南開大學(xué)《國際飯店開發(fā)與管理》在線作業(yè)答卷

1、21秋學(xué)期（1709、1803、1809、1903、1909、2003、2009、2103）國際飯店開發(fā)與管理在線作業(yè)試卷總分:100 得分:100一、單選題 (共 20 道試題,共 40 分)亞洲地區(qū)的主要飯店類型是()為駕車者提供服務(wù)的飯店為家庭旅行者和開車辦事的地區(qū)商務(wù)客人服務(wù)的飯店高檔的全服務(wù)類型的飯店和豪華標(biāo)準(zhǔn)的飯店針對注重價值、停留時間較長的商務(wù)旅行者的中型飯店和全套房飯店答案:C2.當(dāng)?shù)仫埖暝谏a(chǎn)、銷售、財務(wù)、人力資源管理和其他業(yè)務(wù)職能方面的經(jīng)營限制屬于何種政治風(fēng)險？()轉(zhuǎn)移風(fēng)險經(jīng)營風(fēng)險資產(chǎn)風(fēng)險所有權(quán)風(fēng)險答案:B3.特許經(jīng)營協(xié)議的期限通常在()年之間。1年到5年5年到10年10年

2、到15年10年到20年答案:D4.影響費的估算通常建立在什么基礎(chǔ)上()更改土地用途可能產(chǎn)生的稅收由于發(fā)展國際性飯店項目而使國內(nèi)飯店失去的生意東道國政府在由于飯店項目開發(fā)而導(dǎo)致的基礎(chǔ)設(shè)施改善上資金的花費用于由于飯店項目建設(shè)而失去工作的工人的培訓(xùn)項目的費用答案:C5.在飯店設(shè)計方面不會受到限制的因素是()高度規(guī)模外部建筑材料裝飾答案:D6.促進日本投資者向國際住宿業(yè)市場尋求投資機會的因素是()日本不動產(chǎn)市場的低迷在日本缺少不動產(chǎn)投資機會日本相對較高的利率日本經(jīng)濟不穩(wěn)定答案:B7.通過限制出境旅行鼓勵入境旅行，保持外匯儲備量，同時維持其收支平衡的手段是()匯兌控制海關(guān)法規(guī)提交文件以上都不是答案:A8

3、.政府投資激勵常用的激勵方式不包括()減少資本支出減少運營費用保證投資安全建立投資壁壘答案:D9.下列不屬于飯店聯(lián)號采取的擴張戰(zhàn)略的是()在國內(nèi)的現(xiàn)有市場中擴張在補缺市場中創(chuàng)造新的產(chǎn)品采取管理合同或特許經(jīng)營進行擴張在國外發(fā)展新的市場答案:C10.督導(dǎo)工作中可能受文化差異影響的主要方面不包括()激勵培訓(xùn)制定決策溝通答案:B11.對飯店公司來說，特許經(jīng)營的優(yōu)勢不包括()增加了公司對飯店運營的日常控制風(fēng)險較小有利于公司廣泛的全球擴張有利于增加消費者認(rèn)同答案:A12.二戰(zhàn)后航空公司開始發(fā)展和擁有自己飯店的主要原因是()刺激旅游業(yè)的發(fā)展獲得某條航線保證乘客和機組人員的住宿擴大和使收益組合多樣化答案:C1

4、3.為特定細分市場設(shè)計和發(fā)展飯店產(chǎn)品的方式稱為()細分定位促銷研發(fā)答案:B14.以下哪一類集團在世界范圍內(nèi)擁有的飯店最多()擁有獨立產(chǎn)權(quán)和經(jīng)營權(quán)的企業(yè)聯(lián)號擁有產(chǎn)權(quán)并經(jīng)營的企業(yè)擁有獨立產(chǎn)權(quán)、聯(lián)號經(jīng)營的企業(yè)特許經(jīng)營企業(yè)答案:A15.對資產(chǎn)安全構(gòu)成威脅的因素稱為()轉(zhuǎn)移風(fēng)險經(jīng)營風(fēng)險資產(chǎn)風(fēng)險所有權(quán)風(fēng)險答案:C16.規(guī)劃能源和技術(shù)系統(tǒng)是國際飯店開發(fā)中哪一階段的主要工作內(nèi)容()可行性分析履行開發(fā)義務(wù)管理/運營設(shè)計、布局和建設(shè)答案:D17.目標(biāo)制定、預(yù)測及財務(wù)預(yù)算屬于哪種管理職能()協(xié)調(diào)計劃控制領(lǐng)導(dǎo)答案:B18.集中于態(tài)度以及形成機制，外派經(jīng)理要了解先天本性與后天教養(yǎng)的差別的培訓(xùn)是()文化認(rèn)知態(tài)度知識培訓(xùn)技

5、能培訓(xùn)答案:B19.進行兩種或兩種以上的貨幣交易時，由于貨幣價值不穩(wěn)定造成的風(fēng)險和不確定性是()交易風(fēng)險經(jīng)濟風(fēng)險折算風(fēng)險外匯風(fēng)險答案:D20.由于參加會議或研討會而住宿于飯店的有組織的團體客人是()商務(wù)旅行者航空機組會議旅游者團隊旅游者答案:C二、多選題 (共 15 道試題,共 30 分)21.飯店獲取股本資本有基本方式有()發(fā)行新股發(fā)行可轉(zhuǎn)換債券配股股份換取資產(chǎn)答案:ACD22.飯店聯(lián)號采取的擴張戰(zhàn)略包括()在國內(nèi)的現(xiàn)有市場中擴張在補缺市場中創(chuàng)造新的產(chǎn)品采取管理合同或特許經(jīng)營進行擴張在國外發(fā)展新的市場答案:ABD23.國際飯店協(xié)會有關(guān)飯店的法規(guī)不包括()交易關(guān)系契約關(guān)系違約關(guān)系其他義務(wù)答案:

6、AC24.下列屬于飯店開發(fā)的主要階段的是()概念化履行開發(fā)義務(wù)設(shè)計布局和建設(shè)管理和運營答案:ABCD25.飯店聯(lián)號要在國內(nèi)和國際市場中獲得成功，可以采取的戰(zhàn)略有()在國內(nèi)現(xiàn)有市場中擴張在國外發(fā)展新的市場在補缺市場中創(chuàng)造新產(chǎn)品將戰(zhàn)略集中于向現(xiàn)有市場提供服務(wù)答案:ABC26.下列哪項會減少一個國家的出境旅行()股權(quán)要求國內(nèi)現(xiàn)行法律貨幣兌換控制征收出境稅答案:CD27.下列屬于國際飯店開發(fā)時存在的主要差異的是（）成本差異人員差異用品差異資金環(huán)境差異答案:ACD28.下列飯店聯(lián)號中起源于美國的是()希爾頓洲際假日凱悅答案:ABCD29.行前培訓(xùn)的各項目中，不屬于技能培訓(xùn)的是()反對民族優(yōu)越感非語言溝通

7、宗教活動社會和商業(yè)禮節(jié)答案:ACD30.下列飯店劃分體系中屬于官方體系的是()以色列評定體系修訂版美孚旅行指南西班牙地方性標(biāo)準(zhǔn)體系米其林指南答案:AC31.屬于環(huán)境影響報告內(nèi)容的是()空氣和水體污染對海洋生命或地區(qū)生態(tài)系統(tǒng)等其他方面的影響經(jīng)濟和社會的收益和成本對人口增長和噪音水平的影響答案:ABCD32.下列不屬于飯店獲取債務(wù)資本的基本方式是()發(fā)行可轉(zhuǎn)換債券配股股份換取資產(chǎn)借貸答案:BC33.商業(yè)社交禮儀應(yīng)當(dāng)注重下述哪些方面()問候饋贈禮物用餐禮儀姓名與頭銜答案:ABCD34.下列哪些在因素在飯店設(shè)計方面會受到限制()高度規(guī)模外部建筑材料裝飾答案:ABC35.出租率是指出租房間占總房間數(shù)的比

8、重，影響因素不包括()季節(jié)性商業(yè)周期工作日新建的飯店答案:C三、判斷題 (共 15 道試題,共 30 分)36.英國劃分體系以他人評估為核心，飯店經(jīng)理填寫一份調(diào)差問卷表，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的詳細清單將自己的飯店進行劃分。答案:錯誤37.經(jīng)濟合作與發(fā)展組織在識別旅游國可能發(fā)生的環(huán)境危險方面處于領(lǐng)導(dǎo)地位。答案:錯誤38.全球性公司的決策傾向于由位于某個地點的中央總部做出，權(quán)力和培訓(xùn)被設(shè)計成有利于整個組織以一種方式進行運營。答案:正確39.政府官方體系比商業(yè)性劃分體系包容面更廣。答案:正確40.饋贈禮物應(yīng)當(dāng)注意贈送禮物的時間、場合與方式，贈送物品的種類則沒有特別講究。答案:錯誤41.實行較低的進口稅與較高的

9、旅行外匯額度，就是為了限制出國旅行人員在國外的消費。答案:錯誤42.為了實現(xiàn)世界級目標(biāo)，飯店必須將人力資源作為企業(yè)的投資資產(chǎn)。答案:正確43.政府對投資的激勵措施適用于所有飯店項目，可以自動獲得。答案:錯誤44.在發(fā)達國家，飯店經(jīng)理人員主要負(fù)責(zé)日常經(jīng)營；發(fā)展中國家，飯店經(jīng)理不得不去面對環(huán)境的許多不確定性因素，“救火”或危機管理成為主要模式。答案:正確45.影響國際飯店勞動力供給的宏觀環(huán)境因素是指針對某一特定行業(yè)起作用的因素，如勞動力流動率、培訓(xùn)、行業(yè)地位、歧視態(tài)度、工資水平、就業(yè)條件等。答案:錯誤46.多品牌戰(zhàn)略經(jīng)營的關(guān)鍵是使每一個子品牌都具有獨特鮮明的個性。答案:正確47.在管理合同中，運營者為保證投資和成本得到回報，傾向于期限長的合同。答案:正確48.分區(qū)法規(guī)常常對某一特