世界十大垃圾食品PPT

1、世界十大垃圾食品PPT第1頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日圾食品是指營養(yǎng)成分少、添加劑多（或者含有有害成分）、且沒有特殊保健功效的食品。長期食用垃圾食品有可能損害身體健康。因此應(yīng)該盡量少量食用或者不食用。認識垃圾食品第2頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內(nèi)臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物。這十種食物大多都有洋快餐的“三高三低”（高熱量，高膽固醇，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)），鈉鹽或糖類含量過高，含致癌物質(zhì)等特點，長期食用會對人

2、體的健康造成巨大影響。 十大垃圾食品第3頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。 一、油炸食品第4頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第5頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第6頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第7頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第8頁，共40頁，20

3、22年，5月20日，2點10分，星期日第9頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日 1、導(dǎo)致心血管疾病元兇( 油炸淀粉) 2、含致癌物質(zhì) 3、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 第10頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日二、罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高，可在進食后短時間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負荷大為加重。同時，由于能量較高，

4、有導(dǎo)致肥胖之嫌。 第11頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第12頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日 1、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 2、熱量過多，營養(yǎng)成分低 第13頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日三、腌制食品 腌制食品是指禽畜魚肉經(jīng)過熏烤腌制、豆制品蔬菜瓜果經(jīng)過腌制發(fā)酵而制成的食品。腌制食 品的種類較多，如咸菜、咸魚、咸蛋、咸肉等。蔬菜腌制后，維生素C的成分幾乎“全軍覆沒”。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由于 它酸度高，食用后不易在腸道內(nèi)形成草酸鈣被排出體外，而會被人體大量吸收，草酸鈣就會 結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。大量吃酸

5、菜，人體維生素C還會缺乏。腌制食品在制作過程 中還含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺，從而導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險增高。此外，在腌制過程中，需要大量放鹽，使食用者腎臟的負擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。 高濃度的鹽分還會嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較 高。第14頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第15頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日 1、導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌 2、影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害） 3、易得潰瘍和發(fā)炎 第16頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日四、加工的肉類食品 這類食物含有一定量的

6、亞硝酸鹽，故有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導(dǎo)致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。 第17頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第18頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日1、含三大致癌物質(zhì)之一：亞 硝酸鹽（防腐和顯色作用）2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔(dān)） 第19頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日五、肥肉和動物內(nèi)臟類食物肥肉和動物內(nèi)臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心

7、臟病的最重要的兩類膳食因素。長期大量進食動物內(nèi)臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風(fēng)險。 第20頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第21頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日六、奶油制品 奶油制品的能量密度很高，但營養(yǎng)素含量并不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現(xiàn)返酸、燒心等癥狀。 冷凍甜品類食品包括冰淇淋、冰棒和各種雪糕等。這類食品是真正的“糖衣炮彈”

8、，甜在嘴 里，傷在身上。 第22頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第23頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日七、方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當(dāng)大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。 第24頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第25頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第26頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

9、2、只有熱量，沒有營養(yǎng) 第27頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第28頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日八、燒烤類食品 燒烤食品，是人類的祖先最先采用的熟食方式。然而，燒烤類食品對人體健康有著極大的危 害。在烤制羊肉串等肉類的過程中，會產(chǎn)生苯并芘這種致癌物質(zhì)，它會在體內(nèi)蓄積，從 而誘發(fā)胃癌、腸癌。燒烤食品中還含有可引起人體組織細胞突變的“致突變源”比強致癌物 苯并芘的致癌作用還要大100倍。肉類在烤制的過程中，其維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變異，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重 影響人體對于維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。燒烤肉類中亞硝酸鹽大多超標(biāo)，容易引起亞

10、硝酸鹽中毒。此外，烤肉、燒鵝、香腸和熏肉等肥膩食物，會影響男性的生殖能力。常吃燒烤食品的女性 ，患乳腺癌的概率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。尤其是那些少女時代愛吃羊肉串等 高溫?zé)局破返呐裕齻兘Y(jié)婚或到中年后患乳腺癌的概率明顯增高。第29頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第30頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第31頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第32頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首） 2、1只烤雞腿60支煙毒性 3、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負

11、擔(dān) 第33頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日九、 碳酸類飲料碳酸飲料有獨特清爽的風(fēng)味以及消暑解渴的功能，這使得它深受人們特別是青少年的喜愛。碳酸飲料的主要成分為糖、色素、香料及碳酸水等，長期飲用非常容易引起肥胖等疾病。更 重要的是，它會給腎臟帶來很大的負擔(dān)，是引起糖尿病的一大隱患。碳酸飲料還加入了大量的人工合成甜味劑，人體攝入過量會影響腸胃道消化酶的正常分泌， 降低小腸的吸收能力，使食欲減退；短時間大量攝入糖精還會導(dǎo)致急性中毒，飲用過多會抑 制人體內(nèi)的有益菌，從而破壞消化系統(tǒng)功能?？茖W(xué)研究還表明，碳酸飲料是腐蝕青少年牙齒 的重要原因之一。另外，碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸會極大地影響人體對于鈣質(zhì)的吸收并引 起鈣質(zhì)的異常流失。它還會使胃擴張，導(dǎo)致與食道癌有關(guān)的食物反流。第34頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日第35頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日1，含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣 2、含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐 第36頁，共40頁，2022年，5月20日，2點10分，星期日十、果脯、話梅和蜜餞類食物這類食物含有亞硝酸鹽，在人體