中國旅游文化-教案

1、馬克思主義學(xué)院 中國旅游文化概論 課程教案一、課程基本信息課程編號：990479課程中文名稱：中國旅游文化開課教師姓名：陳衛(wèi)軍課程性質(zhì)： 必修（ ） 選修（ ）課程類型： 公共課（） 專業(yè)基礎(chǔ)課（ ） 專業(yè)課（ ）授課類型：理論課（ ） 實驗課（ ） 實習(xí)課（ ）上機(jī)（ ） 其他（ ）學(xué)時/學(xué)分：24/1.5二、課程地位教學(xué)對象：普通高校非旅游專業(yè)四年制本科學(xué)生 專業(yè) 級 班開課目的：本課程的教學(xué)目的是使學(xué)生理解旅游活動發(fā)展的機(jī)理，認(rèn)識旅游的文化本質(zhì)和發(fā)展規(guī)律，了解旅游活動的社會文化影響，培養(yǎng)和提高學(xué)生對中國傳統(tǒng)文化的理解能力、鑒賞能力和文化保護(hù)的意識，從而促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的提高和文化人格的塑

2、造。 前置課程：中國傳統(tǒng)文化三、教材及參考文獻(xiàn)教材：中國旅游文化 甄盡忠主編.鄭州：鄭州大學(xué)出版社，2002.9參考文獻(xiàn)：中國傳統(tǒng)文化教程 梁國楹主編.濟(jì)南：山東大學(xué)出版社，2005旅游文化概論 王玉成主編：中國旅游出版社，北京，2005年 四、教學(xué)內(nèi)容、學(xué)時分配、主要教學(xué)方式 教學(xué)要求：深刻理解旅游活動的文化本質(zhì)，全面認(rèn)識中國傳統(tǒng)文化的旅游價值，掌握各種旅游文化的鑒賞方法，不斷提高文化保護(hù)意識和人文素質(zhì)。內(nèi)容概要與學(xué)時分配：緒論（4學(xué)時）、旅游山水文化（4學(xué)時）、旅游聚落文化（2學(xué)時）、旅游園林文化（2學(xué)時）旅游建筑文化（4學(xué)時）、旅游宗教文化（4學(xué)時）、旅游民俗文化（2學(xué)時）、旅游飲食文化

3、（4學(xué)時）教學(xué)重點和難點：本課程的重點是揭示我國眾多人文景觀和自然景觀的文化內(nèi)涵，認(rèn)識我國旅游文化的精神實質(zhì)，感受我國旅游文化的博大精深。教學(xué)難點是對豐富的中國旅游文化知識進(jìn)行理論上的分析，揭示中國旅游文化的本質(zhì)及其內(nèi)在規(guī)律，同時結(jié)合中國旅游發(fā)展實際，把每一文化門類的講授與地域文化、民族文化結(jié)合起來，做到科學(xué)性、實用性、知識性、趣味性相統(tǒng)一。教學(xué)方式：1.講授法（ ）2.談話法（ ） 3.演示法（ ） 4.參觀法（）5.實驗法（ ）6.實習(xí)作業(yè)法（） 7.練習(xí)法（ ）課堂教學(xué)與課外自學(xué)的比例：（90 ）五、考核方式 考核的方式：考查（其中平時成績占40%）六、具體教學(xué)內(nèi)容設(shè)計第一章 緒論 一、

4、教學(xué)目的：在初步掌握旅游和文化的基本概念的基礎(chǔ)上，明確旅游活動是一種文化活動的本質(zhì)特征，從而認(rèn)識旅游和文化互相依存關(guān)系和提高旅游者文化素養(yǎng)的重要意義。二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 旅游文化概述 一、文化與旅游文化釋義 二、旅游文化的研究內(nèi)容 第二節(jié) 中國旅游文化的特征 一、旅游文化的特征 二、中國旅游文化的特征 第三節(jié) 旅游文化與中國旅游業(yè) 一、文化在旅游業(yè)中的地位和作用 二、旅游文化與旅游可持續(xù)發(fā)展 三、教學(xué)重點難點：中國旅游文化的概念和特征四、學(xué)時分配：4學(xué)時五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書目：（1）柳詒微編著.中國文化史.上海.東方出版中心，1988（2）向仍旦編.中國古代文化史論.

5、北京：北京大學(xué)出版社，1986（3）沈祖祥主編.旅游文化概論.福州：福建人民出版社，1999（4）甄盡忠主編.中國旅游文化.鄭州：鄭州大學(xué)出版社，2002（5）余秋雨著.文化苦旅.上海：東方出版中心，2001七、思考討論題： 1.什么是文化？如何理解文化的含義？ 2.什么是旅游文化？如何理解旅游文化以及中國旅游文化的特征？ 3.如何分析旅游文化的構(gòu)成體系？理解旅游文化的構(gòu)成對從事旅游工作有什么現(xiàn)實意義？ 4.文化在旅游業(yè)中具有什么樣的地位和作用？ 5.旅游文化與中國旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有什么關(guān)系？ 第二章 旅游山水文化一、教學(xué)目的：幫助學(xué)生深刻理解山水景觀的審美價值、歷史價值、藝術(shù)價值及科學(xué)價值

6、，提高山水審美意識和鑒賞水平。二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 山水文化概述 一、山水與文化 二、山水文化的形成 第二節(jié) 山水景觀的文化意蘊(yùn) 一、山水文化內(nèi)涵 二、山水審美意識 三、山水審美形態(tài) 四、山水欣賞角度 第三節(jié) 山水景觀的旅游價值 一、山地景觀 二、水體景觀 三、森林景觀 四、大漠景觀 三、教學(xué)重點難點：重點：中國山水文化的審美價值及鑒賞方法 難點：中國傳統(tǒng)山水審美意識及形態(tài)四、學(xué)時分配：4學(xué)時五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書目：中國山水文化.陳水云.武漢大學(xué)出版社，武漢，2001人文地理學(xué).陳慧琳主編.科學(xué)出版社，北京，2001. 七、思考討論題： 思考討論題： 1.什么是山水景觀

7、？ 2.如何理解山水景觀的文化內(nèi)涵？ 3.中國人的山水審美意識經(jīng)歷了哪些重要發(fā)展階段，各階段具有什么特色？ 4.中西在山水審美上存在哪些差異？ 5.中國人的山水審美形態(tài)表現(xiàn)在哪些方面？ 第三章 旅游聚落文化一、教學(xué)目的：幫助學(xué)生了解中國旅游聚落文化的形成和發(fā)展歷史，提高對中國歷史名城、中國古村落的文化價值的理解和旅游鑒賞能力。二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 聚落文化概述 一、聚落文化釋義 二、聚落文化的形成和發(fā)展 三、聚落文化與旅游的關(guān)系 第二節(jié) 中國歷史文化名城 一、歷史文化名城的含義和特點 二、歷史文化名城的類型及其特色 三、歷史文化名城的旅游價值 第三節(jié) 中國特色古村落 一、特色古村落的地域分布

8、二、特色古村落的基本類型 三、特色古村落的文化體驗三、教學(xué)重點難點：重點：特色古村落的類型 難點：特色古村落的文化價值與鑒賞方法四、學(xué)時分配：2學(xué)時五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書目：中國古鎮(zhèn)游自助旅游地圖手冊，陜西師范大學(xué)出版社， 2002。七、思考討論題： 1.什么是聚落文化？ 2.如何理解聚落文化作為旅游資源的獨特旅游價值？ 3.歷史文化名城的旅游價值何在？旅游開發(fā)中應(yīng)遵循什么原則？ 第四章 旅游園林文化一、教學(xué)目的：幫助學(xué)生了解和掌握中國古代園林的起源、發(fā)展和特點及主要類型，提高園林文化的鑒賞能力。二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 旅游古典園林文化概述 一、中國古典園林的發(fā)展歷程 二、

9、中國古典園林的構(gòu)成要素 三、中西古典園林的文化差異 第二節(jié) 中國古典園林的類型及其特征 一、皇家園林 二、江南園林 三、寺廟園林 四、憑海臨風(fēng)的嶺南園林 第三節(jié) 中國古典園林的文化特性 一、崇尚自然，追求自然 二、講究諧和，追求含蓄 三、講究形式美，追求意境美三、教學(xué)重點難點：中國旅游文化的概念和特征四、學(xué)時分配：2學(xué)時五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書目：（1）徐建融：府邸園林，上海人民美術(shù)出版社，上海，1996。 （2）章采烈：中國園林特色旅游，對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社，北京，1997。七、思考討論題：1.中國古典園林發(fā)展歷程的基本特點是什么？ 2.皇家園林、私家園林、寺廟園林具有

10、什么主要特點？ 3.中西古典園林的藝術(shù)風(fēng)格有什么根本差異？試從文化角度分析形成的原因？ 4.如何理解中國古典園林對自然美、含蓄美以及意境美的追求，采用哪些手法實現(xiàn)這種文化特性 第五章 旅游建筑文化一、教學(xué)目的：了解和掌握中國古代建筑的歷史沿革及基本特點，熟悉宮殿、帝王陵墓、壇廟、祠堂等中國古代主要建筑類型。二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 中國古代建筑概述 一、建筑的本質(zhì) 二、中國古代建筑的結(jié)構(gòu)體系 三、中國古代建筑的基本特征 第二節(jié) 中國古代建筑的文化取向 一、天人合一的空間意識 二、淡于宗教的人本思想 三、濃于忠孝的禮樂精神 四、兼容并蓄的包容觀念 第三節(jié) 中國古代建筑的主要類型及特色 一、門闕森森的

11、宮殿建筑 二、事死如生的陵墓建筑 三、禮制森嚴(yán)的壇廟建筑 四、功能各異的建筑小品三、教學(xué)重點難點：重點：中國古代建筑的主要建筑類型及特點。難點：中國古代建筑的結(jié)構(gòu)體系與文化取向。四、學(xué)時分配：4學(xué)時五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書目：（1）羅哲文編著.中國古代建筑.上海：上海古籍出版社，2001（2）樓西慶編著.中國古建筑二十講.北京：三聯(lián)書店,2001七、思考討論題：1.如何理解建筑的本質(zhì)？對發(fā)展旅游業(yè)有什么現(xiàn)實意義？ 2.如何理解中國古代建筑的基本特征？ 3.中國古代建筑的屋頂式樣與禮樂觀念有什么關(guān)系？ 4.如何理解中國古代建筑的文化取向？ 5.中國古代宮殿建筑遵循哪些布局原則

12、？如何理解其文化內(nèi)涵？ 6.如何理解中國古代陵墓建筑的文化內(nèi)涵？ 作業(yè)：以實際景區(qū)景點為例，分析中國古代建筑獨特的文化取向。第六章 旅游宗教文化一、教學(xué)目的：幫助學(xué)生了解和掌握佛教、道教、伊斯蘭教、基督教這幾種對中國文化影響較大的宗教的產(chǎn)生、在中國的發(fā)展?fàn)顩r、基本教義及對中國旅游文化的影響 。二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 宗教的本質(zhì)和旅游價值 一、宗教的定義與本質(zhì) 二、宗教文化的旅游價值 第二節(jié) 宗教的流派及其教義 一、種類繁多的宗教流派 二、各具特色的宗教教義 第三節(jié) 宗教的神佛偶像 一、佛教神佛偶像 二、道教神仙譜系 三、基督教上帝信仰和伊斯蘭教一神信仰三、教學(xué)重點難點：重點：佛教諸神、佛寺道觀清

13、真寺教堂的旅游價值。難點：四種宗教的教義。四、學(xué)時分配：4學(xué)時五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書目：（1）程裕禎編著.中國文化攬萃.北京：學(xué)苑出版社，1989（2）沈祖祥主編.旅游宗教文化.北京：旅游教育出版社，2000（3）霍國慶編著.佛教旅游文化.北京：北京圖書館出版社，2000七、思考討論題：1.如何理解宗教的本質(zhì)？ 2. 為什么說宗教是一種寶貴的旅游資源？ 3.如何理解佛教、道教的建筑藝術(shù)？ 4.如何理解基督教、伊斯蘭教的建筑藝術(shù)？ 第七章 民俗旅游文化一、教學(xué)目的：了解民俗文化及民俗旅游的基本概念，掌握禮儀民俗、節(jié)日民俗、服飾民俗、婚嫁民俗知識，并能運(yùn)用于旅游開發(fā)的實踐中。

14、二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 民俗文化概述 一、民俗文化釋義 二、民俗文化的基本特點 三、民俗文化的旅游價值 第二節(jié) 民俗文化景觀的主要內(nèi)容 一、民族服飾 二、民居民宅 三、游藝活動 四、民俗節(jié)日 第三節(jié) 民俗旅游的文化意蘊(yùn) 一、民俗旅游的概念 二、民俗旅游的作用 三、民俗旅游的文化體驗三、教學(xué)重點難點：中國古代禮俗、節(jié)日民俗文化、婚姻民俗四、學(xué)時分配：4學(xué)時五、授課方式與手段：課堂多媒體教學(xué)六、參考書目：（1）寧采義，各遂營，寧若濤編著.中國旅游文化.開封：河南大學(xué)出版社，1999（2）王淑良編著.中國旅游史.北京：旅游教育出版社，1998（3）巴北祥編著.中國民俗旅游。福州：福建人民出版社，199

15、9（4）孫之龍編著.世界屋脊的民俗與旅游。西藏卷.北京：旅游教育出版社，1994七、思考討論題：1. 如何理解民俗文化和民族文化的關(guān)系？ 2. 如何理解民俗文化的旅游價值？ 3. 如何利用中國民俗文化的特色進(jìn)行文化旅游開發(fā)？ 4. 中國民間建筑具有什么特性？ 5. 為什么說民俗旅游能帶給旅游者一種全新的文化體驗和高級的精神享受？ 第八章 飲食文化與旅游一、教學(xué)目的：了解中華民族飲食文化產(chǎn)生、演變的歷史過程和中國傳統(tǒng)飲食禮儀的主要內(nèi)容。熟悉中國茶文化和酒文化的形成與發(fā)展的歷史沿革、中國的茶道和茶藝，以及中國古代的酒政、酒戲、酒令和中國主要名酒。 二、主要內(nèi)容：第一節(jié) 飲食文化概述 一、飲食文化的內(nèi)涵二、飲食文化的發(fā)展過程 三、飲食文化的基本特征 第二節(jié) 食文化 一、食文化的成因 二、主要地方風(fēng)味 三、中國食文化的特色 第三節(jié) 博大精深的酒文化 一、酒文化的形成 二、酒的社會功能 三、酒品、酒器與酒戲 四、酒德、酒禮 第四節(jié) 源遠(yuǎn)流長的茶文化 一、茶文化的形成與發(fā)展 二、茶