2019年食品安全監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)報表

1、2019年食品安全監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)報表填報單位（蓋章）： 濟(jì)寧經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū) 聯(lián)系人顧長賓 聯(lián)系電話（手機(jī)）填報日期： 2019.04.02統(tǒng)計分析范圍：上月21日至本月20日，本行政區(qū)域已公布的省、市、縣三級本級組織以及承擔(dān)的中央轉(zhuǎn)移地方監(jiān)督抽檢信息，具體內(nèi)容包括抽樣檢驗(yàn)情況、發(fā)現(xiàn)的問題及核查處置情況和信息公布等情況，以及市、縣兩級的已公布的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢情況。注意事項(xiàng)：根據(jù)匯總統(tǒng)計需要，請各填報單位不要改變表格樣式與內(nèi)容，不要擅自合并單元格；表中所有單元均需填寫，沒有數(shù)據(jù)的填“0”，無法填寫或不需填寫的填“/”。表1 監(jiān)督抽檢結(jié)果序號食品類別1監(jiān)督抽檢樣品總量2（

2、批次）不合格樣品數(shù)量3（批次）不合格率4備注1糧食加工品13002食用油、油脂及其制品0003調(diào)味品10004肉制品1005乳制品2006飲料4007方便食品0008餅干1009罐頭00010冷凍飲品00011速凍食品20012薯類和膨化食品00013糖果制品00014茶葉及相關(guān)制品00015酒類20016蔬菜制品00017水果制品00018炒貨食品及堅果制品00019蛋制品00020可可及焙烤咖啡產(chǎn)品00021食糖00022水產(chǎn)制品00023淀粉及淀粉制品10024糕點(diǎn)00025豆制品10026蜂產(chǎn)品00027保健食品00028特殊膳食食品00029特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品00030嬰幼兒配方食

3、品00031餐飲食品00032食品添加劑00033食用農(nóng)產(chǎn)品130034其他5（請在備注標(biāo)注類別）000合 計5000填表說明：1.食品類別：按照2017年食品安全抽檢計劃中的分類設(shè)定，并根據(jù)每年的計劃進(jìn)行調(diào)整。2.監(jiān)督抽檢樣品總量：行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢樣品數(shù)量，數(shù)據(jù)來源包括行政區(qū)域內(nèi)省、市、縣三級組織開展的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)，以及本省承擔(dān)的總局部署的中央轉(zhuǎn)移地方的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)。3.不合格樣品數(shù)量：前述監(jiān)督抽檢樣品中不合格樣品的數(shù)量。4.不合格率：不合格率=不合格樣品數(shù)量/監(jiān)督抽檢樣品總量100%，保留3位有效數(shù)字，如“1.23%”；如無不合格樣品，不合格率填“0”

4、；如樣品總量及不合格樣品數(shù)量均為0，不合格率填“/”。5.其他：行政區(qū)域開展的其他類別樣品的監(jiān)督抽檢情況，填寫總數(shù)，在備注欄注明類別。如涉及類別不止一種，則在備注欄中把每種類別的具體情況寫明。表2 監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題序號問題類別不合格樣品數(shù)量1（批次）備注1禁用農(nóng)藥202禁用獸藥203農(nóng)藥殘留304獸藥殘留305非食用物質(zhì)406超范圍、超限量使用食品添加劑07重金屬等元素污染物508其他污染物09致病性微生物010其他微生物011生物毒素6012其他生物7013質(zhì)量指標(biāo)8014功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品）9015標(biāo)簽標(biāo)識016其他10（請在備注標(biāo)注類別）0合 計0填表說明：1.不合格樣

5、品數(shù)量：該問題類別行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢樣品中的不合格樣品數(shù)量，數(shù)據(jù)來源包括行政區(qū)域內(nèi)省、市、縣三級組織開展的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)，以及本省承擔(dān)的總局部署的中央轉(zhuǎn)移地方的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)。2.禁用農(nóng)藥、禁用獸藥：凡是禁用農(nóng)藥、獸藥名單中的，均納入本項(xiàng)目進(jìn)行統(tǒng)計，包括檢出和不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定的。3.農(nóng)藥殘留、獸藥殘留：允許使用的農(nóng)藥、獸藥，殘留量不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量規(guī)定的，不包括禁用農(nóng)藥和禁用獸藥問題的數(shù)量。4.非食用物質(zhì)：國家衛(wèi)生計生委公布的食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單中的物質(zhì)，以及保健食品中的非法添加物質(zhì)。5.重金屬等元素污染物：包括金屬元素及砷等

6、非金屬元素。6.生物毒素：包括黃曲霉素、赭曲霉素、玉米赤霉烯酮、展青霉素、米酵菌酸和脫氧雪腐鐮刀菌烯醇等。7.其他生物：寄生蟲等。8.質(zhì)量指標(biāo)：即原品質(zhì)指標(biāo)。9.功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品）：此項(xiàng)是對保健食品的特有指標(biāo)功效成分/標(biāo)志性成分的分析。保健食品的微生物、重金屬等檢測項(xiàng)目仍放入相應(yīng)的問題類別，保健食品中的非法添加問題放入非食用物質(zhì)項(xiàng)目，保健食品的感官指標(biāo)、凈含量等放入質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目。10.其他：如統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)其他問題類別，填寫不合格總批次，在備注欄注明類別。如涉及類別不止一種，則在備注欄中把每種類別的具體情況寫明。11.重要提示：同一批次的樣品可能檢出同一個問題類別中的多個項(xiàng)目不合格

7、，不合格樣品數(shù)量計為1。例如，一批次樣品同時檢出胭脂紅和日落黃兩種食品添加劑，則超范圍、超限量使用食品添加劑對應(yīng)的不合格樣品數(shù)量加1，而不是2。同一批次的樣品可能檢出多個問題，應(yīng)分別計入涉及的每類問題所對應(yīng)的不合格樣品數(shù)量。例如，一批次樣品同時檢出致病性微生物和非食用物質(zhì)，則致病性微生物對應(yīng)的不合格樣品數(shù)量加1，非食用物質(zhì)對應(yīng)的不合格樣品數(shù)量加1。因此，本部分“合計”值應(yīng)大于或等于“表1 監(jiān)督抽檢結(jié)果”部分的“不合格樣品數(shù)量”。表3 監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的較為突出問題1序號項(xiàng)目內(nèi)容1問題描述0數(shù)據(jù)分析20原因分析30擬采取措施40意見建議50備注0填表說明：1.匯總分析轄區(qū)已公布的監(jiān)督抽檢情況后，選擇

8、較為突出的問題填報本部分表格。較為突出的問題可包括不合格率偏高的食品種類或項(xiàng)目，影響區(qū)域較廣的不合格問題，健康風(fēng)險較大的個案，等等。如未發(fā)現(xiàn)較為突出的問題，可以不填本部分表格。2.數(shù)據(jù)分析應(yīng)結(jié)合監(jiān)督抽檢或其他來源的數(shù)據(jù)，對所列問題進(jìn)行分析。3.原因分析應(yīng)結(jié)合專家研討意見，核查處置結(jié)果等做分析。4.擬采取措施主要指當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門采取的措施。5.意見建議主要是對解決這類問題長效機(jī)制的考慮。表4 監(jiān)督抽檢結(jié)果核查處置情況1序號項(xiàng)目數(shù)量1備注1下架封存涉嫌不合格食品數(shù)量2（公斤）02召回食品數(shù)量2（公斤）03責(zé)令企業(yè)整改數(shù)量（家）04立案數(shù)（起）05行政處罰數(shù)量（起）06行政處罰沒收違法所得（元

9、）07行政處罰罰款（元）08責(zé)令企業(yè)停產(chǎn)停業(yè)（家）09吊銷許可證3（個）010移送案件數(shù)量4（起）0填表說明：1.統(tǒng)計范圍是行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢結(jié)果核查處置情況，數(shù)據(jù)來源包括行政區(qū)域內(nèi)省、市、縣三級組織開展的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)，以及本省承擔(dān)的總局部署的中央轉(zhuǎn)移地方的監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)。2.下架封存涉嫌不合格食品數(shù)量和召回食品數(shù)量：為便于統(tǒng)計，按照食品凈含量或規(guī)格換算成公斤，精確到小數(shù)點(diǎn)后1位。3.吊銷許可證：包括食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證（或食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證）、保健食品批準(zhǔn)證書等。4.移送案件數(shù)量：移交公安司法機(jī)關(guān)或其他行政機(jī)關(guān)進(jìn)行查處的數(shù)量。表5 轄區(qū)

10、各級抽檢信息公布情況匯總序號公布單位級別公布次數(shù)1公布的樣品總量（批次）公布的不合格樣品數(shù)量（批次）備注1省級2市級3縣級1500合 計2000填表說明：1.公布次數(shù)：行政區(qū)域內(nèi)上月21日至本月20日監(jiān)督抽檢信息公布次數(shù)。2.重要提示：本部分“合計”值應(yīng)與“表1 監(jiān)督抽檢結(jié)果”部分“監(jiān)督抽檢樣品總量”和“不合格樣品數(shù)量”數(shù)據(jù)項(xiàng)“合計”值相一致。表6 轄區(qū)市級抽檢信息公布情況1序號地市2行政區(qū)劃代碼3公布次數(shù)公布的樣品總量（批次）公布的不合格樣品數(shù)量（批次）備注1經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)370846150023/市級合計4/填表說明：1.行政區(qū)域內(nèi)上月21日至本月20日公布抽檢信息的市級單位，均列在表中。2.

11、地市：寫全名，比如寫成“昆明市”，而不是“昆明”。3.行政區(qū)劃代碼：以民政部公布的行政區(qū)劃代碼為準(zhǔn)。網(wǎng)址為：/article/sj/tjbz/a/4.重要提示：“市級合計”應(yīng)與“表5 轄區(qū)各級抽檢信息公布情況匯總”部分的“市級”數(shù)值一致。表7 轄區(qū)縣級抽檢信息公布情況1序號所屬地市2區(qū)縣3行政區(qū)劃代碼4公布次數(shù)公布的樣品總量（批次）公布的不合格樣品數(shù)量（批次）備注1濟(jì)寧市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)370846150023/縣級合計5/填表說明：1.行政區(qū)域內(nèi)上月21日至本月20日公布抽檢信息的縣級單位，均列在表中。2.所屬地市：寫全名，比如寫成“昆明市”，而不是“昆明”。除省直管縣外，其他區(qū)縣均需填寫所屬地市

12、；省直管縣在備注欄注明。3.區(qū)縣：寫全名，比如寫成“東川區(qū)”，而不是“東川”。4.行政區(qū)劃代碼：以民政部公布的行政區(qū)劃代碼為準(zhǔn)。網(wǎng)址為：/article/sj/tjbz/a/5.重要提示：“縣級合計”應(yīng)與“表5 轄區(qū)各級抽檢信息公布情況匯總”部分的“縣級”數(shù)值一致。表8 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢結(jié)果序號食品種類監(jiān)督抽檢樣品總量（批次）1不合格樣品數(shù)量（批次）2不合格率3備注1畜禽肉及副產(chǎn)品1002蔬菜9003水產(chǎn)品0004水果類2005鮮蛋1006豆類0007生干堅果與籽類食品0008其他4（請在備注標(biāo)注類別）000合 計51300填表說明：1.監(jiān)督抽檢樣品總量：行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布

13、的監(jiān)督抽檢樣品數(shù)量，數(shù)據(jù)來源包括行政區(qū)域內(nèi)總局專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付任務(wù)和市、縣兩級組織開展的食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)。2.不合格樣品數(shù)量：前述監(jiān)督抽檢樣品中不合格樣品的數(shù)量。3.不合格率：不合格率=不合格樣品數(shù)量/監(jiān)督抽檢樣品總量100%，保留3位有效數(shù)字。4.其他：行政區(qū)域開展的其他類別食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢情況，并在備注欄注明類別。如涉及類別不止一種，則在備注欄中把每種類別的具體情況寫明。5.重要提示：“合計”值應(yīng)與“表1 監(jiān)督抽檢結(jié)果”部分第33類“食用農(nóng)產(chǎn)品”的數(shù)值一致。表9 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題序號問題類別不合格樣品數(shù)量（批次）1備注1禁用農(nóng)藥02禁用獸藥03農(nóng)藥殘留04獸藥殘留

14、05非食用物質(zhì)06超范圍、超限量使用食品添加劑07重金屬等元素污染物08其他污染物09致病性微生物010其他微生物011生物毒素012其他生物013質(zhì)量指標(biāo)014標(biāo)簽標(biāo)識015其他2（請在備注標(biāo)注類別）0合 計30填表說明：1.不合格樣品數(shù)量：該問題類別行政區(qū)域上月21日至本月20日已公布的監(jiān)督抽檢樣品中的不合格樣品數(shù)量，數(shù)據(jù)來源包括行政區(qū)域內(nèi)總局專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付任務(wù)和市、縣兩級組織開展的食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)。2.其他：如統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)其他問題類別，填寫不合格總批次，在備注欄注明類別。如涉及類別不止一種，則在備注欄中把每種類別的具體情況寫明。3.重要提示：同一批次的樣品可能檢出同一個問題類別中

15、的多個項(xiàng)目不合格，不合格樣品數(shù)量計為1。例如，一批次樣品同時檢出胭脂紅和日落黃兩種食品添加劑，則超范圍、超限量使用食品添加劑對應(yīng)的不合格樣品數(shù)量加1，而不是2。同一批次的樣品可能檢出多個問題，應(yīng)分別計入涉及的每類問題所對應(yīng)的不合格樣品數(shù)量。例如，一批次樣品同時檢出致病性微生物和非食用物質(zhì)，則致病性微生物對應(yīng)的不合格樣品數(shù)量加1，非食用物質(zhì)對應(yīng)的不合格樣品數(shù)量加1。因此，本部分“合計”值應(yīng)大于或等于“表8 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢結(jié)果”部分的“不合格樣品數(shù)量”。1.報送要求。請各級單位按照填表說明認(rèn)真填寫，并根據(jù)各表數(shù)據(jù)的對應(yīng)關(guān)系仔細(xì)核對。報表經(jīng)省級局負(fù)責(zé)同志審簽并加蓋公章后報送總局。各省級局要建立行政區(qū)域內(nèi)省、市、縣三級抽檢數(shù)據(jù)匯總分析和報送工作制度，細(xì)化報送內(nèi)容、時限、程序等各項(xiàng)要求。對出現(xiàn)報送不及時、內(nèi)容不規(guī)范、數(shù)據(jù)統(tǒng)計錯誤等情況的，該省當(dāng)月匯總分析數(shù)據(jù)不予納入總局統(tǒng)計范圍。2.報送渠道。2017年食品安全監(jiān)督抽檢統(tǒng)計數(shù)據(jù)報表加蓋公章的正式件通過總局電子公文傳輸系統(tǒng)報送至總局食監(jiān)三司，電子版同時發(fā)送至中檢院秘書處（電子郵箱：cjjcmsc），電子版與紙質(zhì)版內(nèi)容務(wù)必保持一致。電子版使用word格式文件，不得使用Exc