食品平安配送應(yīng)急預案匯總7篇

1、食品平安配送應(yīng)急預案匯總(7篇)_食品平安工作應(yīng)急預案 為了保障我園廣闊教職員工和幼兒的身體健康和生命平安，預防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時，能準時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品平安事故，把大事造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。 一、 狀況簡述 我園現(xiàn)有教學班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，平安重點問題是：食物中毒等食品事故。 二、成立食品平安事故領(lǐng)導小組，落實各部門職責 1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品選購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導小組。 2、園長助理、保健人員幫助醫(yī)療人員負責搶救工作。 3、食堂班長負

2、責保存好食物留樣。 三、建立準時逐級報告制度 教職員工和幼兒如發(fā)覺短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應(yīng)馬上向園平安領(lǐng)導小組匯報，平安領(lǐng)導小組接報后馬上匯報園長，并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)大事的處理。園領(lǐng)導則馬上向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級訓練主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門樂觀實行措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒緣由和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。 四、事故處置方法及詳細措施 一旦發(fā)覺有食物中毒的現(xiàn)象，幼兒園要馬上啟動應(yīng)急預案，實行搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。應(yīng)急

3、處理程序： 1、一旦發(fā)覺有食物中毒的現(xiàn)象，大事發(fā)覺人要馬上向平安領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時間組織人員，并即時啟動應(yīng)急預案，準時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，根據(jù)分工開展工作，并馬上將中毒人員送醫(yī)院搶救。 2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關(guān)人員進入食堂。 3、組織由園長助理保健人員、骨干老師組成的陪護隊伍，詳細負責陪護事宜。 4、穩(wěn)定幼兒心情，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。 5、準時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理狀況。 五、后期處置 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要愛護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、

4、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒供應(yīng)牢靠的狀況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。 食品平安配送應(yīng)急預案【篇二】 一、總則 (一)工作目的 為建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品平安事故的預防救助體系和運行機制，規(guī)范和指導應(yīng)急處理工作，有效預防、樂觀應(yīng)對、準時掌握食品平安事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地削減食品平安事故危害，保障公眾身體健康與生命平安，維護正常的.秩序，依據(jù)國家重大食品平安事故應(yīng)急預案(國辦函20 xx第86號)，縣重大食品平安事故應(yīng)急預案(試行)，結(jié)合流通環(huán)節(jié)食品平安的特點，制定本預案。 (二)工作原則 根據(jù)“

5、政府統(tǒng)一領(lǐng)導、職能部門協(xié)作、各方聯(lián)合行動”的食品平安工作原則，依據(jù)食品平安事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對流通環(huán)節(jié)重大食品平安事故實行分級管理;各級工商行政管理機關(guān)根據(jù)本預案規(guī)定，制定本地區(qū)工商系統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急預案，落實各自的職責。加強日常監(jiān)測，準時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的重大食品平安事故要做出快速反應(yīng)，準時啟動應(yīng)急預案，嚴格掌握事故發(fā)生，有效開展應(yīng)急處理工作，做好重大食品平安事故的善后處理及整改督查工作。 (三)適用范圍 本預案適用于在流通環(huán)節(jié)發(fā)生的(含可能發(fā)生的)危害人體健康及生命平安，并造成嚴峻.影響的重大食品平安事故。 本應(yīng)急預案適用下列狀況的重大食品平安事故： 1. 事故造成

6、1人以上死亡或者中毒人數(shù)超過30人以上的。 2. 發(fā)生自然災難狀況下或者全縣性重大活動期間出現(xiàn)死亡或者中毒人數(shù)超過20人以上的。 3. 事故處理涉及縣多個職能部門，需要實施統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)。 4. 事故緣由有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品風險，需要實施統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。 5. 事故性質(zhì)惡劣，有可能造成嚴峻.影響的。 二、應(yīng)急處理指揮機構(gòu)設(shè)置及其職責 (一)縣局應(yīng)當處理指揮機構(gòu)及其職責 1、重大食品平安事故應(yīng)急指揮及職責 重大食品平安事故發(fā)生后，縣局依據(jù)需要成立重大食品平安事故應(yīng)急指揮部(以下股稱應(yīng)急指揮部)及其辦公室，在縣局黨組的領(lǐng)導下，負責全縣工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)

7、節(jié)重大食品平安事故的應(yīng)急處理工作。應(yīng)急指揮部的主要職責如下： (1)依據(jù)國家、省、市重大食品平安事故應(yīng)急指揮部的指示，制定應(yīng)急處理措施。 (2)確定重大食品平安事故應(yīng)急處理工作的決策與指導看法。 (3)組織和協(xié)調(diào)全縣工商系統(tǒng)準時、穩(wěn)妥地開展重大食品平安事故預防和處理工作。 (4)負責報送重大食品平安事故的重要信息。 2、成員單位職責 公正交易股、辦公室(信息辦)、市場股、企個股、法制股、監(jiān)察室為縣局應(yīng)急指揮部成員單位。各成員單位職責是： (1)公正交易股(消保) 制定預防和處置重大食品平安事故應(yīng)急處理措施，指導督促各分局、工商所重大食品事故預防與處理工作，組織查處大要案件，協(xié)調(diào)協(xié)作政府有關(guān)部門

8、做好相關(guān)工作，負責指導各地查處在重大食品平安期間囤積緊促生產(chǎn)、生活物資，牟取非法收入，嚴峻擾亂市場經(jīng)濟秩序的違法行為及不正值競爭行為，參加大要案件的查處工作。 (2)辦公室 將各部門供應(yīng)的重大食品平安事故材料，根據(jù)有關(guān)程序和要求上報當?shù)卣蜕霞壒ど虣C關(guān)，并負責重大食品平安事故處置狀況，重大案件查處狀況的宣揚工作、正確引導輿論導向。 (3)市場股 負責組織、指導(分局)各所在重大食品平安事故期間對食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場等集中交易市場進行專項檢查，維護市場交易秩序。 (4)企業(yè)個私股 負責組織、指導(分局)各所在重大食品平安事故期間對涉案企業(yè)有關(guān)商標違法問題的依法查處工作及在重大食品平安事故期間

9、對涉案食品違法廣告依法責令停止發(fā)布和查處的主體資格進行核查，并對其違反企業(yè)個體工商戶、私營企業(yè)登記管理規(guī)定的行為依法進行查處。 (5)法制股 負責做好重大食品平安案件或者.廣泛關(guān)注的行政案件的行政復議工作，參加指導各重大食品平安事故有關(guān)法律、法規(guī)的討論和協(xié)調(diào)工作。 (6)監(jiān)察室 負責根據(jù)有關(guān)程序和權(quán)限，指導(分局)各所工商行政管理機構(gòu)調(diào)查處理有關(guān)責任單位和人民的責任。 三、縣局應(yīng)響應(yīng)措施 (一)重大食品平安事故發(fā)生(現(xiàn))后，事故發(fā)生縣局應(yīng)馬上向縣和市局報告，在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導和市局的指揮下，啟動相應(yīng)的應(yīng)急預案，根據(jù)要求落實防控措施，指揮調(diào)度，實施應(yīng)急保障。向有關(guān)部門、毗鄰或者說可能涉及縣局通報狀

10、況。 (二)事故發(fā)生在分局、各工商所的應(yīng)馬上向鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和縣局報告，在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的統(tǒng)一領(lǐng)導和 縣局的指導下，啟動相應(yīng)的應(yīng)急預案，根據(jù)要求落實防控措施，指揮調(diào)度，實施應(yīng)急保障。有關(guān)事故狀況準時向上級工商行政管理機關(guān)和相關(guān)部門報告和通報。 縣局對事故應(yīng)急處理工作賜予指導、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢查落實以及賜予有關(guān)方面的支持。 (三)先期處置 重大食品平安事故發(fā)生后，未啟動應(yīng)急預案前，事發(fā)地工商行政管理機關(guān)依據(jù)現(xiàn)場狀況，進行先期妥當處置，掌握事態(tài)。 (四)應(yīng)急等級的轉(zhuǎn)換 進入各級應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)后，應(yīng)急辦公室親密關(guān)注事態(tài)進展，匯總和分析有關(guān)狀況，準時向應(yīng)急指揮部報告。 (五)響應(yīng)終結(jié) 重大食品平安事故相關(guān)危急因素或者

11、說隱患消退后，應(yīng)急辦公室進行分析論證，現(xiàn)場監(jiān)測評價確無危害和風險后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報告應(yīng)急指揮部，經(jīng)應(yīng)急指揮部批準，應(yīng)急響應(yīng)終結(jié)。 應(yīng)急辦公室對重大食品平安事故發(fā)生單位、責任單位的整改工作進行監(jiān)督，準時跟蹤處理狀況，隨時通報處理結(jié)果。 食品平安配送應(yīng)急預案【篇三】 為維護廣闊餐飲消費者的生命平安，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品平安。依據(jù)滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品平安事故應(yīng)急預案的看法，結(jié)合我單位詳細狀況，特制定如下飲食平安應(yīng)急預案： 一、防止食物中毒的措施 (一)健全食物中毒報告制度 要仔細貫徹執(zhí)行滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品平安事故應(yīng)急預案的精神，以便準時實行防治措施。 (二)廣泛開展預防食物中毒

12、宣揚訓練 廣泛深化地開展預防食物中毒的宣揚，結(jié)合本單位的實際狀況，充分利用各種形式，宣揚普及有關(guān)的衛(wèi)生學問，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平，削減食物中毒發(fā)生。 (三)細菌性食物中毒的預防措施 (1)防止細菌對食品的污染：應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理，特殊是肉類，魚類和奶類等動物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生，定期進行身體檢查，發(fā)覺有不相宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)準時調(diào)換工作。 (2)掌握細菌的污染，掌握細菌生長繁殖措施，主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。 (3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主

13、要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必需充分加熱。 (四)化學性食物中毒的預防 (1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等外形相像，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強對有毒物品的管理。 (2)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的.容器，不得用來包裝或盛放食品。 (五)有毒動植物中毒的預防措施 有毒動植物往往與某些可食的食物相像，人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用，就會引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強宣揚，提高對有毒或無毒動植物的識別力量，防止誤食，對不能識別的有毒動植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認無毒才能食用。 二、發(fā)生食

14、物中毒的處理 (一)通報 發(fā)覺食物中毒事故，馬上通知單位負責人做好搶救預備，同時報食品藥品監(jiān)督管理局，事故嚴峻的報醫(yī)院急救電話120。 (二)緊急處理 1、開展緊急搶救工作; 2、負責車輛調(diào)度，把重病號送往醫(yī)院搶救; 3、愛護現(xiàn)場，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急任務(wù)。 (三)緣由調(diào)查 1、愛護現(xiàn)場，對可疑食物或有毒食物取樣封存; 2、協(xié)作防疫部門對留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品進行技術(shù)鑒定; 3、分析緣由，依據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的狀況進行綜合分析，確定事故緣由，吸取教訓。 (四)狀況匯報 依據(jù)事故的大小狀況，準時報上級有關(guān)單位。 食品平安配送應(yīng)急預案【篇四】 為了應(yīng)對公司突發(fā)性重大食品平安事故，依據(jù)國務(wù)

15、院突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例、中華人民共和國傳染病防治法、中華人民共和國食品平安法、食物中毒事故處理方法有關(guān)精神，制定本預案。 一、組織領(lǐng)導 成立食品平安大事應(yīng)急工作領(lǐng)導小組，由李紅英為組長，李小龍、梁軍任副組長。組員：各部門負責人，負責應(yīng)急處理突發(fā)性食品平安大事。 二、應(yīng)急預備 應(yīng)急領(lǐng)導小組建立與相應(yīng)疾病掌握機構(gòu)建立親密聯(lián)系，定期對相關(guān)人員進行應(yīng)急訓練和技能培訓。 三、疫情報告 1、有下列狀況之一者，各食品服務(wù)實體負責人在30分鐘內(nèi)向應(yīng)急工作領(lǐng)導小組組長報告狀況。 （1）發(fā)生或發(fā)覺不明緣由的群體性疾病的； （2）發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒大事的.； 2、應(yīng)急領(lǐng)導小組在1小時內(nèi)向行政部門報告。

16、3、各食品服務(wù)實體和個人對突發(fā)大事不許瞞報、謊報、緩報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。 4、接到報告的同時，馬上啟動應(yīng)急預案，領(lǐng)導小組成員各司其職，綻開對報告大事的調(diào)查核實，并協(xié)作公司及有關(guān)部門開展應(yīng)急處理工作。 四、應(yīng)急處理 1、應(yīng)急領(lǐng)導小組快速啟動應(yīng)急處理工作，組織專家對突發(fā)大事進行綜合評估，初步推斷突發(fā)大事的類型，提出啟動突發(fā)大事應(yīng)急預案的建議，并對突發(fā)大事的技術(shù)調(diào)查、取證、處置、掌握的詳細措施，分頭落實到位。 2、應(yīng)急預案啟動后，依據(jù)預案規(guī)定和職責要求，嚴格聽從公司突發(fā)大事應(yīng)急處理的統(tǒng)一指揮，全部到達規(guī)定崗位并實行有關(guān)的掌握措施。 3、依據(jù)突發(fā)大事應(yīng)急處理需要，進行人員疏散或隔離。同時，協(xié)

17、同食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)大事現(xiàn)場實行掌握措施，宣揚突發(fā)大事防治學問，準時對易感人群和其他易受損害的人群實行應(yīng)急接種、預防性投藥和群體性防護。 4、全力協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理局對突發(fā)大事進行調(diào)查、采樣、技術(shù)分析和檢驗，不得以任何理由拒絕。 五、法律責任 參照突發(fā)衛(wèi)生大事應(yīng)急條例執(zhí)行。 食品平安配送應(yīng)急預案【篇五】 一、目的 為確保我園師生的身體健康和生命平安，依據(jù)食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，必需切實加強學校食品衛(wèi)生平安工作，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關(guān)平安應(yīng)急工作預案如下： 二、平安措施 1、為保證全園師生的生命平安和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)

18、制定的各項管理制度：即食品衛(wèi)生制度、崗位責任制度、獎懲制度等。 2、工作人員必需持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴雪白色衣帽。 3、嚴格把好選購、保管、操作三個關(guān)口，選購的食物要新奇，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買;保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進三無產(chǎn)品。 4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責，責任到人，把食品平安工作作為平安工作的頭等大事長期抓好、抓落實。 5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后

19、沒有什么異樣方能供應(yīng)給同學，而且每餐的留樣要有記載。 6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清潔。 7、隨時提高警覺，留意每個環(huán)節(jié)把好關(guān)，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素養(yǎng)培育。 三、詳細處理方法 1、一旦發(fā)覺有什么特別狀況，一邊向衛(wèi)生監(jiān)督部門和園領(lǐng)導反應(yīng)，同時立刻與醫(yī)院和有關(guān)部門聯(lián)系或打120急救中心。 2、充分作好調(diào)查、登記事情的經(jīng)過緣由，盡快協(xié)作有關(guān)部門找出隱患的根源，盡快地核實狀況，要查個水清落實。 3、即時與父母、家屬聯(lián)系，主動協(xié)作父母及有關(guān)單位，爭取早

20、日查出事故緣由，要把危害掌握在最小范圍。 食品平安配送應(yīng)急預案【篇六】 一、食品衛(wèi)生平安關(guān)系到廣闊消費者的生命健康和企業(yè)的生死存亡，為有效預防、準時掌握和消退餐飲消費環(huán)節(jié)突發(fā)事故的危害，為提高保障本企業(yè)食品衛(wèi)生平安和處置突發(fā)大事的應(yīng)急力量，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和上級部門突發(fā)大事應(yīng)急預案，結(jié)合本企業(yè)實際，制訂該預案。 二、成立食品衛(wèi)生平安突發(fā)大事應(yīng)急預案處置小組，負責本企業(yè)食品平安突發(fā)大事應(yīng)急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關(guān)責任的處理工作： 組長： 副組長： 成員： 以上相關(guān)成員對各相關(guān)部門負責，并在組長領(lǐng)導下親密協(xié)作。 三、工作要求與工作職責： 1、提高熟悉，加強領(lǐng)導。各部門成員要以根據(jù)以人為本、平安第一、

21、統(tǒng)一領(lǐng)導、分級負責的指導原則，仔細做好食品平安突發(fā)大事的預防和應(yīng)急處置工作，確保消費者生命健康平安，維護消費者切身利益。 2、制定方案，提高應(yīng)急力量。制定本農(nóng)莊食品平安突發(fā)大事預防和應(yīng)急處理預案，各部門成員結(jié)合實際，根據(jù)應(yīng)急預案，加強應(yīng)急演練，熟識把握分級報告、人員救助、緣由分析、責任追究等應(yīng)急處置的詳細工作，提高處置突發(fā)大事的力量和水平。 3、工作職責與應(yīng)急措施：組長負責召集組織協(xié)調(diào)成員對突發(fā)大事的預防、掌握、應(yīng)急處置，保持與衛(wèi)生管理部門以及政府相關(guān)部門的親密溝通與聯(lián)系。一旦發(fā)生食品平安突發(fā)大事，相關(guān)成員必需馬上報組長，依據(jù)突發(fā)大事等級由組長報縣衛(wèi)生局以及縣食品平安突發(fā)大事應(yīng)急領(lǐng)導小組。同時

22、應(yīng)馬上啟動應(yīng)急預案，準時懇求政府應(yīng)急機構(gòu)實施應(yīng)急增援。 四、應(yīng)急措施： 1、加強日常監(jiān)測，依據(jù)就餐規(guī)律，親密留意就餐人員狀況，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)特別，相關(guān)人員應(yīng)第一時間報告組長。 2、接報后應(yīng)準時分析、評估和預警，對可能引發(fā)的重大食品平安事故，做到早發(fā)覺、早報告、早掌握，依據(jù)實際狀況相關(guān)成員按其分工，布置任務(wù)，在最短時間內(nèi)按預定方案執(zhí)行。 3、發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時，馬上停止食用可疑食物，并留意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。 4、可使用緊急催吐方法盡快排解毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時做好嘔吐物留樣待查。 5、盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治，并報衛(wèi)生部門。 6、事后應(yīng)依

23、據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導對場所物品進行消毒處理。 食品平安配送應(yīng)急預案【篇七】 為加強對突發(fā)食品平安大事應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導，仔細落實各項應(yīng)急處理措施，提高應(yīng)對食品平安事故的處理力量，有效預防、準時緩解、掌握和消退食品平安大事的危害，保障人民群眾身體健康和人身平安、特制定xxxx縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局重大食品平安事故應(yīng)急工作預案。 一、組織機構(gòu) （一）成立重大食品平安事故應(yīng)急指揮部（以下簡稱“應(yīng)急指揮部”），由局長任總指揮，主管副局長任副總指揮，稽查隊、質(zhì)量股、辦公室為應(yīng)急指揮部成員單位。應(yīng)急指揮部辦公室設(shè)在局辦公室，樊清利任辦公室主任。成員由局辦公室、稽查隊、質(zhì)量科負責人組成。應(yīng)急指揮部負責對食品平安事

24、故的統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮工作，履行下列職責： 1、討論制訂對相關(guān)食品平安事故應(yīng)急處理措施。 2、指揮、協(xié)調(diào)、檢查督導食品平安事故應(yīng)急處理工作，組織調(diào)動本局的有關(guān)技術(shù)力氣和相關(guān)資源，確保全局各項應(yīng)急處理措施落實到位。 3、協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門，建立必要的應(yīng)急協(xié)調(diào)通報聯(lián)系機制。 4、收集、整理、分析和上報有關(guān)情報信息和事態(tài)變化狀況，為縣政府決策供應(yīng)處置看法和建議。 5、向全局傳達、部署上級機關(guān)相關(guān)的各項命令。 （二）成立食品平安事故應(yīng)急指揮部和應(yīng)急工作分隊，局長任指揮和應(yīng)急分隊隊長，并履行下列職責： 1、根據(jù)市局要求在轄區(qū)內(nèi)組織落實食品平安事故應(yīng)急處理方案。 2、調(diào)動有關(guān)力氣和資源，開展詳細的應(yīng)急處置工作。

25、 3、準時向市局報告應(yīng)急工作完成狀況，提出工作建議。 4、協(xié)調(diào)與當?shù)卣约肮病⒐ど?、衛(wèi)生等相關(guān)職能部門的關(guān)系。 （三）質(zhì)量股在食品平安事故應(yīng)急處理中應(yīng)履行以下職責： 1、做好相關(guān)食品的抽檢工作，保證檢驗數(shù)據(jù)真實、精確。 2、幫助局開展食品質(zhì)量事故分析活動，為食品平安事故應(yīng)急預備工作供應(yīng)技術(shù)支持。 3、增加食品質(zhì)量問題分析力量，構(gòu)建應(yīng)對食品平安事故技術(shù)保障。 （四）應(yīng)急工作分隊人員：局長任隊長，主管局長任副隊長，成員為稽查隊，質(zhì)量股全體人員。 二、食品平安事故的分析 依據(jù)食品平安事故對人民群眾的危害范圍，將食品平安事故分為一般大事、重大大事和特大大事。 （一）一般大事是指單個生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)生

26、產(chǎn)加工、銷售的食品對身體健康造成較嚴峻損害，但不具有即時致死性的食品平安事故。 （二）重大大事是指部分企業(yè)或區(qū)域性行業(yè)性生產(chǎn)加工、銷售存在嚴峻質(zhì)量問題，可能對或以后對身體健康造成較嚴峻損害，但不具有即時致死性的食品平安事故。 （三）特大大事是指生產(chǎn)加工、銷售的食品具有毒性，能致人死亡或已致人死亡的食品平安事故。 三、食品平安事故的監(jiān)測 （一）對我縣食品生產(chǎn)加工、銷售企業(yè)實行產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，把握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況。 （二）縣局不定期巡查轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工、銷售企業(yè)，檢查企業(yè)是否存在違規(guī)使用非食用原料、超量或超范圍使用食品添加劑、銷售假冒偽劣食品等違法行為，摸清轄區(qū)內(nèi)食品平安狀況。

27、（三）通過群眾和消費者舉報制售假冒偽劣食品德為。 （四）依據(jù)上級部門或同級部門的食品平安信息通報，獵取平安信息。 （五）設(shè)立投訴電話，發(fā)動群眾監(jiān)督食品平安。 （六）關(guān)注有關(guān)媒體關(guān)于食品平安信息報道，拓寬食品平安信息來源。 四、食品平安事故的應(yīng)急處理 （一）一般大事三級狀態(tài) 1、馬上對相關(guān)食品生產(chǎn)銷售企業(yè)進行現(xiàn)場執(zhí)法檢查，發(fā)覺涉嫌食品平安事故的食品應(yīng)馬上扣押或封存，并進行抽樣檢驗，依法查處。質(zhì)量股保證執(zhí)法檢驗隨抽隨送，準時獵取檢驗報告。 2、對已進入市場流通的存在嚴峻食品平安事故的食品，要求生產(chǎn)者供應(yīng)經(jīng)銷商.，責令生產(chǎn)者馬上追回，對已售出的存在嚴峻食品平安事故的食品，責令經(jīng)銷者追回，并跟蹤處理不

28、合格食品。 3、對存在嚴峻食品平安事故的食品予以曝光。 4、依據(jù)實際視情支配對同類食品的監(jiān)督抽查和生產(chǎn)企業(yè)的現(xiàn)場執(zhí)法檢查，監(jiān)控食品質(zhì)量狀況。 5、應(yīng)急指揮部辦公室各成員的手機24小時開機，保證聯(lián)絡(luò)暢通，隨時履行相關(guān)監(jiān)督檢查檢驗職責。 6、局屬各有關(guān)股應(yīng)準時將應(yīng)急處理措施和工作狀況報告局應(yīng)急處理小組辦公室。 （二）重大大事二級狀態(tài) 在三級狀態(tài)的基礎(chǔ)上，做好如下工作： 1、進一步加大與相關(guān)食品有關(guān)的質(zhì)量監(jiān)督工作。 2、組織區(qū)域或行業(yè)的質(zhì)量專項整治，嚴峻打擊制售存在嚴峻食品平安事故食品的不法行為。發(fā)覺食品存在嚴峻食品平安事故的，責令生產(chǎn)者、銷售者強制回收，并跟蹤回收及處理狀況。 3、向消費者發(fā)布食品

29、平安消費警示、消費提示。 4、局屬各有關(guān)單位按要求準時將應(yīng)急處理狀況報告應(yīng)急處理小組辦公室。 5、稽查隊、質(zhì)量股建立24小時值班制度，支配領(lǐng)導和相關(guān)人員進行值班，對相關(guān)食品準時查處準時檢驗。 （三）特大大事一級狀態(tài) 在二級狀態(tài)的基礎(chǔ)上，做好如下工作： 1、責令有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)馬上停產(chǎn)。 2、對涉嫌有毒食品，必需責令生產(chǎn)者全部追回銷毀，并報告市政府、組織各方力氣全力以赴追回全部有毒食品。對受害者要取得衛(wèi)生部門協(xié)作，準時進行救治。 3、對相關(guān)食品的生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)進行拉網(wǎng)式大清查，發(fā)覺涉嫌有嚴峻質(zhì)量問題的食品應(yīng)馬上封存，抽樣檢驗，依法查處。 4、馬上向.公布有毒食品的相關(guān)狀況，動員.輿論進行廣泛宣揚，防止有毒食品擴散，避開消費者誤用。 5、在特大大事處理期間，應(yīng)當每天向縣政府報告有毒食品清查和進展狀況。 6、稽查隊24小時專人值班，有關(guān)狀況隨時報告，對大案要案可根據(jù)“急事急辦，特事特辦”的原則直接上報，保證人員隨時到位，信息準時流通。 五、應(yīng)急救援工作程序 1、質(zhì)量股發(fā)覺食品平安項目不合格的，應(yīng)馬上報告局應(yīng)急指揮部辦公室，由應(yīng)急指揮部辦公室轉(zhuǎn)交稽查隊依法查處；我局在日常監(jiān)督檢查中發(fā)覺食品涉嫌嚴峻平安事故，在依法查處的同時馬上上報當?shù)卣褪芯謶?yīng)急指揮部辦公室。 2、總指揮召集應(yīng)急指揮部辦公室