酒店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)責(zé)任書(shū)【精選】

1、甲方： 大酒店有限責(zé)任公司股東乙方：一、 委托事項(xiàng)：（ 一 ） 大酒店有限責(zé)任公司為了酒店的長(zhǎng)效發(fā)展，現(xiàn)（股東 ） 共同委托為大酒店總經(jīng)理管理大酒店，行使（股東 ） 授予管理權(quán)。在授權(quán)范圍內(nèi)行使?fàn)I運(yùn)職位職責(zé)，代表股東主持酒店全面工作 （ 公司財(cái)務(wù)部門(mén)除外，另行規(guī)章 ） 管理該酒店的經(jīng)營(yíng)，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。（二）委托期限：（三）財(cái)務(wù)制度與管理：1、一切要按酒店行業(yè)與會(huì)計(jì)法原則進(jìn)行考核員工 ; TOC o 1-5 h z 2 、 酒店所有開(kāi)支須經(jīng)財(cái)務(wù)部以及采購(gòu)人員進(jìn)行咨價(jià)后方可支出， 均由采購(gòu)人員進(jìn)行購(gòu)買(mǎi);3、超出經(jīng)營(yíng)性支出的3000 以上開(kāi)支均由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一開(kāi)支，任何人不得以個(gè)

2、人名義進(jìn)行借支和錯(cuò)支，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司按制度進(jìn)行處罰 ;4、公司的經(jīng)營(yíng)性支出由進(jìn)行審核與簽訂方可開(kāi)支，其他支出超過(guò)元以上以及一次性開(kāi)支超過(guò)5000 元以上均由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一電話請(qǐng)求甲方后方可支付， 都則由財(cái)務(wù)部自行承擔(dān);5、酒店所有收銀人員以及有關(guān)資產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)等人員一并列入財(cái)務(wù)部進(jìn)行管理 會(huì)計(jì)、出納、核、采購(gòu)員、倉(cāng)庫(kù)管理員、收銀（ 前廳、餐廳） 、質(zhì)檢員 ，所有人員必須服從財(cái)務(wù)部經(jīng)理管理 ; 該部門(mén)人員的日常行為與待遇由乙方管理， 財(cái)權(quán)支配由甲方掌握， 任何人不得越權(quán)辦事。二、責(zé)任指標(biāo)（ 按百分之進(jìn)行考核） ：（一） 、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)以及副指標(biāo) （50 分）主指標(biāo)： 45 分1、營(yíng)業(yè)收入 （15 分 ）

3、。全年完成 萬(wàn)元 （ 其中：客房年?duì)I業(yè)額為 萬(wàn)元，餐飲年?duì)I業(yè)額為 萬(wàn)元 ） 。2、經(jīng)營(yíng)成本（15 分 ）（ 酒店的所有開(kāi)支）全年成本控制在萬(wàn)元 （ 其中：客房年成本為% 折合人民幣為萬(wàn)元 ; 餐飲年成本為%折合人民幣萬(wàn)元 ） 。萬(wàn)元，餐飲年凈利潤(rùn)為進(jìn)行分配各其他員工 ）3、凈利潤(rùn)（ ） 全年完成 萬(wàn)元 （ 其中：客房年凈利潤(rùn)為萬(wàn)元 ） 。 （ 年底考核，多出部分獎(jiǎng)勵(lì)給助理，并由副指標(biāo)： （5 分 ）全年成本 萬(wàn)元，其中客房成本率 % ，餐飲成本率 %（二）管理指標(biāo) （50 分） TOC o 1-5 h z 1、月度考核指標(biāo)（ 按固定指標(biāo)和非固定指標(biāo)進(jìn)行考核）固定指標(biāo) （50 分 ） 。年重點(diǎn)工

4、作月度計(jì)劃落實(shí)率100%綜合衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）食品安全質(zhì)量控制合格率100%當(dāng)月入職員工培訓(xùn)率不低于 80%員工月流動(dòng)率不超過(guò)5%非固定指標(biāo)（ 分值根據(jù)公司階段性重點(diǎn)工作安排臨時(shí)調(diào)整） 。月度管理指標(biāo)考核以固定指標(biāo)考核得分為基準(zhǔn)， 以非固定指標(biāo)考核得分進(jìn)行加減， 得 出最終月度考核指標(biāo)指數(shù)。2、季度考核指標(biāo)：逾期應(yīng)收賬款比率不高于應(yīng)收賬款總額5%。 （ 按照銷售部簽訂協(xié)議以及個(gè)人擔(dān)保的回款時(shí)間考核）員工滿意率達(dá)到80%。 （ 調(diào)查員工人數(shù)70%）客戶滿意度達(dá)到90%。 （名顧客 ）員工儀容儀表合格率達(dá)到98%。3、年度管理考核指標(biāo)：1.5%年度應(yīng)收賬款余額：不高于年收

5、入員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化 ( 制度政策 ) 、服務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí) ( 技能 ) ?？蛻魸M意度：90%(參照季度調(diào)查人數(shù))服務(wù)品質(zhì)： “黃金定律第一條：任何員工、任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、見(jiàn)到任何人都是親切有禮的”達(dá)到 85%資產(chǎn)維護(hù)：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完成、有效以及整潔。4、年度安全管理考核獎(jiǎng)懲。年度食品安全質(zhì)量控制指標(biāo)， 內(nèi)部安全管理指標(biāo)達(dá)標(biāo)， 獎(jiǎng)勵(lì)各部門(mén) 元(其中每項(xiàng)指標(biāo) 獎(jiǎng)勵(lì)營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理1000 元) 。年度內(nèi)每發(fā)生一次重大食品安全質(zhì)量事故， 或者重大的內(nèi)部安全管理質(zhì)量事故， 將視 為本年度不達(dá)標(biāo)。發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故， 重大內(nèi)部安全管理事故， 除按責(zé)任追究外， 根據(jù)責(zé)任大小，賠償事故損失，

6、對(duì)營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理，各部門(mén)經(jīng)理以及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金20%-100%，年終按事件發(fā)生的頻次，每次扣除營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理以及部門(mén)經(jīng)理年終績(jī)效獎(jiǎng)金平均數(shù)一個(gè)月的獎(jiǎng)金。5、考核說(shuō)明。月度、 季度考核除按績(jī)效考核原則發(fā)放績(jī)效考核工資外， 公司還會(huì)根據(jù)各個(gè)部門(mén)月度、 季度考核排名進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。月度考核。以經(jīng)濟(jì)指標(biāo)+管理指標(biāo)得分排名進(jìn)行考核，排名第一名者，除授予月度銷售冠軍外，其中：經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成月度預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)元 ; 經(jīng)理指標(biāo)未完成月度預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)1000 元。季度考核。 以當(dāng)季度各月經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的總平均分+季度管理指標(biāo)考核得分( 月度管理指標(biāo)考核累積平均分占40%，季度管理指標(biāo)考核得分占6

7、0%兩部分相加構(gòu)成) 得分進(jìn)行排名，排名第一者， 除授予季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)冠軍外， 其中： 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成季度預(yù)算任務(wù)， 團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)10000元 ; 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)未完成季度預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì) 5000 元。年度考核。 考核排名辦法與季度考核相同， 當(dāng)年獲得 1 次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門(mén)， 各獎(jiǎng)勵(lì)國(guó)內(nèi)旅游一次給營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理; 當(dāng)年獲得 2 次年度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門(mén)， 各獎(jiǎng)勵(lì)港澳游一次給營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理; 當(dāng)年獲得 3 次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門(mén)， 各獎(jiǎng)勵(lì)新馬泰游一次給營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理; 當(dāng)年獲得 4 次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門(mén)， 各獎(jiǎng)勵(lì)歐洲游一次給營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理和部門(mén)經(jīng)理。獎(jiǎng)勵(lì)旅游于次年起1

8、年內(nèi)享受完畢，逾期不再享受。各項(xiàng)管理指標(biāo)具體考核內(nèi)容公司另文通知，由質(zhì)監(jiān)部門(mén)的人員和我們共同進(jìn)行考核各項(xiàng)管理指標(biāo)所占考核分值可根據(jù)公司階段性工作重點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整。三、因崗位變動(dòng)的年績(jī)效考核辦法。(一)在責(zé)任書(shū)執(zhí)行期間內(nèi)，公司給予乙方調(diào)職、降職、免職、退崗、學(xué)習(xí)時(shí)，年度績(jī)效考核獎(jiǎng)金，按當(dāng)年最終完成總績(jī)效的月平均數(shù)X任職期限發(fā)放。(二)在任職期間內(nèi)，公司給予乙方調(diào)職、降職、免職、退崗、學(xué)習(xí)時(shí)，月度績(jī)效考核獎(jiǎng)金在次月不再享受。四、勞動(dòng)報(bào)酬和獎(jiǎng)金(一) 乙方的年收入實(shí)行年薪制，工資由基礎(chǔ)工資、店齡工資、其他津貼構(gòu)成。其中，以基礎(chǔ)工資進(jìn)行績(jī)效掛鉤考核，分解為經(jīng)營(yíng)績(jī)效(50%) 、管理績(jī)效(50%) 。 (不

9、含年度績(jī)效獎(jiǎng)金)1、營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理工資為：基礎(chǔ)工資為 ，店齡工資元，交通電話補(bǔ)助元，其他津貼補(bǔ)助 元，合計(jì)元。2、部門(mén)經(jīng)理以及酒店現(xiàn)有員工的工資按現(xiàn)行基數(shù)不變，只增不減。(二)月工資績(jī)效考核的確定原則。乙方月工資50%掛經(jīng)濟(jì)指標(biāo)( 績(jī)效工資 ) 按一下標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放：1、當(dāng)月經(jīng)濟(jì)指標(biāo)得分低于38 分時(shí)，不予發(fā)放 ;2、當(dāng)月經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成R38分、Q 50分的，按實(shí)際完成比例予以發(fā)放。乙方月工資50%掛經(jīng)濟(jì)指標(biāo)( 管理工資 ) 按一下標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放：當(dāng)月管理指標(biāo)48 分時(shí)，按實(shí)際得分比例予以發(fā)放 ;(2)當(dāng)月管理指標(biāo)得分A48分時(shí)，按100%?以發(fā)放。3、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和管理指標(biāo)考核相加超過(guò)100 分時(shí)，超出部門(mén)獎(jiǎng)

10、勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)：(1)營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理：超出部門(mén)分值X 110;(2)部門(mén)經(jīng)理：超出部分：超出值X 70元。(三) 年終績(jī)效獎(jiǎng)金：1 、 計(jì)算原則： 年終績(jī)效獎(jiǎng)金以公司審計(jì)確認(rèn)的凈利潤(rùn)指標(biāo)分段計(jì)算結(jié)果為基數(shù)， 以管理 指標(biāo)考核得分計(jì)算最終應(yīng)得年終績(jī)效獎(jiǎng)金數(shù)額。2、年終凈利潤(rùn)考核標(biāo)準(zhǔn)( 以此確認(rèn)年終績(jī)效獎(jiǎng)金基數(shù)) ：總經(jīng)理助理：年度凈利潤(rùn) ( ) 預(yù)算任務(wù)為獎(jiǎng);萬(wàn)元 低于 萬(wàn)元不計(jì)提年終年度 完成A萬(wàn)元， 萬(wàn)元時(shí)按完成總額4%計(jì)提獎(jiǎng)金;年 完成R萬(wàn)元，w萬(wàn)元時(shí)，按完成總額5%;計(jì)提獎(jiǎng)金。(4)年 完成萬(wàn)，W萬(wàn)部分按7%十提；(5)年完成A萬(wàn)部分按8%十提，合并計(jì)算最終獎(jiǎng)金。各部門(mén)經(jīng)理：按運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理助理的40%計(jì)發(fā)獎(jiǎng)金分紅。3、年終管理指標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)( 以此確認(rèn)年終績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放系數(shù) ) 年終管理指標(biāo)考核分?jǐn)?shù)以閱讀管理指標(biāo)考核累積平均分( 換算成百分制計(jì)算， 占 40%)和