2023年最新的超市盤點總結(jié)報告

1、第 PAGE14 頁 共 NUMPAGES14 頁2023年最新的超市盤點總結(jié)報告 超市盤點總結(jié)報告 一、盤點概念 商品盤點是指對商品實有庫存數(shù)量及其金額進行清點。商品盤點是摸清家底，加強商品管理，考核商品資金定額執(zhí)行情況的一個重要環(huán)節(jié)。既可核對帳貨相符情況，又可分析庫存結(jié)構(gòu)，找出經(jīng)營管理上存在的問題，為下一次進貨提供可靠依據(jù)。因此，必須重視盤點。 二、盤點流程 1、盤前準備 1.1盤點時間確定 1.1.1原則上規(guī)定各商場為每兩月盤點一次，盤點時間為25日，具體時間由財務部于盤點月份20日之前通知到位。 1.1.2因各商場實際情況不同，若需更改盤點日期，應由各商場負責人提前5天申請更改并通知有

2、關(guān)部門。 1.1.3商場盤點時間一般定為晚上營業(yè)結(jié)束后至次日凌晨，配貨中心為白天進行盤點，特殊情況見3.7。 1.1.4超市總部盤點小組有不定期對各商嘗配貨中心進行突擊盤點檢查的權(quán)力。 1.2帳務處理 1.2.1各商場必須做好盤點前的清帳工作，對有單無貨、有貨無單等情況應及時查明原因，保證在盤點前完成帳務處理，做到帳帳、帳單相符。 1.2.2各商場財務人員應于盤點前做出進銷存報表，并對變價、報損單據(jù)匯總結(jié)帳。 1.2.3盤點當天的營業(yè)額應全部結(jié)清，銷貨單據(jù)應全部入帳。 1.2.4到期不能退貨商品全部報損。 1.3人員準備 1.3.1超市總部由財務部組織，各部門人員組成的盤點小組，對各商場的盤點

3、全過程進行監(jiān)督，按盤點工作程序檢查表(見附錄A)督查，保證盤點工作及時順利完成。 1.3.2各商場應由店長(或值班長)作盤點的總負責人，于盤點前2天確定參加盤點的具體人員名單并通知到位。 1.4環(huán)境準備 各商場在盤點前1天應做好下列環(huán)境整理工作： 1)、對殘次品應進行清理、歸類放齊; 2)、及時從商場中清理出報廢品; 3)、對退貨商品應及時處理，暫無法退貨的應進行標識; 4)、整理內(nèi)倉、貨架上的商品陳列。 5)、對贈品進行清理并單獨存放加以標識。 6)、清除商場內(nèi)的死角。 1.5盤點表抄寫、復查及編號 1.5.1各商場陳列員應于盤點前1天按S型抄表法抄好一式三份的盤點報表。 1.5.2各商場盤

4、點負責人或組長、處長應對已抄好貨架、內(nèi)倉、堆裝、端頭陳列、精品柜、收銀臺周圍的商品進行品名、規(guī)格、單價、保質(zhì)期限等項目的復查，注意重箱、空箱的漏抄、重抄現(xiàn)象。 1.5.3對已抄好盤點表后的到貨商品，應于盤點當天單獨抄表并注明附在所屬大類中。 1.5.4商場處長應對抄好的盤點表進行編號，并分出A、B、C表。 1.6盤點工具準備 1.6.1對盤點所需的各類可重復使用的工具，應由營運部負責一次配齊，各商場盤點負責人在盤點開始前發(fā)給盤點人員，盤點結(jié)束后負責收回保管，以后不應無故動用、增加。 1.6.2屬正常損耗的盤點工具缺失，可由商場盤點負責人提出申請后由營運部補發(fā)。 1.7停業(yè)通告及廠商通告 1.7

5、.1若因特殊情況，確需進行停業(yè)盤點的，應由商場店長提出申請經(jīng)總經(jīng)理批準后進行，盤點前應在店外張貼停業(yè)通告。 1.7.2盤點前各有關(guān)部門應及時通知送貨廠商在盤點前1天不宜送貨。 2.盤點過程 2.1倉庫及精品柜盤點 2.1.1對商場內(nèi)倉及附設的冷庫應于盤點當天實地盤點完畢，若發(fā)生商品調(diào)用必須先經(jīng)過商場財務人員調(diào)整盤點記錄。 2.1.2精品柜由財務人員在盤點前結(jié)清當天營業(yè)款并對理貨手冊結(jié)帳后，精品柜營業(yè)員對實物進行盤點。 2.2盤點方法 2.2.1盤點表的A表一般由該大類的陳列員自行盤點，A表盤完后，由商場盤點負責人安排非直接責任人盤B表，B表盤點應與A表錯開。 2.2.2A、B表盤點過程中記錄、

6、點數(shù)、復核人員應在盤點表上簽上全名。 2.2.3A、B表盤點完畢后上交到商場盤點負責人處，商場盤點負責人應以B表為基準，核對A、B表的商品實存數(shù)，檢查不相符的應立即安排盤A、B表人員同時復盤，核清準確數(shù)據(jù)后，填入C表。 2.2.4C表完成后，由商場盤點負責人、總部監(jiān)盤人簽字確認交給輸表員及時登錄并打印收銀單粘貼于C表上并簽字確認。 2.2.5應對C表輸入完畢得出結(jié)果需復查一次，確認無誤后統(tǒng)計出商場實際庫存額，不應擅自涂改原盤點表。 2.2.6各商嘗配貨中心均應以商品零售價進行盤點核算，加工部以進價進行盤點核算。各商場財務人員應在盤點結(jié)束后4天內(nèi)將匯總計算完畢的盤點報表報送有關(guān)部門。 2.3當天

7、營業(yè)額處理：盤點當天的營業(yè)額應全部結(jié)清，銷貨單據(jù)應全部入帳。 2.4監(jiān)盤規(guī)定 2.4.1總部盤點小組負責組織人員對部分商場盤點實行重點監(jiān)查; 2.4.2監(jiān)盤人員具體指導盤點工作，制止和糾正盤點工作中出現(xiàn)的失誤; 2.4.3對內(nèi)倉、精品柜進行全面復盤，貨架商品抽查率應在20%以上; 2.4.4分析庫存結(jié)構(gòu)、指出庫存結(jié)構(gòu)的不合理之處，出具書面總結(jié)報告。 2.5盤點報告 2.5.1各商場盤點負責人和財務人員在盤點結(jié)束后及時總結(jié)盤點全過程，填寫有關(guān)盤點報告，出具書面盤點總結(jié);盤點報告上所列內(nèi)容應填寫齊全、清晰明了，不應隨意省略、涂改和出現(xiàn)串行、漏行; 2.5.2盤點報告由財務人員、商場盤點負責人、盤點

8、小組成員共同簽字確認后上交有關(guān)部門。 2.6商品檢查 盤點過程中發(fā)現(xiàn)不合規(guī)定要求及近保質(zhì)期的商品應及時處理、上報，按采購部有關(guān)要求在盤點表上記錄。 3、盤后工作 3.1商品整理 將貨架上因盤點時排列的商品按照原先的陳列方式或陳列原則進行整理。 3.2環(huán)境整理 對環(huán)境進行清潔、清掃工作。 超市盤點總結(jié)報告 【摘要】商品盤點是連鎖超市經(jīng)營中的日常工作，經(jīng)營者能夠通過對盤點結(jié)果的分析發(fā)現(xiàn)問題，根據(jù)商品盤點損益的特點，從收銀、收貨、盤點、商品偷盜、促銷管理等方面尋找原因，采取相應措施降低商品損益，提高經(jīng)營管理水平。 【關(guān)鍵詞】盤點損益；商品損耗；解決措施 商品盤點是連鎖超市經(jīng)營中的一個重要環(huán)節(jié)，商品盤

9、點結(jié)果往往以盤點表、盤點報告的形式表示。盤點結(jié)果包括經(jīng)營商品的實際盤存數(shù)量、賬存數(shù)以及商品在數(shù)量和金額上的盤點損益等內(nèi)容。超市經(jīng)營者通過對盤點結(jié)果的分析，能夠發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中的許多問題，對改善和提高經(jīng)營管理水平有重要作用。 1.商品盤點損益的特點 通過對商品盤點結(jié)果的分析可以發(fā)現(xiàn)盤點損益存在以下特點： 1.1存在盤點損益的商品品種數(shù)眾多 超市中大量商品存在盤點損益現(xiàn)象，幾乎每次盤點都會發(fā)現(xiàn)許多商品實物盤存數(shù)與計算機系統(tǒng)中的庫存數(shù)不符。即使一個面積不大的標準超市也往往有上千種商品存在盤點損益，有的門店存在盤點損益的商品品種數(shù)甚至達到經(jīng)營品種總數(shù)的50%以上。 1.2商品經(jīng)常是盤虧的，但是金額能夠控制在

10、一定范圍內(nèi) 雖然商品盤點中同時存在盤贏盤虧現(xiàn)象，但是由于存在商品損耗，因此整體上往往是盤虧的。雖然難以杜絕經(jīng)營中的商品損耗，但是經(jīng)營者可以通過糾正盤點中的錯誤，加強經(jīng)營管理等方法減少盤虧現(xiàn)象的發(fā)生，將同期盤點損益金額與銷售額的比值控制在2%05%0的范圍內(nèi)。 1.3不同商品盤點損益在數(shù)量和金額上分布不均勻 盤點損益中存在明顯的 二八 現(xiàn)象，少數(shù)品種的商品盤點損益占全部損益的很大部分，而絕大部分商品的損益則在數(shù)量和金額上都相對較小，而且經(jīng)營者通過對多次盤點結(jié)果的分析可以發(fā)現(xiàn)，每次存在大量損益的商品品種并不是固定的。 2.商品盤點損益產(chǎn)生原因 結(jié)合商品盤點損益的特點，通過對超市經(jīng)營管理過程的具體分

11、析，可以發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生損益的原因有以下幾種： 2.1商品收銀問題 收銀員在收銀過程中存在商品漏掃、誤掃現(xiàn)象。超市收銀員在收銀時，利用掃描平臺或掃描槍掃描商品條碼，由于不夠細心等原因，有時會發(fā)生漏掃現(xiàn)象，造成商品損耗。收銀員有時會將相似商品誤認為是一種商品，按一種商品掃描，然后將總數(shù)輸入到收銀機中，造成商品誤掃。超市經(jīng)營者在盤點表中經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)不同口味的同一類糖果、啤酒等商品，盤點數(shù)量有的多，有的少，而總體數(shù)量差異不大，往往是由于這種原因造成的。 2.2商品收貨問題 超市收貨員按照訂單收貨，然后由錄入員將訂單按實際收貨數(shù)量錄入到計算機管理信息系統(tǒng)中，形成機內(nèi)庫存，同時打印入庫單交給供應商。由于收貨員每天

12、的工作量很大，而且供應商所送物品經(jīng)常與訂單在數(shù)量、品種上不一致，造成收貨更加復雜，容易產(chǎn)生錯誤。錄入員在訂單錄入時，由于每天需要處理大量單據(jù)，也容易發(fā)生錯誤。 2.3商品偷盜問題 偷盜也是造成商品損耗重要原因之一。偷盜分為內(nèi)盜和外盜，外盜中有些是顧客臨時起意，有些則是小偷所為，如果對小偷疏于防范，往往會造成很大損失。內(nèi)部員工熟悉商場經(jīng)營環(huán)境，了解管理中的弱點和漏洞，如果發(fā)生偷盜現(xiàn)象，造成的損失往往更大，也更難防范。 2.4盤點錯誤 盤點本身的錯誤也會造成商品盤點損益。為了不影響正常營業(yè)，超市盤點往往安排在晚上進行，員工工作時間過長，容易因疲勞而發(fā)生錯誤。在許多超市中，盤點還沿用手工方式，由理貨

13、員在盤點表上填寫數(shù)據(jù)后，交由錄入員錄入到計算機中。由于盤點環(huán)節(jié)多、任務重、數(shù)據(jù)量大，也容易出現(xiàn)錯誤。而具體從事盤點的員工的責任心和經(jīng)驗也對盤點質(zhì)量有著重要影響。 2.5促銷商品的管理 促銷商品的管理失控，往往是造成盤點表中大量商品損益的原因之一。超市在做促銷時，如果促銷品直接從商場中提取，沒有及時在計算機系統(tǒng)中做退貨處理，減去相應的庫存數(shù)量，會造成商品盤點時盤虧。與此相反，如果我們沒有將供應商提供的促銷品納入管理范圍，及時進行商品錄入，促銷結(jié)束時遺留的大量促銷品在盤點時直接錄入盤點表，也會造成商品盤贏的現(xiàn)象。 2.6其他原因造成的商品損耗 酸奶、果汁等食品對保質(zhì)期有嚴格要求，如果由于保質(zhì)期過期

14、而不得不廢棄，會造成商品損耗。超市商品是開架銷售，顧客在挑選商品時容易損壞商品。而鼠咬蟲蛀也是許多超市需要面對的問題。 3.商品盤點損益解決措施 針對商品盤點損益的產(chǎn)生原因，超市經(jīng)營者可以采取以下措施： 3.1做好收銀的管理工作 首先，制定簡明的收銀制度，做好收銀員的培訓工作。收銀制度的制定應該簡明，方便收銀員理解和掌握，通過培訓，要求收銀員熟悉本店經(jīng)營的商品，能夠熟練進行收銀系統(tǒng)的相關(guān)操作。其次，嚴格執(zhí)行收銀相關(guān)規(guī)定。收銀員直接面對顧客，收銀工作應當細心和負責，盡量減少誤掃、漏掃的發(fā)生。例如，經(jīng)營管理者應該要求收銀員嚴格按照 一品一掃 的規(guī)定，對于不是整箱包裝的商品都一一掃描，能夠有效防止誤

15、掃現(xiàn)象發(fā)生。經(jīng)營者還可以根據(jù)女性細心的特點，多安排她們到收銀崗位上。 3.2做好收貨管理工作 收貨應當由專人負責，在較大的門店中應當配備專職收貨人員，在小門店中則可以通過固定兼職收貨人員、與供應商約定收貨時間的方式來完善收貨工作。對訂單的錄入工作也需要有專門的錄入員負責，保證數(shù)據(jù)錄入的準確性。對原始單據(jù)在相關(guān)人員簽字后要求保存起來以備復查，這同時也是對收貨工作的監(jiān)督。在有條件的地方應該利用條碼掃描槍等設備進行收貨工作，提高工作效率和收貨準確率。 3.3做好防盜工作 首先，應當加強硬件建設，應當做好防盜宣傳。超市配備超市防盜門、防盜標簽和監(jiān)控等裝置和設備，會對小偷起到一定的威懾作用，而適度的宣傳

16、也是對普通顧客的警示。制定和執(zhí)行完善的防盜制度，可以有效地降低偷盜現(xiàn)象的發(fā)生，減少門店的損失。而經(jīng)營管理者在具體工作中應當針對不同商品采取不同的措施：對于貴重或容易偷盜商品，可以將其放在柜臺銷售；對于罐裝奶粉之類的商品，可以采取擺放空罐的形式；對于口香糖之類的小商品，可以將其擺放在收銀臺附近；對于化裝品、鞋類可以采取貼防盜標簽等方式進行防盜。最后，要特別做好內(nèi)部工作人員的防盜工作。超市防盜工作需要工作人員具體執(zhí)行，應當通過教育和培訓，加強全體員工的防盜意識，樹立盜竊可恥的觀念。 3.4加強盤點管理工作，提高盤點質(zhì)量 首先應當做好盤點準備工作。在盤點前應當做好單據(jù)整理工作，對于未錄入單據(jù)及時錄入

17、。對于需要盤點的商品還應當做好的盤點前的整理工作，將同一種商品放在一處，便于盤點，同時門店可以通過控制商品的進貨數(shù)量，減輕盤點工作量。盤點的時間應避開銷售的高峰期，一般選擇在星期一至星期五晚上進行。盤點過程不宜過長，如果工作量過大，可以將商品分類、分期盤點。在盤點前還應當做好員工的培訓工作，明確任務和工作流程，對使用盤點槍進行盤點的員工還應教會其熟練使用相關(guān)設備。其次在盤點過程中可以兩人一組，負責規(guī)定區(qū)域的盤點工作。盤點時應當充分利用現(xiàn)代化盤點工具，因為員工如果主要采用盤點機進行盤點，而將盤點表做為輔助工具，就能夠在盤點結(jié)束后將大量數(shù)據(jù)直接導入計算機系統(tǒng)，減少了中間手工錄入環(huán)節(jié)，使數(shù)據(jù)錄入自動

18、化，準確率更高。在盤點中應當及時進行抽盤，并將抽盤的結(jié)果作為員工獎懲的依據(jù)，提高員工的積極性和責任心。最后在盤點結(jié)束后要及時對盤點結(jié)果進行處理。及時對盤點損益進行處理，避免將上一期的損益積累到以后的超市經(jīng)營中，能夠使經(jīng)營者客觀地衡量不同時期的經(jīng)營成果，也是經(jīng)營者采取措施，提高庫存管理水平的依據(jù)。 3.5做好促銷商品的管理工作 超市促銷是一項經(jīng)常性的工作，經(jīng)營者需要在做好商品促銷活動的同時做好促銷商品的管理工作。對于促銷商品應當及時進行入庫或退貨處理，保證庫存的準確性。在實際工作中也可以根據(jù)實際情況，將某些促銷商品放置于賣場外，由顧客購物后到指定地點領取。 3.6采取其他措施減少商品的損耗 造成

19、商品損耗的原因有許多種，經(jīng)營者在商品管理過程也應當采取多種措施進行針對性管理。對于有保質(zhì)期的商品應當及時檢查，避免商品過期造成損失。應當采取滅鼠措施，保證冷柜等設備正常工作，做好商品的保管工作。做好商品的陳列和擺放，避免在購物過程中顧客和商品受到損害。對于某些易損商品，經(jīng)營者可以積極與供應商聯(lián)系，爭取分擔損失，做好商品補損工作。 4.結(jié)論 超市經(jīng)營管理者應當重視盤點工作，充分利用盤點結(jié)果，根據(jù)盤點損益的特點，認真查找原因，及時采取措施，減少商品的損耗。在經(jīng)營管理過程中應當遵循重點管理的原則，針對盤點損益大的商品查明原因，采取補救措施，而不必面面俱到，也唯有如此，在實際工作中才是可行的，才能提高

20、工作效率。盤點既是對前一段經(jīng)營成果的總結(jié)，也是進行下一步工作的依據(jù)，經(jīng)營者應當根據(jù)門店具體情況，不斷總結(jié)經(jīng)驗，將商品損耗控制在較低水平，使庫存更加準確，從而提高經(jīng)營管理水平。 參考文獻： 1郭慶然,張鵬偉.連鎖經(jīng)營M.對外經(jīng)濟貿(mào)易大學出版社,2023. 2王麗潔.條瑪技術(shù)在POS應用中存在的問題分析及對策探討J.商場現(xiàn)代化,2023,3. 3胡玉玲.超市營銷M.企業(yè)管理出版社,2023. 超市盤點總結(jié)報告 在 質(zhì)量第一，信譽第一，服務第一，價格最低 的企業(yè)服務理念引導下，部門認真貫徹落實超市商品質(zhì)量管理規(guī)定，按照日常商品檢查工作內(nèi)容相關(guān)條款認真檢查賣場商品質(zhì)量，嚴把商品質(zhì)量關(guān)。經(jīng)過對本月工作的仔細回顧，做出如下工作總結(jié)： 一、商品質(zhì)量檢查匯總 1.生鮮部水果區(qū)水果常有個別腐爛現(xiàn)象，廠家促銷員有限，無法確保在每日開店營業(yè)前對所管區(qū)域內(nèi)上架水果進行徹底檢查，日常銷售過程中也不能及時對腐爛水果進行下架處理，針對此類現(xiàn)象，質(zhì)檢部根據(jù)實際情況對相關(guān)責任人進行了 警告 罰款 等處理，希望在提高賣場商品質(zhì)量的同時能促進員工提高工作責任心。 2.生鮮部蔬菜區(qū)總體情況較好，但在檢查過程中發(fā)現(xiàn)個別菜品有積壓現(xiàn)象，新鮮程度時好時壞，質(zhì)檢部在日常工作中也經(jīng)常協(xié)助蔬菜區(qū)域負責人對菜品進行挑撿處理，并建議廠家采取根據(jù)銷量確