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文檔簡介

1、酒廠食品召回制度為了加強食品平安監(jiān)管，防止和減少不平安食品的危害，保護消 費者的身體健康和生命平安，根據(jù)產品質量法、食品平安法、 關于加強食品等產品平安監(jiān)督管理的特別規(guī)定等法律法規(guī)，制定 本制度。本公司相關人員均應遵守本制度。第一條本制度所稱召回，是指食品生產那么按照規(guī)定程序，對由其 生產原因造成的某一批次或類別的不平安食品，通過換貨、退貨、補 充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品平安危害的活動。第二條本公司的食品召回事件受當?shù)刭|量技術監(jiān)督部門的監(jiān)督 管理，并接受國家質檢總局和升級質檢部門組織建立的食品召回專家 委員會提供的食品平安危害調查和食品平安危害評估的技術支持。第三條本公司將建立

2、完善的產品質量檔案和相關管理制度，準 確記錄并保存食品儲運、銷售以及產品標識等信息，保存消費者投訴、 食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。第四條本公司將向質監(jiān)部門及時報告所有相關的食品平安危害 信息，包括消費者投訴、食品平安危害事件等，不得隱瞞或虛報食品 危害人體健康的事實。第五條本公司將進行食品平安危害調查和食品平安危害評估， 調查內容包括以下內容：（一）是否符合食品平安法律、法規(guī)或標準的平安要求;（二）是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學物質或者將非食品當做食品；（三）食品的主要消費人群構成及比例；（四）可能存在平安危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域 和范圍。第六條本公司將配合省質監(jiān)部門組織的食品平安危害調查，不 以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。第七條經食品平安危害調查和評估，確認屬于生產原因造成的 不平安食品的，應當確定召回級別，實施召回。第八條根據(jù)食品平安危害的嚴重程度，食品召回級別分三級：（一）一級召回：已經或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人 體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不 平安食品的召回；（二）二級召回：已經或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人 體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不 平安食品的召回；（三）三級召回

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