如何根據(jù)氨基酸配比平衡日糧營養(yǎng)

1、如何根據(jù)氨基酸配比平衡日糧營養(yǎng)1 氨基酸配比與豬日糧營養(yǎng)的關(guān)系 動(dòng)物對飼料中蛋白質(zhì)的吸收程度取決于飼料中必需氨基酸賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸的配比。因?yàn)檫@些氨基酸在豬體內(nèi)不能合成。如果動(dòng)物日糧中缺乏上述任何一種營養(yǎng)，都會(huì)影響新陳代謝，并降低動(dòng)物的生產(chǎn)性能。 如何根據(jù)氨基酸配比最佳的蛋白質(zhì)來平衡豬的日糧，最重要的是計(jì)算豬對維持生命（基本代謝）和保證生產(chǎn)性能所需要的蛋白質(zhì)數(shù)量。 表1和表2給出的能量交換定額符合任何年齡段動(dòng)物的需要。在用玉米和全脂大豆配制的混合飼料中單位能量很高，而由青草、大麥、小麥和豌豆配制的混合飼料中能量則很低。 豬的營養(yǎng)需求量可以用g/（kg干飼料）、1飼料單位或1能量交

2、換單位來表示（11個(gè)能量交換國際單位相當(dāng)于1飼料單位）。24個(gè)月的仔豬對賴氨酸的日需求量可如下計(jì)算：賴氨酸需求定額為0.84%（見表1），即每千克混合飼料中應(yīng)含8.4g賴氨酸，每晝夜的飼料定量1.7kg混合飼料，那么日需要賴氨酸為8.41.7=14.3g。 也可以這樣計(jì)算：干物質(zhì)百分比的需求量乘以100再除以飼料蛋白質(zhì)中氨基酸的百分比。 為使豬體內(nèi)合成蛋白并快速生長，必須在每餐喂養(yǎng)時(shí)讓豬同時(shí)獲得各種氨基酸。假如早晨只喂谷物類，白天喂帶汁飼料，晚上喂蛋白補(bǔ)充料，其吸收效果會(huì)很差。在飼料中添加預(yù)防劑量的抗菌素、琥珀酸、檸檬酸、抗壞血酸、有機(jī)乳酸及各種維持生命所必需的微量元素、銅鹽和鐵等可以改善小腸

3、對氨基酸的吸收。2 保證飼料中必需氨基酸的含量水平 應(yīng)著重談?wù)劯缓嚢彼岬拇蠖梗驗(yàn)楹瘫究谱魑锏牡鞍踪|(zhì)中必需氨基酸含量實(shí)在少得可憐（與“理想”蛋白質(zhì)相比少56%64%）。不同品種的大豆含有30%50%的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)中的氨基酸成分也不均衡（見表3）。 平衡日糧，其實(shí)就是通過配料和選擇補(bǔ)充所缺氨基酸的合成類似物的方式來解決必需氨基酸的缺乏。比如，豬的日增重要達(dá)到670700g時(shí)，在每噸由小麥（93.3%）、苜蓿粉（4%）和礦物質(zhì)、維生素添加劑（2.7%）配成的混合飼料中，加入3.4kg晶體賴氨酸就足以解決問題。 如果能完全保證氨基酸的供給定量，則可以大大減少蛋白質(zhì)的消耗。比如，24個(gè)月仔豬必需

4、氨基酸的需求量占日糧中干物質(zhì)的5%就可以滿足仔豬對蛋白的需要。在養(yǎng)豬實(shí)踐中，通過向低蛋白谷物飼糧中添加由所缺氨基酸（賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和色氨酸）組成的混合制劑的方法來達(dá)到“理想”蛋白質(zhì)水平。 在仔豬的日糧中，10%的“理想”蛋白相當(dāng)于根據(jù)現(xiàn)行定額所推薦的17%的粗蛋白。例如，在保證試驗(yàn)飼糧中粗蛋白達(dá)到16.5%的水平時(shí)（玉米70%、 苜蓿粉3%、向日葵粕17%、豌豆5%、酵母3%及礦物質(zhì)、維生素添加劑），豬平均日增重為744g；而在“理想”蛋白質(zhì)達(dá)到10.4%的水平時(shí)（玉米92.4%、苜蓿粉3%、賴氨酸0.36%、色氨酸0.08%、蛋氨酸0.12%和礦物質(zhì)、維生素添加劑），實(shí)際增重也接近，

5、為739g。3 賴氨酸在必需氨基酸中的影響作用 在以谷物和高蛋白原料來平衡日糧營養(yǎng)時(shí)，只需調(diào)節(jié)賴氨酸的添加量。如果賴氨酸的含量充足，則其它氨基酸含量就可略有余量。因此，對24個(gè)月仔豬就考慮了蛋白精飼料中氨基酸的含量。表4給出了幾種飼料粗蛋白含量及它們可能達(dá)到的氨基酸含量，同時(shí)給出了24個(gè)月仔豬對氨基酸的需求量。根據(jù)上面論述，我們只要以賴氨酸需求量為基礎(chǔ)，選配飼料原料就可以滿足仔豬生長需要。 下面推薦的3種混合飼料配方中賴氨酸均可達(dá)到8.4kg/t，飼料配方見表5。4 調(diào)整飼料中必需氨基酸含量的方法4.1 調(diào)整至局部水平 在給小麥飼料定量添加合成氨基酸的試驗(yàn)中，考慮了蛋白的需求平衡。與“理想”蛋

6、白質(zhì)相比，小麥可保證24個(gè)月仔豬42%的賴氨酸需求量（即每千克小麥中含有賴氨酸3.5g），73%的蘇氨酸需求量（即每千克小麥中含有3.5g蘇氨酸），76%的蛋氨酸需求量（即每千克小麥中含有3.8g蛋氨酸）。將合成氨基酸補(bǔ)充到蘇氨酸含量的水平，即達(dá)到73%時(shí)，賴氨酸含量應(yīng)達(dá)到每千克小麥8.473%=6.13g，從6.13g中減去3.5g（每千克小麥的賴氨酸含量）等于2.63g。該數(shù)值就是按每千克飼料計(jì)算，應(yīng)向小麥飼料中補(bǔ)充添加的賴氨酸量。 在具備賴氨酸和蘇氨酸制劑的條件下，建議向飼料中添加這些制劑，使其達(dá)到第三種具有限制作用的氨基酸含量水平，這里指的是含量占需要量76%的蛋氨酸。按此標(biāo)準(zhǔn)，每千克

7、小麥飼料中應(yīng)補(bǔ)充添加賴氨酸和蘇氨酸的數(shù)量計(jì)算如下。 賴氨酸：8.476%=6.38g，6.38-3.5=2.88g。 蘇氨酸：4.876%=3.65g，3.65-3.5=0.15g。4.2 調(diào)整至需要水平 將三種具有限制作用的首要合成氨基酸（賴氨酸、蘇氨酸和蛋氨酸）按表1中規(guī)定的需求定額添加到需要量。計(jì)算如下： 每千克小麥飼料添加賴氨酸8.4-3.5=4.9g；蘇氨酸4.8-3.5=1.3g；蛋氨酸5-3.8=1.2g。5 用“稀釋”法計(jì)算向混合料中添加蛋白精料的數(shù)量 我們根據(jù)賴氨酸含量，采用“稀釋”的方法來計(jì)算向禾本科谷物混合料中添加蛋白精料的數(shù)量（見圖1）。 圖1的左邊是飼料中賴氨酸的含量（g/kg），飼料指的是谷物混合料和豆餅；中間部分是一定年齡段豬群對賴氨酸的需要量（g/kg）；右邊是飼料中賴氨酸含量與其定額之間的差值（g/kg）。 15.6+4.9=20.5(100%)。 20.5g賴氨酸為100%，那么，對于豆餅來說， 飼料中應(yīng)添加的比例可按