高中生物 第二章 組成細(xì)胞的分子 組成細(xì)胞中的元素和化合物 新人教版必修

1、高中生物 第二章 組成細(xì)胞的分子 組成細(xì)胞中的元素和化合物課件 新人教版必修第1頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四第二章 組成細(xì)胞的分子第一節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物第2頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四 首先通過身邊的奶粉、飲料中含有的元素，提問元素有什么作用，導(dǎo)入新課，同時(shí)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。通過展示組成地殼和組成細(xì)胞部分元素含量的圖表，引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論生物界與非生物界具有統(tǒng)一性和差異性；接著展示課本圖片引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)組成細(xì)胞的元素，進(jìn)而得出碳是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素；接著指出元素大多數(shù)是以化合物形式存在，進(jìn)入到組成細(xì)胞的化合物種類、含量及組織中糖類

2、、脂肪、蛋白質(zhì)的檢測的學(xué)習(xí)，最后進(jìn)行課堂總結(jié)結(jié)課堂檢測對本節(jié)內(nèi)容進(jìn)行鞏固。 組成細(xì)胞的元素和化合物主要是通過幾張形象的圖片展示，引導(dǎo)學(xué)生自己來總結(jié)其中的知識點(diǎn)及規(guī)律；從而進(jìn)一步理解構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素為碳。檢測生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)，展示流程圖及形象的圖片，配合課本上的文字，對實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行講解，讓學(xué)生能輕松接受同時(shí)也容易理解，課后再配上實(shí)驗(yàn)操作視頻，對實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步鞏固。第3頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四里面含有哪些元素？這些元素有什么作用呢？第4頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四1.列舉細(xì)胞中的主要元素。2.簡述組成細(xì)胞的化合

3、物。3.掌握糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測方法。第5頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量()表元素地殼細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.組成生物體的所有元素中，有沒有哪一些元素是生物體所特有的？沒有。這說明什么？生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？有，相差很大。這又說明什么？生物界和非生物界還具有差異性。說明生命和非生命的無機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性,生命起源于非生命物質(zhì)。結(jié)論：一、生物界與非生物界的關(guān)系第6頁，共27頁，2022年，5月2

4、0日，10點(diǎn)34分，星期四元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米與人體內(nèi)的化學(xué)元素組成：運(yùn)用自己認(rèn)為的科學(xué)方法解讀表格數(shù)據(jù)，能得出哪些結(jié)論？1.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類基本相同。2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量不同。3.同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中C、H、O、N 4種元素所占比例較大。第7頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四大量元素：指含量較多的元素（占生物體總重量萬分之一以上的元素）。如C、H、O、N、S

5、、a、g、等。微量元素：指含量很少但生物體生活所必需的一些元素。如Fe、Mn、Zn、o、Cu等。二、細(xì)胞中元素的分類第8頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四最基本元素基本元素主要元素 H O N P S K Ca Mg等大量元素Fe Mn B Zn Mo Cu等微量元素組成細(xì)胞的元素第9頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四 組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）三、細(xì)胞中元素的含量細(xì)胞鮮重中含量最多的是什么元素？細(xì)胞干重中含量最多的是什么元素？OC為什么會不同？第10頁，共27頁，2022年，5月20

6、日，10點(diǎn)34分，星期四 細(xì)胞干重中含量最多的元素是C，C有四個(gè)共價(jià)鍵，容易與其他原子結(jié)合，通過化學(xué)鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成各種生物大分子，即生物大分子以碳鏈為骨架，而各種生物大分子在生物體的生命活動中具有重要作用。可以說沒有碳就沒有生命。碳為什么是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素？第11頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四 幾十年前,新西蘭有一個(gè)牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也無濟(jì)于事,后來,人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛,原來,這一片”綠洲”的附近有一座鉬礦,礦工每天上下班總是抄近路走,他們的鞋子個(gè)踩過的地方,牧草綠油油的,經(jīng)過

7、科學(xué)家的化驗(yàn)和分析,一公頃牧草只需150克鉬就足夠了.通過分析,你能得出什么結(jié)論呢? 微量元素是生物體不可缺少的必需元素;在生物體中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.第12頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血；果樹患黃葉病缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；人血液中缺鈣會出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大（大脖子病）缺I：缺B：華而不實(shí)（只開花不結(jié)果）缺Zn：影響人體生長發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺Si：患克山病（原發(fā)性心臟病）缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行第13頁，共27頁，2022年，5月20日，10

8、點(diǎn)34分，星期四構(gòu)成細(xì)胞的化合物無機(jī)化合物有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類：C、H、O脂質(zhì)：C、H、O、N（P）蛋白質(zhì)：C、H、O、N（S、Fe）核酸：C、H、O、N、P四、組成生物體的化合物組成細(xì)胞的元素大多數(shù)以化合物的形式存在第14頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水占8590無機(jī)鹽占11.5蛋白質(zhì)占710脂類占12糖類和核酸占11.51.細(xì)胞中，含量最多的化合物是 ，2.細(xì)胞中，含量最多的有機(jī)化合物是 ，3.細(xì)胞干重中，含量最多的化合物是 。水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第15頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四 并不是所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣

9、。根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說說哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣來檢測這些化合物呢？細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動就無法進(jìn)行。 細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？第16頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理： 化學(xué)試劑+有機(jī)化合物特定的顏色還原糖斐林試劑磚紅色沉淀+脂肪蘇丹橘黃色+蛋白質(zhì)雙縮脲紫色+淀粉碘藍(lán)色+第17頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四應(yīng)選擇含糖量高

10、，顏色為白色或近白色的植物組織以蘋果、梨最好。1.還原糖的檢測和觀察：選材制備組織樣液制漿 過濾 取液用一層紗布顯色反應(yīng)結(jié)論可溶性還原糖與斐林試劑在加熱的過程中生成磚紅色沉淀，說明植物組織樣液中含有還原糖。實(shí)驗(yàn)步驟：第18頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)材料是否可選擇西瓜？不行，西瓜本身的顏色對于鑒定時(shí)的顏色反應(yīng)起著掩蓋作用，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不明顯。 所以應(yīng)選顏色為白色或近白色的植物組織，以蘋果、梨最好。第19頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四2.脂肪的檢測和觀察：方法二：方法一：花生種子勻漿+3滴蘇丹染液 橘黃色實(shí)驗(yàn)步驟：第

11、20頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四3.蛋白質(zhì)的檢測和觀察：選材 應(yīng)選擇含蛋白質(zhì)豐富的豆?jié){或雞蛋清溶液。（避免材料自身的顏色對實(shí)驗(yàn)變化顏色的掩蓋）制備組織樣液黃豆?jié){濾液或蛋清稀釋液。顯色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)步驟：第21頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四4.淀粉的檢測和觀察：選材馬鈴薯勻漿檢測實(shí)驗(yàn)步驟：第22頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四斐林試劑與雙縮脲試劑的區(qū)別1、組成成分不同：斐林試劑:甲液：0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：0.05g/mL的CuSO4溶液 雙縮脲試劑：A液：0.1g/mL的NaOH溶液 B液：0.01g/

12、mL的CuSO4溶液2、使用方法不同：斐林試劑現(xiàn)配現(xiàn)用， 雙縮脲試劑先加A液,再加B液第23頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四第24頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四1.下圖表示細(xì)胞中各種化合物或主要元素占細(xì)胞鮮重的含量，以下按順序排列，正確的是（ ）A水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)；N、H、O、CB蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水；O、C、N、HC水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類；H、O、C、ND蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類；C、O、H、ND第25頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星期四2.將剛剛萌發(fā)、帶有小芽的大麥充分研磨后，過濾得到組織樣液。在組織樣液中加入下列試劑后震蕩均勻，有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論的敘述正確的是 （ ） A.加入蘇丹染液，溶液呈紅色，證明發(fā)芽的大麥 中含有脂肪B.加入斐林試劑并水浴加熱，溶液呈磚紅色，說明 發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖C.加入碘液，溶液呈藍(lán)色，說明發(fā)芽的大麥中含有 淀粉D.加入雙縮脲試劑，溶液成藍(lán)色，說明發(fā)芽的大麥 中含有蛋白質(zhì)C第26頁，共27頁，2022年，5月20日，10點(diǎn)34分，星