2023年最新的超市盤點(diǎn)總結(jié)報(bào)告

1、第 PAGE14 頁 共 NUMPAGES14 頁2023年最新的超市盤點(diǎn)總結(jié)報(bào)告 超市盤點(diǎn)總結(jié)報(bào)告 一、盤點(diǎn)概念 商品盤點(diǎn)是指對(duì)商品實(shí)有庫存數(shù)量及其金額進(jìn)行清點(diǎn)。商品盤點(diǎn)是摸清家底，加強(qiáng)商品管理，考核商品資金定額執(zhí)行情況的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。既可核對(duì)帳貨相符情況，又可分析庫存結(jié)構(gòu)，找出經(jīng)營管理上存在的問題，為下一次進(jìn)貨提供可靠依據(jù)。因此，必須重視盤點(diǎn)。 二、盤點(diǎn)流程 1、盤前準(zhǔn)備 1.1盤點(diǎn)時(shí)間確定 1.1.1原則上規(guī)定各商場(chǎng)為每?jī)稍卤P點(diǎn)一次，盤點(diǎn)時(shí)間為25日，具體時(shí)間由財(cái)務(wù)部于盤點(diǎn)月份20日之前通知到位。 1.1.2因各商場(chǎng)實(shí)際情況不同，若需更改盤點(diǎn)日期，應(yīng)由各商場(chǎng)負(fù)責(zé)人提前5天申請(qǐng)更改并通知有

2、關(guān)部門。 1.1.3商場(chǎng)盤點(diǎn)時(shí)間一般定為晚上營業(yè)結(jié)束后至次日凌晨，配貨中心為白天進(jìn)行盤點(diǎn)，特殊情況見3.7。 1.1.4超市總部盤點(diǎn)小組有不定期對(duì)各商嘗配貨中心進(jìn)行突擊盤點(diǎn)檢查的權(quán)力。 1.2帳務(wù)處理 1.2.1各商場(chǎng)必須做好盤點(diǎn)前的清帳工作，對(duì)有單無貨、有貨無單等情況應(yīng)及時(shí)查明原因，保證在盤點(diǎn)前完成帳務(wù)處理，做到帳帳、帳單相符。 1.2.2各商場(chǎng)財(cái)務(wù)人員應(yīng)于盤點(diǎn)前做出進(jìn)銷存報(bào)表，并對(duì)變價(jià)、報(bào)損單據(jù)匯總結(jié)帳。 1.2.3盤點(diǎn)當(dāng)天的營業(yè)額應(yīng)全部結(jié)清，銷貨單據(jù)應(yīng)全部入帳。 1.2.4到期不能退貨商品全部報(bào)損。 1.3人員準(zhǔn)備 1.3.1超市總部由財(cái)務(wù)部組織，各部門人員組成的盤點(diǎn)小組，對(duì)各商場(chǎng)的盤點(diǎn)

3、全過程進(jìn)行監(jiān)督，按盤點(diǎn)工作程序檢查表(見附錄A)督查，保證盤點(diǎn)工作及時(shí)順利完成。 1.3.2各商場(chǎng)應(yīng)由店長(zhǎng)(或值班長(zhǎng))作盤點(diǎn)的總負(fù)責(zé)人，于盤點(diǎn)前2天確定參加盤點(diǎn)的具體人員名單并通知到位。 1.4環(huán)境準(zhǔn)備 各商場(chǎng)在盤點(diǎn)前1天應(yīng)做好下列環(huán)境整理工作： 1)、對(duì)殘次品應(yīng)進(jìn)行清理、歸類放齊; 2)、及時(shí)從商場(chǎng)中清理出報(bào)廢品; 3)、對(duì)退貨商品應(yīng)及時(shí)處理，暫無法退貨的應(yīng)進(jìn)行標(biāo)識(shí); 4)、整理內(nèi)倉、貨架上的商品陳列。 5)、對(duì)贈(zèng)品進(jìn)行清理并單獨(dú)存放加以標(biāo)識(shí)。 6)、清除商場(chǎng)內(nèi)的死角。 1.5盤點(diǎn)表抄寫、復(fù)查及編號(hào) 1.5.1各商場(chǎng)陳列員應(yīng)于盤點(diǎn)前1天按S型抄表法抄好一式三份的盤點(diǎn)報(bào)表。 1.5.2各商場(chǎng)盤

4、點(diǎn)負(fù)責(zé)人或組長(zhǎng)、處長(zhǎng)應(yīng)對(duì)已抄好貨架、內(nèi)倉、堆裝、端頭陳列、精品柜、收銀臺(tái)周圍的商品進(jìn)行品名、規(guī)格、單價(jià)、保質(zhì)期限等項(xiàng)目的復(fù)查，注意重箱、空箱的漏抄、重抄現(xiàn)象。 1.5.3對(duì)已抄好盤點(diǎn)表后的到貨商品，應(yīng)于盤點(diǎn)當(dāng)天單獨(dú)抄表并注明附在所屬大類中。 1.5.4商場(chǎng)處長(zhǎng)應(yīng)對(duì)抄好的盤點(diǎn)表進(jìn)行編號(hào)，并分出A、B、C表。 1.6盤點(diǎn)工具準(zhǔn)備 1.6.1對(duì)盤點(diǎn)所需的各類可重復(fù)使用的工具，應(yīng)由營運(yùn)部負(fù)責(zé)一次配齊，各商場(chǎng)盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人在盤點(diǎn)開始前發(fā)給盤點(diǎn)人員，盤點(diǎn)結(jié)束后負(fù)責(zé)收回保管，以后不應(yīng)無故動(dòng)用、增加。 1.6.2屬正常損耗的盤點(diǎn)工具缺失，可由商場(chǎng)盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)后由營運(yùn)部補(bǔ)發(fā)。 1.7停業(yè)通告及廠商通告 1.7

5、.1若因特殊情況，確需進(jìn)行停業(yè)盤點(diǎn)的，應(yīng)由商場(chǎng)店長(zhǎng)提出申請(qǐng)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后進(jìn)行，盤點(diǎn)前應(yīng)在店外張貼停業(yè)通告。 1.7.2盤點(diǎn)前各有關(guān)部門應(yīng)及時(shí)通知送貨廠商在盤點(diǎn)前1天不宜送貨。 2.盤點(diǎn)過程 2.1倉庫及精品柜盤點(diǎn) 2.1.1對(duì)商場(chǎng)內(nèi)倉及附設(shè)的冷庫應(yīng)于盤點(diǎn)當(dāng)天實(shí)地盤點(diǎn)完畢，若發(fā)生商品調(diào)用必須先經(jīng)過商場(chǎng)財(cái)務(wù)人員調(diào)整盤點(diǎn)記錄。 2.1.2精品柜由財(cái)務(wù)人員在盤點(diǎn)前結(jié)清當(dāng)天營業(yè)款并對(duì)理貨手冊(cè)結(jié)帳后，精品柜營業(yè)員對(duì)實(shí)物進(jìn)行盤點(diǎn)。 2.2盤點(diǎn)方法 2.2.1盤點(diǎn)表的A表一般由該大類的陳列員自行盤點(diǎn)，A表盤完后，由商場(chǎng)盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人安排非直接責(zé)任人盤B表，B表盤點(diǎn)應(yīng)與A表錯(cuò)開。 2.2.2A、B表盤點(diǎn)過程中記錄、

6、點(diǎn)數(shù)、復(fù)核人員應(yīng)在盤點(diǎn)表上簽上全名。 2.2.3A、B表盤點(diǎn)完畢后上交到商場(chǎng)盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人處，商場(chǎng)盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)以B表為基準(zhǔn)，核對(duì)A、B表的商品實(shí)存數(shù)，檢查不相符的應(yīng)立即安排盤A、B表人員同時(shí)復(fù)盤，核清準(zhǔn)確數(shù)據(jù)后，填入C表。 2.2.4C表完成后，由商場(chǎng)盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人、總部監(jiān)盤人簽字確認(rèn)交給輸表員及時(shí)登錄并打印收銀單粘貼于C表上并簽字確認(rèn)。 2.2.5應(yīng)對(duì)C表輸入完畢得出結(jié)果需復(fù)查一次，確認(rèn)無誤后統(tǒng)計(jì)出商場(chǎng)實(shí)際庫存額，不應(yīng)擅自涂改原盤點(diǎn)表。 2.2.6各商嘗配貨中心均應(yīng)以商品零售價(jià)進(jìn)行盤點(diǎn)核算，加工部以進(jìn)價(jià)進(jìn)行盤點(diǎn)核算。各商場(chǎng)財(cái)務(wù)人員應(yīng)在盤點(diǎn)結(jié)束后4天內(nèi)將匯總計(jì)算完畢的盤點(diǎn)報(bào)表報(bào)送有關(guān)部門。 2.3當(dāng)天

7、營業(yè)額處理：盤點(diǎn)當(dāng)天的營業(yè)額應(yīng)全部結(jié)清，銷貨單據(jù)應(yīng)全部入帳。 2.4監(jiān)盤規(guī)定 2.4.1總部盤點(diǎn)小組負(fù)責(zé)組織人員對(duì)部分商場(chǎng)盤點(diǎn)實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)查; 2.4.2監(jiān)盤人員具體指導(dǎo)盤點(diǎn)工作，制止和糾正盤點(diǎn)工作中出現(xiàn)的失誤; 2.4.3對(duì)內(nèi)倉、精品柜進(jìn)行全面復(fù)盤，貨架商品抽查率應(yīng)在20%以上; 2.4.4分析庫存結(jié)構(gòu)、指出庫存結(jié)構(gòu)的不合理之處，出具書面總結(jié)報(bào)告。 2.5盤點(diǎn)報(bào)告 2.5.1各商場(chǎng)盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人和財(cái)務(wù)人員在盤點(diǎn)結(jié)束后及時(shí)總結(jié)盤點(diǎn)全過程，填寫有關(guān)盤點(diǎn)報(bào)告，出具書面盤點(diǎn)總結(jié);盤點(diǎn)報(bào)告上所列內(nèi)容應(yīng)填寫齊全、清晰明了，不應(yīng)隨意省略、涂改和出現(xiàn)串行、漏行; 2.5.2盤點(diǎn)報(bào)告由財(cái)務(wù)人員、商場(chǎng)盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人、盤點(diǎn)

8、小組成員共同簽字確認(rèn)后上交有關(guān)部門。 2.6商品檢查 盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不合規(guī)定要求及近保質(zhì)期的商品應(yīng)及時(shí)處理、上報(bào)，按采購部有關(guān)要求在盤點(diǎn)表上記錄。 3、盤后工作 3.1商品整理 將貨架上因盤點(diǎn)時(shí)排列的商品按照原先的陳列方式或陳列原則進(jìn)行整理。 3.2環(huán)境整理 對(duì)環(huán)境進(jìn)行清潔、清掃工作。 超市盤點(diǎn)總結(jié)報(bào)告 【摘要】商品盤點(diǎn)是連鎖超市經(jīng)營中的日常工作，經(jīng)營者能夠通過對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果的分析發(fā)現(xiàn)問題，根據(jù)商品盤點(diǎn)損益的特點(diǎn)，從收銀、收貨、盤點(diǎn)、商品偷盜、促銷管理等方面尋找原因，采取相應(yīng)措施降低商品損益，提高經(jīng)營管理水平。 【關(guān)鍵詞】盤點(diǎn)損益；商品損耗；解決措施 商品盤點(diǎn)是連鎖超市經(jīng)營中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，商品盤

9、點(diǎn)結(jié)果往往以盤點(diǎn)表、盤點(diǎn)報(bào)告的形式表示。盤點(diǎn)結(jié)果包括經(jīng)營商品的實(shí)際盤存數(shù)量、賬存數(shù)以及商品在數(shù)量和金額上的盤點(diǎn)損益等內(nèi)容。超市經(jīng)營者通過對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果的分析，能夠發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中的許多問題，對(duì)改善和提高經(jīng)營管理水平有重要作用。 1.商品盤點(diǎn)損益的特點(diǎn) 通過對(duì)商品盤點(diǎn)結(jié)果的分析可以發(fā)現(xiàn)盤點(diǎn)損益存在以下特點(diǎn)： 1.1存在盤點(diǎn)損益的商品品種數(shù)眾多 超市中大量商品存在盤點(diǎn)損益現(xiàn)象，幾乎每次盤點(diǎn)都會(huì)發(fā)現(xiàn)許多商品實(shí)物盤存數(shù)與計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中的庫存數(shù)不符。即使一個(gè)面積不大的標(biāo)準(zhǔn)超市也往往有上千種商品存在盤點(diǎn)損益，有的門店存在盤點(diǎn)損益的商品品種數(shù)甚至達(dá)到經(jīng)營品種總數(shù)的50%以上。 1.2商品經(jīng)常是盤虧的，但是金額能夠控制在

10、一定范圍內(nèi) 雖然商品盤點(diǎn)中同時(shí)存在盤贏盤虧現(xiàn)象，但是由于存在商品損耗，因此整體上往往是盤虧的。雖然難以杜絕經(jīng)營中的商品損耗，但是經(jīng)營者可以通過糾正盤點(diǎn)中的錯(cuò)誤，加強(qiáng)經(jīng)營管理等方法減少盤虧現(xiàn)象的發(fā)生，將同期盤點(diǎn)損益金額與銷售額的比值控制在2%05%0的范圍內(nèi)。 1.3不同商品盤點(diǎn)損益在數(shù)量和金額上分布不均勻 盤點(diǎn)損益中存在明顯的 二八 現(xiàn)象，少數(shù)品種的商品盤點(diǎn)損益占全部損益的很大部分，而絕大部分商品的損益則在數(shù)量和金額上都相對(duì)較小，而且經(jīng)營者通過對(duì)多次盤點(diǎn)結(jié)果的分析可以發(fā)現(xiàn)，每次存在大量損益的商品品種并不是固定的。 2.商品盤點(diǎn)損益產(chǎn)生原因 結(jié)合商品盤點(diǎn)損益的特點(diǎn)，通過對(duì)超市經(jīng)營管理過程的具體分

11、析，可以發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生損益的原因有以下幾種： 2.1商品收銀問題 收銀員在收銀過程中存在商品漏掃、誤掃現(xiàn)象。超市收銀員在收銀時(shí)，利用掃描平臺(tái)或掃描槍掃描商品條碼，由于不夠細(xì)心等原因，有時(shí)會(huì)發(fā)生漏掃現(xiàn)象，造成商品損耗。收銀員有時(shí)會(huì)將相似商品誤認(rèn)為是一種商品，按一種商品掃描，然后將總數(shù)輸入到收銀機(jī)中，造成商品誤掃。超市經(jīng)營者在盤點(diǎn)表中經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)不同口味的同一類糖果、啤酒等商品，盤點(diǎn)數(shù)量有的多，有的少，而總體數(shù)量差異不大，往往是由于這種原因造成的。 2.2商品收貨問題 超市收貨員按照訂單收貨，然后由錄入員將訂單按實(shí)際收貨數(shù)量錄入到計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)中，形成機(jī)內(nèi)庫存，同時(shí)打印入庫單交給供應(yīng)商。由于收貨員每天

12、的工作量很大，而且供應(yīng)商所送物品經(jīng)常與訂單在數(shù)量、品種上不一致，造成收貨更加復(fù)雜，容易產(chǎn)生錯(cuò)誤。錄入員在訂單錄入時(shí)，由于每天需要處理大量單據(jù)，也容易發(fā)生錯(cuò)誤。 2.3商品偷盜問題 偷盜也是造成商品損耗重要原因之一。偷盜分為內(nèi)盜和外盜，外盜中有些是顧客臨時(shí)起意，有些則是小偷所為，如果對(duì)小偷疏于防范，往往會(huì)造成很大損失。內(nèi)部員工熟悉商場(chǎng)經(jīng)營環(huán)境，了解管理中的弱點(diǎn)和漏洞，如果發(fā)生偷盜現(xiàn)象，造成的損失往往更大，也更難防范。 2.4盤點(diǎn)錯(cuò)誤 盤點(diǎn)本身的錯(cuò)誤也會(huì)造成商品盤點(diǎn)損益。為了不影響正常營業(yè)，超市盤點(diǎn)往往安排在晚上進(jìn)行，員工工作時(shí)間過長(zhǎng)，容易因疲勞而發(fā)生錯(cuò)誤。在許多超市中，盤點(diǎn)還沿用手工方式，由理貨

13、員在盤點(diǎn)表上填寫數(shù)據(jù)后，交由錄入員錄入到計(jì)算機(jī)中。由于盤點(diǎn)環(huán)節(jié)多、任務(wù)重、數(shù)據(jù)量大，也容易出現(xiàn)錯(cuò)誤。而具體從事盤點(diǎn)的員工的責(zé)任心和經(jīng)驗(yàn)也對(duì)盤點(diǎn)質(zhì)量有著重要影響。 2.5促銷商品的管理 促銷商品的管理失控，往往是造成盤點(diǎn)表中大量商品損益的原因之一。超市在做促銷時(shí)，如果促銷品直接從商場(chǎng)中提取，沒有及時(shí)在計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中做退貨處理，減去相應(yīng)的庫存數(shù)量，會(huì)造成商品盤點(diǎn)時(shí)盤虧。與此相反，如果我們沒有將供應(yīng)商提供的促銷品納入管理范圍，及時(shí)進(jìn)行商品錄入，促銷結(jié)束時(shí)遺留的大量促銷品在盤點(diǎn)時(shí)直接錄入盤點(diǎn)表，也會(huì)造成商品盤贏的現(xiàn)象。 2.6其他原因造成的商品損耗 酸奶、果汁等食品對(duì)保質(zhì)期有嚴(yán)格要求，如果由于保質(zhì)期過期

14、而不得不廢棄，會(huì)造成商品損耗。超市商品是開架銷售，顧客在挑選商品時(shí)容易損壞商品。而鼠咬蟲蛀也是許多超市需要面對(duì)的問題。 3.商品盤點(diǎn)損益解決措施 針對(duì)商品盤點(diǎn)損益的產(chǎn)生原因，超市經(jīng)營者可以采取以下措施： 3.1做好收銀的管理工作 首先，制定簡(jiǎn)明的收銀制度，做好收銀員的培訓(xùn)工作。收銀制度的制定應(yīng)該簡(jiǎn)明，方便收銀員理解和掌握，通過培訓(xùn)，要求收銀員熟悉本店經(jīng)營的商品，能夠熟練進(jìn)行收銀系統(tǒng)的相關(guān)操作。其次，嚴(yán)格執(zhí)行收銀相關(guān)規(guī)定。收銀員直接面對(duì)顧客，收銀工作應(yīng)當(dāng)細(xì)心和負(fù)責(zé)，盡量減少誤掃、漏掃的發(fā)生。例如，經(jīng)營管理者應(yīng)該要求收銀員嚴(yán)格按照 一品一掃 的規(guī)定，對(duì)于不是整箱包裝的商品都一一掃描，能夠有效防止誤

15、掃現(xiàn)象發(fā)生。經(jīng)營者還可以根據(jù)女性細(xì)心的特點(diǎn)，多安排她們到收銀崗位上。 3.2做好收貨管理工作 收貨應(yīng)當(dāng)由專人負(fù)責(zé)，在較大的門店中應(yīng)當(dāng)配備專職收貨人員，在小門店中則可以通過固定兼職收貨人員、與供應(yīng)商約定收貨時(shí)間的方式來完善收貨工作。對(duì)訂單的錄入工作也需要有專門的錄入員負(fù)責(zé)，保證數(shù)據(jù)錄入的準(zhǔn)確性。對(duì)原始單據(jù)在相關(guān)人員簽字后要求保存起來以備復(fù)查，這同時(shí)也是對(duì)收貨工作的監(jiān)督。在有條件的地方應(yīng)該利用條碼掃描槍等設(shè)備進(jìn)行收貨工作，提高工作效率和收貨準(zhǔn)確率。 3.3做好防盜工作 首先，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)硬件建設(shè)，應(yīng)當(dāng)做好防盜宣傳。超市配備超市防盜門、防盜標(biāo)簽和監(jiān)控等裝置和設(shè)備，會(huì)對(duì)小偷起到一定的威懾作用，而適度的宣傳

16、也是對(duì)普通顧客的警示。制定和執(zhí)行完善的防盜制度，可以有效地降低偷盜現(xiàn)象的發(fā)生，減少門店的損失。而經(jīng)營管理者在具體工作中應(yīng)當(dāng)針對(duì)不同商品采取不同的措施：對(duì)于貴重或容易偷盜商品，可以將其放在柜臺(tái)銷售；對(duì)于罐裝奶粉之類的商品，可以采取擺放空罐的形式；對(duì)于口香糖之類的小商品，可以將其擺放在收銀臺(tái)附近；對(duì)于化裝品、鞋類可以采取貼防盜標(biāo)簽等方式進(jìn)行防盜。最后，要特別做好內(nèi)部工作人員的防盜工作。超市防盜工作需要工作人員具體執(zhí)行，應(yīng)當(dāng)通過教育和培訓(xùn)，加強(qiáng)全體員工的防盜意識(shí)，樹立盜竊可恥的觀念。 3.4加強(qiáng)盤點(diǎn)管理工作，提高盤點(diǎn)質(zhì)量 首先應(yīng)當(dāng)做好盤點(diǎn)準(zhǔn)備工作。在盤點(diǎn)前應(yīng)當(dāng)做好單據(jù)整理工作，對(duì)于未錄入單據(jù)及時(shí)錄入

17、。對(duì)于需要盤點(diǎn)的商品還應(yīng)當(dāng)做好的盤點(diǎn)前的整理工作，將同一種商品放在一處，便于盤點(diǎn)，同時(shí)門店可以通過控制商品的進(jìn)貨數(shù)量，減輕盤點(diǎn)工作量。盤點(diǎn)的時(shí)間應(yīng)避開銷售的高峰期，一般選擇在星期一至星期五晚上進(jìn)行。盤點(diǎn)過程不宜過長(zhǎng)，如果工作量過大，可以將商品分類、分期盤點(diǎn)。在盤點(diǎn)前還應(yīng)當(dāng)做好員工的培訓(xùn)工作，明確任務(wù)和工作流程，對(duì)使用盤點(diǎn)槍進(jìn)行盤點(diǎn)的員工還應(yīng)教會(huì)其熟練使用相關(guān)設(shè)備。其次在盤點(diǎn)過程中可以兩人一組，負(fù)責(zé)規(guī)定區(qū)域的盤點(diǎn)工作。盤點(diǎn)時(shí)應(yīng)當(dāng)充分利用現(xiàn)代化盤點(diǎn)工具，因?yàn)閱T工如果主要采用盤點(diǎn)機(jī)進(jìn)行盤點(diǎn)，而將盤點(diǎn)表做為輔助工具，就能夠在盤點(diǎn)結(jié)束后將大量數(shù)據(jù)直接導(dǎo)入計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，減少了中間手工錄入環(huán)節(jié)，使數(shù)據(jù)錄入自動(dòng)

18、化，準(zhǔn)確率更高。在盤點(diǎn)中應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行抽盤，并將抽盤的結(jié)果作為員工獎(jiǎng)懲的依據(jù)，提高員工的積極性和責(zé)任心。最后在盤點(diǎn)結(jié)束后要及時(shí)對(duì)盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行處理。及時(shí)對(duì)盤點(diǎn)損益進(jìn)行處理，避免將上一期的損益積累到以后的超市經(jīng)營中，能夠使經(jīng)營者客觀地衡量不同時(shí)期的經(jīng)營成果，也是經(jīng)營者采取措施，提高庫存管理水平的依據(jù)。 3.5做好促銷商品的管理工作 超市促銷是一項(xiàng)經(jīng)常性的工作，經(jīng)營者需要在做好商品促銷活動(dòng)的同時(shí)做好促銷商品的管理工作。對(duì)于促銷商品應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行入庫或退貨處理，保證庫存的準(zhǔn)確性。在實(shí)際工作中也可以根據(jù)實(shí)際情況，將某些促銷商品放置于賣場(chǎng)外，由顧客購物后到指定地點(diǎn)領(lǐng)取。 3.6采取其他措施減少商品的損耗 造成

19、商品損耗的原因有許多種，經(jīng)營者在商品管理過程也應(yīng)當(dāng)采取多種措施進(jìn)行針對(duì)性管理。對(duì)于有保質(zhì)期的商品應(yīng)當(dāng)及時(shí)檢查，避免商品過期造成損失。應(yīng)當(dāng)采取滅鼠措施，保證冷柜等設(shè)備正常工作，做好商品的保管工作。做好商品的陳列和擺放，避免在購物過程中顧客和商品受到損害。對(duì)于某些易損商品，經(jīng)營者可以積極與供應(yīng)商聯(lián)系，爭(zhēng)取分擔(dān)損失，做好商品補(bǔ)損工作。 4.結(jié)論 超市經(jīng)營管理者應(yīng)當(dāng)重視盤點(diǎn)工作，充分利用盤點(diǎn)結(jié)果，根據(jù)盤點(diǎn)損益的特點(diǎn)，認(rèn)真查找原因，及時(shí)采取措施，減少商品的損耗。在經(jīng)營管理過程中應(yīng)當(dāng)遵循重點(diǎn)管理的原則，針對(duì)盤點(diǎn)損益大的商品查明原因，采取補(bǔ)救措施，而不必面面俱到，也唯有如此，在實(shí)際工作中才是可行的，才能提高

20、工作效率。盤點(diǎn)既是對(duì)前一段經(jīng)營成果的總結(jié)，也是進(jìn)行下一步工作的依據(jù)，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)根據(jù)門店具體情況，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，將商品損耗控制在較低水平，使庫存更加準(zhǔn)確，從而提高經(jīng)營管理水平。 參考文獻(xiàn)： 1郭慶然,張鵬偉.連鎖經(jīng)營M.對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社,2023. 2王麗潔.條瑪技術(shù)在POS應(yīng)用中存在的問題分析及對(duì)策探討J.商場(chǎng)現(xiàn)代化,2023,3. 3胡玉玲.超市營銷M.企業(yè)管理出版社,2023. 超市盤點(diǎn)總結(jié)報(bào)告 在 質(zhì)量第一，信譽(yù)第一，服務(wù)第一，價(jià)格最低 的企業(yè)服務(wù)理念引導(dǎo)下，部門認(rèn)真貫徹落實(shí)超市商品質(zhì)量管理規(guī)定，按照日常商品檢查工作內(nèi)容相關(guān)條款認(rèn)真檢查賣場(chǎng)商品質(zhì)量，嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)。經(jīng)過對(duì)本月工作的仔細(xì)回顧，做出如下工作總結(jié)： 一、商品質(zhì)量檢查匯總 1.生鮮部水果區(qū)水果常有個(gè)別腐爛現(xiàn)象，廠家促銷員有限，無法確保在每日開店?duì)I業(yè)前對(duì)所管區(qū)域內(nèi)上架水果進(jìn)行徹底檢查，日常銷售過程中也不能及時(shí)對(duì)腐爛水果進(jìn)行下架處理，針對(duì)此類現(xiàn)象，質(zhì)檢部根據(jù)實(shí)際情況對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行了 警告 罰款 等處理，希望在提高賣場(chǎng)商品質(zhì)量的同時(shí)能促進(jìn)員工提高工作責(zé)任心。 2.生鮮部蔬菜區(qū)總體情況較好，但在檢查過程中發(fā)現(xiàn)個(gè)別菜品有積壓現(xiàn)象，新鮮程度時(shí)好時(shí)壞，質(zhì)檢部在日常工作中也經(jīng)常協(xié)助蔬菜區(qū)域負(fù)責(zé)人對(duì)菜品進(jìn)行挑撿處理，并建議廠家采取根據(jù)銷量確