云南蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

1、省蔬菜產(chǎn)業(yè)開展概況省農(nóng)科院園藝所 麗琴鐘利梁明泰石開龔亞菊摘要：利用特殊的地理和氣候優(yōu)勢條件， 大力開展蔬菜產(chǎn)業(yè)，尤其是反季節(jié)蔬菜 生產(chǎn)。經(jīng)過30年的開展，已成為我國重要的冬春和夏秋反季外銷蔬菜生產(chǎn)基地。本文就省蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及制約因素進(jìn)展深入的分析，并就未來產(chǎn)業(yè)開展提出建議。關(guān)鍵詞：蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀建議一、蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀.蔬菜種植面積逐年增大是我國重要的商品蔬菜主產(chǎn)區(qū)，也是全國南菜北運(yùn)的基地之一?！笆逡詠恚卟水a(chǎn)業(yè)步入了安康開展的快車道。2009年蔬菜播種面積到達(dá)1050萬畝，產(chǎn)量1440萬噸，產(chǎn)值195億元，分別比2002年的670萬畝、800萬噸、70億 元增加57% 80% 178% 年均

2、增長8.1%、11.4%和25.4%。蔬菜產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)總 產(chǎn)值的奉獻(xiàn)率為11.8%,占種植業(yè)的比重在20%H,蔬菜產(chǎn)業(yè)成為繼煙草之后 的第二大農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，已成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開展的重要支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收的重要來源。.蔬菜外銷量逐年增加地處低緯高原，境蔬菜產(chǎn)地海拔高度各異，有適合開展冬春早菜和夏秋反季 節(jié)蔬菜的各種生態(tài)環(huán)境，經(jīng)過二十多年的開展，蔬菜的外銷量含銷往省外和出 .文檔.口國外逐年增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，省蔬菜外銷量占生產(chǎn)量的53.8%,已成為我國重要的冬春和夏秋兩個(gè)反季節(jié)外銷蔬菜生產(chǎn)基地。目前省供港澳蔬菜數(shù)量和基地備案 面積均居全國第一位，供港澳蔬菜數(shù)量占港澳市場總量的三分之一，成為中國重要蔬

3、菜出口基地。外銷蔬菜已輻射國20多個(gè)省市、區(qū)，并出口到法國、英國、美國、加拿 大、俄羅斯、日本、國、泰國、新加坡、馬來西亞等東南亞 10多個(gè)國家和地區(qū)。 外銷蔬菜已成為蔬菜產(chǎn)業(yè)開展的重要方向。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，省每年向北方供給 400多萬噸蔬菜，以冬春反季蔬菜為主，主要菜種包括：番茄、辣椒、洋蔥、菜 豆、豆工豆、黃瓜、茄子、蒜苔、鮮食玉米、西的產(chǎn)、菜豌豆等種類，約占外銷蔬 菜總量的50%以上，疏菜廠品王要銷往、XX、家、等城市。.蔬菜繁、制種情況省蔬菜生產(chǎn)所需種子，除食用菌類、薯類、大蒜和局部常規(guī)蔬菜用種外，其 它種子80%以上靠外省供給，每年購置種子超過 1000t;花費(fèi)約5億元以上。目 前，全

4、省蔬菜制、繁種面積約 4萬畝，主要集中于元謀、元江、峨山、賓川、 建水、石屏、永仁、彌渡、彌勒、華坪、嵩明、安、開遠(yuǎn)、個(gè)舊等地。.蔬菜生產(chǎn)、加工、流通和營銷體系初具規(guī)模全省專業(yè)從事蔬菜生產(chǎn)、加工、流通和營銷的企業(yè)到達(dá)1000多家，兩家企業(yè)進(jìn)入國家級(jí)龍頭企業(yè)，12家企業(yè)進(jìn)入省級(jí)龍頭企業(yè)。農(nóng)業(yè)部市場信息司把市 龍城蔬菜批發(fā)市場和王旗營蔬菜批發(fā)市場的批發(fā)價(jià)格作為重要監(jiān)測數(shù)據(jù)，實(shí)行一天一報(bào)制度，被農(nóng)業(yè)部定為全國重點(diǎn)批發(fā)市場。二、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢文檔.地處低緯高原，具有獨(dú)特的立體氣候條件，賦予了蔬菜反季節(jié)生產(chǎn)的一大優(yōu) 勢。一是利用滇中、滇東北和滇西北高海拔地區(qū)夏秋季節(jié)冷涼的氣候條件開展喜 冷涼的葉菜類和花菜、蘿

5、卜、豌豆、蠶豆等，銷往東南沿海城市，并出口到歐洲、 中東、東南亞20多個(gè)國家和地區(qū)。二是利用滇南、滇西南干熱河谷低海拔地區(qū) 冬季溫暖的氣候條件開展番茄、黃瓜、辣椒、茄子、菜豆、洋蔥等喜溫蔬菜，在 冬春季節(jié)銷往北方城市和出口日本、國、俄羅斯等國。全省已有80多個(gè)縣市、區(qū)進(jìn)展冬春早菜商品化種植，年播種面積超過 500萬畝，種植品種30多個(gè)， 產(chǎn)品以其“一早二好的優(yōu)勢遠(yuǎn)銷全國 140多個(gè)大中城市，年調(diào)出省外 400多 萬噸，成為我國南菜北運(yùn)重要基地之一；夏秋渡淡蔬菜年種植400萬畝，產(chǎn)品除 供給省市場以外，還批銷、等南方50多個(gè)大中城市，并外銷港澳、日本、東 南亞等30多個(gè)國家和地區(qū)。同時(shí)，這一優(yōu)勢

6、為育種家們提供了理想的育種場所。 利用立體氣候加代，降 低了育種本錢，提高了育種效率；利用自然隔離條件生產(chǎn)種子，增加了種子生產(chǎn) 規(guī)模和生產(chǎn)量，降低了種子生產(chǎn)本錢。這些年國外許多研究所、種子公司相繼在 建立育種站、種子生產(chǎn)基地。.資源優(yōu)勢省境山脈蜿蜒縱橫、地形錯(cuò)綜復(fù)雜，海撥差異顯著最低 76.4m ,最高 6740m，小氣候多樣，雨量充分，土壤類型繁多，加之農(nóng)業(yè)歷史悠久和多樣化 的耕作制度，因此，經(jīng)過長期的自然選擇和人工選育，形成了非常豐富的蔬菜種 質(zhì)資源。據(jù)省農(nóng)科院園藝所19791988年開展的調(diào)查，從省16個(gè)地、州的84 個(gè)縣、市，調(diào)查、收集、整理后得到資源材料1118份，120種變種、變型

7、，歸類為29科97屬，已妥善保存并繁種入國家種質(zhì)庫 619份。.文檔.20002002年間，調(diào)查到的野生蔬菜有 212種，分屬于82科。主要分布 在滇西南的版納、普洱、德宏、市等地，一些常見的種類在全省都有零星分布。野生蔬菜多具有天然無公害、營養(yǎng)豐富、獨(dú)特的商品價(jià)值、很多具有食療價(jià)值等 特點(diǎn)，它的開發(fā)可以在很大程度上增加了菜籃子的花色品種和調(diào)節(jié)淡季市場的供 給。止匕外，還擁有一批獨(dú)特的地方優(yōu)良蔬菜品種資源，如：葉用芥菜大苦菜、 小苦菜、易門餅瓜、小米辣、紫長茄、黃白皺殼辣、開遠(yuǎn)薨頭、韭菜花、大白 苦瓜、三月蘿卜、安寧彎蔥、丘北辣椒、彌渡大蒜等。還有不少珍稀資源，如： 涮辣、大樹辣、黑籽南瓜、苦

8、茄、荷包豆、四棱豆、木本番茄、建水草芽等。豐 富的種質(zhì)資源也使成為世界各地的蔬菜育種家向往的圣地，世界各國的大多數(shù)育種家都到過考察、交流或盜取資源。特別是日本和國的育種家，從搜集了大量的 種質(zhì)資源作為育種的根底材料。.區(qū)位優(yōu)勢地處祖國西南邊陲，與緬甸、越南、老撾、泰國等國接壤，有怒江、紅河、 瀾滄江等國際河流，國境線總長4061公里，擁有9個(gè)國家級(jí)口岸，8個(gè)省級(jí)口 岸；其次，周邊國家大多屬于開展中國家，繼中泰、緬、老、越等國邊貿(mào)與關(guān)稅 沖擊后，蔬菜產(chǎn)品已具有較大國際市場競爭優(yōu)勢。 在東盟經(jīng)濟(jì)圈中，具有國其它 省區(qū)無可比較的獨(dú)特地緣優(yōu)勢。東盟國家全面擴(kuò)大開放、加強(qiáng)經(jīng)貿(mào)往來，為蔬菜 出口提供了良好

9、機(jī)遇，同時(shí)，也極大的推動(dòng)了蔬菜產(chǎn)業(yè)的開展。以、澳門、新加 坡、日本、泰國為主的出口市場和以周邊國家為主的邊貿(mào)市場，都看好優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)的氣候和區(qū)位優(yōu)勢。省這是中國與東南亞、南亞各國合作的前沿，同時(shí)也應(yīng) 該是經(jīng)濟(jì)建立的前沿。文檔.三、蔬菜產(chǎn)業(yè)開展的制約因素.缺乏自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品種在我省蔬菜產(chǎn)業(yè)迅速開展的同時(shí)，仍然存在許多不容無視的制約因素， 首先 是擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品種缺乏，種子長期依賴省外調(diào)入或國外進(jìn)口，成為最大的 制約因素和瓶頸。省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所作為全省園藝作物育種工作的主 要承當(dāng)者，由于歷史的原因，在 九五和 十五的蔬菜育種工作被中斷，而 這十年正是省外和國外育種工作蓬勃開展的關(guān)鍵十

10、年。 由于失去了這十年的黃金 育種期，我省目前生產(chǎn)上應(yīng)用的蔬菜品種， 大量依賴從省外調(diào)入和國外進(jìn)口。 據(jù) 不完全統(tǒng)計(jì)，我省自主選育的主要蔬菜品種數(shù)缺乏生產(chǎn)上所用品種數(shù)的10%=.蔬菜良種繁育體系不健全省的蔬菜良種繁育體系還沒有得到健全和完善， 主要問題有：一是投入缺乏， 根底設(shè)施薄弱，特別缺少專業(yè)化、規(guī)模化蔬菜繁種基地和蔬菜種子配套加工、精 選包裝效勞體系，造成了全省蔬菜品種亂引、亂調(diào)，品種布局多、舌L、雜的不利 局面，蔬菜種子的供給，70-80 %左右靠省外大批量調(diào)進(jìn)，少局部為菜農(nóng)自留、 自繁解決。由于蔬菜種子分散經(jīng)營，難以集中管理，種子質(zhì)量難以保證。二是與 蔬菜規(guī)模化、專業(yè)化生產(chǎn)相配套的科

11、技效勞支撐體系不健全。三是沒有很好的地方品種繁育基地，優(yōu)良地方品種種性退化嚴(yán)重，很多科研單位及種子部門都沒有 自己的優(yōu)良雜交種自繁品種，都是靠從省外、國外進(jìn)口供給，并且種子來源 渠道比較混亂，給那些販賣蔬菜種子或假種子的各單位或個(gè)人提供了空間，造成種子質(zhì)量不能保證。.生產(chǎn)根底設(shè)施差，抗災(zāi)能力低蔬菜生產(chǎn)雖然已經(jīng)成為一項(xiàng)規(guī)模大、產(chǎn)出高的產(chǎn)業(yè)，但生產(chǎn)的根本設(shè)施仍然文檔. 較差。主要表現(xiàn)在：蔬菜基地根本建立差，尤其是近年開展起來的外銷蔬菜基地， 大多缺乏科學(xué)的土壤改進(jìn)、排灌系統(tǒng)、田間道路等建立；設(shè)施栽培較其它省份落 后，多數(shù)菜農(nóng)的設(shè)施栽培都是簡易的竹架大棚， 設(shè)計(jì)和建立都不規(guī)和科學(xué)，保溫 和降溫能力都

12、較差，抗災(zāi)能力更差。.采后處理和冷藏配套設(shè)施建立滯后，深加工企業(yè)偏少目前我省的蔬菜外銷比例達(dá)53.8%,但以鮮銷蔬菜為主，加工蔬菜用量只到 達(dá)1/6,加工增值緩慢。.整體科技水平、經(jīng)濟(jì)效益還不高一是科技研發(fā)水平、隊(duì)伍建立滯后，技術(shù)儲(chǔ)藏較少，在種子繁育、自主知識(shí) 產(chǎn)權(quán)和新品種研發(fā)上與省外興旺地區(qū)相比較為落后；二是生產(chǎn)技術(shù)參差不齊，新老菜區(qū)差異較大，生產(chǎn)者整體經(jīng)濟(jì)效益不高，單位產(chǎn)量和產(chǎn)值都較全國平均水平 低；三是產(chǎn)品合格率與全國平均合格率相比還有一定差距。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化栽培、新技術(shù)、新材料的推廣應(yīng)用需進(jìn)一步加大力度。.產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度低由于對(duì)各種協(xié)會(huì)、中介等組織開展引導(dǎo)不夠，加之農(nóng)民組織化程度低，難以 與

13、國外大市場對(duì)接。因產(chǎn)后保鮮、加工、儲(chǔ)運(yùn)和交易等設(shè)施落后，我省出口蔬菜 多為轉(zhuǎn)口，甚至被省外商人“貼牌變?yōu)槠渌〉钠放啤Ｋ?、促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)開展的幾點(diǎn)建議.加強(qiáng)農(nóng)業(yè)根底設(shè)施建立，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害的能力一是要加強(qiáng)水利建立。要堅(jiān)持興利除害結(jié)合、開源節(jié)流并重、防洪抗旱并舉的原那么，著力解決防洪防汛、灌區(qū)節(jié)水配套、水資源保護(hù)利用等重大問題，全面推進(jìn)農(nóng)田水利根本建立,擴(kuò)大改善灌溉面積；二是加強(qiáng)設(shè)文檔. 施農(nóng)業(yè)建立。要積極推廣簡易拱棚蔬菜栽培技術(shù)，穴盤育苗技術(shù)、遮陽網(wǎng) 覆蓋技術(shù)以及節(jié)水灌溉等設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高設(shè)施化水平，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 的可控性，有效地化解自然風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)。.積極推進(jìn)無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高蔬菜產(chǎn)

14、品質(zhì)量平安水平加強(qiáng)無公害蔬菜生產(chǎn)基地、示基地和生態(tài)農(nóng)業(yè)示基地建立，大力示推 廣標(biāo)準(zhǔn)化無公害生產(chǎn)技術(shù)，引導(dǎo)企業(yè)和農(nóng)民以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為紐帶，嚴(yán)格產(chǎn) 地、產(chǎn)品農(nóng)殘檢測，全面提高產(chǎn)品的質(zhì)量平安水平，逐步創(chuàng)立無公害蔬菜 產(chǎn)品品牌，帶動(dòng)無公害生產(chǎn)開展。.培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營推行“以市場帶龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶的經(jīng)營方式，促進(jìn) 生產(chǎn)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合。積極扶持龍頭企業(yè)開展，引導(dǎo)龍頭 企業(yè)與農(nóng)戶建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，更好地帶動(dòng)農(nóng)民致富和區(qū)域經(jīng)濟(jì)開 展。.加大科技創(chuàng)新力度，轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)增長方式農(nóng)業(yè)科研單位要加強(qiáng)新品種培育、重大病蟲害防治、有害生物防控、 蔬菜采后保鮮處理等領(lǐng)域的研究，為蔬菜產(chǎn)

15、業(yè)開展提供科技支撐。鼓勵(lì)支 持企業(yè)開展技術(shù)創(chuàng)新，建立一批以企業(yè)為主體、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新中 心，提高企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。充分發(fā) 揮各級(jí)農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)推廣隊(duì)伍的作用，積極開展農(nóng)民和企業(yè)的技術(shù)推廣效 勞組織，加大蔬菜新品種和新技術(shù)推廣的力度，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)增長方式的轉(zhuǎn)變.加大營銷力度，拓展農(nóng)產(chǎn)品營銷市場積極開拓培育市場， 開展訂單農(nóng)業(yè)，既要適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品市場的現(xiàn)實(shí)需要,文檔.又要研究和預(yù)測潛在的、未來的市場需求趨勢，滿足社會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量 以及多樣化、多層次、優(yōu)質(zhì)化和動(dòng)態(tài)開展的需要，防止盲目調(diào)整，造成新的滯銷和賣難。一是立足本地市場，積極開辟省外市場。要結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)勢產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)產(chǎn)地、銷地批發(fā)市場建立和農(nóng)產(chǎn)品信息市場建立