漢庭-開(kāi)荒手冊(cè)-pdf

1、漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)HT-RR-HK0801漢庭連鎖酒店運(yùn)營(yíng)部漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)目錄一開(kāi)荒概述. 11.1酒店開(kāi)荒意義.11.2酒店開(kāi)荒的工作范圍. 11.3酒店開(kāi)荒的工作內(nèi)容. 11.4酒店開(kāi)荒的時(shí)間安排. 2二開(kāi)荒前期準(zhǔn)備工作. 32.1崗前培訓(xùn). 32.1.1吸塵器的使用培訓(xùn).32.2制定開(kāi)荒計(jì)劃. 32.2.1開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃. 32.2.2開(kāi)荒階段計(jì)劃. 32.3開(kāi)荒物品采購(gòu). 52.3.1制訂物品采購(gòu)清單. 52.3.2檢查物資的到位情況.52.3.3酒店開(kāi)荒的清潔機(jī)械、工具、清潔劑及其作用. 52.4工程驗(yàn)收. 112.4

2、.1大堂公共區(qū)域驗(yàn)收清單. 122.4.2公共衛(wèi)生間驗(yàn)收清單.122.4.3樓層及走道驗(yàn)收清單. 132.4.4客房驗(yàn)收清單. 132.4.5倉(cāng)庫(kù)及工作間驗(yàn)收清單.162.4.6建立客房檔案.162.5成品的保護(hù). 162.5.1籌建酒店地毯保養(yǎng)注意事項(xiàng). 172.5.2重視過(guò)程的控制. 17三開(kāi)荒的組織實(shí)施. 183.1開(kāi)荒準(zhǔn)備工作. 183.1.1開(kāi)荒制度.183.1.2特殊情況預(yù)防.183.2合理的工作安排.193.3明確開(kāi)荒的工作程序.193.3.1從粗到細(xì).193.3.2由上到下.193.3.3先墻壁后玻璃.193.3.4先地磚、石材地板，后木地板.203.4開(kāi)荒流程及清潔標(biāo)準(zhǔn).20

3、3.5開(kāi)荒期間注意事項(xiàng).243.6開(kāi)荒期間的其它工作.263.6.1開(kāi)荒期間的防火安全注意事項(xiàng).263.6.2加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理. 273.6.3簽訂酒店外包業(yè)務(wù). 27漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)3.6.4簽訂酒店開(kāi)荒外包業(yè)務(wù). 27四開(kāi)荒的后續(xù)工作.294.1規(guī)范物品擺放.304.2客房部運(yùn)營(yíng)籌備工作.304.3部門(mén)的模擬運(yùn)轉(zhuǎn).30五試運(yùn)營(yíng).315.1開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)營(yíng).315.1.1模擬試運(yùn)營(yíng)工作安排.31六通過(guò)開(kāi)業(yè)檢查.326.1開(kāi)業(yè)檢查.326.1.1開(kāi)業(yè)檢查標(biāo)準(zhǔn).326.1.2開(kāi)業(yè)檢查流程.326.1.3開(kāi)業(yè)檢查未完工作.336.2開(kāi)業(yè)檢查表.33漢庭酒店連鎖內(nèi)部

4、文件請(qǐng)勿外傳漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)一、開(kāi)荒概述開(kāi)荒是建筑物清潔保潔行業(yè)的一句術(shù)語(yǔ)，是指對(duì)建筑物裝修工程結(jié)束后第一次徹底的保潔。開(kāi)荒是一項(xiàng)綜合性工作，涉及建筑物內(nèi)外的所有裝修表面，而且污垢的形成比較復(fù)雜，程度是罕見(jiàn)的。由于建筑工程施工中常常會(huì)遺留下許多垃圾污垢，各種地面和墻壁上會(huì)遺留下水泥漿塊、油漆、玻璃膠、銹跡等，這些污垢都必須在開(kāi)荒工作中全部清洗干凈，所以開(kāi)荒保潔是一項(xiàng)艱苦、復(fù)雜、最費(fèi)神的工作，開(kāi)荒保潔做的好壞，直接影響到酒店日后日常保潔工作的質(zhì)量，所以做好開(kāi)荒非常重要。1.1酒店開(kāi)荒的意義酒店開(kāi)荒是酒店籌備至開(kāi)幕前相當(dāng)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。酒店的開(kāi)荒工作是一項(xiàng)全員行為的活動(dòng)，集中所有員工的智慧

5、和勞動(dòng)對(duì)裝修后的酒店進(jìn)行徹底清潔工作，目的是使酒店所有的清潔環(huán)節(jié)達(dá)到按要求而制定的標(biāo)準(zhǔn)。開(kāi)荒時(shí)所有部門(mén)所有員工都按預(yù)先計(jì)劃各司其職，但須設(shè)定一名總體負(fù)責(zé)人統(tǒng)一指揮調(diào)動(dòng)。各部門(mén)主管在統(tǒng)一安排下嚴(yán)格要求督導(dǎo)屬下員工在清潔過(guò)程中做好每一個(gè)細(xì)節(jié)工作，并按要求指定安排任務(wù)。開(kāi)荒工作是酒店?duì)I業(yè)后保養(yǎng)工作的一個(gè)奠基工作，同時(shí)是所有酒店接待客人前的一個(gè)必要條件。開(kāi)荒工作要以避免開(kāi)荒用品的使用不當(dāng)，鋪張浪費(fèi)及對(duì)酒店設(shè)備，設(shè)施的人為或無(wú)意損害，而要達(dá)到省時(shí)，高效的目的。1.2酒店開(kāi)荒的工作范圍酒店開(kāi)荒可分為兩大部分，即前臺(tái)部分和后臺(tái)部分。前臺(tái)部分泛指酒店所有的營(yíng)業(yè)區(qū)域（俗稱客區(qū)），包括大堂、樓層客房、餐廳及會(huì)議室

6、等相關(guān)對(duì)外開(kāi)放區(qū)域。營(yíng)業(yè)區(qū)域是酒店對(duì)客服務(wù)盈利的區(qū)域，清潔的環(huán)境、完善的設(shè)施設(shè)備是給客人留下美好印象非常重要的一環(huán)，一定要做到衛(wèi)生無(wú)死角，合物品擺放的公司統(tǒng)一的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。后臺(tái)部分泛指酒店鋪助部門(mén)，包括行政辦公室、財(cái)務(wù)室、工程間、倉(cāng)庫(kù)、各類設(shè)備間及員工附房等。這些區(qū)域?qū)儆诰频陜?nèi)部工作操作的地方，工作環(huán)境的好壞直接影響到員工的工作心情和員工的士氣。后臺(tái)區(qū)域不但要保持衛(wèi)生清潔的工作環(huán)境，更要合理擺放各類工作用具，提高各崗位平時(shí)工作的效率。同時(shí)做好保證“四無(wú)”，一無(wú)四害，二無(wú)污物，三無(wú)異味，四無(wú)噪音的基礎(chǔ)工作。1.3酒店開(kāi)荒的工作內(nèi)容一般籌備酒店將客房主管設(shè)定為開(kāi)荒總協(xié)調(diào)人。在開(kāi)荒工作進(jìn)行前應(yīng)制定相應(yīng)

7、的培訓(xùn)計(jì)劃、開(kāi)荒所需工具的詳細(xì)清單及開(kāi)荒計(jì)劃，并將計(jì)劃以書(shū)面形式匯報(bào)店長(zhǎng)并存檔。開(kāi)荒前應(yīng)對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)。清潔工具采購(gòu)到位后配備到各部門(mén)，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳1漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)酒店開(kāi)荒的工作內(nèi)容主要可以概括為兩大部分，即常規(guī)清潔部分和重點(diǎn)清潔部分。常規(guī)清潔是一般性的綜合清潔，主要方法包括拖地、抹塵、沖刷、拋光等項(xiàng)目。這類清潔工作相對(duì)技術(shù)性不強(qiáng)，但要求細(xì)致性非常高。操作過(guò)程中須做到層層跟進(jìn)，分步驟完成每一個(gè)環(huán)節(jié)。，其主要內(nèi)容大概包括：天花、地板、墻壁、云石、地毯、家俬等酒店內(nèi)部區(qū)域及周邊外場(chǎng)等，分別運(yùn)用相應(yīng)的清潔方法來(lái)加以清潔。重點(diǎn)

8、清潔部分主要是一些技術(shù)清潔工作，包括外墻清洗，地板打蠟，大理石拋光、鏡面處理，地毯清洗等；因需要使用特殊的清潔工具，所耗費(fèi)的財(cái)力和人力相對(duì)較多，且技術(shù)要求較強(qiáng)，需要達(dá)到一定的技能水平，屬于專業(yè)性清潔。客房部在全店的開(kāi)荒清潔工作中，扮演著極其重要的角色。除了負(fù)責(zé)客房區(qū)域所有開(kāi)荒工作外，還負(fù)責(zé)協(xié)助前廳部員工清潔大堂等相關(guān)公共區(qū)域。此外，指導(dǎo)和協(xié)助后臺(tái)部門(mén)對(duì)后臺(tái)區(qū)域清潔和整理規(guī)范的工作。開(kāi)業(yè)前的開(kāi)荒清潔工作是否完美執(zhí)行，將直接影響酒店運(yùn)營(yíng)后各種裝修裝飾及設(shè)施設(shè)備的使用壽命。很多酒店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。1.4酒店開(kāi)荒的時(shí)間安排開(kāi)荒工作一般安排在酒店工程分區(qū)域基本完工后進(jìn)行，開(kāi)荒需和

9、工程基本完工的時(shí)間緊密連接在一起，切不可脫節(jié)或延后耽誤酒店開(kāi)業(yè)。如果酒店的客房體量較大，造成工作量加大，則可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)延長(zhǎng)開(kāi)荒時(shí)間。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳2漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)二、開(kāi)荒前期準(zhǔn)備工作2.1崗前培訓(xùn)籌備酒店在進(jìn)行開(kāi)荒階段前需事先招募的員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)工作。培訓(xùn)時(shí)間以兩周為宜，其中講課一周、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)一周。如果沒(méi)有足夠的培訓(xùn)時(shí)間，可采取邊作業(yè)邊培訓(xùn)的辦法補(bǔ)救。培訓(xùn)內(nèi)容包括開(kāi)荒工具&清潔劑的使用方法、機(jī)械設(shè)備操作方法、開(kāi)荒工作需注意的安全要點(diǎn)培訓(xùn)等實(shí)用性強(qiáng)的各種培訓(xùn)，且在開(kāi)荒工作過(guò)程中需時(shí)時(shí)注意，反復(fù)提醒員工注意保護(hù)自身安全。2.1.1吸塵器的使用培訓(xùn)做基建清潔衛(wèi)生時(shí)會(huì)有

10、大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項(xiàng)，或?yàn)閳D省事，使用吸塵器吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地?fù)p壞吸塵器。此外，開(kāi)業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則不但會(huì)影響吸塵效果，更甚至可能損壞電機(jī)，減少吸塵器的使用壽命。因此，客房管理人員應(yīng)注意對(duì)員工進(jìn)行使用吸塵器的培訓(xùn)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。2.2制定開(kāi)荒計(jì)劃2.2.1開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃制定酒店開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃，是保證酒店開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，酒店通常采用倒計(jì)時(shí)法，確保所有的籌備工作圍繞既定的開(kāi)業(yè)日期來(lái)進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法建議采用表格的形式，易可用文字的形式表述。并根據(jù)酒店實(shí)際情

11、況劃分開(kāi)荒區(qū)域、制定開(kāi)荒任務(wù)、調(diào)整開(kāi)荒進(jìn)度、發(fā)放開(kāi)荒工作標(biāo)準(zhǔn)和要求、核定完成時(shí)間、明確工作責(zé)任、檢查落實(shí)獎(jiǎng)懲機(jī)制等。開(kāi)荒計(jì)劃一般應(yīng)包括以下措施：1）將員工分成若干組，每組設(shè)一負(fù)責(zé)人。每日收工前安排好第二天的工作，在次日下班前小結(jié)當(dāng)日的工作情況并及時(shí)更新安排第二天的工作。使每個(gè)員工明確自己的任務(wù)和做法。2）指定專人負(fù)責(zé)物資供應(yīng)管理。3）針對(duì)清除各種難處理的污跡，事先培訓(xùn)相對(duì)應(yīng)的處理措施。4）指定專人與甲方（施工方）聯(lián)系，保證水電及下水等作業(yè)條件。并制定開(kāi)荒人員、施工人員交插作業(yè)的計(jì)劃，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況及時(shí)調(diào)整更新，落實(shí)到班組。5）區(qū)段開(kāi)荒完成后，指派專人做成品保護(hù)，防止二次開(kāi)荒，重復(fù)勞動(dòng)。2.2.2

12、開(kāi)荒階段計(jì)劃酒店開(kāi)荒工作可分三個(gè)階段：漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳3漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)第一階段為初步開(kāi)荒期俗稱“粗開(kāi)荒”，主要工作是清理酒店遺留的建筑垃圾，清楚衛(wèi)生死角，消滅大的污垢。在本階段，需要酒店籌建管理者根據(jù)整個(gè)酒店的開(kāi)荒工作量，打亂各部門(mén)建制，合理安排男女員工，使每個(gè)班組都能有些許重勞力。統(tǒng)一分配開(kāi)荒區(qū)域和具體開(kāi)荒任務(wù)，并實(shí)行責(zé)任包干制。粗開(kāi)荒一般建議每天每人一到兩間客房?！镜谝浑A段開(kāi)荒工作安排】第一階段開(kāi)荒在人員安排上，將酒店員工合理的分為幾個(gè)組，每組指定負(fù)責(zé)人；為每組做好詳細(xì)的工作安排；每天每組負(fù)責(zé)完成多少房間的開(kāi)荒任務(wù)等等；按酒店的房間數(shù)及規(guī)模確定一個(gè)時(shí)間段，通常為兩個(gè)星

13、期左右。先期由主管和領(lǐng)班負(fù)責(zé)檢查每間房的遺留工程問(wèn)題、檢查清點(diǎn)客房現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備并做好書(shū)面記錄；主管和領(lǐng)班每天對(duì)清潔完的客房進(jìn)行檢查，包括衛(wèi)生、工程問(wèn)題等，將有工程問(wèn)題的房號(hào)報(bào)維修并跟進(jìn)，做好書(shū)面記錄；每日工作結(jié)束，主管、領(lǐng)班清點(diǎn)檢查清潔工具，并放回指定地點(diǎn)。然后召集所有員工開(kāi)班后會(huì)小結(jié)當(dāng)天工作情況以及對(duì)第二天工作任務(wù)進(jìn)行分配?！镜诙A段開(kāi)荒工作安排】第二階段為“中度開(kāi)荒期”，是為酒店開(kāi)業(yè)后的經(jīng)營(yíng)環(huán)境打基礎(chǔ)的時(shí)期。該階段的主要工作是強(qiáng)化酒店整體衛(wèi)生狀況，進(jìn)行外墻清洗作業(yè)，公共區(qū)域（大堂）的開(kāi)荒與檢查；清除異味，擺放經(jīng)營(yíng)和辦公家具、用品歸位等。開(kāi)荒時(shí)間為一個(gè)星期左右，人員安排與第一階段相同。該階

14、段為酒店開(kāi)荒中最重要一環(huán)，酒店籌備管理人員務(wù)必予以高度重視。第二階段開(kāi)荒通常需要一個(gè)星期左右；對(duì)房間進(jìn)行除異味：開(kāi)窗通風(fēng)；再次對(duì)房間的玻璃、洗手間、臥室等進(jìn)行細(xì)致開(kāi)荒；將客房?jī)?nèi)的 VI標(biāo)示按標(biāo)準(zhǔn)張貼到位，并保持房間的成品保護(hù)；清潔整理倉(cāng)庫(kù)及工作間，清潔走廊；公共區(qū)域（大堂）的開(kāi)荒并張貼公司標(biāo)準(zhǔn)的 VI標(biāo)示；主管和領(lǐng)班對(duì)清潔好的房間、走廊、公共區(qū)域進(jìn)行徹底檢查，包括工程問(wèn)題，物品擺放、衛(wèi)生、空氣等，將復(fù)查后需工程整改的房間或其它區(qū)域以書(shū)面形式列出清單報(bào)酒店總經(jīng)理與工程項(xiàng)目經(jīng)理溝通解決；在開(kāi)荒階段也應(yīng)每天抽時(shí)間對(duì)客房員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操培訓(xùn)?！镜谌A段開(kāi)荒工作安排】第三階段為“精度開(kāi)荒期”，由酒店管理

15、層對(duì)酒店整體的開(kāi)荒工作進(jìn)行驗(yàn)收，并指導(dǎo)各部門(mén)將各自工作的區(qū)域進(jìn)行針對(duì)性的修補(bǔ)開(kāi)荒工作，要求精益求精，至少達(dá)到酒店規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。持續(xù)時(shí)間一個(gè)星期左右。第三階段開(kāi)荒的工作內(nèi)容為領(lǐng)取工作間及房間所需的客用品、棉織品等，并按照每層樓所需的數(shù)量分發(fā)到各個(gè)樓層，由該樓層負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)確認(rèn)數(shù)量并簽收；房間客用品擺放到位、鋪床、抹塵及地面清潔；清潔、整理工作間；公共區(qū)域走道的日常保潔；主管、領(lǐng)班做最后的房間檢查，包括每間房的水電設(shè)施設(shè)備是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，客房空氣是否有異味，所有物品擺設(shè)是否標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；并將仍需返修的房間以書(shū)面形式呈報(bào)酒店總經(jīng)理，與項(xiàng)目經(jīng)理溝通解決；開(kāi)荒工作完成后安排客房服務(wù)員每人每天 20間房的保潔，

16、嚴(yán)格按照工作程序進(jìn)行，主管、領(lǐng)班除了做漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳4漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)好房間檢查外，還要繼續(xù)對(duì)員工做好對(duì)客服務(wù)的模擬訓(xùn)練直至開(kāi)業(yè)；并培訓(xùn)各種電器設(shè)備的使用規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，包括 VOD、電視、電話、空調(diào)等。2.3開(kāi)荒物品采購(gòu)2.3.1制定物品采購(gòu)清單酒店開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，在制定開(kāi)荒物品采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：本酒店的建筑特點(diǎn)。采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對(duì)于某些別墅式建筑的客房樓層，工作車就無(wú)法發(fā)揮作用；再者，某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與樓層的客房數(shù)量直接相關(guān)，對(duì)于每層樓有 1

17、820間左右客房的酒店，酒店管理者應(yīng)當(dāng)判斷每層樓的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部某些特殊設(shè)備用品的配置，還與酒店自身情況以及該城市門(mén)店的數(shù)量及該設(shè)備的使用頻率及采購(gòu)價(jià)格有關(guān)。2.3.2檢查物資的到位情況開(kāi)荒所需的各項(xiàng)物品的采購(gòu)對(duì)酒店的開(kāi)荒及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，客房主管應(yīng)密切關(guān)注并參與采購(gòu)工作。這能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。客房主管要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況。實(shí)踐中很多酒店的客房主管往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開(kāi)業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響酒店開(kāi)業(yè)前的工作。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報(bào)廢床單、云石刀片等。2.3.3酒店開(kāi)

18、荒的清潔機(jī)械、工具、清潔劑及其作用【機(jī)械類】工具名稱用途注意事項(xiàng)注意移動(dòng)吸塵器切勿用于客房、餐廳等地毯拖拽吸塵器皮管，須用吸塵器吸塵。手提機(jī)器上方把柄移動(dòng)【工具類】工具名稱用途注意事項(xiàng)漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳5漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)在使用玻璃刮前將玻璃涂水器（14”）落地玻璃，室內(nèi)外玻璃，鏡子清潔；水均勻地涂抹在需清潔部位刮玻璃須注意順同一方向刮去污漬，且同時(shí)將干抹布配套使用玻璃刮（14”）落地玻璃，室內(nèi)外玻璃，鏡子清潔；用于地板打蠟或拖地與蠟拖布桿配套使用與蠟拖布配套使用使用時(shí)必須擠干一些蠟拖布蠟拖布桿板；用于地板打蠟或拖地板；用于拖洗地板；地拖把垃圾鏟、掃把用于清掃垃圾；堅(jiān)固耐用，使

19、用后須仔細(xì)清洗用于大堂日常保養(yǎng)抹噴上靜電水須放置 8小時(shí)以上使用方可起到吸塵效果塵推（36 ”）塵；用于清潔馬桶污漬、銹須使用柔軟刷子保護(hù)陶恭桶刷跡；瓷表面，必要時(shí)可配合潔廁靈同時(shí)使用。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳6漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)用于清潔面池，墻磚，浴缸；須與恭桶刷分開(kāi)擺放和使用面池刷抹布折疊使用，提高工作效率（參照五巾標(biāo)準(zhǔn)）清潔物體表面；用于裝水進(jìn)行清潔以及拖把、抹布清洗；拖把水桶軟百潔布根據(jù)酒店需要購(gòu)置用于清潔地面、墻壁上加入適量全能清潔劑效的污漬；果更佳，使用完畢清水洗凈并擰干陰干用于裝水清潔并可擠干地拖；拖把水車根據(jù)酒店需要購(gòu)置用于鏟除瓷磚、云石上的水泥塊，污漬和香口膠等；禁

20、止用于玻璃、金屬以及木器表面云石鏟刀油灰刀用于除地面上的污物、禁止用于玻璃、金屬以水泥等；及木器表面漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳7漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)注意使用角度避免刮花物體表面用于清除玻璃等精細(xì)物上的頑固污物；單面刀片噴壺(建議購(gòu)買(mǎi)安利噴壺)用于裝清潔劑方便清潔；分類標(biāo)記，貼好標(biāo)簽可配合橡膠水管使用用于刷洗廚房等地面；洗地刷橡膠水管用于沖洗外圍以及停車場(chǎng)等地方；可配合洗地刷使用用于清潔高位處，如天注意二梯之間的繩索固人字梯告示牌花、風(fēng)口等；定保護(hù)，四腳的包腳保護(hù)小心地滑；禁止停車；電梯維修中；其它根據(jù)酒店自身情況購(gòu)置用于提示注意一些相關(guān)環(huán)節(jié)；伸縮桿用于清潔高位玻璃、墻用于連接涂水器或玻璃

21、壁等；刮清潔較高區(qū)域漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳8漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)用于地毯線頭或布草脫線頭等修剪工作；剪刀用于清潔離電源很遠(yuǎn)地方的輔助物；接線板用于刮干地面的水跡等；推水刮可選用可選用夾住抹布、海棉等擦邊角及高位；老虎夾用于掃除涂料墻面的積灰、蜘蛛網(wǎng)等；撣子【清潔劑】清潔劑名稱多功能清潔劑用途注意事項(xiàng)地面、墻面衛(wèi)生間根據(jù)使用說(shuō)明注意兌水比例清潔、消毒陶瓷恭根據(jù)使用說(shuō)明注意兌水比例桶和水箱內(nèi)側(cè)；潔廁劑玻璃清潔水窗戶、玻璃、鏡面根據(jù)使用說(shuō)明注意兌水比例用于干洗地毯，對(duì)高泡地毯水（可選用）須配合機(jī)械使用，根據(jù)使用說(shuō)明注意兌水比例地毯保養(yǎng)好；低泡地毯水用于洗很臟的大根據(jù)使用說(shuō)明注意兌水比例漢庭

22、酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳9漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)（可選用）面積地毯或手工除漬；用于清洗特臟污垢、水垢、泥垢等；用于面池、浴缸、恭桶的頑漬清潔；用于保養(yǎng)不銹鋼，使之光亮；用于清除地毯或地板的香口膠；酸性清潔劑潔瓷精勿接觸金屬、大理石表面不銹鋼光亮劑液體打磨完畢之后及時(shí)用干抹布擦凈擦亮香口膠噴劑（可選用）除膠劑用于清除不干膠噴在待清潔表面上，稍等片刻后，用干抹布擦（可選用）等；除用于家具日常保禁止用于木地板以及光滑地坪，以免造成人員碧麗珠養(yǎng)，使之光亮；用于清潔瓷器，使之光亮；滑倒受傷潔而亮（可選用）必須過(guò)洗干凈用于推塵吸附灰塵推布上噴灑靜電除塵劑后至少晾干8小時(shí)以塵； 上才能使用靜電牽塵劑【安全

23、設(shè)備】1）包括各種創(chuàng)傷應(yīng)急藥品、應(yīng)急燈、滅火器、安全帽、絕緣手套、安全帶、護(hù)目鏡、手套、口罩、雨靴等；其中創(chuàng)可貼、橡膠手套與口罩是必備的；橡膠手套可用于保護(hù)手部皮膚在操作中不受各類清潔劑的腐蝕。而口罩可以用于防灰以及防疫工作時(shí)避免藥物進(jìn)入呼吸道。2）報(bào)廢的床單、毛巾準(zhǔn)備齊全，需要部分小塊的地毯鋪在各通道出入口；【運(yùn)輸設(shè)備】包括帶輪垃圾桶、平板推車(選用牢固耐用的類型)、垃圾清運(yùn)車等。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳10漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)2.4工程驗(yàn)收在工程項(xiàng)目經(jīng)理宣布所有工程施工基本結(jié)束，所有施工人員基本撤離之后由開(kāi)業(yè)經(jīng)理牽頭負(fù)責(zé)組織和店長(zhǎng)、項(xiàng)目經(jīng)理共同對(duì)酒店按竣工驗(yàn)收表進(jìn)行系統(tǒng)驗(yàn)收。驗(yàn)收前

24、應(yīng)根據(jù)本酒店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)。酒店運(yùn)營(yíng)方應(yīng)請(qǐng)被驗(yàn)收單位在驗(yàn)收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現(xiàn)象。有經(jīng)驗(yàn)的客房主管在對(duì)客房驗(yàn)收后，會(huì)將所有的問(wèn)題按房號(hào)和問(wèn)題的類別分別列出，以方便安排施工單位及時(shí)返修整改，并方便本部門(mén)對(duì)各房間狀況的掌握。客房部還應(yīng)根據(jù)工程返修情況的變化，每天對(duì)以上的記錄進(jìn)行調(diào)整，以保持記錄與實(shí)際情況同步相符。2.4.1大堂公共區(qū)域驗(yàn)收清單檢查項(xiàng)目門(mén)窗及配件地面驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)安裝牢固、橫平豎直、無(wú)裂縫，開(kāi)啟靈活。關(guān)閉后密封條處于壓縮狀態(tài)，五金配件齊全、表面潔凈。大面無(wú)劃痕，碰傷

25、，窗框及窗縫無(wú)滲漏，紗窗配置齊全，窗戶外有安全隱患處已有加裝防盜。地面色調(diào)符合標(biāo)準(zhǔn)、平整、無(wú)破損和缺角、無(wú)開(kāi)裂、無(wú)遺漏、無(wú)空鼓。色調(diào)符合標(biāo)準(zhǔn)，顏色均勻，表面潔凈，接槎平順，線角順直，粘結(jié)牢固，無(wú)起皮、起殼、色差、砂眼、流墜、粒子、裂縫等缺陷，無(wú)空鼓；墻面平整，無(wú)明顯凹凸，墻角線筆直，墻角加裝防護(hù)條且與墻面同色，墻面無(wú)污漬。照明完好，照度合理。墻面照明小商品櫥小商品櫥美感、牢固，無(wú)破損，符合統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)部分割符合使用、插座接線符合規(guī)范、家具牢固，無(wú)破損、磕碰和劃痕。總服務(wù)臺(tái)空調(diào)空調(diào)位置正確，安裝牢固，工作正常、無(wú)異聲、室溫適中，大功率空調(diào)應(yīng)單獨(dú)配線和安裝插座。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳11漢庭

26、酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)運(yùn)行正常、照度適中、電梯內(nèi)外按鍵使用有效，有應(yīng)急呼叫系統(tǒng)，應(yīng)急呼叫與前臺(tái)連接并正常工作，轎廂內(nèi)無(wú)建筑創(chuàng)傷和污漬。電梯電源面板電源面板無(wú)破損、安裝端正、與墻連接處無(wú)縫隙，標(biāo)高一致。無(wú)建筑垃圾、無(wú)膠跡、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、鉛筆印。施工隊(duì)開(kāi)荒標(biāo)準(zhǔn)2.4.2公共衛(wèi)生間驗(yàn)收清單檢查項(xiàng)目驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)安裝牢固、橫平豎直、無(wú)裂縫，開(kāi)啟靈活。關(guān)閉緊密；五金配件齊全（有閉門(mén)器）。大面無(wú)劃痕、碰傷，應(yīng)不滲水。門(mén)窗及配件吊頂安裝牢固，表面平整、無(wú)折裂，缺棱、掉角，接縫平直。鑲貼牢固，表面平整，無(wú)遺漏，無(wú)空鼓，無(wú)裂紋，掉角，缺楞；接縫平直，縫隙均勻，小于2mm，無(wú)色差，無(wú)流沙，接縫材料無(wú)脫落。墻面地

27、面鑲貼牢固，表面平整，無(wú)遺漏，無(wú)空鼓，無(wú)裂紋，掉角，缺楞；接縫平直，縫隙均勻，小于2mm，無(wú)色差，坡度滿足排水要求，不積水，與地漏接縫應(yīng)嚴(yán)密牢固，作好防水層，接縫材料顏色均勻，無(wú)污漬，無(wú)脫落。地漏有蓋，無(wú)銹跡，排水順暢，無(wú)異味。照明完好，照度合理。地漏照明梳妝鏡完好，安裝牢固、端正。潔具無(wú)損壞、開(kāi)裂、漏水、松動(dòng)；排水暢通，各連接處密封無(wú)滲漏，感應(yīng)器正常，臺(tái)盆落水管有存水彎；防水硅膠平整，潔凈，完整，配件齊全，所有臺(tái)面做倒角處理，保證安全；潔具與瓷磚配合處滿足規(guī)范。潔具、感應(yīng)器掛衣鉤、廁架烘手器或擦手紙架換氣扇掛衣鉤，廁架安裝牢固，位置適宜安裝牢固，使用方便。換氣扇工作正常、空氣通暢。冷熱水龍頭

28、平整中正、開(kāi)閉自如、出水流暢、開(kāi)向明確、面池塞使用靈活，下水通暢冷熱水龍頭密封膠所有的均潔凈、平整、完全。電源面板施工隊(duì)開(kāi)荒標(biāo)準(zhǔn)電源面板無(wú)破損、安裝端正、與墻連接處無(wú)縫隙，標(biāo)高一致。無(wú)建筑垃圾、無(wú)膠跡、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、鉛筆印。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳12漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)2.4.3樓層及走道驗(yàn)收清單檢查項(xiàng)目驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)安裝牢固、橫平豎直、無(wú)裂縫，開(kāi)啟靈活。五金配件齊全、表面清潔。大面無(wú)劃痕、碰傷，應(yīng)不滲水。涂料大面無(wú)皺皮、流墜、透底，小面無(wú)明顯上述問(wèn)題，刷紋通暢，顏色一致，無(wú)脫皮，通室外的門(mén)窗配置紗門(mén)紗窗齊全。固定牢固，毯面平整，無(wú)起鼓，凹陷，無(wú)皺褶、翹邊，接縫處應(yīng)拼花對(duì)線，拼接

29、嚴(yán)密，圖案連續(xù)、燙壓平整，絨面毛順光一致，收邊合理，表面干凈，無(wú)油污損傷。與其他地面交界處應(yīng)收口合理、順直，壓條牢固，壓緊，壓實(shí)，膠墊下地面處理平整，剪裁整齊，拼接無(wú)毛茬。色調(diào)符合標(biāo)準(zhǔn)，顏色均勻，表面潔凈，接槎平順，線角順直，粘結(jié)牢固，無(wú)起皮、起殼、色差、砂眼、流墜、粒子、裂縫等缺陷，無(wú)空鼓；墻面平整，無(wú)明顯凹凸，墻角線筆直，墻角加裝防護(hù)條且與墻面同色，墻面無(wú)污漬。樓道扶手高度合適、安裝牢固、無(wú)破損、脫漆、開(kāi)裂、欄桿間隔合適。門(mén)窗及配件地毯墻面樓道扶手照明照明完好，照度合理，能分區(qū)間隔開(kāi)關(guān)。位置合理，完好、標(biāo)識(shí)方向準(zhǔn)確。應(yīng)急燈、疏散指示應(yīng)急通道電源面板施工隊(duì)開(kāi)荒標(biāo)準(zhǔn)完好，樓梯踏步無(wú)破損。電源面

30、板無(wú)破損、安裝端正、與墻連接處無(wú)縫隙，標(biāo)高一致。無(wú)建筑垃圾、無(wú)膠跡、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、鉛筆印。2.4.4客房驗(yàn)收清單檢查項(xiàng)目隔音條驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)安裝牢固、平整。安裝牢固、橫平豎直、無(wú)裂縫，開(kāi)啟靈活。關(guān)閉后密封條處于壓縮狀態(tài)；五金配件齊全、表面清潔。大面無(wú)劃痕、碰傷，無(wú)變形，鎖庫(kù)和合葉處理細(xì)致，無(wú)開(kāi)裂。防盜鏈安裝牢固、無(wú)損壞，位置適中、起到防護(hù)作用。高度符合標(biāo)準(zhǔn)，有效防止窺視?？头块T(mén)及附屬品防盜鏈貓眼取電器接觸良好，能正常取電，安裝牢固、端正、無(wú)劃痕、損壞；無(wú)過(guò)熱現(xiàn)象；取電器及各插座面板位置順序正確。取電器窗簾及窗紗（開(kāi)荒后掛，驗(yàn)收時(shí)每個(gè)樓層每種房型掛1個(gè)房間抽查）懸掛無(wú)脫鉤，導(dǎo)軌靈活，窗簾平整

31、、無(wú)破損，無(wú)污染；拉閉嚴(yán)密，尺寸合適，遇窗簾在桌子上，則窗簾垂直狀態(tài)時(shí)，距桌面5公分。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳13漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)窗戶開(kāi)閉自如、玻璃無(wú)破損，窗鎖完好、窗戶隔音良好、不滲水；有限位裝置；窗框內(nèi)外四周密封，內(nèi)窗密封材料潔凈、平整、完全。窗戶和紗窗燈具燈具有效、無(wú)損壞、照度適中；位置高度正確、式樣顏色正確。營(yíng)業(yè)區(qū)域空調(diào)安裝到位，配備數(shù)量合理，正常使用，穿墻管洞內(nèi)已密封處理?？照{(diào)機(jī)掛畫(huà)安裝牢固，位置正確。色調(diào)符合標(biāo)準(zhǔn)，顏色均勻，表面潔凈，接槎平順，線角順直，粘結(jié)牢固，無(wú)起皮、起殼、色差、砂眼、流墜、粒子、裂縫等缺陷，無(wú)空鼓；墻面平整，無(wú)明顯凹凸，墻角線筆直，墻角加裝防護(hù)條且

32、與墻面同色，墻面無(wú)污漬。墻面不氣殼、不脫落、接縫平整；墻角、拐彎處理細(xì)致，與門(mén)墻結(jié)合嚴(yán)密無(wú)縫隙。踢腳板復(fù)合地板平整，無(wú)松動(dòng)，無(wú)殼起，無(wú)磨痕、劃痕、脫皮、無(wú)縫；行走無(wú)響聲。底下應(yīng)滿鋪防潮底墊；與墻面留有10mm伸縮縫；地板下地面處理平整且無(wú)積灰；墻角、管道接縫處做特殊細(xì)致處理。床頭板穿衣鏡掛衣架晾衣鉤門(mén)檻床頭板安裝牢固，無(wú)變形、脫漆、無(wú)破損、劃痕。穿衣鏡安裝牢固、完好、鏡釘齊全、無(wú)花斑劃痕；位置高度正確。安裝牢固、位置高度正確。安裝牢固、位置高度正確。規(guī)正、伏貼，無(wú)扭曲變形。潔具無(wú)損壞、開(kāi)裂、漏水、松動(dòng)；排水暢通，各連接處密封無(wú)滲漏，感應(yīng)器正常，臺(tái)盆落水管有存水彎；防水硅膠平整，潔凈，完整，配件

33、齊全，所有臺(tái)面做倒角處理，保證安全；潔具與瓷磚配合處滿足規(guī)范。潔具洗面鏡卷紙架物品托盤(pán)毛巾架試面鏡無(wú)破損、安裝牢固、無(wú)花斑刻痕；位置正確。卷紙架安裝牢固、使用方便。物品托架安裝牢固、無(wú)破損、位置正確。毛巾架安裝牢固、無(wú)破損、位置正確。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳14漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)給皂器完好，安裝正確，位置合適，高度符合標(biāo)準(zhǔn)。換氣扇安裝牢固、換氣正常、無(wú)異常噪音。給皂器換氣扇淋浴噴頭位置正確、安裝牢固、鍍件明亮；淋浴水流暢通，淋浴噴頭、水流浴簾桿水溫、水量、熱水出水時(shí)間10秒以內(nèi)。浴簾桿安裝牢固、鍍件明亮，浴簾長(zhǎng)度正確。三面做打磨和倒角，高度符合標(biāo)準(zhǔn)。防水有效無(wú)滲漏，玻璃無(wú)破損。燈具位

34、置合理有效、無(wú)損壞，照度符合標(biāo)準(zhǔn)。淋浴擋水臺(tái)淋浴區(qū)隔斷玻璃燈具鑲貼牢固，表面平整，無(wú)遺漏，無(wú)空鼓，無(wú)裂紋，掉角，缺楞；接縫平直，縫隙均勻，小于2mm，無(wú)色差，坡度滿足排水要求，不積水，與地漏接縫應(yīng)嚴(yán)密牢固，作好防水層，接縫材料顏色均勻，無(wú)污漬，無(wú)脫落。鑲貼牢固，表面平整，無(wú)遺漏，無(wú)空鼓，無(wú)裂紋，掉角，缺楞；接縫平直，縫隙均勻，小于2mm，無(wú)色差，無(wú)流沙，接縫材料無(wú)脫落。衛(wèi)生間地面和房門(mén)口地磚衛(wèi)生間墻面地漏地漏排水順暢，無(wú)異味。吊頂安裝牢固，表面平整、無(wú)折裂，缺棱、掉角，接縫平直。所有的均潔凈、平整、完全。密封膠電源面板施工隊(duì)開(kāi)荒標(biāo)準(zhǔn)電源面板無(wú)破損、安裝端正、與墻連接處無(wú)縫隙，標(biāo)高一致。無(wú)建筑垃

35、圾、無(wú)膠跡、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、鉛筆印。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳15漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)2.4.5倉(cāng)庫(kù)及工作間驗(yàn)收清單檢查項(xiàng)目驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)照明照度合理。墻面、地面鋪設(shè)地磚，平整、無(wú)破損、無(wú)洞，墻面刷白。安裝牢固、橫平豎直、無(wú)裂縫，開(kāi)啟靈活。關(guān)閉后密封條處于壓縮狀態(tài)，五金配件齊全、表面潔凈。大面無(wú)劃痕，碰傷，窗框及窗縫無(wú)滲漏，紗窗配置齊全，窗戶外有安全隱患處已有加裝防盜。門(mén)窗及配件空調(diào)空調(diào)位置正確，安裝牢固，工作正常、無(wú)異聲、室溫適中，大功率空調(diào)應(yīng)單獨(dú)配線和安裝插座。電源面板無(wú)破損、安裝端正、與墻連接處無(wú)縫隙，標(biāo)高一致。無(wú)建筑垃圾、無(wú)膠跡、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、鉛筆印。電源面板施工隊(duì)開(kāi)

36、荒標(biāo)準(zhǔn)2.4.6建立客房檔案工程驗(yàn)收完畢，即開(kāi)始建立客房檔案，對(duì)日后的客房管理具有特別重要的意義。很多酒店的客房就因?yàn)樵诖似陂g忽視該項(xiàng)工作，在以后的工作中增添了不必要的麻煩。2.5成品的保護(hù)對(duì)酒店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴(yán)重破壞，往往發(fā)生在開(kāi)業(yè)前這段時(shí)間，因?yàn)樵谶@個(gè)階段，店內(nèi)施工隊(duì)伍最多，大家都在趕工程進(jìn)度，而這時(shí)客房部的任務(wù)也是最重，容易忽視保護(hù)，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對(duì)成品保護(hù)的問(wèn)題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強(qiáng)對(duì)酒店成品的保護(hù)，可采取以下措施：1）積極建議施工方對(duì)水管進(jìn)行調(diào)試后再開(kāi)始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻壁。2）加強(qiáng)與項(xiàng)目

37、經(jīng)理的溝通和協(xié)調(diào)。由項(xiàng)目經(jīng)理敦促施工單位的管理人員加強(qiáng)對(duì)施工人員的管理?？头抗芾砣藛T要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，但對(duì)潔具的損壞很快就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)，而且是無(wú)法彌補(bǔ)的。3）盡早接管樓層，加強(qiáng)對(duì)樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木Γ珜?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。一旦接管過(guò)樓層鑰匙，客房部就要對(duì)客房?jī)?nèi)的設(shè)施、設(shè)備的保護(hù)負(fù)起全部責(zé)任，客房部需對(duì)如何保護(hù)設(shè)施、設(shè)備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋。部門(mén)要在樓層出人口處放些廢棄的

38、地毯頭，遇雨雪天氣時(shí)，還應(yīng)放報(bào)廢的床單，以確保地毯不受到污染。4）開(kāi)始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開(kāi)始，就培養(yǎng)員工保護(hù)酒店成品的意識(shí)，對(duì)日后的客房工作將漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳16漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)會(huì)產(chǎn)生非常積極的影響。2.5.1籌建酒店地毯保養(yǎng)注意事項(xiàng)1）明確地毯鋪設(shè)的時(shí)間：一般為工程開(kāi)荒工作基本結(jié)束;樓層漏水處理結(jié)束;樓層施工人員撤離;水泥地面已經(jīng)拖干凈。2）地毯保護(hù)：地毯滿鋪塑料紙(席夢(mèng)思包裝、家具外包裝），以封箱帶固定，每日檢查修補(bǔ)；地毯保護(hù)措施于酒店開(kāi)業(yè)前一夜撤除。3）建議開(kāi)張后三個(gè)月內(nèi)盡可能不清洗地毯。2.5.2重視過(guò)程的控

39、制開(kāi)荒時(shí)客房部的清潔工作量大、時(shí)間緊，雖然管理人員強(qiáng)調(diào)了清潔中的注意事項(xiàng)，但服務(wù)員沒(méi)能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強(qiáng)的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時(shí)不注意方法等等。這些問(wèn)題一旦發(fā)生，就很難采取補(bǔ)救措施。所以，管理人員在布置任務(wù)后需時(shí)時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)巡視，及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳17漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)三、開(kāi)荒的組織實(shí)施因酒店開(kāi)荒工作是一個(gè)由全員參加的工作，在通過(guò)了工程驗(yàn)收之后由開(kāi)業(yè)經(jīng)理和店長(zhǎng)共同組織酒店全體員工進(jìn)行開(kāi)荒，根據(jù)具體情況設(shè)立組織機(jī)構(gòu)，協(xié)調(diào)各種事項(xiàng)、召開(kāi)開(kāi)荒工作匯報(bào)會(huì)、制定驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和程序、編制突發(fā)事件緊急處理預(yù)案

40、、制定人員和物品出入管理制度等；對(duì)所有人員、所有需開(kāi)荒區(qū)域、所有設(shè)備工具進(jìn)行統(tǒng)籌分配，爭(zhēng)取在最短時(shí)間內(nèi)基本完成全面開(kāi)荒，并合理控制員工的工作量，確保開(kāi)業(yè)之后員工有持續(xù)地整體戰(zhàn)斗力。3.1開(kāi)荒準(zhǔn)備工作1）開(kāi)荒前對(duì)客房全體員工做一次動(dòng)員，讓員工認(rèn)識(shí)到開(kāi)荒的艱巨性和重要性，從思想上，心理上做好充分準(zhǔn)備。2）房間與工作間鑰匙交接完畢；并由前臺(tái)利用系統(tǒng)制作相應(yīng)的樓層門(mén)卡；3）人員安排到位，培訓(xùn)并要求員工正確使用各類清潔工具及清潔劑，注意安全使用；4）清潔用具，清潔劑準(zhǔn)備齊全；5）報(bào)廢的床單、毛巾準(zhǔn)備齊全，需要部分小塊的地毯鋪在各出口；6）制定開(kāi)荒制度；7）強(qiáng)調(diào)開(kāi)荒注意事項(xiàng)；3.1.1開(kāi)荒制度1）制定客房

41、開(kāi)荒期間上、下班時(shí)間，所有員工必須嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間上下班，否則給予紀(jì)律處分，特殊情況須提前一天向主管請(qǐng)假，以便及早調(diào)整工作安排；2）管理人員每天在開(kāi)荒工作前必須開(kāi)員工早會(huì)，強(qiáng)調(diào)開(kāi)荒工作中的各項(xiàng)規(guī)章制度與注意事項(xiàng)。3）管理人員每日下班前必須開(kāi)班后會(huì)，總結(jié)當(dāng)天工作和布置第二天的工作，并以書(shū)面做好記錄，以便日后跟蹤。4）開(kāi)荒過(guò)程中如遇不明之事，員工不可自作主張，必須逐級(jí)請(qǐng)示，以免對(duì)客房設(shè)施設(shè)備造成損壞。5）將客房員工合理分組，每個(gè)開(kāi)荒工作組指定一名負(fù)責(zé)人。每天上班領(lǐng)取該組所需的工具及用品，下班前放回各樓層工作間，并做好清點(diǎn)工作，以書(shū)面形式做好登記，（所有易耗品及清潔工具必須以舊換新）避免開(kāi)荒工作期間

42、的物品流失。6）每個(gè)開(kāi)荒工作組必須嚴(yán)格按照各類清潔的操作程序進(jìn)行，嚴(yán)禁違規(guī)操作，各組負(fù)責(zé)人要對(duì)該組的工作進(jìn)度、質(zhì)量、安全等全權(quán)負(fù)責(zé)。7）在開(kāi)荒過(guò)程中，客房鑰匙必須由各組負(fù)責(zé)人掌握，員工出客房必須隨手關(guān)門(mén)，如有工程隊(duì)進(jìn)行工程維修等，必須經(jīng)主管同意方能讓其進(jìn)房維修。并派專人跟進(jìn)維修后的清潔工作。8）在開(kāi)荒過(guò)程中，避免閑雜人等進(jìn)入工作場(chǎng)地，發(fā)現(xiàn)可疑人物必須馬上上報(bào)。9）在開(kāi)荒過(guò)程中，所有員工必須無(wú)條件聽(tīng)從店長(zhǎng)的安排。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳18漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)3.1.2特殊情況預(yù)防1）開(kāi)荒后建筑工人進(jìn)入返修或進(jìn)貨造成新的污染。2）臨時(shí)增加新項(xiàng)目或要求員工執(zhí)行其他任務(wù)。3）因天花、墻體或地

43、面滲水、滴漏造成新的污染。4）停電，停水影響作業(yè)。酒店開(kāi)荒期間遇以上情況應(yīng)采取增加人，加班，請(qǐng)求外援等辦法，突擊補(bǔ)救或重新開(kāi)荒。3.2合理的工作安排通常合理的開(kāi)荒工作安排可提高員工的工作積極性和工作質(zhì)量。粗開(kāi)荒階段建議一天一個(gè)服務(wù)員合理的開(kāi)荒工作量為不超過(guò)兩間客房，當(dāng)然也可視房間臟污程度而隨時(shí)做出調(diào)整。3.3明確開(kāi)荒的工作程序酒店開(kāi)荒工作工作量大，工作內(nèi)容多，工作程序繁瑣，因此統(tǒng)一指揮負(fù)責(zé)人必須把握好每一道清潔環(huán)節(jié)，每一物清潔方法，每一套工作內(nèi)容。正確使用每一種清潔劑，以達(dá)到所要求的效果。其具體程序?yàn)椋阂话憔频觊_(kāi)荒應(yīng)由粗到細(xì)，從上到下，所開(kāi)荒工作必須從樓頂開(kāi)始，由各樓層逐漸下移。洗手間應(yīng)先清潔

44、天花，由天花至墻面、臺(tái)面、門(mén)、馬桶、地板，形成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的清潔程序。酒店開(kāi)荒應(yīng)由客房洗手間開(kāi)始，因?yàn)橄词珠g在眾多時(shí)間上所耗甚多，再到房間、走廊、電梯間、消防通道等。同樣其它部門(mén)均應(yīng)按照由粗到細(xì)，從上到下的清潔程序，負(fù)責(zé)人每天應(yīng)制定清潔計(jì)劃及內(nèi)容，妥善安排，并不斷促進(jìn)工作。3.3.1從粗到細(xì)：開(kāi)荒所面臨的污垢是多樣的，有建筑垃圾、涂料污染、水泥漿漬、沙礫灰塵等。清潔保養(yǎng)應(yīng)先將大件建筑垃圾：如磚頭地磚、木板塑料等先清除掉；再將玻璃、石材表面大面積的水泥漿漬、涂料色漬鏟掉；隨后用大功率吸塵設(shè)備將大面積的沙礫灰塵處理后；清除角落的細(xì)小沙礫和灰塵；對(duì)所有清潔保養(yǎng)的建筑物裝飾表面進(jìn)行仔細(xì)、徹底的擦拭。3.3

45、.2由上到下：對(duì)大宗的垃圾進(jìn)行清除后，對(duì)于建筑物裝飾表面的清潔保養(yǎng)從天花板開(kāi)始，依次為：通風(fēng)口、燈飾內(nèi)外壁、天花板平面、頂角線的灰塵、污漬；墻面、窗及窗框、門(mén)及門(mén)框；臺(tái)面；地面。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳19漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)3.3.3先墻壁，后玻璃：在建筑物內(nèi)部的立面，墻壁是最大的面積，先將墻壁上的浮灰清掃后再擦拭玻璃、門(mén)窗。3.3.4先地磚、石材地板，后木地板：廚房、衛(wèi)生間及客廳采用地磚、石材居多，臥房以木地板居多。在建筑物裝飾過(guò)程中，地磚、石材受到的污染比木地板嚴(yán)重得多，木地板因受到保護(hù)而污染較輕。3.4開(kāi)荒流程及清潔標(biāo)準(zhǔn)區(qū)域清潔方法清潔標(biāo)準(zhǔn)清除所有的建筑垃圾，用掃帚除塵；頂樓無(wú)

46、雜物堆放及下建筑物頂清潔天溝和下水口，使下水通暢，無(wú)雜物堵塞；水通暢清理干凈建筑垃圾并放置于指定地點(diǎn)；清掃干凈臺(tái)階和地面，清除漆點(diǎn)、水泥塊，有排水條件的可用少量水沖洗，嚴(yán)禁沖洗酒酒店外場(chǎng)清潔外場(chǎng)干凈、整齊，無(wú)雜店外立面；物堆放查臺(tái)階和地面有無(wú)破損和嚴(yán)重色差，如有破損和嚴(yán)重色差做好記錄并立即報(bào)告酒店管理人員；用干的干凈抹布進(jìn)行擦拭或用撣子清理；如有小污漬可用干的百潔布進(jìn)行擦拭，如果污漬較多報(bào)管理人員進(jìn)行粉刷修補(bǔ)；注意檢查色差和開(kāi)裂，有問(wèn)題做好記錄并報(bào)告管理人員；涂料吊頂清潔清潔標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)灰塵、污漬、蛛網(wǎng)使用梯子時(shí)注意做好安全防護(hù)，確認(rèn)安全時(shí)方可操作。注意不要磕碰墻面及家具；用濕抹布清除灰塵；漆點(diǎn)、

47、膠點(diǎn)、用軟百潔布沾水或除膠劑清潔，注意不要太用力以免損傷表面。嚴(yán)禁使用鋼絲球清潔；鋁塑板及PVC吊頂清潔表面干凈、無(wú)污漬、無(wú)蛛網(wǎng)、吊頂平整使用梯子時(shí)注意做好安全防護(hù)，確認(rèn)安全時(shí)方可操作；如有破損做好記錄報(bào)告管理人員；清潔完畢注意恢復(fù)吊頂?shù)钠秸?；漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳20漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)用撣子及一次性棉制方巾做除塵處理；如有污漬可用干的干凈百潔布進(jìn)行擦拭，如果污漬較多報(bào)管理人員進(jìn)行粉刷；注意檢查色差和開(kāi)裂，有問(wèn)題做好記錄并報(bào)告管理人員；涂料墻面清潔無(wú)灰塵、污漬、蛛網(wǎng)使用梯子時(shí)注意做好安全防護(hù)，確認(rèn)安全時(shí)方可操作；用濕布清除灰塵；用云石鏟刀、刀片或是板刷消除瓷磚的縫隙和瓷磚表面上遺留

48、的膠劑、涂料點(diǎn)、水泥漬等，注意不要損傷瓷磚；無(wú)膠劑、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、無(wú)灰塵、無(wú)水漬、無(wú)毛發(fā)、表面光亮殘留的污漬可用稀釋的全能清潔劑進(jìn)行清除，清除過(guò)程中如果濺到五金件及云石臺(tái)面上要立即用清水沖洗干凈；瓷磚墻面清潔使用梯子時(shí)注意做好安全防護(hù)，確認(rèn)安全時(shí)方可操作；墻面如有開(kāi)裂、色差、破損做好記錄并報(bào)告管理人員；切斷電源確認(rèn)安全后方可操作；使用半干抹布進(jìn)行清潔；（注意不要擦燈頭）用軟百潔布、去膠劑、除漬劑清除燈具上的漆點(diǎn)和膠點(diǎn)，注意不可太用力；頂燈清潔，要拆下玻璃蓋進(jìn)行清潔；注意清除不干膠標(biāo)識(shí)；清潔完畢后接通電源；注意調(diào)整好應(yīng)急燈的照射方向；使用梯子時(shí)注意做好安全防護(hù)，確認(rèn)安全時(shí)方可操作；無(wú)膠

49、劑、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、無(wú)塵土燈具清潔注意檢查安裝牢固、照明正常、有無(wú)破損；切斷房間空氣開(kāi)關(guān)電源，確認(rèn)安全后方可對(duì)插座進(jìn)行開(kāi)荒操作；用半干抹布進(jìn)行清潔；用醫(yī)用酒精或風(fēng)油精涂抹在抹布上輕輕擦拭可清除開(kāi)關(guān)或插座上的漆點(diǎn)和膠點(diǎn)，注意不可太用力；（切勿用刀片刮劃，以免損傷表面）表面干凈，無(wú)膠劑、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、無(wú)塵土，功能完好，標(biāo)識(shí)清晰開(kāi)關(guān)(插座)面板清潔潔完畢后接通電源；注意檢查通道開(kāi)關(guān)的分控功能及標(biāo)識(shí)指示正確；用濕抹布清潔表面塵土；用除膠劑、軟百潔布、刀片或風(fēng)油精清除遺留的膠劑、涂料點(diǎn)、水泥漬等；用刀片清潔注意不要損傷潔具、防水硅膠、潔具干凈，無(wú)膠劑、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、無(wú)塵土、無(wú)

50、水漬，無(wú)毛發(fā)，五金件光亮潔具清潔漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳21漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)恭桶蓋(塑料制品)嚴(yán)禁使用美刀片；嚴(yán)禁使用強(qiáng)酸清潔劑清理五金件，如果不慎濺上要立即用清水沖洗干凈；意小垃圾、砂土切勿沖入下水管；恭桶內(nèi)側(cè)可用潔廁劑清洗，其他潔具則使用全能清潔劑清洗；注意檢查潔具有無(wú)破損、漏水、堵塞、抽水正常，如有問(wèn)題做好記錄報(bào)告管理人員；拆除保護(hù)包裝;清除表面污漬，注意不準(zhǔn)使用堅(jiān)硬清潔工具以免劃傷表面；包裝清除徹底，內(nèi)外干凈，無(wú)膠劑、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、無(wú)塵土，表面光亮。注意檢查表面有無(wú)劃傷及破損、配件齊全，如果有劃傷及破損，缺少配件做好記錄并報(bào)告酒店管理人員；塑鋼門(mén)窗清潔先用吸塵器吸

51、盡窗框內(nèi)小垃圾和表面灰塵；注意安全防護(hù)，按規(guī)范系好安全帶；注意開(kāi)窗通風(fēng)；拆除保護(hù)包裝；先用吸塵器吸盡窗框內(nèi)小垃圾和表面灰塵。清除表面污漬，注意不準(zhǔn)使用堅(jiān)硬清潔工具以免劃傷表面；用油性不銹鋼光亮劑噴灑在報(bào)廢床單枕套或棉質(zhì)抹布上進(jìn)行拋光，不可使用毛巾類抹布；潔消防噴淋頭要小心操作，千萬(wàn)不可碰裂感應(yīng)玻璃管；不銹鋼門(mén)窗、邊角條和踢腳線及設(shè)備清潔清潔標(biāo)準(zhǔn)：包裝清除徹底，內(nèi)外干凈，無(wú)膠劑、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、無(wú)塵土，表面光亮注意檢查表面有無(wú)劃傷及破損、配件齊全，如果有劃傷及破損，缺少配件做好記錄并報(bào)告酒店管理人員；注意安全防護(hù)，按規(guī)范系好安全帶；嚴(yán)禁使用強(qiáng)酸性清潔劑清潔；先撿干凈大塊垃圾，然后將塵土清

52、掃干凈；大堂、餐廳地面可用海綿地拖把和普通拖把配合清潔；用海綿地拖把由內(nèi)向外清潔地板；軟百潔布、單面刀片或是板刷消除遺留的膠劑、涂料點(diǎn)、水泥漬等，注意不要損傷瓷磚；殘留的污漬可用稀釋的全能清潔劑進(jìn)行清除；磚如有開(kāi)裂、色差、破損做好記錄報(bào)告管理人員；無(wú)膠劑、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、無(wú)塵土、無(wú)水漬、無(wú)毛發(fā)，表面光澤度高地磚清潔廚房地溝：用長(zhǎng)柄尼龍刷和水管沖刷紅缸磚地面；使水流通暢，無(wú)雜物，管壁清潔；電器設(shè)備切斷電源確認(rèn)安全后方可操作；使用半干抹表面干凈、無(wú)灰塵、污漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳22漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)清潔布進(jìn)行清潔；漬，玻璃及不銹鋼表面用醫(yī)用酒精或風(fēng)油精噴灑在抹布上輕輕擦拭光亮工

53、程塑料上的漆點(diǎn)和膠點(diǎn)，注意不可太用力；清潔過(guò)程中注意防水保護(hù)；清潔空調(diào)時(shí)注意清洗過(guò)濾網(wǎng)，清潔出風(fēng)口；清潔完畢后注意待表面風(fēng)干結(jié)束后再接通電源；注意檢查電器設(shè)備表面有無(wú)劃傷、破損、噪音、工作正常、配件齊全，電視機(jī)信號(hào)清晰頻道排列正確，如有問(wèn)題做好記錄報(bào)告管理人員；使用潮濕抹布清潔表面塵土；注意清除不干膠表面干凈，無(wú)塵、無(wú)污標(biāo)識(shí)；門(mén)、木質(zhì)家具清潔漬、無(wú)毛發(fā)，觸摸光滑、有光澤，家具擺放整齊、位置正確用抹布、除膠劑清除家具上的漆點(diǎn)和膠點(diǎn)；不準(zhǔn)使用硬物和尖銳物品清潔家具，防止劃傷；用毛巾把玻璃擦拭干凈，再用涂水器沾稀釋后的玻璃水溶液，均勻的從上到下涂抹玻璃，有頑固的污漬用刀片清除干凈，再重復(fù)以上工序后用

54、刮子從上至下，同一方向刮拭至干凈，玻璃邊角上的水痕用抹布輕輕擦拭干凈；注意檢查表面有無(wú)劃傷及破損，如有破損做好記錄并報(bào)告酒店管理人員；室外玻璃一面，聯(lián)系專業(yè)保潔公司清洗；(避免員工意外受傷)清潔標(biāo)準(zhǔn)：無(wú)水痕、無(wú)手印、無(wú)膠劑、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、無(wú)塵土，表面光亮。玻璃和鏡子清潔先撿干凈大塊垃圾，然后用掃帚將灰塵清掃干凈；用軟的清潔布、去膠劑清除地板上的漆點(diǎn)和膠點(diǎn)；無(wú)膠劑、涂料點(diǎn)、水泥漬、油漆印、無(wú)灰塵、無(wú)毛發(fā)、有光澤復(fù)合地板使用海綿地拖把由內(nèi)向外清潔地板；清潔注意不準(zhǔn)向地板灑水，如地板上有較多水漬應(yīng)立即吸干；如有破損做好記錄報(bào)告管理人員；不準(zhǔn)使用硬物和尖銳物品清潔地板，防止劃傷地板；漢庭酒店

55、連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳23漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)先撿干凈大塊垃圾；使用吸塵器從內(nèi)向外，注意順著地毯表層毛的方向吸塵；地毯上的漆點(diǎn)、膠點(diǎn)使用熱水抹布熱敷片刻后地毯清潔擦除；頑固膠點(diǎn)也可用刀片輕輕刮凈；注意檢查地毯的紋路是否一致，有無(wú)破損、開(kāi)裂。如有問(wèn)題做好記錄，報(bào)告管理人員；地毯干凈、無(wú)灰塵、無(wú)水漬、無(wú)毛發(fā)、無(wú)垃圾應(yīng)放在開(kāi)荒末期做徹底的清潔工作。施工和開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備期間應(yīng)加裝防護(hù)板。防止裝卸搬運(yùn)物時(shí)撞損或刮花橋箱表面；準(zhǔn)備工作：打開(kāi)電梯控制箱，按動(dòng)制定按鈕，使電梯停止運(yùn)行。把提示客人的告示牌要放于電梯門(mén)前以示工作。并打開(kāi)電梯門(mén)；清除頂部燈箱內(nèi)垃圾和積灰，使頂面無(wú)雜物和塵土；電梯間墻壁、天花干凈無(wú)水泥、

56、污物；電梯門(mén)干凈、無(wú)不干膠、污物；地毯干凈；所有邊角位干凈無(wú)塵埃、污物。潔橋箱（不銹鋼或烤漆表面）時(shí)，首先去除表面保護(hù)包裝，然后用半干抹布清除表面污漬，電梯清潔注意不準(zhǔn)使用堅(jiān)硬清潔工具以免劃傷表面。如是不銹鋼表面，使用油性不銹鋼光亮劑涂抹在報(bào)廢床單、枕套或棉質(zhì)抹布上進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。使表面平整光亮潔凈；上電梯門(mén)，用上述方法清潔電梯門(mén)內(nèi)外；吸塵器吸去軌道門(mén)縫和凹槽內(nèi)的垃圾，用半干抹布清除表面污漬，注意不準(zhǔn)使用堅(jiān)硬清潔工具以免劃傷表面。使用不銹鋼光亮劑進(jìn)行養(yǎng)護(hù)；潔地面，注意不能灑水，用半干抹布擦凈地面，使地面無(wú)塵和雜物；除所有的建筑垃圾，用掃帚除塵；設(shè)備表面用半干抹布清潔，門(mén)窗清潔方法（參墻壁無(wú)塵埃、水泥

57、；天花無(wú)塵埃、蛛網(wǎng)；地面無(wú)水泥、污物、無(wú)雜物堆放；設(shè)備表面沒(méi)有積灰和油污照塑鋼門(mén)窗清潔）。設(shè)備房3.5開(kāi)荒期間注意事項(xiàng)1）首先清理干凈現(xiàn)場(chǎng)留下的裝修垃圾（包括庫(kù)房、機(jī)房、管線檢查口內(nèi)、管道豎井檢查門(mén)內(nèi)、電閘箱內(nèi)的垃圾），然后進(jìn)行細(xì)致清潔。2）客房開(kāi)荒必須逐樓逐房完成，否則可能出現(xiàn)被遺漏的地方。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳24漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)3）在進(jìn)行各項(xiàng)開(kāi)荒工作前，必須由專業(yè)工作人員對(duì)該項(xiàng)工作進(jìn)行分析，如恭桶內(nèi)有水泥用什么藥水，地毯局部有污跡怎么處理等，再引導(dǎo)員工按照標(biāo)準(zhǔn)操作程序進(jìn)行開(kāi)荒工作。4）每層樓的電梯口、出入口必須鋪一塊大一點(diǎn)的報(bào)廢床單或臺(tái)布，以防外面的垃圾等帶入樓層，每間客房

58、清潔洗手間時(shí)，必須再洗手間門(mén)口鋪墊布，避免將洗手間的污水等弄到地毯上。5）開(kāi)荒過(guò)程中，客房管理人員要特別注意火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動(dòng)用明火要及時(shí)匯報(bào)。此外，還須加強(qiáng)培訓(xùn)防盜意識(shí)，時(shí)刻現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，要避免服務(wù)人員過(guò)分熱情，隨便為他人開(kāi)門(mén)的情況。6）開(kāi)荒工作必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)密組織計(jì)劃，管理人員必須親臨現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)處置有關(guān)問(wèn)題，嚴(yán)防發(fā)生任何事故，不得違章操作；嚴(yán)禁工作期間嬉戲打鬧。7）發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備有問(wèn)題，及時(shí)報(bào)告相關(guān)主管，由相關(guān)主管匯總問(wèn)題后匯報(bào)店長(zhǎng)，店長(zhǎng)與酒店施工項(xiàng)目負(fù)責(zé)人進(jìn)行協(xié)調(diào)。及時(shí)修理，確保開(kāi)業(yè)時(shí)所有設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。8）為了自身安全和對(duì)酒店成品的保護(hù)，不可蹬踏家具及窗臺(tái)；嚴(yán)禁自行清洗高層樓外玻

59、璃。9）清潔燈具及電器設(shè)備時(shí)必須先切斷電源，確認(rèn)安全方可操作；嚴(yán)禁濕手擦拭帶電電源面板和控制器。10）油漆或塑鋼表面禁用香蕉水等帶有稀釋作用的化學(xué)藥劑，使用刀片等工具時(shí)須謹(jǐn)慎。11）開(kāi)荒使用的清潔劑瓶堅(jiān)決不能與地面或臺(tái)面直接接觸，必須墊好抹布再放，而且必須在旁邊放一塊濕抹布，濺出時(shí)馬上用濕抹布清除，嚴(yán)禁使用酸性清潔劑清潔石材表面，杜絕一切可能損壞臺(tái)面、地面的因素發(fā)生。12）不能用清潔球等硬物清潔衛(wèi)生潔具、大理石臺(tái)面和木制家具，以免劃傷表面；13）注意打掃時(shí)鏡面、五金表面、水池面、家具表面、地面的保護(hù)。培訓(xùn)員工使用正確的使用方法，鋼制鏟刀，百潔布等易傷及物品表面的清潔工具和特殊的清潔藥水（如香蕉

60、水、二甲苯）等一定要在主管指導(dǎo)下使用。14）開(kāi)荒期間所用的清潔劑必須由領(lǐng)班統(tǒng)一安排使用，嚴(yán)禁違規(guī)操作。不能用消毒水擦拭金屬表面，更不能使用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性清潔劑，當(dāng)時(shí)看不出來(lái)，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致本材變色、變形。15）注意清除所有電器、潔具表面的商標(biāo)、掛牌和標(biāo)貼。漢庭酒店連鎖內(nèi)部文件請(qǐng)勿外傳25漢庭酒店連鎖新店開(kāi)荒手冊(cè)16）木地板清潔不可沾濕水太多，否則容易造成木地板變形；嚴(yán)禁使用碧麗珠為地板打蠟(防止打滑)。17）客房搬家具時(shí)必須指定專人負(fù)責(zé)跟進(jìn)，要求將家具的包裝在樓下拆除，避免大量的紙皮及泡沫帶入客房，要求搬家具時(shí)嚴(yán)加小心，避免撞壞走廊、門(mén)框等。18）客房的固定資產(chǎn)及低值易耗品必須在第一時(shí)間做好盤(pán)