豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展回顧（概念、產(chǎn)業(yè)鏈、政策、規(guī)模、企業(yè)等）及展望圖

1、豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展回顧（概念、產(chǎn)業(yè)鏈、政策、規(guī)模、企業(yè)等）及展望圖 豬作為我國肉類的主要提供者，在我國被飼養(yǎng)的歷史較為悠久，早在我國新石器時代，野豬在我國就被馴化。作為我國傳統(tǒng)死樣的五畜之一。住在我國傳統(tǒng)文化中占據(jù)了重要的地位，十二生肖中的最后一位就是豬的名字。新中國成立以來，隨著我國種植業(yè)的快速發(fā)展，經(jīng)濟的復(fù)蘇，居民對于肉類的需求逐漸增長，我國豬養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展。在我國，由于各地氣候的影響，對于豬種的選擇也不盡相同，形成了各自不同的地方型豬種。豬的主要分類序號品種名稱品種介紹品種代表1高原形豬其類型主要是分布在青藏高原等一些高海拔的地區(qū)。它體型小，又似野豬，該豬的頭狹長且呈錐形，腹小緊收，豬臀有

2、傾斜。其身上的毛為全黑或者是黑帶白花。藏豬（阿壩、迪慶、合作藏豬）2華北形豬主要的分布在淮河或者是秦嶺的以北。這種豬種的體質(zhì)非常的健壯，而且骨骼非常的發(fā)達，四肢又比較的粗壯，背腰的狹長，肌肉特別的發(fā)達。頭比較的平直，豬的嘴筒長，耳大又下垂，全身的毛粗且密，基本上的黑色。東北民豬、黃淮海黑豬、里岔黑豬、八眉豬等；3華南形豬基本是分布在南嶺或者是在珠江以南等地方。多數(shù)的表現(xiàn)為“偏矮小、短小、較寬、較圓、較肥”的外征，其腹部大又下垂。頭部較短而寬，嘴相對短、耳又小，毛是黑代白花。滇南小耳豬、藍塘豬、陸川豬等；4華中形豬主要是在珠江及長江小部分地區(qū)。由華中形的與華北形的共同培育成的，其體型與華南型的有

3、些相似，但體型較大。寧鄉(xiāng)豬、金華豬、監(jiān)利豬、大花白豬等；5西南型豬多數(shù)是分布云貴高原四川盆地。頭大，腿粗短，毛是以全黑或是六白為主，也有部分的黑白花及少數(shù)的紅毛豬。內(nèi)江豬、榮昌豬、成華豬、桂中花豬等；6江海型豬多數(shù)是分布長江的下游沿海等地，其主要特點毛黑色有少量的白斑，頭中等，耳大又下垂。太湖豬（梅山豬、二花臉等的統(tǒng)稱）； 隨著我國豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的不斷進步，我國豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，我國豬養(yǎng)殖業(yè)朝著規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展。我國豬養(yǎng)殖業(yè)上游主要為飼料行業(yè)、育種行業(yè)以及獸藥等行業(yè)，下游主要為屠宰加工行業(yè)、冷鏈運輸以及豬鬃等行業(yè)，最后經(jīng)過商超等環(huán)節(jié)，流向最終端消費者手中。 為了推動我國豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展

4、，完善我國豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，政府頒布一系列措施推動我國該行業(yè)的發(fā)展，規(guī)范市場競爭，提高我國豬養(yǎng)殖業(yè)的競爭力。我國豬養(yǎng)殖相關(guān)法律法規(guī)政策名稱發(fā)布時間發(fā)布單位主要內(nèi)容食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為進一步規(guī)范養(yǎng)殖用藥行為，保障動物源性食品安全，根據(jù)獸藥管理條例有關(guān)規(guī)定，我部修訂了食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單，現(xiàn)予以發(fā)布，自發(fā)布之日起施行。食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物以本清單為準(zhǔn)，原農(nóng)業(yè)部公告第193號、235號、560號等文件中的相關(guān)內(nèi)容同時廢止。農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于進一步做好屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理工作的通知(農(nóng)辦醫(yī)201726號)2017年農(nóng)業(yè)部生豬屠

5、宰廠（場）是屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理的第一責(zé)任人。各地要監(jiān)督其建立健全病害豬無害化處理制度，配備無害化處理設(shè)施設(shè)備或委托專業(yè)無害化處理廠，嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定及時對病害生豬及生豬產(chǎn)品進行無害化處理；按照病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范（農(nóng)醫(yī)發(fā)201725號）要求，規(guī)范屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理操作，做好無害化處理記錄，并如實上報相關(guān)數(shù)據(jù)和信息。國家高致病性豬藍耳病防治指導(dǎo)意見（2017-2020年）2017年農(nóng)業(yè)部高致病性豬藍耳病是由豬繁殖與呼吸綜合征病毒高致病性毒株引起的豬的一種病毒性傳染病。根據(jù)國家中長期動物疫病防治規(guī)劃（2012-2020年）要求，為有效控制和消滅高致病性豬藍耳病、豬瘟。生

6、豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程2010年農(nóng)業(yè)部本規(guī)程規(guī)定了生豬（含人工飼養(yǎng)的野豬）產(chǎn)地檢疫的檢疫對象、檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)、檢疫程序、檢疫結(jié)果處理和檢疫記錄。本規(guī)程適用于中華人民共和國境內(nèi)生豬的產(chǎn)地檢疫及省內(nèi)調(diào)運種豬的產(chǎn)地檢疫。合法捕獲的野豬的產(chǎn)地檢疫參照本規(guī)程執(zhí)行。飼用植酸酶使用指南2008年農(nóng)業(yè)部為了指導(dǎo)飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場中推廣使用飼用植酸酶，減少外源磷的添加量，以緩解短期內(nèi)磷酸氫鈣供應(yīng)量的不足，降低飼料和養(yǎng)殖成本，減輕畜禽排放磷對環(huán)境的污染。農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于生豬定點屠宰證章標(biāo)志印制和使用管理有關(guān)事項的通知2015年農(nóng)業(yè)部目前生豬定點屠宰證章標(biāo)志印制和使用管理仍按照商務(wù)部辦公廳有關(guān)文件要求執(zhí)行。將生豬定點屠宰證

7、書上的“中華人民共和國商務(wù)部 制”調(diào)整為“中華人民共和國農(nóng)業(yè)部制”。將肉品品質(zhì)檢驗合格證和“肉品品質(zhì)檢驗合格標(biāo)志”上的“XX生豬定點屠宰管理辦公室”和“XX省商務(wù)主管部門監(jiān)制”，分別調(diào)整為“XX?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）畜牧獸醫(yī)主管部門”和“XX?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）畜牧獸醫(yī)主管部門監(jiān)制”。出口加工用肉豬飼養(yǎng)場檢驗檢疫備案條件和要求2006年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局各局對轄區(qū)內(nèi)出口豬肉生產(chǎn)企業(yè)的屠宰用豬飼養(yǎng)場實行檢驗檢疫備案管理制度。肉豬飼養(yǎng)場檢驗檢疫備案由出口豬肉生產(chǎn)企業(yè)向所在地檢驗檢疫機構(gòu)提出申請，所在地直屬檢驗檢疫局負(fù)責(zé)肉類產(chǎn)品檢驗檢疫管理業(yè)務(wù)處負(fù)責(zé)審查批準(zhǔn)。檢驗檢疫備案飼養(yǎng)場必須符合出口加工用

8、肉豬飼養(yǎng)場檢驗檢疫備案條件和要求的有關(guān)規(guī)定。出口豬肉屠宰用豬須來自經(jīng)檢驗檢疫機構(gòu)備案的飼養(yǎng)場。農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)生豬屠宰廠（場）監(jiān)督檢查規(guī)范的通知2016年農(nóng)業(yè)部本規(guī)范規(guī)定了畜牧獸醫(yī)行政主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對生豬屠宰廠（場）進行監(jiān)督檢查的內(nèi)容和要求。畜牧獸醫(yī)行政主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依照法律、法規(guī)和本單位職能，適用本規(guī)范對生豬屠宰廠（場）進行監(jiān)督檢查?？偩洲k公廳關(guān)于種豬及晚閹豬肉生鮮肉品上市銷售問題的復(fù)函(食藥監(jiān)辦食監(jiān)二函2016888號)2016年國家食品藥品監(jiān)督管理總局我國種豬和商品豬采用相同的養(yǎng)殖模式，不存在因養(yǎng)殖方式差異導(dǎo)致質(zhì)量安全水平差異的問題。種豬及晚閹豬肉不屬于病害肉，農(nóng)業(yè)

9、部門未發(fā)現(xiàn)在質(zhì)量安全方面與普通豬肉有明顯區(qū)別。商務(wù)部關(guān)于建立中央儲備凍豬肉承儲企業(yè)備選名錄庫的公告2018年商務(wù)部為進一步加強中央儲備豬肉管理，確保中央儲備商品數(shù)量完整和質(zhì)量安全，更好地滿足應(yīng)急調(diào)控需要，根據(jù)中央儲備肉管理辦法、中央儲備商品承儲企業(yè)備選名錄庫管理辦法，商務(wù)部本著公開、公正、公平原則建立中央儲備凍豬肉承儲企業(yè)備選名錄庫。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于打擊和防范“炒豬”行為保障生豬養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全的通知2019年農(nóng)業(yè)部各地要加大對運輸、丟棄病死豬等行為的排查力度，發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟癥狀的，要立即采取控制措施，按程序報告和處理，并對周邊環(huán)境進行嚴(yán)格消毒。各地對于被丟棄病死豬的養(yǎng)殖場（戶），要在一定

10、時期內(nèi)對存欄生豬做好重點監(jiān)測，一旦發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟疫情，要及時規(guī)范處置。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第119號|降低生豬屠宰以及生豬產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)病毒擴散風(fēng)險2019年農(nóng)業(yè)部生豬屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格做好非洲豬瘟排查、檢測及疫情報告工作，并主動接受監(jiān)督檢查。生豬屠宰廠（場）要按照規(guī)定，嚴(yán)格落實生豬待宰、臨床巡檢、屠宰檢驗檢疫等制度。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于規(guī)范生豬及生豬產(chǎn)品調(diào)運活動的通知2018年農(nóng)業(yè)部疫區(qū)所在的縣（含縣級市、區(qū)，下同）暫停生豬及生豬產(chǎn)品調(diào)出本縣，疫區(qū)所在的省（含自治區(qū)、直轄市，下同）暫停生豬調(diào)出本省。符合以下規(guī)定的生豬、生豬產(chǎn)品除外。疫區(qū)所在縣內(nèi)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)符合下列條件的，可在本省范圍內(nèi)與屠

11、宰企業(yè)實施出欄肥豬“點對點”調(diào)運，具體辦法由各省規(guī)定。 改革開放以來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的逐步提高，加之我國人口不斷增長，我國居民對于肉產(chǎn)品的需求了逐漸增大。隨著城鎮(zhèn)化水平的不斷提高，我國農(nóng)村人口大量涌入城市，為我國豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展提供了機遇，大量農(nóng)戶散養(yǎng)殖退出。2014年，我國豬肉產(chǎn)量為5820.8萬噸，2019年，我國豬肉產(chǎn)量為4225萬噸。 隨著我國環(huán)保政策的逐漸趨于嚴(yán)格，生豬養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)保壓力逐漸增大，大量散戶養(yǎng)殖逐漸退出，降低了我國生豬市場的供給量。由于人們生活水平的提高，消費行為的逐步升級，我國豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量、口感等要求逐漸提高。 2014年，我國豬存欄量為4716

12、0.21萬頭，2019年，我國豬存欄量降低為31041萬頭，整體呈現(xiàn)了降低的趨勢。 2014年，我國生豬出欄量為7.35億頭，2019年，我國生豬出欄量降低為5.44億頭，呈現(xiàn)下降趨勢。隨著我國對于生豬扶持政策的大力推出，我國養(yǎng)豬補欄增養(yǎng)的積極性顯著提升，生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)明顯恢復(fù)勢頭，有力的保障了我國豬肉供應(yīng)的穩(wěn)定。2010-2019年我國生豬進出口（HS:0103）年份類別金額：美元重量：千克2010進口$7,723,402252,7762010出口$338,937,401168,896,3522011進口$22,020,277730,2872011出口$452,777,500156,458,0

13、622012進口$34,260,0711,069,4142012出口$461,058,996167,927,4322013進口$38,877,4481,164,2132013出口$459,777,510172,230,5902014進口$20,647,860563,1502014出口$456,738,119180,099,7952015進口$8,287,344261,9322015出口$483,353,698178,889,8662016進口$11,199,308319,7982016出口$513,639,671166,747,7072017進口$20,576,203598,5402017出口$450,432,036170,350,7712018進口$13,018,585446,5752018出口$427,601,980175,156,4652019進口$3,018,03550,9002019出口$396,409,264106,