學(xué)校食品安全培訓(xùn)活動(dòng)總結(jié)范本10篇

1、精品文檔Word格式 學(xué)校食品平安培訓(xùn)活動(dòng)總結(jié)范本10篇 時(shí)間是箭,去來(lái)迅疾,一段時(shí)間的工作已經(jīng)告一段落,信任大家這段時(shí)間以來(lái)的收獲確定不少吧,好好寫寫工作總結(jié),下面是我為大家共享的學(xué)校食品平安培訓(xùn)活動(dòng)總結(jié)，盼望能關(guān)心到大家! 學(xué)校食品平安培訓(xùn)活動(dòng)總結(jié)1 為貫徹落實(shí)關(guān)于印發(fā)_年訓(xùn)練系統(tǒng)食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)方案的通知文件精神，進(jìn)一步做好_學(xué)區(qū)食品衛(wèi)生平安工作，根據(jù)通知要求，學(xué)校圍繞宣揚(yáng)活動(dòng)主題，突出宣揚(yáng)重點(diǎn)，有方案、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)?，F(xiàn)將_學(xué)區(qū)中心學(xué)校_年食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)開展?fàn)顩r總結(jié)如下: 一、指導(dǎo)重視，細(xì)心組織。 我校指導(dǎo)高度重視此次食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)，特地

2、成立了活動(dòng)指導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)開展宣揚(yáng)周活動(dòng)。明確了詳細(xì)施行人員，為開展好此次宣揚(yáng)周活動(dòng)做好了充分的預(yù)備。 二、制定方案，明確任務(wù)。 圍繞此次食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)，根據(jù)“尚德守法，提升食品平安治理力量活動(dòng)主題的要求，學(xué)校制訂了食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)方案，明確了相關(guān)任務(wù)和要求，并比照方案，充分利用各種宣揚(yáng)手段，通過(guò)開展食品平安訓(xùn)練課、學(xué)問(wèn)講座等活動(dòng)，以懸掛橫幅、印發(fā)宣揚(yáng)材料等形式，進(jìn)展全方位、多角度的宣揚(yáng)，以吸引廣闊師生的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣揚(yáng)面，大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品平安的氣氛。 三、突出重點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)工作 今年的食品平安周宣揚(yáng)活動(dòng)，我校組織了一系列的活動(dòng)，目的就是提升全校師生的食品平安意識(shí)，

3、進(jìn)步“尚德守法的自覺(jué)性。 的培訓(xùn)工作是當(dāng)?shù)厥称菲桨蚕嚓P(guān)部門組織開展的，另一局部的縣、校(園)是實(shí)行校本培訓(xùn)的方式進(jìn)展。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品平安管理人員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校內(nèi)食品平安法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)道德和利用?學(xué)校食品平安管理與操作標(biāo)準(zhǔn)?教學(xué)片開展培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)進(jìn)步了從業(yè)人員的食品平安意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、效勞意識(shí)和技能程度，全面提升學(xué)校食堂的效勞程度和效勞質(zhì)量。 六、存在的問(wèn)題 1、局部偏遠(yuǎn)學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品平安工作較為薄弱，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項(xiàng)制度不完善、責(zé)任不明確、各項(xiàng)食品平安措施落實(shí)不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。 2、局部學(xué)校食堂管

4、理不標(biāo)準(zhǔn)，主要表現(xiàn)為：食品選購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳記錄不全;少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿意食品原料、半成品、成品分類貯存的需要;個(gè)別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象;主食(米、面、面條)沒(méi)有根據(jù)要求進(jìn)展儲(chǔ)存。 七、下步工作準(zhǔn)備 1、催促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品平安工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，明確責(zé)任，將各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面。 2、催促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照，嚴(yán)格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對(duì)證照已經(jīng)過(guò)期的催促學(xué)校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機(jī)構(gòu)沒(méi)有獲得安康證的一律不得聘用。 3、進(jìn)一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度，通過(guò)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校食堂食品和養(yǎng)分餐從業(yè)人員的操作規(guī)程; 4、主動(dòng)聯(lián)絡(luò)食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展

5、學(xué)校食品平安檢查工作，催促學(xué)校進(jìn)一步健立、完善、落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度和措施，進(jìn)步食堂管理人員和從業(yè)人員的食品平安意識(shí)，防范學(xué)校食物中毒大事的發(fā)生。 5、樂(lè)觀結(jié)合工商、公安、食品監(jiān)管部門等開展校內(nèi)周邊食品平安集中整治工作，凈化校內(nèi)周邊食品環(huán)境。 學(xué)校食品平安培訓(xùn)活動(dòng)總結(jié)10 根據(jù)上級(jí)文件精神，我校成立了食品衛(wèi)生平安工作指導(dǎo)小組，由史戰(zhàn)榮校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，成員由各班班主任及食堂管理人員組成。值周教師負(fù)責(zé)學(xué)校平常衛(wèi)生狀況檢查;食堂管理人員負(fù)責(zé)食堂人員的管理和食品的把關(guān)工作;班主任負(fù)責(zé)本班同學(xué)安康訓(xùn)練、宣揚(yáng)、衛(wèi)生狀況的監(jiān)視和上報(bào)工作。支配專人從事學(xué)校食品平安監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作。做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強(qiáng)

6、化監(jiān)視。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生平安工作行之有效地進(jìn)展，使學(xué)校食品平安工作整體程度再上新臺(tái)階。 二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，進(jìn)步熟悉。 為了使每個(gè)成員增加自己的責(zé)任感、使命感，學(xué)校召開了指導(dǎo)小組會(huì)議、班主任會(huì)議、食堂人員會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了?食品衛(wèi)生法?、?學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定?等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“平安第一，預(yù)防為主的思想，使他們真正明白“平安責(zé)任重于泰山的道理。訓(xùn)練炊事人員從點(diǎn)滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時(shí)時(shí)講平安，到處講平安，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用晨會(huì)、班會(huì)、黑板報(bào)等形式，常常不斷地訓(xùn)練同學(xué)留意平安，要求他們不要隨

7、意到校外小攤點(diǎn)買不衛(wèi)生的零食吃，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。針對(duì)流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，做好流行病的預(yù)防、宣揚(yáng)訓(xùn)練工作。 三、樂(lè)觀落實(shí)好上級(jí)布置的各項(xiàng)專題訓(xùn)練活動(dòng)。 1、舉辦一次食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)講座。 圍繞“保障食品平安，建立和諧校內(nèi)的主題，進(jìn)一步貫徹落實(shí)區(qū)教體局文件精神，我校舉辦食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)專題講座，不斷進(jìn)步廣闊中學(xué)校生食品平安學(xué)問(wèn)的知曉率。 2、各班上了一節(jié)以食品平安為主要內(nèi)容的?安康訓(xùn)練?課，讓同學(xué)進(jìn)一步把握食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn); 3、召開食品平安主題班會(huì)，以“食品平安，關(guān)系你我他為主題，實(shí)行教師講解、案例分析、同伴訓(xùn)練的形式，溝通、共享食品平安的閱歷; 4、辦了一期

8、以食品平安為主題的?衛(wèi)生與安康?宣揚(yáng)欄，通過(guò)校內(nèi)播送、黑板報(bào)等多種形式向廣闊同學(xué)介紹有關(guān)食品平安的學(xué)問(wèn); 5、掛了一幅“強(qiáng)化學(xué)校食堂食品平安整治，保障青少年安康成長(zhǎng)宣揚(yáng)標(biāo)語(yǔ)。 四、加強(qiáng)食品管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)。 對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)展食品衛(wèi)生專業(yè)學(xué)問(wèn)及傳染病防治專業(yè)學(xué)問(wèn)培訓(xùn)，重點(diǎn)培訓(xùn)食品選購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、貯存關(guān)、消毒方面的.相關(guān)學(xué)問(wèn)。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，不斷進(jìn)步食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生平安意識(shí)。 五、狠抓同學(xué)食堂標(biāo)準(zhǔn)化管理，確保食品衛(wèi)生平安。 1、在原料質(zhì)量及粗加工方面做到： (1)、原料由專人到指定的長(zhǎng)期供給點(diǎn)選購(gòu)。 (2)

9、、設(shè)有特地的原料驗(yàn)收員，閱歷收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。 (3)、有特地盛放原料的容器，肯定不能讓原料被污染。 (4)、設(shè)有原料加工的專用場(chǎng)地。 (5)、原料清洗做到葷、素分開。 2、在食品貯藏方面做到： (1)、食品分類存放，排列整齊。 (2)、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。 (3)、倉(cāng)庫(kù)做到枯燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。 3、食品制作及餐間做到： (1)、通風(fēng)透光良好，給、排水便利合理。 (2)、地面無(wú)積水。 (3)、天花板光滑干凈，無(wú)霉點(diǎn)，無(wú)蜘蛛網(wǎng)。 (4)、灶臺(tái)及分餐臺(tái)粘貼有白色瓷磚，并保持無(wú)污漬垢。 (5)、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。 (6)、設(shè)有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。 4、對(duì)炊具做到： (1)、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒炊具。 (2)、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。 六、存在的問(wèn)題及今后措施 學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們連續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作： (一)進(jìn)一步進(jìn)步各學(xué)校指導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生平安的意識(shí)，實(shí)在樹立“同學(xué)安康平安第一的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任，進(jìn)步責(zé)任意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。 (二)堅(jiān)持食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。 (三)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)宣揚(yáng)訓(xùn)練工作