小學 五年級 綜合實踐《電飯鍋牛奶蜂蜜小面包》課件_第1頁
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1、A Healthy Diet To Eat Healthy 美味就現(xiàn)在，美食每刻 電飯鍋牛奶蜂蜜小面包深圳市龍華區(qū)玉龍學校:袁紅麗 01所需材料雞蛋1個高筋面粉300克細砂糖20-40克酵母4克牛奶100-140克玉米油20克、白芝麻 蜂蜜適量 內(nèi)餡適量制作步驟Production steps添加材料A和面揉面B發(fā)酵C造型烘烤D盡享美食1.準備大盆，加入雞蛋+細砂糖+高筋面粉+酵母,再少量多 次的加入牛奶。由于面粉的吸水性不同，為了更好的把 握所制作的面團不能過硬或過軟即可。2.將面粉揉成團，如果有多余的干面粉可以再加入牛奶。3.揉成團后在操作臺上進行，用推、拉、揉、搓的方法揉 制20分鐘左右

2、，取一塊面團拉開可以成一張厚膜即可。4.加入鹽+玉米油，將玉米油和鹽均勻的揉入面團后繼續(xù) 如上述方法揉20分鐘后，我們得到一個表面非常光滑的 面團，取一塊面團拉開可以成一張薄膜，證明我們的面 團已經(jīng)揉好了。和面 揉面02盡享美食1.將揉至光滑的面團放入盆內(nèi)蓋上保鮮膜放在溫度30-38度的室內(nèi)進行第一次發(fā)酵60分鐘左右，面團發(fā)酵至2倍大即完成。2.用手蘸些面在面團中間戳個洞，發(fā)酵好面團洞口處沒有回縮表示面團已經(jīng)發(fā)酵成功。3.發(fā)酵好的面團提起時里面有大量的氣泡。撒一些干面粉在揉面墊上，將面團移至到揉面墊上進行下一步操作。4.將發(fā)酵好的面團進行排氣后卷成長條，分割成大小均等的16份小面團。發(fā)酵 整形03面團整形圖解取一塊小面團將它搟成橢圓形中間包入喜歡的餡料從上向下卷起將卷好的面團從中間一切為二電飯鍋內(nèi)刷上玉米油并撒上白芝麻，依次做好其余面團，切口蘸蜂蜜朝下依次擺放進電飯鍋內(nèi)進行二次發(fā)酵至1.5倍大，大概需要40分鐘左右。二次發(fā)酵完成后，在表面刷一層蛋黃液并撒上適量的白芝麻或者椰蓉，將電飯鍋調(diào)至蛋糕或是精華煮上進行烤制40-50分鐘即可出爐。脆皮焦底的電飯鍋小面包就做好了，你學會了嗎？電飯鍋制作小面包盡享美食松軟脆底的電飯鍋牛奶蜂蜜小面包就做好了，做法是不是特別的簡單呢？最重要的是自己在

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