高中生物知識點專題復習：細胞的分子組成

1、外裝訂線請不要在裝訂線內(nèi)答題內(nèi)裝訂線高中生物知識點專題復習：細胞的分子組成一、單選題（共10題）1.英國人賽達尼在進行離體蛙心實驗中發(fā)現(xiàn)，用不含鈣和鉀的生理鹽水灌注蛙心，其收縮不能維持；用含少量的鈣和鉀的生理鹽水灌注時，蛙心可持續(xù)跳動數(shù)小時。以上實驗說明鈣鹽和鉀鹽（）A.是細胞中某些復雜化合物的組成成分B.對維持細胞的生命活動有重要作用C.對維持細胞的正常形態(tài)有重要作用D.能夠為蛙心的持續(xù)跳動提供部分能量2.下列有關蛋白質(zhì)功能的舉例合理的是（）A.催化作用抗體B.運輸作用唾液淀粉酶C.調(diào)節(jié)作用胰島素D.免疫作用血紅蛋白3.下列對細胞中水的敘述錯誤的是（）A.水是活細胞中含量最多的化合物B.植物

2、幼嫩部分比老熟部分含水量多C.水是細胞內(nèi)良好的溶劑D.越冬植物體內(nèi)的自由水和結合水比值增大4.脂質(zhì)物質(zhì)在細胞中具有獨特的生物學功能，下面屬于脂質(zhì)物質(zhì)的生物學功能的是（）生物膜的重要成分；儲存能量的分子；催化生物體內(nèi)的新陳代謝反應；具有保溫作用；具有生物學活性，對生命活動起調(diào)節(jié)作用；免疫功能；維持內(nèi)環(huán)境的滲透壓A.B.C.D.5.從化學成分上分析，性激素屬于（）A.蛋白質(zhì)B.脂質(zhì)C.核酸D.糖類6.一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸（R基為CH2CH2COOH），則該多肽（）A.有38個肽鍵B.可能沒有游離氨基C.至少有5個游離羧基D.至多有36種氨基酸7.在曬干的谷物中，水的含

3、量約為13%15%，這些水存在的狀態(tài)主要是（）A.自由水B.蒸發(fā)水C.結合水D.結晶水8.下列有關說法正確的是（）A.甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，它的分子式是C4H11O2SB.生活在沙漠中的仙人掌，細胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)C.兩個氨基酸縮合生成二肽和一分子水，這個水分子中的氧原子來自氨基酸的羧基D.雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的肽鍵9.一條由39個氨基酸形成的環(huán)狀多肽，其中有4個谷氨酸（R基為一CH2一CH2一COOH），則該多肽（）A.可能沒有游離氨基B.有38個肽鍵C.至少有5個游離羧基D.至多有36種氨基酸10.某50肽中有2個丙氨酸，現(xiàn)脫掉其中

4、的丙氨酸(相應位置如圖)得到幾種不同有機產(chǎn)物，其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在。下列有關該過程產(chǎn)生的全部有機物中有關原子、基團或肽鍵數(shù)目的敘述錯誤的是（）A.肽鍵數(shù)目減少4個 B.氧原子數(shù)目增加2個C.氨基和羧基分別增加4個 D.氫原子數(shù)目增加8個二、多選題（共5題）11.下列有關核酸的敘述，正確的是()A.核酸由C，H，O，N和P元素組成B.組成DNA的五碳糖是脫氧核糖C.組成DNA的堿基是A，U，C和GD.核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)12.某油料作物種子中脂肪含量為種子干重的70。為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及脂肪的含量變化，研究人員將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑

5、暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重，結果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11d時減少了90，干重變化如圖所示。下列相關敘述錯誤的是A.用蘇丹染液對種子胚乳切片染色可在顯微鏡下觀察胚乳中的脂肪B.實驗過程中，導致種子干重增加的主要元素是CC.實驗第11d如果提供所需的礦質(zhì)元素離子即可使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重顯著增加D.與自然條件下萌發(fā)生長的幼苗相比，上述種子萌發(fā)的幼苗無光合作用13.在生物學相關的很多實驗中都用到了顯微鏡，以下關于顯微鏡的敘述，不正確的是（）A.“檢測生物組織中的油脂”實驗需使用顯微鏡，且可觀察到橙黃色的油脂分布在細胞內(nèi)和細胞間B.在“觀察植物細胞有絲分裂”時

6、，用光學顯微鏡觀察間期細胞可以看到核仁和松散狀態(tài)的染色質(zhì)C.在“觀察洋蔥表皮細胞質(zhì)壁分離及質(zhì)壁分離復原”實驗中，無需染色就能看到液泡周圍不均勻分布的葉綠體D.科學家研究質(zhì)膜時，在電鏡下看到的兩條線是脂雙層外面的兩層蛋白質(zhì)14.下列有關表述正確的是（）A.磷脂是所有細胞必不可缺少的脂質(zhì)B.所有細胞的組成成分都有纖維素C.只有多糖、蛋白質(zhì)、脂肪三類生物大分子以碳作為基本元素D.生物體的儲能物質(zhì)是脂肪15.下圖中甲、乙、丙所示為組成生物體的相關化合物，乙為一個由、三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子，共含271個氨基酸，圖中每條虛線表示由兩個巰基（SH）脫氫形成一個二硫鍵（SS）。下列相關敘述正確的是（）A.

7、甲為組成乙的基本單位，乙中含有的甲一般不超過20種B.由不同的甲形成乙后，相對分子質(zhì)量比原來減少了4832C.丙主要存在于細胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用D.如果甲中的R為C3H5O2，那么由兩分子甲形成的化合物中含有16個H三、綜合題（共5題）16.大蒜含有各種抗氧化物質(zhì)如維生素A、C、E，以及硒，能清除各種自由基，有保護心臟的作用大蒜切開或壓碎后，其含有的蒜素半胱氨酸經(jīng)酵素（如胱硫醚連接酶）的作用，會分解并產(chǎn)生多種嗆鼻氣味的硫化物（如硫化氫），具有降低膽固醇的作用蒜素半胱氨酸能減輕心肌梗塞癥狀，使梗塞面積、心室肥大減小，心肌收縮力增強實驗結果顯示經(jīng)蒜素半胱氨酸處理的動物，左心室肌細

8、胞內(nèi)胱硫醚連接酶的活性增加，血漿里的硫化氫量增加，死亡率大為降低某實驗小組閱讀該文后，想進行與此相關的實驗探究，以下為實驗報告的部分內(nèi)容，請予以完善（1）擬定課題名稱：_（2）實驗自變量是_；實驗觀察指標（因變量）是_（3）實驗過程：第一步：取九只小鼠，結扎部分冠狀動脈后，隨機分成三組，編號為A、B、C第二步：A組小鼠不做處理作為_B組小鼠飼喂含一定量大蒜的飼料；C組小鼠_第三步：在_的情況下，飼養(yǎng)三組小鼠一段時間后，解剖觀察小鼠心肌梗塞情況（4）由以上材料我們得到如下生活啟示：食用大蒜的正確方法是_生吃熟食整瓣直接食用切片或壓碎后放置一段時間后食用煮熟烤熟ABCD17.H7N9是一種造成人、

9、禽類等患流行性感冒的正黏液病毒科病毒，它會造成急性上呼吸道感染，在世界各地常會有周期性的大流行某生物興趣小組為了探究該病毒的主要化學組成，做了如下實驗將病毒攪碎，稀釋成溶液實驗步驟、現(xiàn)象如下表：組別材料實驗試劑處理觀察內(nèi)容A破碎的病毒樣液斐林試劑藍色B破碎的病毒樣液蘇丹染液紅色C破碎的病毒樣液雙縮脲試劑紫色D破碎的病毒樣液甲基綠吡羅紅試劑紅色用雙縮脲試劑時C組實驗觀察到的顏色變化是紫色，這說明病毒的成分中含有_，這是因為_在A組實驗中，出現(xiàn)藍色說明_D組實驗現(xiàn)象是有紅色出現(xiàn)，說明_A組的處理條件是_該實驗的結論是_18.完成下面有關蛋白質(zhì)分子的概念圖19.甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比

10、馬鈴薯甜，為探究其原因，某興趣小組以甘薯塊根和馬鈴薯塊莖為材料，在不同溫度、其他條件相同的情況下處理30min后，測定還原糖含量，結果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見下表：處理溫度（）0102030405060708090甘薯還原糖含量（mg/g）22.123.325.837.640.547.454.768.945.328.6（1）淀粉水解為還原糖需要_的催化，溫度為70時甘薯還原糖含量最高，這是因為_（2）馬鈴薯不含還原糖的原因可能是_（3）為了確認馬鈴薯不含還原糖的原因，請完成以下實驗：實驗原理：略備選材料與用具：甘薯提取液（去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（去淀粉），本尼迪特試劑，

11、雙縮脲試劑，質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等（請選擇需要的材料和用具）實驗步驟：第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的馬鈴薯提取液第二步：70水浴保溫5min后，在A，B兩支試管中各加入_第三步：70水浴保溫5min后，在A，B兩支試管中再各加入_第四步：_實驗結果：（提示：只寫最可能的情況）_20.根據(jù)下圖化合物的結構分析回答下列問題：（1）該化合物中，表示_，表示_。（2）該化合物由_個氨基酸失去_個水分子形成，這種反應叫做_。（3）該化合物中的氨基酸種類不同，是由_決定的，其編號是_。（4）該化合物稱為_，含_個肽鍵，編號是_。答案解析部分

12、一、單選題1.【答案】B【解析】【分析】不含鈣和鉀的生理鹽水灌注蛙心，其收縮不能維持，而含少量的鈣和鉀的生理鹽水灌注時，蛙心可持續(xù)跳動數(shù)小時。說明鈣和鉀能夠維持蛙心跳，維持細胞正常的生命活動。2.【答案】C【解析】【解答】解：A、抗體體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的免疫作用，A錯誤；B、唾液淀粉酶體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的催化作用，B錯誤；C、胰島素體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的調(diào)節(jié)作用，C正確；D、血紅蛋白能夠運輸氧氣，體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的運輸作用，D錯誤故答案為：C【分析】蛋白質(zhì)的功能生命活動的主要承擔者：構成細胞和生物體的重要物質(zhì)，即結構蛋白，如羽毛、頭發(fā)、蛛絲、肌動蛋白；催化作用：如絕大多數(shù)酶；傳遞信息，即調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素；

13、免疫作用：如免疫球蛋白（抗體）；運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白3.【答案】D【解析】【解答】解：A.水是活細胞中含量最多的化合物，A不符合題意；B.植物幼嫩部分比老熟部分含水量多，B不符合題意；C.水是細胞內(nèi)良好的溶劑，可以參與許多化學反應，C不符合題意；D.越冬植物體內(nèi)的自由水和結合水比值下降，代謝減弱，D符合題意。故答案為：D【分析】1、活細胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有機物是蛋白質(zhì)。2、生物含水量因生物種類的不同而有所差別，一般來說水生生物含水量較陸生生物高；同一生物體的不同發(fā)育期含水量往往不同，年幼的個體比年老的個體含水量多。3、水在細胞中大多數(shù)以自由水的形式存在，一部分以結合

14、水的形式存在，結合水是細胞和生物體的重要組成成分，自由水是細胞良好的溶劑，是許多化學反應的介質(zhì)，參與細胞的化學反應，運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物等多種功能。自由水和結合水能夠隨新陳代謝的進行而相互轉化，自由水與結合水的比值與代謝強度有關，比值越高，細胞新陳代謝越旺盛。4.【答案】C【解析】【解答】解：、磷脂是構成細胞膜的重要成分，屬于；、儲存能量的分子，是脂肪的作用，屬于；、催化生物體內(nèi)的新陳代謝反應是酶的作用，屬于蛋白質(zhì)或RNA，不屬于；、具有保溫作用，是脂肪的作用，屬于；、具有生物學活性，對生命活動起調(diào)節(jié)作用，是固醇的作用，屬于；、具有免疫功能的為抗體等，屬于蛋白質(zhì)，不屬于；、維持內(nèi)環(huán)境的滲透壓

15、為無機鹽和蛋白質(zhì)等，不屬于則屬于脂質(zhì)物質(zhì)的生物學功能的是故答案為：C【分析】常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇脂肪是最常見的脂質(zhì)，是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還是一種良好的絕熱體，起保溫作用，分布在內(nèi)臟周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護內(nèi)臟器官磷脂是構成細胞膜的重要成分，也是構成多種細胞器膜的重要成分固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D膽固醇是構成細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運輸；性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成；維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收據(jù)此分析解答5.【答案】B【解析】【解答】解：性激素屬于固醇，而固醇屬于脂質(zhì)因此性激素屬于脂質(zhì)故選：

16、B【分析】脂質(zhì)的種類及其功能：功能分類化學本質(zhì)分類功能儲藏脂類脂肪儲藏能量，緩沖壓力，減少摩擦，保溫作用結構脂類磷脂是細胞膜、細胞器膜和細胞核膜的重要成份調(diào)節(jié)脂類固醇膽固醇細胞膜的重要成份，與細胞膜的流動性有關性激素促進生殖器官的生長發(fā)育，激發(fā)和維持第二性征及雌性動物的性周期維生素D促進動物腸道對鈣磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣磷的平衡6.【答案】B【解析】【解答】解：A、根據(jù)題干信息可知多肽鏈含有39個氨基酸，且是環(huán)狀的，所以有39個肽鍵，A錯誤；B、由于該多肽鏈是環(huán)狀的，所以氨基酸的基本結構上的所有氨基都發(fā)生反應了，所以在不考慮R基團的前提下，該多肽可能沒有游離氨基，B正確；C、由于該多肽鏈是環(huán)狀的，所

17、以氨基酸的基本結構上的所有羧基都發(fā)生反應了，又因為有4個谷氨酸（R基為一CH2一CH2一COOH），在不考慮其他氨基酸的R基團的前提下，該多肽至少有4個游離羧基，C錯誤；D、根據(jù)題干信息無法判斷有至多少種氨基酸，但是構成生物體的氨基酸只有20種，D錯誤故選：B【分析】蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈，再形成蛋白質(zhì)，該過程發(fā)生在核糖體題中多肽鏈含有39個氨基酸，且是環(huán)狀的7.【答案】C【解析】【解答】解：谷物曬干過程中中失去的主要是自由水，所以保留下來的主要是結合水故選：C【分析】本題主要考查水的存在形式，細胞中水的存在形式是自由水和結合水，種子曬干過程中失去的水主要是自由水

18、8.【答案】C【解析】【解答】氨基酸的分子式是C2H4O2N，已知甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，則甲硫氨酸的分子式是C5H11O2NS，A不符合題意；生活在沙漠中的仙人掌，細胞中含量最多的化合物是水，B不符合題意；兩個氨基酸縮合生成二肽和一分子水，這個水分子中的氫原子來自氨基酸的氨基和羧基，而氧原子來自于羧基，C符合題意；雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的空間結構，D不符合題意。故答案為：C【分析】1、氨基酸的不同就在于R基的不同，其它都相同，根據(jù)氨基酸結構通式，把甲硫氨酸的R基帶入到氨基酸的結構通式中代替R基，就會得到甲硫氨酸的分子式。2、細胞中含量最多的化合物是

19、水，細胞中含量最多的有機物是蛋白質(zhì)。3、氨基酸脫水縮合會失去一個分子的水，這個水分子中的氫原子來自氨基酸的氨基和羧基，而氧原子來自于羧基。4、高溫破壞了蛋白質(zhì)的空間結構從而使蛋白質(zhì)變性失活。9.【答案】A【解析】【解答】A、由于該多肽鏈是環(huán)狀的，所以氨基酸的基本結構上的所有氨基都發(fā)生反應了，所以在不考慮R基團的前提下，該多肽可能沒有游離氨基，A正確；B、根據(jù)題干信息可知多肽鏈含有39個氨基酸，且是環(huán)狀的，所以有39個肽鍵，B錯誤；C、由于該多肽鏈是環(huán)狀的，所以氨基酸的基本結構上的所有羧基都發(fā)生反應了，又因為有4個谷氨酸（R基為一CH2一CH2一COOH），在不考慮其他氨基酸的R基團的前提下，該

20、多肽至少有4個游離羧基，C錯誤；D、根據(jù)題干信息無法判斷有至多少種氨基酸，但是構成生物體的氨基酸只有20種，D錯誤。故答案為：A?！痉治觥康鞍踪|(zhì)的基本單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈，再形成蛋白質(zhì)，該過程發(fā)生在核糖體。題中多肽鏈含有39個氨基酸，且是環(huán)狀的。10.【答案】B【解析】【解答】A、脫掉其中的2個丙氨酸，在丙氨酸的兩側各斷裂一個肽鍵，因此肽鍵數(shù)目減少4個，A正確；B、此過程需要4個水分子參加水解，所以氧原子數(shù)目增加4個，B錯誤；C、斷裂四個肽鍵，即水解形成4個氨基和4個羧基，所以氨基和羧基分別增加4個，C正確；D、增加了4個水，則增加的氫原子數(shù)目為8，D正確。故答案為：B?！?/p>

21、分析】據(jù)圖可知：把圖中的兩個丙氨酸脫下來，共需要水解4個肽鍵；水解四個肽鍵，就需要4個水分子參加。二、多選題11.【答案】A,B,D【解析】【解答】核酸包括DNA和RNA，都由C、H，O、N和P元素組成，A符合題意；組成DNA的五碳糖是脫氧核糖，組成RNA的五碳糖是核糖，B符合題意；組成DNA的堿基是A、T、C和G，C不符合題意；核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，D符合題意。故答案為：ABD【分析】核酸是細胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，對于生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成具有重要作用。組成元素：C、H、O、N、P。組成核酸的基本單位是：核苷酸是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA為脫氧核糖、RNA為核糖）

22、和一分子含氮堿基組成；組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。組成DNA的堿基種類有4種：AGCT。組成RNA的堿基種類有4種：AGCU。12.【答案】B,C【解析】【解答】解：A、觀察種子中的脂肪，常用蘇丹染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見橘黃色的脂肪微粒，A正確；B、實驗最初幾天里，脂肪含量逐漸減少，最可能的原因是脂肪轉化為了糖類；種子萌發(fā)時首先必須進行大分子有機物的水解，這需要種子吸收大量的水分。干重增加應該是脂肪水解時加入的水的質(zhì)量，故導致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是氧，B錯誤；C、實驗第11d后，要使萌發(fā)種子的干重（含幼苗）增加，需提供陽光、

23、水分和礦質(zhì)元素等條件，C錯誤；D、題干中“黑暗環(huán)境中培養(yǎng)”，所以與自然條件下萌發(fā)生長的幼苗相比，上述種子萌發(fā)的幼苗無光合作用，D正確。故答案為：BC?！痉治觥扛鶕?jù)題意可知，種子始終放在黑暗條件中培養(yǎng)，因此種子沒有光合作用，只有呼吸作用；而題中提出“脂肪含量逐漸減少”，而曲線中看出，在前7天種子的干重在增加，這說明脂肪在不斷轉變成其它形式的有機物。種子萌發(fā)后期，細胞呼吸消耗有機物增多，使得干重減少。13.【答案】B,C,D【解析】【解答】A、脂肪需要使用蘇丹（蘇丹）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到兩個細胞之間的橘黃色（紅色）的脂肪顆粒，A正確；B、染色質(zhì)在光學顯微鏡下看不到，B

24、錯誤；C、洋蔥表皮細胞沒有葉綠體，C錯誤；D、流動鑲嵌模型指出，蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個磷脂雙分子層，并不是分布在脂雙層外面，科學家研究質(zhì)膜時，在電鏡下看到的兩條線是兩層磷脂分子層，D錯誤。故答案為：BCD?！痉治觥?、脂肪能用蘇丹染液染成橘黃色，蘇丹染液染成紅色。2、在分裂期，在光學顯微鏡下能夠看到染色體。3、葉綠體分布在葉肉細胞，幼莖的皮層細胞中。4、生物膜由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和少量糖類構成。脂質(zhì)：構成細胞膜的主要成分是磷脂，磷脂雙分子層構成膜的基本骨架。蛋白質(zhì)：膜的功能主要由蛋白質(zhì)承擔，功能越復雜的細胞膜，其蛋白質(zhì)的含量越高，種類越多，

25、蛋白質(zhì)的位置：有三種鑲在磷脂雙分子層表面；嵌入磷脂雙分子層；貢穿于磷脂雙分子層。據(jù)此答題。14.【答案】A,D【解析】【解答】纖維素只存在于植物細胞中，和果膠共同構成植物細胞的細胞壁，所以B錯誤；除了多糖、蛋白質(zhì)、脂肪這三類生物大分子外，核酸也是以碳作為基本元素，所以沒有碳就沒有生命，所以C錯誤；磷脂是構成細胞膜的主要成分，所以是細胞必不可少的脂質(zhì)；生物體內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。故答案為AD?！痉治觥勘绢}主要考查學生對細胞中糖類和脂質(zhì)的認識，要求學生了解動植物細胞所特有的糖類，明確脂質(zhì)的種類和生理作用，要求學生熟悉課本知識。15.【答案】A,B,D【解析】【解答】A、甲為氨基酸，是組成乙多肽的基本單

26、位，生物體內(nèi)構成蛋白質(zhì)的氨基酸總共20種，A正確；B、由圖可知，相對分子質(zhì)量減少的應為脫去的水的質(zhì)量以及氫的質(zhì)量的和，所以相對分子質(zhì)量比原來少（271-3）18+42=4832，B正確；C、核酸在蛋白質(zhì)的生物合成中具有重要作用，而丙為核苷酸，C錯誤；D、如果甲中的R為C3H5O2，則甲的分子式為C5H9O4N，兩分子甲脫一個水形成的化合物分子式為C10H16O7N，D正確。故答案為：ABD。【分析】分析題圖：甲是氨基酸，乙是蛋白質(zhì)分子，丙是核苷酸分子。核苷酸是合成DNA和RNA的原料。基因控制蛋白質(zhì)的合成，具體過程包括轉錄和翻譯。氨基酸經(jīng)過脫水縮合反應形成多肽，在經(jīng)過盤曲折疊形成相應的蛋白質(zhì)。

27、氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、水分子數(shù)之間的關系為：n個氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時，共脫去（n-m）個水分子；形成（n-m）個肽鍵，至少存在m個-NH2和m個-COOH，氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)；蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量氨基酸個數(shù)-（氨基酸個數(shù)-肽鏈數(shù)）18。三、綜合題16.【答案】探究大蒜對心肌梗塞的緩解效果；是否飼喂大蒜或蒜素半胱氨酸；心肌梗塞面積、心室肥大程度，心肌收縮力（答出任一點給分）；對照組；飼喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的飼料；其他條件相同且適宜；C【解析】【解答】解：（1）由題干信息和實驗步驟可知，該小組實驗目的是探究大蒜對心肌梗塞的緩解作用（2）根據(jù)實驗目的分析出實

28、驗的自變量是：是否飼喂大蒜或蒜素半胱氨酸；由題意可知，實驗的原理是蒜素半胱氨酸能減輕心肌梗塞癥狀，根據(jù)實驗原理分析出實驗的因變量是：心肌梗塞面積、心室肥大程度、心肌收縮力（3）由題意可知，A組不做任何處理，屬于對照組，B、C屬于實驗組，其中B組小鼠飼喂含一定量大蒜的飼料，C組小鼠飼喂等量的含一定量蒜素半胱氨酸的飼料（4）蒜素半胱氨酸經(jīng)酵素加熱后會失去作用，大蒜切開或壓碎一段時間后，其含有的蒜素半胱氨酸經(jīng)酵素（如胱硫醚連接酶）的作用，才會分解出有益物質(zhì)故要生吃、搗碎了吃，故選：C【分析】1、變量：實驗過程中可以變化的因素稱為變量，包括自變量、因變量和無關變量；自變量是想研究且可人為改變的變量稱為

29、自變量；因變量是隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量；無關變量是在實驗中，除了自變量外，實驗過程中存在一些可變因素，能對實驗結果造成影響，這些變量稱為無關變量2、生物實驗設計時應遵循對照原則和單一變量的原則3、分析題干信息，大蒜中含有抗氧化物質(zhì)能清除各種自由基，有保護心臟的作用；大蒜含有各種含硫的蒜素半胱氨酸分解并產(chǎn)生多種硫化物（如硫化氫），具有降低膽固醇作用；蒜素半胱氨酸能減輕心肌梗塞癥狀：梗塞面積、心室肥大減小，心肌收縮力增強17.【答案】蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應；流感病毒中無還原性糖的存在；流感病毒中有RNA存在；5060度水浴加熱；流感病毒的化學組成中有RNA和蛋白質(zhì)

30、【解析】【解答】解：雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應，用雙縮脲試劑時C組實驗觀察到的顏色變化是紫色，這說明病毒的成分中含有蛋白質(zhì)在水浴加熱的條件下，斐林試劑可與還原糖反應生成磚紅色沉淀，在A組實驗中，出現(xiàn)藍色說明流感病毒中無還原性糖的存在甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色，因此D組實驗現(xiàn)象是有紅色出現(xiàn)，說明流感病毒中有RNA存在用斐林試劑鑒定還原糖時需要5060度水浴加熱A說明該病毒不含還原糖，B說明該病毒不含脂肪，C說明該病毒含有蛋白質(zhì)，D說明該病毒不含DNA，但含有RNA，因此該實驗的結論是流感病毒的化學組成中有RNA和蛋白質(zhì)故答案為：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應流感

31、病毒中無還原性糖的存在流感病毒中有RNA存在5060度水浴加熱流感病毒的化學組成中有RNA和蛋白質(zhì)【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應（3）脂肪可用蘇丹染液（或蘇丹染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）（4）淀粉遇碘液變藍（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色18.【答案】如下圖所示：【解析】【解答】解：蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種元素組成，很多蛋白質(zhì)還含有P、S元素，

32、有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結構特點是每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫原子和一個側鏈基團由于氨基酸上的側鏈基團不同，所以構成氨基酸的種類最多有20種結構通式為：氨基酸在核糖體上通過脫水縮合的方式形成多肽，連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵，用化學式NHCO表示蛋白質(zhì)結構多樣性的原因是：組成不同蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)量不同，氨基酸形成肽鏈時，不同種類氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別蛋白質(zhì)結構多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性，而蛋白質(zhì)結構多樣性的根本原因是基因中堿基排列順序的多樣性故答案為：【分析】分析題圖可知，C、H、O、N元素組成蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈，肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成具有一定空間結構的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)結構多樣性決定其功能的多樣性；然后結合選項進行解答19.【答案】（1）淀粉酶；酶具有最適溫度（該酶的最適溫度是70）（2）不含淀粉酶（3）等量淀粉溶液；等量本尼迪特試劑試劑；沸水浴加熱煮沸