dine about town改變?nèi)祟惲?xí)慣的一場(chǎng)網(wǎng)路活動(dòng)mr

1、Dine About Town：改變?nèi)祟愖髡撸旱囊粓?chǎng)網(wǎng)路活動(dòng) (Mr. 6)時(shí)間：September 26th, 2006身邊有不少軟體工程師朋友，自己也曾是其中之一，工程師的創(chuàng)新力其實(shí)很強(qiáng)，總敢對(duì)于人類早已幾百年、幾千年的提出，欲改變?nèi)藗兊?，譬?Uberman Sleep Cycle，一天睡六次，一次 2025 分鐘，這種節(jié)省時(shí)間的新睡眠法，只有工程師會(huì)去親身嘗試；除了睡外，另一件大事乃是吃，2000 年硅谷創(chuàng)業(yè)正熱時(shí)，一大堆的關(guān)于吃的點(diǎn)子都跑出來，包括我在內(nèi)的工程師皆提出徹底改變?nèi)祟愅馐车男鲁苑ǎ┤?，透過設(shè)定自己在該餐館沒人的時(shí)段外食，或是每次外食前一定要先上網(wǎng)印出折價(jià)券再上餐館吃飯后

2、來皆沒有成功。不過，2001 年破滅，倒是有一個(gè)關(guān)于吃的網(wǎng)路創(chuàng)意，還真的成功了！大約五年前，舊金山地區(qū)有人率先發(fā)起了一個(gè)Dine About Town的網(wǎng)路活動(dòng)，加入的餐廳必須以主辦的價(jià)錢（譬如中餐 15 元，晚餐 35 元），提供該餐館最拿手的幾樣好菜供饕客。從前外食去吃東西，總是在挑餐廳，當(dāng)場(chǎng)再看菜單、選擇餐點(diǎn)。而DineAbout Town徹底改變這種飲食，讓饕客先在上選好餐廳，然后客人到餐館幾乎不必傷腦筋點(diǎn)餐，餐廳幫你配好一小樣、一小樣，主菜有好幾道，前菜與甜點(diǎn)也有好幾道，饕客能以比平常還便宜的價(jià)錢，試吃到整間餐廳最拿手的東西。這種試吃型的套餐吃法，一般在法國餐廳較為常見，稱為prix

3、 fixe，好多道小菜，是同一個(gè)價(jià)錢，但是這場(chǎng)Dine About Town活動(dòng)間將舊金山近百間餐館，無論是墨西哥菜、美式漢堡、料理、意大利麵，通通變成比法國餐廳還更法國的什錦套餐餐廳，透過網(wǎng)路宣傳出去，透過網(wǎng)路來選餐廳。這場(chǎng)活動(dòng)辦得非常成功，連續(xù)五年都辦，譬如這次第五屆的 Dine About Town 有一百間餐館加入，中午只要 21.95 就可以三道菜，晚上只要 31.95同樣的三道菜，透過網(wǎng)路，網(wǎng)友可以看到有哪些餐館加入，價(jià)格定得清清楚楚，不會(huì)破費(fèi)，只要再點(diǎn)一下地圖，就可以立刻開車過去一頓大餐。Dine About Town的成功也吸引了其他的競(jìng)爭(zhēng)者，譬如 CitySearch 的 5

4、 to try 嘗試做同樣的事情；而另一個(gè) USA Dine Out 已成商業(yè)，在舊金山地區(qū)規(guī)定饕客一定要在周一五來吃，中餐 20勢(shì)風(fēng)也吹到了，晚餐 35，有法國菜、意大利、海鮮餐廳等供選擇。同樣的趨其他城市，西雅圖以25for25活動(dòng)（即 25 家餐廳共同推出只要 25 美元的套餐式餐點(diǎn)）跟著模仿Out 活動(dòng)。溫哥華也開始流行 S.Pellegrino City Dine 與Vancouver Dine其實(shí)這是一場(chǎng)活動(dòng)，餐館只需在活動(dòng)期間提供這樣的服務(wù)即可，活動(dòng)過后可回復(fù)原狀，不過，其中許多間餐館在活動(dòng)結(jié)束后仍繼續(xù)固定提供 Prix Fixe 式的套餐，于是，五年來網(wǎng)路還真的改變了舊金山這里

5、的用餐傳統(tǒng)，包含了墨西哥菜、意大利菜、甚至高檔一點(diǎn)的中國菜，通通都將自己的菜色包裝成 Prix Fixe 式的套餐出售，這就是網(wǎng)路改變?nèi)祟愋袨榈囊淮髴?zhàn)果。近十年來也開始流行類似的，套餐式的點(diǎn)餐法，現(xiàn)在無論是下的臺(tái)塑牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒等西餐與日式料理，還是加州風(fēng)洋食館等美式料理，無論是路旁的大餐廳或里的小簡(jiǎn)餐店，都是用套餐的方式來行銷，消費(fèi)者變成先先選擇價(jià)錢，再于前菜、主菜、點(diǎn)心每一項(xiàng)下面選擇一樣。最近請(qǐng)一位外國友人到上述其中一間餐廳吃飯，一份套餐才 500 元，朋友非常訝異的套餐竟然弄得像法國菜一樣精緻，我解釋了這種 m其實(shí)是另一種經(jīng)濟(jì)規(guī)模，因?yàn)椴硕脊潭ǖ?，他們就可以專注在弄出最棒?/p>

6、菜，然后將心思花在每道菜的設(shè)計(jì)上，務(wù)求味道好吃又非常美觀，食材不必多好，就讓人吃得很有感覺。吃，肯定是人的強(qiáng)項(xiàng)，而這些行銷超強(qiáng)的餐廳，懂得用各式各樣的折價(jià)券與問券來抓住客人回流，要怎么利用網(wǎng)路來進(jìn)一步做更多的事？上周的座談會(huì)，我提出一個(gè)奇想：與其把錢花在製造創(chuàng)業(yè)氣氛（如辦創(chuàng)業(yè)大賽、開創(chuàng)業(yè)班），不如花錢在教育教育那些傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的老老闆們，開一堂網(wǎng)路概念課，派一支網(wǎng)路顧問團(tuán)隊(duì)到各公司研究網(wǎng)路如何讓它們生意做得更好，或許當(dāng)這些大老對(duì)網(wǎng)路不再這么先入為主的覺得它是之后，他們會(huì)開始把平常的創(chuàng)意巧思放在網(wǎng)路里，或許，也出錢買下幾家年輕人開設(shè)的網(wǎng)路公司或線上區(qū)；年輕人也會(huì)更去努力想想有沒有比DineAbout Town更酷的網(wǎng)路活動(dòng)，創(chuàng)出，再被傳產(chǎn)大老買走。在，至今各式各樣的民生仍不斷的出現(xiàn)，譬如Hound 美食區(qū)（以討如 Judys論回應(yīng)數(shù)來），帶進(jìn)社友觀念的 Yelp、還有一堆不限于餐館民生評(píng)論Book、SF Survey、Insidages、JatBar、Angies List，這些有網(wǎng)路概念，卻不像Dine AboutTown改變?nèi)藗冿嬍车男再|(zhì)，且沒有利用到網(wǎng)路。；而有些飲食的大譬如黑壓壓吃飯法又過于實(shí)驗(yàn)，既然這里的饕客這么多，餐館創(chuàng)業(yè)家也這么多，在文化上承襲了的精緻風(fēng)與的牛仔創(chuàng)意，又可以本身的中國文化放眼十三