企業(yè)內(nèi)部餐廳管理制度

1、企業(yè)內(nèi)部餐廳管理制度篇：企業(yè)內(nèi)餐廳管理企業(yè)內(nèi)餐廳管理來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 發(fā)布時間：2012年月25日 點擊數(shù)： 5 【收藏】 【交流】一、 目的為了規(guī)餐廳管理工作，共同造一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境，特制定本管理。二、 適用圍本的適用圍為全體員工、餐廳工作。三、管理門及職責(zé)1、三德綜合為餐廳臨時兼管門，餐廳的日常管理，保證餐廳各項的正常有序進行。2、管理內(nèi)容包括：食品的評估及選擇、餐廳衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、監(jiān)督餐廳、反饋員工意見，處理雙方等等。3、對餐廳的工作工作效率、飯菜質(zhì)量、工作態(tài)度、減少浪費、降低成本。4、餐廳安全、衛(wèi)生管理。5、餐廳接待（）管理。6、對餐廳的費用結(jié)算管理。四、餐廳經(jīng)餐廳為

2、無利潤經(jīng)，為餐廳工作提供必要的硬件保證。五、餐廳管理及1、上崗餐廳工作必須取得證持證上崗。餐廳必須要有良好的衛(wèi)生慣，敬業(yè)愛崗。餐廳關(guān)鍵崗位必須要具有專業(yè)。2、餐廳工作的衛(wèi)生；餐廳工作每半年進行一次體檢，如不合條件不允許上崗，體檢費用自行承擔(dān)，體檢結(jié)果報備案。上崗工作必須穿戴整齊、外表整潔、美觀；嚴禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行為；上崗的工作嚴禁帶手飾及任何形式的手美容、化妝存在（殘留）；嚴禁留長指甲，同時保證指甲的和清潔衛(wèi)生、無深色甲垢；嚴禁的手染恙（灰指甲、白癜風(fēng)、凍傷龜裂、發(fā)炎、上藥包扎的創(chuàng)傷等）者上崗；每天工作前或飯前洗手一次，并注意甲，不用摳鼻孔、牙縫以及耳朵，不得大聲喧嘩，不得面對

3、食品咳嗽，打噴嚏以及做其它不衛(wèi)生的動作。3、餐廳工作的工作餐廳工作在提供時應(yīng)在和、文明、禮貌，同時也有權(quán)對的就餐員工提出建議，但不得何地方以任何形式因此和員工爭執(zhí)，如果有，應(yīng)向主管；餐廳的員工必須服從的管理；餐廳工作應(yīng)遵守相關(guān)的規(guī)章及上述，如有違反將受到處罰。餐廳工作要不斷提烹飪，保證飯菜的色、香、味、養(yǎng)質(zhì)量等。每餐準時開飯。按時上下班，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。派發(fā)飯菜時，對員工要一視同仁，不準打人情菜。就餐客人不走，餐廳必須要留一名廚和一名員，少一不可，發(fā)現(xiàn)者將按進行處罰。六、食物的管理1、采購由專人按需配合采購，專人驗收，對不合格產(chǎn)品嚴禁入庫。貨比三家，原則上做到質(zhì)優(yōu)價廉，根據(jù)用量適

4、當采購，保持新鮮。專人每個工作日對餐廳采購的食物進行檢驗并做記錄，檢驗主要內(nèi)容為食物的新鮮度，對于檢驗中發(fā)現(xiàn)不合的食品，檢驗有權(quán)，并有權(quán)現(xiàn)場監(jiān)督其處理過程。每月采購的食品必須做好詳細記錄，并進行公布，時刻接受監(jiān)督，做到日清月結(jié)。大宗主副食品采購要由審計采購，每兩個星期進行一次，由審計、廚長參加。大宗采購既要注重，更要注重質(zhì)量，應(yīng)該選擇最優(yōu)的廠家。2、食物衛(wèi)生食物（食品、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、食用油、調(diào)味品）均要保證新鮮衛(wèi)生，合食物標準；食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴禁使用過期食物；3、安全衛(wèi)生持證上崗，杜絕傳染病源。餐廳應(yīng)嚴格執(zhí)行“”，即不變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜；不使用過期偽劣的食品和

5、調(diào)味品；不混放或混切生熟食物。采購蔬菜、葷菜應(yīng)從正規(guī)的菜場。蔬菜應(yīng)選擇新鮮，不準病、的肉類及制品，禽類應(yīng)購活體。分菜、擇菜應(yīng)盡量在工作進行，洗菜要認真，確保將菜干凈。 調(diào)味品應(yīng)定位密封存放，防止污染。午餐剩余的飯菜可以放在冰箱或冰柜內(nèi)，在時加熱食用，但剩余的飯菜應(yīng)及時處理，不得留到第二天食用。4、環(huán)境衛(wèi)生 每次就餐完畢，餐廳工作應(yīng)立即整理、餐具、炊具、水池，擦試餐桌、餐椅、灶臺和工作臺，打掃地面殘渣。 冰箱、冰柜、物品柜等上面不得擺放無關(guān)雜物。必須保持有效并采取除（驅(qū)）蚊、蠅措施，冰箱、冰柜內(nèi)的物品應(yīng)、分區(qū)存放，防止串味，物品柜應(yīng)經(jīng)常整理保持清潔，不得放置與工作無關(guān)的私品。食物殘渣、等應(yīng)每天，

6、保持圍環(huán)境衛(wèi)生，防止蚊蠅滋生。要節(jié)約水電燃料，堅持做到人走水關(guān)、燈關(guān)，不隨意浪費。下班前謹記切斷電源、天然氣閥門、關(guān)好門窗，做好事故預(yù)防和防盜工作。七、各崗位職責(zé)1、餐廳經(jīng)理在主管門下，全面餐廳的經(jīng)與管理工作，實行經(jīng)理，餐廳經(jīng)理為餐廳食品衛(wèi)生安全工作及餐飲工作人，處理日常事務(wù)，對餐廳的各項工作。好本餐廳的伙食質(zhì)量，增加花色品種，做好工作，降低成本，勤儉節(jié)約。經(jīng)常主動征求用餐者意見，及時進餐廳工作。嚴格水電管理、節(jié)約能源，杜絕長明燈，長流水。認真執(zhí)行制訂的有關(guān)餐廳管理的規(guī)章，大膽管理。對不服從分配、出勤不出力、怠工、態(tài)度差、經(jīng)勸導(dǎo)仍不正者，可停止其工作并處理。好工作，合理調(diào)配餐廳，避免因原因出現(xiàn)

7、的不順暢現(xiàn)象。做好餐廳就餐刷卡工作，飯菜水等消費品的清點登記和簽字工作。做好主副食品入庫驗收、核對及出庫手續(xù)工作。確保庫存食品不生蟲、不霉變，防止腐爛變質(zhì)。做好庫管物品計劃管理，合理提出采購計劃，最度減少庫存。每做到日清結(jié)，按月協(xié)同財務(wù)做好盤點工作。庫存食品及原材料要分類存放，擺放整齊，標記明顯，建立原材料進出帳簿，保證帳實相。協(xié)助其他崗位做好餐廳工作，并完成交辦的其它任務(wù)。2、廚長嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和餐飲行業(yè)管理，防止食物，對食品菜品點質(zhì)量。定一食譜，并做好落實。定時、定點開飯，并保證員工用餐質(zhì)量。定并落實炊事設(shè)備的管理。監(jiān)督廚房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。監(jiān)督指導(dǎo)炊事安全作，防止發(fā)生事故。樹立節(jié)約意識，合

8、理使用水電氣，減少成本。不斷提炊事水，不斷提炊事標準，增加菜品種類。合理支配和督導(dǎo)廚房內(nèi)的工作，并具有監(jiān)督權(quán)、懲處權(quán)，任免權(quán)。完成交辦的其它工作任務(wù)。4、員員在餐廳經(jīng)理的下開展工作。置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。定期對餐廳桌椅、餐具等進行清毒。文明，按著裝，保持良好地面貌。為客人上菜、分菜、斟，收換餐具，客人就餐。5、面點按就餐人數(shù)合理準備所需的各種面點、餡料、配料及調(diào)味品。嚴格按照面點生產(chǎn)工藝制作早午餐、零點、大型聚餐等所需的面點并確保其質(zhì)量。 妥善保存剩余原料、半成品、成品。、保養(yǎng)制作面點所需的設(shè)

9、施、設(shè)備 。區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生。監(jiān)督食用油、面粉等原材料的質(zhì)量。積極幫助廚配菜，餐具。變換面點，更換口味，吸引各職工前來就餐。餐廳每位員工要對自己所分配的任務(wù)各盡其責(zé)，物盡其用，在保證干好本職工作的同時，積極幫助比較繁忙的同事，忙上，要協(xié)調(diào)一致，團結(jié)友愛，服從，共同搞好餐廳內(nèi)各項工作。本自2011年5月1日起執(zhí)行第二篇：內(nèi)餐廳管理餐廳管理為了完善員工餐廳管理，給員工造一個馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境，提員工餐廳的管理水和質(zhì)量，結(jié)合員工餐廳實際用餐情況，特制定本。廚崗位職責(zé)1、按照餐單標準，列出菜單。廚房烹調(diào)制作，增加花色品種。2、計劃用料，精工細作，提烹調(diào)，善制作，做到色、香、味俱佳。3、做好廚房工作，

10、參與每菜譜的制定。4、虛心聽取員工對伙食的意見，善伙食的措施。5、每天定時爐灶、工作臺、盛器、落水池。設(shè)施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。6、原材料的驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)，并在上簽字。7、搞好飲食衛(wèi)生，不得在廚房、餐廳工作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰8、定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，葷菜不變質(zhì)，防止食物。定期做好安全防工作，定期消毒。9、調(diào)料合規(guī)格，在保質(zhì)期內(nèi)。10、每天由廚房人專門驗收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮。11、完成辦公室臨時交辦的其他任務(wù)。12、保證員工能按時開飯，保證工地工人工作餐按時開飯。勤雜工崗位職責(zé)1、蔬菜類原材料的挑選、及餐廳衛(wèi)生的保潔2、全餐具及公用餐具的、消毒。3、餐廳的衛(wèi)生工作

11、。4、搞好個人衛(wèi)生并協(xié)助廚搞好廚房的衛(wèi)生。5、餐廳餐具、座椅的擺放。6、廚房傳菜餐廳上菜的工作。7、剩余食品能繼續(xù)食用的必須存放在冰箱內(nèi)，不得隨意倒掉。8、各種器具和抹布用后及時洗凈，定位安放保潔；必須生、熟，并有明顯標志。9、廢棄物及時入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔水及時。10、保證食堂邊地方清潔，工具定點擺放，不亂堆雜物。11、按照辦公室的，完成臨時性工作。食堂管理1、職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。2、職員工作期間不得進入廚房及用餐區(qū)域，違者處以50元/次罰款。3、服從行政管理，按時就餐，違者處以50元/次罰款。5、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，違者處以20元/次罰款。6、除正?？腿送猓?/p>

12、未經(jīng)許可，不得在員工餐廳喝，違者處以50元/次罰款。7、就餐應(yīng)自覺，保持餐廳干凈整潔；不得抽煙，不亂扔，違者處以20元/次罰款。8、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時離開餐廳，以便食堂工作及時。9、自覺愛護餐廳，嚴禁損壞餐廳餐具及各種設(shè)施，違者除照價外還將受到相應(yīng)的行政處罰。早餐:00:6006:20 中餐:12:1012:30 :18:0019:00第三篇：企業(yè)內(nèi)管理企業(yè)內(nèi)管理一、 管理：晨會：一天的工作計劃。夕會：工作總結(jié)，的等。注意事項：工作不允許說“車轱轆”話，必須靜音或震動。如有違反，罰款。二、 形象管理：正裝，佩戴胸牌，辦公環(huán)境整潔，客人來了，倒水沏茶。帶客人到各門參觀，門人帶

13、領(lǐng)員工全體起立：張董好！以上者罰款（不穿工裝罰款50元）。三、 打/用印管理：1、為了節(jié)約總成本和辦公費用總額度的基上，內(nèi)文件應(yīng)采用“再生紙”打印。2、所有文件發(fā)送到財務(wù)，由田丹打印。未經(jīng)允許不可以私自打印，急迫性經(jīng)由財務(wù)根據(jù)其緩急確定先后秩序。3、本以名義對外之行文由財務(wù)蓋印。各門申請簽章及總經(jīng)理、職章，應(yīng)提出申請，經(jīng)上級核準后交由財務(wù)，由財務(wù)登記于登記表。以上，如有一條罰款。四、 易耗品管理：為了辦公費用，辦公用品的采購和領(lǐng)用實行管理，如各門有需要，可到財務(wù)處申請，同意后方可領(lǐng)用。五、 入/管理：員工經(jīng)過7天的無底薪試用后才可正式入職（計算底薪），入職時需要到人事填寫入職登記表，后面需附上

14、：（身份證，證明）復(fù)印件，右上角貼一張小二寸。員工需提前半個月申請，門人提前一個月，以便于人事及時填補空缺招聘人才。辭退時按辦理手續(xù)，填寫離職申請表，經(jīng)有任免權(quán)限的主管批準后由行政管理門辦妥移交手續(xù)并填寫移交接清單后方可視為按正常手續(xù)，行政管理通知財務(wù)結(jié)算。六、 考核管理：園對門的考核，主要內(nèi)容如下：費用情況、資金狀況、業(yè)績完成進展情況以及的規(guī)章的執(zhí)行情況；對員工的考核主要為業(yè)績、品德、行為的執(zhí)行情況。對門和員工的考核一般期為一個月，金額為200-500元。七、 執(zhí)行力管理：交代的工作，授予的時間內(nèi)由于自身原因沒有完成，罰款50元，罰單當日立即交到財務(wù)處。八、 食堂管理：為了讓感到馨，特為員工

15、建立食堂。為了不占用工作時間，食堂必須12：00準時開飯，值班應(yīng)做好，盡職盡責(zé)，確保上班時間之前完食堂。具體細則詳見附頁！九、 考勤管理：如有員工請假必須到人事填寫請假單，如有特殊原因不能填寫事后補上，但是請假必須讓人事知道，不然以無故曠工處理。具體細則詳見附頁！第四篇：企業(yè)內(nèi)管理一、培訓(xùn)計劃強化提升項目管理專業(yè)技能素質(zhì)，管理培訓(xùn)工作要緊緊圍繞項目生產(chǎn)，以推進項目管理標準化為重點，堅持以滿足現(xiàn)場管理需要的原則，重點加強對專業(yè)、相關(guān)法律法規(guī)、上級文件的，突出建設(shè)素質(zhì)的管理隊伍,全面提員工隊伍的整體素質(zhì)。以不斷提升項目管理水，確保項目生產(chǎn)的順利進行為目的,把員工隊伍素質(zhì)努力提到一個新水。項目員工培

16、訓(xùn)工作的主要任務(wù)：1、資格取證報名工作積極選派員工參加、分及上級舉辦各種專業(yè)（業(yè)務(wù)）資格或崗位培訓(xùn)，并員工參加資格取證報名工作。2、加強日常培訓(xùn)工作，好全員質(zhì)量、安全,提全體員工的安全及職業(yè)、質(zhì)量、環(huán)境文件意識，保證質(zhì)量和安全生產(chǎn)，結(jié)合生產(chǎn)實際，積極開展質(zhì)量、安全培訓(xùn)。內(nèi)容：有關(guān)安全及職業(yè)、質(zhì)量、環(huán)境方面的有關(guān)；安全方面的相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)程規(guī)，安全和安全作規(guī)程，如：安全生產(chǎn)法等；質(zhì)量方面的相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)程規(guī)，如：建筑工程施工質(zhì)量驗收標準等；重點加強管理辦法、施工、物資管理、預(yù)算、財務(wù)等方面 的培訓(xùn) 形式：由項目全體管理按照以上培訓(xùn)內(nèi)容并結(jié)合項目施工任務(wù)逐一進行授課，進行集中培訓(xùn)，并對

17、培訓(xùn)結(jié)果進行考核（項目對員工進行，參加人數(shù)達到100%）二、管理規(guī)章為了明確項目的內(nèi)管理，規(guī)及完善內(nèi)員工管理,確保工程的順利進行，現(xiàn)制定管理，凡是該項目的管理及班組，均應(yīng)嚴格執(zhí)行?，F(xiàn)將相關(guān)內(nèi)管理制定如下：一、內(nèi)分工：根據(jù)本工程的現(xiàn)場實際情況,，及為了明確管理的,現(xiàn)將該項目的具體分工如下：1、（人）該項目的全過程管理，包括、安全、質(zhì)量、文明施工等全面的管理。2、（施工現(xiàn)場總?cè)耍?該項目的全過程管理，包括計劃、安全、質(zhì)量、文明施工等方面的管理。3、（施工員）： 項目的全過程管理，包括安全、質(zhì)量、文明施工等方面的管理。4、（施工員）：項目的全過程管理，包括安全、質(zhì)量、文明施工等方面的管理。5、（施

18、工員）：項目的全過程管理,包括安全、質(zhì)量、文明施工等方面的管理。6、（質(zhì)量員）：該項目的質(zhì)量等方面的管理。7、（員）：該項目安全及質(zhì)量內(nèi)業(yè)；應(yīng)確保同步跟工程的。8、（材料員）：后勤材料的供應(yīng)，具體現(xiàn)場材料的堆放及場地的文明施工管理。9、（安全員）：該項目安全文明施工等方面的管理及安全內(nèi)業(yè)等。10、（后勤）：門衛(wèi)及雜工管理，配合安全員現(xiàn)場文明施工管理等工作。以上分工均按各幢號及具體需要進行分工,各施工員應(yīng)對其所分管項目進行全面。對各分管的項目應(yīng)進行落實、。凡是各分管的項目有任何，各分管施工員負,項目也將為此做出相應(yīng)處罰及獎勵。二、工期：本項目為了確保工期按時完成,各施工員應(yīng)對所分管項目的工期進行

19、合理及,為了保證工期的順序進行,先制定工期獎罰。三、質(zhì)量檢查：各施工員和質(zhì)量員應(yīng)對其分管項目的質(zhì)量全面，各工序進行認真檢查，將進行落實，涉及到各棟號隱蔽的項目，各棟號人應(yīng)找員進行報驗。具體分項如下：1、各施工員配合質(zhì)量員應(yīng)認真檢查每一層、每一分項的質(zhì)量，各分項在施工前應(yīng)詳細地進行及安全交底，各分項在施工過程中，質(zhì)量員應(yīng)進行行檢查，并將每一層的每一個房間位的分項的檢查質(zhì)量情況及落實情況書面報給項目經(jīng)理，各施工員應(yīng)對檢查表內(nèi)的檢測數(shù)據(jù)，如果實際有誤差（超規(guī)）。項目將從月中進行罰款（罰款額度根據(jù)情節(jié)輕重而定）。2、各棟號施工員配合質(zhì)量員在施工過程中進行檢查時，如有分項項目質(zhì)量達不到規(guī)，質(zhì)量員如發(fā)現(xiàn)而

20、未進行罰款，則應(yīng)自行。項目將給予相應(yīng)罰款處理（罰款額度根據(jù)情節(jié)輕重而定）。工程檔案的建立與管理為規(guī)工程檔案管理工作，根據(jù)、地方工程檔案管理有關(guān)，結(jié)合我司的特點，制定本。一、工程檔案的歸檔圍及質(zhì)量（一）工程檔案的歸檔圍對于工程建設(shè)有關(guān)的重要活動，記載工程建設(shè)主要過程和現(xiàn)狀，具有保存價值的各種載體的文件，均應(yīng)收集齊全，整理立卷后歸檔。（詳附件一）（二）歸檔文件的1、歸檔的工程文件應(yīng)為原件。2、工程文件的內(nèi)容必須真實、準確、清晰、幅面整潔。3、工程文件簽字不得用鉛筆、圓珠筆等不具耐久性的書寫工具。4、工程文件尺寸采用A4規(guī)格歸檔。二、工程檔案的管理機構(gòu) 各工程設(shè)員，主要本門工程項目從工程準備階段到竣

21、工備案驗收過程中工程建設(shè)文件的收集、整理、立卷、編目、裝訂、檔案預(yù)驗收及移交。三、工程檔案的收集、整理、立卷、編目、裝訂、歸檔、移交、索引、保管、統(tǒng)計（一）工程檔案的收集文件形成后，文件形成人（經(jīng)手人）必須于當天交一份原件給員，員收到文件后，當天登記入盒。（二）工程檔案的整理 按照單位工程分、分項工程及文件形成的時間先后順序進行分類列。（三）工程檔案的立卷1、工程文件可劃分為工程準備階段文件、監(jiān)理文件、施工文件、竣工、竣工驗收文件五分。2、工程準備階段文件按建設(shè)程序組卷。3、監(jiān)理文件按單位工程、分工程組卷。4、施工文件按單位工程、分工程組卷。5、竣工按專業(yè)組卷。6、竣工驗收文件按單位工程組卷。

22、（四）工程檔案的編目1、每卷單獨編號，頁號從“1”開始，案卷不宜超過30MM;頁號編寫在單頁右下角，雙面書寫的，正面在右下角，背面在左下角，折疊后的紙一律在右下角。2、卷內(nèi)目錄：“序號”以一份文件為單位，“者”填文件的形成單位和個人，有多個者的，選擇兩個主要者，其余用“等”代替。“文件編號”填寫工程文件原有的文號或號;“文件題名”填寫文件標題的名稱?！叭掌凇碧顚懳募纬傻娜掌凇Ｎ窗淳幠康?，每項扣罰門員。（五）工程檔案的裝訂案卷可采用裝訂與不裝訂兩種形式，材料必須裝訂。既有材料，又有紙的案卷應(yīng)裝訂。裝訂應(yīng)采用線繩三孔左側(cè)裝訂法。（六）工程檔案的歸檔1、單位工程竣工驗收完成后30日內(nèi)，門員要完成該

23、工程檔案的歸檔工作，未按時歸檔的扣罰門員。（七）工程竣工檔案移交工程竣工驗收完成后60日內(nèi)，門員將完整的工程竣工檔案一份移交給城建檔案館，一份移交給工程檔案室，未及時辦理移交的，扣罰門員。（八）工程檔案的索引工程代號由集團，檔號由工程檔案中心根據(jù)工程代號填寫。案卷號如：第1卷1.1.1-1專業(yè)號如：基建類1為1.1.1工程代號 如金碧花園首期為1.1樓盤代號 如金碧花園代號為1（九）工程檔案的保管工程檔案管理必須確保工程檔案的安全和不被流失。保持檔案室的干燥和通風(fēng)，保證工程檔案不被腐蝕。（十）工程檔案的統(tǒng)計工程檔案管理必須每月對收集、歸檔、移交、借閱情況進行統(tǒng)計，及時催促借閱到期文件的歸還。四

24、、工程檔案保管期限保管期限分為永久、長期、短期（具體詳附件一）1、永久：是指工程檔案需永久保存。2、長期：是指工程檔案的保存期限等于該工程的使用壽命。3、短期：是指工程檔案保存20年以下。同一案卷內(nèi)有不同保管期限的文件，該案卷保管期限應(yīng)從長。五、工程檔案密級密級分為、兩種。同一案卷有不同密級的文件，應(yīng)以級為本卷密級。工程準備階段文件為級，監(jiān)理文件、施工文件、竣工、竣工驗收文件為級。六、工程檔案的借閱及銷毀按照集團檔案管理執(zhí)行。本由門經(jīng)理考核門員，工程經(jīng)理考核工程檔案管理室檔案員。第五篇：企業(yè)內(nèi)稅務(wù)管理企業(yè)內(nèi)稅務(wù)管理1.1 規(guī)稅務(wù)管理流程，降低稅務(wù)。 二 適用圍2.1 本適用于本及所屬境內(nèi)各分(

25、子)及辦事處。 三 稅務(wù)管理架構(gòu)與職責(zé)3.1 財務(wù)對各稅務(wù)工作進行監(jiān)督與管理。3.2 各財務(wù)應(yīng)設(shè)立專門的稅務(wù)管理崗位及專職(或兼職)稅務(wù);若有重大涉稅業(yè)務(wù)、涉稅或稅務(wù)檢查，稅務(wù)應(yīng)及時向本財務(wù)匯報。 3.3 各稅務(wù)主要職責(zé): 3.3.1 辦理稅務(wù)登記證、一般納稅人資格認證及各種稅務(wù)證件年審; 3.3.2 、開具、核銷及保管增值稅及其他各種; 3.3.3 增值稅掃描認證及各種稅款申報、繳納; 3.3.4 計提稅款的會計憑證及所有內(nèi)稅務(wù)管理報表; 3.3.5 協(xié)調(diào)與主管稅務(wù)的、保持溝通渠道暢通; 3.3.6 識別稅務(wù)、提出規(guī)避的進建議; 3.3.7 稅務(wù)檔案管理。 四 管理4.1 (或印制) 4.3

26、.1 各門需要開具的所有均由財務(wù)稅務(wù)或申請印制。 4.3.2 各稅務(wù)應(yīng)及時填寫或領(lǐng)用申請表，由財務(wù)人批準后及時(或印制)經(jīng)所需的各種，不應(yīng)出現(xiàn)短缺情況。 4.3.3 應(yīng)該在開具的上及時手工加蓋章。4.2 領(lǐng)用及開具4.2.1 各均由財務(wù)稅務(wù)開具經(jīng)所需的各種，其他任何門(或辦事處) 不應(yīng)領(lǐng)用、填開任何。4.2.2 稅務(wù)填開前應(yīng)向主管申請開具，經(jīng)本主管批準后方可領(lǐng)用，領(lǐng)用后應(yīng)及時簽收。4.2.3 應(yīng)按類別及版本分別登記各種出入庫數(shù)據(jù)，并定期盤點，確保帳實相。 4.2.4 將本的借給其他任何單位填開或使用。4.2.5 向未與本實際發(fā)生業(yè)務(wù)的任何單位代開票。4.2.6 向任何單位開具與本發(fā)生的實際業(yè)務(wù)

27、內(nèi)容不一致的。 第1頁 共4頁應(yīng)將包含聯(lián)在內(nèi)的所有聯(lián)次全收回整齊粘貼在存根聯(lián)后，并在各聯(lián)加蓋“作廢”。4.2.8 開具任何均應(yīng)完整填寫名稱，不應(yīng)簡化填寫或留空不填。 4.2.9 開具任何均應(yīng)依法、完整填寫所有開票內(nèi)容及開票人全稱，不應(yīng)漏填或錯填; 4.2.10 依法向任何開具增值稅時，應(yīng)填寫增值稅開票審批表，并由本主管批準后方可開票。4.2.11 稅務(wù)應(yīng)在收到有效的開票后在五個工作日內(nèi)開出相關(guān);若開票不合，則不應(yīng)開票，但應(yīng)及時說明原因并補充或更正相關(guān)開票。 4.2.12 稅務(wù)將開具的各種交給時,應(yīng)由書面簽收，并保存簽收表;若快遞給，應(yīng)在快遞單中寫明名稱及號碼。 4.3 采購或報銷應(yīng)取得有效4.

28、3.1 各采購各種商品(含庫存商品、固定、無形、低值易耗品及辦公用品等)，以及報銷各種費用均應(yīng)依法取得有效。4.3.2 向支付的費應(yīng)取得業(yè)，其他任何均不應(yīng)作為報銷依據(jù)。 4.3.3 向運輸企業(yè)支付運輸費應(yīng)取得公路、內(nèi)河運輸業(yè)，其他任何均不應(yīng)作為報銷依據(jù)。4.3.4 采購庫存商品應(yīng)取得17%增值稅。4.3.5 固定、無形應(yīng)取得17%增值稅。4.3.6 上述業(yè)務(wù)若因特殊原因無法取得的，應(yīng)由主管批準后方能以其他普通發(fā)票作為付款(或報銷)依據(jù)。 4.3.7 取得的增值稅必須合法、有效，不得收取過期或無效。 4.3.8 取得的所有增值稅涉稅(含增值稅、運輸?shù)?必須在有效期內(nèi)交給稅務(wù)掃描認證。4.3.9

29、移交或接收增值稅涉稅時應(yīng)如實填寫由交接雙方簽字確認。 4.3.10 稅務(wù)當月收到的所有增值稅涉稅應(yīng)在當月認證完畢，不應(yīng)遺漏或丟失。 4.3.11 財務(wù)進行賬務(wù)處理時，選用的會計科目及記錄的憑證摘要應(yīng)與取得的開票內(nèi)容保持一致。 五 納稅申報5.1 各計提所有稅款都應(yīng)填寫計算表，該計算表應(yīng)打印并由稅務(wù)人簽字后作為計提憑證的附件。5.2 各應(yīng)按主管稅務(wù)的及時申報所有納稅報表并及時繳納稅款。 5.3 各繳付的任何(含業(yè)稅、車船稅、印花稅等)無論金額大小，都應(yīng)首先計入“應(yīng)交稅費”科目貸方，實際繳稅時再計入“應(yīng)交稅費”科目借方(不能借記費用科目，貸記資金科目)。 第2頁 共4頁經(jīng)批準后方可進行所得稅賬務(wù)處

30、理。 5.5 若內(nèi)出現(xiàn)重大且在后期難以保留或提供證據(jù)，應(yīng)在發(fā)生的當期向主管稅務(wù)遞交在稅前扣除的申請，并及時通知稅務(wù)現(xiàn)場取證。 5.6 內(nèi)若發(fā)生，應(yīng)據(jù)實判斷是否需要聘請中介機構(gòu)提供鑒定，并依法取得鑒定，及時報送稅務(wù)，獲得稅前扣除的批文。5.7 無論企業(yè)盈利還是虧損，凡是繳納企業(yè)所得稅的企業(yè)均應(yīng)聘請具備有效資質(zhì)的事務(wù)所出具所得稅匯算清繳審核。5.8 地若存在稅收優(yōu)惠政策或財政返還政策，各應(yīng)及時申報相關(guān)，積極爭取獲得享受稅收優(yōu)惠政策或財政返還政策。 六 辦理稅務(wù)證件6.1 各獲得業(yè)后，應(yīng)及時辦理稅務(wù)登記證，按當?shù)囟悇?wù)開設(shè)納稅帳戶，并至少應(yīng)在開業(yè)前一個月內(nèi)辦理并通過一般納稅人資格認證。6.2 各分支機

31、構(gòu)如果合匯總繳納增值稅的，至少應(yīng)在開業(yè)前一個月內(nèi)向主管稅務(wù)完整遞交所有并獲得匯總繳納增值稅的批文。6.3 各至少應(yīng)在開業(yè)后一個月內(nèi)完成稅控機、安裝稅控、辦理納稅員證件等各項工作。 各應(yīng)及時、依法辦理各種稅務(wù)證件年審、變更業(yè)務(wù)。 七 稅務(wù)檔案管理 7.1 各應(yīng)將所有法定納稅申報表及內(nèi)稅務(wù)管理報表按月裝訂成冊，并規(guī)制件封面，妥善存檔保管。7.2 各應(yīng)將企業(yè)所得稅匯算清繳審核、審核及其他有務(wù)審核規(guī)裝訂成冊，妥善保管。7.3 各應(yīng)將稅務(wù)出具的各種批復(fù)、檢查處理決定等文件裝訂成冊，并規(guī)制件封面，妥善存檔保管。7.4 各應(yīng)建立稅務(wù)檔案保管清冊，對所有稅務(wù)證件、申報(含軟體及IP)、IC 卡、儲存盤、納稅申

32、報表、審計、稅務(wù)批復(fù)、稅法文件等詳細記錄在保管清冊中。 7.5 若稅務(wù)離職，應(yīng)規(guī)辦理稅務(wù)檔案移交手續(xù)，填寫移交清單，移交清楚后方可辦理其他離職手續(xù)。7.6 若相務(wù)檔案保管期屆滿需要銷毀，應(yīng)由各財務(wù)人人批準后方可銷毀，銷毀前應(yīng)完整填寫會計檔案銷毀清冊，留存?zhèn)洳椤?八 生效日期8.1 本自2012年1月1日起施行，以前相關(guān)若與本不一致，以本為準。 8.2 本由財務(wù)解釋。第3頁 共4頁篇：企業(yè)內(nèi)管理一、培訓(xùn)計劃強化提升項目管理專業(yè)技能素質(zhì)，管理培訓(xùn)工作要緊緊圍繞項目生產(chǎn)，以推進項目管理標準化為重點，堅持以滿足現(xiàn)場管理需要的原則，重點加強對專業(yè)、相關(guān)法律法規(guī)、上級文件的，突出建設(shè)素質(zhì)的管理隊伍,全面提

33、員工隊伍的整體素質(zhì)。以不斷提升項目管理水，確保項目生產(chǎn)的順利進行為目的,把員工隊伍素質(zhì)努力提到一個新水。項目員工培訓(xùn)工作的主要任務(wù)：1、資格取證報名工作積極選派員工參加、分及上級舉辦各種專業(yè)（業(yè)務(wù)）資格或崗位培訓(xùn)，并員工參加資格取證報名工作。2、加強日常培訓(xùn)工作，好全員質(zhì)量、安全,提全體員工的安全及職業(yè)、質(zhì)量、環(huán)境文件意識，保證質(zhì)量和安全生產(chǎn)，結(jié)合生產(chǎn)實際，積極開展質(zhì)量、安全培訓(xùn)。內(nèi)容：有關(guān)安全及職業(yè)、質(zhì)量、環(huán)境方面的有關(guān)；安全方面的相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)程規(guī)，安全和安全作規(guī)程，如：安全生產(chǎn)法等；質(zhì)量方面的相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)程規(guī)，如：建筑工程施工質(zhì)量驗收標準等；重點加強管理辦法、施工、物資管理

34、、預(yù)算、財務(wù)等方面 的培訓(xùn) 形式：由項目全體管理按照以上培訓(xùn)內(nèi)容并結(jié)合項目施工任務(wù)逐一進行授課，進行集中培訓(xùn)，并對培訓(xùn)結(jié)果進行考核（項目對員工進行，參加人數(shù)達到100%）二、管理規(guī)章為了明確項目的內(nèi)管理，規(guī)及完善內(nèi)員工管理,確保工程的順利進行，現(xiàn)制定管理，凡是該項目的管理及班組，均應(yīng)嚴格執(zhí)行?，F(xiàn)將相關(guān)內(nèi)管理制定如下：一、內(nèi)分工：根據(jù)本工程的現(xiàn)場實際情況,，及為了明確管理的,現(xiàn)將該項目的具體分工如下：1、（人）該項目的全過程管理，包括、安全、質(zhì)量、文明施工等全面的管理。2、（施工現(xiàn)場總?cè)耍?該項目的全過程管理，包括計劃、安全、質(zhì)量、文明施工等方面的管理。3、（施工員）： 項目的全過程管理，包括

35、安全、質(zhì)量、文明施工等方面的管理。4、（施工員）：項目的全過程管理，包括安全、質(zhì)量、文明施工等方面的管理。5、（施工員）：項目的全過程管理,包括安全、質(zhì)量、文明施工等方面的管理。6、（質(zhì)量員）：該項目的質(zhì)量等方面的管理。7、（員）：該項目安全及質(zhì)量內(nèi)業(yè)；應(yīng)確保同步跟工程的。8、（材料員）：后勤材料的供應(yīng)，具體現(xiàn)場材料的堆放及場地的文明施工管理。9、（安全員）：該項目安全文明施工等方面的管理及安全內(nèi)業(yè)等。10、（后勤）：門衛(wèi)及雜工管理，配合安全員現(xiàn)場文明施工管理等工作。以上分工均按各幢號及具體需要進行分工,各施工員應(yīng)對其所分管項目進行全面。對各分管的項目應(yīng)進行落實、。凡是各分管的項目有任何，各分

36、管施工員負,項目也將為此做出相應(yīng)處罰及獎勵。二、工期：本項目為了確保工期按時完成,各施工員應(yīng)對所分管項目的工期進行合理及,為了保證工期的順序進行,先制定工期獎罰。三、質(zhì)量檢查：各施工員和質(zhì)量員應(yīng)對其分管項目的質(zhì)量全面，各工序進行認真檢查，將進行落實，涉及到各棟號隱蔽的項目，各棟號人應(yīng)找員進行報驗。具體分項如下：1、各施工員配合質(zhì)量員應(yīng)認真檢查每一層、每一分項的質(zhì)量，各分項在施工前應(yīng)詳細地進行及安全交底，各分項在施工過程中，質(zhì)量員應(yīng)進行行檢查，并將每一層的每一個房間位的分項的檢查質(zhì)量情況及落實情況書面報給項目經(jīng)理，各施工員應(yīng)對檢查表內(nèi)的檢測數(shù)據(jù)，如果實際有誤差（超規(guī)）。項目將從月中進行罰款（罰款

37、額度根據(jù)情節(jié)輕重而定）。2、各棟號施工員配合質(zhì)量員在施工過程中進行檢查時，如有分項項目質(zhì)量達不到規(guī)，質(zhì)量員如發(fā)現(xiàn)而未進行罰款，則應(yīng)自行。項目將給予相應(yīng)罰款處理（罰款額度根據(jù)情節(jié)輕重而定）。工程檔案的建立與管理為規(guī)工程檔案管理工作，根據(jù)、地方工程檔案管理有關(guān)，結(jié)合我司的特點，制定本。一、工程檔案的歸檔圍及質(zhì)量（一）工程檔案的歸檔圍對于工程建設(shè)有關(guān)的重要活動，記載工程建設(shè)主要過程和現(xiàn)狀，具有保存價值的各種載體的文件，均應(yīng)收集齊全，整理立卷后歸檔。（詳附件一）（二）歸檔文件的1、歸檔的工程文件應(yīng)為原件。2、工程文件的內(nèi)容必須真實、準確、清晰、幅面整潔。3、工程文件簽字不得用鉛筆、圓珠筆等不具耐久性的

38、書寫工具。4、工程文件尺寸采用A4規(guī)格歸檔。二、工程檔案的管理機構(gòu) 各工程設(shè)員，主要本門工程項目從工程準備階段到竣工備案驗收過程中工程建設(shè)文件的收集、整理、立卷、編目、裝訂、檔案預(yù)驗收及移交。三、工程檔案的收集、整理、立卷、編目、裝訂、歸檔、移交、索引、保管、統(tǒng)計（一）工程檔案的收集文件形成后，文件形成人（經(jīng)手人）必須于當天交一份原件給員，員收到文件后，當天登記入盒。（二）工程檔案的整理 按照單位工程分、分項工程及文件形成的時間先后順序進行分類列。（三）工程檔案的立卷1、工程文件可劃分為工程準備階段文件、監(jiān)理文件、施工文件、竣工、竣工驗收文件五分。2、工程準備階段文件按建設(shè)程序組卷。3、監(jiān)理文

39、件按單位工程、分工程組卷。4、施工文件按單位工程、分工程組卷。5、竣工按專業(yè)組卷。6、竣工驗收文件按單位工程組卷。（四）工程檔案的編目1、每卷單獨編號，頁號從“1”開始，案卷不宜超過30MM;頁號編寫在單頁右下角，雙面書寫的，正面在右下角，背面在左下角，折疊后的紙一律在右下角。2、卷內(nèi)目錄：“序號”以一份文件為單位，“者”填文件的形成單位和個人，有多個者的，選擇兩個主要者，其余用“等”代替?！拔募幪枴碧顚懝こ涛募械奈奶柣蛱?“文件題名”填寫文件標題的名稱?！叭掌凇碧顚懳募纬傻娜掌?。未按編目的，每項扣罰門員。（五）工程檔案的裝訂案卷可采用裝訂與不裝訂兩種形式，材料必須裝訂。既有材料，又有

40、紙的案卷應(yīng)裝訂。裝訂應(yīng)采用線繩三孔左側(cè)裝訂法。（六）工程檔案的歸檔1、單位工程竣工驗收完成后30日內(nèi)，門員要完成該工程檔案的歸檔工作，未按時歸檔的扣罰門員。（七）工程竣工檔案移交工程竣工驗收完成后60日內(nèi)，門員將完整的工程竣工檔案一份移交給城建檔案館，一份移交給工程檔案室，未及時辦理移交的，扣罰門員。（八）工程檔案的索引工程代號由集團，檔號由工程檔案中心根據(jù)工程代號填寫。案卷號如：第1卷1.1.1-1專業(yè)號如：基建類1為1.1.1工程代號 如金碧花園首期為1.1樓盤代號 如金碧花園代號為1（九）工程檔案的保管工程檔案管理必須確保工程檔案的安全和不被流失。保持檔案室的干燥和通風(fēng)，保證工程檔案不被

41、腐蝕。（十）工程檔案的統(tǒng)計工程檔案管理必須每月對收集、歸檔、移交、借閱情況進行統(tǒng)計，及時催促借閱到期文件的歸還。四、工程檔案保管期限保管期限分為永久、長期、短期（具體詳附件一）1、永久：是指工程檔案需永久保存。2、長期：是指工程檔案的保存期限等于該工程的使用壽命。3、短期：是指工程檔案保存20年以下。同一案卷內(nèi)有不同保管期限的文件，該案卷保管期限應(yīng)從長。五、工程檔案密級密級分為、兩種。同一案卷有不同密級的文件，應(yīng)以級為本卷密級。工程準備階段文件為級，監(jiān)理文件、施工文件、竣工、竣工驗收文件為級。六、工程檔案的借閱及銷毀按照集團檔案管理執(zhí)行。本由門經(jīng)理考核門員，工程經(jīng)理考核工程檔案管理室檔案員。第

42、二篇：企業(yè)內(nèi)管理企業(yè)內(nèi)管理一、 管理：晨會：一天的工作計劃。夕會：工作總結(jié)，的等。注意事項：工作不允許說“車轱轆”話，必須靜音或震動。如有違反，罰款。二、 形象管理：正裝，佩戴胸牌，辦公環(huán)境整潔，客人來了，倒水沏茶。帶客人到各門參觀，門人帶領(lǐng)員工全體起立：張董好！以上者罰款（不穿工裝罰款50元）。三、 打/用印管理：1、為了節(jié)約總成本和辦公費用總額度的基上，內(nèi)文件應(yīng)采用“再生紙”打印。2、所有文件發(fā)送到財務(wù)，由田丹打印。未經(jīng)允許不可以私自打印，急迫性經(jīng)由財務(wù)根據(jù)其緩急確定先后秩序。3、本以名義對外之行文由財務(wù)蓋印。各門申請簽章及總經(jīng)理、職章，應(yīng)提出申請，經(jīng)上級核準后交由財務(wù)，由財務(wù)登記于登記表

43、。以上，如有一條罰款。四、 易耗品管理：為了辦公費用，辦公用品的采購和領(lǐng)用實行管理，如各門有需要，可到財務(wù)處申請，同意后方可領(lǐng)用。五、 入/管理：員工經(jīng)過7天的無底薪試用后才可正式入職（計算底薪），入職時需要到人事填寫入職登記表，后面需附上：（身份證，證明）復(fù)印件，右上角貼一張小二寸。員工需提前半個月申請，門人提前一個月，以便于人事及時填補空缺招聘人才。辭退時按辦理手續(xù)，填寫離職申請表，經(jīng)有任免權(quán)限的主管批準后由行政管理門辦妥移交手續(xù)并填寫移交接清單后方可視為按正常手續(xù)，行政管理通知財務(wù)結(jié)算。六、 考核管理：園對門的考核，主要內(nèi)容如下：費用情況、資金狀況、業(yè)績完成進展情況以及的規(guī)章的執(zhí)行情況；

44、對員工的考核主要為業(yè)績、品德、行為的執(zhí)行情況。對門和員工的考核一般期為一個月，金額為200-500元。七、 執(zhí)行力管理：交代的工作，授予的時間內(nèi)由于自身原因沒有完成，罰款50元，罰單當日立即交到財務(wù)處。八、 食堂管理：為了讓感到馨，特為員工建立食堂。為了不占用工作時間，食堂必須12：00準時開飯，值班應(yīng)做好，盡職盡責(zé)，確保上班時間之前完食堂。具體細則詳見附頁！九、 考勤管理：如有員工請假必須到人事填寫請假單，如有特殊原因不能填寫事后補上，但是請假必須讓人事知道，不然以無故曠工處理。具體細則詳見附頁！第三篇：企業(yè)內(nèi)餐廳管理企業(yè)內(nèi)餐廳管理來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 發(fā)布時間：2012年月25日 點擊數(shù)： 5

45、 【收藏】 【交流】一、 目的為了規(guī)餐廳管理工作，共同造一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅有序的用餐環(huán)境，特制定本管理。二、 適用圍本的適用圍為全體員工、餐廳工作。三、管理門及職責(zé)1、三德綜合為餐廳臨時兼管門，餐廳的日常管理，保證餐廳各項的正常有序進行。2、管理內(nèi)容包括：食品的評估及選擇、餐廳衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、監(jiān)督餐廳、反饋員工意見，處理雙方等等。3、對餐廳的工作工作效率、飯菜質(zhì)量、工作態(tài)度、減少浪費、降低成本。4、餐廳安全、衛(wèi)生管理。5、餐廳接待（）管理。6、對餐廳的費用結(jié)算管理。四、餐廳經(jīng)餐廳為無利潤經(jīng)，為餐廳工作提供必要的硬件保證。五、餐廳管理及1、上崗餐廳工作必須取得證持證上崗。餐廳必須要有良好的衛(wèi)生

46、慣，敬業(yè)愛崗。餐廳關(guān)鍵崗位必須要具有專業(yè)。2、餐廳工作的衛(wèi)生；餐廳工作每半年進行一次體檢，如不合條件不允許上崗，體檢費用自行承擔(dān)，體檢結(jié)果報備案。上崗工作必須穿戴整齊、外表整潔、美觀；嚴禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行為；上崗的工作嚴禁帶手飾及任何形式的手美容、化妝存在（殘留）；嚴禁留長指甲，同時保證指甲的和清潔衛(wèi)生、無深色甲垢；嚴禁的手染恙（灰指甲、白癜風(fēng)、凍傷龜裂、發(fā)炎、上藥包扎的創(chuàng)傷等）者上崗；每天工作前或飯前洗手一次，并注意甲，不用摳鼻孔、牙縫以及耳朵，不得大聲喧嘩，不得面對食品咳嗽，打噴嚏以及做其它不衛(wèi)生的動作。3、餐廳工作的工作餐廳工作在提供時應(yīng)在和、文明、禮貌，同時也有權(quán)對的就餐

47、員工提出建議，但不得何地方以任何形式因此和員工爭執(zhí)，如果有，應(yīng)向主管；餐廳的員工必須服從的管理；餐廳工作應(yīng)遵守相關(guān)的規(guī)章及上述，如有違反將受到處罰。餐廳工作要不斷提烹飪，保證飯菜的色、香、味、養(yǎng)質(zhì)量等。每餐準時開飯。按時上下班，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。派發(fā)飯菜時，對員工要一視同仁，不準打人情菜。就餐客人不走，餐廳必須要留一名廚和一名員，少一不可，發(fā)現(xiàn)者將按進行處罰。六、食物的管理1、采購由專人按需配合采購，專人驗收，對不合格產(chǎn)品嚴禁入庫。貨比三家，原則上做到質(zhì)優(yōu)價廉，根據(jù)用量適當采購，保持新鮮。專人每個工作日對餐廳采購的食物進行檢驗并做記錄，檢驗主要內(nèi)容為食物的新鮮度，對于檢驗中發(fā)現(xiàn)不合

48、的食品，檢驗有權(quán)，并有權(quán)現(xiàn)場監(jiān)督其處理過程。每月采購的食品必須做好詳細記錄，并進行公布，時刻接受監(jiān)督，做到日清月結(jié)。大宗主副食品采購要由審計采購，每兩個星期進行一次，由審計、廚長參加。大宗采購既要注重，更要注重質(zhì)量，應(yīng)該選擇最優(yōu)的廠家。2、食物衛(wèi)生食物（食品、副食品、蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、食用油、調(diào)味品）均要保證新鮮衛(wèi)生，合食物標準；食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴禁使用過期食物；3、安全衛(wèi)生持證上崗，杜絕傳染病源。餐廳應(yīng)嚴格執(zhí)行“”，即不變質(zhì)的食物和含有農(nóng)藥殘毒的蔬菜；不使用過期偽劣的食品和調(diào)味品；不混放或混切生熟食物。采購蔬菜、葷菜應(yīng)從正規(guī)的菜場。蔬菜應(yīng)選擇新鮮，不準病、的肉類及制品，禽類應(yīng)購活體。

49、分菜、擇菜應(yīng)盡量在工作進行，洗菜要認真，確保將菜干凈。 調(diào)味品應(yīng)定位密封存放，防止污染。午餐剩余的飯菜可以放在冰箱或冰柜內(nèi)，在時加熱食用，但剩余的飯菜應(yīng)及時處理，不得留到第二天食用。4、環(huán)境衛(wèi)生 每次就餐完畢，餐廳工作應(yīng)立即整理、餐具、炊具、水池，擦試餐桌、餐椅、灶臺和工作臺，打掃地面殘渣。 冰箱、冰柜、物品柜等上面不得擺放無關(guān)雜物。必須保持有效并采取除（驅(qū)）蚊、蠅措施，冰箱、冰柜內(nèi)的物品應(yīng)、分區(qū)存放，防止串味，物品柜應(yīng)經(jīng)常整理保持清潔，不得放置與工作無關(guān)的私品。食物殘渣、等應(yīng)每天，保持圍環(huán)境衛(wèi)生，防止蚊蠅滋生。要節(jié)約水電燃料，堅持做到人走水關(guān)、燈關(guān)，不隨意浪費。下班前謹記切斷電源、天然氣閥門

50、、關(guān)好門窗，做好事故預(yù)防和防盜工作。七、各崗位職責(zé)1、餐廳經(jīng)理在主管門下，全面餐廳的經(jīng)與管理工作，實行經(jīng)理，餐廳經(jīng)理為餐廳食品衛(wèi)生安全工作及餐飲工作人，處理日常事務(wù)，對餐廳的各項工作。好本餐廳的伙食質(zhì)量，增加花色品種，做好工作，降低成本，勤儉節(jié)約。經(jīng)常主動征求用餐者意見，及時進餐廳工作。嚴格水電管理、節(jié)約能源，杜絕長明燈，長流水。認真執(zhí)行制訂的有關(guān)餐廳管理的規(guī)章，大膽管理。對不服從分配、出勤不出力、怠工、態(tài)度差、經(jīng)勸導(dǎo)仍不正者，可停止其工作并處理。好工作，合理調(diào)配餐廳，避免因原因出現(xiàn)的不順暢現(xiàn)象。做好餐廳就餐刷卡工作，飯菜水等消費品的清點登記和簽字工作。做好主副食品入庫驗收、核對及出庫手續(xù)工作

51、。確保庫存食品不生蟲、不霉變，防止腐爛變質(zhì)。做好庫管物品計劃管理，合理提出采購計劃，最度減少庫存。每做到日清結(jié)，按月協(xié)同財務(wù)做好盤點工作。庫存食品及原材料要分類存放，擺放整齊，標記明顯，建立原材料進出帳簿，保證帳實相。協(xié)助其他崗位做好餐廳工作，并完成交辦的其它任務(wù)。2、廚長嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和餐飲行業(yè)管理，防止食物，對食品菜品點質(zhì)量。定一食譜，并做好落實。定時、定點開飯，并保證員工用餐質(zhì)量。定并落實炊事設(shè)備的管理。監(jiān)督廚房內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。監(jiān)督指導(dǎo)炊事安全作，防止發(fā)生事故。樹立節(jié)約意識，合理使用水電氣，減少成本。不斷提炊事水，不斷提炊事標準，增加菜品種類。合理支配和督導(dǎo)廚房內(nèi)的工作，并具有監(jiān)督權(quán)、懲

52、處權(quán)，任免權(quán)。完成交辦的其它工作任務(wù)。4、員員在餐廳經(jīng)理的下開展工作。置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。定期對餐廳桌椅、餐具等進行清毒。文明，按著裝，保持良好地面貌。為客人上菜、分菜、斟，收換餐具，客人就餐。5、面點按就餐人數(shù)合理準備所需的各種面點、餡料、配料及調(diào)味品。嚴格按照面點生產(chǎn)工藝制作早午餐、零點、大型聚餐等所需的面點并確保其質(zhì)量。 妥善保存剩余原料、半成品、成品。、保養(yǎng)制作面點所需的設(shè)施、設(shè)備 。區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生。監(jiān)督食用油、面粉等原材料的質(zhì)量。積極幫助廚配菜，餐具。變換面點，更換口味，吸引各職工前

53、來就餐。餐廳每位員工要對自己所分配的任務(wù)各盡其責(zé)，物盡其用，在保證干好本職工作的同時，積極幫助比較繁忙的同事，忙上，要協(xié)調(diào)一致，團結(jié)友愛，服從，共同搞好餐廳內(nèi)各項工作。本自2011年5月1日起執(zhí)行第四篇：企業(yè)內(nèi)稅務(wù)管理企業(yè)內(nèi)稅務(wù)管理1.1 規(guī)稅務(wù)管理流程，降低稅務(wù)。 二 適用圍2.1 本適用于本及所屬境內(nèi)各分(子)及辦事處。 三 稅務(wù)管理架構(gòu)與職責(zé)3.1 財務(wù)對各稅務(wù)工作進行監(jiān)督與管理。3.2 各財務(wù)應(yīng)設(shè)立專門的稅務(wù)管理崗位及專職(或兼職)稅務(wù);若有重大涉稅業(yè)務(wù)、涉稅或稅務(wù)檢查，稅務(wù)應(yīng)及時向本財務(wù)匯報。 3.3 各稅務(wù)主要職責(zé): 3.3.1 辦理稅務(wù)登記證、一般納稅人資格認證及各種稅務(wù)證件年審

54、; 3.3.2 、開具、核銷及保管增值稅及其他各種; 3.3.3 增值稅掃描認證及各種稅款申報、繳納; 3.3.4 計提稅款的會計憑證及所有內(nèi)稅務(wù)管理報表; 3.3.5 協(xié)調(diào)與主管稅務(wù)的、保持溝通渠道暢通; 3.3.6 識別稅務(wù)、提出規(guī)避的進建議; 3.3.7 稅務(wù)檔案管理。 四 管理4.1 (或印制) 4.3.1 各門需要開具的所有均由財務(wù)稅務(wù)或申請印制。 4.3.2 各稅務(wù)應(yīng)及時填寫或領(lǐng)用申請表，由財務(wù)人批準后及時(或印制)經(jīng)所需的各種，不應(yīng)出現(xiàn)短缺情況。 4.3.3 應(yīng)該在開具的上及時手工加蓋章。4.2 領(lǐng)用及開具4.2.1 各均由財務(wù)稅務(wù)開具經(jīng)所需的各種，其他任何門(或辦事處) 不應(yīng)領(lǐng)

55、用、填開任何。4.2.2 稅務(wù)填開前應(yīng)向主管申請開具，經(jīng)本主管批準后方可領(lǐng)用，領(lǐng)用后應(yīng)及時簽收。4.2.3 應(yīng)按類別及版本分別登記各種出入庫數(shù)據(jù)，并定期盤點，確保帳實相。 4.2.4 將本的借給其他任何單位填開或使用。4.2.5 向未與本實際發(fā)生業(yè)務(wù)的任何單位代開票。4.2.6 向任何單位開具與本發(fā)生的實際業(yè)務(wù)內(nèi)容不一致的。 第1頁 共4頁應(yīng)將包含聯(lián)在內(nèi)的所有聯(lián)次全收回整齊粘貼在存根聯(lián)后，并在各聯(lián)加蓋“作廢”。4.2.8 開具任何均應(yīng)完整填寫名稱，不應(yīng)簡化填寫或留空不填。 4.2.9 開具任何均應(yīng)依法、完整填寫所有開票內(nèi)容及開票人全稱，不應(yīng)漏填或錯填; 4.2.10 依法向任何開具增值稅時，應(yīng)

56、填寫增值稅開票審批表，并由本主管批準后方可開票。4.2.11 稅務(wù)應(yīng)在收到有效的開票后在五個工作日內(nèi)開出相關(guān);若開票不合，則不應(yīng)開票，但應(yīng)及時說明原因并補充或更正相關(guān)開票。 4.2.12 稅務(wù)將開具的各種交給時,應(yīng)由書面簽收，并保存簽收表;若快遞給，應(yīng)在快遞單中寫明名稱及號碼。 4.3 采購或報銷應(yīng)取得有效4.3.1 各采購各種商品(含庫存商品、固定、無形、低值易耗品及辦公用品等)，以及報銷各種費用均應(yīng)依法取得有效。4.3.2 向支付的費應(yīng)取得業(yè)，其他任何均不應(yīng)作為報銷依據(jù)。 4.3.3 向運輸企業(yè)支付運輸費應(yīng)取得公路、內(nèi)河運輸業(yè)，其他任何均不應(yīng)作為報銷依據(jù)。4.3.4 采購庫存商品應(yīng)取得17

57、%增值稅。4.3.5 固定、無形應(yīng)取得17%增值稅。4.3.6 上述業(yè)務(wù)若因特殊原因無法取得的，應(yīng)由主管批準后方能以其他普通發(fā)票作為付款(或報銷)依據(jù)。 4.3.7 取得的增值稅必須合法、有效，不得收取過期或無效。 4.3.8 取得的所有增值稅涉稅(含增值稅、運輸?shù)?必須在有效期內(nèi)交給稅務(wù)掃描認證。4.3.9 移交或接收增值稅涉稅時應(yīng)如實填寫由交接雙方簽字確認。 4.3.10 稅務(wù)當月收到的所有增值稅涉稅應(yīng)在當月認證完畢，不應(yīng)遺漏或丟失。 4.3.11 財務(wù)進行賬務(wù)處理時，選用的會計科目及記錄的憑證摘要應(yīng)與取得的開票內(nèi)容保持一致。 五 納稅申報5.1 各計提所有稅款都應(yīng)填寫計算表，該計算表應(yīng)打

58、印并由稅務(wù)人簽字后作為計提憑證的附件。5.2 各應(yīng)按主管稅務(wù)的及時申報所有納稅報表并及時繳納稅款。 5.3 各繳付的任何(含業(yè)稅、車船稅、印花稅等)無論金額大小，都應(yīng)首先計入“應(yīng)交稅費”科目貸方，實際繳稅時再計入“應(yīng)交稅費”科目借方(不能借記費用科目，貸記資金科目)。 第2頁 共4頁經(jīng)批準后方可進行所得稅賬務(wù)處理。 5.5 若內(nèi)出現(xiàn)重大且在后期難以保留或提供證據(jù)，應(yīng)在發(fā)生的當期向主管稅務(wù)遞交在稅前扣除的申請，并及時通知稅務(wù)現(xiàn)場取證。 5.6 內(nèi)若發(fā)生，應(yīng)據(jù)實判斷是否需要聘請中介機構(gòu)提供鑒定，并依法取得鑒定，及時報送稅務(wù)，獲得稅前扣除的批文。5.7 無論企業(yè)盈利還是虧損，凡是繳納企業(yè)所得稅的企業(yè)

59、均應(yīng)聘請具備有效資質(zhì)的事務(wù)所出具所得稅匯算清繳審核。5.8 地若存在稅收優(yōu)惠政策或財政返還政策，各應(yīng)及時申報相關(guān)，積極爭取獲得享受稅收優(yōu)惠政策或財政返還政策。 六 辦理稅務(wù)證件6.1 各獲得業(yè)后，應(yīng)及時辦理稅務(wù)登記證，按當?shù)囟悇?wù)開設(shè)納稅帳戶，并至少應(yīng)在開業(yè)前一個月內(nèi)辦理并通過一般納稅人資格認證。6.2 各分支機構(gòu)如果合匯總繳納增值稅的，至少應(yīng)在開業(yè)前一個月內(nèi)向主管稅務(wù)完整遞交所有并獲得匯總繳納增值稅的批文。6.3 各至少應(yīng)在開業(yè)后一個月內(nèi)完成稅控機、安裝稅控、辦理納稅員證件等各項工作。 各應(yīng)及時、依法辦理各種稅務(wù)證件年審、變更業(yè)務(wù)。 七 稅務(wù)檔案管理 7.1 各應(yīng)將所有法定納稅申報表及內(nèi)稅務(wù)管

60、理報表按月裝訂成冊，并規(guī)制件封面，妥善存檔保管。7.2 各應(yīng)將企業(yè)所得稅匯算清繳審核、審核及其他有務(wù)審核規(guī)裝訂成冊，妥善保管。7.3 各應(yīng)將稅務(wù)出具的各種批復(fù)、檢查處理決定等文件裝訂成冊，并規(guī)制件封面，妥善存檔保管。7.4 各應(yīng)建立稅務(wù)檔案保管清冊，對所有稅務(wù)證件、申報(含軟體及IP)、IC 卡、儲存盤、納稅申報表、審計、稅務(wù)批復(fù)、稅法文件等詳細記錄在保管清冊中。 7.5 若稅務(wù)離職，應(yīng)規(guī)辦理稅務(wù)檔案移交手續(xù)，填寫移交清單，移交清楚后方可辦理其他離職手續(xù)。7.6 若相務(wù)檔案保管期屆滿需要銷毀，應(yīng)由各財務(wù)人人批準后方可銷毀，銷毀前應(yīng)完整填寫會計檔案銷毀清冊，留存?zhèn)洳椤?八 生效日期8.1 本自2