學(xué)校食品安全應(yīng)急演練專題方案

1、學(xué)校食品安全應(yīng)急演習(xí)方案為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)也許發(fā)生日勺食品衛(wèi)生安全事故，保證事故解決工作 高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故導(dǎo)致日勺損失，切實(shí)保障師生日勺生命安全， 維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，增進(jìn)學(xué)校教育日勺健康發(fā)展，特制定本方案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：1、機(jī)構(gòu)設(shè)立：成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：(校長(zhǎng))副組長(zhǎng)：(安全員)值周教師組員：完小全體教職工領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)平常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦日勺事宜，辦 公室設(shè)在三樓教師辦公室，由蘭萬(wàn)華(安全員)兼任。醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)(西 舍路衛(wèi)生院)發(fā)出醫(yī)療求助，撥打“120”醫(yī)療急救電話。要及時(shí)堅(jiān)決將發(fā)

2、病人 員送到醫(yī)院急救。積極向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故解決，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā) 展。統(tǒng)一組織事故善后解決工作，貫徹整治措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué) 秩序。辦公室職責(zé)：下發(fā)上級(jí)有關(guān)文獻(xiàn)和本辦制定日勺各項(xiàng)文獻(xiàn)、告知，指引下屬各有關(guān)部門或人 員實(shí)行應(yīng)急解決預(yù)案。接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急解決進(jìn)展?fàn)顩r， 協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急解決工作日勺有序進(jìn) 行。根據(jù)工作籌劃和領(lǐng)導(dǎo)小組日勺批示，在學(xué)校有籌劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全 日勺宣傳避免工作，并組織人員對(duì)開展工

3、作日勺狀況進(jìn)行定期和不定期日勺檢查，及時(shí) 向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查狀況，提出階段性工作建議。二、平常工作開展：1、完善制度。在上級(jí)下發(fā)有關(guān)制度和工作意見日勺基本上，規(guī)定對(duì)本校食品 衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)主管部門。2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組日勺具體指引下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生 制度貫徹為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期日勺督查，并把督查 成果反饋給主管負(fù)責(zé)人。3、貫徹職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一負(fù)責(zé)人，安全監(jiān)督員為直接負(fù)責(zé)人， 食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己日勺崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，校長(zhǎng)考核算行學(xué)校食品 安全事故責(zé)任追究制。4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員日勺

4、食品衛(wèi)生知識(shí)日勺宣教， 通過舉辦專項(xiàng)培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，（從業(yè)人員必須獲得培訓(xùn)合格證和體檢 合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。三、事故應(yīng)急解決。1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：師生發(fā)現(xiàn) 少量（3人如下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報(bào)電話向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告， 再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指浮現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者 或浮現(xiàn)3人以上相似癥狀日勺群體發(fā)病狀況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)） 報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向中心小學(xué)校長(zhǎng)和上級(jí)教育部門及本地政府報(bào)告，同步立即啟 動(dòng)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故解決中根據(jù)實(shí)際狀況建立定期報(bào)告制度

5、。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指 揮。組長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援 行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病日勺還應(yīng)徹查事故因素，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng) 態(tài)性名冊(cè)，避免漏掉。3、醫(yī)療求助。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu) 和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求助，并撥打“120”醫(yī)療急救電話。要及時(shí)堅(jiān)決將發(fā) 病人員送到醫(yī)院急救。積極向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng) 獲得聯(lián)系，如實(shí)闡明發(fā)病狀況，不盲目猜想。做好學(xué)生家長(zhǎng)思想安撫，避免過激 行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)系處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出日勺問題，力所能及地為家長(zhǎng)做好 服務(wù)工作。5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴 樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病因素。6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急解決人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安 排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員增援事故解決。明確分工，貫徹職責(zé)，聽 從指揮，保證到位。7、信息公開。保障廣大師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和解決過程中日勺知情權(quán)，及時(shí)、精確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門報(bào)告，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)某些謠傳也 要及時(shí)澄清，避免不必要日勺誤解。四、事故責(zé)任追究。