門經(jīng)理及培訓(xùn)員俱樂部人員組成，在 20XX年度分階段進(jìn)行。包括教學(xué)課程的準(zhǔn)備期，教學(xué)課程的授課期以及教學(xué)課程的評比考核期。、一、二月份為教學(xué)課程的準(zhǔn)備期。教育委員會將參考幾所?？茖W(xué)校的課程以及結(jié)合賓館實(shí)際情況，由總辦及各部門培訓(xùn)員一起，制訂教學(xué)課程以及相關(guān)的教學(xué)大綱 ; 總辦將根據(jù)每位員工的崗位、職務(wù)、工作時(shí)間的不同，設(shè)置不同的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)分。所有的員工將以修學(xué)分的形式參加授課。、三月份開始教學(xué)課程的授課期。 由總辦根據(jù)每月的培訓(xùn)主題( 詳細(xì)請見附表 ) 以及參訓(xùn)員工的數(shù)量進(jìn)行課程項(xiàng)目和時(shí)間的安排， 并在員工餐廳發(fā)布培訓(xùn)日歷，保證每月 10 個(gè)小時(shí)的公共課培訓(xùn)， 5 小時(shí)的專業(yè)知識培訓(xùn)以及 5 小時(shí)的技能培訓(xùn)。 訓(xùn)導(dǎo)員由總經(jīng)理、 副總經(jīng)理及部分部門經(jīng)理、部門培訓(xùn)員擔(dān)任。、十二月份為教學(xué)課程的評比考核期。 將對所有員工的成績進(jìn)行匯總，從中評選出考