十二五科研項(xiàng)目

1、畜產(chǎn)食品品加工關(guān)關(guān)鍵技術(shù)術(shù)研究與與產(chǎn)業(yè)化化開(kāi)發(fā)課題1、農(nóng)區(qū)生生態(tài)型奶奶業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)集集成及產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化示示范一、主要要研究?jī)?nèi)內(nèi)容1、高產(chǎn)產(chǎn)奶牛良良種繁育育體系建建立與示示范。重點(diǎn)示范范推廣良良種奶牛?？焖俜狈庇a(chǎn)業(yè)業(yè)化技術(shù)術(shù)體系、奶牛生生產(chǎn)性能能測(cè)定（DHII）、品品種和良良種登記記，構(gòu)建建高產(chǎn)核核心牛群群；研究究應(yīng)用奶奶牛性別別控制和和高效繁繁育技術(shù)術(shù)。2、農(nóng)區(qū)區(qū)奶牛規(guī)范范化飼養(yǎng)養(yǎng)模式的的研究。重點(diǎn)研究究新疆農(nóng)農(nóng)區(qū)奶牛牛規(guī)范化化飼養(yǎng)管管理技術(shù)術(shù)，建立立奶牛養(yǎng)養(yǎng)殖技術(shù)術(shù)規(guī)范和和推廣TTMR飼飼養(yǎng)工藝藝；開(kāi)發(fā)發(fā)與當(dāng)?shù)氐仫暳腺Y資源相匹匹配的配配合飼料料產(chǎn)品；研究?jī)?yōu)優(yōu)勢(shì)苜蓿蓿品種的的高產(chǎn)栽栽培、收獲及及

2、加工技技術(shù)，開(kāi)開(kāi)發(fā)苜蓿蓿混合青青貯技術(shù)術(shù)。3、農(nóng)區(qū)區(qū)奶牛疾疾病綜合合防治技技術(shù)的應(yīng)應(yīng)用與示示范。建立疆內(nèi)內(nèi)農(nóng)區(qū)奶牛牛場(chǎng)常見(jiàn)見(jiàn)疫病綜綜合防治治技術(shù)規(guī)規(guī)程及奶奶牛小區(qū)區(qū)建設(shè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、獸獸醫(yī)防疫疫衛(wèi)生安安全規(guī)范范，開(kāi)展展奶牛乳乳房炎、感染性性蹄病、子宮內(nèi)內(nèi)膜炎等等疾病的的綜合防防治研究究。4、原料料奶及乳乳制品生生產(chǎn)全過(guò)過(guò)程質(zhì)量量與安全全控制技技術(shù)的研研究。重點(diǎn)研究究適合我我區(qū)的原料奶奶生產(chǎn)質(zhì)質(zhì)量控制制和快速速檢測(cè)技技術(shù)體系系，推廣廣奶牛場(chǎng)場(chǎng)GAPP認(rèn)證，研究“分戶飼飼養(yǎng)、集集中和流流動(dòng)擠奶奶、按質(zhì)質(zhì)論價(jià)、冷鏈輸輸送”的產(chǎn)業(yè)業(yè)化配套套經(jīng)營(yíng)模模式。5、新型型乳制品品開(kāi)發(fā)與與產(chǎn)業(yè)化化開(kāi)發(fā)。重點(diǎn)研制制酪蛋白

3、白等具有有新疆特特色的乳乳制品。二、技術(shù)術(shù)經(jīng)濟(jì)指指標(biāo)1、建立立示范區(qū)區(qū)122個(gè)，示示范區(qū)成成母牛數(shù)數(shù)達(dá)100萬(wàn)頭以以上，選選育高產(chǎn)產(chǎn)奶牛核核心群22.0萬(wàn)萬(wàn)頭以上上，全部部參加DDHI測(cè)測(cè)定，平平均產(chǎn)奶奶量達(dá)到到80000千克克以上；示范區(qū)區(qū)成母牛牛平均單單產(chǎn)提高高到65500千千克以上上，乳脂脂率3.5%、乳蛋白白3.00%以上上；總細(xì)細(xì)菌數(shù)220萬(wàn)/ml以以下，體體細(xì)胞數(shù)數(shù)50萬(wàn)萬(wàn)/mll以下，每年推推廣優(yōu)秀秀公牛細(xì)細(xì)管凍精精60萬(wàn)萬(wàn)劑以上上。2、建立立農(nóng)區(qū)生生態(tài)型奶奶業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)模式。提出適合合地區(qū)特特點(diǎn)和奶奶牛階段段飼養(yǎng)的飼飼料配方方和飼喂喂工藝22套；年年產(chǎn)配合合飼料115萬(wàn)噸以以上，示

4、示范區(qū)配配合飼料料入戶率率達(dá)到990%以上上；篩選選引進(jìn)苜苜蓿和飼飼用玉米米優(yōu)良品品種23個(gè)，建立優(yōu)質(zhì)質(zhì)苜蓿配配套生產(chǎn)產(chǎn)基地110萬(wàn)公公頃以上上、青貯貯玉米基基地500萬(wàn)公頃頃以上。3、建立立企業(yè)奶站農(nóng)戶三三級(jí)原料料奶質(zhì)量量檢測(cè)系系統(tǒng)和技技術(shù)規(guī)范范；提出農(nóng)農(nóng)村奶牛牛養(yǎng)殖小小區(qū)及標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化奶奶牛舍建建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，建立立3050個(gè)個(gè)示范小小區(qū)；示示范區(qū)內(nèi)內(nèi)奶牛的的主要疫疫病發(fā)病病率控制制在100%以內(nèi)內(nèi)，年總總繁殖率率80%以上。4、開(kāi)發(fā)發(fā)特色乳乳制品335種，年生產(chǎn)產(chǎn)10000噸以以上。5、建立立奶牛場(chǎng)場(chǎng)廢棄物物處理與與資源化化綜合利利用技術(shù)術(shù)1套，示范區(qū)區(qū)奶牛場(chǎng)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)糞糞污無(wú)害害化處理理，核心心示

5、范場(chǎng)場(chǎng)通過(guò)國(guó)國(guó)家良好好農(nóng)業(yè)規(guī)規(guī)范（GGAP）認(rèn)證。課題2、新型乳乳制品研研制及其其產(chǎn)業(yè)化化開(kāi)發(fā)一、主要要研究?jī)?nèi)內(nèi)容1、干酪酪加工關(guān)關(guān)鍵技術(shù)術(shù)研究。重點(diǎn)研究究我國(guó)人人群消費(fèi)費(fèi)干酪制制品對(duì)質(zhì)質(zhì)地和風(fēng)風(fēng)味需求求的特殊殊性，乳乳蛋白結(jié)結(jié)構(gòu)、狀狀態(tài)與產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)地地和風(fēng)味味的關(guān)系系；研究究原干酪酪和重制制奶酪制制品加工工工藝；開(kāi)發(fā)適適合中國(guó)國(guó)人消費(fèi)費(fèi)需求的的干酪制制品；研研究干酪酪副產(chǎn)品品綜合利利用技術(shù)術(shù)，開(kāi)發(fā)發(fā)新型高高附加值值乳基料料并產(chǎn)業(yè)業(yè)化。2、奶粉粉的低溫溫噴霧干干燥技術(shù)術(shù)研究。重點(diǎn)研究究降低牛牛奶在干干燥過(guò)程程營(yíng)養(yǎng)成成分的破破壞和理理化性能能的變化化，完善善嬰兒配配方奶粉粉工藝；應(yīng)用新新技術(shù)開(kāi)開(kāi)發(fā)

6、長(zhǎng)貨貨架期的的巴氏液液態(tài)奶。3、篩選選酸奶和和奶酪等等發(fā)酵乳乳制品用用優(yōu)良微微生物菌菌種。重點(diǎn)研究究菌種高高效發(fā)酵酵技術(shù)，優(yōu)化發(fā)發(fā)酵用菌菌種工業(yè)業(yè)性能和和特性，開(kāi)發(fā)適適合于特特定發(fā)酵酵乳制品品生產(chǎn)需需要的菌菌種與發(fā)發(fā)酵劑。4、奶酪酪質(zhì)量安安全控制制技術(shù)研研究。重點(diǎn)研究究建立適適合于奶奶酪生產(chǎn)產(chǎn)的原料料奶標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)及及相應(yīng)的的質(zhì)量安安全控制制體系。二、技術(shù)術(shù)經(jīng)濟(jì)指指標(biāo)1、研發(fā)發(fā)出適合合于中國(guó)國(guó)人消費(fèi)費(fèi)的原干干酪（硬硬質(zhì)、半半硬質(zhì)、軟質(zhì)）8110種，開(kāi)發(fā)重重制干酪酪制品110112種，建立產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化示示范基地地3個(gè)，實(shí)現(xiàn)總總年加工工能力330000噸以上上。2、研發(fā)發(fā)出以干干酪加工工副產(chǎn)物物

7、為主的的功能型型高附加加值乳基基料34種，建立產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化示示范線33條，年年加工能能力達(dá)到到5000噸以上上。3、獲得得具有自自主知識(shí)識(shí)產(chǎn)權(quán)的的優(yōu)良菌菌種和高高效發(fā)酵酵技術(shù)，應(yīng)用優(yōu)優(yōu)化菌種種開(kāi)發(fā)出出發(fā)酵乳乳品用發(fā)發(fā)酵劑224種種，活菌菌技術(shù)指指標(biāo)達(dá)到到110111122個(gè)/克克。4、開(kāi)發(fā)發(fā)出適合合于06月齡齡嬰兒的的低致敏敏性配方方粉2種種，建立立示范線線1條，年生產(chǎn)產(chǎn)能力達(dá)達(dá)到15500噸噸以上；開(kāi)發(fā)出出長(zhǎng)貨架架期巴氏氏奶1種種，保質(zhì)質(zhì)期達(dá)到到10天天以上，年生產(chǎn)產(chǎn)規(guī)模達(dá)達(dá)到30000噸噸以上。5、建立立技術(shù)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)或操操作規(guī)范范35個(gè)。課題3、乳品加加工關(guān)鍵鍵設(shè)備及及材料研研究與開(kāi)開(kāi)發(fā)一、主要

8、要研究?jī)?nèi)內(nèi)容1、乳品品加工關(guān)關(guān)鍵設(shè)備備的研發(fā)發(fā)。重點(diǎn)研究究開(kāi)發(fā)用用于功能能性乳成成分的低低溫噴霧霧干燥設(shè)設(shè)備；研研究開(kāi)發(fā)發(fā)原干酪酪連續(xù)生生產(chǎn)的成成套設(shè)備備。 2、乳品品加工副副產(chǎn)品綜綜合利用用及乳基基料加工工設(shè)備的的研發(fā)。重點(diǎn)研究究開(kāi)發(fā)乳乳清等奶奶酪生產(chǎn)產(chǎn)副產(chǎn)品品的綜合合利用相相關(guān)設(shè)備備；研究究開(kāi)發(fā)重重制干酪酪無(wú)菌灌灌裝機(jī)等等。3、乳品品加工包包裝材料料的研發(fā)發(fā)。重點(diǎn)研究究包裝材材料對(duì)奶奶制品貯貯藏期風(fēng)風(fēng)味和抗抗氧化的的影響，開(kāi)發(fā)廉廉價(jià)環(huán)保保的奶制制品包裝裝用材料料。二、技術(shù)術(shù)經(jīng)濟(jì)指指標(biāo)1、開(kāi)發(fā)發(fā)原干酪酪成熟工工藝1套套以及與與之相適適應(yīng)的節(jié)節(jié)能環(huán)保保型膜技技術(shù)處理理乳清設(shè)設(shè)備1套套，建立立干

9、酪生生產(chǎn)示范范線1條條，示范范產(chǎn)量110000噸以上上。2、研制制出低溫溫噴霧干干燥設(shè)備備1臺(tái)套套，并用用于新型型功能乳乳基料的的開(kāi)發(fā)。3、開(kāi)發(fā)發(fā)出日產(chǎn)產(chǎn)5110噸原原干酪連連續(xù)加工工設(shè)備線線1條；重制干干酪無(wú)菌菌包裝機(jī)機(jī)1臺(tái)套套，年裝裝備生產(chǎn)產(chǎn)能力330000噸以上上。4、開(kāi)發(fā)發(fā)出奶制制品用廉廉價(jià)環(huán)保保型包裝裝材料112種種，并產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化示示范。課題4、乳品質(zhì)質(zhì)量安全全控制關(guān)關(guān)鍵技術(shù)術(shù)研究及及開(kāi)發(fā)一、主要要研究?jī)?nèi)內(nèi)容1、乳品品質(zhì)量安安全控制制技術(shù)體體系的研研究。重點(diǎn)研究究乳品主主要有害害因素的的產(chǎn)生途途徑和安安全性風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)等關(guān)關(guān)鍵問(wèn)題題，建立立乳制品品安全控控制體系系和生物物安全危危害評(píng)估估預(yù)測(cè)

10、技技術(shù)；研研究原料料乳及乳乳制品中中主要致致病菌、耐熱芽芽孢數(shù)、嗜冷菌菌數(shù)和其其他有害害生物毒毒素監(jiān)控控新技術(shù)術(shù)；研究究和評(píng)估估主要致致病菌、藥物殘殘留及其其代謝物物對(duì)人體體危害性性評(píng)估機(jī)機(jī)制與控控制措施施。2、乳制制品中非非乳成分分控制的的檢測(cè)、監(jiān)測(cè)技技術(shù)的研研究開(kāi)發(fā)發(fā)。重點(diǎn)開(kāi)發(fā)發(fā)監(jiān)測(cè)乳乳制品中中非乳成成分控制制的檢測(cè)測(cè)技術(shù)；開(kāi)發(fā)乳成成分、細(xì)細(xì)菌數(shù)、抗生素素殘留等等項(xiàng)目的的在線監(jiān)監(jiān)控技術(shù)術(shù)和現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)快速檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)。二、技術(shù)術(shù)經(jīng)濟(jì)指指標(biāo)1、建立立涵蓋原原料奶生生產(chǎn)的質(zhì)質(zhì)量控制制體系及及質(zhì)量追追溯體系系，并在在233個(gè)大型型乳品企企業(yè)示范范；建立立乳及主主要乳制制品中關(guān)關(guān)鍵致病病菌的動(dòng)動(dòng)態(tài)變化化

11、及危害害評(píng)估和和暴發(fā)的的預(yù)測(cè)技技術(shù)，并并在項(xiàng)目目示范區(qū)區(qū)示范；開(kāi)發(fā)乳乳制品中中非乳成成分含量量的快速速判定技技術(shù)1種種；建立立監(jiān)控金金黃色葡葡萄球菌菌、致病病大腸桿桿菌、沙沙門氏菌菌、李斯斯特氏菌菌、阪歧歧腸桿菌菌等致病病菌和耐耐熱芽孢孢桿菌、嗜冷菌菌的快速速檢測(cè)技技術(shù)各11種。2、開(kāi)發(fā)發(fā)快速檢檢測(cè)出55種常規(guī)規(guī)乳成分分、細(xì)菌菌總數(shù)設(shè)設(shè)備各11臺(tái)，并并建立相相應(yīng)技術(shù)術(shù)規(guī)程，減低原原料乳檢檢測(cè)成本本10%以上。課題5：牛羊屠宰宰工藝標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化研研究與HHACCCP應(yīng)用用示范主要研究究?jī)?nèi)容肉用牛羊羊品種資資源調(diào)查查，選定定生產(chǎn)性性能高、成有規(guī)規(guī)模、適適合于工工業(yè)化屠屠宰加工工的專門門品種。進(jìn)行屠屠宰

12、試驗(yàn)驗(yàn)，研究究確定不不同肉用用牛羊品種種生產(chǎn)性性能、屠屠宰率、凈肉率率及相關(guān)關(guān)技術(shù)指指標(biāo)；建建立機(jī)械械化屠宰宰場(chǎng)，對(duì)對(duì)屠宰工工藝、環(huán)環(huán)境、屠屠宰條件件進(jìn)行規(guī)規(guī)范化研研究，確確定技術(shù)術(shù)指標(biāo)；HACCCP的的應(yīng)用研研究，制制定HAACCPP計(jì)劃、實(shí)施方方案、資資料規(guī)范范、管理理指標(biāo)和和應(yīng)用技技術(shù)集成成示范。二、技術(shù)術(shù)經(jīng)濟(jì)指指標(biāo)選定優(yōu)質(zhì)質(zhì)肉用牛牛羊品種種基地，確定標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化屠屠宰示范范基地，優(yōu)化屠屠宰工藝藝、建立立HACCCP管管理規(guī)劃劃圖和操操作指標(biāo)標(biāo)。建立立日屠宰宰量為110000頭（只）的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化屠宰宰示范基基地；HHACCCP管理理規(guī)劃圖圖和操作作管理體體系1套套；提出出牛羊肉加加工區(qū)羊羊肉資

13、源源合理配配置及生生產(chǎn)承載載能力評(píng)評(píng)價(jià)量化化指標(biāo)體體系；成成果在典典型區(qū)域域應(yīng)用后后，提高高資源利利用率880%以以上，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化率550%，減少資資源廢棄棄率100以上上。課題6：牛羊胴體體分級(jí)分割割標(biāo)準(zhǔn)化化及保鮮鮮技術(shù)研研究主要研究究?jī)?nèi)容宰后牛羊羊胴體分分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、分割割尺寸、分割質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、用途途研究； 熱鮮胴胴體的冷冷卻、生生物化學(xué)學(xué)成熟機(jī)機(jī)理、質(zhì)質(zhì)量評(píng)價(jià)價(jià)體系研研究；不不同條件件下保鮮鮮效果試試驗(yàn)，最最佳保鮮鮮方式的篩篩選及應(yīng)應(yīng)用研究究；最佳佳保鮮貯貯藏期的的確定與與品控技技術(shù)配套套體系研研究。二、技術(shù)術(shù)經(jīng)濟(jì)指指標(biāo)建立牛羊羊胴體標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化分分割模式式與技術(shù)術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，分割肉肉的常溫溫貯藏原原

14、理及關(guān)關(guān)鍵技術(shù)術(shù)指標(biāo)，最佳保保鮮劑及及適用說(shuō)說(shuō)明、確確定保鮮鮮條件、包裝方方式和貯貯運(yùn)銷售售條件，鮮肉常常溫貯藏藏期延長(zhǎng)長(zhǎng)20-30天天；技術(shù)術(shù)應(yīng)用后后，保持持牛羊肉的的細(xì)化分分割加工工，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化化生產(chǎn)，提高冷冷鮮肉質(zhì)質(zhì)量。課題7：傳統(tǒng)牛羊肉制制品工藝藝改進(jìn)及及關(guān)鍵技技術(shù)研究究一、主要要研究?jī)?nèi)內(nèi)容傳統(tǒng)牛羊羊肉制品品的分類類、生產(chǎn)產(chǎn)方式、工藝特特點(diǎn)研究究，挖掘掘特殊隱隱藏技術(shù)術(shù)；不同同牛羊肉產(chǎn)產(chǎn)品的生生產(chǎn)及關(guān)關(guān)鍵技術(shù)術(shù)研究；羊火腿腿、風(fēng)干干牛肉、烤烤全羊、烤牛肉肉新工藝藝生產(chǎn)模模式研究究；現(xiàn)代代高新技技術(shù)在傳傳統(tǒng)牛羊羊肉食品品加工中中的應(yīng)用用研究。二、技術(shù)術(shù)經(jīng)濟(jì)指指標(biāo)針對(duì)傳統(tǒng)統(tǒng)牛羊肉食食品工

15、藝藝改進(jìn)、生產(chǎn)條條件和環(huán)環(huán)境改造造，優(yōu)化化工藝配配方、引引進(jìn)先進(jìn)進(jìn)技術(shù)和和設(shè)備，提高機(jī)機(jī)械化和和規(guī)模化化程度，制訂相相關(guān)技術(shù)術(shù)指標(biāo)和和生產(chǎn)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，建建立傳統(tǒng)統(tǒng)產(chǎn)品工工藝優(yōu)化化和高新新技術(shù)應(yīng)應(yīng)用模式式。建立立傳統(tǒng)羊羊肉制品品即羊火火腿、風(fēng)風(fēng)干牛肉、烤烤全羊、烤牛肉肉等產(chǎn)品品生產(chǎn)工工藝進(jìn)行行改進(jìn)及及關(guān)鍵配配套技術(shù)術(shù)模式，改造生生產(chǎn)環(huán)境境，制訂訂產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，管理理體系規(guī)規(guī)范化， 課題8：牛羊屠宰副產(chǎn)產(chǎn)品綜合合開(kāi)發(fā)與與加工技技術(shù)研究究一、主要要研究?jī)?nèi)內(nèi)容1、牛羊羊骨深加加工關(guān)鍵鍵技術(shù)的的研究與與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)發(fā)針對(duì)牛羊羊骨產(chǎn)品的的巨大開(kāi)開(kāi)發(fā)價(jià)值值及廣闊闊的市場(chǎng)場(chǎng)前景，同時(shí)也也針對(duì)迅速發(fā)發(fā)展的保保健食品

16、品市場(chǎng)，研究牛牛羊骨的深加加工技術(shù)術(shù)與綜合合利用開(kāi)開(kāi)發(fā)技術(shù)術(shù)。研究究牛羊骨骨髓粉的的加工，骨膠的的制取，骨油的的提取，有機(jī)鈣鈣的提取取技術(shù)，形成羊羊骨髓粉粉、羊骨明明膠、羊羊骨油脂脂及羊骨骨有機(jī)鈣鈣提取的的生產(chǎn)工工藝流程程、參數(shù)數(shù)及操作作要點(diǎn)；形成羊羊骨髓粉粉的質(zhì)量評(píng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。2、牛羊羊血液綜綜合利用用與新產(chǎn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)發(fā)關(guān)鍵技技術(shù)研究究根據(jù)牛羊羊血液的的營(yíng)養(yǎng)成成分，研研究具有有營(yíng)養(yǎng)和和保健雙雙重功效效的新產(chǎn)產(chǎn)品。研研究微生生態(tài)血粉粉的加工工技術(shù)及及功效作作用，血血紅素的的制備，超氧化化物岐化化酶的制備，動(dòng)動(dòng)物血液液食用蛋蛋白的制制備等關(guān)關(guān)鍵工藝藝技術(shù)。3、牛羊羊腺體、內(nèi)臟生物物制品加加工關(guān)鍵鍵

17、技術(shù)研研究根據(jù)宰后后牛羊臟臟器、腺腺體、體體液本身身生理功功能特點(diǎn)點(diǎn)，針對(duì)對(duì)性地研研究胸腺腺肽的提提取，胰酶的的制備，胰蛋白白酶抑制制劑的提取，花生四四烯酸的的提取，膽酸的的提取工工藝和關(guān)關(guān)鍵技術(shù)術(shù)等。二、技術(shù)術(shù)經(jīng)濟(jì)指指標(biāo)1、針對(duì)對(duì)羊骨髓髓中含有有的大量量礦物元元素、多多糖、磷磷脂以及及維生素素等對(duì)人人體有益益的成分分，研究究羊骨髓髓粉的加加工工藝藝及質(zhì)量量評(píng)價(jià)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)；針針對(duì)羊骨骨明膠在在食品、醫(yī)藥、照相等等領(lǐng)域的的廣泛用用途，研研究羊骨骨明膠的的生產(chǎn)工工藝及脫脫脂方法法；針對(duì)對(duì)羊骨油油脂的特特殊營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)和風(fēng)味味價(jià)值，研究羊羊骨油脂脂的提取取工藝；針對(duì)羊羊骨中雖雖含鈣量量較高，但不利利于人體體吸

18、收的的特點(diǎn)，研究羊羊骨中獲獲取有機(jī)機(jī)鈣方法法。2、根據(jù)據(jù)動(dòng)物血血液營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)特性，研研究具有有營(yíng)養(yǎng)和和保健雙雙重功效效的微生生態(tài)血粉粉的生產(chǎn)產(chǎn)工藝；針對(duì)血血色素在在食品、制藥、保健品品等行業(yè)業(yè)的廣泛泛用途，研究血血色素的的提取及及開(kāi)發(fā)利利用技術(shù)術(shù)；超氧氧化物歧歧化酶（SODD）是一一種重要要的氧自自由基清清除劑，可用于于治療類類風(fēng)濕關(guān)關(guān)節(jié)炎、紅斑狼狼瘡以及及某些心心血管疾疾病疾病病，并且且具有抗抗輻射、抗衰老老，抗腫腫瘤的作作用，針針對(duì)這一一點(diǎn)，研研究血液液中超氧氧化物歧歧化酶的的提取工工藝；研研究利用用牛羊血制備備高營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)的食品品、藥物物補(bǔ)品、食用蛋蛋白的關(guān)關(guān)鍵工藝藝技術(shù)。3、利用用分子生生物技

19、術(shù)術(shù)，研究究具有高高度活力力、調(diào)節(jié)節(jié)細(xì)胞免免疫功能能、具有有抗衰老老、抗病病毒、抗抗腫瘤作作用的混混合胸腺腺肽類藥藥物，胰胰酶及胰胰蛋白酶酶抑制劑劑，功能能性脂肪肪酸的制制備工藝藝及關(guān)鍵鍵技術(shù)。提高動(dòng)動(dòng)物臟器器、腺體體、體液液等廢棄棄物轉(zhuǎn)化化率，增增加經(jīng)濟(jì)濟(jì)附加值值和生物物價(jià)值。課題9：動(dòng)物產(chǎn)產(chǎn)品獸藥藥殘留安安全控制制技術(shù)研研究一、主要要研究?jī)?nèi)內(nèi)容 1.病原原生物耐耐藥性檢檢測(cè)與控控制技術(shù)術(shù)：針對(duì)對(duì)沙門氏氏菌、大大腸桿菌菌、彎曲曲桿菌、葡萄球球菌、鏈鏈球菌、副溶血血性弧菌菌等病原原微生物物和球蟲(chóng)蟲(chóng)生物研研制抗菌菌藥物（如-內(nèi)酰酰胺類、聚醚類類和氟喹喹諾酮類類等）監(jiān)監(jiān)測(cè)板，研究獸獸藥合理理使用規(guī)

20、規(guī)程并開(kāi)開(kāi)發(fā)病原原生物耐耐藥性控控制技術(shù)術(shù)與產(chǎn)品品； 2.動(dòng)物物源性食食品安全全控制技技術(shù)：以以動(dòng)物體體液、體體表附屬屬物等研研究對(duì)動(dòng)動(dòng)物食用用組織殘殘留預(yù)測(cè)測(cè)模型，研究食食品動(dòng)物物中重要要藥物殘殘留活體體在線監(jiān)監(jiān)控技術(shù)術(shù)；研究究鮮牛羊羊肉、鮮鮮禽肉產(chǎn)產(chǎn)品等降降低動(dòng)物物源性食食品病原原污染和和獸藥殘殘留風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)控制的的物理化化學(xué)技術(shù)術(shù)。二、技術(shù)術(shù)經(jīng)濟(jì)指指標(biāo) 1.建立立上述病病原生物物對(duì)抗菌菌藥物（如-內(nèi)酰酰胺類、聚醚類類和氟喹喹諾酮類類等）耐耐藥性的的常規(guī)檢檢測(cè)技術(shù)術(shù)和分子子生物學(xué)學(xué)檢測(cè)技技術(shù)；開(kāi)開(kāi)發(fā)814種種耐藥性性快速檢檢測(cè)的監(jiān)監(jiān)測(cè)板或或試劑盒盒，制定定10種種檢測(cè)技技術(shù)規(guī)程程及判定定標(biāo)準(zhǔn)；2