養(yǎng)生藥膳食譜春季必補(bǔ)十全湯

1、養(yǎng)生藥膳食譜春季必補(bǔ)十全湯目錄1、養(yǎng)生藥膳食譜2、冬季養(yǎng)生藥膳食譜3、養(yǎng)生藥膳食療方4、 十全養(yǎng)生藥膳食譜5、滋陰壯陽養(yǎng)生藥膳法 6、中醫(yī)養(yǎng)生藥膳方7、 養(yǎng)生藥膳注意事項(xiàng)8、吃什么可以養(yǎng)生養(yǎng)生藥膳食譜生活中， 不同顏 色的食物營養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，身體所需的營養(yǎng)絕大部分都是從嘴 里進(jìn)入，所以下面和我一起來聊聊美食怎么做吧！ 陳絲里脊肉材料豬 里脊肉60克、青蔥5克、辣椒2克、淀粉、米酒、油各5克、冰糖 10克、陳皮5克。做法1.將所需的材均洗凈、按需要的斬件。淀粉 加水調(diào)勻。陳皮用瘟水泡10分鐘，切絲。2.將豬肉絲拌入米酒中， 使用淀粉拌勻。在鍋里放點(diǎn)油，放入肉絲炒熟，加入冰糖和陳皮絲燒 肉。

2、3.起鍋前撒下蔥絲、辣椒絲即成。功效本產(chǎn)品具有補(bǔ)腎、滋肝養(yǎng) 血、育陰生津及潤燥等功效。適合一般大眾食用。青蔥含有豐富的維 生素A、B族、C及鈣、可以提供搞氧化劑。陳皮有開脾、通經(jīng)絡(luò)、 健胃消食、適血行氣之交?？梢援?dāng)做茶，豬里脊還有潤燥，補(bǔ)腎功效。 板栗香菇炯雞翅材料香菇6朵、雞翅50克、姜4片、香菜適量、料 酒、淀粉各2小匙、蛭油1大匙、鹽1小匙、板栗300克。做法1. 板栗飛水、過涼，剝殼備用。香菇去蒂后泡水。將雞翅剔除骨頭，沖 洗掉血水，剁成塊，然后加入淀粉、鹽、蛭油，腌制 25分鐘左右。2.燒油鍋，加入備好的板栗肉翻炒，然后加備好的香菇、雞翅一起炒 熟透。3.加入適量開水、蛭油、鹽，炳

3、10分鐘起鍋。功效栗子是很 好的補(bǔ)腎良品，生吃可以治療腰酸腿軟。用來煲湯還可以治療反胃消 渴，減輕嚴(yán)重的腹瀉癥狀。本品將板栗同香菇、雞肉同煮，主要取之可以補(bǔ)腎益氣之功用。需要引起注意的是，板栗是風(fēng)濕患者不能食用 的，如果患有便秘癥的人也不宜食用。雪梨甜豆炒百合材料雪梨1個(gè)、 甜豆（碗豆莢）200克、南瓜150克、檸檬半個(gè)、油50克、鹽、味精各 5克、淀粉少許、百合1個(gè)。做法1.雪梨削皮切塊，甜豆洗凈，鮮百 合掰開洗凈，南瓜切薄片，檸檬擠汁。2.雪梨、甜豆、百合、南瓜過 沸水后撈出，鍋中油燒熱，放入原材料、調(diào)料炒 1-2秒。3.用淀粉勾 對出鍋即可。功效雪梨具有生津，潤澡，清熱，化痰。治熱病津傷

4、煩 渴，消渴，熱咳，噎膈，便秘等。百合主治邪氣所致的心痛腹脹，利 大小便，補(bǔ)中益氣。胸腹間積熱脹滿、治腳氣、熱咳、安心、定神， 放松神經(jīng)，養(yǎng)五臟等。炒百合有養(yǎng)顏美容的功效，此款藥膳在制作的 過程中要注意炒的時(shí)間不宜過長。冬季養(yǎng)生藥膳食譜冬季是補(bǔ)腎的一 個(gè)最佳的時(shí)間，那么冬季補(bǔ)腎吃什么呢？補(bǔ)腎的藥膳有哪些呢？下面 就來了解一下最補(bǔ)腎的五款藥膳。栗子粥做法取栗子150克，粳米100克，冰糖適量。將栗子洗凈，切口。放入開水中煮23分鐘，剝?nèi)?、膜。擱鍋，加水，放入粳米。武火煮沸后改文火，加入栗子， 煨爛成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。早餐或隨意食用，每周3 4餐。偏養(yǎng)腎氣。中醫(yī)解析栗子養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)

5、腎強(qiáng)筋，活血止血。主 治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，觸血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，凄瘍腫毒等病癥。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰 老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。首烏大棗粥做法取何首烏60克，粳米100 克，大棗35枚，冰糖適量。擱鍋，加水適量，先煮何首烏。去渣后，加入粳米、大棗、冰糖，文火共煮成粥，早晚分食，每周34次。腎陰腎陽雙補(bǔ)。中醫(yī)解析大棗，作為中藥應(yīng)用已有 2000多年的 歷史，主要用于中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、食少便潰、血虛萎 黃、婦女臟躁等證的治療。本草綱目說首烏所以能養(yǎng)血益肝，固 精益腎，健筋骨，烏髭發(fā)，為滋

6、補(bǔ)良藥。不寒不燥，功在地黃、天門 冬諸藥之上。對肝腎虧虛所致的頭暈?zāi)垦?、五心煩熱、骨蒸勞熱、?膝酸軟等癥，可用制首烏30克，配用枸杞子、地骨皮、黃精各15克。 日一劑，水煎兩次，分兩次溫服。能補(bǔ)肝腎，益精血。將二者共同煮 粥食之，可有利于補(bǔ)腎養(yǎng)腎，補(bǔ)氣血強(qiáng)脾胃。首烏雞做法選童子雞1只，何首烏20克，雞湯300毫升，蔥、姜、蒜適量。先將宰殺干凈 的童子雞切塊，開水焯3分鐘，撈出。擱鍋，放植物油，熱后放入蔥、 姜、蒜，煽出香味后。放入雞塊爆炒，再加入何首烏和雞湯，文火慢 燉1小時(shí)左右即成。吃肉喝湯，佐餐用，每周 12餐。偏養(yǎng)腎精。 中醫(yī)解析早晚服用何首烏可烏發(fā)補(bǔ)腎。對肝腎虧虛所致的頭暈?zāi)垦！?五

7、心煩熱、骨蒸勞熱、腰膝酸軟等癥。可用制首烏30克，配用枸杞子、地骨皮、黃精各15克。日一劑，水煎兩次，分兩次溫服。能補(bǔ)肝腎，益精血。山萸核桃粥做法：取山萸肉 30克，核桃肉30克（去 皮切碎），粳米60克，白糖適量。將山萸肉擇凈。與粳米、核桃肉同 入鍋內(nèi)，武火煮沸，文火煮粥，粥將成時(shí)放入冰糖，稍煮即成。早晚 分食，每周23次。偏養(yǎng)腎氣。中醫(yī)解析本品具有補(bǔ)腎壯陽、健脾 益氣之功效，適于脾腎兩虧型骨質(zhì)疏松癥患者食用。但需要注意核桃 不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志開寶本草記載：飲酒食核桃令人咯血。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱。二者同 食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁

8、忌。如支氣管 擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 災(zāi)實(shí)煮老鴨做法取笑實(shí)200克，老鴨1只，姜、蔥、鹽、味精之類調(diào) 味品適量。將老鴨宰殺后，除去內(nèi)臟，擇凈血水；將矣實(shí)放入老鴨腹內(nèi)。擱鍋，加水，放入老鴨，煮沸后，文火燉至熟爛，加入調(diào)味品即 成。吃肉喝湯，佐餐用，每周12餐。偏養(yǎng)腎陽。中醫(yī)解析此藥膳 具有滋陰養(yǎng)胃，健脾利水的養(yǎng)生功效。老鴨除利水消腫外，還有滋陰 強(qiáng)壯的作用。笑實(shí)味甘，澀，性平，能補(bǔ)脾益胃，澀腸固精，養(yǎng)心安 神。含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，鴨肉不僅是食物，也是一種藥物。日 用本草記載，鴨能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津。 矣實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二

9、經(jīng)，能補(bǔ)脾止瀉，固腎澀精。二藥合 用，有滋陰養(yǎng)胃、健脾利水之功效。養(yǎng)生藥膳食療方想要健康養(yǎng)生， 我們一定要針對自己的體質(zhì)類型，采取不同調(diào)養(yǎng)方法，只有這樣才能 達(dá)到強(qiáng)壯健體、遠(yuǎn)離疾病、延年益壽的養(yǎng)生效果。平和體質(zhì)適宜運(yùn)動(dòng) 年輕人可選擇一些強(qiáng)度大的運(yùn)動(dòng)比如跑步、 打球，老年人則適當(dāng)散步、 打太極拳。調(diào)養(yǎng)方式吃得不要過飽，也不能過饑，不吃冷也不吃得過 熱。多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果，少食過于油膩及辛辣之物。陽虛體質(zhì) 適宜運(yùn)動(dòng)舒緩柔和的運(yùn)動(dòng)，如慢跑、散步、打太極拳、做廣播操。調(diào) 養(yǎng)方式可多吃甘溫益氣的食物，比如牛羊狗肉、蔥、姜、蒜、花椒、 韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒涼食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。自行按

10、摩氣海、足三里、涌泉等穴位，或經(jīng)常灸足三里、關(guān)元。可服金匱腎氣丸。陰虛體質(zhì)常見表現(xiàn)經(jīng)常感覺身體、臉上發(fā)熱耐受不了夏 天的暑熱，皮膚干燥，經(jīng)常感到手腳心發(fā)熱。面頰潮紅或偏紅，常感 到眼睛干澀，經(jīng)?？诟裳试铮菀资?，經(jīng)常大便干結(jié)。適宜運(yùn)動(dòng)適 合做中小強(qiáng)度、間斷性的身體鍛煉，可選擇太極拳、太極劍等。調(diào)養(yǎng) 方式多吃甘涼滋潤的食物，比如綠豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食羊 肉、狗肉、韭菜、辣椒、蔥、蒜、葵花子等性溫燥烈的食物。中午保 持一定的午休時(shí)間。避免熬夜、劇烈運(yùn)動(dòng)，鍛煉時(shí)要控制出汗量，及 時(shí)補(bǔ)充水分。可酌情服用六味地黃丸、杞菊地黃丸。平時(shí)多聽一些曲 調(diào)舒緩、輕柔、抒情的音樂，防止惱怒。氣虛體質(zhì)適宜運(yùn)

11、動(dòng)以柔緩運(yùn) 動(dòng)，散步、打太極拳等為主，不宜做大負(fù)荷運(yùn)動(dòng)和出大汗的運(yùn)動(dòng)，忌 用猛力和長久憋氣。調(diào)養(yǎng)方式多吃具有益氣健脾的食物，如黃豆、白 扁豆、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。少食具有耗氣作用的食物，如檳 榔、空心菜、生蘿卜等。常自汗、感冒者可服玉屏風(fēng)散預(yù)防。平時(shí)可 按摩足三里穴。痰濕體質(zhì)常見表現(xiàn)出汗多而黏膩，手足心潮濕多汗， 常感到肢體酸困沉重、不輕松，面部經(jīng)常有油膩感，嘴里常有粘粘的 或甜膩的感覺，平時(shí)痰多。適宜運(yùn)動(dòng)平時(shí)多進(jìn)行戶外活動(dòng)，經(jīng)常曬太 陽或進(jìn)行日光浴，長期堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)鍛煉。調(diào)養(yǎng)方式飲食清淡為原則，多 食蔥、蒜、海藻、海帶、冬瓜、蘿卜、金橘、芥末等食物，少食肥肉 及甜、黍占、油膩食物。可服用化

12、痰祛濕方。濕熱體質(zhì) （長痘型：適合 高強(qiáng)度大運(yùn)動(dòng)量鍛煉）。常見表現(xiàn)面部和鼻尖總是油光發(fā)亮，易生粉 刺、瘡將，常感到口苦、口臭或嘴里有異味。經(jīng)常大便粘滯不爽，小 便有發(fā)熱感，尿色發(fā)黃，女性常帶下色黃，男性陰囊總是潮濕多汗。適宜運(yùn)動(dòng)適合做大強(qiáng)度、大運(yùn)動(dòng)量的鍛煉，如中長跑、游泳、爬山、 各種球類、武術(shù)等。調(diào)養(yǎng)方式飲食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如綠 豆、空心菜、范菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱 的食物。戒除煙酒。不要熬夜、過于勞累。日?？煞簧ⅰ⑶逦干?、 甘露消毒丹。血瘀體質(zhì)皮膚常在不知不覺中出現(xiàn)紫瘀斑 （皮下出血）， 皮膚常干燥、粗糙，常常出現(xiàn)疼痛。面色晦暗或有色素沉著、黃褐色 斑

13、塊，眼眶經(jīng)常黯黑，眼睛經(jīng)常有紅絲（充血），刷牙時(shí)牙齦容易出血。 適宜運(yùn)動(dòng)太極拳、太極劍、舞蹈、步行等。調(diào)養(yǎng)方式可多食黑豆、海 藻、海帶、紫菜、蘿卜、胡蘿卜、柚、山楂、醋、綠茶等具有活血、 散結(jié)、行氣、疏肝解郁作用的食物，少食肥豬肉等。并保持足夠的睡 眠?？煞霉鹬蜍咄璧取１＝“茨墒菇?jīng)絡(luò)暢通，起到緩解疼痛、 穩(wěn)定情緒、增強(qiáng)人體功能的作用。氣郁體質(zhì)常見表現(xiàn)常感到悶悶不樂、 情緒低沉，易緊張、焦慮不安，多愁善感或容易受到驚嚇。常感到乳 房及兩脅部脹痛，常有胸悶的感覺，經(jīng)常無緣無故地嘆氣，容易心慌、 心跳快，喉部經(jīng)常有堵塞感或異物感，容易失眠。適宜運(yùn)動(dòng)較大量的 運(yùn)動(dòng)鍛煉，如跑步、登山、游泳、武術(shù)等

14、。十全養(yǎng)生藥膳食譜十全蚊 補(bǔ)湯特色肉料軟滑，湯汁粘濃，鮮香可口，有濃郁的藥香味，并對腎 陽虛衰，精血虧損有較好療效。藥膳偏方制作食材黨參10克，炙黃苣蔑10克，肉桂3克，熟地15克，炒白術(shù)10克，炒川茸6克，當(dāng) 歸6克，酒白芍6克，獲菩6克，炙甘草6克潴肉500克，豬肚50 克，墨魚50克，豬雜骨100克，雞鴨爪翅100克，豬皮50克，生姜 30克，蔥10克，花椒2克，味精1克。將黨參等10味藥物用紗布 袋裝好，扎口將墨魚用水發(fā)透，除盡骨膜。豬肉、豬肚、墨魚、雜骨、 雞鴨爪翅、豬皮分別洗凈，將棒子骨捶破，生姜拍松。將以上備好的 藥物和食物同時(shí)放入鍋中，加適量清水，用武火煮沸，打凈浮沫，移 墳火

15、上燉約2小時(shí)。將豬肉、墨魚、雞鴨爪翅撈起，晾涼，切成片、 絲、塊，分別取各種食物混合裝碗，注入藥湯，加少許味精即成。滋 陰壯陽養(yǎng)生藥膳法壯陽菜譜對于因身體虛弱而造成的性功能減退者， 有一定的療效。既美味可口，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，富有營養(yǎng)。滋陰壯陽的食 療大法，可供奔波勞碌中的男女參考，開開小灶不無裨益。核桃仁雞 卷功效適宜于腎陽不足的陽痿、尿頻，肺腎兩虛的咳嗽、氣喘，精血 虧少的眩暈、便秘等癥。海馬童子雞功效補(bǔ)腎壯陽。適宜于陽痿、尿 頻，婦女腎陽虛弱、白帶清稀綿綿不斷，腰酸如折、小腹冷感，以及 老年體衰、神倦肢冷等癥。麻雀肉功效益腎壯陽。凡因命門火衰，出 現(xiàn)早泄、性神經(jīng)衰弱、陽痿的患者，皆可食用。鴿蛋

16、炒銀耳功效潤肺 和胃，補(bǔ)腎益氣。適宜于腰膝酸軟、疲乏無力、心悸頭暈、氣短等肺 腎陰虛患者食用。中醫(yī)養(yǎng)生藥膳方體虛分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛 四種類型。氣虛氣虛之體的主要表現(xiàn)為；少氣懶言、全身疲倦乏力、 聲音低沉、動(dòng)則氣短、易出汗，頭暈心悸、面色萎黃、食欲不振，虛 熱，自汗，脫肛，子宮下垂。舌淡而胖，舌邊有齒痕，脈弱等，為功 能減退，不一定有病，氣虛者需補(bǔ)氣，補(bǔ)氣的藥物可選用人參、黃苣、 黨參等。血虛血虛之體的主要表現(xiàn)為；面色萎黃蒼白，唇爪淡白，頭 暈乏力，眼花心悸，失眠多夢，大便干燥。婦女經(jīng)水愆期、量少色淡、 舌質(zhì)淡、苔滑少津，脈細(xì)弱等：進(jìn)補(bǔ)宜采用補(bǔ)血、養(yǎng)血、生血之法，補(bǔ)血的藥物可選用當(dāng)歸、阿

17、膠、熟地、桑根子等。陰虛又稱陰虛火旺， 俗稱虛火，陰虛之體的主要表現(xiàn)為 二怕熱，易怒，面頰升火，口干咽 痛，大便干燥，小便短赤或黃。舌少津液，五心 （二只手心、二只腳 心與頭頂心）煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢遺滑精，舌質(zhì)紅，苔薄或光 剝，脈細(xì)數(shù)等。補(bǔ)陰虛食品甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海裝、 藕、金針菇、枸杞頭、季芹、生梨等，可經(jīng)常交替選服。陽虛又稱陽 虛火衰，是氣虛的進(jìn)一步發(fā)展，陽虛之體的主要表現(xiàn)為；除有氣虛的表現(xiàn)外，平時(shí)怕冷。四肢不溫，喜熱飲，體溫常偏低，腰酸腿軟，陽 痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌質(zhì)淡溥。補(bǔ)陽虛食品黃牛肉、 狗肉、羊肉、牛鞭、海參、淡菜、胡桃肉、桂圓、鶴鶉、鰻魚、蝦、

18、 韭菜、桂皮、茴香等，可經(jīng)常交替選服。養(yǎng)生藥膳注意事項(xiàng)藥膳療法 的適用范圍甚廣，可用于臨床各科疾病的輔助治療， 尤以慢性虛損性 疾病見長。還可作為保健強(qiáng)身、延年益壽之用。那么藥膳的注意事項(xiàng) 有哪些呢？下面我們一起來看看。食物注意運(yùn)用藥膳療法時(shí)，應(yīng)注意 食物與藥物的禁忌，如黃連、甘草、烏梅、桔梗忌豬肉。鱉肉忌薄荷、 范菜，雞肉忌黃鰭，蜜忌蔥，天門冬忌鯉魚，白術(shù)忌大蒜、桃、李， 人參忌蘿卜等。鹽由高血壓、冠心病及嚴(yán)重心、肝、腎臟疾病引起水 腫者，在配制藥膳時(shí)應(yīng)少放鹽，宜清淡。脂肪對體質(zhì)肥胖，患有動(dòng)脈 粥樣硬化性疾病患者，宜服低脂肪（尤其是動(dòng)物脂肪）食物的藥膳。糖 尿病糖尿病患者慎用或不用以淀粉類或

19、糖類烹調(diào)的藥膳。以上就是藥膳的注意事項(xiàng)，藥膳不能隨便亂吃的，尤其是想起一個(gè)吃一個(gè)，具有 藥理，不根據(jù)實(shí)際的體質(zhì)亂吃就可能引起問題。 吃什么可以養(yǎng)生喜歡 喝粥一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一 淺碗，已形成習(xí)慣。粥易消化、吸收，能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤下。 小米是老人的最佳補(bǔ)品老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳 品。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有五谷雜糧，谷子為首 美稱。珍珠玉米當(dāng)主食從長壽老人的體質(zhì)看，他們很少有高血壓和動(dòng) 脈硬化，這與他們把吃玉米當(dāng)成主食密切相關(guān)。 天天一斤奶喝奶是長 壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。美國諺言說: 喝奶使骨骼堅(jiān)。百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，有時(shí)喝得更多，所以,