幾種果蔬汁生產(chǎn)工藝培訓(xùn)資料全

1、 .DOC資料. 第八講 幾種果蔬汁生產(chǎn)工藝1.柑橘汁柑橘類果汁由于其具有甜、酸、微苦的綜合性風(fēng)味，氣味芳香，色澤柔和，富含多種維生素和礦物質(zhì)而成為國內(nèi)外市場上最受人們歡迎的飲料之一。以甜橙汁為代表產(chǎn)品，主產(chǎn)國有美國、巴西、以色列、日本等。我國是世界上生產(chǎn)柑橘歷史最悠久的國家。1.1 生產(chǎn)工藝流程原料驗收、儲存選果、清洗榨汁 果汁 果渣 過濾、分離 調(diào)配 制作飼料 殺菌 脫氣 濃縮 均質(zhì) 裝填 殺菌 濃縮汁 灌裝、封口 天然果汁產(chǎn)品1.2 工藝流程描述1）原料的選擇品種酸甜適口、色澤橙黃、香氣濃郁、汁液豐富的適宜加工的品種；要求新鮮、完整、成熟度好。2）清洗、分選原料經(jīng)驗收合格后，通過流送槽輸

2、送，除去附著物和泥沙，然后經(jīng)提升機(jī)輸送到洗果機(jī)進(jìn)行進(jìn)一步清洗，并經(jīng)選果傳送帶選果后進(jìn)行分級、榨汁。3）榨汁柑橘與蘋果、梨相比結(jié)構(gòu)復(fù)雜，詳見課本193頁圖109.外果皮：中間有油胞，內(nèi)含精油、苧萜、萜品類物質(zhì)，因而易于產(chǎn)生萜品臭。白皮層：存在于油胞和砂囊之間，呈白色海綿狀，存在大量的黃酮和檸堿，易于產(chǎn)生苦味。因此，在柑橘榨汁中不易采用破碎壓榨法取汁，一般采用的是錐汁機(jī)。為了取到優(yōu)質(zhì)的果汁，需注意如下事項：* 果汁中不得含大量果皮油；* 防止白皮層和囊衣混入，以免產(chǎn)生苦味；* 避免種子破碎；* 出汁率要高、榨汁成本要低。4）過濾* 粗濾：用20目振動篩去除果汁中的果皮碎片、囊衣、粗的果肉漿、種子等

3、。* 精濾：80目篩* 分離：采用蝶式分離機(jī)進(jìn)行，除去部分果油，并使果肉漿控制在3%-5%，以利于飲料加工。5）混合與調(diào)配通過添加果汁、糖、酸以及輔料，使果汁的可溶性固形物達(dá)到15%-17%，總酸0.8%-1.6%。6）脫氣與脫油目的：* 防止Vc損失； * 防止香氣及色澤變化* 防止果肉上浮 * 防止好氣菌繁殖手段： 真空脫氣機(jī)完成此步驟。一般有2%-3%的水分及香氣損失，先進(jìn)的工藝流程應(yīng)該增加香氣回收裝置。7）均質(zhì)其目的在于將懸浮顆粒分裂成細(xì)小微粒，均勻而穩(wěn)定地分散在飲料中。常用設(shè)備高壓均質(zhì)機(jī)。正常工作壓力15-20MPa.8）殺菌灌裝前殺菌：* 巴氏殺菌：85-90，15-30s.* 超

4、高溫瞬時滅菌：121，5-15s.針對部分常溫灌裝的產(chǎn)品，若PH在4.5以下，可采用85-90，15-20分鐘的后殺菌方式進(jìn)行。9）灌裝、冷卻灌裝方式：* 常溫灌裝* 熱灌裝：85-88灌裝，然后進(jìn)行噴淋冷卻。* 無菌冷灌裝：在無菌條件下，常溫灌裝。1.3.其他產(chǎn)品A.濃縮柑橘果汁果汁濃縮的方法：* 熱濃縮：50-60，真空濃縮，設(shè)備結(jié)構(gòu)有板式、降膜式、離心薄膜式。* 反滲透濃縮* 冷凍濃縮殺菌、充填及儲存* 殺菌：90，30s* 灌裝：無菌灌裝，鋁箔大袋包裝（250kg/袋）* 儲存方式：冷藏，-8到-10。B.柑橘果汁飲料及清涼飲料前面介紹的是100%果汁，柑橘果汁飲料是指原果汁含量在50

5、%以上，而清涼飲料是指原果汁含量在10%-50%之間的飲料。具體生產(chǎn)工藝流程與前面基本相同。2.蘋果汁蘋果汁是世界上僅次于橙汁的第二大果汁。我國是世界上出口量最大的蘋果濃縮汁生產(chǎn)國。2006年世界濃縮蘋果汁產(chǎn)量為100萬噸，我國占60%。在所有的蘋果品種中以紅玉、國光為最優(yōu)品種。蘋果汁分為渾濁果汁和清型果汁。2.1 生產(chǎn)工藝流程蘋果選果、清洗破碎 榨汁 果渣 飼料篩濾瞬時滅菌冷卻酶解澄清離心分離過濾 白砂糖 配料 真空濃縮 瞬時滅菌 調(diào)和 灌裝、封口 瞬時滅菌 冷卻 無菌灌裝 包裝 冷藏 蘋果清汁（濁汁）飲料 蘋果濃縮汁說明：蘋果清汁和濁汁的工藝流程區(qū)別在于描紅部分處理方法的不同。增加描紅部分

6、處理過程生產(chǎn)出的是清汁，去除描紅部分處理過程生產(chǎn)出的是渾濁果汁。2.2 工藝流程描述1）選果：同柑橘汁2）洗滌：同柑橘汁3）破碎：3-5mm，加抗氧化劑，Vc等。4）榨汁：帶式榨汁機(jī)，出汁率80%以上。5）篩濾：60-100目6）殺菌：90，30s7) 酶解：果膠酶加量5-10/10000；作用溫度：45-50；作用時間：2-4h。8）澄清：明膠+硅溶膠+膨潤土9）離心、過濾：臥式螺旋沉降離心機(jī)+蝶式離心機(jī)+硅藻土過濾機(jī)+超濾器。10）濃縮：真空濃縮:溫度50-60，濃度70%，一般采用三效濃縮。11）無菌大袋包裝：12）冷藏：0-53.葡萄汁葡萄汁是廣大消費者非常喜愛的果汁飲料。在葡萄汁的生

7、產(chǎn)中除不得損害其香氣、風(fēng)味、色澤和原料的特性外，還應(yīng)重點注意天然色素在儲存中的褪色以及酒石析出問題。3.1 葡萄汁生產(chǎn)中的注意事項1）原料* 新鮮、成熟、風(fēng)味好的品種* 加工的原料應(yīng)該在中午之前采摘，避免果溫升高* 當(dāng)天采摘，當(dāng)天加工最好* 若需儲存須在0左右的庫中保存，濕度控制在80-85%，時間以7天最佳。2）加工* 葡萄品種不同，加工工藝不同，紅紅葡萄采用熱榨，溶出色素；而白葡萄則采用冷榨工藝進(jìn)行。* 在加工過程中，應(yīng)注意除酒石沉淀。3.2 葡萄濃縮汁加工工藝流程 該工藝流程包括葡萄濃縮濁汁和葡萄濃縮清汁兩種生產(chǎn)工藝流程。原料洗凈壓碎、除梗加熱、軟化榨汁除果肉漿殺菌 冷卻到45 冷卻 澄

8、清（果膠酶處理） 濃縮 過濾 （多次）冷卻、儲存 除酒石 濃縮 糖酸調(diào)整 （多次） 冷卻、儲存 除酒石 殺菌、包裝糖酸調(diào)整 葡萄濃縮濁汁殺菌、包裝葡萄濃縮清汁3）操作說明* 原料選擇：在滿足前述要求的基礎(chǔ)上，未成熟的葡萄以及雨天裂果、發(fā)霉果、發(fā)酵果均不能使用。* 清洗：葡萄 水浸 0.03%KMnO4浸泡2-3分鐘 高壓水 沖洗 潔凈果* 壓碎、除梗：由于葡萄梗中含有大量單寧，在榨汁前必須去除。否則影響果汁風(fēng)味。* 加熱、軟化：適宜于紅葡萄加工。通常加熱溫度為65-75，便于色素溶出。* 榨汁：采用螺旋榨汁機(jī)榨汁。* 除果肉漿：粗濾+離心分離* 殺菌、冷卻：主要是為了殺死果汁中的微生物，85，

9、15s；然后快速冷卻到45以下。* 澄清（酶處理）：果汁PH3.3-3.8；作用溫度40-45；加酶量0.01-0.05%；作用時間4-10h。* 過濾：硅藻土+紙板* 濃縮：一般采用降膜式真空濃縮。* 冷卻、儲存（除酒石） 酒石的形成：酒石酸+果汁中的鉀離子 酒石酸鉀（KHC4H4O6）去除的方法：利用離子交換樹脂吸附鉀離子使其含量降低來防止酒石的形成。（鉀離子含量小于100mg/100g果汁）通過反復(fù)冷藏、結(jié)晶、過濾來去除。濃縮果汁 冷卻到-2 靜置一夜 過濾 冷卻到-5到-7 靜置一夜 過濾。反復(fù)操作三次即可。* 糖度調(diào)整：保證產(chǎn)品的經(jīng)均一性。* 殺菌、冷卻、充填殺菌條件：90，30s；

10、熱灌裝：冷卻到85灌裝封口即可。無菌冷灌裝：冷卻到常溫在無菌條件下灌裝、封口即可。3.3 葡萄果汁及其飲料的制作見課本214頁-216頁，分為清汁型、濁汁型、果肉型等。4.帶果肉果汁4.1 特點* 原料利用率高；* 產(chǎn)品風(fēng)味好；* 營養(yǎng)價值高；* 加工難度大。4.2 加工工藝1) 果肉漿的制備原料 挑選 清洗 破碎 軟化 打漿 原果漿2）飲料生產(chǎn)白砂糖及輔料熔化過濾原果漿 調(diào)配 熔化、過濾 其他輔料脫氣 均質(zhì) 殺菌 灌裝、封口 成品5.番茄汁5.1 概述原產(chǎn)于 HYPERLINK /view/122999.htm t _blank 中美洲和南美洲，現(xiàn)作為食用蔬果在全世界范圍內(nèi)廣泛種植。番茄最初

11、的生長地眾說紛紜，一般認(rèn)為最先種植番茄的是秘魯人。 16世紀(jì)到17世紀(jì)，歐洲人將其作為珍貴觀賞植物引入。18世紀(jì)開始作為蔬菜在南歐種植。直到二十世紀(jì)中期，專家學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)原產(chǎn)于南美洲秘魯和墨西哥的森林中，在南美洲的原住民看到番茄的果實為一串串小果子且鮮紅懷疑是有劇毒，于是取名為狼桃，以警告他人不可食。而此種果子在南美洲已有二千年歷史，十六世紀(jì)，英國有位公爵至美洲游歷，初見這種果子即愛了它，于是將番茄帶回英國獻(xiàn)給他的情人伊麗莎白女王。歐洲人稱它為愛情的蘋果。不過當(dāng)時只是種在自家花園，當(dāng)成一種珍貴的鑒賞植物。 有關(guān)食用番茄的故事相當(dāng)多，例如，十八世紀(jì)時，一位 HYPERLINK /view/647

12、41.htm t _blank 法國畫家被番茄深深吸引，冒著可能死掉的危險，吃了兩三個番茄，覺得味道可口，經(jīng)過他的宣傳后，吃番茄的人才多起來。 番茄大約在 HYPERLINK /view/3371.htm t _blank 明朝傳入 HYPERLINK /view/61891.htm t _blank 中國，當(dāng)時稱為番柿，因為酷以柿子、顏色是紅色的，又來自西方，所以有西紅柿的名號。從中國又傳入日本，日本也稱它為唐柿。而在歷史上，中國人對于境外傳入的事物都習(xí)慣加番字，于是又叫它為番茄?，F(xiàn)在番茄主要作為蔬菜食用。由于內(nèi)含酸性物質(zhì)，番茄容易罐裝保存，番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄種子內(nèi)含脂肪，

13、可以提煉食用油。還含有糖、有機(jī)酸、維生素等營養(yǎng)成分。糖主要是葡萄糖和果糖，酸主要是 HYPERLINK /view/122100.htm t _blank 檸檬酸和 HYPERLINK /view/79658.htm t _blank 蘋果酸。目前發(fā)現(xiàn)的番茄的主要保健功能：* 預(yù)防和抑制癌癥番茄紅素含量越高，胃癌的發(fā)病率越低；番茄紅素對前列腺癌的治療具有決定性作用。* 保護(hù)心血管當(dāng)發(fā)生心肌梗塞及動脈硬化時，血漿中的番茄紅素含量明顯偏低，因此，番茄紅素具有預(yù)防心血管疾病的作用。* 抗氧化功能實驗證明番茄紅素可淬滅單線態(tài)氧，撲捉過氧化自由基。* 抑制誘變，防止癌癥發(fā)生建議人們每周食用10個番茄。5

14、.2 生產(chǎn)工藝流程番茄挑選、清洗、選果破碎預(yù)熱榨汁 濃縮 還原 番茄汁 番茄醬 調(diào)配 輔料 脫氣 均質(zhì) 殺菌 灌裝、封口 瓶 殺菌、冷卻 成品5.3 操作說明1) 原料* 應(yīng)采用新鮮、成熟度適當(dāng)、顏色鮮紅、香味濃郁、可溶性固形物在5%以上、甜酸比6:1的優(yōu)良品種。* 進(jìn)廠原料應(yīng)及時加工，原料儲存不宜超過24小時。* 果型最好選用球形或橢圓形。2）挑選、清洗與選果* 按原料要求嚴(yán)格挑選* 清洗、選果：除去泥沙、枯葉及農(nóng)藥殘留番茄 浸泡 沖洗 沖洗 選果臺 挑選 合格果（具體流程見課本224頁圖126）清洗水中常加2-10PPm濃度的氯，同時添加洗滌劑、磷酸鹽、單甘酯等進(jìn)行殺菌和農(nóng)藥殘留的去除。*

15、 破碎、預(yù)熱：將番茄用切碎機(jī)破碎后，在5-10秒左右加熱到80，避免果膠分離，保持均勻穩(wěn)定。* 榨汁：采用螺旋榨汁機(jī)或打漿機(jī)取汁，篩孔直徑0.4mm，出汁率為75%-80%。* 濃縮：刮板式濃縮器* 調(diào)配：甜型-加白砂糖；咸型-咸鹽。* 脫氣、均質(zhì)：真空脫氣，高壓均質(zhì)。* 殺菌、灌裝、封口：121，40-60s，冷卻到90-95，進(jìn)行灌裝、封口。* 后殺菌：90-95，10-20分鐘。6.其它水果果汁6.1 紅棗果汁6.1.1概述紅棗為鼠李科棗屬植物的成熟果實棗，經(jīng)晾、曬或烘烤干制而成，果皮紅至紫紅色。又名華棗，原產(chǎn)于我國，至今3000多年的栽培歷史，是我國特有的果樹之一，近年來正在成為我國果

16、樹中新的發(fā)展熱點。與李、杏、桃、栗并稱為我國的“五果”，世界第七大干果。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種主要集中在黃河流域附近的冀、魯、晉、陜等省。占全國總產(chǎn)量的90%以上，其中山西、山東、河北最多。a.歷史據(jù)史料記載，紅棗是原產(chǎn)中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹種。經(jīng)考古學(xué)家從新鄭斐李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發(fā)酵釀造紅棗酒，作為上乘貢品，宴請賓朋。紅棗的營養(yǎng)保健作用，在遠(yuǎn)古時期就被人們發(fā)現(xiàn)并利用。 HYPERLINK /view/4976.htm t _blank 詩經(jīng)已有“八月剝棗”的記載了。禮

17、記上有“棗栗飴蜜以甘之”；并用于菜肴制作。 HYPERLINK /view/19152.htm t _blank 戰(zhàn)國策有“北有棗栗之利足食于民”，指出棗在中國北方的重要作用。 HYPERLINK /view/2770.htm t _blank 韓非子還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事。所以民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一。棗作為藥用也很早，神農(nóng)本草經(jīng)即已收載，歷代藥籍均有記載，對其養(yǎng)生療病的認(rèn)識不斷深化。至今，棗都被視為重要滋補(bǔ)品， HYPERLINK /view/5910.htm t _blank 李時珍在 HYPERLINK /view/6320.htm t _blank 本草綱

18、目中說：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說?，F(xiàn)在，棗仍是中國烹飪中的主要干果原料之一。中國棗約于公元1世紀(jì)經(jīng)敘利亞傳入地中海沿岸和西歐，19世紀(jì)由歐洲傳入北美。b.成分及功能紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。紅棗中還含有三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可提高人體的忍耐力，此外，它富含 HYPERLINK /view/957235.htm t _blank 環(huán)磷酸腺苷，

19、這一物質(zhì)有擴(kuò)張血管的作用，可以為心肌提供營養(yǎng)。鮮棗23.2g 碳水化合物430.54k 熱量1.2g蛋白質(zhì)0.2g 脂肪14mg 鈣23mg 磷0.5mg鐵干棗50.3-86.9g 碳水化合物1291.62k 熱量3.3g 蛋白質(zhì)0.4g 脂肪61mg 鈣55mg磷 1.6mg據(jù) HYPERLINK /view/746.htm t _blank 黃帝內(nèi)經(jīng)本草綱目記載：棗具有益氣養(yǎng)腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。紅棗中含量豐富的環(huán)磷酸腺苷、兒茶酸具有獨特的防癌降壓功效，故紅棗是極佳的營養(yǎng)滋補(bǔ)品。李時珍在本草綱目中說：棗味甘、性溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療“脾虛弱、食少便糖

20、、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、 HYPERLINK /view/47715.htm t _blank 神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出?！耙蝗粘载項?，紅顏不顯老”。紅棗保健功能主要體現(xiàn)在下面幾個方面：1棗能提高人體免疫力，可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。2經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少3棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松、產(chǎn)

21、后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。4對病后 HYPERLINK /view/2497192.htm t _blank 體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用5棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對 HYPERLINK /view/431943.htm t _blank 高血壓病有防治功效6棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。6.2 加工工藝1）傳統(tǒng)工藝（浸提法） 紅棗挑選、清洗烘烤浸泡過濾 真空濃縮 調(diào)配 紅棗濃縮汁 過濾瓶或罐 清洗 灌裝、封口殺

22、菌冷卻包裝紅棗汁飲料備注：* 烘烤是為了產(chǎn)生香味；* 浸提條件：浸提溫度60，果水比=1：3，浸提時間12h,浸提次數(shù)2-3次。* 其他操作與果汁生產(chǎn)的基本相同。2）現(xiàn)代工藝（生物工程法）紅棗挑選、清洗處理水 破碎軟化 打漿 果渣殺菌、冷卻 果膠酶水解 復(fù)合酶制劑分離過濾 真空濃縮 調(diào)配 紅棗濃縮汁 灌裝、封口 殺菌、冷卻紅棗汁飲料備注：* 棗水比=1：2* 復(fù)合酶=果膠酶+纖維素酶* 加量：果漿量的5/10000* 作用溫度：45* 作用時間4-6h7.沙棘汁7.1 概況7.1.1 概述沙棘是植物和其果實的統(tǒng)稱。植物沙棘為胡頹子科沙棘屬，是一種落葉性灌木，其特性是耐旱，抗風(fēng)沙，可以在鹽堿化土

23、地上生存，因此被廣泛用于水土保持。國內(nèi)分布于華北、西北、西南等地。沙棘為藥食同源植物。沙棘的根、莖、葉、花、果，特別是沙棘果實含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，可以廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、輕工、航天、農(nóng)牧魚業(yè)等國民經(jīng)濟(jì)的許多領(lǐng)域。我國沙棘林面積達(dá)140萬公頃，居世界第一位。主要分布在山西、陜西、內(nèi)蒙、甘肅、遼寧、寧夏、青海、四川、西藏、新疆等地。我省天然沙棘林面積達(dá)42萬公頃，占全國30%，居全國第一位。經(jīng)檢測：沙棘中含有可溶性固形物12-20%、有機(jī)酸2.3-5.2%、維生素c400-1000mg/100g、此外還含有VE、VA、-胡蘿卜素及氨基酸、微量元素、黃酮、生物活性物質(zhì)200多種。經(jīng)現(xiàn)

24、代醫(yī)學(xué)研究證明：沙棘具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀、抗輻射、阻斷亞硝胺合成、除鉛、降血脂、治療心血管疾病等，被譽(yù)為二十一世紀(jì)人類健康的保護(hù)神。沙棘極耐干旱，極耐貧瘠，極耐冷熱，為植物之最。沙棘是目前世界學(xué)術(shù)界發(fā)現(xiàn)的唯一把經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益集于一身的農(nóng)作物，為世界之最。沙棘被國際醫(yī)藥學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為人類 HYPERLINK /view/286672.htm t _blank 21世紀(jì)最具發(fā)展前途的營養(yǎng)保健及醫(yī)藥植物，對于預(yù)防和治療心腦血管疾病、惡性 HYPERLINK /view/10179.htm t _blank 腫瘤、 HYPERLINK /view/923.htm t _b

25、lank 糖尿病、 HYPERLINK /view/8013.htm t _blank 肝病、 HYPERLINK /view/14292.htm t _blank 腎病、各種炎癥、皮膚損傷等均具有不可替代的作用。7.1.2 沙棘傳說故事A.拉丁學(xué)名由來沙棘在海外早享盛名。古希臘時代，各城邦之間戰(zhàn)爭不斷。有一次，斯巴達(dá)人打了勝仗，但是有60多匹戰(zhàn)馬在戰(zhàn)爭中受了重傷。斯巴達(dá)人不忍殺死自己的戰(zhàn)馬，又不想看到自己心愛的戰(zhàn)馬死去，于是將它們放到一片樹林中。過了一段時間后，他們驚訝地發(fā)現(xiàn)那些瀕臨死亡的戰(zhàn)馬非但沒有死去，而且一個個膘肥體壯，毛色鮮亮，渾身仿佛閃閃發(fā)光。斯巴達(dá)人感到非常奇怪，最終發(fā)現(xiàn)這群馬是

26、被放到了一片沙棘林中，這些馬餓了就吃沙棘葉，渴了就吃沙棘果，依靠沙棘為生。聰明的古希臘人從此知道了沙棘營養(yǎng)和治病的價值，而且還賦予沙棘一個 HYPERLINK /view/1247.htm t _blank 浪漫的 HYPERLINK /view/38715.htm t _blank 拉丁文名字“Hippohgae rhamnoides L”，意思是“使馬閃閃發(fā)光的樹”，這就是沙棘拉丁學(xué)名的由來。B.神果助蜀威據(jù)史書記載，在一次遠(yuǎn)征途中，三國時期的蜀軍，因長時間在崎嶇的山路上艱苦跋涉，而人困馬乏，體力不支。有些士兵就在荒山野嶺中采摘“棘果”充饑解渴。吃了 “棘果”后，士兵們的疲勞馬上神奇地消除

27、了，體力得到很快恢復(fù)。諸葛亮發(fā)現(xiàn)后，號召全軍人人服用，終于渡過難關(guān)。他們服用的“棘果”正是當(dāng)今的沙棘。C.助成吉思汗遠(yuǎn)征800多年前，成吉思汗便發(fā)現(xiàn)了沙棘的營養(yǎng)和藥用價值，將沙棘稱為“圣果”。傳說在公元1200年，成吉思汗率兵遠(yuǎn)征赤峰，由于氣候等環(huán)境條件十分惡劣，很多士兵都疾病纏身，食欲不振，沒有戰(zhàn)斗力。戰(zhàn)馬也因過度奔馳而疲軟而吃不下糧草體力欠缺，嚴(yán)重影響部隊的戰(zhàn)斗力，成吉思汗對此毫無辦法。下令將這批戰(zhàn)馬棄于沙棘林中，待他們凱旋歸來的再次進(jìn)過那片沙棘林的時候，發(fā)現(xiàn)被遺棄的戰(zhàn)馬不但沒有死，反而都恢復(fù)了往日的神威。將士們驚訝小小的沙棘竟有如此的神奇功效。便立刻向成吉思汗稟報此事。成吉思汗得知后下令

28、全軍將士采摘大量的沙棘果隨軍攜帶。并用沙棘的果、葉喂馬。不久，士兵們的疾病霍然痊愈，個個食欲大增，身體越來越強(qiáng)壯。而戰(zhàn)馬更是把糧草吃的干干凈凈，能跑善弛。此后，道家宗師 HYPERLINK /view/19892.htm t _blank 丘處機(jī)根據(jù)當(dāng)?shù)刎S富的沙棘資源以及唐朝醫(yī)書月王藥珍中記載的，沙棘能增強(qiáng)體力，開胃舒腸，飲食爽口，促進(jìn)消化的功能，為成吉思汗調(diào)制出了一種以沙棘為主的藥方。成吉思汗便視沙棘為“長生天”賜給的靈丹妙藥，將其命名為“開胃健脾 HYPERLINK /view/728142.htm t _blank 長壽果”和“圣果”。從此以后，成吉思汗便讓 HYPERLINK /vie

29、w/326377.htm t _blank 御醫(yī)用沙棘調(diào)制成強(qiáng)身健體的藥丸。每次征戰(zhàn)便隨身攜帶，以抵御疾病，強(qiáng)身健體。成吉思汗年過六旬仍能彎弓射雕，與長期食用沙棘是分不開的。 HYPERLINK /view/19558.htm t _blank 蒙古大軍遠(yuǎn)征歐亞，橫掃千軍，累立戰(zhàn)功，建立起前所未有的強(qiáng)大 HYPERLINK /view/59251.htm t _blank 帝國，沙棘也是有一份功勞的。從成吉思汗開始，沙棘在蒙古民族的生活中便占據(jù)了重要的地位。蒙古民族是一個 HYPERLINK /view/6304.htm t _blank 游牧民族，需要有強(qiáng)健的體魄，才能在 HYPERLINK

30、 /view/8423.htm t _blank 草原惡劣的氣候環(huán)境中生存。沙棘因其特殊的抵御疾病、強(qiáng)身健體的功效，而在蒙古民族中代代相傳，成為 HYPERLINK /view/1503.htm t _blank 成吉思汗子孫們常用的食品和保健品。D.助清軍顯神威著名的烏布通戰(zhàn)役之后，連續(xù)作戰(zhàn)的清兵都感到疲憊不堪。隨軍親征的康熙皇帝命令隨行軍醫(yī)盡快想辦法調(diào)理兵士們的身體。在藥材匱乏的情況下，軍醫(yī)們對此一籌莫展。一位本地的軍醫(yī)想到了當(dāng)?shù)氐纳臣．?dāng)?shù)厝似綍r都經(jīng)常食用這種漿果來增強(qiáng)體力和抵御寒冷。情急之下，眾軍醫(yī)冒險試驗，他們把沙棘果擠出的汁放入兵士們的飲用水中，供士兵們飲用。數(shù)日后，清兵的精力和體

31、力悉數(shù)恢復(fù)，那位本地的軍醫(yī)也受到了康熙的嘉獎。E.乾隆皇帝與沙棘佛教傳到中國后，漸漸被當(dāng)權(quán)者所利用。到了清代，佛教更被尊為國教，而清代的歷代皇帝與藏傳佛教來往甚密。清高宗乾隆年間，國家經(jīng)過了康乾盛世，物富民豐，國力強(qiáng)大，四海皆順。乾隆皇帝更是七下江南，一路體恤民情，考察官員，勵精圖治，不敢懈怠。時日一久，身體則漸感吃力，經(jīng)常疲倦，龍體欠安，這在當(dāng)時是一件了不得的大事。各方人士紛紛獻(xiàn)計獻(xiàn)策，其中一位是藏傳佛教大師章嘉若沛多杰。他看到乾隆皇帝為國事越來越憔悴，就傳授了一套密宗灌頂秘訣和養(yǎng)身之道給乾隆，還用藏傳秘方制成丹丸，讓皇帝每天服用。丹丸中有一味主藥稱為“圣果”，是從西藏冰川之地取得?；实鄯?/p>

32、了此藥，果然神清氣爽，迅速恢復(fù)了精力和體力。這種“圣果”就是青藏高原上的植物漿果沙棘。乾隆驚訝于此味丹藥的神奇效果，將藏傳佛教大師章嘉若沛多杰尊為密宗上師和國師。F.助解放軍進(jìn)軍西藏四十多年前，人民解放軍進(jìn)軍西藏時，由于缺氧，嚴(yán)重的高原反應(yīng)威脅著十幾萬進(jìn)藏大軍的生命安全。危急之際，藏族向?qū)Р蓙硪恍┟小斑_(dá)日布”的神果，讓患病的戰(zhàn)士食用。幾天之后，病情居然得到了迅速緩解，而這種野生的神果就是沙棘。G 宇航員與沙棘俄羅斯是世界上食用和開發(fā)沙棘最早的國家之一。1981年3月， HYPERLINK /view/261966.htm t _blank 前蘇聯(lián)的宇航員費拉基米爾柯伐來諾克和皮克托爾卡茨諾哈

33、從飛船軌道上發(fā)回消息：服用沙棘制劑后，大大增強(qiáng)了他們適應(yīng)失重狀態(tài)的能力。所以沙棘又被譽(yù)為宇航食品。H 褐馬雞與沙棘在中國呂梁山區(qū)，有一種國家二級野生動物 HYPERLINK /view/8400.htm t _blank 褐馬雞。它披著一身藍(lán)褐相間的羽毛，一派華貴風(fēng)姿。然而，人工飼養(yǎng)的褐馬雞卻出現(xiàn)了尾羽脫落、毛色暗淡無光的現(xiàn)象。這一問題長期未能得到解決。幾年前，科研人員研究發(fā)現(xiàn)，褐馬雞在野生狀態(tài)下，主要棲息地是沙棘林。于是，科研人員給人工飼養(yǎng)的褐馬雞喂食沙棘葉和沙棘果。幾個月后，這種珍禽又重新變得漂亮起來。7.2 化學(xué)成分沙棘果實含黃酮類成分： HYPERLINK /view/1056838.

34、htm t _blank 異鼠李素，異鼠李素-3-O-D- HYPERLINK /view/5119.htm t _blank 葡萄糖甙，異鼠李素-3-O-蕓香糖甙， HYPERLINK /view/2071062.htm t _blank 蕓香甙，紫云英甙以及 HYPERLINK /view/140548.htm t _blank 槲皮素和 HYPERLINK /view/1434219.htm t _blank 山柰酚為甙元的低糖甙。還含維生素A、B1.B2.C、E，去氫抗壞血酸， HYPERLINK /view/8114.htm t _blank 葉酸， HYPERLINK /view/

35、285812.htm t _blank 胡蘿卜素， HYPERLINK /view/28901.htm t _blank 類胡蘿卜素，兒茶精， HYPERLINK /view/144186.htm t _blank 花色素等。種子含油，其中 HYPERLINK /view/25233.htm t _blank 脂肪酸為： HYPERLINK /view/907857.htm t _blank 棕櫚酸， HYPERLINK /view/280858.htm t _blank 硬脂酸， HYPERLINK /view/172059.htm t _blank 油酸， HYPERLINK /view/

36、123428.htm t _blank 亞油酸， HYPERLINK /view/757000.htm t _blank 亞麻酸，非皂化部分有：玉蜀黍黃質(zhì)，隱黃質(zhì)，a-，-和-胡蘿卜素， HYPERLINK /view/758990.htm t _blank 谷甾醇， HYPERLINK /view/913631.htm t _blank -谷甾醇-D- HYPERLINK /view/16023.htm t _blank 葡萄糖甙，以及 HYPERLINK /view/207491.htm t _blank 磷脂。皮含 HYPERLINK /view/142016.htm t _blank

37、5-羥色胺，葡萄糖歐鼠李甙。葉含抗壞血酸，去氫抗壞血酸，異鼠李素胡蘿卜素。根皮合 HYPERLINK /view/72712.htm t _blank 生物堿，根瘤含氯化 HYPERLINK /view/84093.htm t _blank 血紅素。沙棘果實含有多種維生素、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸，以及綠原酸、對香豆酸、3，4-二羥基苯甲酸；果實含超氧化物歧化酶（SOD）達(dá)2756 酶單位/ g，葉子中含SOD1028 酶單位/ g，酸刺鮮葉與陰干葉SOD沒有明顯差異, 中國酸刺、鼠李酸刺及肋果酸刺的果實中鑒定了200 余種揮發(fā)油成分7.3 藥理作用沙棘果和油具有很高的藥用價值，可降低 HYPE

38、RLINK /view/24827.htm t _blank 膽固醇，緩解心絞痛發(fā)作，還有防治冠狀 HYPERLINK /view/292047.htm t _blank 動脈粥樣硬化性 HYPERLINK /view/79772.htm t _blank 心臟病的作用；有祛痰、止咳、平喘和治療 HYPERLINK /view/1336236.htm t _blank 慢性氣管炎的作用；能治療胃和 HYPERLINK /view/298624.htm t _blank 十二指腸潰瘍以及 HYPERLINK /view/522637.htm t _blank 消化不良等，對 HYPERLINK

39、/view/71129.htm t _blank 慢性淺表性胃炎、 HYPERLINK /view/257139.htm t _blank 萎縮性胃炎、 HYPERLINK /view/362945.htm t _blank 結(jié)腸炎等病癥療效顯著；對 HYPERLINK /view/29009.htm t _blank 燒傷、 HYPERLINK /view/29013.htm t _blank 燙傷、刀燒、凍傷有很好的治療作用；對婦女 HYPERLINK /view/47918.htm t _blank 宮頸糜爛有良好的治療效果。沙棘最有價值之一的就是沙棘油， HYPERLINK /view

40、/497212.htm t _blank 沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質(zhì)，其中有46種生物活性物質(zhì)，含有大量的 HYPERLINK /view/42563.htm t _blank 維生素E、 HYPERLINK /view/6447.htm t _blank 維生素A、 HYPERLINK /view/909870.htm t _blank 黃酮等，具有抗疲勞和增強(qiáng)機(jī)體活力及抗癌等特殊藥理性能，具有保護(hù)和加速修復(fù) HYPERLINK /view/1087198.htm t _blank 胃黏膜、增加腸道 HYPERLINK /view/74071.htm t _blank 雙歧桿菌

41、的藥性，有降減 HYPERLINK /view/43423.htm t _blank 血漿膽固醇、減少 HYPERLINK /view/2860060.htm t _blank 血管壁中膽固醇含量的作用，能防治 HYPERLINK /view/606358.htm t _blank 高血脂癥和動脈粥樣硬化癥，并有促進(jìn)傷口愈合的作用。沙棘果實中含有 HYPERLINK /view/1056838.htm t _blank 異鼠李素及其糖甙、 HYPERLINK /view/140548.htm t _blank 槲皮素、 HYPERLINK /view/1434219.htm t _blank

42、山柰酚等7種黃桐物質(zhì)，具有止咳、平喘祛痰、擴(kuò)張冠狀血管、降低膽固醇的效能，常用于治療缺血性心臟病，對治療心絞痛有效率達(dá)94%。沙棘中 HYPERLINK /view/18104.htm t _blank SOD活性成分豐富，每克沙棘鮮果SOD含量達(dá)到2746.0個酶單位，其含量是 HYPERLINK /view/1723.htm t _blank 人參的4倍。它可以阻斷因體內(nèi)物質(zhì)過 HYPERLINK /view/52756.htm t _blank 氧化產(chǎn)生的 HYPERLINK /view/53337.htm t _blank 自由基，而這種自由基與人體衰老、疾病的發(fā)生密切相關(guān)。維生素類：

43、VC能提高免疫功能，防治感冒，抗病毒，還具有非常強(qiáng)的抗氧化作用，提高血管的彈性，促進(jìn)組織再生，加速傷口愈合。VE是一種非常重要的天然抗氧化劑，對強(qiáng)身健體、延緩衰老的作用大。維生素K1可以治療各種出血疾病，提高肝臟、心臟機(jī)能。7.4 加工工藝及說明1）產(chǎn)品分類清汁型-酶法生產(chǎn)；濁汁型2）地域不同，取汁方法不同內(nèi)蒙、東北地區(qū)-取果、榨汁；（氣候比較寒冷的地區(qū)）其他地區(qū)-帶枝榨汁3）生產(chǎn)工藝流程 取果 螺旋榨汁機(jī)沙棘 原汁 剪枝 壓榨取汁壓榨出的原汁經(jīng)過分離、過濾、標(biāo)準(zhǔn)化后即為沙棘原汁。原汁裝桶經(jīng)-18度冷藏。也可采用真空濃縮的方法進(jìn)行濃縮即為濃縮沙棘汁。原汁經(jīng)酶解、澄清、過濾即為沙棘清汁。沙棘原汁

44、由于其中含有油、果肉、果汁，因此，沙棘濁汁的加工具有很大難度。沙棘濁汁飲料生產(chǎn)工藝流程：白砂糖、輔料及處理水熔化、過濾沙棘原汁 調(diào)配 其他輔料膠體磨脫氣機(jī)均質(zhì)機(jī)瓶或罐 清洗 灌裝、封口殺菌檢驗、打碼、包裝沙棘果汁產(chǎn)品8.PET瓶裝果汁飲料生產(chǎn)技術(shù)8.1 PET概述英文名 polyethylene terephthalate(簡稱PET)，別名：聚對苯二甲酸乙二酯； 聚對酞酸乙二酯；的確良；滌綸等。密度：1.68g/mLat 25C，熔點：250-255C。結(jié)晶性好、無色透明、韌性比較好，被廣泛應(yīng)用于食品包裝。PET是乳白色或淺黃色高度結(jié)晶性的聚合物，表面平滑而有光澤。耐蠕變、抗疲勞性、耐摩擦性

45、好，磨耗小而硬度高，具有熱塑性塑料中最大的韌性；電絕緣性能好，受溫度影響小，無毒、抗化學(xué)藥品穩(wěn)定性好，吸水率低，耐弱酸和有機(jī)溶劑，但不耐熱水浸泡，不耐堿。主要特點：* 有玻璃的外觀、無臭、無味、無毒；* 氣密性良好；* 膨脹系數(shù)小，收縮率低。主要用途：1.薄膜片材方面：各類食品、藥品、無毒無菌的包裝材料；紡織品、精密儀器、電器元件的高檔包裝材料；錄音帶、錄象帶、 HYPERLINK /view/223245.htm t _blank 電影膠片、計算機(jī)軟盤、金屬鍍膜及感光膠片等的基材；電氣絕緣材料、電容器膜、柔性印刷電路板及薄膜開關(guān)等電子領(lǐng)域和機(jī)械領(lǐng)域。2.包裝瓶的應(yīng)用：其應(yīng)用已由最初的碳酸氣飲

46、料發(fā)展到現(xiàn)在的啤酒瓶、食用油瓶、調(diào)味品瓶、藥品瓶、化妝品瓶等。3.電子電器：制造連接器、線圈繞線管、集成電路外殼、電容器外殼、變壓器外殼、電視機(jī)配件、調(diào)諧器、開關(guān)、計時器外殼、自動熔斷器、電動機(jī)托架和繼電器等。4.汽車配件：如配電盤罩、發(fā)火線圈、各種閥門、排氣零件、分電器蓋、計量儀器罩殼、小型電動機(jī)罩殼等，也可利用PET優(yōu)良的涂裝性、表面光澤及剛性，制造汽車的外裝零件。5.機(jī)械設(shè)備：制造齒輪、凸輪、泵殼體、皮帶輪、電動機(jī)框架和鐘表零件，也可用作微波烘箱烤盤、各種頂棚、戶外廣告牌和模型等。.6.PET塑料的成型加工可以注塑、擠出、吹塑、涂覆、粘接、機(jī)加工、電鍍、真空鍍金屬、印刷。本世紀(jì)塑料包裝領(lǐng)

47、域最重要的成果之一 ,是PET制瓶技術(shù)的工業(yè)化。自從美國杜邦公司(DuPont) 1973 年首次推出 PET 雙軸取向制瓶技術(shù)以來 ,PET瓶因其良好的阻隔性(阻 CO2、 O2 及水蒸氣滲透性能) 、 卓越的機(jī)械強(qiáng)度與抗沖擊性以及無與倫比的透明度與光澤度等一系列優(yōu)點 ,迅速代替了大部分飲料包裝用瓶 ,并逐漸滲透到酒類、 油品及化學(xué)制劑等多種行業(yè) ,在工業(yè)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。 HYPERLINK /productShow.asp?id=1040 HYPERLINK /productShow.asp?id=1040 8.2 PET瓶成型方式及灌裝方式1)成型方式PET顆粒料 干燥、熔化 注塑、成

48、型 冷卻 瓶坯a、顆粒料的干燥由于PET大分子中含有脂基，具有一定的親水性，粒料在高溫下對水比較敏感，當(dāng)水份含量超過極限時，在加工中PET分子量下降，制品帶色、變脆。困此，在加工前必須對物料進(jìn)行干燥，其干燥溫度為150，4小時以上，一般為170，3-4小時?？捎每丈浞z驗材料是否完全干燥。 干燥狀態(tài)下的PET重新吸收水分的速度也是非?？?所以我們要盡量將干燥設(shè)備和注塑機(jī)靠近， 以便干燥后的PET粒子能夠盡快被加工，避免吸潮或者降溫 ，一般在干燥料斗到注塑機(jī)之間的連管在 1-2M為佳, 而且是完全密閉的b.擠出擠出是將PET粒子融化并擠出的過程，PET粒子在進(jìn)入螺桿之前已經(jīng)經(jīng)過干燥的過程 這時的

49、溫度大概在160度，PET專用螺桿一般被設(shè)計成能提供溫和的剪切和約1.6:1的壓縮率，長徑比一般設(shè)計為25;1, 當(dāng)PET粒子進(jìn)入擠出機(jī)后,被加熱和壓縮并逐漸融化,螺桿頭部集成有混合器 ,熔融的PET經(jīng)過螺桿頭部的時候被充分混合, 使溫度和材料融化程度更為均勻,在保證能夠充分融化PET粒子的情況下要盡量避免過熱而導(dǎo)致PET降解.c、注塑整個瓶坯的注塑過程可以分為:注射、保壓和冷卻三個階段。熔融的PET經(jīng)過注射活塞加壓 流經(jīng)熱流道，到達(dá)模腔的過程就是注射。注射的速度至關(guān)重要， 對瓶坯的質(zhì)量有重要的影響 注射壓力和PET的溫度都同注射速度直接相關(guān)。一般我們推薦的注射速度約8-12g/s 每腔, 這

50、有利于保證穩(wěn)定的注射過程， 減少壓力和溫度的變化，保證瓶口充分和飽滿的成型，減少剪切和應(yīng)力，使不均衡的收縮和變形減少。保壓是注射過程的延續(xù)，熔融的塑料通過壓力進(jìn)入模腔并形成模腔的幾何形狀，保壓的作用就是補(bǔ)償材料在冷卻過程中的收縮。材料在從大約280度的熔融狀態(tài)冷卻到大約96度可以脫模的時候的材料收縮率大概是13%，如果瓶坯的截面沒有大的厚度變化，則保壓曲線相對比較平坦，不需要分段設(shè)定，如果截面有明顯的厚度變化，則保壓必須分段設(shè)定，這樣第一階段的保壓則主要為了瓶口部分的成型， 這一階段的保壓壓力要比較高 ，后續(xù)的保壓是為了坯體部分的成型 壓力相對較低一些，保壓的時間非常重要，要保證材料收縮所需的

51、補(bǔ)充恰到好處，如果保壓時間太長，則容易導(dǎo)致結(jié)晶。所以完成保壓之后，要馬上減壓，這也有助于減少注口區(qū)域的應(yīng)力。冷卻就是將材料從280度降到大概96度，使瓶坯有足夠的機(jī)械強(qiáng)度，能夠順利脫模，同時快速的冷卻可以減少注口區(qū)域的結(jié)晶，整個冷卻過程大概有300kj/kg的熱能要被帶走, 冷卻速度與結(jié)晶有著非常密切的關(guān)系,如果要取得100%的無定形的透明瓶坯, 冷卻的速度要達(dá)到100度/min ,一般瓶坯的冷卻速度大概都在200-400度/min.整個瓶坯的制造就是通過上述的原料干燥、塑化熔融、擠出、注塑、保壓和冷卻等過程完成的。 2）吹瓶方式a.兩步法和一步法吹瓶工藝有兩步法和一步法之分 簡單的說,兩步法

52、就是瓶坯注塑和吹瓶是在兩臺設(shè)備上完成的,而一步法是瓶坯注塑和吹瓶在同一臺設(shè)備上完成的.b. 瓶口的處理如果是生產(chǎn)熱灌裝的瓶子，一般都要對瓶口進(jìn)行特殊處理，否則在灌注過程中瓶口會因為受熱而會產(chǎn)生變形，導(dǎo)致產(chǎn)品密封失效，出現(xiàn)質(zhì)量問題。一步法工藝一般通過瓶口加厚來提高其耐熱性能來解決這個問題；兩步法則一般通過瓶口結(jié)晶的方式來解決材料在結(jié)晶的狀態(tài)下 其耐熱性能大大提高，可以抵抗熱灌裝的溫度而不變形，保證密封， 瓶口結(jié)晶的方式一般是將瓶口部分加熱并保溫足夠的時間使其結(jié)晶。c.一步法瓶坯溫度的調(diào)整因為一步法制坯和吹瓶在同一臺機(jī)器上同步完成, 瓶坯注塑完成后只冷卻到脫模溫度(大概100度左右) 就被送到調(diào)溫

53、工位，經(jīng)過熱風(fēng)或者冷風(fēng)，分段將瓶坯的溫度調(diào)整到合適的范圍，整個過程瓶坯沒有被完全冷卻，充分利用瓶坯原有的熱量。因為調(diào)溫的過程基本不需要太多的加熱，也不需要過多的瓶口保護(hù)措施，所以調(diào)溫的過程和設(shè)備結(jié)構(gòu)相對簡單。瓶坯沒有運輸和儲存，避免了對其外觀的損傷，所以瓶子外觀質(zhì)量相對要好一些。d.兩步法瓶坯溫度的調(diào)整兩步法制坯和吹瓶過程相對獨立,瓶坯可以運輸和儲存 所以經(jīng)過一段時間的儲存瓶坯已經(jīng)充分的冷卻,達(dá)到常溫, 其初始溫度比較統(tǒng)一.吹瓶時,瓶坯經(jīng)過理坯設(shè)備整理后被送到加熱爐,加熱爐的熱源是紅外線發(fā)熱管,在瓶坯的高度方向上按一定的間隔分組排列,每組的發(fā)熱功率通過PLC控制和調(diào)節(jié)，瓶坯在加熱爐的輸送過程中是不斷旋轉(zhuǎn)的，這樣瓶坯的溫度就可以沿著高度方向分段控制，因為加熱過程有可能使瓶口受熱而產(chǎn)生非預(yù)期的變形，所以，在加熱爐里的整個過程，